潮州牛丸湯
養(yǎng)生湯煲湯。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“潮州牛丸湯”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
潮州牛丸湯是屬于一道地方美食，主要材料是由新鮮的牛肉丸加上紫菜以及多種配菜所制作而成，不僅湯鮮味美，而且其中的營養(yǎng)價(jià)值豐富，尤其是加上燉煮的工藝不僅使湯的味道更加入味，同時(shí)還可以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)成分，是老少皆宜的食物，深受大眾的喜愛，而且做法也很簡單。
潮州牛丸湯的做法
菜品特色
濃而不膩、淡而不薄、口感飽滿、回味悠長
做法
主料：牛肉丸100克，干紫菜10克，干蝦肉10克，生姜10克，蔥10克。調(diào)料：花生油10克，鹽8克，味精10克，白糖2克，雞精粉5克，麻油少許。
(1)干紫菜用清水泡發(fā)，然后反復(fù)清洗至無沙。干蝦肉用溫水泡發(fā)，生姜去皮切絲，蔥切花。
(2)燒鍋下油，待油熱時(shí)放入姜絲炒香，注入清湯，燒開后下干蝦肉、紫菜，用中火煮。
(3)待煮至蝦肉出鮮味時(shí)放入牛肉丸，調(diào)入鹽，味精，白糖，雞精粉煮透，淋入麻油，撒上蔥花即成。
注意事項(xiàng)：因紫菜內(nèi)一般都有沙，所以一定要多洗幾遍。干蝦肉在鍋內(nèi)煮的時(shí)間要長點(diǎn)，才能出鮮味。
營養(yǎng)價(jià)值
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
適用最好的人群
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
營養(yǎng)成份
新鮮牛肉
(每100克中含)
蛋白質(zhì)(克) 20.2 ; 脂肪(克) 2.3 ; 碳水化合物(克) 1.2
膳食纖維(克) 0 ;膽固醇(毫克) 58 ; 灰分(克) 1.1
維生素A(微克) 6 ;胡蘿卜素(毫克) 0 ; 視黃醇(毫克) 6
硫胺素(毫克) 0.07;核黃素(毫克) 0.13 ;尼克酸(毫克) 6.3
維生素C(毫克) 0;維 生素E(T)(毫克) 0.35。
a-E 0.35 (β-γ)-E 0 δ-E 0
鈣(毫克) 9; 磷( 毫克) 172; 鉀(毫克) 284
鈉(毫克) 53.6; 鎂(毫克) 21; 鐵(毫克) 2.8
鋅(毫克) 3.71; 硒(微克) 10.55; 銅(毫克) 0.16
牛肉
錳(毫克) 0.04; 碘(毫克) 10.4 。
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今天為大家介紹一款新的湯類，那就是撒尿牛丸湯。商量游玩湯，顧名思義，就是牛丸加上非常好吃的香料制作而成嗎?那究竟是不是呢!讓我們看看下面的具體操作步驟再去定奪吧!別忘了仔細(xì)看哦，會(huì)給你意想不到的，制作過程也不是特別困難，只要你們跟著小編來用心學(xué)一次就能真正得學(xué)會(huì)。下面我們就快來學(xué)吧。
原料：
牛肉：請(qǐng)?zhí)暨x瘦肉部分，份量依照各人準(zhǔn)備至少2斤才夠打牛丸。
瀨尿蝦：在本地就是俗稱的“蝦姑”，請(qǐng)準(zhǔn)備半斤。
其他佐料：
糖、鹽、味精、高湯、老酒、胡椒。
做法：
1、用玄鐵鐵棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋，請(qǐng)擊打兩萬六仟八佰多下;
2、接著將瀨尿蝦剝殼去腸。放入果汁機(jī)中打成泥狀;
3、然后放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之后放如冰箱使之結(jié)凍;
4、牛肉處理好了之后，用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量;
5、將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀，大小以不超過1.5公分*1.5公分為最佳。將方塊仔細(xì)塞入牛丸;
6、接著煮好一鍋大骨高湯，將牛丸放入煮透;
7、起鍋后加入米線或是面條，不加也可以，光喝湯吃牛丸也行;
8、一碗好好味的爆漿瀨尿牛丸就此誕生了!
附注：
會(huì)爆漿的原因呢，就跟小籠湯包一樣的道理，里面的餡料是冰凍過的，在牛丸煮好之后將會(huì)呈現(xiàn)湯狀，咬太大力就會(huì)噴出湯汁，這就是爆漿!
