干螺肉怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”隨著社會(huì)的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“干螺肉怎么做好吃”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
有很多人都特別喜歡吃海鮮，里面帶貝殼之類(lèi)的食物，因?yàn)樨悮だ锩娴娜獬云饋?lái)特別的嫩，口感非常的好，田螺肉就是這種肉，而且炒田螺肉吃起來(lái)特別的誘人，也可以通過(guò)曬干的方法腌制，不管怎么吃它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較高的，里面的含鈣量都比較多，那么干螺肉怎么做好吃呢?
炒螺肉
材料：螺肉100公克，紅辣椒1/2支，蔥1支，蒜頭3粒，九層塔10公克，糖1小匙，米酒1大匙，烏醋1小匙，香油1小匙，醬油膏1大匙，沙茶醬1小匙
做法
1.螺肉洗凈放入150℃的熱油中稍微過(guò)油炸一下。
2.紅辣椒切末;蔥切小段;蒜頭切末，備用。
3.作法1的鍋中留少許油，放入作法2的材料爆香，再加入作法1的螺肉及所有調(diào)味料拌炒均勻。
4.最后放入九層塔炒熟即可。Ys630.com
香辣海螺肉
材料：海螺肉300克香菜1棵生姜1小塊干辣椒8個(gè)食用油50克醬油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精鹽2小匙
做法
1.螺肉洗凈;香菜洗凈切末;姜洗凈切絲;
2.鍋內(nèi)放油燒熱，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻，最后加入香菜拌勻即可。
注意
香辣誘人，脆嫩可口。螺肉一定要新鮮，否則影響口感。
香辣螺肉串
材料：螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，動(dòng)物性天然食品，其成分和營(yíng)養(yǎng)的組合優(yōu)于雞、鴨、鵝肉。香辣螺肉是一款安徽創(chuàng)新菜肴，成菜干香麻辣，肉鮮味爽。主料螺肉輔料牙簽調(diào)料精鹽 味精 蒜茸 胡椒粉 花椒粉 辣椒粉 料酒 陳醋 蔥 姜 蔥花 姜米 色拉油
做法
1.螺肉洗凈，用精鹽、陳醋、料酒、蔥、姜腌漬入味。
2.鍋中放入色拉油燒熱，螺肉用牙簽穿起來(lái)，放入油中炸熟撈起，瀝去油。
3.油鍋留底油，下姜米、蔥花、蒜茸煸炒，加入胡椒粉、味精、花椒粉、辣椒粉、螺肉串顛翻均勻，調(diào)味后即可裝盤(pán)。
注意事項(xiàng)
選用新鮮螺肉入菜，炸螺肉掌握好火候和時(shí)間。
相關(guān)閱讀
嗦螺簡(jiǎn)單點(diǎn)說(shuō)就是來(lái)嗍著吃的田螺，屬于傳統(tǒng)美食。田螺在大拍檔或者是夜市上進(jìn)場(chǎng)能吃到，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感非常好。其實(shí)，嗦螺的做法很簡(jiǎn)單，只要有原料，掌握了方法，在家就能烹飪，而且肯定比外面做的要衛(wèi)生，口感也不必他們差。那么，嗦螺怎么做好吃?下面咱們就來(lái)看看吧。
香料包的配方與制作
香料配方：干辣椒60克(要辣或不辣適當(dāng)調(diào)整)，花椒35克(要麻或不麻適當(dāng)調(diào)整)，白蔻8克，八角15克，桂皮10克，陳皮15克，小茴香10克，香葉3克，甘草10克，良姜8克，孜然10克，草果6克，香果5克，地龍15克，香附5克，生姜50克。
香料配方以上面為標(biāo)準(zhǔn)，麻、辣等方面可根據(jù)地方具體情況調(diào)整，特別注意要靈活運(yùn)用。
香料包的制作：把所有的香料一定要放入沸水中煮2~3分鐘后，再放入鍋中炒到干香(炒時(shí)不用加油，因?yàn)檫@些干的東西不會(huì)那樣容易沾底)。這時(shí)候可以將這些炒香的原料用紗布袋裝起來(lái)了，我們稱(chēng)其為香料包。
注意：大件的東西一定要改成小件才能出味，帶子的東西要拍碎，取其皮丟掉子，如：草果，先拍碎，僅取草果的皮即可。容易出味的香料可以不用拍碎。
把香料放在沸水中煮，煮的目的是為了去除香料的苦味。
底湯的制作：
