家庭燒烤串制作方法，在家同樣吃出高端美味幸福感
養(yǎng)生膏方制作方法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“家庭燒烤串制作方法，在家同樣吃出高端美味幸福感”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
只要我們注意觀察，便可以看到大街小巷隨處可見燒烤店，一到夜間，燒烤店的生意異?；鸨?，大家是否有同感，在外面燒烤店吃東西，不僅價(jià)格貴，有時(shí)候還不衛(wèi)生，還不如學(xué)一學(xué)家庭燒烤串制作方法，在家也同樣吃出高端美味幸福的感覺。
烤羊肉串制作過程詳解
1、建議大家早一點(diǎn)去菜市場，選到當(dāng)天屠宰的新鮮羊肉，買回來之后清洗干凈切成1.5x1.5x2公分左右的條，可以根據(jù)個(gè)人口味，切大一點(diǎn)小一點(diǎn)都是可以的。
2、切好羊肉之后下一步就是腌制。所要的配料有辣椒面、孜然、鹽；三種配料一起拌勻之后，還可以加入適當(dāng)洋蔥片調(diào)味，建議在家里烤肉的話，選擇無煙煤更好，減少污染，而且燒烤過程中不會覺得難受。
韓國烤肉制作過程詳解
1、準(zhǔn)備牛肉300克、朝鮮醬油2勺、蒜泥、香油、蔥花、芝麻、青紅辣椒、生菜、齊克里適量；
2、搭配好調(diào)料，調(diào)料比例會根據(jù)你所選擇的肉來分配，如果牛肉300克的話，一般大醬2大勺、香油1小勺、芝麻面1小勺、蒜泥半小勺、辣椒醬半大勺等，一起攪拌均勻備用；
3、對牛肉進(jìn)行加工，然后放入調(diào)料當(dāng)中，大概腌制60分鐘左右即可，等到入味之后就可以開始燒烤了。
4、在制作韓國烤肉的時(shí)候，許多朋友喜歡搭配生菜一起吃，還可以放入蔥花、蒜片、洋蔥片等到，就著一碗湯也是不錯(cuò)的選擇。
家庭燒烤串之雞翅做法
相信許多人都喜歡吃燒烤雞翅，在烤之前進(jìn)行腌制，除了放醬油、孜然粉這些調(diào)味品之外，告訴大家還可以放入胡蘿卜的葉子進(jìn)行腌制，雞翅的表面會變得更加金黃，咬起來非常香脆可口。
家庭燒烤串之茄子的做法
茄子本身味道比較淡，所以腌制的過程中，必須搭配蒜泥、蔬菜汁、醬油、耗油等調(diào)味品，然后把茄子切成小段，這樣比較入味。
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找到幸福有多種方式，通過飲食“吃出幸?！笔亲詈玫姆绞街?，以下是推薦的能提升幸福感的食物。
核桃
堅(jiān)果為“多種維生素的天然來源”，尤其是核桃富含油酸，可降低抑郁癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
牡蠣
牡蠣富含維生素B12，對髓磷脂起到保護(hù)作用。由疾病造成的髓磷脂損失，會損害感官、行為、認(rèn)知以及其他一些功能。
紅豆
紅豆是抗氧化劑含量最高的食物之一，有助大腦健康。
紫薯
紫薯富含碘，這種營養(yǎng)素對甲狀腺正常工作很關(guān)鍵。甲狀腺出問題會導(dǎo)致人的情緒、能量供應(yīng)等出狀況。
甜菜
甜菜含有甜菜堿，對神經(jīng)傳遞介質(zhì)生成很關(guān)鍵。而且甜菜葉富含尿甙，哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)尿甙能預(yù)防抑郁癥。
紅薯
紅薯富含β胡蘿卜素，該維生素同老年認(rèn)知障礙癥風(fēng)險(xiǎn)降低存在關(guān)聯(lián)。而且紅薯富含維生素B6，可用于治療情緒失調(diào)。
酸奶
研究顯示，通過吃酸奶攝取足夠的益生菌，有助減少同焦慮相關(guān)聯(lián)的腦細(xì)胞活動(dòng)，提升幸福感。
銀耳富含天然植物性膠質(zhì)，并且還有美容養(yǎng)顏的功效。那么銀耳怎么吃才美容呢？下面小編推薦幾種美容養(yǎng)顏的吃法。
銀耳美容養(yǎng)顏的吃法
1、銀耳南瓜粥
