起泡酒的最佳飲用溫度
冬季泡酒養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“起泡酒的最佳飲用溫度”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
起泡酒是生活中比較常見的一種葡萄酒的品種，而不同的葡萄酒種類在飲用之前都需要注意酒的溫度，一般情況下葡萄酒常見飲用溫度在15-18之間適宜，不僅從口感上比較提升，而且香味比較醇厚，可以品出更濃郁的味道，而且在口感上也比較好，也可以在20%飲用。
起泡酒的飲用溫度是什么?
最佳飲用溫度都是有差異的。一般地，紅葡萄酒最佳飲用溫度為15℃-18℃，白葡萄酒的適飲溫度8℃-12℃。但不同風(fēng)格的葡萄酒，其適飲溫度也有細(xì)微差異，即便是同類型的紅葡萄…
葡萄酒的飲用溫度有什么講究?
飲用溫度要分類型，一般酒體輕盈的紅葡萄酒最佳飲用溫度是12攝氏度，而酒體適中/豐滿的紅葡萄酒最佳飲用溫度是17-18攝氏度。酒體適中/輕盈的白葡萄酒最佳適飲溫度是…
各種葡萄酒的最佳飲用溫度是多少?
佳飲用溫度是12攝氏度，而酒體適中/豐滿的紅葡萄酒最佳飲用溫度是17-18攝氏度。酒體適中/輕盈的白葡萄酒最佳適飲溫度是10攝氏度，而酒體豐滿且經(jīng)過橡木桶陳釀的白葡…
雪利酒的最佳適飲溫度是多少?
酒，其適飲溫度并不相同：1、 奶白雪利酒(pale Cream Sherry)的適飲溫度是：10攝氏度2、 淺棕色雪利酒(Medium Sherry)的適飲溫度是：10-11攝氏度3、 奶油雪利酒(Cream S…
干白葡萄酒的最佳飲用溫度是多少?
酒體適中/輕盈的干白葡萄酒最佳適飲溫度是10攝氏度，而酒體豐滿且經(jīng)過橡木桶陳釀的干白葡萄酒的最佳適應(yīng)溫度則是12攝氏度。
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相對(duì)于純牛奶來說，酸奶的品種很多，還有低溫和常溫之分。隨著生活水平的提高。越來越多的人注重對(duì)牛奶的選擇，同時(shí)對(duì)牛奶的要求也越來越高。近幾年，總是發(fā)生由于牛奶的質(zhì)量問題而導(dǎo)致人們身體不適甚至危機(jī)生命安全的事件。為了確保能喝到健康安全又營養(yǎng)的酸奶，很多人在家中自制酸奶，可是往往由于把握不了酸奶發(fā)酵的溫度而最終沒有制成酸奶。那么，酸奶發(fā)酵的最佳溫度是多少呢？
40度左右下發(fā)酵4-6小時(shí) 酸奶的發(fā)酵時(shí)間和發(fā)酵溫度主要取決如菌種的選擇,一般繼代式菌種的發(fā)酵溫度在41-44度，42度比較合適，發(fā)酵時(shí)間3小時(shí)左右s 一般直投式菌種的發(fā)酵溫度在42-43度合適，發(fā)酵時(shí)間6時(shí)左右"( 相關(guān)提供菌種的廠商都會(huì)提供工藝參數(shù)，然后你自己選擇！D 我以前的經(jīng)驗(yàn)是發(fā)酵終點(diǎn)75-80滴定酸度，糖7-8%（蔗糖甜度計(jì)），這也和菌種的后產(chǎn)酸有關(guān)系。 另外：葡萄糖不能夠用在發(fā)酵前添加，會(huì)影響菌種對(duì)乳糖的利用。
其實(shí)，制作酸奶的過程中如果沒有掌握好溫度，除了制作不成酸奶，喝這樣的牛奶對(duì)人體并不會(huì)造成危害。也就是說制作失敗了的酸奶也不用浪費(fèi)，繼續(xù)當(dāng)純牛奶喝掉就行，但對(duì)于只喜歡喝酸奶的人來說，酸奶發(fā)酵溫度把握不當(dāng)，就意味著浪費(fèi)了，所以要一定記得酸奶發(fā)酵的最佳溫度哦。
起泡酒顧名思義就是有泡泡的酒，起泡酒中的氣泡通常是發(fā)酵而來的，口感醇香，但是很多人都容易把起泡酒和香檳混淆，因?yàn)槎叩念伾己芟嗨啤?yán)格來說，起泡酒和香檳是兩種不同的酒種，煉酒的方法也不一樣，起泡酒的釀造工序非常多，那么起泡酒是怎么煉成的呢？
1.所謂起泡酒，專業(yè)解釋是在 20℃ 時(shí)，二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?0.5 bar 的葡萄酒。通俗的說就是會(huì)冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至 6-10℃ 為佳。而對(duì)于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點(diǎn)來飲用。多數(shù)人飲用起泡酒會(huì)選擇細(xì)高個(gè)的笛形香檳杯，這樣可以細(xì)致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小 的杯口卻讓人無法盡情領(lǐng)略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯。