A:將準(zhǔn)備好的骨頭(豬棒子骨也叫豬筒骨3斤，雞骨架4個(gè))過(guò)沸水：先將骨頭清洗干凈，放入涼水中(即自來(lái)水，正好蓋住骨頭。記住一定是非熱的自來(lái)水或涼水，因?yàn)檫@樣可以更好的將骨頭內(nèi)的血水腥味和贓物釋放出來(lái))，燒鍋煮開(kāi)。煮3~5分鐘左右(如果材料多，可以適當(dāng)煮長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間)。這個(gè)時(shí)候你可以看到鍋表面漂浮著很多泡沫，其實(shí)我們將這個(gè)過(guò)程叫飛水，目的就是為了去除這些泡沫和骨頭的腥臭味;如果一開(kāi)始就將骨頭放進(jìn)熱水或沸水中，去腥臭味的效果會(huì)差一點(diǎn)。等到你覺(jué)得那腥臭味基本上完全出來(lái)了(水沸開(kāi)3~5分鐘之后)，取出骨頭等材料用水沖洗干凈;
B:往湯鍋中加入清水(大概25斤水，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間煮后剩下大約15斤湯)把做好的香料包跟洗好的骨頭(豬棒子骨，雞骨架)一起放到鍋中，先大炎燒開(kāi)，中火慢煲4小時(shí)左右。撈出香料包，骨頭留下次再用(可以用2-3次)，熬好后的湯不少于15斤，熬制的過(guò)程中不能加冷水，不夠只可以加開(kāi)水，取出湯中的骨頭殘余物，過(guò)濾留湯，當(dāng)然了，既然是湯，骨頭多點(diǎn)更好了。底湯就制作好了
絕味嗦螺的制作
A:主料,田螺1000克，田螺用清水養(yǎng)(滴幾滴香油，里面放些沒(méi)有生銹的鐵，讓田螺吐干凈)，要用的時(shí)候，洗干凈，把尾巴去掉，
B:：配料：干辣椒100克切段(要辣或不辣適當(dāng)調(diào)整)，花椒粉2克(要麻或不麻適當(dāng)調(diào)整)，紫蘇15克切段(找不到的可以不放)
C:調(diào)料：植物油60克，料酒50克，鹽10克，香醋50克，味精1.5克，雞精15克，老抽5克，生抽18克，白糖3克，蠔油15克，香茐花15克，姜片15克，大蒜片15克，紅油豆瓣醬50克。
D:鍋內(nèi)放油燒熱，把干辣椒，姜片，大蒜，豆瓣醬爆炒一分鐘，把洗凈去掉尾巴的田螺放進(jìn)鍋里，爆炒5分鐘。再放入制作好的底湯，再加料酒，花椒粉,鹽，香醋，味精，雞精，老抽，生抽，白糖，蠔油，紫蘇熬35分鐘左右，出鍋加香茐花即可。
夏天到了，這時(shí)候人們對(duì)于田螺等水產(chǎn)品就越發(fā)青睞，因?yàn)槌云饋?lái)的味道不錯(cuò)，特別是嫩滑的口感讓人們非常喜愛(ài)，而且吃田螺的時(shí)候方法也非常多，水煮螺就是其中不錯(cuò)的一個(gè)吃法，那么具體來(lái)說(shuō)應(yīng)該如何制作，這是大家不清楚的，一起跟著來(lái)看看吧。
水煮螺怎么做好吃
水煮螺制作起來(lái)不算難，首先需要把新鮮的海螺在水中浸泡，等到吐干凈泥沙之后。把海螺刷洗干凈，在冷水的時(shí)候下入鍋中，對(duì)于清洗好的海螺，需要加入正好可以沒(méi)過(guò)的水，然后放上蔥段和姜片，開(kāi)大火煮開(kāi)，等水燒開(kāi)之后，把海螺煮上大概十五分鐘，加一些鹽，就可以出鍋了。
在煮海螺的時(shí)候，可以制作一些調(diào)味蘸汁。首先可以用生姜榨汁，然后加入一些白醋，還可以用白醋，搭配上芥末，混合起來(lái)制作成調(diào)味蘸汁吃，也是可以的。
水煮花螺要多久
水煮花螺的時(shí)候需要注意時(shí)間，對(duì)于中等大小的花螺來(lái)說(shuō)，需要我們煮上大概五六分鐘，煮到螺肉凸出來(lái)的時(shí)候，就說(shuō)明差不多煮好了。
煮花螺之前，需要全部都放到盆子中，然后在水中要加上一些麻油。因?yàn)槁橛透采w水煮好，是會(huì)和空氣完全隔絕的，這時(shí)候花螺會(huì)因?yàn)槿毖?，這時(shí)候就會(huì)把身體全部都伸出來(lái)進(jìn)行呼吸，這樣就可以把花螺清洗好了，不過(guò)這時(shí)候要注意，我們需要的麻油合適就可以了，這時(shí)候是一定不能加太多的，否則容易導(dǎo)致花螺出現(xiàn)窒息的情況。
吃螺肉的注意事項(xiàng)
吃螺肉的時(shí)候注意事項(xiàng)是比較多的，手續(xù)吃螺肉之前，需要燒煮上最少10分鐘的時(shí)間，這樣可以避免病菌和寄生蟲(chóng)對(duì)螺肉進(jìn)行感染的情況產(chǎn)生。
對(duì)于螺肉來(lái)說(shuō)，其中腦神經(jīng)會(huì)分泌一種物質(zhì)，是很容易就會(huì)引起食物中毒情況產(chǎn)生的，所以吃螺肉之前，需要我們給螺肉去掉頭部，這樣才可以避免出現(xiàn)食物中毒的問(wèn)題。
