烏雞配什么燉最有營養(yǎng)
冬季吃鴨肉燉什么養(yǎng)生。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《烏雞配什么燉最有營養(yǎng)》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
在日常的生活中很多人都比較重視養(yǎng)生和保健，具有滋補(bǔ)功效的食材有很多種，烏雞就是其中一種深受大家喜歡的一種滋補(bǔ)功效非常好的食材，一直都是滋補(bǔ)食材中的佳品，很多時候大家在烹飪?yōu)蹼u的時候，都比較喜歡把烏雞和一些食材放在一起燉，這樣既美味還有營養(yǎng)，對身體的滋補(bǔ)效果也比較好。
1、紅豆烏雞湯
原料：紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。
做法：
1.將所有材料洗凈，一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中。
2.繼續(xù)用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調(diào)味即可。
2、紅棗烏雞湯
原料：枸杞，紅棗，生姜，烏雞。
做法：
1.將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干。
2.杞子、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
3.煲內(nèi)加入清水，猛火燒開，然后放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時即可。
3、木耳金針烏雞湯
原料：烏骨雞、黑木耳、金針菜。
做法：
1.將烏骨雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬塊。
2.黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi)。
3.加清水適量，文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即成。
烏雞的功效與作用
1、烏骨雞性平、味甘；具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
2、烏骨雞用于食療，多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍。
3、烏骨雞燉天麻可治神經(jīng)衰弱。將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經(jīng)衰弱癥。
4、用陳年老醋燉對糖尿病有改善作用。
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烏雞是一種十分常見的食材，烏雞含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和微量元素，并且烏雞的膽固醇和脂肪的含量還非常的低，所以烏雞一直被認(rèn)為是滋補(bǔ)的佳品。烏雞可以和一些食材或者是中藥材搭配進(jìn)行燉湯，既營養(yǎng)還美味，并且具有很好的食補(bǔ)和藥補(bǔ)的功效。
一、紅豆烏雞湯
原料：紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。
做法：
1.將所有材料洗凈，一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中。
2.繼續(xù)用中火煲三小時左右，以少許幼鹽調(diào)味即可。
二、紅棗烏雞湯
原料：枸杞，紅棗，生姜，烏雞。
做法：
1.將烏雞洗凈，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干。
2.杞子、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去姜皮，切2片。
3.煲內(nèi)加入清水，猛火燒開，然后放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時即可。
三、木耳金針烏雞湯
原料：烏骨雞、黑木耳、金針菜。
做法：
1.將烏骨雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬塊。
2.黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi)。
3.加清水適量，文火隔水燉3小時，木耳金針燉烏雞湯即成。
四、烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺干凈） 輔料：天麻
調(diào)料：姜、鹽
特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營養(yǎng)價值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
五、五味烏雞補(bǔ)血湯
原料：烏雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：
（1）烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。
（2）將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。
