黑芝麻餡料的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友。”隨著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的黑芝麻餡料的做法是什么？，希望能為您提供更多的參考。
對于常常被白發(fā)困擾的人來說，黑芝麻的確是一種有助于黑發(fā)的滋補(bǔ)品。而且黑芝麻可以作為輔料進(jìn)入到各種各樣的美食當(dāng)中，大大提升菜肴的味道。比如黑芝麻餡，就是比較流行的一種黑芝麻吃法。尤其是在月餅當(dāng)中，加入黑芝麻可以讓月餅具有一種芝麻特有的味道。那么，黑芝麻餡料的做法是什么?
要做出美味的芝麻餡，有以下幾大要點(diǎn)：
1. 芝麻先要洗凈去除泥沙，放鍋里慢火炒熟后再碾成細(xì)末。市面上有熟的芝麻粉出售，雖沒有自己現(xiàn)碾的香，但效果也不錯(cuò)，方便省力。
2. 芝麻粉與糖的比例非常重要，糖太少，餡兒粗糙不夠甜，糖太多太膩味。俺喜歡的芝麻粉與糖的比例是3：2?？砂磦€(gè)人口味隨意增減哦。
3. 芝麻餡里一定要加少許油。最香的是豬油。俺去世了的外婆喜歡加些許腌過的肥豬肉。8過，Jim和女兒嫌豬肉肥膩，俺只好棄之不用，而改用少許芝麻油和菜籽油。油的分量不要過多，把芝麻餡調(diào)成濕的顆粒即可。
4. 為了給芝麻餡增香，俺還自作主張往餡里加了一大勺切成細(xì)末的生姜。
【主材】面粉，發(fā)酵粉，糖，鹽，麻油/菜籽油/豬油，熟黑芝麻粉，生姜，牛奶
【步驟】
1.發(fā)酵粉桉說明書加少許糖, 鹽和溫水泡發(fā)。牛奶(加牛奶更白，也可用水代替)用微波爐加至溫?zé)?，與發(fā)酵水一起倒入面粉中,
攪拌成比餃子面稍軟的面團(tuán)，用機(jī)器或手工揉至光滑。面團(tuán)蓋上濕布或塑料薄膜，發(fā)至兩倍大，以手指按壓不會回彈，面就發(fā)好了。面發(fā)好后再揉一揉，更加勁道。
2. 生姜切成細(xì)末(越細(xì)越好哦)，加入熟芝麻粉中。芝麻粉，糖和油以3：2：1的比例混合。如沒有熟芝麻粉，可把生芝麻洗凈去除泥沙，放鍋里慢火炒熟后再碾成細(xì)末。
3.拿出一小塊發(fā)好的面團(tuán)，分割成小劑子，用搟面杖搟成中間厚四周薄的面皮，中間放餡，一個(gè)摺一個(gè)摺，順一個(gè)方向捏合成包子。包子蓋上濕布醒發(fā)20分鐘。
4. 廚房紙用水淋濕鋪在蒸籠上。把包子碼在廚房用紙上，留些空隙。冷水煮開，蒸8分鐘(水開后計(jì)算)，關(guān)火，再燜3分鐘。換煮第二鍋時(shí)，注意也要用冷水蒸哦。
包子出爐咯!
沒有用漂白面粉，包子不是特白。
不過，自己做的包子更健康, 更放心哦!