吃螺肉的時(shí)候是需要注意搭配禁忌的，螺肉是不適合和蛤蚧一起吃的，而且還不能喝牛肉、羊肉這樣的肉類(lèi)食物一起吃，同時(shí)螺肉和蠶豆、玉米、冬瓜等，同樣需要忌口，一起hi是不利于我們健康的，而且吃螺肉的時(shí)候不能吃冷飲，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉問(wèn)題的產(chǎn)生。
在螺肉的體內(nèi)是含有一種脫鎂葉綠素的物質(zhì)，這種物質(zhì)進(jìn)入到我們?nèi)梭w中之后，如果遇到了陽(yáng)光照射的情況，這時(shí)候我們的體表是容易產(chǎn)生紅疹的，而且我們臉部和手、足等部位，都是容易出現(xiàn)水腫、瘙癢的問(wèn)題，需要一個(gè)星期之后再可以解決問(wèn)題，這是因?yàn)檫^(guò)敏產(chǎn)生的中毒反應(yīng)。如果有容易過(guò)敏的問(wèn)題，那么就不適合吃螺肉。
水煮螺的配方和竅門(mén)
制作水煮螺的時(shí)候需要注意，首先在制作的時(shí)候一定要注意好火候，如果火太大煮的時(shí)間太久，這時(shí)候是容易導(dǎo)致水煮螺過(guò)熟，這時(shí)候就容易導(dǎo)致水煮螺出現(xiàn)不容易吸出來(lái)的情況，我們都知道，吃水煮螺的時(shí)候是需要用食指和姆指，然后把螺的尾部放到我們嘴邊，首先要吸出來(lái)其中的汁水，然后順帶的吮上一下，之后我們?cè)侔崖菸踩?，用力的拉上一下，把螺體轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)之后，在水煮螺的頭部，用力的吸上一下，這時(shí)候螺肉就可以入口了，吃起來(lái)的味道還是非常鮮美的，但是如果說(shuō)沒(méi)有調(diào)整好火候，這時(shí)候就容易導(dǎo)致水煮螺吃起來(lái)很麻煩。
水煮螺需要先飛水，到了八成熟的時(shí)候，這時(shí)我們可以下入一些調(diào)味品，等到水煮螺入味了就可以了，而且把水煮螺煮熟之后需要我們馬上出鍋，這樣才可以讓水煮螺吃起來(lái)的味道和口感更好一些。而且如果說(shuō)我們只做的水煮螺，是比較大一點(diǎn)的螺，那么我們可以直接拿牙簽，然后把水煮螺中的肉剔出來(lái)吃就可以了，這是非常方便的，而且吃起來(lái)的味道以及口感都是非常不錯(cuò)的，所以說(shuō)我們吃水煮螺的時(shí)候，對(duì)于這些細(xì)節(jié)和技巧都應(yīng)該有一定的了解，這樣吃才更好。
上面給大家介紹了有關(guān)水煮螺的做法，這是比較清淡的一種吃法，不過(guò)吃起來(lái)的口感依然很嫩滑，所以說(shuō)是很多人都愛(ài)吃的，而上面就給大家詳細(xì)的介紹了水煮螺做法，可以發(fā)現(xiàn)做法很簡(jiǎn)單，自己在家里就可以制作美味的水煮螺吃，大家不要錯(cuò)過(guò)。
干哈利肉的味道是非常好的，而且制作方法也非常的多，大家可以根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行選擇，一些人為了讓食物的制作過(guò)程更加的衛(wèi)生和健康，都會(huì)選擇在家制作的方式，這樣就可以隨時(shí)的享受到美味的食物，干哈利肉還可以和一些配菜進(jìn)行搭配，比如豆腐和西芹等等，那么干哈利肉怎么做好吃呢?
第一，干哈利肉怎么做好吃呢?孜然辣蛤蜊肉。主料：蛤蜊300克。調(diào)料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(紅,尖,干)25克,鹽4克,花椒3克,白砂糖5克,醬油10克,雞精3克,沙茶醬16克,蔥白20克,植物油80克,紅糟15克。 蛤蜊取肉洗凈入盤(pán);干辣椒切段;蔥白切粒;鍋置火上，加少許植物油，放入干辣椒段炒香，起鍋用刀鍘成末，入碗內(nèi)待用;鍋內(nèi)加植物油燒至六成熱，放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下，加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋，裝盤(pán)即成。