烏雞的營養(yǎng)價值是很高的，比普通的雞的營養(yǎng)高很多倍，而且烏雞的肉吃起來也會比較細(xì)嫩。烏雞的藥用以及食療價值也是很高的，這是普通的雞不能夠相比的。烏雞里的蛋白質(zhì)，維生素b，以及微量元素的含量都是很高的，特別是鐵元素含量很高。烏雞也是女性滋補(bǔ)身體的最佳補(bǔ)品。如果平時身體虛弱，特別是生產(chǎn)過后的女性，大病初愈的人都很適合用烏雞養(yǎng)身體。經(jīng)常食用烏雞還能夠美容養(yǎng)顏，延緩衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松的效果也很好，下面我們來看看幾種烏雞的燉法。
歸參燉烏雞
材料
主料：烏骨雞600克，
輔料：黨參30克，當(dāng)歸20克，
調(diào)料：大蔥10克，姜5克，鹽3克，料酒10克
做法
1.將烏雞宰殺去毛、爪、內(nèi)臟，洗凈，入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>
2.當(dāng)歸、黨參洗凈。生姜洗凈，去皮切片。蔥洗凈切段。
3.將烏雞與當(dāng)歸、黨參、生姜片、蔥段及適量精鹽、料酒，同放入蒸碗內(nèi)，隔水燉1-2小時即成。
小訣竅
健康提示：
此燉菜具有滋補(bǔ)肝腎，補(bǔ)益脾肺，補(bǔ)血生津的作用。適用于肝腎不足之帶下、白濁、血虛之月經(jīng)不調(diào)，脾肺氣虛之消瘦及氣陰兩傷等。
食物相克：
黨參：不宜與藜蘆同用。
當(dāng)歸燉烏雞
材料
主料：烏骨雞1000克，輔料：女貞子25克，當(dāng)歸50克，桂圓15克，調(diào)料：鹽5克
做法
1.烏骨雞剖后洗凈，放入滾開水中，高火3分鐘，取起洗凈。
2.女貞子、當(dāng)歸(切片)、桂圓肉、烏骨雞放入器皿內(nèi)，加入滾開水1000克，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。
花旗參須燉烏雞
材料
烏雞半只，瘦肉150克，花旗參須適量，枸杞子適量，黨參適量，黃金菇適量
做法
1.將雞，瘦肉焯水后入燉盅，加入其它材料，倒入開水，燒開后文火燉4小時。
2.出鍋后加些鹽就行了。
小米粥是生活中常見的美食，大多數(shù)人用小米粥來當(dāng)做早餐或者是晚餐來食用，對人身體是非常有好處的，特別是胃不好的人，小米粥養(yǎng)胃是非常好的，但是如果平時單單吃小米粥的話，是很容易吃膩的，其實可以將小米粥和其他的搭配在一起來食用的話，營養(yǎng)是非常好的，那小米配什么最有營養(yǎng)呢?
紅糖小米粥
原料：小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。
做法：
1.小米，紅棗，紅糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。
2.小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右，紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。
3.取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘就可以關(guān)火了。
小米南瓜粥
主料：小米 南瓜輔料：糖
制作步驟：
1.小米淘凈，南瓜切小塊
2.先煮南瓜10分鐘，再下小米。
3.共煮至勻，需要不時攪動，以免糊鍋。
4.煮熟即食，根據(jù)口味適量加糖。
小米玉米粥
原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖
做法：
1.小米、玉米碎淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，開大火煮。
2.轉(zhuǎn)小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自已的喜好放進(jìn)冰糖即可。
不只以上三種搭配，小米的營養(yǎng)多樣，還可以跟多種營養(yǎng)食物搭配一起吃。
小米宜與莜麥同食，二者搭配可增強(qiáng)多種維生素、礦物質(zhì)的攝取量，有益于肥胖型糖尿病著減肥;
小米宜與大豆同食，小米中的類胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，與大豆的異黃酮作用，對并發(fā)眼病的糖尿病患者有益;
小米宜與燕麥同食，二者同食可增加各類維生素、礦物質(zhì)的攝取量，既有利于減肥，有適合心臟病、高血壓和糖尿病患者食用;
小米宜與黃豆同食，小米中的類胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A與黃豆中的異黃酮作用，起到保護(hù)眼睛、滋潤皮膚的功用;
小米宜與胡蘿卜同食，二者都含類胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于保護(hù)眼睛、滋養(yǎng)皮膚、延緩衰老;
小米宜與桂圓同食，二者同食，再稍加些紅糖可補(bǔ)血養(yǎng)顏、安神益智，適用于心脾虛損、氣血不足、失眠健忘、驚悸等癥;
小米宜與香菇同食，二者搭配煮粥，可大益胃氣，適合于氣虛食少者，有開胃助食的作用;
黑芝麻營養(yǎng)豐富，具有美容養(yǎng)顏的效果，如果頭發(fā)黃或者白可以用黑芝麻緩解，黑芝麻對腎好，還可以增強(qiáng)抵抗力，對于減肥的人來說黑芝麻可以起到瘦身的好處，改善高血壓以及高血脂，對心腦血管有好處，黑芝麻可以跟很多食物搭配食用，黑芝麻配什么最有營養(yǎng)？接下來我們來看看吧。
一.黑芝麻配什么最有營養(yǎng)——黑芝麻與糯米，黑米搭配吃最好.
