羊排和羊腿哪個(gè)好吃
肝膽排毒養(yǎng)生哪個(gè)季節(jié)好。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“羊排和羊腿哪個(gè)好吃”，希望能為您提供更多的參考。
羊肉是生活中比較常見(jiàn)的肉類，具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)功能。羊肉的吃法多種多樣，可以爆炒、煲湯、燒烤等。羊肉的部位不同，吃法也是不一樣的，羊排和羊腿算是比較好的兩個(gè)部位，蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)成分也不盡相同，很多人在選擇的時(shí)候無(wú)從下手。那么，羊排和羊腿哪個(gè)好吃？下面咱們就來(lái)看看吧。
前羊腿好吃還是后羊腿
后腿，前腿肉的特點(diǎn)是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。由于前腿包括前胸和前腱子的上部，羊胸肉更嫩，可以有多種烹飪方法，如燒、燉、醬、煮等，做出來(lái)的羊肉味道會(huì)更好，后腿肉比較方正。大部分是瘦肉，只有底下一點(diǎn)肥油。很好區(qū)分的。一般都是用前腿肉做餃子餡或者燉著吃，五花肉也可以做肉餡，不過(guò)現(xiàn)在人吃肥肉的不多了，主要是燉紅燒肉，或者燉菜。后腿肉，主要是炒著吃。
羊腿肉怎么做好吃
胡蘿卜燜羊腿
材料：羊腿肉，胡蘿卜，姜，桂皮，八角，草果，陳皮
做法
1、干鍋瀑姜，下羊腿肉干炒至變色備用
2、除胡蘿卜外的所有材料放高壓鍋，加生抽，老抽，料酒，鹽
3、上氣后轉(zhuǎn)小火30分鐘，下胡蘿卜，轉(zhuǎn)入砂煲至胡蘿卜熟
紅燜羊腿
材料：羊肉，蔥，姜，蒜，辣椒，桂皮，草果，八角，紅棗，料酒，生抽，老抽
做法
1、砍骨后的羊腿切大塊，沖洗干凈
2、燒一大鍋熱水，放姜片、蔥段、料酒和少量醋，再放入羊肉，煮至出大量血沫時(shí)趁熱用涼水徹底沖洗干凈，裝盆備用
3、依次放入香料、蔥白、姜片、大蒜和干辣椒，爆出香味后，放入羊肉翻炒，稍多炒一會(huì)，把羊肉的水分炒干
4、烹入幾滴香醋，再放料酒、老抽、生抽繼續(xù)翻炒，要多炒一會(huì)讓羊肉上色，聞到很香的時(shí)候，加入適量熱水，再次煮開(kāi)后，放紅棗和蔥葉，移入砂鍋，小火保持微微沸騰，燉約兩個(gè)半小時(shí)。
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每到冬天，很多的家庭都會(huì)準(zhǔn)備一些羊肉。因?yàn)檠蛉饩哂泻芎玫淖萄a(bǔ)效果，是冬季最佳的養(yǎng)生食材。但是大家知道嗎，羊肉當(dāng)中，羊排雖然很好吃，但是大家在燉羊排的時(shí)候，加入一些其他的食材，也是非常不錯(cuò)的選擇哦。那么，羊排燉什么好吃呢?下面我們來(lái)看一下吧!
原料:羊排(最好是帶骨頭的,腿部為佳),大蔥,干香菇,胡蘿卜,八角,桂皮,干紅辣椒,鹽,糖,生抽,老抽,水.