第二，干蛤蜊肉拌西芹：西芹去皮，撕去筋，洗凈，切菱形丁;紅尖椒去籽切丁;蛤蜊取肉曬干后泡軟;西芹丁入鍋中用開(kāi)水焯熟，涼開(kāi)水過(guò)涼;將西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加調(diào)料拌勻，裝盤(pán)即可。
干哈利肉怎么做好吃呢?蛤蜊肉小豆腐：把泡好的黃豆加入礦泉水用榨汁機(jī)炸成黃豆汁和黃豆渣。將榨好的黃豆汁、渣、一起上籠蒸15分鐘，取出待用。將吐過(guò)沙的蛤蜊、用清水煮開(kāi)取蛤蜊肉和蛤蜊湯待用。將青蘿卜去表皮切成短絲，氽水備用。起鍋下花生油，放入蔥花下蒸好的黃豆汁、渣、雞蛋略煎、在加入蛤蜊肉、蘿卜絲、蛤蜊湯、鹽、味精、燜制10分鐘待蘿卜絲軟爛即可上桌。上桌時(shí)最好配辣椒油1小碟。
干煸兔子肉是非常地道的特色美食，也是夏天最常見(jiàn)的小吃，因?yàn)橄憷笨煽?，促進(jìn)消化的作用，非常適合挽救夏天沒(méi)有食欲的現(xiàn)象，其中富含豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，兔子肉中富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，關(guān)于兔子肉的做法很有很多類(lèi)型。
干煸兔子肉
主料
兔肉半只
輔料
小尖椒個(gè)人喜歡干海椒一小碗
泡姜一大塊花椒三勺
香料適量八角三塊
白糖兩勺郫縣辣豆瓣適量
大蒜適量料酒兩大勺
生抽適量味精適量
鹽適量
干煸兔肉的做法步驟
1. 將兔肉切成3－4cm左右大的肉丁，太大塊不容易入味，也不容易熟。
2. 將兔肉中加兩大勺料酒，兩小勺鹽，腌2小時(shí)。
3. 將小尖椒切成斜條，蒜和姜切成片，備用
4. 油要多一點(diǎn)，油燙后關(guān)小火，先將蒜片炒香，再將姜片，花椒，香料，八角一起炒香后，加兩勺辣豆瓣再炒香，最后加兩小勺白糖提味。
5. 開(kāi)大火，將事先準(zhǔn)備好的兔肉倒入鍋中一起炒
6. 當(dāng)兔肉由紅色變白色時(shí)再加入干海椒
7. 如果比較喜歡干一點(diǎn)的兔肉就炒就一點(diǎn)，最后加小尖椒，翻炒幾下，加生抽，鹽，味精調(diào)味就ok啦！
姜蔥辣子爆兔肉
材料
兔肉，蔥，姜，洋蔥，干辣椒，蒜，蠔油，醬油，料酒，胡椒，鹽，糖，味精，生粉
做法
1、將兔肉洗凈斬件，再醃醬油、胡椒、鹽、糖、料酒、味精與生粉然后放進(jìn)冰箱兩小時(shí)后備用；
2、蔥切斜粗條，姜切數(shù)片，洋蔥切條。
3、熱鍋燒滾油，將兔塊下鍋微炸過(guò)油鍋，待有八成熟時(shí)撈出瀝干油備用。
4、熱炒鍋，先爆香蒜茸，再放干辣椒（改作不用燈籠辣椒干，太辣）與姜片微炒出味，再放蠔油炒香，回鍋炸過(guò)的兔塊炒大約五分鐘；
5、料酒走鍋邊，再放蔥與洋蔥條快炒，加入鹽、糖與味精調(diào)味再翻炒均勻，即可盛碟出菜。
花螺是海鮮產(chǎn)品里面的一種，花螺里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，紫菜也是生活中比較常見(jiàn)的食材，蛋白質(zhì)的含量比較高，還含有核黃素以及胡蘿卜素，下面就給大家介紹一下花螺炒紫菜怎么做好吃。
花螺炒紫菜怎么做好吃
可以準(zhǔn)備蒜苗，醬油，鹽，油菜以及花螺，先把花螺里面的肉取出來(lái)清洗干凈水分瀝干，紫菜洗干凈水分瀝干，鍋中加油燒熱，把蒜白放進(jìn)去爆出香味，然后再把花螺肉放進(jìn)去翻炒一下，加一些醬油，紫菜翻炒均勻，蓋上蓋子煮2~3分鐘左右，品嘗一下味道，再進(jìn)行自我調(diào)整，蒜苗放進(jìn)去翻炒均勻以后就可以出鍋吃了。
花螺紫菜可以一起吃嗎
花螺紫菜是可以搭配在一起吃的，并不會(huì)出現(xiàn)不舒服的感覺(jué)，搭配在一起吃能夠讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更加全面，所以搭配在一起吃是不錯(cuò)的選擇。
紫菜怎么做好吃
紫菜湯，需要準(zhǔn)備香油，胡椒粉，醬油，味精，鹽，干紫菜，先把干的紫菜放到清水中，然后再泡發(fā)一下，泥沙去除水分控干，把鍋清洗一下，鍋里面加入適量的水煮開(kāi)，紫菜倒進(jìn)鍋里面，用大火煮開(kāi)，再改成小火煮6分鐘到8分鐘，加入一些味精，胡椒粉，醬油，鹽調(diào)味，再淋上一些麻油繼續(xù)煮一會(huì)兒就可以出鍋吃了，味道是不錯(cuò)的。