做法二：
材料：牛丸、白菜、木耳、香菇
做法：
1、白菜洗干凈切成段
2、冰凍牛丸放入冷水中解凍
3、木耳干、香菇干放入熱水中泡開。洗干凈后切碎備用。
4、準(zhǔn)備下鍋啦牛丸、香菇、木耳放入鍋中，加水，滴幾滴食用油。在加入白菜桿子部分。燒開后，加入白菜的葉子。繼續(xù)燜三分鐘左右，加食鹽、味精，可以加點(diǎn)胡椒粉味道更好，可以出鍋咯!
海拉看到上面的操作步驟，是不是覺得很神奇?沒想到撒尿牛丸湯，看名字怪怪的，沒想到做出來這么好看又好吃。喜歡做菜的朋友們你們還在等什么呢!快快走出廚房，做一道特色的，撒尿牛丸湯吧!我相信一定是一道非常美味的特色菜。
潮州是廣東地區(qū)的一個(gè)城市，因此潮州地區(qū)的人民是非常喜歡吃海鮮的，因?yàn)樗麄兡抢锸a(chǎn)海鮮。而潮州海鮮粥也是全國聞名，因?yàn)槌敝莺ｕr粥與其他地區(qū)的海鮮粥比較起來鮮而不膩，而且對(duì)人有著非常強(qiáng)效的滋補(bǔ)效果。聞見潮州海鮮粥的味道就會(huì)讓人食指大動(dòng)，那么有關(guān)于潮州海鮮粥的做法又是什么呢?
潮州海鮮粥是一道美食，制作材料有魷魚、活蝦、豬肉、大米、蒜泥、蔥、香菜、冬菜等。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：稻米(200克)青魚(150克)蝦仁(150克)魷魚(鮮)(100克)海參(水海鮮粥浸)(100克)
輔料：大蔥(10克) 姜(10克)調(diào)料：鹽(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)
制作步驟
1.把米用清水淘洗干凈，用少量的油拌勻;青魚處理干凈;蔥、姜洗凈，蔥切蔥花，姜切絲。
2.海鮮(魚肉、蝦肉、魷魚、水發(fā)海參)切小件清洗干凈，放入開水中氽燙，再用冷水沖涼，和鹽?？?，糖5克，胡椒粉3克拌勻略腌。
3.鍋中倒入10杯水燒開，放入米粒煮開，再改用小火煮半小時(shí)左右。
4.最后，放入所有的材料同煮至熟，加入鹽5克、胡椒粉2克，再撒入姜絲和蔥花就可以了。
做法二
食材準(zhǔn)備
白粥、花蟹、沙蝦、蔥 、精鹽、麻油、生油
制作步驟
1、將蟹洗凈斬件及將蝦洗凈并用刀在其背劃入成雙飛蝦放入冰箱急凍10分鐘備用。
2、將蔥、芫茜、沖菜或冬菜洗凈切碎備用。
3、白粥制法：先將淘洗干凈的米，用生油(最好用豬油)和精鹽適量拌勻腌制約15分鐘。
4、加水適量熬成白粥。放入蟹和蝦慢火煮約7分鐘。加入精鹽適量、麻油適量(不可太多，否則掩蓋蟹的鮮味)蔥、芫茜即成。
潮州是廣東省非常重要的地級(jí)市，潮州也是國家歷史文化名城，大家都知道潮州文化，這種文化就發(fā)源于潮州，在今天，潮州擁有很多旅游景點(diǎn)，比如當(dāng)?shù)厝耸熘某敝莅司?，如果有時(shí)間的話，可以去這些地方慢慢游覽，觀賞當(dāng)?shù)氐娜宋木坝^，增長更多的知識(shí)，另外可以平常潮州當(dāng)?shù)氐暮芏嘈〕浴?/p>
潮州小吃有哪些？
潮州牛肉丸
要選用新鮮的牛腿包肉作料，去除筋后切成塊，放在砧板上，用特制的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），用力把牛腿肉槌成肉漿，加入少量食用堿、精鹽、上等魚露和味精，繼續(xù)再槌15分鐘，隨后用大缽盛裝拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然后用手捻肉漿，握住拳頭控制從大拇指和食指成環(huán)狀中擠出丸，用羹匙掏下放到溫水盆里，再用文火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。食時(shí)用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸，蘸辣椒醬食用！