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黑豆和黑芝麻都是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的一種營養(yǎng)品，我們都知道，黑豆和黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值有很高，但是很多人都不知道該怎么去做，黑豆黑芝麻的做法是什么呢？今天我就來為大家介紹幾種黑豆黑芝麻的做法，有需要的朋友可以來看看下面的內(nèi)容學(xué)習(xí)一下。
1.清洗、浸泡。將需要打磨的食材用清水淘洗2遍。谷物及豆類打磨前需要充分浸泡，使其更容易打碎、熬煮、營養(yǎng)更易釋放，利于人體吸收。同時(shí)充分浸泡后做出的米糊口感也更為細(xì)膩。
2.加水、按鍵。食材倒入豆?jié){機(jī)，加入適量的水。一般情況下，100克的食材加入1200毫升的水比較適合。
3.加水后，將豆?jié){機(jī)蓋好，按下“米糊”鍵。
4.倒出、調(diào)味。待豆?jié){機(jī)提示米糊做好后，米糊制作一般在20分鐘左右。即可將米糊盛出，可依照個(gè)人口味調(diào)入糖
芝麻功效：有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效。
可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。
黑豆功效：黑豆性平，味甘，具有補(bǔ)脾、利水、解毒的功效，對于各種水腫、體虛、中風(fēng)、腎虛等病癥有顯著療效。凡食物中毒或藥物中毒，均可用黑豆汁與甘草煎湯喝，用來解毒。
還有以下幾點(diǎn)保健功效：
1、降膽固醇 2、補(bǔ)腎 3、益脾 4.祛痰止喘，可治咳嗽 5、美容功效，抗衰老 6、排毒，減肥 7、改善貧血。
黑豆黑芝麻的做法是什么？上面的內(nèi)容已經(jīng)詳細(xì)的為我們介紹了幾種做法，我相信現(xiàn)在大家也一定都會做黑豆黑芝麻了，通過上文我們可以知道黑豆芝麻還具有降膽固醇，補(bǔ)腎，抗衰老，美容等功效，大家可以多吃一點(diǎn)哦。
在生活中有很多食物令我們流連忘返，吃過一次之后還會想吃第二次，就好像上癮了一般。就拿黑芝麻布丁來說，不光會受到一些年輕女孩子的喜歡，就連一些幾十歲的大老爺們也是對其情有獨(dú)鐘。常常我們會在街邊的店鋪內(nèi)看到很多人在購買黑芝麻布丁，其實(shí)，黑芝麻布丁完全可以在家做。
黑芝麻布丁
材料：黑芝粉1/2大匙，鮮奶120毫升，洋粉4克，糖1小匙
制法：洋粉與鮮奶、糖、黑芝麻粉同煮，用小火煮開拌勻，熄火倒入果凍杯中，待涼，放入冰箱冷藏1小時(shí)即可。
吃黑芝麻的作用
黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。
中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。
一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻，而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實(shí)，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預(yù)防和治療膽結(jié)石，同時(shí)還有健腦益智、延年益壽的作用。確實(shí)是中老年人常用的保健佳品。
如果家里有小孩子的話，那么也非常適合吃黑芝麻布丁。因?yàn)椴粌H僅黑芝麻布丁的味道能夠滿足孩子的食欲，同時(shí)里面的各種食材也對孩子的身體健康有好處。經(jīng)常吃黑芝麻布丁的話，孩子的皮膚就會更紅潤，而且頭發(fā)更烏黑，有一定的美容功效。
?黑芝麻不僅僅可以做成各種各樣的小蛋糕之外，還可以把它做成黑芝麻醬，然后下載些其他食物當(dāng)中使用，給我講了一些，甜點(diǎn)當(dāng)中，或者是做成其他的美味食物，下面我們就講解一下黑芝麻醬的做法。
?食材
?主料白芝麻200g 輔料芝麻油適量
步驟
?1.白芝麻用清水洗一下，用濾網(wǎng)瀝干水
?2.放進(jìn)超過里面，中火炒到水分收干
?3.馬上轉(zhuǎn)小火慢慢炒熟，聽到有噼里啪啦芝麻炸的聲音就可以關(guān)火了
?4.將炒好的芝麻平攤開，我是放在烤盤里面晾的。
?5.取適量的芝麻放進(jìn)攪拌機(jī)里打碎
?6.然后取出，倒入1大勺芝麻油進(jìn)去
?7.繼續(xù)進(jìn)行攪拌,最后芝麻里面也會出些油
?8.攪拌成很濃稠的醬就可以了。裝進(jìn)瓶子里面，冷藏起來，要吃的時(shí)候那出來即可。
小貼士
?1.先把炒熟的芝麻先打碎，再加一點(diǎn)香油進(jìn)去，這樣使芝麻粉濕潤，攪拌機(jī)會更好工作。
?2.黑芝麻醬的做法也一樣的。
?3.由于攪拌機(jī)很小，所以是分了幾次攪拌的。
?以上就是黑芝麻醬的做法，雖然需要翻炒，但是在翻炒的過程中要講究技巧，把握好火候，這樣才能夠讓黑芝麻炒得更好一些不要黑芝麻炒糊，其次還要把握好量，以及最后對于黑芝麻醬的保存。也要保存的都密封一些。
?黑芝麻作為一種做飯的輔料，通常都會添加在一些其他的食物當(dāng)中，比如一些甜點(diǎn)，還有是一些涼菜。黑芝麻對我們的身體有很多其他的功效，可以補(bǔ)血，治療女性痛經(jīng)等等，下面我們就講解一下黑芝麻的做法大全是什么。
?炸麻葉