紫菜包飯，需要準(zhǔn)備壽司簾，香油，鹽，雞蛋，胡蘿卜，火腿腸，甜蘿卜，黃瓜，適量的飯以及紫菜，把雞蛋煎一下切成條，火腿腸切條，胡蘿卜焯一下，黃瓜用鹽腌制一下，胡蘿卜切成條狀以后放進(jìn)水里面控干，米飯煮好，用一些鹽香油拌均勻，也可以添加一些芝麻，在壽司簾上鋪好紫菜，把飯均勻的鋪在上面，然后再把材料準(zhǔn)備好，卷上以后用力的卷起來(lái)，然后再切成塊狀就可以吃了。
紫菜蛋花湯，需要準(zhǔn)備雞蛋，瘦肉以及紫菜，鍋中加入適量的油，蔥花放進(jìn)去爆香，然后再加一些生姜爆炒一下，紫菜清洗好以后放進(jìn)去，這個(gè)時(shí)候可能會(huì)有一些油飛濺出來(lái)，一定要小心，翻炒幾下就可以加入適量的水，等到水煮開(kāi)以后就可以把肉剁成肉末，然后再放進(jìn)味精，糖以及鹽調(diào)味，等到水煮開(kāi)以后就可以煮一會(huì)兒，加一些肉末，要用筷子攪拌一下，否則肉就很容易團(tuán)結(jié)在一起，等到肉熟以后嘗一下味道，雞蛋打進(jìn)去，一邊攪一邊放入，讓雞蛋好像漂浮在湯面一樣就可以了。
花螺可以怎么炒
可以做爆炒花螺，需要準(zhǔn)備大蒜，生姜，蔥，干辣椒，花椒，蠔油，鹽，油以及花螺，先把蔥姜蒜清洗干凈切碎，花螺用清水沖洗一下，然后放到開(kāi)水里面焯燙30秒，焯燙好以后撈出來(lái)水分瀝干，鍋中加入適量的油，把花椒干辣椒放進(jìn)去炒出香味，蔥姜蒜放進(jìn)去翻炒香，再把花螺放進(jìn)去，加一些蠔油，鹽，用大火爆炒，翻炒均勻以后就可以出鍋吃了。
還可以做韭菜炒花螺，需要準(zhǔn)備生抽，料酒，鹽，油，韭菜以及花螺，先把花螺清洗干凈，放到清水鍋當(dāng)中，加入一些料酒，然后再焯水一分鐘撈出來(lái)，鍋燒熱加油，把花螺放進(jìn)去翻炒一下，再加入已經(jīng)清洗干凈的韭菜段，翻炒均勻，然后再加入適量的生抽以及鹽炒均勻以后就可以吃了。
尖椒炒花螺，需要準(zhǔn)備生抽，白糖，料酒，鹽，油以及花螺，先把花螺清洗干凈以后放到鍋中，加入一些料酒焯燙一下，焯燙好以后撈出來(lái)水分瀝干，鍋中倒油燒熱，把尖椒放進(jìn)去翻炒到熟，然后就可以把焯好的花螺放進(jìn)去翻炒一下，再加入適量的生抽，白糖以及鹽，翻炒均勻調(diào)味就可以吃了。
還可以做茭白炒花螺，需要準(zhǔn)備白糖，生抽，料酒，姜，蔥，鹽，茭白以及花螺，先把茭白外皮剝掉，清洗干凈切成片狀，鍋燒熱加油，然后再把清洗好的花螺放進(jìn)去，加入適量的料酒翻炒，再把茭白放進(jìn)去，加入適量的清水翻炒一下，蓋上蓋子煮5分鐘到6分鐘左右，再加入一些生抽，白糖，鹽調(diào)味，翻炒均勻加上一些香蔥，炒一下就可以了出鍋吃了。
上面介紹的就是花螺炒紫菜的制作方法，花螺的制作方法有很多，可以和不同的食材進(jìn)行搭配，紫菜同樣是如此，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢匝a(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓身體變得更加健康。
五花肉是肥瘦相間的肉，吃起來(lái)肥而不膩，很適合用來(lái)做干鍋。干鍋五花肉的做法并不復(fù)雜 ，選擇好新鮮的五花肉之后再加入自己想吃的素菜，如果喜歡吃辣再加入一些豆瓣醬。
做法1
干鍋五花肉的做法步驟
1.五花肉先用水煮5-8分鐘，然后切丁。
2.洋蔥切好備用
3.黃瓜切厚片 下熱油，加入所有調(diào)料爆香。加入洋蔥炒出香味后加入五花肉丁，加醬油著色；加入清水或高湯煮8-10分鐘后加入黃瓜，大伙爆炒收汁！如果喜歡其他食材也可以加入哦
5. 起鍋下鹽裝盤(pán)。
做法2
一、用料
主料:五花肉1條、豆腐干3塊
輔料:洋蔥半個(gè)、尖椒2個(gè)、紅椒1個(gè)
調(diào)料:色拉油少許、姜5片、蒜5克、料酒5克、豆瓣醬適量、甜面醬適量、白糖2克
做法3
1.五花肉焯水，洗凈，高壓鍋內(nèi)放姜，酒，壓個(gè)10分鐘即可，不用很長(zhǎng)時(shí)間的，時(shí)間長(zhǎng)的話(huà)，肉酥了很難切片。
2.青紅椒切片，豆干切片，洋蔥切塊。
3.中火燒熱鍋，放油，放五花肉煎至焦黃，盛出，油熱后放蒜末爆香，放豆干煸炒，加洋蔥，青紅椒翻炒均勻，加豆瓣醬，甜面醬，糖，翻炒，放五花肉，加酒，煸炒后，即可出鍋。
干魚(yú)片很常見(jiàn)。這些成分含有與鮮魚(yú)相同的營(yíng)養(yǎng)成分，因此您可以在選擇時(shí)安全地選擇它們。吃干魚(yú)片不會(huì)損害你的身體，但你可以吃干它們。當(dāng)您使用魚(yú)片時(shí)，您需要知道如何制作它們。制作干魚(yú)片時(shí)，您可以知道選擇何種方法。做干魚(yú)片的方法是什么？干魚(yú)片怎么做好吃？