潮州腸粉
潮州腸粉是用米磨成米漿皮做成的腸粉，內(nèi)含各種餡料，營養(yǎng)價(jià)值豐富，潮州口味濃郁，是極具特色的潮州小吃。腸粉融進(jìn)了潮州民間口味，再撒上潮州土特產(chǎn)菜脯粒，腸粉卷好后，也淋上潮州各式特制的醬料。
潮州牛雜粿條
牛雜果條做法其實(shí)并不難，碗里先放點(diǎn)味精、鹽和其他小配料，果條先用開水煮熟，瀝干水后放入碗里。抓一把豆芽在開水里焯一下放到碗里，接著是牛雜，也是焯一下，不太熟才好吃，最后加入特制的牛骨湯，再加兩顆牛肉丸，撒點(diǎn)南姜末就大功告成了。潮州的牛雜有：牛肉丸、牛筋丸、牛百葉、牛心、牛腸、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶醬和辣椒醬，這確實(shí)是民間最喜愛的粿條湯。
潮州蠔烙
潮州本港珠蠔洗凈，盛筲箕內(nèi)滴干水，加調(diào)味撈勻。薯粉加水二湯匙開勻，加入蠔仔又撈勻。下油六湯匙，倒下蠔仔，撥開薄薄一片，煎至兩面皆熟成一片時(shí)，灑下少許蔥，下半份蛋，煎至黃色，反轉(zhuǎn)面，灑下少許蔥，倒下余下之蛋，又煎至黃色上碟，灑上少許古月粉。
潮州咸水果
取優(yōu)質(zhì)大米，濾干水分，用石磨磨成米漿。然后用一定比例的米粉兌水裝于小功夫茶杯里，水和粉的比例要調(diào)好，這一步是關(guān)鍵，粉少了不成型，多了就會(huì)太硬不夠爽滑。蒸10~15分鐘，蒸完后因?yàn)橥獗谑軣彷^多的緣故，小米果中間會(huì)自然凹陷，形成狀如潮州人愛吃的缽仔糕的形狀。咸水果的咸凸處撒上蘿卜丁即可！糖油也是特色所在，用白砂糖（別的糖也可以）加少量水，熬成糖漿，因?yàn)橛悬c(diǎn)像油所以叫糖油。這些準(zhǔn)備好就可以上桌啦！
潮州粿汁
潮州粿汁，原是潮州農(nóng)村作為點(diǎn)心解饑的米制農(nóng)家小吃。其做法是：先在鼎中放水，煮開后將調(diào)好的米漿澆在鼎邊四周，讓米漿煎熟后鏟下，并調(diào)入潮州調(diào)味品后即成。店鋪?zhàn)龅某敝菁@汁，要放入蔥珠朥，再加上鹵味，如鹵豆干、鹵豬肉、鹵豬腸等。
潮州春餅
潮州春餅，金黃通透，皮薄似一層酥沙。外酥內(nèi)嫩，內(nèi)陷主要是青韭、香芹等新鮮時(shí)令菜，再佐以肉絲、香菇碎、肉碎、豆腐絲等合炒成盤，也可酌量加香菇、肉類等原料，因人而異，隨意搭配。
潮州草粿
潮州草粿具有清熱解毒、退腸火的功效，且價(jià)錢低廉，所以草粿這小食十分惹人喜愛，每當(dāng)人們經(jīng)過賣草粿的小攤時(shí)，都喜歡停下來，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。
潮州灌粿條面
潮州本地粿（面）條煮熟瀝干后，加入特色沙茶醬與芝麻醬花生醬，可加入陳醋，拌勻后，即可食用！
潮州溪口鹵鵝
潮菜中最具影響和最傳神的作品之一就是“鹵味”，其中以磷溪鎮(zhèn)溪口獅頭鵝為主。是潮州風(fēng)格獨(dú)特的鹵制食品；鹵汁里面除了常規(guī)的老抽、生抽、料酒、白糖等調(diào)料，還包括用八角、花椒、桂皮、小茴、丁香、砂仁、香葉、羅漢果、蒜頭、鮮芫荽頭或干芫荽籽等超過15味的一個(gè)鹵料做成的“藥包”；鹵料在下鍋前，需要先行加工，有些香料需要炒制使其香氣溢出；制作專門的鹵湯時(shí)用肥豬肉、老母雞、筒骨或排骨等加上醬油、帶殼桂圓等熬煮。
