豬臉肉怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豬臉肉怎么做好吃》，相信能對(duì)大家有所幫助。
豬渾身都是寶，許多人特別愛(ài)吃豬肉，有的人甚至每天的餐桌上都要有點(diǎn)豬肉吃才行。去了皮的豬臉雖然看上去有些嚇人，不過(guò)做出來(lái)的味道真的真的很讓人垂涎欲滴。去了皮的豬臉頰肉可以說(shuō)是一種帶膠質(zhì)的瘦肉，好比是魚臉頰肉，吃起來(lái)會(huì)特別嫩香，也可以說(shuō)是豬臉肉是豬身上相當(dāng)好吃的肉之一。
一、熏豬臉炒萵筍
食材：豬頭肉1小塊、萵筍1根、剩余的萵筍葉子、剁椒半小碗。
做法：
1.將豬頭肉煮或蒸十五分鐘，取出洗干凈切片備用，萵筍切片，萵筍葉子洗好切碎。
2.將切好的豬頭肉放鍋內(nèi)小火煸至透明；
3.加入剁椒炒香；
4.倒入切好的萵筍一起翻炒一分鐘；
5.加入切好的萵筍葉子一起炒勻即可。
小訣竅
1. 豬頭肉油比較多所以無(wú)須再加油，剁椒里面有蒜末和姜無(wú)須再放，豬頭肉和剁椒本來(lái)都有鹽無(wú)須再加鹽；
2. 之前的準(zhǔn)備工作最好是將豬頭肉用煮的，這樣可以會(huì)更好清洗；
3. 加入萵筍葉子會(huì)有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么調(diào)料都不加了。
二、小炒豬臉肉
食材：大蒜苗一把、去了皮的豬臉半只、紅尖椒一只、料酒、八角、油、鹽、醬油、香葉、花椒、丁香、蒜頭、生姜、干辣椒等香料適量
做法：
1.去市場(chǎng)，買剝了皮的豬臉半只，斬成大件。洗凈飛水，放到高壓鍋里，加料酒、香料、生姜和水煮好撈出。
2.豬臉稍涼后去掉香料渣，拆骨，手撕成小塊。
3.把需要的配料備好，切好大蒜苗，不喜歡蒜苗的就換成香菜也行。
4.把干辣椒、蒜頭、花椒放進(jìn)油鍋爆出香味。倒進(jìn)蒜苗，炒2分鐘，倒進(jìn)豬臉肉炒2分鐘。加醬油、鹽調(diào)味。裝盤就OK啦。
三、荷蘭豆炒豬臉頰肉
食材：豬臉頰肉、荷蘭豆、蘿卜干、紅蘿卜、鹽、酒、生粉、蒜頭。
做法：
1.豬臉頰肉洗凈切片，用鹽、酒和生粉腌好待用。
2.蘿卜干切成小段，用清水浸泡半小時(shí)左右。
3.紅蘿卜去皮切片待用。
4.起鑊放油先將荷蘭豆、蘿卜干和紅蘿卜炒熟，放鹽調(diào)味后盛起。
5.然后再起鑊放油和蒜頭爆香，倒入豬臉頰肉炒香后濺酒，加清水加蓋煮片刻。
6.再將煮熟的荷蘭豆等倒入兜勻勾芡便成。
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豬五花肉是比較受歡迎的一種食物，也是一種肥瘦相間、不是很油膩的肉類。在日常生活中，人們經(jīng)常會(huì)選購(gòu)五花肉，來(lái)制作成各種各樣的食物，比如說(shuō)回鍋肉、咸燒白、筍干菜燉五花肉，都是五花肉比較常見(jiàn)的烹飪方法。下面，就為大家詳細(xì)介紹這三道菜肴的制作方法！
一、回鍋肉
原料:五花肉，蒜苗，郫縣豆瓣，豆豉，白糖，鹽
做法:先將整塊五花肉用清水煮熟，晾涼后切片，蒜苗切段備用(蒜苗桿和葉分開)。鍋燒熱，加一點(diǎn)點(diǎn)油潤(rùn)鍋，加入五花肉熬至打卷，加入適量郫縣豆瓣、豆豉、白糖，翻炒均勻，加蒜苗桿繼續(xù)翻炒，蒜苗桿炒熟后加入蒜苗葉，加適量鹽，起鍋。
二、咸燒白
咸燒白
原料:五花肉250克，芽菜75克，醬油10克，豆豉5粒，泡辣椒1根。
制作: ①將豬肉(五花肉)刮洗干凈，放入清水中煮熟，撈出，去皮上的油水。馬上抹上深色醬油使其上色。
②將豬肉放入燒至七成熟的油鍋中(皮朝下)，爆成棕紅色起鍋，切成長(zhǎng)9厘米、寬3厘米的薄片。芽菜洗凈，擦干切成細(xì)末。泡辣椒去籽切1厘米長(zhǎng)的短節(jié)。 ③將肉片一片片依次裝入蒸碗內(nèi)，然后放入泡辣椒節(jié)、豆豉、鹽、醬油，最后放上芽菜按緊，隔水蒸熟。吃時(shí)翻扣入碟即可。