原料:面粉、雞蛋、黑芝麻、鹽、油。
?核桃花生露
原料:花生、核桃、黑芝麻。
?什錦蔬菜餅
原料:面粉、青麥仁、圓白菜、胡蘿卜、火腿、黑芝麻、雞蛋、鹽。
?黑芝麻糊
原料:黑芝麻、糯米粉、核桃仁。
?奶香黑芝麻糕
原料:中筋面粉、黑芝麻、糖、泡打粉、酵母、豬油、練奶。
?棋格芝麻栗子糕
原料:糯米粉、大米粉、黑芝麻、栗子、白糖、色拉油、清水。
?以上就是黑芝麻的做法大全，除了做成，核桃的花生露我還可以做成一些小蛋糕，黑芝麻不宜吃太多，但是適當(dāng)?shù)某孕┖谥ヂ閷ι眢w有一些意想不到的功效，所以日常生活當(dāng)中可以做成以上的各種食物，來幫助促進(jìn)身體的消化和吸收。
黑芝麻是一個(gè)補(bǔ)充能量的好食品，既然是好食品，大家肯定會認(rèn)為多對身體的健康有幫助。但黑芝麻的禁忌，它與一些食品混搭會相生相克又有幾人知曉呢。今天就由我來為你詳細(xì)的介紹一下關(guān)于黑芝麻的種種。什么食品不要聽人家說吃了多好多好的，每個(gè)人的體質(zhì)不一樣，那么對食品的反應(yīng)能力也不盡相同，我們應(yīng)當(dāng)多多了解自己，特別是健康方面的事情。
黑芝麻相克的食物
常見的，那就是黑芝麻不會和雞肉一起吃。尤其是雞翅、雞腿等等，因?yàn)檫@些食物會和黑芝麻相克，影響到健康是小，嚴(yán)重的甚至危及生命，希望大家一定要引起重視。
黑芝麻甘，平。歸肝、腎、大腸經(jīng)。補(bǔ)肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。但要注意患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食。另外，黑芝麻沒有什么特殊的食物相克，就是有特殊癥狀的病人食用的時(shí)候要注意。
芝麻千萬不能和雞肉一起吃
芝麻+雞胸脯肉，會導(dǎo)致休克，嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。
芝麻+雞翅，嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。
芝麻+雞腿，影響維生素的吸收，對消化不好。
芝麻+雞肉，絕對不能一起吃，嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。
黑芝麻作為食療品，有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品。
黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導(dǎo)致的脫胎換骨發(fā)效果最好，對藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會有一定療效。
如何正確食用黑芝麻
芝麻蜜糕
材料：黑芝麻100克、蜂蜜150克、玉米粉200克、白面500克、雞蛋2個(gè)、發(fā)酵粉1.5克。
制作方法 ，先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團(tuán)，以35℃保溫發(fā)酵1.5-2小時(shí)，上屜蒸20分鐘即熟。
功效：有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用。
黑芝麻椹糊
材料：黑芝麻、桑椹各60克、大米30克、白糖10克。
制作方法 ，將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。
功效：補(bǔ)肝腎、潤五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。
上文就是黑芝麻的食用技巧了。了解和掌握黑芝麻的正確食用方案，就能讓你在享受美食的同時(shí)，還能得到養(yǎng)生保健的好效果。如果你對這些黑芝麻吃法感興趣，那就趕緊來試一試吧。健康吃黑芝麻，體質(zhì)就會更健康哦。 芝麻核桃粥
用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補(bǔ)肝腎，對繼發(fā)性腦萎縮癥有食療作用。
芝麻木耳茶
生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。
芝麻杏仁蜜
黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內(nèi)，上鍋隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服。能補(bǔ)肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用。
芝麻五味葛根露
葛根250克，五味子125克，共入鍋內(nèi)水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內(nèi)，加蓋，隔水蒸2個(gè)小時(shí)，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補(bǔ)腎養(yǎng)心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便秘的動(dòng)脈硬化患者，常食有益。
黑芝麻怎么吃才能不傷胃
黑芝麻不僅是種食材，更是一種藥材，黑芝麻作為藥材的功效也是非常好的，黑芝麻補(bǔ)腎效果也是非常好的，那么黑芝麻怎么吃補(bǔ)腎呢?
