小米酒的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物。”養(yǎng)生，很多人只是聽說(shuō)但并未真正力行，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“小米酒的功效與作用”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
酒在我國(guó)有著特殊的地位，很多人都酒的喜歡已經(jīng)達(dá)到了癡迷的地步，甚至有無(wú)酒不成席的說(shuō)法。酒也有很多種，小米酒就是其中一種，看名字就知道，小米酒就是用小米經(jīng)過(guò)加工制作而成的，小米酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有蛋白質(zhì)和脂肪以及微量元素等，經(jīng)常喝小米酒有安神、驅(qū)寒、活血和美容養(yǎng)顏的作用。
1、驅(qū)寒暖身、活血止痛
小米酒暖生功效顯著且酒勁很小，但有活血、驅(qū)寒、暖身之功效。冬天氣流不斷，一些患有風(fēng)濕和類風(fēng)濕的朋友，容易在冬季犯痛，小米酒具有通絡(luò)活血的作用。此外，對(duì)于一些容易痛經(jīng)的女性朋友，也可服用，活血通經(jīng)，避免疼痛。
2、美容養(yǎng)顏
小米酒，其蛋白質(zhì)的含量較高，并舍有21種氨基酸及大量b族維生素，可以促進(jìn)人體新陳代謝二達(dá)到美容養(yǎng)顏、雀斑抗皺的目的，對(duì)婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。每日適量飲用小米酒美容養(yǎng)顏，可葆青春。
3、滋陰補(bǔ)腎
《本草綱目》記載：“諸酒醇醨不同，惟米酒入藥用”。米酒即是小米酒，它具有通血脈，腸胃，潤(rùn)皮膚、養(yǎng)脾氣、護(hù)肝，除風(fēng)下氣等治療作用，其藥用價(jià)值極高。經(jīng)常飲用可達(dá)到滋陰補(bǔ)腎的效果，使人體內(nèi)至筋骨、五臟六腑，外至肌膚容顏，無(wú)不受益。
4、抗衰護(hù)心
人體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成機(jī)體組織和維護(hù)正常生理功能所必需的，小米酒中已檢測(cè)出的無(wú)機(jī)鹽有18種之多，是維護(hù)肌肉神經(jīng)興奮性和心臟正常功能，保護(hù)心血管系統(tǒng)所必需的。因此，適量飲用小米酒，對(duì)心臟有保護(hù)作用。
5、安神助眠
睡眠和人的暗能量息息相關(guān)，睡眠好了，暗能量自然會(huì)得到提升。對(duì)失眠者來(lái)說(shuō)，常飲小米酒能夠調(diào)節(jié)睡眠，改善睡眠質(zhì)量，對(duì)睡眠有很好的幫助。老年人每天飲用小米酒能夠舒經(jīng)活血，調(diào)理睡眠，增強(qiáng)體質(zhì)。更年期婦女，每天睡覺(jué)前飲用1—2兩小米酒，能夠緩解更年期癥狀，平復(fù)煩躁心情，幫助睡眠。
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米酒是一種釀制的飲品，它的酒精度數(shù)相對(duì)比較低，對(duì)于身體有很好的保健養(yǎng)生的作用，尤其是對(duì)于女性和老人來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)暮纫恍┟拙?，能夠達(dá)到很好的調(diào)理身體的效果，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，具有活血行經(jīng)的作用，能夠預(yù)防月經(jīng)不調(diào)，還有一定的能夠促進(jìn)產(chǎn)婦催乳的作用，能夠預(yù)防乳汁不暢。
功效與作用
功效：活血行經(jīng)，散結(jié)消腫，發(fā)痘疹，托瘡毒，性善竄透。 [16]
主治：月經(jīng)不通，乳汁不暢，麻疹未透，腎虛腰疼，陽(yáng)痿早泄。
說(shuō)明：糯米酒是由糯米醣化后。
藥用
糯米酒有“百藥之長(zhǎng)”的美稱，是醫(yī)藥上很重要的輔佐料或“藥引子”。中藥處方中常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草藥，或調(diào)制人參再造丸及各種藥酒。糯米酒還具有藥用價(jià)值和保健作用。
