黑蒜煲湯的做法大全有哪些？
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《黑蒜煲湯的做法大全有哪些？》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
人們經(jīng)常說到的黑蒜，又稱為世界大蒜，這是人們使用普通的大蒜發(fā)酵而成的一種蒜，因?yàn)橥獗硎呛谏?，因此稱為黑大蒜，據(jù)介紹，黑大蒜的營養(yǎng)價(jià)值很高，比如含有果糖以及膳食纖維，還含有多種微量元素，尤其含有多種活性成分，這使得黑大蒜具有廣泛的食療作用，今天介紹的美食是黑蒜煲湯，下列這幾種做法非常流行。
第一、黑蒜煲湯的做法
食材明細(xì)
黑蒜：適量
豬里脊：適量
老雞：適量
豬瘦肉：適量
火腿：適量
豬腳：適量
黑蒜養(yǎng)生湯怎么做
1、將老雞、豬瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下鍋燉制成清湯。
2、將豬腳燉至八成熟取出待用。
3、豬瘦肉改刀成2厘米見方的塊，黑蒜剝?nèi)ネ馄ぁ?/p>
4、取一燉盅，放入黑蒜3顆、瘦肉4塊，倒入清湯（已入底味）至七分滿，加蓋入蒸箱大火蒸制40分鐘，待湯色近似于咖啡色。
5、將豬蹄放入蠱中與湯一起慢燉待成熟后上桌即可食用。
第二、黑蒜豬骨湯的做法步驟
1.準(zhǔn)備食材
2.雞腳、豬骨清洗干凈，用熱開水再清洗一下，放入鍋內(nèi)
3.黑蒜切成四瓣，皮也可以放入鍋內(nèi)，根據(jù)自家燉盅的大小適當(dāng)添加開水和材料
4.水燒開后，燉1個(gè)半-2小時(shí)即可。
第三、黑蒜燉湯的做法
1.
各材料
2.
黑蒜與瘦豬肉入電燉盅內(nèi)
3.
加入溫開水
4.
開始燉湯了
5.
2小時(shí)后開蓋加入枸杞子。
6.
15分鐘后下鹽，再燉5分鐘。
7.
即可飲用。
第四、黑蒜制作方法
用新鮮的生蒜，帶皮放在高溫高濕的發(fā)酵箱里自然發(fā)酵60~90天即成。
有人在家庭制作，方法如下：
將清洗干凈的帶皮新鮮蒜放到家用電飯鍋里，調(diào)到保溫狀態(tài)放置10~15天左右。
另一種做法：
1，把整個(gè)未去皮的大蒜放在一個(gè)干凈容器中。容器可以是任何物質(zhì)，只要是安全耐高溫的，并應(yīng)足以容納所有的大蒜。
2，容器外包上錫紙。把它盡可能包的密封從而防止任何污染物進(jìn)入和防止太多的蒜香味飄走。
3，將包好的容器放在烤箱中，設(shè)置為60攝氏度左右。也可以使用電飯煲設(shè)置在保溫狀態(tài)（其實(shí)國內(nèi)只有某些電飯煲能保溫在60攝氏度）或者用其他能保持恒溫的機(jī)器。只要確保溫度保持在55到65攝氏度之間，并且不會(huì)自動(dòng)關(guān)機(jī)。
4，讓大蒜在容器中發(fā)酵40天。發(fā)酵到10天就可食用，若要得到最好的效果，應(yīng)該等整整40天。到那個(gè)時(shí)候，蒜瓣將成為烏黑的顏色，有點(diǎn)軟有點(diǎn)甜。
小貼士：請選用完整，飽滿的大蒜，未剝皮，不長霉點(diǎn)。因?yàn)榘l(fā)酵對大蒜品質(zhì)要求很高，最好用能找到的最好的大蒜來發(fā)酵。
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海馬的營養(yǎng)價(jià)值非常高，屬于名貴的藥材，海馬用來煲湯特別容易吸收，對身體虛弱的人來說喝海馬煲的湯可以增強(qiáng)抵抗力，具有強(qiáng)身健體作用，海馬還有補(bǔ)腎壯陽的作用，平時(shí)經(jīng)常喝海馬煲的湯對身體比較好。海馬煲湯的做法也很簡單，下面我們來看看海馬煲湯是怎么做的。