南瓜去皮去瓤，切塊。銀耳，用水發(fā)好，洗凈。大米先入鍋煮，差不多大米煮熟的時(shí)候，加入南瓜銀耳一起煮，南瓜大米都煮軟的時(shí)候，出鍋。
2、銀耳拌黃瓜
銀耳提前泡發(fā)，洗干凈撕小朵備用。然后水燒開，略焯一下銀耳，時(shí)間不宜太長，否則容易軟爛。
3、銀耳山楂粥
把山楂洗凈，去籽，切片，銀耳發(fā)透去蒂根，撕成瓣?duì)睿淮竺滋韵锤蓛?。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內(nèi)，加入冰糖和清水，如常規(guī)將其煮熟即成。
4、銀杞明目湯
將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內(nèi)，加料酒、姜汁、食鹽拌勻待用。銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤中；枸杞洗凈待用。將鍋置火上，加入清湯、料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內(nèi)，將茉莉花撒入碗內(nèi)即成。
5、銀耳紅棗湯
銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量，銀耳在冷水中浸泡約六小時(shí)以上，放入水中，小火燉四小時(shí)。加紅棗、冰糖，中火煮滾三五分鐘，冰糖化了即熄火。
6、雞蛋燉銀耳
雞蛋3個(gè)、銀耳2朵、南瓜1個(gè)。鍋內(nèi)加適量水，倒入銀耳用小火煮熟。南瓜切去1/3，裝入煮好的銀耳。再倒入雞蛋液，蓋上切去的南瓜，上鍋大火蒸30分鐘即可。
7、銀耳枸杞羹
銀耳15克，枸杞子25克。將銀耳、枸杞子同入鍋內(nèi)，加適量水，用文火煎成濃汁后，加入蜂蜜，再煎5分鐘即可服用。隔日1次，溫開水對服。此方有滋陰補(bǔ)腎、益氣和血、潤肌膚、好顏色之功效。
8、銀耳枇杷百合湯
枇杷果去皮將果肉切小粒，銀耳泡發(fā)撕小塊。鍋內(nèi)做開水放入銀耳、冰糖、干百合小火煨40分鐘，放入枇杷果再煨15分鐘即可。
找到幸福有多種方式，在美國哥倫比亞大學(xué)醫(yī)學(xué)中心精神病學(xué)臨床教授德魯·拉姆塞看來，通過飲食“吃出幸?！笔亲詈玫姆绞街?，以下是他推薦的能提升幸福感的食物。
核桃。堅(jiān)果為“多種維生素的天然來源”，尤其是核桃富含油酸，可降低抑郁癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
牡蠣。牡蠣富含維生素B12，對髓磷脂起到保護(hù)作用。由疾病造成的髓磷脂損失，會損害感官、行為、認(rèn)知以及其他一些功能。
紅豆。紅豆是抗氧化劑含量最高的食物之一，有助大腦健康。
紫薯。紫薯富含碘，這種營養(yǎng)素對甲狀腺正常工作很關(guān)鍵。甲狀腺出問題會導(dǎo)致人的情緒、能量供應(yīng)等出狀況。
甜菜。甜菜含有甜菜堿，對神經(jīng)傳遞介質(zhì)生成很關(guān)鍵。而且甜菜葉富含尿甙，哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)尿甙能預(yù)防抑郁癥。
紅薯。紅薯富含β胡蘿卜素，該維生素同老年認(rèn)知障礙癥風(fēng)險(xiǎn)降低存在關(guān)聯(lián)。而且紅薯富含維生素B6，可用于治療情緒失調(diào)。
酸奶。研究顯示，通過吃酸奶攝取足夠的益生菌，有助減少同焦慮相關(guān)聯(lián)的腦細(xì)胞活動(dòng)，提升幸福感。
一家人，早晨起來急急忙忙去上班，早餐沒吃幾口；中午湊合湊合沒吃好；好不容易一大家子晚上湊在一起了，時(shí)間也充裕，一定要改善改善營養(yǎng)，吃得相對豐盛。這是情理之中的事情，不能不改善，如果不改善你說整天忙忙碌碌的，掙的錢干嘛用呢?可是一改善，又把健康改善沒了，營養(yǎng)攝入過剩，這種改善有意義嗎?不但對身體沒好處，還有壞處了呢!怎么辦呢?
