包子花卷的做法
夏季養(yǎng)生包子。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“包子花卷的做法”，希望能為您提供更多的參考。
包子和花卷雖然都是面食，但卻是兩種不同的做法。包子是有陷的，而花卷則是沒有陷的，但是花卷的外觀非常的好看?？梢宰龀珊芏喾N樣式，花卷有很多種做法，選擇簡單的做法進行制作吧。面團是做好包子和花卷的前提，所以一定要注意面粉和水的比例。包子和花卷都可以做的比較松軟，主要看怎么制作。
饅頭是最常見的發(fā)面食品，也是北方家庭的主食，可以跟西方的面包相提并論。 剛才發(fā)好的面，倒在面板上，揉一揉，揉成長條狀。 然后用手揪成均勻大小，用菜刀切也可以，揉成表面光滑的墳包狀，不會揉饅頭的，直接用菜刀切出來，也可以，反正只要面發(fā)好，想蒸什么形狀都沒人反對。 蒸鍋里放上水，把紗布浸濕，鋪在鏈子上，上面擺上饅頭，要留下間隔，因為一蒸就變大了。
把饅頭都擺上，蓋上蓋子，先不要開火，這樣再讓面在鍋里醒20分鐘左右，開大火，水開，上氣蒸18到20分鐘就好了。 第三節(jié)： 面食實踐之二，花卷篇
是不是饅頭吃夠了，那么，我們吃花卷 發(fā)好的面，用搟面杖搟平，薄厚均勻 上面撒上蔥花，鹽，食油，五香粉，花椒面，十三香什么的，一定要均勻，尤其是鹽 從一頭向另一頭卷去， 卷好后，把邊用手壓實，然后用刀切成均勻的小塊 用手拿起一塊，刀口的部分在側(cè)面，兩只手輕輕的拉開 拉開后不是中間薄了嗎，正好順勢折過來。 抓做一頭，轉(zhuǎn)個圈，讓兩個頭部匯合，粘在一起 兩個頭部，用點力，捏在一起，就好了 這樣，把下面的都按這個方法卷完，就是這個樣子 擺在鍋里，跟饅頭一樣，醒一段時間，蒸18分鐘左右 剛才蒸好的饅頭，花卷，可以吃了
第四節(jié)：面食實踐之三，包子
吃完了上面的，你是不是又不滿足了，那么吃包子吧，今天只教大家做法，至于餡嗎，隨自己喜歡，我今天包的是素餡的，關(guān)于餡的做法，下節(jié)課我們再講 還是剛才發(fā)好的面，揉成長條狀，切成大小均勻的小塊，然后搟成大皮子，皮子要中間厚，周圍薄 拿起皮子，中間塞上餡，一只手拿起皮子邊往中間捏折，一只手邊把餡往中間按。最后，一收口，就好了。
如果你不會，想辦法把面中間塞進去餡，想辦法讓他不露出來，就好了，至于樣子，要慢慢的來， 擺進鍋里，跟饅頭，花卷一樣，這里不重復了 起鍋了，因為我買的最便宜的薄力粉，所以不怎么白 還可以把包子放平鍋里，加點水，蓋上蓋子，等水快燒沒了，倒出去水，淋點油煎成黃色后，再煎另一面。
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經(jīng)常出差沒有時間自己煮飯，只能下館子打發(fā)晚餐，許多生活在都市中的人，都沒有時間做飯，一道簡單易做的菜肴，是工作者的首選，如何做花卷和包子這道菜簡單好做，出鍋前加入醬油、雞精、鹽等調(diào)味料就好。
2、）在表面刷上一層薄油，再撒上少許鹽，不要太多否則會很咸.