2.傳統(tǒng)法
傳統(tǒng)法也叫香檳法，采用傳統(tǒng)法釀造的起泡酒有香檳、卡瓦、克雷芒、部分塞克特和意大利傳 統(tǒng)發(fā)酵起泡酒，其中，意大利的傳統(tǒng)發(fā)酵起泡酒包括弗朗齊亞柯達(dá)起泡酒以及特倫托起泡酒。用傳統(tǒng)法釀造 出來的起泡酒氣壓在 5-7 個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓之間。
傳統(tǒng)法在 2015 年被聯(lián)合國科教文組織列為香檳的世界遺產(chǎn)文化。傳統(tǒng)法釀造出來的起泡酒品質(zhì)及高，但卻極其耗時(shí)，成本也非常地高。傳統(tǒng)法最重要的一個(gè)特點(diǎn)便是在酒瓶中將靜態(tài)的葡萄酒轉(zhuǎn)化成動(dòng)態(tài)的起泡葡萄酒。
2.混合調(diào)配
葡萄被采摘（采摘時(shí)沒有完全成熟，以保持葡萄酒的高酸度）后釀制成干型葡萄酒。釀酒師將不同的基酒混合，調(diào)配成 Cuvee，這是起泡酒的前身。
3.裝瓶
在調(diào)配好的葡萄酒中加入酵母和糖，再將葡萄酒裝瓶，蓋好瓶帽。
3.二次發(fā)酵
葡萄酒在瓶中進(jìn)行二次發(fā)酵，生成酒精（酒精度最后增加了 1.3% 左右）和二氧化碳?xì)怏w，二氧化碳?xì)怏w被封在瓶內(nèi)。酵母菌死掉后形成酒渣（酒泥）沉淀在瓶底。
4.陳年
酒液在瓶中隨著酒泥一起陳釀，以發(fā)展起泡酒的風(fēng)味層次。香檳要求酒泥陳釀至少 15 個(gè)月，年份香檳至少酒泥陳釀 36 個(gè)月?？ㄍ咭笾辽倬颇嚓愥?9 個(gè)月，但特級(jí)珍藏卡瓦要求至少陳釀 30 個(gè)月。一般認(rèn)為，酒泥陳釀的時(shí)間越長，起泡酒的品質(zhì)越好。
5.轉(zhuǎn)瓶
陳釀完成后，需將酒瓶翻轉(zhuǎn)，使酒渣堆積在瓶口，澄清酒液。一般將酒瓶倒置在人字形架子上，由工人每天轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶 45 度（即 1/8 圈），轉(zhuǎn)瓶完成大概需要 3 周的時(shí)間。
6.除渣
最后需將酒渣去除。將酒瓶倒置放在低溫環(huán)境下，使酒液結(jié)冰，待沉淀的酒渣全部凝結(jié)在冰中時(shí)，將邊緣部位溶化，此時(shí)立即打開瓶塞，利用瓶壓力將冰塊擊出。
7.再補(bǔ)充
因除渣而損失的起泡酒必須再補(bǔ)充。將葡萄酒和糖的混合物補(bǔ)充進(jìn)瓶內(nèi)，再封瓶、貼酒標(biāo)。
很多人在生活中都有喝過香檳，香檳的名稱來源是和快樂，歡笑，高興有關(guān)系的，所以香檳可以作為一種慶祝用的奢侈酒，也屬于浪漫特色，香檳獨(dú)具一格，沒有與香檳相同的類型，除了香檳以外還有起泡酒，起泡酒會(huì)出現(xiàn)泡沫，口感讓人回味無窮，和香檳會(huì)有很大區(qū)別。
香檳
香檳(CHAMpAGNE)一詞，與快樂、歡笑和高興同義。
因?yàn)樗且环N慶祝佳節(jié)用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。
在歷史上沒有任何酒，可媲美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時(shí)刻飲用，配任何食物都好;如舉行大的宴會(huì)，用香檳比其他混合酒還恰當(dāng)。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來干杯，它也是第一流的調(diào)酒配料。
起泡酒