1.用途
營養(yǎng)豐富,可以解饞,余味無窮.如黑芝。麻有養(yǎng)顏保健和使白發(fā)變黑的功效,黑芝麻中的維生素E非常豐富,可延緩衰老,并有潤五臟,強(qiáng)筋骨、益氣力等作用;黑米、可以瘦身;糯米可以活血養(yǎng)顏,富含膳食纖維的糯米還有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效等等.
2.做法——主料
黑芝麻200克、黑米100克、糯米100克，白糖
3.步驟:
(1)準(zhǔn)備原料:主料不可以缺少.黑芝麻多放一點(diǎn),以打出來的粉末偏黑色為宜.黑米是滋補(bǔ)佳品.糯米不能缺,起黏糊的作用.
(2)粉碎:可以用任何方法(如粉碎機(jī))
(3)調(diào)制:每次三勺,加半勺白糖,適量水.最好用鋁鍋用慢火煮,不停地用勺攪動,很快就越來越稠.稠到一定程度就可以了.
二.黑芝麻功效
1.補(bǔ)血作用
黑芝麻中富含鐵質(zhì)，常吃黑芝麻能改善缺鐵性貧血，有補(bǔ)血益氣等作用。
2.美容養(yǎng)顏
黑芝麻中豐富的維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化性，能減少自由基的產(chǎn)生，清除老化的代謝產(chǎn)物。因此吃黑芝麻能潤澤皮膚。
3.養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)
黑芝麻能有效促進(jìn)頭發(fā)中黑色素的合成，使白發(fā)恢復(fù)黑色色澤，同時黑芝麻具有補(bǔ)腎功效，能緩解腎虛導(dǎo)致的脫發(fā)問題，減輕脫發(fā)癥狀。
4.改善記憶力
黑芝麻不飽和脂肪酸（油酸、亞油酸等）含量豐富，能促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智力、記憶力，特別適合經(jīng)常用腦人群。
5.補(bǔ)鈣作用
黑芝麻的含鈣量達(dá)0.8克/100克，遠(yuǎn)高于牛奶和雞蛋，因此吃黑芝麻具有很好的補(bǔ)鈣作用，可以促進(jìn)骨骼發(fā)育和預(yù)防骨質(zhì)疏松等問題。
6.提高免疫力
黑芝麻中氨基酸、維生素和礦物質(zhì)特別豐富，這些營養(yǎng)素能促進(jìn)身體代謝，提高身體免疫力。
7.防止便秘
黑芝麻皮較粗糙，纖維素含量豐富，食用黑芝麻能促進(jìn)排便，對防止便秘具有積極作用。
8.降糖降膽固醇
黑芝麻能調(diào)節(jié)肝糖原和肌糖原水平，降低血糖濃度；黑芝麻富含不飽和脂肪酸有利于降低血液中膽固醇水平，預(yù)防動脈粥樣硬化。
三.黑芝麻藥理研究
1.黑芝麻可降低血糖，增加肝臟及肌糖元含量，并可降低血中膽固醇含量。
2.黑芝麻能推遲衰老現(xiàn)象發(fā)生。
3.黑芝麻對離體豚鼠子宮有興奮作用。
4.黑芝麻能抑制腎上腺皮質(zhì)功能。
5.新鮮滅菌的黑芝麻油涂布皮膚，有減輕刺激、促進(jìn)炎癥恢復(fù)的作用。
6.黑芝麻所含營養(yǎng)成分能補(bǔ)充營養(yǎng)，脂肪油能潤燥滑腸。
7.黑芝麻可抑制不飽合脂肪酶。
