天麻煲湯的做法與功效
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《天麻煲湯的做法與功效》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
天麻作為一種中藥藥材，也經(jīng)常被人們當(dāng)做一種食材使用。廣東人非常喜歡用天麻煲湯，這樣制作的湯品，可以具有天麻的養(yǎng)生功效。那么，大家知道天麻可以和什么食材進(jìn)行搭配，制作美味的湯品嗎？今天我們給大家分享幾個(gè)使用天麻進(jìn)行煲湯的食譜，如果大家能夠買到天麻的話，可以嘗試自己煲個(gè)湯試試。
天麻煲什么湯
1、天麻魚頭湯
食材:雄魚頭一個(gè)、天麻50g、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。
做法:用清水洗凈魚頭,除去魚鰓內(nèi)污物并切為兩邊,天麻洗凈切段用清水泡軟后瀝干水備用;燒紅鍋,加入油,爆香姜片,放少許料酒,倒入魚頭,煎去除魚腥,約1～2分鐘后取出待用。注清水于燉盅內(nèi),先放魚頭于盅底,之后放入天麻,使水沒過,隔水燉至水沸時(shí),改用中至慢火,燉1~2個(gè)小時(shí),再放入適量食鹽便成。
天麻煲什么湯
2、天麻杏鮑菇雞湯
食材:天麻10克、杏鮑500g、三黃雞一只、高湯1000克、姜片蔥段適量、胡椒粉、味精適量、鹽8克、清水2000克。
做法:天麻提前用清水浸泡1小時(shí),備用;杏鮑沖洗干凈,切片備用;三黃雞飛水,去血腥味;高湯和清水混合,下天麻、杏鮑、三黃雞、姜片蔥段高火煮到滾,開蓋沸騰5分鐘;轉(zhuǎn)文火,煲1個(gè)小時(shí),湯就煲好了,加鹽、味精和胡椒調(diào)味就可以喝了。
3、天麻八珍湯
食材:天麻10.6g,黨參10g,白術(shù)9.5g茯苓19.9,甘草3.2g,當(dāng)歸7.4g,白芍10.7g等。雞,魚頭,羊肉,生姜。
做法:肉類洗干凈焯水后,魚頭可先用油煎至金黃,與其它材料及清水加入湯鍋中大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2小時(shí),食用前加鹽調(diào)味。天麻八珍湯補(bǔ)氣益血,調(diào)理身體。宜氣血兩虛的人士,外感人忌服。
4、天麻枸杞燉豬腦
食材:天麻、枸杞各12克,豬腦1副,生姜1~2片。
做法:天麻洗凈稍浸泡、切片,豬腦洗凈血污,并盡量去除豬腦表面的血筋;其他各物分別洗凈,放入燉盅;在燉盅加清水250毫升(約1碗量)和姜,燉約2個(gè)小時(shí),下鹽即可。養(yǎng)腦補(bǔ)腦、安神定驚。
天麻的功效
老中醫(yī)告訴我們,日常將天麻泡水喝不僅操作方便,同時(shí)對于身體好處多多,不僅具有止痛以及鎮(zhèn)靜的效果,日常服用還能夠更好的降低血壓情況,治療高血壓,并對心臟有著很好的保護(hù)作用。具體的天麻功效如下:
天麻煲什么湯
第一:止痛作用
研究發(fā)現(xiàn),科學(xué)家在天麻上制作出了天麻注射液,這種物質(zhì)進(jìn)入身體之后能夠很好的起到鎮(zhèn)靜的作用,特別是對腦血管病頭痛、三叉神經(jīng)痛以及血管神經(jīng)性頭痛等,效果非常的不錯(cuò)?？茖W(xué)家進(jìn)行了臨床實(shí)驗(yàn),一千多例的實(shí)驗(yàn)中,鎮(zhèn)痛的效果高達(dá)百分之九十,效果非常的驚人。
第二:降低血壓
老中醫(yī)還告訴我們,天麻能夠有效的治療高血壓,長期服用能夠起到強(qiáng)健筋骨、保護(hù)腰膝以及平肝益氣的作用。
第三:保護(hù)心臟
天麻還能夠很好的增加外周以及冠狀的動(dòng)脈中血液流量,這對于心臟具有很好的保護(hù)作用。所以,日常出現(xiàn)了心悸氣短的情況,也可以將天麻泡水喝,有效的促進(jìn)身體恢復(fù)健康。
第四:鎮(zhèn)靜效果