做法:鍋內(nèi)放油,油溫后放入干紅辣椒,八角,大蔥段,水發(fā)后切成片狀的香菇,略炒,然后放入羊排同炒,等羊肉表面略白,加入水,生抽,少量老抽,桂皮,糖,煮至水開(kāi),再放入切成滾刀塊的胡蘿卜燉熟,起鍋點(diǎn)加鹽調(diào)味.加入孜然去燉,味道更香
羊排燉蘿卜
羊排先用滾水燙過(guò)，撈出來(lái)洗干凈血蒙什么的，鍋里多當(dāng)水，下羊排，花椒，大料，蔥姜蒜三兄弟，干辣椒，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，燉一個(gè)小時(shí)，然后下蘿卜塊，再接著燉40分鐘左右，也可以蘿卜羊肉一起下，放點(diǎn)鹽，胡椒粉，就可以吃了。
像清湯燉這些東西，一定要燉的爛，這樣肉爛，湯鮮，蘿卜軟，吃一碗，出點(diǎn)汗。
烹飪方法
1.將羊排用刀改成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的長(zhǎng)條，先用冷水浸泡1個(gè)小時(shí)，去凈血水，再用熱水焯一下，撈出沖涼。冬菇、冬筍切片焯水后沖涼待用。
2.勺置火上，放少許底油，加入川椒、冬菇、冬筍、姜片一起煸炒，烹放料酒，放入羊排，加入鮮湯50克，燉制15分鐘，加精鹽、味精、糖、雞精，再用小火燉20分鐘，出勺即成。
山藥燉羊排有益氣補(bǔ)虛、開(kāi)胃健脾的功效，可很多人不接受，因?yàn)橛憛捬蛉獾碾?。去除膻味其?shí)很簡(jiǎn)單，只要在燉羊肉時(shí)加一點(diǎn)陳皮或干山楂片即可，提醒大家，燉羊排一定不能先放鹽，待肉燉爛后才能放，否則會(huì)出現(xiàn)羊排燉不爛的情況。
具體步驟：1.山藥(最好是鐵棍山藥)去皮洗凈切滾刀塊。2.羊排剁小塊焯水。3.把羊排、陳皮、蔥段姜片放入砂鍋(也可用電飯鍋、炒鍋，反正不能用高壓鍋)內(nèi)，倒些料酒，加滿水后小火開(kāi)燉。4.一小時(shí)后羊排差不多爛了，再放山藥,放點(diǎn)鹽、胡椒粉調(diào)味，等山藥燉到軟糯時(shí)就OK啦。
羊排是生活中容易購(gòu)買的到的食材，其含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常多的，利于人體進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。如果身體出現(xiàn)貧血和氣虛的情況，可以適當(dāng)?shù)氖褂靡恍┭蛉狻Ｑ蚺抛龇ㄏ鄬?duì)是比較繁瑣的，因?yàn)橐コ蛉庵械碾?，還要羊肉更加入味，就要烹煮更長(zhǎng)的時(shí)間。羊排的做法可能大家多見(jiàn)的是烤，因?yàn)榭镜姆绞娇梢宰屟蛉飧酉隳?，其?shí)除了烤羊排外，炸羊排也是非常不錯(cuò)的，主要是大家在家中也可以制作。
要說(shuō)羊肉身體上哪一個(gè)部位最好吃莫過(guò)于羊排部位，羊排部位就相當(dāng)于豬肉排骨部位，這個(gè)位置的肉不肥不瘦，并且還有大量的骨髓存在吃起來(lái)十分過(guò)癮的。在街上購(gòu)買大塊大塊的凍羊，回家之后，就一定要來(lái)好好學(xué)習(xí)到關(guān)于凍羊排的制作方法，才能夠制作出令人垂涎三尺的美味羊排。
羊排的做法大全：蒜泥羊排
羊排1000克。熟芝麻5克，蔥段、姜片各150克，精鹽3克，味精2克，蒜泥15克，花椒、紹酒、紅油、八角、丁香、香草、草果、千里香、胡椒、孜然、白糖、雞粉各適量。
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1、將羊排洗凈，用八角、丁香、香草、草果、千里香、精鹽、味精、紹酒、胡椒、姜片、蔥段、花椒、孜然腌漬12小時(shí)。
2、向鍋中倒入適量清水，放入羊排氽燙1分鐘，撈出來(lái)控干水分，裝盤，放入鍋中蒸30分鐘。
3、將蒜泥、紅油、白糖、味精、雞粉、熟芝麻放入碗中，拌勻，食用羊排時(shí)蘸食即可。
香炸羊排怎么做
羊排1000克。蔥段、姜片各10克，八角5粒、精鹽、紹酒各1大匙，胡椒粉1小匙，孜然、芝麻、辣椒粉各2小匙、淀粉100克，色拉油750克(約耗50克)。味精、雞粉適量，老湯3000克。