3、）撒上小蔥花，要小蔥會更香！
4、從一邊開始折一下
5、再把另外一邊折起來，我做的不是很好大家別見笑，不夠勻稱嘿嘿
6、用刀把它們切成等塊的備用
7、兩塊兩塊疊起來，用筷子在中間壓一下
8、用手拉著兩邊用點力拉升
9、拉升后的兩頭像相反方向轉(zhuǎn)兩圈
10、再把兩端疊起來捏攏就可以了
11、把它放在蒸籠里面醒發(fā)10分鐘再蒸，一定要冷水下鍋蒸，等水開了可以看到蒸籠蓋上冒白汽的時候就開始計時，蒸五分鐘就熄火，記住不能馬上開蓋。燜兩分鐘再開。如果馬上開蓋食物會產(chǎn)生回縮（包括包子饅頭都是這個道理）?；ň聿灰籼眠@樣蔥就還是綠的。
12、現(xiàn)在我來寫一下包子的做法，因為今天沒準備肉餡我就包幾個豆沙餡的吧，先把發(fā)好的面揉成長條切成等份的小面團備用
13、拿起一小塊揉一下在手中按扁，把掀放中間
14、然后就開始捏奏摺
15、封口成品圖
16、和花卷，包子一樣放在蒸籠醒發(fā)10--15分鐘左右冷水下鍋蒸。蒸法和剛寫的花卷是一樣的，豆沙包和花卷需要蒸的時間相對短些。如果是肉餡包子看到冒白汽至少要蒸10分鐘才熄火哦
17、蒸好了就可以開吃啦
自己在家做飯雖然需要花費一點時間，但比較健康，是值得的，如何做花卷和包子的做法簡單，所需要的時間并不多。
花卷顧名思義就是一種外形類似花朵一樣的小面食。而花卷一般都是利用面粉，酵母粉等材料制作而成的，尤其在古時候，花卷還是當時老百姓的主要食物之一。因此花卷的營養(yǎng)價值是非常豐富的，此外味道比較特別，適合各類的人群食用。那么到底花卷的做法是怎么樣的呢?
其實花卷的做法并不復雜，而且利用各種不同的材料制作而成的花卷口味是各異的，但是味道同樣香甜和可口。尤其適合我們作為每天早上的早餐食用，再加一杯牛奶就是一款不錯的豐盛早餐呢。
花卷的做法
紫薯花卷
主料： 紫薯適量，面粉適量，酵母粉適量;
制作步驟：
1.紫薯上鍋蒸軟，去皮后1和面粉，適量酵母粉，糖合成面團。
2.另活一個和紫薯泥飯團一樣大小的白面團。
3.醒發(fā)到膨脹到2倍大。
4.兩個面團各揉一下。
5.桿成片，羅在一起，再桿一下，為了粘和，然后就卷成卷。
6.醒20分鐘，水開后蒸20分鐘，悶10分鐘。
菊花花卷
原料配方：特級面粉450克，老酵面50克，小蘇打5克，蜜櫻桃50粒，清水230克
制作方法
1.發(fā)面：將面粉、清水、老酵面調(diào)制成面團，發(fā)酵。
2.放堿：將發(fā)酵后的面加入小蘇打反復揉勻，用濕紗布蓋好，餳約15分鐘。
3.成型熟制：將已餳好的發(fā)酵面揉勻，搓成直徑約2厘米的圓條，扯成劑子50個。取劑1個，用手搓成直徑為0.8厘米的圓條，手執(zhí)圓條兩端，向相反的方向扭成兩個連接的圓圈，用兩根竹筷叉開，從兩個圓圈的腰部攏捏成四瓣，再用刀在四瓣中縫處分別切斷成八瓣，中間安放蜜櫻桃1顆。如法制完全部劑子后，一起放入蒸鍋，用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
關(guān)于花卷的做法，其實一點也不復雜，但是想要做出好看的花朵狀，就需要花費一些功夫和心思了。而上面介紹了兩款不同口味的花卷，雖然說制作的材料各異，但是吃起來口感豐富，味道香甜。大家不妨按照上面介紹的方法嘗試著制作給你的家人食用吧!