一.海馬介紹
海馬是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的名貴中藥，具有強(qiáng)身健體、補(bǔ)腎壯陽、舒筋活絡(luò)、消炎止痛、鎮(zhèn)靜安神、止咳平喘等藥用功能，特別是對于治療神經(jīng)系統(tǒng)的疾病更為有效，自古以來備受人們的青睞，男士們更是情有獨(dú)鐘。屬魚綱，海龍科。又名龍落子，是珍貴藥材，有健身、催產(chǎn)、消痛、強(qiáng)心、散結(jié)、消腫、舒筋活絡(luò)、止咳平喘的功效。有"北方人參，南方海馬"之說補(bǔ)腎壯陽、調(diào)理血?dú)狻?p>二.功效
海馬煲湯的主要功效是補(bǔ)腎壯陽，調(diào)氣活血祛瘀，但是用海馬來煲瘦肉湯，卻有清痰化咳的作用。
三.海馬煲湯做法
1.海馬20克(約5錢)，瘦肉200克(約5兩)，蜜棗2粒，陳皮1片，先把海馬斬碎；煮滾適量開水后，放入所有材料，再滾后慢火煲約2小時(shí)。
2.干海馬不用什么處理的，直接加骨頭(冬天用老母雞)、淮山、茨實(shí)、蓮子、太子參、記得要加麥冬，這樣才能補(bǔ)而不燥，海馬不用放多，一對就夠了，最好是一公一母的。
3.用海馬，當(dāng)歸，川芎，紅花，天麻，黃芪，黨參，枸杞一起煲湯，不但有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效不能活血祛風(fēng)；
4.用海馬，當(dāng)歸，川芎，紅花，天麻，黨參，枸杞，杜仲，棗皮，灸黃芪一起煲湯，具有很好的補(bǔ)腎功效。
四.核桃瘦肉海馬湯：
海馬20克，豬瘦肉400克，核桃45克，大棗4個(gè)，姜片、鹽，醬油各適量。核桃去殼、衣，大棗去核，均洗凈，稍浸泡；海馬洗凈，溫水稍浸泡；豬瘦肉洗凈，整塊不用切。以上材料一起與姜片放進(jìn)鍋內(nèi)，加入清水約1500毫升，大火煲沸后，改小火煲約2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量的鹽和醬油即可。
很多朋友們都知道苦瓜呢，非常痛苦，而且苦瓜里面的汁能讓人感覺到難以下咽特別是很多，朋友們都不喜歡吃苦瓜，可是大家要知道苦瓜對于清熱敗火有著非常好的功效，接下來為大家介紹的是，一道非常好喝的，苦瓜煲湯的做法大全。
排骨苦瓜黃豆湯
先到街市或是超市買新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生姜4～5片。（為什么要加生姜呢？是因?yàn)榭喙掀?，故此需要生姜的燥熱來均衡，真是不得不佩服古人飲食智慧。）一共需?0元左右，因?yàn)樨i排骨已經(jīng)占20元以上，貴。
? ? ? ? 待一切湯料買回來，先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生姜洗凈，苦瓜去核切塊，黃豆浸泡片刻；把已在街市排骨切成段狀，然后一起放進(jìn)瓦煲里；便加入約四至六碗清水，先用武火煲沸，改為文火煲一個(gè)小時(shí)，此時(shí)再添加自己平時(shí)所攝入鹽量和些許生油便可。煲內(nèi)的苦瓜、黃豆可以撈起來，拌入醬油佐餐之用。
? ? ? ? 此湯有清暑除熱、明目解毒的功效，也對感冒煩渴，痱子過多、眼結(jié)膜炎等癥有一定療效。制作簡單，不用花太多心思，在家的你也可以嘗試煲一下。
綠豆苦瓜湯做法
原料：
苦瓜，綠豆。
做法：
1、準(zhǔn)備好涼瓜1根、綠豆一小碗、冰糖（根據(jù)自己的口味適量）。
2、燒鍋水，燒開后，把洗干凈的綠豆放入鍋中。
4、大火，鍋開后轉(zhuǎn)小火熬2小時(shí)。
5、快關(guān)火的時(shí)候放入準(zhǔn)備好的冰糖或者白糖。