1、將羊排放入清水中浸泡1小時(shí)，沖凈血水，放入鍋中，加入老湯、精鹽、蔥段、姜片、八角煮至九分熟、撈出備用。
2、將煮熟的羊排用孜然、芝麻、辣椒粉、味精、雞粉、胡椒粉、紹酒腌至入味，再加入淀粉拌勻待用。
3、鍋中加油燒至六成熱，放入羊排炸至金黃色，撈出瀝油，即可裝盤上桌。
羊排是很多人都比較喜歡吃的一種羊的肋骨，它口感非常好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常不錯(cuò)，一般情況下很多人都比較喜歡吃煎羊排，在吃煎羊排的時(shí)候一定要注意去腥，在煎羊排的時(shí)候準(zhǔn)備檸檬，有很好的去腥的效果，還有提鮮的作用，下面我們就來(lái)了解一下羊排怎么煎好吃又簡(jiǎn)單。
羊排怎么煎好吃又簡(jiǎn)單
食材主料：羊排500g、檸檬1個(gè)輔料：油適量、鹽適量、淡奶油適量、干薄荷適量、大蒜適量、白砂糖適量、蜂蜜適量、生抽適量步驟1.將羊排洗凈擦干水分，薄荷洗凈瀝干水分待用2.準(zhǔn)備好檸檬和淡奶油3.將大蒜去皮切成丁4.將羊排放入盤中，然后倒入檸檬汁和切小的薄荷葉和少許的鹽腌制20分鐘5.取凈鍋，鍋熱后倒入芥花籽橄欖油，6.油熱后下腌制好的羊排7.煎熟后取出8.在煎好羊排的鍋中下切碎的蒜，煸炒出香味9.加入腌制羊排的剩料，再加淡奶油+生抽+糖燒開(kāi)后收汁，關(guān)火后淋上蜂蜜10.取盤放上羊排，澆上醬料就OK了11.上桌開(kāi)吃~
吃羊排的好處
羊排性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
羊排營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。
羊排含有豐富的蛋白質(zhì),其含量較豬肉牛肉高。
羊排與豬肉忽和牛肉比,鈣、鐵、維生素C含量更多。
羊排具有獨(dú)特的膻味,主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞?去掉脂肪之后,羊排便不會(huì)再有膻味。
有些人對(duì)青魚和草魚分不清楚，只是這兩種魚在生活中比較常見(jiàn)，也是經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上的魚類，肉質(zhì)鮮嫩，像我們平常吃的酸菜魚、烤魚和水煮魚等基本上都是使用草魚或是草魚，雖然吃的比較多，見(jiàn)得次數(shù)也很多，依然分不清哪種是草魚和青魚，那么這兩種魚哪種更好吃呢？
青魚和草魚哪個(gè)好吃
青魚和草魚的外形有些相似，也都是比較常見(jiàn)的吃食，那么哪一種更好吃呢？其實(shí)這可得看各人的口味了，草魚的肉嫩而不膩，青魚的肉質(zhì)肥嫩，味鮮腴美，各有各的特色，但是二者都很適合制成酸菜魚，絕對(duì)是爽滑又美味的。
青魚和草魚都是可以紅燒、干燒、清燉、糖醋或切段熏制，也可加工成條、片、塊制作各種菜肴，做法是十分靈活的，相信只要功夫到家，做出來(lái)的菜肴一定都很好吃。
具體青魚和草魚哪一種更好吃，其實(shí)是沒(méi)有定論的，相信只有兩個(gè)都吃過(guò)的人才最有發(fā)言權(quán)，而且這還不能代表大家的口味，如果你想知道自己到底最愛(ài)吃哪種魚，不妨都試試吧，說(shuō)不定你的口味更加獨(dú)特呢！
青魚和草魚有什么區(qū)別
青魚和草魚都是十分常見(jiàn)的魚類，那么二者有哪些區(qū)別呢？如果你是臉盲，不妨看看下面這些分辨方法吧，一定能夠讓你一眼就看出是青魚還是草魚。
【顏色區(qū)別】：草魚的顏色是呈淡黃色的，鱗片比較清晰，而青魚的身體和魚鰭都呈灰黑色。
【頭部區(qū)別】：草魚的嘴巴是呈圓弧形的，而青魚的頭比較尖。
【個(gè)頭區(qū)別】：如果處于差不多生長(zhǎng)周期的話，一般青魚的個(gè)頭是比草魚大的。
【價(jià)格區(qū)別】：青魚的價(jià)格要比草魚貴。
【習(xí)性區(qū)別】：草魚生活在水的中層，主要吃水生植物的莖和葉衛(wèi)生，而青魚生活在水的下層，主要以螺、蚌等水底動(dòng)物為食。