起泡酒: 所謂起泡酒，專業(yè)解釋是在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?.5巴的葡萄酒。通俗的說就是會(huì)冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。而對(duì)于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點(diǎn)來飲用。多數(shù)人飲用起泡酒會(huì)選擇細(xì)高個(gè)的香檳杯，這樣可以細(xì)致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領(lǐng)略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯。
品鑒
起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。而對(duì)于口味偏重的美國人，他們又偏向于飯后搭配甜點(diǎn)來飲用。多數(shù)人飲用起泡酒會(huì)選擇細(xì)高個(gè)的香檳杯。這樣可以細(xì)致地觀賞到汽泡的層次，但是窄小的杯口卻讓人無法盡情領(lǐng)略起泡酒的迷人香味，推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯。
香檳杯 起泡酒杯 郁金香型酒杯 葡萄酒杯
香檳杯 起泡酒杯 郁金香型酒杯 葡萄酒杯
起泡酒瓶內(nèi)壓強(qiáng)很高，所以，開瓶時(shí)，瓶口不能對(duì)人，并且要按著木塞打開鐵絲，再一手握著酒瓶，一手拿塊兒布輕輕地轉(zhuǎn)動(dòng)木塞，聽到輕巧的砰的一聲，開得好是滴酒不出。如果壓強(qiáng)太高，最好鐵絲與木塞同時(shí)取下。另外，可以拿一塊餐布蓋在瓶塞上，增加阻力。如未飲完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，或者用專門的香檳塞密封。喝起泡酒前最好不要刷牙，否則就感受不到它的香氣了。
起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。在開啟一瓶較大包裝的起泡酒后，如果一次不能喝完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，以免酒中的二氧化碳?xì)怏w逸出，影響起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，最好在塞好瓶口后，放在冰箱里，在較低的溫度下冷藏(但不要使之結(jié)冰)，并在一周內(nèi)喝完。
喝起泡酒不需要搖動(dòng)。聞酒香時(shí)，可以將酒杯湊到鼻下，輕輕地，細(xì)細(xì)地，聞酒杯里散發(fā)的酒香，重復(fù)幾次，聞的次數(shù)多自然可以體會(huì)到各種香味。
生活中很多人都喜歡喝酒，酒的品種有很多，起泡酒也是一種，起泡酒相對(duì)來說是比較特別的，喝起來的口感和普通的酒類完全不一樣。對(duì)于不同類型的起泡酒喝法也有許多講究，在喝起泡酒的時(shí)候也要注意酒的搭配，不僅可以在酒里面加?xùn)|西，也可以搭配一些食物。那起泡酒兌什么比較好喝？
1、按不用類型的起泡酒，可以搭配不同的菜肴。
白起泡酒相對(duì)來說味道稍微淡一些的果香，比較溫潤，適合搭配的食物有：各類海鮮，或是各類面食/糕點(diǎn)。
2、桃紅起泡酒
其實(shí)，桃紅起泡酒屬于調(diào)配起泡酒，但是由于它的酒液呈現(xiàn)漂亮的粉色，所以單獨(dú)拿出來說。像馬天尼的Rose起泡酒，就是一款非常好喝、好看的桃紅起泡酒，很適合約會(huì)時(shí)來飲用。由于偏甜，所以桃紅起泡酒適合搭配的食物有：各類辛辣、重口的菜肴，或是各類加入香料的菜肴。
3、調(diào)配起泡酒
這類起泡酒口味眾多，所以就可以用來搭配多種多樣的菜肴，可以根據(jù)酒瓶上介紹的不同口味來搭配不同的食物。大部分起泡酒都是屬于調(diào)配起泡酒，所以也是市面上最常見、最容易買到的。也是因?yàn)樗目谖侗姸?，搭配起來非常容易，屬于“百搭”款。如果你拿不?zhǔn)的時(shí)候，選它肯定沒錯(cuò)。
飲食文化
4.水果塔+起泡酒
這種搭配不僅可以讓你感受到香檳的香味，還能讓你感受到濃郁新鮮的水果鮮味，使得你的味蕾得到一定的滋潤，增加了一份酸甜回味。
5.燒烤雞肉三明治+起泡酒
燒烤食物最好吃的就是帶有一定的煙熏味，但是不要太濃，燒烤雞肉三明治口感比較清淡，所以搭配起泡酒相得益彰，使其口味能夠充分散發(fā)出來。
6.奶酪通心粉+起泡酒
帶有煙熏味的奶酪配上酸甜適中的香檳，使其口感更加順滑，如果能夠加入一些松脆的面包屑，將會(huì)更加好吃，并且能夠簡單奶酪的油膩感