其實(shí)，這種改善，是要開動(dòng)腦筋，發(fā)揮你的智慧的。晚餐的改善沒有問題，改善對了，可以把晚餐時(shí)間變成家人溫馨的驛站，把晚餐變成身體的加油站、修復(fù)站，豈不更好?到底該怎么改善呢?如果你以為大家都沒吃好，晚飯要補(bǔ)回來，肉吃得不夠就煮一鍋肉，菜吃得不夠就炒一鍋菜，這樣的改善是不對的。
晚餐如何吃出健康和幸福感
晚飯的改善有這么幾個(gè)原則。一是既要有營養(yǎng)，又要好消化。晚餐時(shí)間一般較晚，六七點(diǎn)鐘算是早的，有的八九點(diǎn)才吃，吃飯時(shí)間離睡覺時(shí)間太近，吃的不好消化，會影響睡眠，身體也不舒服。
所以要吃好消化的。二是不要吃熱能高的，晚飯吃熱能高的食物容易發(fā)胖、長肉。三是盡量吃點(diǎn)有風(fēng)味的，好吃的，讓大家飽飽口福，吃出幸福感。
上述三點(diǎn)，說起來簡單，做起來還是挺難的。我給大家支個(gè)招。
(1)如果你只做一個(gè)菜，你隨便做，只要大家愛吃就好。
(2)如果有兩個(gè)菜，一定要有一個(gè)帶顏色的葉菜。比如說我有一個(gè)尖椒肉絲了，另一個(gè)菜可以用菠菜、油菜做的。
(3)如果有兩個(gè)肉菜，一定要有一個(gè)肉菜是蒸的，或者煮的、汆的、醬的，不要兩個(gè)肉菜都是炒的。這主要是控制油脂的攝人量。
(4)如果有兩個(gè)以上的菜，一定要有兩個(gè)以上的加工方法。比如我今晚要做四道菜，首先要有個(gè)肉菜，可以做個(gè)雞塊蒸香菇，這是蒸的；再蒸個(gè)茄子，這樣蒸雞塊時(shí)可以一塊兒蒸，一鍋出來兩個(gè)菜，很省事，油脂放得也少；再炒個(gè)魚香肉絲，既解饞又下飯；再做個(gè)堅(jiān)果拌菠菜，或者生拌其他菜。
你想想，這四個(gè)菜，只有一個(gè)炒的，用油很少，味道不錯(cuò)，顏色搭配得當(dāng)，一桌子紅紅綠綠的都有了，還很好消化，是不是很豐盛呢?其實(shí)豐盛不一定是大魚大肉，更不是油多了叫豐盛，而是蔬菜的種類多，顏色多，加工的方法多，愿意吃肉的有肉的，愿意吃辣的有辣的，愿意吃蒸的有蒸的，愿意吃炒的有炒的，愿意吃涼拌的有涼拌的，這樣才叫豐盛。你看這樣的一頓晚餐，熱能不高，口味很多，易消化，是不是也符合前面我說的晚餐的幾個(gè)原則呢?
南瓜因?yàn)樯L的地方不同而叫法也有多種，也有些人會把南瓜放到冬天食用，覺得那樣吃會更美味，我們?nèi)粘Ｄ瞎系淖龇ㄓ心男?如何吃才能吃出它的營養(yǎng)價(jià)值?經(jīng)常食用的南瓜餅是如何制作的?現(xiàn)在就與小編一起來看文章吧!