青魚和草魚哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
青魚和草魚的營(yíng)養(yǎng)都很不錯(cuò)，那么誰(shuí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高呢？讓我們一起來(lái)看看青魚和草魚的營(yíng)養(yǎng)成分吧。
【青魚】
青魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，在每100克青魚中，含蛋白質(zhì)15.8～20.1克，脂肪2.6～5.2克，磷171～246毫克，鎂32毫克，鋅0.94毫克，硒37.69微克，維生素總E0.81毫克。它含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，同時(shí)還有豐富的微量元素，硒、碘等成分能夠幫助身體抗衰老，還有抗癌的功效。
青魚中的核酸含量也很豐富，而核酸是我們?nèi)梭w細(xì)胞必須的物質(zhì)，它可以幫助延緩衰老。
青魚中還含有二十碳五烯酸（EpA）與二十二碳六烯酸（DHA），這兩種物質(zhì)是十分寶貴的，EpA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用，而DHA對(duì)大腦細(xì)胞的生長(zhǎng)發(fā)育十分有益，說(shuō)明青魚是一種健腦補(bǔ)腦的食物。
而青魚還能幫助我們的身體補(bǔ)充鋅，缺鋅會(huì)造成精神狀態(tài)不佳，甚至導(dǎo)致智商低下，還會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)高度不足、創(chuàng)傷難以愈合等病變，經(jīng)常補(bǔ)充含有鋅的食物可以避免這些。
【草魚】
草魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)于血液循環(huán)是很有利的，是心腦血管疾病患者很好的保健食物。
草魚中含有豐富的硒元素，可以幫助我們抗衰老，具有美容保養(yǎng)的功效，而且對(duì)于腫瘤也是有一定的防治功效的哦！
草魚的肉質(zhì)細(xì)膩，對(duì)于食欲不振和身體較為瘦弱的人是不錯(cuò)的食物，可以幫助增進(jìn)食欲，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，讓身體更加強(qiáng)壯。
鯖魚和鲅魚是比較常見(jiàn)的兩種海魚，也是兩種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物。不少人都想知道，鯖魚和鲅魚，哪個(gè)口味更好。好吃不好吃，最終還是得食用者說(shuō)了算，得依據(jù)個(gè)人的口味而言。鯖魚和鲅魚是有著一定的區(qū)別的，當(dāng)然兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下鯖魚與鲅魚的相關(guān)知識(shí)！
一、鯖魚和鲅魚的區(qū)別
1、體高
鯖魚魚體較高，呈橢圓狀；鲅魚魚體較長(zhǎng)，呈圓狀。
2、背鰭
鯖魚兩個(gè)背鰭間距較遠(yuǎn)；鲅魚兩個(gè)背鰭緊靠。
3、尾鰭
鯖魚尾鰭上下各有5個(gè)小脂鰭；鲅魚尾部上下各有8－9個(gè)小脂鰭。
4、顏色
鯖魚背部呈青黑色，有不規(guī)則的深藍(lán)色斑紋，腹部淡黃色；鲅魚背側(cè)為黑藍(lán)色，并有許多黑色圓形斑點(diǎn)，腹側(cè)銀灰色，腹部為灰白色。
二、鯖魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鯖魚是一種典型的高蛋白、低脂肪的魚類品種，而且其所含有的蛋白質(zhì)比較容易被人體消化、吸收，所以是比較適合那些需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群食用的。