下面我告訴你。
1、魚(yú)片(事先請(qǐng)商家切好的)用香辣泡面調(diào)味包、淀粉、蛋清、少許鹽、料酒腌制半個(gè)小時(shí)以上;2、蒜切片,干辣椒剪成2節(jié);3、鍋內(nèi)入油,放入腌制好的魚(yú)片小火煎至2面微黃;4、將煎好的魚(yú)片推在鍋一邊,加入蒜片爆出香味;5、繼續(xù)加入干辣椒段炒出香味,烹入料酒,加入少許的生抽、糖,將這些材料用鏟子翻炒均勻(動(dòng)作要輕哈,以免弄破魚(yú)片);6、出鍋前撒入香辣花生(連同將包裝袋中的辣椒花椒碎一起放入),稍微翻炒下即可;小貼士:1.因?yàn)檎{(diào)料包本身比較咸,所以在操作過(guò)程中鹽、生抽不必加太多,以適合自己口味為準(zhǔn);2、煎魚(yú)片時(shí)候不要輕易翻動(dòng),待一邊定型了再煎另一面;3、為保持花生的酥脆口感,請(qǐng)?jiān)谧詈笕脲仌r(shí)候加入,并且要快速出鍋哈;
魚(yú)片怎么做好吃
一、魚(yú)片怎么做好吃——鮮魚(yú)片粥
第一步：將魚(yú)片洗凈刮去鱗片后將內(nèi)臟去除掉，之后仔細(xì)的去除魚(yú)身的骨刺。
第二步：魚(yú)片切片成大致一厘米的薄片，用準(zhǔn)備好的料酒進(jìn)行腌制。
第三步：大米淘洗后用水熬成為粥品。
第四步：粥煮開(kāi)后將肉餡放入到粥中，加入蔥花，鹽和水淀粉，同時(shí)慢慢的攪拌攪勻，讓水淀粉融入到粥中。
第五步：食材和粥都煮開(kāi)后，將火調(diào)至文火在繼續(xù)煮，等粥變稠后就以此放入生魚(yú)片和肉丸。
第六步：粥出鍋后放入醬油，蔥花，姜片來(lái)調(diào)味即可。可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇鹽和胡椒粉的使用，再撒上些生菜絲就是完美的廣東鮮魚(yú)片粥了。
海帶是生活在海里面的一種植物,海帶都是成群成群的生長(zhǎng)的,而且海帶的長(zhǎng)度也非常的長(zhǎng).因?yàn)楹Ю锩婧泻芨叩乃V物質(zhì)元素能給人體吸收,所以人們就從海里面采摘上來(lái)做成食物來(lái)食用.和海帶一樣生活在海里的物種還有很多種,紫菜,海苔還有其它的類(lèi)似植物.它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都差不多.
一般剛剛采摘上來(lái)的新鮮的海帶肉質(zhì)都比較厚上面還有很多的小泡泡.所以很多人在買(mǎi)來(lái)新鮮的海帶的時(shí)候把它給曬干,這樣一來(lái)海帶能存放更久還能比新鮮的海帶的口感要好,味道要鮮美許多.
干海帶需要泡,大概要泡個(gè)4小時(shí)左右,泡開(kāi)后是柔軟的.然后要洗,用一個(gè)小刷子或者干凈的洗碗的那種海綿塊,將表面擦洗干凈,主要是去掉表面可能有的雜物和沙礫.洗干凈之后接著就可以煮了.
介紹幾種做法:1、將洗干凈的海帶,直接放水沒(méi)過(guò)海帶,然后煮開(kāi)改小火,大概要小火煮30分鐘以上,如果喜歡軟爛口感,還可以煮到海帶用筷子能扎穿,然后取出.切絲涼拌,放點(diǎn)醬油+醋+蒜末(或嗆點(diǎn)蔥花)+香油,就很好吃了.多余的還可以放冰箱冰凍,啥時(shí)候想吃,就用開(kāi)水焯一下,可以涼拌也可以爆炒.、
2、如果做紅燒肉,可以將紅燒肉加水燜煮的時(shí)候,將洗干凈的海帶切方塊放入一起燉,味道很好.
3、骨頭湯煮好后,可以放洗干凈的海帶進(jìn)去煮,海帶骨頭湯很鮮美.4、南方夏天濕熱,所以廣東會(huì)在夏天煮綠豆湯的時(shí)候,放一些海帶,更加的清熱解暑,做法就是洗干凈的海帶,切成塊,和綠豆一起煮,(這個(gè)就不要放太多海帶了,總量比綠豆少),煮好后,可以放冰糖.味道跟綠豆湯區(qū)別不大,不會(huì)有任何不好的味道.
注意:2、3、4做法是洗干凈的生海帶做的才好吃,海帶的味道才能保留很多,如果用1步驟加工過(guò)的海帶燒肉或煮湯,就不夠鮮美了.
干海帶的食用放法更新鮮的海帶的食用方法是一樣的,只是干海帶的香味顯然比新鮮海帶的香味要濃郁許多.尤其是在將干海帶泡脹以后在買(mǎi)點(diǎn)排骨來(lái)燉湯喝那簡(jiǎn)直就是天上有地下無(wú)的極品美味.海帶里豐富的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)人體非常有益,所以每天吃點(diǎn)海帶挺好.