黑芝麻怎么吃補(bǔ)腎
黑芝麻的補(bǔ)血補(bǔ)腎功能不分男女。但是需要提醒的是，油性較大的黑芝麻有滑腸的作用，如果體虛大便溏浠，就不適合吃黑芝麻，否則會加重拉稀癥狀。冬季養(yǎng)生的人可以嘗試黑芝麻糊、芝麻核桃粥等。
正常人群也不宜大量攝取，春夏兩季每天半湯匙，秋冬兩季每天一湯匙即可。建議用豆?jié){機(jī)把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末，這樣更有利于吸收。
早上吃芝麻最好，因?yàn)楹谥ヂ楹椭容^多，晚上吃不易消化，睡眠不好。早上吃可以為腦力消耗者補(bǔ)充能量，早上是補(bǔ)充營養(yǎng)品的黃金時(shí)間。
黑芝麻要磨成粉再吃
其實(shí)芝麻生吃熟吃營養(yǎng)都一樣，但生吃可能會傷胃。芝麻含優(yōu)質(zhì)蛋白和膽固醇，所含的油脂是健康的植物油，不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)的含量也很高，熟吃或生吃均能良好吸收。
老年人最好熟吃。芝麻顆粒小，外面有一層皮，如果生吃，很容易影響消化和吸收。即使真想生吃，也應(yīng)盡量研磨碎，混以花生和核桃碎末一起吃，口感更佳。
關(guān)于黑芝麻的禁忌，上面介紹了那么多，大家肯定心里都有數(shù)了吧！越好的食品越不能瞎吃，這是我們應(yīng)該知道的事實(shí)。今天和大家說的，希望大家能用到生活中，有句話叫做，紙上得來終覺淺，得知此事要實(shí)踐才好。
黑芝麻和核桃在平時(shí)都是很常見的東西，但是二者的營養(yǎng)價(jià)值卻是非常高的，尤其是核桃，經(jīng)常食用的話，對人的大腦是很多好處的，核桃中的各種營養(yǎng)物質(zhì)含量是很高的，食用之后還具有防治頭發(fā)變白的效果，黑芝麻大家都知道具有補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用，如果將二者做成軟糖的話，做法是什么呢?
