白蓮蓉餡的做法
蓮蓉月餅秋天飲食養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？?jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“白蓮蓉餡的做法”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
我們都知道，中秋節(jié)是團(tuán)圓的節(jié)日，很多人都會(huì)想著在中秋節(jié)這一天回家里陪伴家人，中秋節(jié)最有意義就是月餅，很多人都喜歡在中秋節(jié)自己做月餅吃，而且月餅的餡有很多種做法，可以做不同的口味，白蓮蓉餡的月餅是比較受大家歡迎的，下面給大家介紹白蓮蓉餡的做法。
原料：干蓮子400克、水、5杯~6杯白糖、80克麥芽糖3匙、植物油40 ml、植物黃油20克。
做法：
1、蓮子冷水泡隔夜。高壓鍋中加入蓮子和適量的水，上汽后20分鐘，待涼；
2、煮熟的蓮子連湯帶水放入料理機(jī)中，打成蓉。講究一點(diǎn)的，可以用濾網(wǎng)過(guò)濾一下。然后，進(jìn)鍋炒制；
3、燒鍋下油，用小火將蓮子蓉炒至水份蒸發(fā)后加入白糖、麥芽糖和黃油，續(xù)炒至干挺；
4、餡料可以邊做邊嘗，稍微甜一點(diǎn)兒就可以。因?yàn)槭怯糜谧鲳W，所以應(yīng)該比空口吃起來(lái)略甜。
小貼士：
油不要加晚了，以免最后不能充分被餡料吸收，造成餡料泄油，皮餡分離。
1、白蓮蓉餡月餅的做法
1.1、將蓮子用清水沖洗后,用涼水浸泡4個(gè)小時(shí),
1.2、雖然買(mǎi)的是無(wú)芯蓮子,但是還有個(gè)別的蓮子會(huì)殘留一點(diǎn)點(diǎn)芯,泡水之后,很輕松就能掰開(kāi)蓮子,將芯去除。
1.3、將去芯后的蓮子加入電壓力鍋內(nèi)膽中,再加入水。
1.4、選擇程序,壓30分鐘,
1.5、程序結(jié)束后,蓮子已經(jīng)變得軟爛,
1.6、將壓好的蓮子同鍋中剩余的湯汁,倒入攪拌杯中,打成細(xì)膩的糊狀。
1.7、平底鍋中倒入1/3玉米油,中小火加熱。
1.8、倒入蓮子泥,再加入白砂糖,用鏟子不停翻炒,每次都等油,充分吸收了,再加入下一次。
1.9、炒至蓮子泥變得粘稠,關(guān)火,放涼。
1.10、將炒好的蓮蓉餡,分成25克/份,裝入保鮮袋。
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現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會(huì)引發(fā)各類(lèi)的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來(lái)學(xué)做純白蓮蓉月餅
2.在混合好的糖漿里，加入花生油
3.攪拌混合均勻
4.倒入面粉和奶粉
5.揉成面團(tuán)，包上保鮮膜靜置1個(gè)小時(shí)
6.面團(tuán)靜置好以后，分成20克1份,蓮蓉餡也分成40克1份
7.在手掌上拍點(diǎn)面粉，取一個(gè)餅皮面團(tuán)，在手掌上壓扁
8.把蓮蓉餡放在面團(tuán)中間
9.用兩只手把餅皮慢慢往上推，包裹住蓮蓉，直到把蓮蓉完全包住。注意力度，要盡量讓餅皮厚薄均勻，不要露餡
10.包好以后，成為一個(gè)圓球，在圓球上拍一點(diǎn)面粉，方便一會(huì)兒脫模
11.在月餅?zāi)Ｗ由蠟Ⅻc(diǎn)面粉，再把多余的面粉敲出來(lái)
12.把圓球面團(tuán)放進(jìn)月餅?zāi)Ｗ?/p>
大家感覺(jué)怎么樣呢，小編今天為您介紹的純白蓮蓉月餅步驟簡(jiǎn)單很容易上手，如果您感興趣的話那就來(lái)試試吧。