日常生活中，我們經(jīng)常會(huì)見(jiàn)到很多漁民會(huì)將捕撈上來(lái)的魚(yú)晾曬一些成魚(yú)干以備冬季時(shí)候食用，可是這干魚(yú)里面是沒(méi)有水份的，清洗后直接去制作味道總會(huì)讓人感到差強(qiáng)人意。那么干魚(yú)到底該怎么做才能變得好吃呢？
其實(shí)，干魚(yú)要想做的好吃，是和其他咸貨類(lèi)食材一樣需要提前泡發(fā)的，因?yàn)檫@樣做不但能夠?qū)⒏婶~(yú)表面的鹽層清洗干凈，而且還可以去除咸味，讓制作出來(lái)的干魚(yú)更加的美味、好吃。下面我們就具體的來(lái)看一下好吃的干魚(yú)的制作方法吧！
一、食材明細(xì)
干魚(yú)一條，植物油適量，料酒少許，姜適量，青蒜適量，水適量
二、制作方法
1、先將干魚(yú)放在清水中泡發(fā)2小時(shí)后，將其洗凈撈出，瀝干水分。
2、將瀝干水分的干魚(yú)切成小塊備用。
3、將姜切片備用。
4、將青蒜的蒜頭和蒜葉分開(kāi)切成小段備用。
5、向平底鍋中倒入適量的植物油后，放入剛切好的干魚(yú)塊煎制。
6、將干魚(yú)塊的一面煎至焦黃后翻到另一面繼續(xù)煎制。
7、魚(yú)塊都煎好后再向鍋內(nèi)倒入少量的料酒。
8、將切好的姜片放入鍋中翻炒幾下后，再將青蒜頭放入鍋內(nèi)，并倒入適量清水一同燒制。
9、鍋燒開(kāi)后加入適量青蒜葉翻炒。
10、大火收湯，湯汁收干即可。
小貼士
1、干魚(yú)雖然經(jīng)過(guò)兩個(gè)小時(shí)泡發(fā)和清洗，但是它依舊是有咸味的，因此在烹飪的過(guò)程中是可以不放鹽的。
2、如果想要干魚(yú)的口感特別美味，那么在烹飪時(shí)最好將其先煎至焦黃后再放入清水煮制。
豆角干含有的營(yíng)養(yǎng)成分是比較豐富的，比如說(shuō)維生素有很多，豆角干能幫助腸胃功能不好的人調(diào)理腸胃，使患者更容易消化吸收，而且豆角干對(duì)于提高身體的抗病能力也是有一定作用的，所以，在平時(shí)生活中我們不防可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┒菇歉桑?dāng)然，大家都希望能好吃的豆角干，在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)也能享受到美味，但豆角干想要做好吃卻不是那么容易，那么，究竟豆角干怎么做好吃呢？下面，專(zhuān)家就來(lái)介紹下豆角干的好吃做法。
臘豬蹄蒸干豆角
主要材料有：臘豬蹄300克、干豆角30克、菜芯100克、調(diào)料豆豉15克、姜米5克、蒜米5克、味精2克、紅干椒粉10克、雞精2克、蔥花5克、色拉油500克。
1、臘豬蹄砍成3厘米的方塊，入淘米水中浸泡40分鐘，洗凈后入沸水中焯5分鐘撈出。
2、菜芯入沸水中焯水1分鐘備用。
3、鍋中放油燒至四成熱時(shí)將豬蹄過(guò)油5分鐘（小火），撈出瀝凈油。
4、干豆角用溫水泡發(fā)后切成4厘米長(zhǎng)的段，在凈鍋中炒干水分。
5、將豬蹄擺放在扣碗中。鍋中留底油，燒至六成熱后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、紅干椒粉、味精、雞精翻炒1分鐘后蓋在豬蹄上，入籠中旺火蒸60分鐘。
6、將扣碗中湯汁潷出，豬蹄翻扣盤(pán)中，湯汁在鍋中勾芡淋明油澆在豬蹄上，灑上蔥花，盤(pán)四周用菜芯圍邊即成。
干豆角燒肉
干豆角燒肉也是家喻戶(hù)曉的美味菜肴，其主要材料有：五花肉300克、干豆角適量、八角少許、蔥少許、姜少許、冰糖少許、生抽少許、老抽少許、鹽適量。跟隨小編一起來(lái)看看干豆角的制作方法吧。
1、五花肉切成小塊，干豇豆用溫水浸泡2小時(shí)，泡軟后，用水沖洗干凈，剪成小段（長(zhǎng)短隨意），姜切片，蔥切小斷。
2、五花肉放入沸水中焯2分鐘后撈出，用水沖去浮沫，瀝干水分。
3、鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色。
4、倒入焯好的肉，翻炒至肉上色。
5、倒入足夠的開(kāi)水、生抽、老抽、蔥段、姜片、大料，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)。
6、1小時(shí)后，將豆角段放入，炒勻，繼續(xù)燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味，如果感覺(jué)湯汁比較多，就大火收汁，根據(jù)口味加適量鹽即可。
干海蝦其實(shí)就是新鮮海蝦制作而成，當(dāng)儲(chǔ)存條件不允許的時(shí)候，很多人都會(huì)選擇購(gòu)買(mǎi)干海蝦。干海蝦雖然與新鮮的海蝦看上去有很大不同，但真正吃起來(lái)的時(shí)候味道都是相差不多的。只不過(guò)并不是所有人都是大廚，如何烹飪才能讓干海蝦更好吃呢?下面這幾種制作方法那才叫一個(gè)美味，趕快來(lái)學(xué)吧!