天麻中所含有的天麻素能夠很好的治療神經(jīng)衰弱的情況,同時(shí)對于這種情況所引發(fā)的綜合癥治療效果也非常的不錯(cuò),并且有效率高達(dá)百分之八十接近百分之九十。除此之外,天麻還能夠有效的抑制咖啡因?qū)τ谥袠械挠绊?避免出現(xiàn)過于興奮的情況,大大的提高睡眠質(zhì)量。
第五:抗驚厥作用
研究發(fā)現(xiàn),天麻對于各種肢體麻木或者癲癇以及面部神經(jīng)抽搐等都有不錯(cuò)的療效。除此之外,天麻泡水喝的功效還包括了治療心絞痛以及膽絞痛的疾病,有效的促進(jìn)身體恢復(fù)健康。
第六:明目的作用
天麻中所含有的一些有效成分在進(jìn)入身體之后能夠有效的保護(hù)以及調(diào)節(jié)視覺神經(jīng)系統(tǒng),提高眼睛,也就是視覺神經(jīng)的分辨能力。很多需要進(jìn)行高空作業(yè)的人員都會(huì)經(jīng)常服用天麻,能夠很好的保護(hù)大腦以及眼睛。
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雪梨是一種常見的水果。在秋季，是雪梨盛產(chǎn)和成熟的季節(jié)。一般我們可以生吃雪梨，但是對于一些咳嗽或者是患有氣管肺部疾病的患者，可以用雪梨煲湯。甚至是日常，我們都可以煲一碗雪梨湯，來滋養(yǎng)肌膚。下面給大家推薦幾款雪梨煲湯的做法與功效，希望能讓大家吃到不同的美味。
一、二冬雪梨湯
材料：雪梨一個(gè)，麥冬10克，天冬10克，冰糖一些
做法：
1、麥冬、天冬洗凈，雪梨去核洗凈，切片。
2、所以材料放入瓦罐，倒入適量清水，大火煮沸，小火燉1小時(shí)。
功效：滋陰潤肺，止渴，減肥。
二、川貝雪梨湯
材料：川貝20克，雪梨600克，蜂蜜適量
做法：
1、川貝洗凈拍碎，雪梨去核洗凈，切塊。
2、川貝、雪梨倒入碗里，倒入蜂蜜，蓋上蓋子，隔水燉1小時(shí)。
功效：清肺，化痰，止咳。
三、杏仁雪梨湯
材料：杏仁25克，枸杞20克，菠蘿100克，雪梨300克，蜂蜜，冰糖，鹽
做法：
1、枸杞、杏仁洗凈，菠蘿去皮切塊，放在淡鹽水里浸泡10分鐘，雪梨去核洗凈，切片。
2、雪梨、杏仁倒入鍋里，加水，大火煮沸，放入枸杞和菠蘿，煮軟后加鹽、冰糖，關(guān)火，等湯變涼后再放蜂蜜。
功效：潤肺，化痰，滋養(yǎng)肌膚，適合肺熱咳嗽者。
四、百合銀耳雪梨湯
材料：枸杞、百合各25克，水發(fā)銀耳100克，雪梨兩個(gè)，冰糖適量
做法：
1、銀耳洗凈撕成小朵，枸杞、百合洗凈，雪梨去皮、去核，洗凈切塊。
2、鍋加水，倒入銀耳，大火煮沸，小火慢燉，燉到銀耳軟爛后倒入枸杞、百合、冰糖、雪梨，蓋上蓋子，再燉到梨塊軟爛即可。
功效：潤肺，增強(qiáng)免疫力。
生活當(dāng)中相信大家經(jīng)常會(huì)吃紅豆，也都知道紅豆糯糯的，香香的口感非常棒，紅豆在平時(shí)可以用來煲湯，用紅豆煲湯不僅僅可以揮發(fā)紅豆中的營養(yǎng)元素價(jià)值，還能去掉水腫和濕熱，同時(shí)有助于美容養(yǎng)顏，健脾開胃，有利于水分的消腫，還可以促進(jìn)全身的新陳代謝，所以紅豆煲湯的功效是很高的，做法也非常簡單。
所需食材
紅豆，白糖
制作方法
做法一
制作材料
主料:紅豆500克(建議:5人份量)
調(diào)料:白砂糖200克[3]
制作方法
清熱解毒紅豆湯
1.先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸后;
2.改用文火燜至酥爛，然后加白糖煮沸后即可。
養(yǎng)生功效:赤小豆味甘酸性微寒，健脾利水，解毒消癰，消利濕熱的作用。此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎等功效。
做法二
去水消腫湯
制法:將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火即可食用。
功效:有助養(yǎng)顏美容、益氣養(yǎng)血、利水消腫。