隨著競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，越來(lái)越多人開(kāi)始加班加點(diǎn)，飲食也是隨便吃一些東西就算是一頓了，長(zhǎng)期如此，身體健康就很可能會(huì)有問(wèn)題，其實(shí)，白蓮蓉月餅餡料的做法簡(jiǎn)單，即使時(shí)間少，大家也不妨自己在家做來(lái)吃。
2、把泡過(guò)水后裂開(kāi)的蓮子取掉蓮心
3、把蓮子放入壓力鍋中煮，加水沒(méi)過(guò)蓮子即可
4、把煮好的蓮子用攪拌扣攪碎，用勺子壓扁也可以，但我喜歡用攪拌機(jī)攪，因?yàn)檫@樣一蓮蓉更加細(xì)膩
5、攪伴成泥的蓮蓉
6、在鍋中加入適量的油，和平時(shí)煮菜的用量一樣，把蓮蓉倒入鍋中翻炒
7、待水分稍干加入白沙糖，繼續(xù)翻炒，糖可以分兩三次加入，甜度按個(gè)人喜歡糖的分量適量增減
8、炒到蓮蓉水分收干，可以捏成圓蓮蓉就做好了，直接用來(lái)做月餅和點(diǎn)心的餡料了
現(xiàn)在有很多人因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而得了腸胃疾病，白蓮蓉月餅餡料的做法簡(jiǎn)單，還能對(duì)腸胃起到一定的調(diào)理作用。
蓮蓉月餅是很多人最?lèi)?ài)，這樣的月餅口感獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也是沒(méi)有任何的損害，那蓮蓉月餅之所以受到人們喜愛(ài)，就是因?yàn)樗且陨徣仞W為主，蓮蓉餡在看口味上比較新穎，在吃的時(shí)候?qū)μ岣呷藗兪秤Ч彩欠浅２诲e(cuò)，所以對(duì)蓮蓉餡選擇是非常不錯(cuò)的，蓮蓉餡的做法怎么樣呢?
很多人對(duì)蓮蓉餡的做法并不是很清楚，制作蓮蓉餡的時(shí)候，也是有著一些方式方法，不過(guò)制作前需要對(duì)制作蓮蓉餡的一些材料進(jìn)行準(zhǔn)備，這樣制作的時(shí)候才能夠順利。
蓮蓉餡的做法:
主料:蓮子500g
輔料:白糖500g、花生油280g
步驟：
1.蓮子洗干凈后用清水泡一個(gè)晚上
2.泡軟的蓮子分開(kāi)兩邊去掉蓮心
3.蓮子倒入高壓鍋加入清水燉30分鐘至軟爛
4.燉好的蓮子放涼倒進(jìn)料理機(jī)里攪拌成泥
5.翻炒過(guò)程中，隨著水分不斷揮發(fā)，蓮子泥會(huì)逐漸稠厚和比較十硬,就可以關(guān)火了
6.倒入全部細(xì)砂糖，用中火加熱并不斷翻炒至蓮子泥沸騰，轉(zhuǎn)中小火
7.持續(xù)用中小火翻炒，炒的過(guò)程中分多次加入花生油
8.翻炒過(guò)程中，隨著水分不斷揮發(fā)，蓮子泥會(huì)逐漸稠厚和比較十硬,就可以關(guān)火了
小貼士
餡一定要炒得干一點(diǎn)，否則做月餅的時(shí)候容易造成餅皮脹裂.
以上就是對(duì)蓮蓉餡的做法詳細(xì)介紹，制作蓮蓉餡的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，它的保存時(shí)間不長(zhǎng)，而且不能讓冷凍里，否則化了以后，會(huì)使得它的口感改變的，對(duì)這點(diǎn)也是要進(jìn)行的，適量的制作能夠很快的使用完。
在8月15的時(shí)候，也就是我們平時(shí)過(guò)的元宵節(jié)，這個(gè)時(shí)候不僅要祭奠嫦娥，還要吃月餅，而且吃月餅已經(jīng)成為我國(guó)自古以來(lái)，就流傳下來(lái)的習(xí)俗，大多數(shù)人都比較喜歡吃蛋黃蓮蓉餡的月餅，因?yàn)檫@樣的月餅吃起來(lái)口感非常的好，而且特別的有營(yíng)養(yǎng)，那么蓮蓉餡兒的做法是什么呢?