每個(gè)地區(qū)的人們喜愛的早餐種類的各不相同，例如天津人的早餐一般是煎餅果子，北京人的早餐通常是豆汁、炒肝、油條等，還有很多地區(qū)的人們早餐喜歡喝豆?jié){、豆腐腦之類的豆制品。有些人不喜歡外出吃早餐，想在家自己做，來了解下點(diǎn)豆腐腦的最佳溫度是多少合適吧~
一、做法一
家庭型制作方法：
1、制豆?jié){：建議你買一臺(tái)豆?jié){機(jī)，干黃豆浸泡3-4小時(shí)(夏天)，冬天泡7-8小時(shí)，豆子泡好后放入豆?jié){機(jī)內(nèi)，按照機(jī)器說明書操作，很快就可以制成熱豆?jié){了。
2、點(diǎn)漿：將適量石膏或內(nèi)酯用少量水調(diào)開(凝固劑可買現(xiàn)成的，包裝上會(huì)有用量說明，一般石膏粉用量為豆?jié){量的千分之三至五，內(nèi)酯用量為千分之一至二)放入 裝豆腐腦的容器內(nèi)，將煮好的豆?jié){趁熱(做內(nèi)酯豆腐腦需85攝氏度左右，石膏豆腐腦要達(dá)到95攝氏度左右)沖入，如果覺得豆?jié){與凝固劑混合不充分，沖完后馬 上用勺攪動(dòng)幾下(注意不能攪太多太快，一般不需攪動(dòng))。
3、墩腦：漿點(diǎn)好后，將容器蓋好，靜置5——10分鐘，即成鮮嫩可口的豆腐腦。
4、調(diào)味：內(nèi)酯豆腐腦會(huì)有稍許酸味，石膏做的豆腐腦有點(diǎn)苦澀味?？梢愿鶕?jù)你自己的習(xí)慣調(diào)味。如果是喜歡吃甜的，也可在制漿時(shí)就加入糖。 [4]
二、做法二
家中制作非常簡單，只需準(zhǔn)備一點(diǎn)兒葡萄糖內(nèi)脂(食品添加劑商店有售)。
具體方法，豆?jié){燒開后，趁熱加入葡萄糖內(nèi)脂，用干凈筷子稍攪一下，隨即靜置即可。
豆?jié){可以用豆?jié){機(jī)自制，也可以買。
如果準(zhǔn)備做二碗豆腐腦，可用一小把黃豆，事先泡好，用豆?jié){機(jī)制成熟豆?jié){，葡萄糖內(nèi)脂的用量大約是象小指甲蓋這么大的量即可。
需要注意的是，在做豆腐腦時(shí)，千萬不要用不銹鋼的勺、筷等器皿，因?yàn)椴讳P鋼對(duì)氯離子敏感，而鹵水的主要成分為氯化鎂。
豆腐腦做成后，可根據(jù)自己的喜好來放調(diào)料。
三、做法三
北京豆腐腦
【原料配方】 碾成碎瓣黃豆5千克， 瘦嫩羊肉1.5千克， 熟石膏粉225克， 干菱粉3.25千克， 口蘑250克， 花椒5克， 蒜泥500克， 精鹽100克， 醬油500克， 辣椒油100克， 麻油100克， 味精5克。
1.制豆腐腦：(1)將黃豆用涼水泡脹(春、秋季需泡3～6小時(shí)，夏季泡1小時(shí)，冬季泡五六小時(shí)，天冷急用，可用溫水泡)，加水約15千克磨成稀糊，越細(xì)越好。然后再加涼水15千克攪勻后，裝入布袋反復(fù)濾出漿水，直到豆渣不膩為止，5千克豆出35千克漿汁為宜。然后撇去漿汁上的浮沫，用大火燒浮，隨即舀出1/3的漿汁，另用盆子盛起，其余的漿汁倒在另一保溫的瓷桶內(nèi)，面上的泡沫，也要撇清。(2)將熟石膏粉放入木勺，加溫水0.5千克調(diào)勻沉入瓷桶的漿汁內(nèi)，再往上一提，又順勢將木勺側(cè)轉(zhuǎn)把石膏倒入漿汁內(nèi)，接著再將舀出的1/3漿汁沖入瓷桶漿汁內(nèi)，使?jié){汁與石膏在翻滾中充分融合，靜置5分鐘后，撇去浮沫，下面凝結(jié)起來的就是豆腐腦。
2.澆鹵：將羊肉切薄片。將口蘑洗凈用稍多的水泡出汁，取出口蘑切快。用泡口蘑的汁水、蒜泥、鹽、菱粉及清水約2千克調(diào)成芡汁待用。另用干鍋一只，先加入30千克的涼水燒沸，放入切好的羊肉片，加上鹽、醬油、味精再燒沸，即將調(diào)好的芡汁邊倒入邊攪和，即成澆鹵，盛入另一保溫器內(nèi)，撒上口蘑塊，澆上用燒熱麻油炸焦的花椒即成。
3.食用時(shí)，先將豆腐腦盛在碗內(nèi)，豆腐腦上澆澆鹵、辣椒油，撒上蒜泥即成。
產(chǎn)品特點(diǎn)：潔白軟嫩，鮮香微辣，與燒餅同吃，別有風(fēng)味。
很多愛吃的朋友們總是在閑著沒事的時(shí)候，一個(gè)人在家嘗試著做一些美味來滿足自己的嘴巴和胃。因?yàn)檫@樣不僅是可以很好的利用自己的時(shí)間，同時(shí)還能讓鍛煉自己的特長。而酸奶就是大家在閑著沒事的時(shí)候可以自制的一種，不僅是可以提升自己的外在氣質(zhì)，同樣的也能學(xué)到更多的東西。那么，酸奶最佳發(fā)酵溫度是多少？