冷喝有消食化積和鎮(zhèn)靜作用，對(duì)消化不良、厭食、心跳過(guò)速、煩躁等有療效；燙熱飲用能驅(qū)寒祛濕、活血化淤，對(duì)腰背酸痛、手足麻木和震顫，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷等有益；如與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨，可防止神經(jīng)衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等癥；
如分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽(yáng)壯力、滋補(bǔ)氣血之功效，對(duì)體質(zhì)虛衰、元?dú)饨祿p、貧血等有療效。米酒適合所有人食用。溫中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)顏。中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。糯米酒酒精含量低，但“后勁”足，不可貪杯。在糯米酒中打個(gè)蛋花或加入適量紅糖滋補(bǔ)效果更佳。 [1]
適合所有人食用。溫中益氣、補(bǔ)氣養(yǎng)顏。中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。 [1] 酒精含量低，但“后勁”足，不可貪杯。在糯米酒中打個(gè)蛋花或加入適量紅糖滋補(bǔ)效果更佳?？诜?。每次服50-100毫升，日服l-2次。陰虛火旺者忌服(引自《藥酒匯編》)。
米酒的食用禁忌
1、不可空腹喝。空腹喝米酒，胃壁吸收酒精的速度比飯后快得多，此時(shí)胃酸與酒精共同作用，刺激胃黏膜，容易對(duì)胃造成損傷。
2、切勿與西藥同食。米酒是發(fā)酵制品，與西藥同服可能引發(fā)反應(yīng)，導(dǎo)致不適。
生活中很多男性朋友都特別喜歡飲酒，少量的喝一些啤酒對(duì)于自身的身體會(huì)產(chǎn)生一定的好處，但是過(guò)量飲用啤酒或者是白酒對(duì)自身產(chǎn)生的傷害是非常大的。過(guò)量飲酒可能會(huì)導(dǎo)致自身出現(xiàn)酒精中毒的問(wèn)題，也可能會(huì)增加自身出現(xiàn)頭暈頭疼等一系列問(wèn)題的幾率。更有甚者，長(zhǎng)期飲酒還可能會(huì)導(dǎo)致自身出現(xiàn)高血壓等一系列問(wèn)題，建議大家可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┡疵拙?，糯米酒是一種營(yíng)養(yǎng)保健酒。
首先大家在制作菜肴的時(shí)候可以在飯菜中少量的加入一些糯米酒，糯米酒可以做作為調(diào)味品添加在自身的菜肴之中，可以達(dá)到一個(gè)很好的祛除食物中異味的功效。同時(shí)女性朋友在日常食堂的喝一些糯米酒，對(duì)于自身產(chǎn)生的好處功效也是非常多的。可以達(dá)到一個(gè)很好的健脾養(yǎng)胃的功效，有助于促進(jìn)自身體內(nèi)的血液循環(huán)，改善很多女性朋友出現(xiàn)的手腳冰涼的癥狀。做月子階段女性朋友也可以適當(dāng)?shù)娘嬘靡恍┡疵拙?，可以幫助女性朋友達(dá)到一個(gè)很好的益氣生津，活血止疼的功效。
還有就是適當(dāng)?shù)暮纫恍┡疵拙埔部梢赃_(dá)到一個(gè)很好的緩解人們憂慮和緊張心里的功效，有助于提高自身的生活情趣，幫助自身緩解壓力?，F(xiàn)如今很多年輕的朋友常常面臨非常大的精神壓力，適當(dāng)?shù)暮纫恍┡疵拙普{(diào)理效果非常不錯(cuò)，有助于提高自身的睡眠質(zhì)量和睡眠深度，使自身的身心得到一個(gè)充分的放松。
啊還有就是女性朋友適當(dāng)?shù)暮纫恍┡疵拙埔部梢赃_(dá)到一個(gè)很好的豐胸效果。很多女性朋友一旦出現(xiàn)胸部發(fā)育不良的問(wèn)題可能會(huì)對(duì)于自身的自信心帶來(lái)很大的負(fù)面影響。糯米中含有促進(jìn)女性胸部細(xì)胞發(fā)育的天然荷爾蒙，有助于促進(jìn)胸部的血液循環(huán)，可以有效地幫助女性朋友改善自身出現(xiàn)的胸部發(fā)育不良的情況。
米酒是南方和江南一帶的美食，受到了很多人的歡迎和喜愛(ài)。這是因?yàn)槊拙莆兜捞鹈?，有酒香，更重要的是米酒?jīng)過(guò)發(fā)酵以后，含有多種維生素和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用米酒，有補(bǔ)血，活血，美容養(yǎng)顏的特殊功效，平時(shí)可以做為保健食品來(lái)食用。