南瓜的做法大全
香菇燜南瓜
材料：南瓜300克，香菇數(shù)朵，火腿絲100克，蒜少許，醬油，植物油，雞精，老抽，水
做法：
1、南瓜切塊，香菇用溫水泡發(fā);
2、起油鍋，放蒜煸香，放入切好的南瓜，加入醬油翻炒，然后加半碗水;
3、燒開后加入泡發(fā)好的香菇，加蓋燜十至十五分鐘;
4、待南瓜變軟后，放火腿絲，再加雞精和老抽，收汁后盛碟即可。
干燒南瓜
材料：南瓜，生抽，老抽，糖，醋
做法：
1、南瓜切塊
2、不粘鍋加油燒熱
3、入南瓜丁小火煎至表面微焦
4、生抽，老抽，糖，醋調(diào)成燒汁(醋只要加一點(diǎn)點(diǎn)，只是增香，不能吃出酸味來。建議只加生抽，我加了老抽，顏色深了點(diǎn))
5、倒入燒汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均勻裹上燒汁
6、出鍋時(shí)多撒些蔥花，香噴噴的干燒南瓜就做好了
南瓜餅的做法
材料：南瓜1個(gè)，糯米粉320g，南瓜粉40g。
調(diào)料：白砂糖、奶粉、黃油和植物油各適量。
制法：
1、南瓜去皮及瓤，洗凈、切塊，上鍋蒸20分鐘，熟后成南瓜泥，取半放冷。
2、取一大碗放入糯米粉，澄面及一半熱熟南瓜泥，抓勻，放入白砂糖、黃油、揉制成面團(tuán)，醒一段時(shí)間。
3、將放冷的南瓜泥用紗布包裹，擠出水分，放入碗中，加奶粉、白砂糖、黃油，拌勻成餡，上鍋蒸2分鐘至定量取出。
4、面團(tuán)揪出劑子，揉成碗形，裝入南瓜餡，包成三角形的餅，上鍋蒸6分鐘左右。
5、平底鍋放植物油燒熱，放入蒸好的南瓜，煎至兩面焦黃即可。
魚香南瓜
材料：南瓜200克，油150毫升，蝦米6克，香蔥2根，姜5克，蒜1粒，干辣椒3條，醬油1大匙，米醋1/2大匙，料酒1大匙，砂糖1/2大匙，太白粉1/2大匙
做法：
1.將南瓜洗凈留皮，切成約5公分厚的塊狀
2.將香蔥洗凈，去黃葉，切末;將姜、蒜洗凈，切成末備用
3.將蝦米、干辣椒洗凈，辣椒切末備用
4.備一炒鍋，倒入食用油燒熱，將南瓜倒入鍋中炸2-3分鐘至金黃，撈出瀝干油分
5.將辣椒末放入做法4鍋中的底油里爆香，再放入姜末、蒜末、蔥末、蝦米爆香
6.將醬油、米醋、料酒、砂糖放入作法5的鍋中煮沸至濃稠成醬汁
7.將炸好的南瓜倒入作法6的鍋中均勻翻炒
8.在太白粉中加適量水調(diào)勻，倒入作法6的鍋中勾芡，撒上蔥花即可盛盤
米湯老南瓜
材料：大米200克，老南瓜750克。調(diào)料白糖20克。
做法：
1、大米淘洗兩遍，放入鍋中加水600克大火煮30分鐘至大米剛熟，瀝出大米另作他用，所剩之水即為米湯。
2、老南瓜去皮、去籽，切成重約50克一個(gè)的塊，撒上白糖大火蒸15分鐘后入盆中，灌入米湯上桌即成。
特色：米湯營養(yǎng)豐富，南瓜甜軟香滑;此湯堪比鮑汁，常食具有美容作用。
南瓜的營養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能?？捎糜跉馓摲α?、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。
南瓜的營養(yǎng)成分較全，營養(yǎng)價(jià)值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)。具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。
南瓜的功效
研究發(fā)現(xiàn)南瓜中還有一種鈷的成分，食用后有補(bǔ)血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質(zhì)，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。
南瓜自身含有的特殊營養(yǎng)成份可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防止血管動(dòng)脈硬化，在國際上已被視為特效保健蔬菜。