6、入碗，開動(dòng)~~~~（晾涼也不錯(cuò)，或放在冰箱里冰一下也不錯(cuò)，看自己喜好了）。
三鮮苦瓜湯的做法
配料:
苦瓜500克，水發(fā)香菇100克，冬筍100克，鮮湯1000克，鹽適量。
操作:
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成厚片；冬筍切薄片，香菇去蒂，切薄片。
2、鍋中加清水適量，燒開，下苦瓜片汆一下，瀝干水分。
3、湯鍋洗凈置旺火上，放油燒至七成熱，放苦瓜微炒，倒入鮮湯，燒開后下冬筍片、香菇片，煮至熟軟，加鹽調(diào)味即可。
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其實(shí)利用苦瓜煲湯，不僅僅可以在炎熱的夏天的消暑，而且對于身體有著非常好的功效，大家可以在日常的生活當(dāng)中，來嘗試做一道好喝美味的，苦瓜煲湯的做法大全。
豬蹄想必大家都吃過吧，而且豬蹄可以做出很多的美食，比如說炒豬蹄兒，蒸豬蹄，紅燒豬蹄，那么接下來要為大家介紹的是不一樣的豬蹄做法，那么就是豬蹄煲湯的做法大全，以下介紹了非常多的繁多口味非常適合朋友們使用。
主料：豬蹄2個(gè)
輔料：山藥1根，棗(干)10個(gè)
調(diào)料：食鹽適量，姜1塊，細(xì)香蔥適量
做法
1、豬蹄讓店家切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會(huì)，姜切片，香蔥切末。
2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干凈。
3、在砂鍋里倒入適量的水（水一定要一次加夠），放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片。
4、大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)半小時(shí)。
5、放入山藥段和鹽再煮半個(gè)小時(shí)，喝時(shí)撒上香蔥末即可。
紅棗豬蹄湯
用料豬蹄400克，老藕400克，蓮子20顆，紅棗12個(gè)，陳皮10克，精鹽、姜片各適量。
做法
1、蓮子、陳皮洗凈控干，紅棗洗凈去核。藕洗凈，切l(wèi)厘米厚的片。
2、豬蹄治凈，切塊。
3、沙鍋內(nèi)加清水，旺火燒開，放進(jìn)藕片、豬蹄、紅棗、蓮子、陳皮、姜片，燒開后撇去浮沫，改用中小火繼續(xù)煨至豬蹄熟爛，加精鹽調(diào)味即成。
功效
健脾開胃，活血養(yǎng)顏。
這個(gè)香酥爽口的豬蹄兒煲湯的做法大全，以上也為大家介紹的非常清楚了以上大家可以選擇多種方法來進(jìn)行制作，不僅僅是味道好吃，而且能喝到嘴里有一種獨(dú)特的清香，對于身體的滋補(bǔ)有著非常好的功效。
鴨子煲湯是很常見的，這樣的湯含有的維生素、蛋白質(zhì)、各種礦物元素都是比較多，對這樣湯常喝，滋補(bǔ)身體有很好幫助的，不過在喝鴨子湯的時(shí)候，需要適量進(jìn)行，過多的選擇對身體也是會(huì)有影響的，使得身體不會(huì)很好吸收營養(yǎng)元素，那鴨子煲湯的做法大全中，對鴨子煲湯的做法也是有一些介紹。
鴨子煲湯的做法大全：
沙鍋鴨子湯
食材：老鴨1只，水發(fā)冬菇15克，筍片15克，胡蘿卜片15克，青筍片15克，雞湯1000克，精鹽5克，味精5克，料酒15克，牛奶250克，蔥段15克，姜片10克。
做法
1、鴨子開膛，去掉內(nèi)臟，洗凈后放入開水中焯透，撈出晾涼，剔去鴨骨，切成骨牌塊備用。
2、冬菇、筍片、胡蘿卜片、青筍片分別放入開水中焯透，撈出瀝去水。
3、冬菇、筍片放入沙鍋內(nèi)墊底，把鴨肉塊的表面朝上，整齊地碼在沙鍋內(nèi)。