2、鯖魚所含有的微量元素含量是比較高的，主要包括鐵、鈣、磷、鈉、鉀等，這些元素雖然人體的需求比較少，但是卻是不可缺少的。
3、鯖魚的心含細(xì)胞色素C、維生素C等，胃粘膜含透明質(zhì)酸酶、維生素B1、2等，胰腺含胰島素。
4、精巢含魚精蛋白，卵含磷脂、固醇、神經(jīng)磷脂等，肝含維生素A、D等。
5、魚油中富含EpA、AA、是防止動(dòng)脈硬化，防止腦血栓及心肌梗塞等心腦血管病的重要成分。
三、鲅魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鲅魚肉多刺少，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)緊密，呈錐子狀，大概與它游泳較快有關(guān)。除鮮食外，也可加工制作罐頭和咸干品。青島人喜歡做熏魚，鲅魚是最佳選擇，風(fēng)味獨(dú)特的熏鲅魚，是佐酒下飯的美味佳肴。每百克肉含蛋白質(zhì)19克多、脂肪2.5克，肉堅(jiān)實(shí)味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。其肝是提煉魚肝油的原料。
雖然在大多數(shù)人的眼中看來(lái)，大部分的魚吃起來(lái)口感都是差不多的，可是從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，每一種魚中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分卻是不同的。而鯰魚和草魚是在人們生活中會(huì)經(jīng)?？匆?jiàn)的兩種魚種類，不少人在購(gòu)買魚的時(shí)候也會(huì)困擾是選擇鯰魚還是草魚，所以鯰魚和草魚哪一種會(huì)更好吃?
鯰魚比草魚做法更加簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比草魚更高。
營(yíng)養(yǎng)值：
1、鯰魚：鯰魚味甘性溫，有補(bǔ)中益陽(yáng)，利小便，療水腫等功效。鯰魚營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
2、草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。
鯰魚簡(jiǎn)介：鯰魚，動(dòng)物界-脊索動(dòng)物門-脊索動(dòng)物亞門-輻鰭魚綱-鯰形目-鯰科-鯰屬-鯰魚種。嘴上共4根胡須，上長(zhǎng)下短，肉食性，多為野生，對(duì)水質(zhì)要求不高，可人工養(yǎng)殖。生長(zhǎng)速度較快，某些品種能長(zhǎng)到很大。
草魚簡(jiǎn)介：草魚屬鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬。草魚的俗稱有：鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根(東北)、厚子魚(魯南)、海鯇(南方)、混子、黑青魚等。
生活中我們經(jīng)常吃魚，基本平均每一兩天都會(huì)吃一次，雖然吃的多，但對(duì)于魚的種類往往傻傻分不清，很多喜歡吃魚，但是在草魚和黑魚的選擇上不知道怎么決定，不清楚哪種更好吃，其實(shí)這兩種魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，但是草魚的肉質(zhì)比黑魚更嫩一些，而黑魚是肉食性魚類，比較兇猛，那么這兩種魚哪種更好吃呢？
草魚肉比黑魚肉嫩。
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；
2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用；
3、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。
但黑魚味道鮮美，非常有營(yíng)養(yǎng)，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。