常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預(yù)防中風(fēng)，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量以20-30克為宜。
結(jié)語：文章給大家講解了南瓜的幾種做法，有興趣有朋友可以自己在家試著制作下，日常南瓜的最佳吃法還有蒸南瓜，這樣食用可以使南瓜的營養(yǎng)價(jià)值更好的發(fā)揮出來，食用南瓜加上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)可以預(yù)防便秘，如果你經(jīng)常跳廣場舞荷塘月色的話效果會更好。
燒烤已經(jīng)是大家不能阻擋的美食了，但是街邊的燒烤你覺得足夠衛(wèi)生嗎，還是自己制作的比較衛(wèi)生吧，而且還能夠自己享受烤制的過程，吃起來一定會更加的美味吧，燒烤的制作方法，你知道燒烤是怎么制作的嗎？不知道的話一定要看看學(xué)習(xí)哦，一點(diǎn)后再也不同道街邊去吃了，也不用擔(dān)心是不是衛(wèi)生了。
一、韓式烤五花肉
簡介：韓式烤五花肉可以說是最具人氣的一道韓式美味，也是我們比較可以接受的口味。
其實(shí)自己在家一樣可以做出美味的韓式烤五花肉，不比韓餐廳的味道差呢，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠吃著更放心。
當(dāng)烤得焦黃干香，吱吱冒油的五花肉，散發(fā)出陣陣的香味，絕對會是擋不住的誘惑。
主料：五花肉500g 生菜200g
輔料：韓式大醬15g 韓式辣醬15g 蜂蜜10g 香油10ml 鹽2g 胡椒粉3g ? ? ? ? ? 料酒10ml 小蔥1根 蒜瓣6個(gè) 熟芝麻5g
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.五花肉洗凈切薄片。
3.把肉片放入碗中加入蒜末，鹽，胡椒粉。
4.加入韓式辣醬和韓式大醬。
5.再加入蔥花。
6.在加入蜂蜜。
7.加入料酒。
8.加入熟芝麻和香油。
9.所有食材拌均勻腌制2個(gè)小時(shí)以上。
10.生菜洗凈備用。
11.電餅鐺刷一層油加熱。
12.放入腌制好的五花肉煎。
13.煎至肉微焦黃變透明即可，吃的時(shí)候用生菜包食。
小貼士
五花肉最好是肥瘦相間的口感最好吃。
所有的配料腌制要2個(gè)小時(shí)以上，使肉入味烤出的五花肉才會香辣干香。
二、奧爾良烤雞翅
簡介：一直喜歡吃KFC里面的奧爾良烤雞蛋翅，每次去都是必點(diǎn)這個(gè)的，美味是美味，從經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的角度來看，有點(diǎn)不居家過日子哈。
所以，不媽決定自己在家DIY奧爾良烤雞翅，從很多美食好友那里取了經(jīng)回來，結(jié)果烤箱，雞翅，料包齊了之后，發(fā)現(xiàn)自己還是挺慌張的，一步一步地翻電腦，查說明，嘿嘿，確保萬無一失嘛。
犧牲了昨天中午的休息時(shí)間，這盤烤雞翅可是成功出爐了哦！帶了一些去辦公室和同事分享，大家都說和KFC的味道一樣呢，小有成就感！晚上等阿不放學(xué)熱給他吃，小家伙，辣的眼淚直流還說：媽媽，那兩只也留給我吃
主料：奧爾良烤翅料包35g 雞翅500g
輔料：鹽適量 蜂蜜適量
步驟：
1.先將超市買來的翅中解凍，我是自然解凍的，并瀝干水
2.為確保腌制入味，用刀在翅中上下兩面各劃了兩道口子
3.奧爾良烤雞翅粉35G，倒入玻璃碗中、
4.加兩勺約30G清水和適量鹽，看大家的評論，普遍說烤出來沒有咸味，所以不媽加了適量鹽拌勻
5.加雞翅腌制
6.確保每個(gè)雞翅都沾上腌料入味、
7.密封放冰箱冷藏室12小時(shí)，中間拿出來拌了3次
8.新到的烤箱，按說明書要求，烤前用230度烘烤15分鐘，一來是預(yù)熱，二來是去除出廠時(shí)的油污