米酒的作用：
米酒，酒釀?dòng)置苍?，古人叫“醴”。是南方常?jiàn)的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。
米酒，即醪糟中的湯汁，米散湯清，蜜香濃郁，入口甜美， 含有豐富的多種維生素，葡萄糖，氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，飲后 能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血，滋陰補(bǔ)腎的功能，產(chǎn)婦和婦女 經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。
一： 對(duì)畏寒，血淤，缺奶，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰酸背痛及手足 麻木等癥，以熱飲為好;
二： 對(duì)神經(jīng)衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲 湯效果較佳;
三： 米酒能夠幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏， 舒筋活絡(luò)，強(qiáng)身健體和延年益壽的功效。
四： 產(chǎn)婦血淤，腰背酸痛，手足麻木和震顫，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎， 跌打損傷，消化不良，厭食煩躁，心跳過(guò)快，體質(zhì)虛衰，元 氣降損，遺精下溺，月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)婦缺奶和貧血等病癥大有 補(bǔ)益和療效。
五： 米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱后飲用。
六： 米酒作為調(diào)味佳品的原理在于，它能溶解其他食物中的 三甲胺，氨基醛等物質(zhì)，受熱后這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮 發(fā)性成分逸出，故能除去食物中的異味。
七： 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)，使 菜肴增味。米酒的這些去腥，去膻及增味功能，在菜肴烹制 中廣為人們采用。西方人喜歡吃中國(guó)菜，這與米酒的調(diào)味功能獨(dú)特。
黃金小米，聽名字就覺(jué)得非常有營(yíng)養(yǎng)，黃金小米的主要作用是很廣泛的，首先小米是本身就有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠防止反胃嘔吐，惡心，同時(shí)又能滋陰養(yǎng)血，對(duì)產(chǎn)婦的虛寒體質(zhì)也有很好的調(diào)節(jié)功效，而且小米具有減輕皺紋，湯除色斑，預(yù)防色素沉著的問(wèn)題，所以搭配在一起是非常棒的
主料
黃金耳1朵
小米適量
輔料
糯米1勺
枸杞少許
冰糖按個(gè)人口味添加
營(yíng)養(yǎng)分析
1、 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效;
2、 小米具有防止反胃、嘔吐的功效;
3、 還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力;
4、 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
制作步驟
1. 基本食材集體照
2. 所有料入高壓鍋，選擇煲粥功能15分鐘。
3. 等鍋體冷卻，減壓，揭開。
4. 用小碗盛出，若覺(jué)不夠甜，再加蜂蜜調(diào)味。
名稱
小米黃金粥
制作方法
1.鮮百合20g。
tips:也可以用干百合。干百合洗凈后，需要在冷水中浸泡30分鐘讓其變軟。
2.洗凈:將小米和玉米糝洗凈，備用。
3.加水:鍋內(nèi)加水1500ml，放入小米和玉米糝。
4.煮粥:用大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘。
tips:期間不時(shí)用勺子攪拌一下，避免粘住鍋底。
5.加百合:加入百合，再煮10分鐘。
6.完成:將粥盛在碗里就可以食用了。
減肥原理
每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