蓮杞燉鴨子湯的做法
食材：老鴨1只，蓮子150克，枸杞子20克，蔥、姜、花椒、料酒、精鹽、味精各適量。
做法
1、將鴨宰殺，去凈毛，從腋下開一小口取出內(nèi)臟后洗凈備用。
2、蓮子溫水泡發(fā)至軟，去蓮心;枸杞子洗凈;蔥洗凈切段;姜去皮，洗凈，切塊。
3、將蓮子、枸杞子裝入鴨腹內(nèi)，放入沙鍋中，加適量清水、精鹽、料酒、花椒、蔥段、姜塊。
在對鴨子煲湯的做法大全中，對鴨子煲湯的做法認(rèn)識后，制作鴨子煲湯的時(shí)候，都是可以按照以上方式進(jìn)行，不過對鴨子煲湯制作時(shí)間上，要注意時(shí)間越長，湯的味道會(huì)更不錯(cuò)，因此對這樣湯制作都是可以長時(shí)間進(jìn)行。
?牛肉是我們大家都特別喜歡的一種肉類食物，肉質(zhì)非常的鮮美，又含有豐富的蛋白質(zhì)以及氨基酸，是其他肉類都無法代替的一種食物。特別是那牛肉來煲湯。對身體非常的補(bǔ)，對于體質(zhì)比較虛弱，或是有手術(shù)過后的患者。來說都是滋補(bǔ)佳品。給身體的恢復(fù)，可以起到非常重大的作用。以下就是牛肉高湯的制作要領(lǐng)：
（1）要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；
?（2）旺火燒開后，揭開鍋蓋燉20分鐘以去處異味，然后蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用；
（3）燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開水；
（4）燉肉前一天，用芥末在肉面上抹一下，燉肉前，用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩；
（5）將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內(nèi)與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香；
（6）加些酒或醋（1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋）燉牛肉，也可使肉軟爛；
（7）在肉鍋中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。
? 特別是在冬天的時(shí)候如果吃牛肉煲湯的話，可以起到一種溫補(bǔ)的作用。但是人們對于牛肉煲湯的做法，往往不得要領(lǐng)。牛肉煲湯的制作過程和配料，都是有一定的講究的。按照以上的做法一步一步的來，就可以做出美味的牛肉煲湯了，大家可以盡情的牛肉的美味了。
很多人的飲食習(xí)慣不好，時(shí)間長了就會(huì)出現(xiàn)脾胃虛弱的情況，食欲會(huì)大大下降，人的消化能力也會(huì)變差，這會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)營養(yǎng)不良，然后精神活力會(huì)大大下降，還會(huì)伴隨著失眠多夢等諸多癥狀，為了解決這些問題，患者可以吃紅參這種中藥，下面教大家用紅參煲湯來吃的方法。
紅參煲湯的做法大全：
1.準(zhǔn)備食材
2.所有材料洗凈，瘦肉切小塊，紅棗去核
3.把全部食材放入燉盅
4.加入3小飯碗的涼開水
5.蓋上蓋子入燉鍋燉2小時(shí)
6.喝前下鹽調(diào)味
紅參三七瘦肉湯的做法
1.所有食材：土豬瘦肉、紅參片、三七片、紅棗
2.瘦肉洗凈切片
3.紅棗去核、紅參、三七洗凈，全部處理好的食材倒進(jìn)湯盅里