核桃黑芝麻軟糖的做法
1.原料準(zhǔn)備，稱好糖的重量待用
2.黑芝麻炒熟。用平底鍋微火烘焙，炒出香味?；蛘哂每鞠?50度10分鐘左右。
3.核桃微火炒熟?；蛘呖鞠?70度，8分鐘左右。
4.花生買的是熟花生，去殼去紅皮待用。
5.鍋中放入糖+水+麥芽糖+鹽，小火燒到糖溶化轉(zhuǎn)中火，不要攪拌。
6.加入到160度把糖煮成糖漿，立刻關(guān)火
7.加入黑芝麻，核桃和花生攪拌到一起，趁熱倒到烤盤里壓平。
8.放溫度稍微低一點(diǎn)切塊
核桃的營養(yǎng)價(jià)值
1、核桃營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，鈣108毫克，磷329毫克，鐵3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多，營養(yǎng)價(jià)值較高，此外，還含有豐富的維生素B、E。
2、核桃含有豐富的維生素B和E，它可以有效的防止細(xì)胞老年化，強(qiáng)身健腦，增加記憶力的減退衰老。核桃中含有吩咐的營養(yǎng)成分，不但可以提供身體膽固醇，還可以減少腸道對膽固醇的吸收，很適合身體里的動(dòng)脈硬化的人群、高血壓等人食用。
3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。
4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補(bǔ)血，止咳化痰，潤肺補(bǔ)腎等功能。當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。
吃核桃有什么好處
1、補(bǔ)腦健腦
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，核桃對大腦神經(jīng)元為有益，有補(bǔ)腦健腦作用，是神經(jīng)衰弱的治療劑。凡是常頭暈、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力者，均可以核桃為經(jīng)常性的補(bǔ)藥，每早晚各吃核桃仁50克即可。
2、降低膽固醇
近年來的科學(xué)研究證明，核桃大有益于降低血液膽固醇。由于核桃仁封存于硬殼中不見光線，空氣也不流通，因而核桃的油脂不易受紫外線照射和被氧化破壞，有利于保護(hù)核桃油中的維生素E不受損失。所以，每天吃幾枚核桃，無疑對提高整個(gè)膳食的多價(jià)不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸比值大有益處。對于降低血膽固醇和預(yù)防動(dòng)脈硬化是非常有利的。
有許多人都喜歡吃甜食，尤其是黑芝麻核桃糖不僅味道香甜，更重要的是這種糖還有很多滋補(bǔ)作用，經(jīng)常吃的話，對人體有很多好處。但是如果經(jīng)常買的話，價(jià)錢比較高不說，關(guān)鍵是里面的添加劑比較多，如果能自己做多好啊！下面小編就為大家解決這個(gè)問題，看看小編的介紹吧！
芝麻能防止皮膚炎癥，養(yǎng)血，護(hù)膚，滋補(bǔ)，養(yǎng)生，通便，促進(jìn)骨骼發(fā)育，延年益壽，預(yù)防高血壓，維護(hù)頭發(fā)健康。
核桃堪稱抗氧化之“王”，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。吃核桃可補(bǔ)大腦。核桃美容效果非凡。核桃殼治療膽石癥，防治神經(jīng)衰弱，消炎殺菌，防止白發(fā)。同時(shí)，還有補(bǔ)腎（治腎虛腰痛）整腸（治脾胃虛弱）、強(qiáng)化腳部、腰部力量的作用，對于產(chǎn)后婦女體力的功能，因此也是很好的“健腦食品”。