榴蓮在平時是一種非常美味的水果，雖然榴蓮的氣味是比較刺鼻的，但是這并不影響榴蓮的營養(yǎng)價值，而且并不會引起減少人們對于榴蓮的喜愛，榴蓮的吃法其實是很多的，榴蓮除了可以直接食用之外，還可以用來煲湯的，榴蓮用來煲湯的話，營養(yǎng)也是非常美味的，那榴蓮燉什么最有營養(yǎng)呢？
榴蓮燉豬心
材料：準(zhǔn)備適量的豬心、榴蓮、紅棗、枸杞子
調(diào)料：紹興黃酒、冰糖、鹽、胡椒粉
做法：
1、把備好的榴蓮切成塊。
2、豬心清洗干凈切成厚片。
3、把榴蓮和豬心一起放入容器中，加入紅棗、枸杞子和所有調(diào)料。
4、把加入調(diào)料的榴蓮豬心放入鍋中，大火蒸10分鐘即可出鍋。
功效：榴蓮燉豬心非常美味營養(yǎng)，不僅吃起來非常的可口香濃，而且可以改善自己的身體，特別是對于體質(zhì)虛弱的人，服用蓮子燉豬心可以改善體質(zhì)。
榴蓮燉雞
材料：準(zhǔn)備五十克榴蓮，雞1只，十克姜片，核桃仁、紅棗各五十克。
做法：
1、先將雞清理干凈并去皮，放入沸水中，稍煮，斬大塊。
2、核桃仁用水浸泡，去油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。取果肉，把外皮切小。
3、把雞塊、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉一同放人鍋內(nèi)滾開水中，加入姜片，用大火燒。
4、燒開后，改用文火煲3小時，根據(jù)自己喜歡的口味，可以加入精鹽、少量味精調(diào)味即可。
功效：榴蓮燉雞滋補(bǔ)效果非常突出，不僅能夠滋潤養(yǎng)陰，補(bǔ)血益氣，而且對于一些大病初愈的人來說，能夠起到很好的溫補(bǔ)效果。
煲過湯的榴蓮殼能吃嗎？
那都沒有什么營養(yǎng)了,不要吃了。
榴蓮殼還可以食用，估計很多人都是第一次聽說，其實榴蓮殼和榴蓮一樣，價值都很高，可以用來食用，榴蓮殼有活血散寒、緩解痛經(jīng)、補(bǔ)腎壯陽等功效，那么了解之后，以后榴蓮打開之后就不要直接扔了。
榴蓮殼怎么吃最有營養(yǎng)？
榴蓮殼又叫榴蓮皮、韶子殼、麝香貓果殼，性味為辛、甘，熱，榴蓮殼有活血散寒、緩解痛經(jīng)、補(bǔ)腎壯陽、健脾補(bǔ)氣、暖和身體的功效，主治腹部寒涼、精血虧虛須發(fā)早白、衰老、風(fēng)熱、黃疸、疥癬、皮膚瘙癢等癥。榴蓮殼煲雞湯是人們喜愛吃的一道湯品。
榴蓮殼煲土雞湯
做法：
1、用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成塊;
2、將土雞一只切塊，汆水撈起;
3、煮沸瓦煲里的清水，放入雞塊、榴蓮白瓤、蔥、姜、料酒、幾?；ń泛罚浠鹬?0分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可飲用。榴蓮白瓤久煮之后淀粉質(zhì)溶化，使湯變得濃厚，湯味清甜適口沒有怪味，大部分人都能夠接受的。如果主料換成排骨、鴨子也可以的。
功效：
清補(bǔ)益氣、滋潤養(yǎng)陰。
除了榴蓮殼可以用來煲雞湯、排骨湯，榴蓮果核可以用來煲湯，剝?nèi)ネ馄ず蠛椭髁弦黄鹣洛仧鯛€，口感軟糯像芋頭，也像栗子，有補(bǔ)腎、健脾的作用，甚至有說營養(yǎng)價值要超過果肉呢。榴蓮核也可以和其他水果放在一起煮甜羹，不過我還沒試過好不好吃。
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