玉米中的纖維素含量很高，是大米的10倍，大量的纖維素能刺激胃腸蠕動(dòng)，縮短了食物殘?jiān)谀c內(nèi)的停留時(shí)間，加速糞便排泄并把有害物質(zhì)帶出體外，有效幫助減肥排毒。
平時(shí)我們都有吃過(guò)大米小米，還有黑米，綠豆等等，這些常見(jiàn)的物雜糧，在生活當(dāng)中確實(shí)是非常受歡迎的，但是我們也要知道并不是所有的東西都是名字，而沒(méi)有功效，像是白小米，看似普通，實(shí)際上卻能治療消化不良，預(yù)防口臭的現(xiàn)象，同時(shí)還有這些功效。
白小米的功效與作用
1、預(yù)防消化不良
預(yù)防消化不良是白小米的重要功效之一，因?yàn)檫@種食材能防止反胃，也能抑制胃酸分泌，而且能提高腸胃的消化功能，平時(shí)多吃一些白曉敏，能有效預(yù)防惡心，嘔吐以及消化不良，還有腹瀉腹痛等不良癥狀的發(fā)生，而且它能減少輕物質(zhì)對(duì)人類胃黏膜的傷害。
2、預(yù)防口臭
口臭是人類經(jīng)常出現(xiàn)了一種不良癥狀，它會(huì)讓人們的口腔中散發(fā)出刺鼻的異味，而在與人交流時(shí)都感覺(jué)特別尷尬，而平時(shí)多吃一些白小米，就能有效預(yù)防這種癥狀的發(fā)生，因?yàn)榘仔∶字泻幸恍┨烊幌讱⒕煞郑苡行宄梭w口腔中的細(xì)菌，從而也就減少了口腔異味也就是口臭的發(fā)生。
3、滋陰養(yǎng)血預(yù)防流產(chǎn)
白小米是最適合女性食用的一種健康食材，它不但能滋陰養(yǎng)血，而且能預(yù)防流產(chǎn)，那些懷孕以后出現(xiàn)胎動(dòng)不安后，先兆流產(chǎn)的女性，多吃一些白小米就能讓這些不良癥狀緩解，可以促進(jìn)胎兒健康發(fā)育。
4、補(bǔ)益氣血延緩衰老
白小米中含有豐富的微量元素鐵，這種物質(zhì)能提高身體造血能力，因此補(bǔ)益氣血和預(yù)防貧血就是白小米的重要功效，除此以外白小米還能延緩衰老，因?yàn)樗械奈⒘吭匚c維生素E，都能提高人體細(xì)胞活性，減少衰老癥狀發(fā)生。
2、白小米和黃小米區(qū)別
小米在沒(méi)有脫殼之前叫做谷子。而黃米在沒(méi)有脫殼之前叫做糜子。兩者就外表來(lái)說(shuō)，小米的顆粒小，糜子的顆粒大。還有，小米的外殼是黃色的，糜子的外殼是紅色的。
黃米本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實(shí)，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。小米是去了殼的谷子的果實(shí)。人們拿黃米當(dāng)江米使，有些地方還拿它做糕待客。初加工時(shí)就能做出許多花樣，再細(xì)加工，或煎，或炸。賣粽子的也常把江米的和黃米的并列，把黃米的價(jià)錢抬得和江米一般。但在人的心目中黃米又終歸是黃米，他們一面抬高它的價(jià)格，又自覺(jué)不自覺(jué)地降低著它的成色，到頭來(lái)黃米終不能和江米并列。而小米經(jīng)過(guò)加工后可以做小米飯。從前曾經(jīng)是北方的主食之一。
再者，可以通過(guò)直接分辨方法在地里看長(zhǎng)出來(lái)的穗子，小米的穗-谷穗，是一條一條的，很粗的，而糜子的穗子有很多，但是都很細(xì)的。糜子，在一開始的時(shí)候的外殼是黃色的，再脫了那層外殼才是紅色的，吃的時(shí)候再把紅色的殼碾掉才是黃米。
黃小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，含蛋白質(zhì)9、2%-14、7%，脂肪3、0%-4、6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。每100克小米含蛋白質(zhì)9、7克，比大米高。脂肪1、7克，碳水化合物76、1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0、12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
而小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較黃小米之后，即便如此中國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無(wú)機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍；小米中的無(wú)機(jī)鹽含量也高于大米。除了豐富的鐵質(zhì)外，小米也有蛋白質(zhì)，復(fù)合維他命B、鈣質(zhì)、鉀、纖維等等。