蓮蓉是由蓮子、白糖、油等食材制成的食品。紅蓮蓉就是蓮子和紅糖做的。白蓮蓉就是蓮子和白糖做的。黃蓮蓉的外皮是加了紅糖和油和的面，因此呈黃色。存放需避免陽(yáng)光直射，低溫。
1.蓮子500克,放溫水泡漲,去心,去皮,用旺火一氣蒸,用刀壓成泥作蓉狀.
2.將蓮子蓉用銅絲羅成極細(xì)泥蓉.
3.鍋放油,燒熱后,放入白糖炒化,再加蓮蓉翻炒,吐油,不粘鍋,起鍋即成. 注意:餡心呈黃色,炒時(shí)要小火,勤翻動(dòng).
步驟：
1蓮子提前用冷水浸泡4小時(shí)以上，時(shí)間越長(zhǎng)越容易煮爛
2泡漲的蓮子剝開(kāi)取出中間的綠芯
3把蓮子放入鍋中，加入和蓮子等量的水用電壓力鍋煮至蓮子軟爛
4等蓮子稍稍冷卻，放入攪拌機(jī)加少許水一起攪打成蓉泥狀
5炒鍋燒熱倒入蓮子蓉，小火慢慢加熱讓水分蒸發(fā)
6分3次加入植物油，小火慢慢炒勻，每次都要等油分完全吸收進(jìn)去再加
7加入白砂糖，繼續(xù)小火不停翻炒，以防燒焦鍋底
8最后炒到蓮蓉中的水分完全蒸發(fā)，蓮蓉變得油亮成團(tuán)即可，這個(gè)過(guò)程有點(diǎn)漫長(zhǎng)，手會(huì)很酸，要有點(diǎn)耐心哦
做菜可以是很簡(jiǎn)單的事，菜倒進(jìn)鍋里，炒一下或是煮一下就好了。但是這樣的菜肴你真的喜歡吃嗎？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就讓小編來(lái)教您如何做好白蓮蓉蛋黃廣式月餅。
2.121攪拌均勻到可以揉成面團(tuán)
3.212篩加入面粉，
4.把面團(tuán)，包上保鮮膜放入冰箱一小的
5.把蛋黃放入烤箱烤熟
6.1把蓮蓉餡壓煸，取一個(gè)蛋黃放入蓮蓉餡里
7.2把把做好的面皮和白蓮蓉餡料分成小團(tuán)捏圓【蓮蓉餡料的做法請(qǐng)查看我菜譜的另一篇蓮蓉餡料做法，里面有詳細(xì)說(shuō)明】
8.用蓮蓉把蛋黃包在里面
9.取一個(gè)面皮壓煸，放入一個(gè)蓮蓉蛋黃餡
10.往上推旋轉(zhuǎn)包法，慢慢收口
11.把包好的月餅用月餅?zāi)撼鲂螤?/p>
12.表面用噴灑上少許水
13.放入烤箱烤10后，刷上第一次蛋黃液，15鐘后刷入第二次蛋黃液，在烤5分鐘月餅上色了就好了
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會(huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知白蓮蓉蛋黃廣式月餅全部做法的你，可以真正改變自己了。
繁忙的工作使許多人提不起興趣自己做飯，每天都是隨便在外面吃點(diǎn)東西就算解決肚子，然而這樣做的結(jié)果是讓自己的健康處于亞健康狀態(tài)，變得容易生病，廣式白蓮蓉蛋黃月餅的做法容易，還能幫助提高身體抵抗力，更好地維持健康。
2、把玉米油、轉(zhuǎn)換糖漿、枧粉攪拌均勻，有點(diǎn)混濁的顏色，如下圖就可以了。
3、面粉過(guò)篩倒入
4、揉成光滑面團(tuán)蓋上保鮮膜冷藏1-2個(gè)小時(shí)
5、自家腌的咸鴨蛋，取黃對(duì)半切，進(jìn)烤爐烤2分鐘
6、白蓮蓉滴入檸檬汁混合均勻，再分好同等克數(shù)，這樣吃起來(lái)甜而不膩。放入半個(gè)蛋黃揉成圓球
7、同時(shí)把面皮也分成同等分?jǐn)?shù)，把揉好的蓮蓉蛋黃餡用虎口慢慢拉升包好
8、包好后的樣子