1、黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
2、適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視黑魚為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血；
3、黑魚有祛風(fēng)治疳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區(qū)常有產(chǎn)婦、風(fēng)濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。
黑魚的生長(zhǎng)環(huán)境
1、低層魚類：黑魚為營(yíng)底棲性魚類，通常棲息于水草叢生、底泥細(xì)軟的靜水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水庫(kù)、池塘等水域內(nèi)，時(shí)常潛于水底層，以擺動(dòng)其胸鰭來(lái)維持身體平衡。
2、適應(yīng)性強(qiáng)：黑魚對(duì)水體中環(huán)境因子的變化適應(yīng)性強(qiáng)，尤其對(duì)缺氧、水溫和不良水質(zhì)有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，當(dāng)水體缺氧時(shí)，它可以將頭露出水面，后部側(cè)扁。頭長(zhǎng)，前部略平扁，后部稍隆起，借助在鰓腔內(nèi)由第一鰓弓背面的上鰓骨和舌頜骨伸展出的骨片組成的鰓上器，直接呼吸空氣中的氧氣，因此即使在少水和無(wú)水的潮濕地帶，也能生存相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間，當(dāng)溫度范圍為10°C到黑魚15°C時(shí)，能離開(kāi)水面達(dá)3到4天。
3、溫度環(huán)境：黑魚的生存水溫為0-41℃，最適水溫為16-30℃，當(dāng)春季水溫達(dá)到8℃以上時(shí)，常在水體中上層活動(dòng)，夏令季節(jié)活動(dòng)于水體的上層，秋季水溫下降到6℃以下時(shí)，游動(dòng)緩慢，常潛伏于水深處，冬季水溫接近0℃時(shí)，則蟄居在水底泥中停食不動(dòng)。
4、跳躍能力：黑魚具有很強(qiáng)的跳躍能力，當(dāng)天氣悶熱、下雨漲水時(shí)，往往會(huì)躍出水面，沿塘堤岸逃逸，在有流水沖擊時(shí)也會(huì)激起魚躍而逃跑，若其生活的池塘餌料不足時(shí)，亦會(huì)向他池轉(zhuǎn)移，轉(zhuǎn)移時(shí)其身體似蛇形，緩緩向前移動(dòng)。
章魚的外形和魷魚的外形是非常相似的，所以有很多人在買魚的時(shí)候會(huì)分不清這兩種魚，但其實(shí)這兩種魚他們都有很多的魚爪，也就是被我們稱作為魚須的位置，在吃烤魷魚的時(shí)候，我們也可以吃烤章魚，這兩種魚的味道吃起來(lái)是很相近的，那么魷魚和章魚哪個(gè)更好吃呢?
章魚和魷魚的區(qū)別
不少媽媽買海產(chǎn)品的時(shí)候都可能會(huì)發(fā)覺(jué)有兩種東西難以區(qū)分，那就是章魚和魷魚。兩者也很常見(jiàn)，但是仍然有不 少人容易將它們混淆。其實(shí)仔細(xì)看你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，章魚和魷魚的區(qū)別還是很明顯的。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，從外形上來(lái)看，章 魚頭圓圓的，長(zhǎng)著八只腳，腳上都有很多吸盤，而且會(huì)噴出黑色的墨汁。而魷魚一般有個(gè)近乎菱形的“大頭”， 它是圓錐形的，白色的身體是長(zhǎng)著不少褐色的斑點(diǎn)，比章魚要多兩只腳。章魚和魷魚都是美味又受歡迎的海產(chǎn)品 ，可是兩者本質(zhì)上還是有很大區(qū)別的哦!