4.用一個(gè)湯鍋加上大量水，置上架子，放進(jìn)燉盅，加上清水，留兩厘米空隙水位為佳
5.遮上燉盅蓋
6.再遮上湯鍋蓋，大火煮開后調(diào)成中火慢燉2個(gè)小時(shí)
7.燉好后調(diào)入鹽，用湯勺攪拌均勻即可
土豬瘦肉的清甜，紅參三七的甘醇。味道還蠻好的~這款湯水適合女人月經(jīng)過后或產(chǎn)后調(diào)理身子飲用，對于腎虛體弱，易疲勞或的中年男子也適用。
紅參大蒜連皮排骨湯
1把姜切成片，蔥切成段
2把排骨切成適中大小，加入腌料腌20分鐘
3把湯鍋內(nèi)的水煮沸，加入姜片及蔥段，放入排骨汆水5分鐘
4瀝干水放在一旁備用
5把800毫升水加入鍋內(nèi)燒熱，然后加入排骨，紅參及蒜頭，中火煮一小時(shí)
6最后加入鹽及胡椒粉調(diào)味，即可。
玉環(huán)海中參
材料
發(fā)好的海參400克，冬瓜400克，蘆筍條100克，甜椒條50克，火腿50克。調(diào)料鹽4克，味精8克，美極鮮味汁10克，XO醬5克，辣椒醬8克，野山椒10克，白糖3克，花雕酒5克，姜蔥油50克，美極上湯250克，濕淀粉4克，泡椒節(jié)20克，二湯300克，大蔥節(jié)20克。
做法
1、海參去內(nèi)臟，洗凈后切長3厘米的粗條；冬瓜切成圈狀，用小刀把冬瓜邊緣削成鋸狀；海參用二湯小火煲半小時(shí)；冬瓜圈放入有二湯的盛器上籠蒸10分鐘，取出待用。
2、取一大盤，鍋入姜蔥油，燒至七成熱時(shí)入野山椒、辣椒醬、XO醬小火炒香，依次入火腿丁、泡椒節(jié)、大蔥節(jié)小火炒勻，再入海參、上湯50克小火炒勻，用鹽2克、味精、美極鮮味汁、白糖、花雕酒調(diào)味，入濕淀粉2克勾芡，出鍋盛入冬瓜里。
3、蘆筍、甜椒條入沸水中大火汆0.5分鐘，出鍋擺在冬瓜旁；鍋入上湯200克，入鹽2克調(diào)味，用濕淀粉2克勾芡，出鍋澆在蘆筍條上即可。
山藥原本是屬于一種重要的藥材，而且山藥孤單單可以當(dāng)作中藥來使用還可以進(jìn)行炒菜，大家都知道想要吃到嘴里脆脆的，而且感覺到諾諾都非常的爽口，那么接下來為大家介紹的是有關(guān)于山藥煲湯的做法大全。
冬季暖胃－－溫補(bǔ)山藥羹
這兩天急劇降溫，真正入冬了，也想著吃些熱熱乎乎的湯羹，暖心暖胃。北京的冬天干燥，還要注意防燥，不能吃太補(bǔ)的東西，以防上火。
溫補(bǔ)山藥羹
溫補(bǔ)山藥羹
原料：山藥一根，黑木耳少許，蟲草花少許，芥菜少許。（或其他綠葉菜）
調(diào)料：鹽1/2小匙，糖1/4小匙。
溫補(bǔ)山藥羹的做法
1.鐵棍山藥一根或普通山藥半根，洗凈表面泥土，放入鍋中蒸20分鐘，晾涼剝皮，搗成泥待用。
溫補(bǔ)山藥羹
2.干木耳和蟲草花用溫水泡發(fā)，切成細(xì)絲待用。芥菜洗凈切細(xì)絲。
3.山藥泥和分量4倍的水一起放入鍋中，攪拌均勻，開火煮開。
溫補(bǔ)山藥羹
4.先下不太容易熟的蟲草花，黑木耳和山藥羹同煮5分鐘，再下芥菜、鹽、糖煮兩分鐘即可。
沒放油的湯，素而不寡，清淡但是不乏味，容易吸收。
溫補(bǔ)山藥羹
山藥的功效
山藥，又名薯蕷、土薯。山藥含有蛋白質(zhì)、黏液質(zhì)、膽堿、淀盼酶、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等。山藥是老幼皆宜的食品，可長期食用。山藥的功效：1．山藥有健脾補(bǔ)肺、益精固腎、止渴止瀉等功效，
其實(shí)山藥對于補(bǔ)血補(bǔ)氣和各位氣血不足的女性朋友們，來說是非常不錯(cuò)的選擇以上介紹的山藥煲湯的做法大全，其中大家可以選擇利用山藥來煲湯，不僅僅對于身體起到滋補(bǔ)的作用，而且非常的好吃美味。
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