小米醋不僅僅是餐桌上的調(diào)味劑，在生活當(dāng)中對(duì)人的身體健康也有著很好的調(diào)節(jié)效果，同時(shí)具有緩解疲勞，消除體液酸堿度，促進(jìn)消化，防止肥胖的作用，所以很受大家的歡迎，不過(guò)小米醋還有很好的作用，那么就是用來(lái)炒菜用來(lái)作為飲食保健，許多人腸胃不舒服，胃酸的分泌少，消化功能不好，這個(gè)時(shí)候都可以和小米醋來(lái)達(dá)到調(diào)節(jié)的效果。
小米醋的作用
生活中，小米醋是麻麻們做飯炒菜的好幫手，能夠牢牢的控制住全家人的胃，使得麻麻們充滿成就感。但是麻麻們知不知道，米醋除了讓菜肴變得美味之外，還有很多其他令人意想不到的作用。如：
1、食療保健
小米醋中含有多種酸性物質(zhì)，可促進(jìn)胃酸的分泌，增強(qiáng)腸胃功能，促進(jìn)食物的消化，緩解積食腹脹。同時(shí)還可起到潤(rùn)腸通便的作用。
小米醋中的這些酸性物質(zhì)，還可以殺滅多種致病菌，有抑菌和殺菌的作用，可幫助人們預(yù)防多種病癥。
小米醋還具有軟化血管、降低血脂和膽固醇的作用，可降低血壓喝預(yù)防心臟病的發(fā)生。更具有增強(qiáng)肝臟的功能，促進(jìn)人體的新陳代謝，維持人體內(nèi)的酸堿平衡。
在流感病毒肆虐的季節(jié)，用醋薰一薰房間，可凈化空氣，預(yù)防感冒。
對(duì)于睡眠質(zhì)量不好的人來(lái)說(shuō)，睡前喝一點(diǎn)米醋，能夠有助于入睡，提高睡眠質(zhì)量。
2、美容作用
小米醋中的醋酸有很強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)人體的皮膚、毛發(fā)都有很好的保護(hù)作用。
并且，小米醋中還含有多種氨基酸、維生素以及其他多種成分，對(duì)皮膚是及其有益的。
3、減肥作用
小米醋可促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)的消化，有潤(rùn)腸通便的作用，對(duì)于便秘性肥胖患者是能起到減肥作用的。把花生、黃豆或黑豆放入醋中，密封，放置一星期，食用后具有一定的減肥效果。
4、藥理作用
小米醋具有一定的藥用價(jià)值，因其強(qiáng)烈的酸性，可抑菌殺菌，因此可治療多種病菌引起的炎癥，如鼻炎、慢性胃炎、皮炎等。
米酒是用大米發(fā)酵而來(lái)的一種純糧食酒，口感非常香甜，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值亦非常高，將兩者放在一起做成米酒雞蛋的話功效會(huì)更加強(qiáng)大，適當(dāng)食用的話能產(chǎn)后催乳，滋補(bǔ)、養(yǎng)胃，易吸收、美容養(yǎng)顏、提高身體免疫力、保護(hù)心臟、溫補(bǔ)脾胃、活血生津等，適當(dāng)諸多人食用，尤其對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)更是首選。
1、產(chǎn)后催乳、滋補(bǔ)
古代傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，產(chǎn)婦在生孩子時(shí)氣血大耗，陽(yáng)液勞損，喝一些這樣的滋養(yǎng)品可以補(bǔ)血行氣，促進(jìn)血脈流通，調(diào)養(yǎng)周身氣血，避免產(chǎn)后身體氣血兩虛，出現(xiàn)頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適;同時(shí)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)，產(chǎn)后喝米酒可以幫助產(chǎn)婦避風(fēng)寒，既可預(yù)防產(chǎn)后關(guān)節(jié)疼痛等諸多疾患，又能夠通經(jīng)活血，溫補(bǔ)脾胃，可促進(jìn)乳汁分泌。
2、養(yǎng)胃、易吸收
都說(shuō)喝酒傷胃，但是米酒煮雞蛋卻能養(yǎng)胃。糯米釀成的米酒酒精度數(shù)一般不超過(guò)10度，能刺激消化液分泌，增進(jìn)食欲，同時(shí)，雞蛋中還含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外，糯米有養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、助消化的作用，釀成酒后，其營(yíng)養(yǎng)成分更有利于消化吸收，特別適合營(yíng)養(yǎng)吸收較差的中老年人、術(shù)后恢復(fù)人群食用。