9.利用烤箱預(yù)熱的功夫，敗了一瓶蜂蜜回來，取適量出來備用
10.我選擇烤網(wǎng)燒烤，烤盤在下面接油
11.將雞翅一個(gè)一個(gè)均勻擺在烤網(wǎng)上
12.放烤箱，選擇230度，上烤15分鐘
13.15分鐘后，雞翅已經(jīng)快熟了哦，顏色都變了
14.取出烤網(wǎng)，挨個(gè)刷蜂蜜，左邊三個(gè)刷過了，亮晶晶的
15.10個(gè)雞翅上下兩面全部刷好蜂蜜
16.給它們翻個(gè)身，重新進(jìn)烤箱，溫度時(shí)間不變，繼續(xù)烤
17.隔著烤箱玻璃門拍的，雞翅在里面噼哩叭啦跳舞呢
18.時(shí)間到，繼續(xù)放烤箱里三分鐘，利用余溫燜一下味道更好哦
19.開箱出爐啦
小貼士
一定要按料包的說明配比，不然口感會不一樣；
另外，鹽是根據(jù)自己的口味喜歡添加的，不喜歡吃咸一點(diǎn)品味的可以選擇不加哦；
雞翅劃兩道口子，果然很入味；
沒有蜂蜜的情況下，也可以刷色拉油
燒烤的制作方法，你學(xué)會了嗎？上面的兩種都是大家平時(shí)喜歡吃的，如果你家條件允許的話就自己做燒烤吧，可以叫上你的朋友一起自己邊烤邊吃，是不是真的很享受呢。今天就給大家分享這兩種做法吧，喜歡美食的朋友可以繼續(xù)關(guān)注。
在生活中喜歡吃燒烤的人不在少數(shù)，而且燒烤這種食物吃起來簡單方便，只要在碳上烤一烤就能熟了，而且這是一種最原始的吃食物的方法，燒烤的時(shí)候不僅肉類食品，腌制比較講究，燒烤的方法跟手藝也是比較講究的，貴州地區(qū)的燒烤頗有特色，下面介紹貴州燒烤的制作方法
燒烤可能是人類最原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個(gè)比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調(diào)至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。獨(dú)自燒烤在現(xiàn)代社會中幾乎是很少見的，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動(dòng)。吃燒烤時(shí)，不要喝啤酒。啤酒清涼爽口，在吃著口味較重的燒烤同時(shí)在喝點(diǎn)啤酒，是很多人的選擇。但是這樣做不亞于飲鴆止渴。因?yàn)槠【浦械木凭c燒烤中的多環(huán)芳烴類和苯并芘類物質(zhì)結(jié)合，會誘發(fā)消化道腫瘤。
烤魚的配料包括有：混合醬油、混合調(diào)料、蠔油汁、花椒粉、辣椒粉、孜然粉。
烤魚的工具主要包括有：烤魚夾子、鏟子、烤爐、木炭、火勾、碳夾子。
炒菜的調(diào)料主要包括有：雞骨髓浸膏、混合香料、自制紅油、豆瓣醬、鹽、味精、白糖、料酒、白胡椒粉、麻椒粒、花椒粒。
烤魚成品的容器也是要自制，它和信陽烤魚、諸葛烤魚是不同的。它的容器分為三層，最下一層是放水的，中間一層放碳，上邊一層放置魚和菜的。
貴州留一手烤魚是貴州本地的一種集燒烤和炒菜為一體的風(fēng)味食品，深受當(dāng)?shù)睾腿珖渌鞘腥巳旱南矏?。留一手烤魚結(jié)合傳統(tǒng)的燒烤方法，再運(yùn)用云貴川的烹飪方式相結(jié)合形成了現(xiàn)在別具一格的留一手烤魚。留一手烤魚所烤制的魚類品種繁多，草魚、青魚、鯉魚、鯰魚、黑魚、鰱魚都可以烤制?？梢愿鶕?jù)當(dāng)?shù)佤~產(chǎn)品的種類來選擇。
煎餅是大家非常喜歡的一種主食，煎餅不但味道很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃煎餅可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，煎餅有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)以及保護(hù)牙齒等功效，煎餅的種類有非常多種，所以想要一下子學(xué)會所有的煎餅做法是不太實(shí)際的，下文我們給大家介紹煎餅的一種簡單做法，相信能給大家?guī)硪欢▎l(fā)。