花生中鈣含量極高，可以促進(jìn)人體的生長發(fā)育?？纱龠M(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育。潤肺止咳抗衰老，保護(hù)心臟，養(yǎng)血通乳。
1.原料準(zhǔn)備，稱好糖的重量待用。
2.黑芝麻炒熟。用平底鍋微火烘焙，炒出香味。或者用烤箱150度10分鐘左右。
3.核桃微火炒熟。或者烤箱170度，8分鐘左右。
4.花生買的是熟花生，去殼去紅皮待用。
5.鍋中放入糖+水+麥芽糖+鹽，小火燒到糖溶化轉(zhuǎn)中火，不要攪拌。
6.加入到160度把糖煮成糖漿，立刻關(guān)火。
7.加入黑芝麻，核桃和花生攪拌到一起，趁熱倒到烤盤里壓平。
8.放溫度稍微低一點(diǎn)切塊。
看了小編的介紹，愛甜食的人們是不是心花怒放了呢？趕緊準(zhǔn)備食材，自己制作一些黑芝麻核桃糖吧，自己制作的東西要比買來的實(shí)惠多了，更重要的是自己弄的衛(wèi)生，吃起來更放心，如果一次制作得比較多的話，還可以送給親戚朋友喲！
?芝麻對我們來說有特殊的功效，可以補(bǔ)氣血，增強(qiáng)我們的身體的吸收，在日常生活中，可以在我們吃的食物中加一些芝麻，但是起碼也不易吃太多，炒芝麻還是講究一定的技巧，下面我們就講解一下，炒黑芝麻的方法是什么。
?芝麻 除去雜質(zhì)，洗凈，曬干。取凈黑芝麻，放在炒鍋里,快速翻炒,以免焦糊,炒至有爆聲就差不多了。如果炒得太久,香味會變成苦味。所以,約有二、三粒芝麻飛出來時(shí),就要改用中火快炒幾下即可。用時(shí)搗碎。
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?黑芝麻可以炒熟后碾碎加入,這樣才能充分被身體吸收。
?1，芝麻洗干凈，去雜質(zhì)，
?2，火上放干凈的炒鍋，里面放點(diǎn)水，再放芝麻，中小火，不停地翻動(dòng)，水炒干了，芝麻也就炒好了?？芍苯映裕部蓧核榱朔劈c(diǎn)鹽，此法黑白芝麻都適用。
?以上就是炒黑芝麻的方法，最關(guān)鍵的就是要把握好火候，再進(jìn)行翻炒的過程中要不停的翻動(dòng)，否則吃嗎會被炒糊，吵完之后，也不要忘了加一點(diǎn)鹽，這樣芝麻保存的時(shí)間會更長久一些，芝麻的味道也會保存得更好一些。
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人的身體健康與否，和平時(shí)的飲食有著密切的關(guān)系，首先，要杜絕不正確的飲食習(xí)慣，這樣可以有效避免吃出疾病來，然后，可以多吃一些有利于身體健康的食物，比如黑芝麻，黑芝麻被認(rèn)為是非常好的滋補(bǔ)佳品，黑芝麻的吃法有很多，比如可以做黑芝麻餡的包子來吃，具體制作方法如下。
第一、黑芝麻花生餡包子
1.準(zhǔn)備芝麻花生餡的材料
2.放入攪拌機(jī)打粉
3.隔水融化黃油，倒入白糖、煉乳
4.倒入芝麻花生粉，適量的水
5.面粉酵母植物油水250克的全部材料放入，用筷子攪拌
6.揉面，揉到手光、盆光、面光
7.蓋上蓋子放在溫暖處發(fā)酵
8.發(fā)酵好了，用手指沾點(diǎn)面粉在面團(tuán)上按一個(gè)洞，不回縮就是表示發(fā)酵好了
9.排氣，分好劑子
10.用搟面杖搟，是用手搓圓之后壓扁，然后邊緣捏薄點(diǎn)，中間的面皮要厚些
11.包入一勺的芝麻花生餡
12.收口
13.把收口向下，用油紙墊，油紙就是烘培的不沾牛油紙
是一大張，自己剪小的
14.涼水上鍋，蓋上蓋子，進(jìn)行醒發(fā)20分鐘左右
15.水開之后，調(diào)中火蒸15-20分鐘
第二、芝麻包子
1.首先發(fā)面，
將面粉500克、牛奶150克、水150克、酵母粉2克、糖5克統(tǒng)統(tǒng)倒入面包桶中，啟動(dòng)發(fā)面功能。
2.這次面包機(jī)和好面，進(jìn)入發(fā)面前的狀態(tài)。