3、美容養(yǎng)顏
米酒煮雞蛋，還具有美容養(yǎng)顏的作用，因?yàn)槊拙飘?dāng)中含有的維生素和氨基酸可以很好的滋潤(rùn)我們的肌膚，讓我們的肌膚恢復(fù)一定的彈性和活力，給我們的肌膚帶來(lái)更多的營(yíng)養(yǎng)關(guān)懷，提高我們的肌膚活力和活性。
4、提高身體免疫力
就是米酒煮雞蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠提高我們的身體免疫力，及時(shí)的預(yù)防感冒情況的出現(xiàn)，提高身體素質(zhì)。
5、保護(hù)心臟
有先天性的心臟病，先天性心力衰竭，心肌炎，心肌梗塞等問(wèn)題的人群，可以服用米酒煮雞蛋，它可改善我們的心臟問(wèn)題，預(yù)防心臟病的出現(xiàn)，改善心率過(guò)快的現(xiàn)象，對(duì)多種心臟問(wèn)題有一定的治療效果。
6、溫補(bǔ)脾胃、活血生津
中醫(yī)認(rèn)為，米酒味甘辛，性溫，具有益氣，生津，活血的功效。食用米酒煮雞蛋有溫補(bǔ)脾胃，去濕除寒，活血化瘀的功效。適宜坐月子的產(chǎn)婦和體質(zhì)虛寒的人群保健食用。
糯米是我們平時(shí)經(jīng)常吃的一種食物，糯米的種類也是非常多的，有白糯米還有黑糯米，不過(guò)黑糯米除了可以用來(lái)食用之外，大多數(shù)人喜歡用糯米來(lái)泡酒喝，尤其是黑糯米釀造的酒，顏色不僅紅亮，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，經(jīng)常飲用的話，不僅養(yǎng)胃，而且還能保健身體，那紅糯米酒的功效與作用有哪些呢?
黑糯米酒的功效與作用
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。對(duì)下列癥狀也有一定作用：面色不華、自汗;或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。黑糯米酒是糯米或者大米經(jīng)過(guò)根霉(還有少量的毛霉和酵母)發(fā)酵后的產(chǎn)品，化學(xué)成分以及物理狀態(tài)都發(fā)生了很大的變化。其中的淀粉轉(zhuǎn)化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結(jié)合狀態(tài)的變化都為它的營(yíng)養(yǎng)功能的提高產(chǎn)生了有效的促進(jìn)作用。
所以說(shuō)，黑糯米酒是一種性質(zhì)非常溫和的酒類，適合經(jīng)常使用。
黑糯米酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑糯米酒晶瑩透明，紅亮生光，香氣幽雅悅?cè)?，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒體協(xié)調(diào)，是一種新興的甜黃酒，在黃酒中獨(dú)具一格。它不僅是飲料中的佳品，而且酒中含有花色甘、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。經(jīng)科學(xué)研究所驗(yàn)證，黑糯米酒具有補(bǔ)嗌氣、暖脾胃、補(bǔ)腎、烏發(fā)等功能，主治虛汗、盜汗、多汗癥和煩渴不止，食欲差，消化不良，食積不化，慢性腎炎，多尿癥等，既是滋補(bǔ)酒，又是藥用酒。
黑糯米酒經(jīng)過(guò)釀制，增加了很多微量元素和氨基酸，是一種不可多得的滋養(yǎng)補(bǔ)品。
黑糯米酒要怎么釀制
材料：
黑糯米1 斤 (大約 600g)，酒餅2 粒 (酒餅是發(fā)酵酒用的中介物質(zhì)，其作用相當(dāng)于發(fā)面時(shí)用的酵母)，米酒600ml，南棗14 粒，密封玻璃樽1 個(gè)
做法：
1、先洗凈黑糯米后，隔夜浸泡，然后隔水蒸大約1小時(shí)直到黑糯米熟透，取出放涼。南棗洗凈先隔水蒸15分鐘后，待完全放涼后每粒切2-3刀備用。
2、黑糯米在放涼尚有余溫時(shí)，酒餅切碎平均放在黑糯米上及加以輕手撈均，再待完全放涼。
3、已完全放涼的黑糯米全部先放入乾凈密封玻璃樽內(nèi) (切勿壓實(shí))，最后放上南棗在面，然后倒入米酒至蓋過(guò)南棗面6cm，及必須留樽口與南棗面距離大約6cm空間。然后加保鮮紙蓋實(shí)，放於陰涼處大約45天已經(jīng)可以飲用，當(dāng)然浸得越久越好。
這樣，黑糯米酒就釀制好了。
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