章魚和魷魚的區(qū)別 經(jīng)常被混淆
章魚和魷魚的區(qū)別也不僅僅體現(xiàn)在外形，兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有所不同。章魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元 素，能補(bǔ)血益氣。而魷魚中的蛋白質(zhì)含量雖然很高，但是脂肪含量卻很低，非常適合減肥人士食用。
魷魚也是一 種補(bǔ)腦良品，多吃能有效預(yù)防心血管疾病。章魚和由于都是頭足綱的動(dòng)物，但是兩者的足的數(shù)量不同。章魚也叫 “八爪魚”，魷魚也稱柔魚、槍烏賊，章魚和由于的肉都很鮮美。因此在選購(gòu)這兩種海產(chǎn)品時(shí)大家可要仔細(xì)看清 楚啦，另外也可以根據(jù)兩者不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值選擇自己需要的來(lái)吃。
天氣炎熱的夏天，人們經(jīng)常喜歡吃的食物就是燒烤。冰鎮(zhèn)的啤酒和燒烤搭配在一起，就是最美的食物。而有的人吃燒烤最喜歡吃的是羊排，因?yàn)檠蚺诺娜馐亲铛r美的。所以受到很多人的喜歡，只是羊排的吃法也有很多種，那么在夏天，天氣非常炎熱。所以烤羊排備受歡迎。但是應(yīng)該注意的是烤羊排的火候問(wèn)題。那么夏天吃羊排怎么做好吃呢？
咖喱羊排
材料:
羊排, 咖喱,香菇,啤酒,鹽,糖,味精。
制作方法:
首先把羊排放入鍋中,鍋內(nèi)就不要放油了。直接倒入羊排就好了。
然后用大火炒，等到羊排有點(diǎn)變焦地時(shí)候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、鹽和糖。
然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆蓋住哦。在用大火燒。啤酒燒干就好了。
辣味紅酒烤羊排
材料：
特選羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉(pENNE )20克,青蘆筍6支,Abasco辣椒醬4滴,辣椒粉2茶匙,紅糖粉2大匙,紅酒醋1。5大匙,番茄醬2大匙,鹽2茶匙,清水1大杯,橄欖油1大匙,橄欖油,紅酒1大杯
做法：
1。將材料均勻混合，腌漬羊肋排，大約半天或一天
2。滾水煮熟尖管通心粉，待涼備用
3。青蘆筍整支川燙，待涼備用
4。用橄欖油熱鍋煎羊肋排，加入紅酒，然后以中火煎3分鐘
5。烤箱預(yù)熱，將煎五分熟的羊肋排送進(jìn)220°C的烤箱烤15~20分鐘
6。利用煎羊肋排的油鍋加熱腌醬，以中火收乾汁液，使其濃稠
7。取出羊肋排，將通心粉與清蘆筍置於盤緣并淋上醬汁與辣椒粉即可食用。
紅燒羊排
原料：
羊排骨750克，蘿卜100克，紅棗、蔥段、姜塊、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒醬 、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。
制作：
① 將羊排骨洗凈剁段，蘿卜洗凈切塊，香菜洗凈切段。
② 鍋內(nèi)添水燒開(kāi)，放入羊排骨和蘿卜同煮，熟后撈出備用。
③ 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔胧[姜爆鍋，放入辣椒醬、紅棗、老抽、白糖、胡椒粉及適量清水，燒開(kāi)后放入羊排骨，用慢火燒至熟爛，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻勻出鍋即可。
特點(diǎn)：羊肉酥爛，味美可口。
芝麻羊排
原料：
羊排、芝麻、鹽、雞精、孜然、辣椒粉、椒鹽、淀粉、雞蛋、姜蔥蒜、辣椒醬、色拉油。
做法：
1。將羊排放入冷水鍋中，加入蔥姜蒜，用旺火燒開(kāi)，改用小火將羊排煮熟，然后取出，將凈肉剔下;
2。將剔下的羊肉拍上淀粉，掛上打好的雞蛋糊，蘸上芝麻待用;
3。坐鍋點(diǎn)火倒入色拉油，燒至七成熱時(shí)，放入準(zhǔn)備好的羊肉，炸至金黃色時(shí)出鍋，改刀擺放到盤中;
4。將孜然、辣椒面、椒鹽調(diào)和拌勻，蘸食即可。
鐵觀音烤羊排
用料：
羊排500克，鐵觀音10克，醬油、黃酒、胡椒粉各適量。
制法：
1、 羊排去皮，切成6塊，洗凈，用刀背拍扁，備用。
2、 羊排中加醬油、黃酒、胡椒粉拌勻，腌漬2小時(shí)。
3、 將腌漬入味的羊排放入烤箱，熟后取出裝盤即成。
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