煎餅種類較多。從原料上看，有米面煎餅、豆面煎餅、玉米面煎餅、高粱面煎餅、地瓜面煎餅等等；按口味不同，有咸煎餅、酸煎餅、甜煎餅、五香煎餅等等。煎餅不易變質(zhì)，易保存。卷以小菜而食，則風(fēng)味別致。
制作過程：
1.在粉里加水、使之粘稠。
2.在里面放入打碎的蛋(對過水的)一起和。
3.放入些蔥花、再壓成圓形。
4.鍋里放一點(diǎn)油，搖動(dòng)鍋?zhàn)?、讓油在鍋底部和上面都有?/p>
5.放入壓好的圓餅、有讓油8成在放。
6.一面差不多、在另一邊。
7.結(jié)束。
在上面的文章里面我們介紹了什么是煎餅，我們知道煎餅是常見的一種主食，煎餅不但好吃而且還有很多種做法，煎餅做法簡單，我們可以根據(jù)上文介紹的煎餅做法教程在家自制出煎餅來。
柿餅是用柿子經(jīng)過去皮、晾曬等工序制作而成的餅狀食物。其營養(yǎng)成分很高，要比其他普通的水果中的糖分和維生素等元素高一到二倍左右，并且柿餅還是一種藥理作用很多的食品，其對于人體肺部和腸胃有好處，能夠潤肺止咳和潤腸通便等等。柿餅這種食物在我們家中也是能夠制作而出的，下面就來介紹一下家庭柿餅的制作方法。
家庭柿餅制作方法:
用料
大柿子若干
水果刀
步驟 1
取大柿子若干，不能要軟的，要硬的，至少能把柿子皮削下來那種就行
步驟 2
用水果刀把柿子皮削掉，留下蒂就可以了 皮一定要削干凈
步驟 3
白天放在窗外面讓柿子接受風(fēng)吹日曬，晚上拿回來放在暖氣上，這樣會干的比較快。現(xiàn)在晚上露水大，柿子一定要拿回屋內(nèi)，在晾曬的過程中不能沾水
步驟 4
大概幾天之后，柿子的水分就會干掉不少，開始有柿餅的雛形了，這會捏捏柿子，柿子是軟的呢，這樣就可以捏捏柿子把柿子捏平，捏的時(shí)候注意力度，別把柿子捏壞
步驟 5
大概十多天后，柿餅就可以吃了，柿餅的干濕程度自己掌握，喜歡吃干的就多晾幾天，喜歡吃濕一點(diǎn)的就少晾幾天，在晾曬的過程中注意柿子的整形，捏出你喜歡的形狀
步驟 6
大功告成。
小貼士
柿子一定要是硬的，不然無法削皮。
在晾曬時(shí)，可以因地制宜是風(fēng)吹日曬還是放在暖氣上還是地上
如果家里有暖氣 那么可以把柿子直接放在暖氣上烘干即可
食物相克
1、柿子不宜與海帶、紫菜同食，否則會引起胃腸不適；
2、不宜與酸菜、黑棗、酒同食，否則會導(dǎo)致結(jié)石；
3、忌于蘿卜同食；
4、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者可致胃出血而危及生命；
5、食柿子前后不可食醋。
特別提醒
1. 空腹慎吃生柿子或食柿后忌飲白酒、熱湯、以防患胃柿石癥；
2.柿子含單寧，易與鐵質(zhì)結(jié)合，從而妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收，所以貧血患者應(yīng)少吃為好；
3. 不要空腹吃柿子，柿子宜在飯后吃；
4. 吃柿子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。
小孩子都是非常愛吃雪糕的，連成年人在平時(shí)也很喜歡吃雪糕，不過現(xiàn)在市面上賣的一些雪糕價(jià)格很貴，而且也擔(dān)心里面有添加劑，即便是再有名的雪糕，大家吃起來也會不放心，尤其是給孩子吃是最擔(dān)心的，在家里面自己制作雪糕來度過炎炎夏季。
巧克力雪糕
材料
大號蛋黃兩個(gè)，細(xì)砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
做法
1.碗里放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。