40度左右下發(fā)酵4-6小時(shí) ?酸奶的發(fā)酵時(shí)間和發(fā)酵溫度主要取決如菌種的選擇,一般繼代式菌種的發(fā)酵溫度在41-44度，42度比較合適，發(fā)酵時(shí)間3小時(shí)左右s ?一般直投式菌種的發(fā)酵溫度在42-43度合適，發(fā)酵時(shí)間6時(shí)左右。
準(zhǔn)備材料：
1、任意品牌酸奶一杯/袋/盒（第一次作“引子”）
2、白砂糖兩大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以）
3、牛奶一大袋（500g，據(jù)說含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真?zhèn)危?/p>
4、另備干凈容器一個(gè)（飯盒啦，無油、無水、密封，透明漂亮者為上選）
制作過程：
1、5勺酸奶（引子）放入容器
2、2勺糖放入容器（愛吃甜的多放，想減肥、不怕酸的不放），后加也可以，不過我是先放，主要是舍不得酸奶“破相”
3、到入牛奶，攪拌均勻
4、加蓋，放到溫度高一點(diǎn)的地方（原參考值：攝氏30度需12小時(shí)，我家18度時(shí)，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是“吃”而不是“喝”，目前我家牛奶消耗量成倍增長）
5、耐心地等上12個(gè)小時(shí)左右，打開蓋子（中間不許偷看?。痰孟蠖垢X似的，就成功了，應(yīng)該用平湖如鏡來形容 6、先別著急品嘗，先留出5大勺酸奶做引子
原料： ?純牛奶500ml（經(jīng)多次實(shí)驗(yàn)，完達(dá)山紙盒純牛奶最好）原味酸奶125ml（作菌種用，實(shí)驗(yàn)證明萬家寶原味酸奶最好） ?工具： ?電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）
制作方法：
1 將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒
2.將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手模杯壁不燙手為度。 如果是塑料袋裝的牛奶，最好煮開后晾至不燙手，再做下一步。
3.在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。 ?8-10小時(shí)后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~ 成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發(fā)酵前放糖。 自制酸奶由于不能密封，所以儲(chǔ)存時(shí)間也要比市場上賣的時(shí)間短，放在冰箱里只可以儲(chǔ)存2-3天，隨做隨喝更好啊~~
注意事項(xiàng)：
1所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2.牛奶加熱的溫度如過高，會(huì)殺死酸奶中的乳酸菌造成發(fā)酵失敗，如溫度過低又會(huì)造成發(fā)酵緩慢，以摸著不燙手為度（微波爐加熱常常會(huì)造成受熱不均，應(yīng)該用勺子攪拌一下再試溫度）。
3.不可用電飯鍋的保溫檔進(jìn)行發(fā)酵，因?yàn)楸氐臏囟冗^高，保溫發(fā)酵時(shí)，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發(fā)酵。 4.發(fā)酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子質(zhì)量不過關(guān)的話，加熱消毒時(shí)容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環(huán)境更有利于發(fā)酵。
看過上文的介紹后，對(duì)于酸奶最佳發(fā)酵溫度也是知道了。同時(shí)也看到了制作酸奶的詳細(xì)步驟，其實(shí)并不是很復(fù)雜，很多的人可能沒有足夠的耐心所以不成功。其實(shí)不論是做酸奶還是別的事情都是需要大家有著足夠的耐心和認(rèn)真的，這樣的話才能做事比較成功，這個(gè)是需要大家明白的。
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