9、用干粉滾一下，拍掉多余的粉，再用模具蓋出形狀。
10、做了兩種，烤爐160度烤5分鐘定型，涼了掃上薄薄的一層蛋液，不能多哦
11、只要蛋黃
12、定型5分鐘的樣子
13、50度烤15分鐘上色2分鐘就可以了，我做的皮薄不需要烤太過(guò)。
14、回油三天的樣子，香酥剛好，有檸檬香味甜而不膩。
盡管廣式白蓮蓉蛋黃月餅當(dāng)中維生素含量極高，愛(ài)美的MM們也不要每天不停的多，警惕陰虛火旺的情況發(fā)生，必須要健康飲食、合理運(yùn)動(dòng)，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
吃是一個(gè)人生存的最根本需求，而你不可能永遠(yuǎn)都活在父母的襁褓里。早已長(zhǎng)大成人的你，是時(shí)候自己動(dòng)手學(xué)做一下飯菜了。今天，小編就先來(lái)教你如何做好蛋黃白蓮蓉月餅。
2.壓力鍋兌水和蓮子齊平，15分鐘后排氣撈出瀝干
3.蓮子打成泥，放入鍋里，中小火炒一會(huì)后，加入白糖繼續(xù)炒均勻
4.分三次加入花生油，每一次都炒到完全吸收。三次加完后繼續(xù)炒到蓮蓉不沾鍋即可。
5.咸蛋黃用花生油浸泡半小時(shí)后撈出來(lái)瀝干油。
6.轉(zhuǎn)化糖漿 枧水 花生油混合后，篩入低粉，混合揉團(tuán)，蓋上保鮮膜醒一小時(shí)。
7.餅皮面團(tuán)分15份，團(tuán)球，蓮蓉餡分15份，團(tuán)球。備用。
8.取一塊蓮蓉包上蛋黃團(tuán)球備用。15個(gè)依次都包好蛋黃。
9.取一塊餅皮球，搟開(kāi)，包上蓮蓉蛋黃餡。包好滾圓，沾點(diǎn)低筋粉。
10.用模具壓成月餅坯。
11.烤盤(pán)上放油紙，月餅坯蓋在油紙上。
12.烤箱預(yù)熱200度，10分鐘。中層烤5分鐘后，拿出來(lái)刷一層全蛋液
13.再繼續(xù)烤15分鐘即可。
今天小編介紹的蛋黃白蓮蓉月餅可是色香味俱全，這你可不容錯(cuò)過(guò)，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過(guò)過(guò)癮。
每年的八月十五都是一個(gè)團(tuán)圓的節(jié)日，中秋節(jié)是吃月餅的時(shí)候，各種各樣的月餅聆郎滿目，最傳統(tǒng)的月餅是五仁的。到現(xiàn)在蛋黃的、椰蓉的、白蓮蓉的、水果的，那么蛋黃純白蓮蓉月餅怎么做呢？
1. 在轉(zhuǎn)化糖漿里加入枧水，攪拌混合均勻。
2. 在混合好的糖漿里，加入花生油。
3. 攪拌混合均勻。
4. 倒入面粉和奶粉。
5. 揉成面團(tuán)，包上保鮮膜靜置1個(gè)小時(shí)。
6. 面團(tuán)靜置好以后，分成20克1份,蓮蓉餡也分成40克1份。
7. 在手掌上拍點(diǎn)面粉，取一個(gè)餅皮面團(tuán)，在手掌上壓扁。
8. 把蓮蓉餡放在面團(tuán)中間。
9. 用兩只手把餅皮慢慢往上推，包裹住蓮蓉，直到把蓮蓉完全包住。注意力度，要盡量讓餅皮厚薄均勻，不要露餡。
10. 包好以后，成為一個(gè)圓球，在圓球上拍一點(diǎn)面粉，方便一會(huì)兒脫模。
11. 在月餅?zāi)Ｗ由蠟Ⅻc(diǎn)面粉，再把多余的面粉敲出。
12. 把圓球面團(tuán)放進(jìn)月餅?zāi)Ｗ印?/p>