晚餐向來是中國人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的動力了。蔥油花卷（蔥油火腿花卷）制作簡單，既不用耗時過多，又可以達到營養(yǎng)均衡的目的，符合大眾口味的要求。
2、發(fā)面時間把蔥花切碎，（火腿切?。?/p>
3、放大概少半碗油?；蛘叱床说纳鬃右簧资秤糜图尤胧[段炸出香味
4、炸好的蔥油把蔥挑出
5、面發(fā)好后揉勻根據(jù)自己案板大小分成大小相同面團用搟面棍搟成大片
6、用刷子刷上蔥油。
7、撒一層鹽
8、撒上蔥花火腿
9、撒上椒鹽
10、也可撒點芝麻（喜歡辣的撒點青椒碎也可以）
11、第一鍋做得忘了放椒鹽了
12、撒的椒鹽，芝麻，火腿丁，蔥花。鹽。摸得蔥油
13、這是沒放火腿的
14、然后卷起來
15、切成同等的大小
16、把相鄰的兩個摞一起
17、拿根筷子在中間位置挨個壓一下
18、這也是壓完的，有的帶火腿有的不帶
19、筷子壓完以后用手輕輕拉長一點，如圖
20、拉完以后反方向擰一下
21、擰完了把兩頭捏一起如圖放底部
22、這也是擰完整理好的，擰好以后。蒸鍋里加水。把花卷碼里面冷水開火。水開了蒸15分鐘就好了，
23、蒸熟了，出鍋了
24、再來一張成品圖
25、成品圖
26、哈哈拼圖
飯店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，蔥油花卷（蔥油火腿花卷）的做法簡單，味道相當不錯。
花卷的美味是許多人都非常喜愛的，這種美味的面食能夠給人們的飲食生活帶來非常大的樂趣，因此，吃一些花卷是不少人的選擇，而且花卷的做法非常多，其中，以各種面點花卷的做法最流行，下面就來看看面點花卷的做法有哪些呢？希望大家能夠了解一下這方面的講解吧。
花卷是和包子、饅頭類似的面食。是一種古老的漢族面食，經(jīng)典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可。
做法一：
1.酵母用溫水泡開 揉面?zhèn)溆谩?/p>
2.趁面團發(fā)酵的十多分鐘，切蔥，喜歡甜口味的可配制麻將（芝麻醬：紅糖：油=2：1：1）。
3.面團膨脹。
4.切小塊面團，搟面成長方形，涂一層醬，再撒上蔥。
5.折疊、再左右對折一次。
6.切條、筷子在中間壓一下。
7.每一條反向扭轉(zhuǎn)捏住就成花卷。
8.冷水開始篜 水開后10min 然后關(guān)火悶3min。
做法二：
1.面粉加入酵母加入水，和成一個光滑的面團，放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵至2倍大。
2.面板上撒一層面粉，防粘。
3.取出，發(fā)酵好的面團，在面板上揉勻，揉成圓形。
4.用搟面杖搟薄。
5.放入適量花生油，用刷子刷勻。
6.撒一層鹽。
7.由下往上卷起來。
8.卷成長條。
9.用刀切成大小均勻的段狀。
10.取其中2段烙在一起。
11.向兩邊輕輕拉開。
12.用手按住一邊，另一端將拉開的面團向反方向擰一下。
13.兩邊同時向下收，捏緊。
14.依次做法，將擰好的花卷，放在玉米皮上，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，靜置20分鐘，開大火蒸20分鐘即可。
現(xiàn)在天氣越來越熱，再加上很多人出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象很多，平時都喜歡自己在家里做一些東西，總是吃外賣和外面的東西，感覺并沒有胃口，倒不如自己做一些小的甜甜，巧克力花卷這種方法簡單，還是不錯的小零食，平時可以學習制作一下。
材料：（我做了2個面團，一個面團不加巧克力，另外一個加巧克力和可可粉）
中種面團：高粉210克、酵母2.5克、天然酵種70克、水125克
主面團：T55粉90克、糖50克、鹽3克、酵母1克、奶粉10克、黃油25克、水30-40克，（法芙娜巧克力70%40克、法芙娜可可粉10克、黃油8克）、純巧克力豆適量
制作過程：
1、中種面團所有材料混合，揉成光滑面團，放入盆中，蓋保鮮膜，室溫發(fā)酵至2倍以上
2、發(fā)酵好的中種面團撕小塊，再加入主面團除黃油以外所有材料，（如果制作巧克力面團，巧克力需要加黃油10克提前融化，和可可粉一起加入面粉中），揉至擴展階段，在加黃油揉至完全階段，出手套膜。放入盆中室溫發(fā)酵30分鐘
3、分割每個200克左右，繼續(xù)醒發(fā)15分鐘
4、把面團分別搟成長方形，抹上融化的黃油
5、2個面團疊在一起，上面按自己的需要撒上巧克力豆
6、卷起
7、按自己模具的大小進行分割，我的每個90-100克左右，發(fā)酵至2倍大
8、表面刷蛋液，烤箱165-170度，烤30分鐘左右即可
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