3.這是發(fā)好的面團(tuán)。
4.里面充滿了孔洞。
5.將發(fā)好的面團(tuán)取出，倒在案上輕輕地揉幾下，靜置10分鐘。
6.將面團(tuán)搓成長條，分成若干份。
7.取一份包入芝麻餡芯。
8.將包子生坯放入蒸格中，醒發(fā)15-20分鐘，然后點(diǎn)火，溫水上鍋，上氣后再蒸12分鐘，燜3分鐘。
9.一共蒸了兩籠，這是第二籠蒸好的效果。
10.附芝麻餡芯制作：
將芝麻200克放入烤箱用低溫烤香，150度約15-20分鐘，中間要翻動(dòng)幾次。
11.待到芝麻完全冷確，與60克糖混合打成粉末，再加油50克拌均，芝麻餡芯就做好了。
12.也可以這樣做芝麻餡芯：芝麻炒香后打成粉末；糖60克加水80克中火煮開，改小火煮到冒大泡并有一點(diǎn)上色時(shí)加油50克。這時(shí)稍微調(diào)大一點(diǎn)火，當(dāng)再次煮沸，就是微微冒泡時(shí)關(guān)火，然后澆到芝麻粉中拌均即可。
第三、黑芝麻包子
1.酵母粉放入不燙手的熱水里化開，然后再加入20白糖拌勻
2.靜置5分鐘
3.面粉倒入盆里，加入1克的鹽
4.加入酵母水?dāng)嚢杈鶆颍缓笤俅耆喑晒饣拿鎴F(tuán)，放溫暖處發(fā)酵
5.面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間，做芝麻餡，把黑芝麻倒入鍋里，小火煸炒至香
6.盛出放碗里，加入白糖和油
7.攪拌均勻做成黑芝麻餡
8.面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，用手指沾面粉插入不回縮為發(fā)酵完成
9.放在按板上反復(fù)揉搓約20分鐘排氣
10.排氣完成的面團(tuán)，搓成長條，再切成均勻的小面團(tuán)
11.搟成薄面皮，放入芝麻餡，收口。
12.來回搓滾做成圓饅頭。
13.做好的饅頭放入蒸籠，松馳20分鐘，冷水上鍋蒸15分鐘，燜5分鐘即可。
黑芝麻對于我們?nèi)梭w有多種功效作用，很多人都很喜歡食用黑芝麻，同時(shí)也可以制作成黑芝麻糖，那么你知道黑芝麻糖如何做嗎？下面就和小編一起來看！
自制黑芝麻糖的做法：
1. 黑、白芝麻用微火炒熟。
2. 砂糖、麥芽糖加水、鹽中火煮開到130度。
3. 做1、與2混合快速攪拌均勻。
4. 烤盤鋪紙或不沾布，倒入煮好的芝麻糖糊。
5. 待凝固有些微軟時(shí)，切糖塊即可。
小技巧：
1、將做好的糖，放在干燥處可放置10天左右。
2、煮沸糖的溫度很重要，不然粘不到一起，也不好切塊。
3、對了！在裝盤時(shí)一定要將芝麻糖糊壓實(shí)，否則切出的塊不好看。
通過小編上面的分享，你對于黑芝麻湯的做法是不是有了一定的了解呢？那么在今后的生活當(dāng)中，如何你喜歡這樣的美味話，不妨就和小編一起來嘗試做一下吧！
在農(nóng)村啊，有許多的糧食的。像一些小麥、稻谷、玉米、花生、豌豆、芝麻之內(nèi)的。每種呢都有不同的做法，做出來的味道也就全然不同的，就像芝麻，芝麻的吃法就有很多種，每一種的吃法都各有特點(diǎn)，做出來吃之后可以說是好不另人尋味。芝麻也是分很多種的。比如白芝麻、黑芝麻。就簡單的講一講黑芝麻吧，黑芝麻可以生吃，也可以炒了吃。就是有很多種方法做出來吃。我們今天就講講生黑芝麻的吃法是什么吧。
腎主水，其色黑，黑芝麻是黑色的，養(yǎng)腎的佳品莫過于黑芝麻。與腎的本色相應(yīng)的黑芝麻能有藥用價(jià)值和養(yǎng)生之功。如果不當(dāng)食用黑芝麻，則養(yǎng)腎的功效會不明顯，白白浪費(fèi)了黑芝麻。
黑芝麻稟厥陰春生之氣而生，為五谷之首，可以補(bǔ)五臟，長肌肉，填腦髓，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中列為上品。因?yàn)樗怯脕硌a(bǔ)虛羸，填腦髓的，所以，一定要用籽粒飽滿的芝麻，不飽滿的不能用，它本身都不飽滿，哪能指望它有填補(bǔ)之功呢？要把不飽滿的芝麻去掉，可用淘洗法：在用水淘洗的時(shí)候，不能浮起來的芝麻，都是飽滿的，浮起來的芝麻都是變質(zhì)、生蟲或籽粒不飽滿的，都不能要。