做法三
去水消腫湯
制法:
原料:紅豆200g、薏米150g、年糕250g
調(diào)料:冰糖50g
步驟一:準(zhǔn)備以上食材和調(diào)料。[1]
步驟二:將離火續(xù)煮鍋里的水燒開，放入紅豆、薏米、年糕、和冰糖。
步驟三:燒開后，提起離火續(xù)煮鍋的內(nèi)鍋放入續(xù)煮鍋的外鍋。
步驟四:續(xù)煮鍋內(nèi)鍋放入續(xù)煮鍋外鍋后里面的食物還在沸騰。能持續(xù)沸騰30分鐘，保溫8個(gè)小時(shí)。
步驟六:40分鐘后就可以開鍋吃了。
步驟五:蓋好外鍋蓋，讓他自己熟吧。
沒有年糕，可以用小湯圓，元宵代替。
相信大家都特別喜歡吃蘋果吧，蘋果雖然是一種生活中最常見的水果，但蘋果也是營養(yǎng)價(jià)值比較高的水果，而且蘋果的存放時(shí)間比較長，所以每天吃一個(gè)蘋果，能夠預(yù)防很多疾病的發(fā)生，不僅如此，蘋果還可以用來煲湯喝，下面小編給大家詳細(xì)介紹蘋果煲湯的做法與功效
材料：蘋果、雪梨、豬肉、生粉、生姜、
1、把豬肉切成塊，放點(diǎn)生粉拌一拌，水開后把豬肉跟生姜放進(jìn)鍋里，等水再煮開之后，繼續(xù)煮十五分鐘。
2、把蘋果雪梨削好皮，切塊，盡量大塊點(diǎn)，因?yàn)橐冶容^久。
3、十五分鐘之后把蘋果雪梨也放進(jìn)去，中火煲一個(gè)小時(shí)，然后轉(zhuǎn)小火再煲一個(gè)小時(shí)就可以了。
蘋果雪梨湯有什么功效
1、潤燥
蘋果雪梨糖水是一種理想的潤燥食品，特別適合人們在秋天時(shí)食用，因?yàn)榍锾斓絹硪院筇鞖飧稍铮芏嗳硕紩?huì)出現(xiàn)秋燥癥狀，像口舌生瘡，咽喉腫痛以及聲音嘶啞等，這些不良癥狀都能在食用蘋果雪梨糖水以后取得明顯好轉(zhuǎn)或者全部消失。
2、解酒
蘋果雪梨糖水是一種解酒的理想食品，它們進(jìn)入人體以后能提高肝臟的解毒能力，也能加快酒精毒素的分解和排出，對人們酒后出現(xiàn)的頭痛和惡習(xí)等不良癥狀有明顯的緩解和治療作用。另外在喝酒以前提前喝一碗蘋果雪梨糖水還能減少人們喝醉的機(jī)率。
3、雪梨具有清潤止咳，潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。而蘋果含有的蘋果酸、維生素C能夠安定血糖，可預(yù)防心肌炎。而且具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。另外，蘋果還有減肥作用，肥胖者適當(dāng)多吃蘋果，可減少對其他食品的攝入量，到達(dá)減肥效果。
蘋果雪梨湯孕婦能喝嗎
孕婦可以喝蘋果雪梨湯，燉蘋果雪梨既營養(yǎng)又美味。
蘋果和梨子一起煮有什么好處
蘋果和梨子一起煮，吃了可以美容養(yǎng)顏、止咳、預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。
小記：水果燉著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍，冬天吃蘋果和梨都是對身體有好處的。燉在一起，補(bǔ)脾養(yǎng)胃，老少皆宜。
在當(dāng)今的美食餐桌上，泥鰍成為了我們餐桌上的一道美味佳肴，泥鰍具有滋陰趨濕，補(bǔ)腎壯陽等，長期食用還可以強(qiáng)身鍵骨，適合身體虛弱，脾胃虛寒等功效，泥鰍分為青泥鰍和黃泥鰍土泥鰍等，泥鰍含有大量的蛋白質(zhì)，維生素等營養(yǎng)，平時(shí)我們可以用泥鰍來煲湯，紅燒，家燉等，其中用泥鰍來煲湯，其湯份的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。
功效與作用：