生活質(zhì)量不斷提高，人們對(duì)食品的追求也在不斷的提高，現(xiàn)在的人們不僅要吃的飽，更想要吃得好，人們?cè)陲嬍成弦苍诓粩嗟膶で笸黄?，撒尿牛丸做法是以牛肉為主料，淀粉和胡椒粉為輔料而做成的一道菜，雖然撒尿牛肉丸的做法有些難，但是撒尿牛肉丸非常美味，也值得人們?nèi)ゼ?xì)心研究和耐心地學(xué)習(xí)，接下來讓我們一起來看下撒尿牛丸的具體做法，以后在家自己也可以嘗試著做一做。
原料：
精牛肉10000克 ，肥膘1000克，香油100克，鹽200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高湯1000克、胡椒粉20克，老酒50克、香姑250克，蔥120克，蒜150克，牛丸專用香粉80克，增筋劑60克，凝固劑90克。
步驟:
1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂潰機(jī)中攪打18分鐘。
2、加入鹽200克，味精150 克，糖100克，淀粉100 克，高湯1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋劑60 克。在低速均質(zhì)機(jī)中拌勻，做成牛肉漿。
3、把肥膘攪碎加入香姑，蔥，蒜，牛丸專用香粉，香油，高湯和凝固劑做成2厘米大小的圓球狀牛丸內(nèi)餡。放在冰箱里凍硬。
4、用撒尿牛丸成型器舀起一團(tuán)牛肉漿，中間放入一顆餡料，稍用力一壓，正宗撒尿牛肉丸便制成了。
5、煮熟后，在湯中加些香菜，和生抽，雞精，就可以了。
將黃牛腿肉漂凈血水，剔凈筋膜，放在墊有干凈豬皮的菜墩上，用刀背捶成茸泥；瀨尿蝦去殼，取凈蝦肉洗凈，用刀剁成泥。
將牛肉泥放入碗內(nèi)，分多次加入熬好的豬皮湯，且邊加湯邊攪打，直至將牛肉泥攪打上勁，再加入精鹽、胡椒粉、味精、濕生粉、香油攪勻，即成牛肉糝。 將剁好的蝦泥倒入豬皮湯鍋中攪勻，重上火燒沸后，再調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精，然后將湯汁起鍋倒入方盤中，入冰箱冷卻凝固后，取出切為１厘米見方的丁，即成瀨尿蝦餡心。
取一份牛肉糝，包入一份瀨尿蝦餡心，然后搓成直徑約３厘米的丸 圓子，即成瀨尿牛丸生坯，最后下入燒沸的鮮湯鍋中汆熟即成。 小訣竅: 浸漂牛肉時(shí)，最好將牛肉切成薄片，這樣便于將血水漂凈，以保證制出的牛丸色澤鮮艷。 牛肉最好用刀背捶成泥，而不要使用絞肉機(jī)。
在攪打牛肉糝時(shí)，不加入雞蛋清而加入豬皮湯，這樣可使牛肉丸含有更多的膠質(zhì)，成菜更為滑爽和富有彈性。但加豬皮湯時(shí)，一定要分多次加入，而且是要等牛肉泥把加進(jìn)去的湯吸收完了，再繼續(xù)加湯。 以上 餡心中的蝦肉一定要剁細(xì)，以便能和豬皮湯融為一體，做成皮凍蝦茸餡心。將這種餡心包入牛肉丸中，一經(jīng)加熱，餡心就會(huì)變成半流體狀。
以上對(duì)撒尿牛丸做法做了詳細(xì)的解釋，由此可以看出，撒尿牛丸的做法的確有些繁瑣，所以需要人們?nèi)ツ托牡膶W(xué)習(xí)，如果第一遍做不好那就做第二遍總有會(huì)成功的那一次，當(dāng)然在原料的選購上，也需要人們?nèi)セㄒ恍┬乃迹诔羞x購牛時(shí)最好選擇新鮮肉嫩的牛肉，其他的一些食材，也不能掉以輕心，前期準(zhǔn)備中，要有耐心也要花夠心思。
潮州砂鍋粥是非常著名的一種特產(chǎn)，這種美食很多人都是吃過的，但自己是根本沒有辦法做出來的，每次烹飪出來的時(shí)候總是會(huì)感覺到味道不是那么正宗的，這樣的話就會(huì)想要去學(xué)做的，其實(shí)如果是想要做正宗的話也不是那么困難的，只要是先準(zhǔn)備好食材就可以的，盡量還是要將食材炸好再做的。
材料
主材料：
新鮮海蝦、獨(dú)特配料、大米
配料：
姜絲、芹菜粒、冬菇絲、炸蒜茸、炸方魚、炸蔥油、魚露和天津冬菜
做法