生活中很多人都特別喜歡吃魚(yú)類(lèi)，因?yàn)轸~(yú)類(lèi)里面富含較多的蛋白質(zhì)，而且脂肪比較少，即使天天吃也不會(huì)使人體發(fā)生肥胖的現(xiàn)象，魚(yú)類(lèi)食品除了里面含有的魚(yú)刺比較多，其他都是很方便的，而且魚(yú)的做法多種多樣，白鰱魚(yú)是大家都比較喜歡吃的一種魚(yú)，下面小編給大家介紹白鰱魚(yú)的做法
大多數(shù)的人都很喜歡吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)是肉類(lèi)，同時(shí)又富含蛋白質(zhì)，口感也很好，而且脂肪含量低，不會(huì)使人發(fā)胖，被很多女性喜愛(ài)。喜歡吃魚(yú)的朋友，白鰱魚(yú)也是一種不錯(cuò)的選擇，所以，今天，小編我為大家?guī)?lái)了白鰱魚(yú)的兩種做法，一種糖醋白鰱魚(yú)，另一種酸菜魚(yú)火鍋，讓我們一起來(lái)看看吧。
一、糖醋白鰱魚(yú)
食材
主料：白鰱魚(yú)700g
輔料：油適量 鹽適量 番茄沙司適量 白糖適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 豌豆適量 淀粉適量
步驟：
1.魚(yú)洗干凈，擦干水份，不然好濺油
2.切成段
3.準(zhǔn)備的蔥姜蒜
4.番茄沙司放到碗中，加入白糖，基本上是一半一半
5.準(zhǔn)備點(diǎn)水淀粉
6.起鍋炸魚(yú)，炸至金黃出鍋
7.鍋中放少許油放入蔥姜蒜
8.加入番茄沙司，再加點(diǎn)水，水的多少根據(jù)魚(yú)的量，要能澆過(guò)來(lái)
9.把豌豆放入
10.開(kāi)鍋后加入鹽調(diào)一下味，然后把水淀粉淋入，看到汁有了點(diǎn)濃度就行了，把汁澆到炸好的魚(yú)身上，就好了
小貼士：汁就可以根據(jù)自己的口味配制。
二、酸菜魚(yú)火鍋
食材
主料：白鰱魚(yú)1500g 酸菜魚(yú)料200g
輔料：豆腐適量 香菜適量 豆芽適量
步驟：
1.將買(mǎi)來(lái)的魚(yú)去掉內(nèi)臟，切成小塊
2.在鍋中放入水，姜片、蔥段
3.蓋蓋，選擇燒烤選項(xiàng)，此時(shí)默認(rèn)為2100w
4.選購(gòu)酸菜魚(yú)料盡量選擇大包一些的
5.將里面的酸菜和調(diào)料取出
6.放入鍋中，蓋蓋煮10分鐘
7.將魚(yú)塊放入鍋中，讓水沒(méi)過(guò)魚(yú)塊
8.魚(yú)肉變白后，放入豆芽菜
9.吃的時(shí)候放入豆腐
10.最后放入香菜或其它蔬菜煮著就可以吃了
小貼士：吃的時(shí)候最好保持在600w，這樣不會(huì)涼，湯也不會(huì)燒的太快
以上就是小編我為大家?guī)?lái)的白鰱魚(yú)的兩種做法，希望廣大喜歡吃魚(yú)的朋友們可以喜歡，你們也可以任選一種，或兩種都選，來(lái)試著做一下，小編覺(jué)得自己做出來(lái)的肯定比別人做出來(lái)的好吃。小編也要提醒大家，吃魚(yú)的時(shí)候要小心魚(yú)刺哦。
做菜無(wú)難事，只怕有心人。許多上班族每天忙著工作，都沒(méi)有時(shí)間做飯，廚藝也日益下降，蓮蓉餅的做法極為簡(jiǎn)單，下班回家就可以輕松做好，再配上香噴噴的白米飯，真真是世上一大美味。
2、低筋面粉加入玉米油，
3、捏成團(tuán)
4、面粉，鹽，白糖攪拌均勻加入玉米油和清水，同樣揉成團(tuán)，靜置20分鐘
5、把油酥面糊包入水油面里
6、收口朝下