干蝦怎么做好吃
干蝦炒粉
食材準(zhǔn)備
粉絲，干蝦適量，圓白菜，豬肉，豬油，料酒，生抽。
方法步驟
把粉絲放到溫水中泡上十分鐘作用，把粉絲泡軟之后，再把豬肉切成一片一片的，肉厚再用生抽，料酒腌10分鐘;干蝦去蝦皮洗凈，圓白菜切絲，鍋中放入豬油燒熱，倒入肉片炒3分鐘;然后倒入干海蝦，料酒，放入粉絲加入生抽炒3分鐘;然后放入圓白菜絲炒2分鐘左右即可。
小貼士
這里的粉絲最好選用細(xì)粉，寬粉不太方便炒。
鹽菜干蝦湯
食材準(zhǔn)備
鹽菜200克，干蝦10只，冬筍100克，味精少許。
方法步驟
鹽菜干蝦湯首先要把鹽菜給切開(kāi)，切成一段一段的，之后再把冬筍切成片狀放在碟子里，之后把鹽菜鋪在一個(gè)盆的底部，然后將冬筍擺放在鹽菜上;將干蝦鋪在蒜片上，然后加入清水調(diào)味;上蒸籠后蒸半小時(shí)即可。
干蝦海帶飯
食材準(zhǔn)備
米2杯，海帶絲150克，干蝦米30克，姜末10克，水2杯，鹽少許，紅蔥油適量，白胡椒粉半匙。
方法步驟
把海帶給切開(kāi)，切成一段一段的，之后再把蝦米放進(jìn)沸水里面，燙好之后把蝦米給撈出來(lái)，之后再把它給洗干凈，然后晾干。大米洗凈瀝干后放入電飯鍋中，加入水，鹽和紅蔥油;然后鋪上海帶絲，蝦米，姜末，按煮飯鍵，煮好后撒白胡椒粉拌勻即可。
在中國(guó)的北方,一到了秋天,人們就會(huì)把茄子做成茄子干然后放到冬天來(lái)吃.提子干其實(shí)就是將茄子切好然后晾曬成干.這樣的茄子干,不會(huì)壞可以保存很長(zhǎng)時(shí)間.吃的時(shí)候用水泡開(kāi)就可以了.說(shuō)不清楚茄子干從什么時(shí)候有的.人們往往會(huì)做出很多很多茄子干這樣冬天就可以不用出去買(mǎi)菜了.尤其是下大雪的天氣
由茄子干引發(fā)的蘿卜干,地瓜干,土豆干,在東北幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做出一些,然后放在家里陰涼處保存起來(lái),那么怎樣做出來(lái)的茄子干好吃呢?今天就跟大家說(shuō)一下
自制茄子干
材料
皮料:茄子100千克
芯料:糯米120千克,白砂糖15--20千克,辣椒干1--2千克,大蒜1.5千克,鹽、味精適量
注:其中白糖和辣椒干的用量可根據(jù)各地消費(fèi)者的口味作適當(dāng)調(diào)整
做法
選擇茄子,洗凈去蒂
在鍋內(nèi)放三分之二的水,燒開(kāi),將洗凈去蒂的茄子放入鍋內(nèi)煮2--3分鐘,直至茄子變色變軟,撈起剖開(kāi)鋪平,放在太陽(yáng)下曬6--8小時(shí)左右
取20千克糯米,做成甜酒釀,其余的糯米洗凈,煮成糯米飯,和甜酒釀混合,拌成漿糊狀,注意要濃些,但不能見(jiàn)飯粒
將辣椒干、大蒜洗凈切成碎粒,越碎越好,和白糖、味精、鹽一起倒入芯料內(nèi),攪拌均勻
在兩塊茄子皮中間包上2--3公分厚的芯料,然后放在太陽(yáng)底下曬8--10小時(shí)
將曬后的夾心茄干毛丕,放在鍋內(nèi)隔水蒸2小時(shí)左右,停火,放在鍋內(nèi)過(guò)夜,第二天早上取出,放在太陽(yáng)底下曬8--10小時(shí),這樣重復(fù)三次,最后一次要曬至茄干含水量為15%左右
將夾心茄干整理、分級(jí),并切成1公分寬的長(zhǎng)條形
用無(wú)毒塑料薄膜袋真空包裝,在常溫下存放15天,無(wú)脹袋破袋等為合格品
茄子干在吃的時(shí)候用水泡開(kāi)和和土豆一起燉,那種味道真的是非常好吃的.曬好的茄子干的口感吃起來(lái)外面很有嚼勁中間又很軟.總之茄子干可是很受人歡迎的
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《干螺肉怎么做好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專(zhuān)題。