先制作配料，然后用砂鍋明火煲出一鍋白粥，待粥有膠質(zhì)的時(shí)候，即已經(jīng)七成熟的時(shí)候，放入海蝦以及獨(dú)特配料，再煲煮5-6分鐘即可。
(1)淘米下鍋：米淘好后去水，放兩勺花生油，與米一起拌勻(生米拌油后更容易煮熟，且不易粘鍋)。米下鍋的同時(shí)，放入少許姜絲、蒜瓣、冬菜。
(2)洗蝦：是如果太大不容易入味，從蝦背上剪開，并去掉蝦的胡須，不用去除蝦頭，整蝦即可(洗蝦時(shí)可適當(dāng)放少許鹽)。
(3)放蝦：待米快煮開花時(shí)即可放蝦一起煮。(注意火侯喲，最好溫火慢煲。是用上等的砂鍋煲喲。)
(4)起鍋：蝦煮大約20分鐘即可起鍋。起鍋前放入香菜、香蔥少許。整個(gè)過程大約50分鐘左右。
(5)總結(jié)：粥的制作，一般有煮和燜兩種方法。煮，即先用旺火煮至滾開，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法。燜，是指用旺火加熱至滾沸后，即倒入有蓋的木桶內(nèi)，具有香味較濃的特點(diǎn)。我們生活中多數(shù)采用煮法。
要點(diǎn)
主要是能配齊配料。食為先配料中炸蒜茸、炸蔥油、炸方魚都要在煮粥前自行制作，蒜頭、蔥、方魚(也叫“大地魚”)切粒油炸，蔥油要把炸鍋的蔥和油都保留起來。在家最難找到的是魚露，這是潮州地區(qū)的特產(chǎn)，要用新鮮的魚濾出魚油、煮制，要在家庭制作有困難。師傅建議用一般的食鹽代替。[3]
在潮州地區(qū)有著屬于自己的特色菜，味道好，營養(yǎng)價(jià)值高，最主要的是有益于吸收和消化，非常的受人歡迎，潮州地區(qū)的咸菜口感和我們平時(shí)在內(nèi)地吃的咸菜是不一樣的，下面給大家介紹幾種比較常見的，可以用咸菜來炒肉，也可以用來做飯，所以咸菜的用途范圍非常廣泛。
潮州咸菜炒鴨胗
材料
鴨胗150克潮州咸菜100克料酒適量姜適量蒜適量鹽適量胡椒粉適量淀粉適量雞精適量
做法
把咸菜、姜塊、蒜頭分別切片，放至盤中備用
接著把鴨胗也同樣切片再切刀花放至碗中，加入適量胡椒粉、鹽、淀粉、雞精、油，攪拌均勻放置一旁腌制
在鍋中加適量油熱油鍋，先下咸菜翻炒一會(huì)再乘起待用
咸菜乘起備用后，再爆香蒜片和姜片，接著下腌制好的鴨胗，翻炒，最后倒進(jìn)炒好的咸菜，加適量料酒，炒熟即可出鍋
又一道美味的下飯菜做好了，乘碗米飯趕緊吃起來
小訣竅
溫馨提示
請(qǐng)選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
貧血病患者尤其適合食用鴨胗。上腹飽脹、消化不良者，可多吃鴨胗。胃病患者，食用鴨胗可幫助促進(jìn)消化，增強(qiáng)脾胃功能
一次食用不可過多，否則反而會(huì)不易消化。鮮鴨肫清洗時(shí)要?jiǎng)內(nèi)?nèi)壁黃皮
小咸菜
材料
小黃瓜，尖椒，花生米，大蒜，胡蘿卜，小紅辣椒（其他菜也可以），橄欖油，味精，醬油，大料
做法
1、黃瓜洗凈切成短條，尖椒切兩刀，洗干凈后在鍋里輕輕燙一下就好，撈出瀝干水分，晾涼。花生米去皮，煮兩分鐘。
2、鍋里放醬油、花椒、大料，再放少許冰糖、白酒、姜片、小紅辣椒，煮開后加點(diǎn)味精，再滴少許橄欖油或香油就好了。
3、步驟 2 晾涼后，倒入涼透的黃瓜、花生米中拌勻，就可以吃了。
小訣竅
可放入冰箱長時(shí)間保存。
老咸菜
材料
老咸菜50g，老豆腐3塊，雞湯、精鹽、味精、精煉油、蔥末、泡椒各適量
做法
1、老豆腐切小塊，焯水，放入煲中加雞湯燉。
2、老咸菜、泡椒用精煉油煸香后放在豆腐上，加精鹽、味精調(diào)味，再燉至味香，撒上蔥末即成。
小訣竅
1、豆腐要燉透，老咸菜最好選江蘇周莊一帶民間自制的。
2、此菜湯汁不宜過多。
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