7、用搟面杖搟成一大片，如圖
8、再慢慢折起來(lái)，用保鮮袋蓋起來(lái)靜置20分鐘
9、0分鐘后繼續(xù)搟成舌形
10、再次卷起來(lái)，靜置20分鐘
11、把靜置好的面團(tuán)切成11片
12、蓮蓉餡也同樣分成11份
13、取一個(gè)面團(tuán)輕輕按扁
14、搟成皮
15、放入蓮蓉餡，慢慢包起來(lái)，
16、包好后，收口朝下，用手輕輕一壓，再搟面杖搟平均
17、所有餅胚依次做好，放入烤盤(pán)，收口朝下放入烤箱
18、烤箱提前預(yù)熱5分鐘，上下火180℃，中層，烤10分鐘，然后翻面再烤10分鐘即可
19、烤好的蓮蓉餅，香脆可口
20、烤好的、很漂亮
21、成品
22、么么噠，好好吃
蓮蓉餅這道家常菜，是簡(jiǎn)單好學(xué)的，但要注意時(shí)間的把握，只要食材熟透即可出鍋了。
蓮蓉包子比較常見(jiàn)，這是一種類(lèi)似甜品的面食，它使用的是半發(fā)酵的面粉和準(zhǔn)備油酥面團(tuán)，一起來(lái)進(jìn)行包制，蓮蓉做餡包成圓形，然后放到鍋中來(lái)蒸，皮的顏色非常的潔白，層次比較鮮明，吃起來(lái)比較松軟，香甜可口，蓮蓉主要使用蓮子，白糖，植物油和其他的一些香料，酥皮蓮蓉包的吃起來(lái)沙甜松軟，清爽可口，是非常好的一種包子的做法。
蓮蓉包子的做法
食材：主料：中筋面粉200g、蓮蓉300g輔料：白糖15g、奶粉15g、酵母2.5g步驟：1.中筋面粉中加入奶粉，白糖，酵母。2.加入適量水合成絮狀。3.反復(fù)揉成面團(tuán)，蓋好室溫發(fā)酵。4.面團(tuán)發(fā)到兩倍大，提起面團(tuán)里面組織很多細(xì)孔即可。5.把發(fā)好的面團(tuán)揉搓排氣，分成7個(gè)小劑子。6.準(zhǔn)備好蓮蓉。7.取一份面團(tuán)搟成包子皮。8.中間放上蓮蓉。9.捏成包子型。10.收口向下搓圓。11.全部做好后放在鋪了錫紙的蒸架上，餳發(fā)15分鐘，冷水上鍋，蒸18分鐘即可。
制作方法二食材：主料：中筋面粉200g、蓮蓉300g輔料：白糖15g、奶粉15g、酵母2.5g步驟：1.中筋面粉中加入奶粉，白糖，酵母。2.加入適量水合成絮狀。3.反復(fù)揉成面團(tuán)，蓋好室溫發(fā)酵。4.面團(tuán)發(fā)到兩倍大，提起面團(tuán)里面組織很多細(xì)孔即可。5.把發(fā)好的面團(tuán)揉搓排氣，分成7個(gè)小劑子。6.準(zhǔn)備好蓮蓉。7.取一份面團(tuán)搟成包子皮。8.中間放上蓮蓉。9.捏成包子型。10.收口向下搓圓。11.全部做好后放在鋪了錫紙的蒸架上，餳發(fā)15分鐘，冷水上鍋，蒸18分鐘即可。
食材簡(jiǎn)介蓮蓉包是廣式早茶里比較常見(jiàn)的一種，廣式的包子和北方的包子做法上還是有區(qū)別的，北方的包子或饅頭在面粉里不會(huì)加糖，但是麥香味很濃，多數(shù)是比較純正的面粉。南方的在發(fā)面時(shí)面粉里會(huì)加糖，吃起來(lái)甜甜的。但是面粉相對(duì)來(lái)說(shuō)沒(méi)有那么純正。不過(guò)都各有特色。而且南方的蓮蓉包和豆沙包之類(lèi)的甜包會(huì)包成圓嘟嘟的，肉包類(lèi)就會(huì)包成折子的，叉燒包就多數(shù)是開(kāi)花的。
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