選出了籽粒飽滿的純黑芝麻后，還要對它進(jìn)行特制，服用也很講究。芝麻的制法和服法有兩種： ? ? ? ?一是晉朝道士葛洪傳下來的，見《抱樸子》：芝麻三斗，蒸熟后曬干，用水淘去沫再蒸再曬，如此反復(fù)九次。這時(shí)芝麻皮肉分開了，去掉芝麻皮后，炒香，打成粉末，用白蜜或棗膏調(diào)和，制成彈子大的小丸。每天服用三次，每次用溫酒送服一丸。忌食毒魚、狗肉、生菜。服至百日，能除一切痼疾，一年身面光澤不饑，二年白發(fā)返黑，三年齒落更生，四年水火不能害，五年行及奔馬，久服長生。
二是唐朝藥王孫思邈傳下來的：
芝麻三升，蒸三十遍，微微炒香，打成粉末。用白蜜三升調(diào)和，再用棒槌搗三百下，做成梧桐子大小的丸。每天早上服五十丸。四十歲以上的人，久服明目洞視，腸柔如筋。
但正如莊子所言，書里記載的都是古人的糟粕，真正的精華反而沒有了，何況這兩種制法各有利弊。現(xiàn)代養(yǎng)生家通常把這兩種方法結(jié)合起來，就是：將三升（約2千克）黑芝麻，用水洗凈，放在籠筐上蒸熟，曬干，再蒸一遍，再曬干，重復(fù)蒸曬九遍后，芝麻皮自然脫落，去掉，將剩下的芝麻仁炒香，搗300次，再用白蜜或棗糕調(diào)和，做成直徑約2厘米的丸子，每天早晨用好酒送服一丸。
上面這些內(nèi)容呢是我在我的一個(gè)好朋友那里看到的，我感覺還不錯(cuò)變分享出來了我在在食用黑芝麻的方法是：將黑芝麻多次反復(fù)蒸曬后和小米湯一起來吃。試過很多次感覺還不粗，希望以上的內(nèi)容能夠幫到大家啊！
? ? 芝麻的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是光吃芝麻，味道過于單一，所以人們經(jīng)常用芝麻做成各種各樣的糕點(diǎn)和食物。例如做成芝麻餅、芝麻包子、芝麻酥等糕點(diǎn)，而這時(shí)制作芝麻餡料十分重要。芝麻餡料制作的好，整個(gè)糕點(diǎn)才會更加好吃。下面我們就來看看這芝麻餡料的做法是怎么的吧。
主料：黑芝麻 花生
輔料：糖 香油
制作過程：
1.黑芝麻在鍋中用小火煸炒，一定要是小火。
2.慢慢的就能聞見真真的芝麻香，這個(gè)時(shí)候芝麻也就炒好了。
3.生花生在鍋中用小火煸炒。
4.看到花生皮自己脫落的時(shí)候，就炒好了。
5.炒好的黑芝麻、花生備用。
6.糖粉、或者白砂糖選其中一種就行。
7.在打磨機(jī)里放入黑芝麻。
8.在打磨機(jī)里放入花生、糖粉，糖粉的量取決于黑芝麻的量，打磨的時(shí)候覺得不夠甜可以繼續(xù)加一些。
9.打磨的時(shí)候幾十秒要停一些，不然機(jī)器容易燒了。而且可以隨時(shí)晃動(dòng)，搖的更均勻的一些。
10.打上2、3次，花生以及黑芝麻基本已經(jīng)磨碎了，也能感覺到結(jié)了一些塊，這就是要出油了。
11.這個(gè)時(shí)候再加上一些香油，這樣能讓餡料的質(zhì)地更加潤一些。
12.再打上幾次，看到明顯結(jié)塊，基本就是打好了。
? ?好吃的芝麻餅、芝麻包，一個(gè)最關(guān)鍵的步驟就是芝麻餡料要做好，芝麻餡料做好了，才會讓整個(gè)芝麻糕點(diǎn)更好美味。平時(shí)大家有空的時(shí)候可以多做來吃，芝麻的營養(yǎng)價(jià)值好，女性尤為適合食用，有補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效。以上就是關(guān)于芝麻餡料的做法了，希望能幫到大家。
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