泥鰍是常見的水產(chǎn)類大眾食品，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，素有水中人參之美譽(yù)。泥鰍可食部分占整個(gè)魚體的80%左右，高于一般淡水魚類。泥鰍含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、煙酸、鐵、磷、鈣等，有補(bǔ)中益氣、清利小便、解毒收痔、養(yǎng)腎生精功效，特別適宜身體虛弱，脾胃虛寒，營養(yǎng)不良，體虛盜汗者。特別是含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗衰老。泥鰍體內(nèi)含有豐富的核苷，核苷是各種疫苗的主要成分，能提高身體抗病毒能力，特別適合急慢性肝炎及黃疸之人食用，可促進(jìn)黃疸和轉(zhuǎn)氨酶下降。
泥鰍性味甘平，《本草綱目》中記載鰍魚有暖中益氣之功效，“補(bǔ)中、止泄”。泥鰍的營養(yǎng)特點(diǎn)是脂肪含量低，膽固醇更少，但蛋白質(zhì)卻高于一般的魚類，另外含有鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B和煙酸等，有“水中人參”之稱，特別適宜脾胃慮寒、營養(yǎng)不良的氣慮體質(zhì)的人。
泥鰍的做法有很多種，家庭中最簡單又有營養(yǎng)的做法有以下三種：
生姜泥鰍湯：
將泥鰍放在水中，摘少許植物油在水中，使泥鰍吐出泥土。換水洗去黏液，剖腹去內(nèi)臟，控干水分，加清水兩碗，煮沸后改中火煮，湯汁濃縮到一半時(shí)，用鹽、吠情調(diào)味即可。泥鰍湯湯計(jì)鮮香，肉質(zhì)鮮嫩。
泥鰍豆腐煲：
將豆腐切成4小塊;除去泥鰍的肋及內(nèi)臟并清洗干凈。將泥鰍略煎一下，放入砂鍋;再把豆腐、姜絲入鍋，加入適量清水，以小火煮20分鐘，再放入蔥花、鹽，稍煮一下即成。豆腐要最后放人，這樣才能保持鮮嫩?？山?jīng)常與枸杞子結(jié)合燉補(bǔ)可以起到很好的滋補(bǔ)效果。一般清洗泥鰍可以取適量活泥鰍放入清水中，滴入幾滴植物油，每天除去污水，換清水，待它排去腸內(nèi)泥水異物后洗凈備用。
泥鰍魚湯：
把活的泥鰍放在碗里并把鹽和南瓜沖放在一起蓋好蓋。3分后，以帶鹽的南瓜葉柔后漂—漂。在鍋里放香油炒后倒肉湯熬，并倒在篩子上用木勺桿揉搓，使肉掉在下面，骨頭和皮留在上面。在場里沖清醬、辣椒醬或大醬調(diào)味，并放胡椒粉和生姜。放綠豆芽、蘸菜、蔥，再加佐料的牛肉重熬。
天麻是一種名貴的中藥材，富含多種天麻獨(dú)有營養(yǎng)元素和藥用成分。比如天麻素和天麻多糖就是其中的主要營養(yǎng)成分。天麻不僅僅可以應(yīng)用到治療頭暈?zāi)垦?、肢體麻木等癥狀上，還是非常適合我們?nèi)粘Ｊ朝熣{(diào)理和滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品。今天小編就來給大家介紹一道有一定食療效果的天麻煲魚頭。
天麻燉魚頭是一道漢族藥膳，屬于粵菜系。補(bǔ)腦益智，強(qiáng)身健體。主要食材：花鰱魚頭，天麻，黑棗。將魚頭洗凈抹干水，黑棗、姜、天麻放在魚頭內(nèi)。將魚頭放入器皿內(nèi)，加入滾水兩杯及紹酒，中火40分鐘，食用時(shí)放精鹽和胡椒粉即可。
主要食材花鰱魚頭，天麻，黑棗
1菜品特色
花鰱魚頭一個(gè)，天麻20克，黑棗兩只。姜一片，紹酒、胡椒粉各少許，滾水兩杯，精鹽適量。
2做法
①將魚頭洗凈抹干水，黑棗、姜、天麻放在魚頭內(nèi)。
②將魚頭放入器皿內(nèi)，加入滾水兩杯及紹酒，中火40分鐘，食用時(shí)放精鹽和胡椒粉即可。
3營養(yǎng)價(jià)值
補(bǔ)腦益智,強(qiáng)身健體。用于神經(jīng)衰弱,記憶力下降,耳鳴頭暈,肢體麻木痹痛。
天麻煲魚頭富有營養(yǎng)又有一定的食療效果，非常適合有需要的朋友在日常時(shí)作為一道食療的菜肴食用。但是小編建議，沒有相應(yīng)癥狀的朋友最好還是不要隨意嘗試服用天麻，因?yàn)椴⒉皇撬腥硕歼m合服用天麻，有些人甚至?xí)霈F(xiàn)天麻中毒的癥狀。
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