2.厚底奶鍋里放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關(guān)火。降溫至不是特別燙手，溫度
在70度右時(shí)，將奶液徐徐沖進(jìn)蛋黃液里，邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋 黃過熱燙成蛋花。
3.將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋里，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上 關(guān)火，千萬不要煮開成蛋花湯。
4.將切碎的巧克力倒入熱奶液里融化，混合均勻后用茶篩過濾，待涼后分裝進(jìn)高腳杯，封上 保鮮膜，放冰箱冷凍三小時(shí)后即可。
小訣竅
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。 2、冷凍一天以上，吃的時(shí)候喜歡偏軟的口感，可以提前半小時(shí)取出放冷藏室緩和一下。
可可雪糕
材料
牛奶60C)毫升、白糖750克、奶油1 O克、可可粉25克、玉米粉(或淀粉)20克。
做法
將牛奶、白糖、奶油、可可粉、玉米粉和水500毫升一同放人鍋內(nèi)，加熱煮沸，且邊煮邊攪。
2.將鍋離火，隨后晾涼。
3.晾涼的混合液注入制作雪糕的模具內(nèi)，放進(jìn)冰箱冷凍室內(nèi)凍結(jié)即成。
榴蓮雪糕
材料
榴蓮肉300克淡奶油300毫升牛奶200毫升砂糖20克
做法
將榴蓮肉去核
將榴蓮肉、牛奶及砂糖拌勻
將淡奶油打發(fā)至挺身
慢慢加入榴蓮混合物，拌勻
倒入密封容器
放入冰格冷藏2小時(shí)，或直至定型
即成
腐乳又被稱為是豆腐乳，是中國流傳了數(shù)千年的漢族傳統(tǒng)民族美食，它的口感非常的好，而且營養(yǎng)也非常的高，吃起來非常的香，聞起來有一點(diǎn)臭，深受在中國老百姓以及東南亞地區(qū)人民的喜愛，也是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴，但是全國各地的腐乳都是不一樣的，家庭的制作腐乳方法是怎么樣的？
腐乳品種中還有添加糟米的稱為糟方，添加黃酒的稱為醉方，以及添加芝麻、玫瑰、蝦籽、香油等的花色腐乳。江浙一帶，如紹興、寧波、上海、南京等地的腐乳以細(xì)膩柔綿、口味鮮美、微甜著稱；而四川大邑縣的唐場豆腐乳川味濃郁，以麻辣、香酥、細(xì)嫩無渣見長；另外四川成都、遂寧、眉山等地所產(chǎn)的白菜豆腐乳也很有特色，每塊腐乳用白菜葉包裹，味道鮮辣適口；
河南柘城的酥制腐乳則更是醇香濃厚，美味可口。茶油腐乳是腐乳的一種，屬紅腐乳一類 ，產(chǎn)地集中在湖南永州、廣西桂林等地，茶油腐乳以大豆為主料，以辣椒、食鹽為輔料，加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，顏色鮮艷、味美可口、香濃細(xì)嫩。茶油腐乳質(zhì)地細(xì)軟清香馥郁，含有豐富的蛋白質(zhì)，可增進(jìn)食欲，延年益壽，同時(shí)茶油中含有油酸及亞油酸等對人體有益的物質(zhì)。因此，茶油腐乳深受廣大人民的喜愛。
腐乳是我國獨(dú)創(chuàng)的調(diào)味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨(dú)食用，也可用來烹調(diào)風(fēng)味獨(dú)特的菜肴。別看外觀不大起眼，若論起營養(yǎng)成分來，這些東西還真不簡單。
在工藝的制作流程上面主要是通過加鹽然后通過腌制密封腌制的方法，溫度控制在15℃到18℃左右，并且保持一定的濕度，腐乳大約在48個(gè)小時(shí)之后，毛霉就會開始生長，3天之后菌絲就會生長得非常旺盛。
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