三、筍干菜燉五花肉
原料:五花肉、筍干菜、冬筍、干辣椒、蒜瓣、老姜、鹽、白糖、生抽、料酒
制作: ①取適量筍干菜，用涼水沖洗一下，擰干水分，再倒開水，泡開，差不多20分鐘即可，泡的湯汁留用，冬筍切片，五花肉去皮，切片②鍋中放適量油，五花肉入鍋煎至表面微焦，放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒，放適量生抽、白糖、料酒，接著放如泡好的筍干菜 ③倒入泡筍干菜的湯汁、放冬筍片，稍稍再放些清水，蓋上鍋蓋大火煮開，繼續(xù)煮10分鐘之后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉，最后加鹽調(diào)味兒。
不知道大家在生活中有沒(méi)有吃過(guò)牛臉，但是肯定很多人都吃過(guò)牛肉吧，特別是內(nèi)蒙古比較出名的風(fēng)干牛肉干，它的味道真的是特別美，讓人們吃了又想吃，很多時(shí)候都會(huì)讓人們垂涎三尺，牛臉其實(shí)也就是牛頭肉，但是制作牛臉是特別講究技巧的，那么牛臉怎么做好吃呢？
主料：牛臉肉1公斤，南瓜200克，什錦干果20克 (葵花子、南瓜子和核桃仁等)。
調(diào)料：橄欖油20克，牛肉高湯1升，蜂蜜30克，紅酒500克，鹽和胡椒各少許
做法：
1. 把牛臉肉兩面煎香后倒入牛肉高湯小火煮大約3小時(shí)，取出備用。
2. 另外起鍋將紅酒煮到蒸發(fā)一半，再倒入蜂蜜和煮過(guò)牛臉肉的高湯250克，煮至濃稠備用。
3. 南瓜用鹽水煮熟拌入干果和橄欖油攪拌成泥。
4. 將3上碟，再把1放上。
5. 最后將2澆淋在肉上即可。
牛臉買回來(lái)用火燒干凈殘余的細(xì)毛。在溫水中仔細(xì)刮干凈。切成適當(dāng)大?。ò茨阕约旱牧?xí)慣或喜好）。加香料、鹽、醬油、料酒、糖鹵制，做成鹵牛臉。香料可以按你的習(xí)慣也可以買配好的鹵料包，什么同仁堂鹵料、十三香、十八香......等等?？谖栋茨愕南埠萌フ{(diào)。千萬(wàn)不要照搬網(wǎng)上的五花八門的配方。否則做出來(lái)的東西沒(méi)特色。
人們經(jīng)常會(huì)吃到豬腸子，但很多人不知道的是，豬腸子又不同的分類，大家熟知的是豬大腸和豬小腸，實(shí)際上，另外還包括豬粉腸以及豬腸頭等等，不同的豬腸子所含營(yíng)養(yǎng)不一樣，吃起來(lái)口感也不同，另外烹飪方法也有所不同，下面教大家一些豬腸子的流行制作方法。
第一、鹵豬腸
材料
豬大腸2條，蒜頭3瓣，辣椒1根，嫩姜3片，八角2顆，鹽1小匙，醬油50㏄，水300㏄，豬腳鹵汁300㏄
做法
1.豬大腸以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干凈，入滾水汆燙3分鐘撈出，以冷水沖洗備用。
2.砂鍋中放入作法1的豬腸及其余材料，以大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢鹵1小時(shí)即可，起鍋后再切小段食用。
第二、香煎豬腸飯
材料
豬腸一串，糯米半斤，花生三兩，蒜一個(gè)，臘腸兩根，鹽適量，花生油適量，生菜葉四葉，香菇六朵
做法
1.豬大腸洗凈并去油，并用鹽抓洗幾次去除異味；花生米浸泡一小時(shí)后瀝干；臘腸切??；蒜拍碎切末；糯米浸泡一小時(shí)瀝干：香菇跑軟后瀝干切末。后把所有材料混勻并加鹽調(diào)味，再放少許花生油。
2.將豬大腸的一端用棉線綁緊，然后將混勻的糯米塞到腸衣內(nèi)，賽的時(shí)候要放一點(diǎn)水，并用筷子不斷地捅，這樣才能更好的把糯米放進(jìn)去，另外就是不能塞得太多，不然煮熟后因膨脹導(dǎo)致腸衣破裂。全部賽好后，就用棉線把另外一端綁緊。
3.放入電子砂鍋煲內(nèi)煲一個(gè)半小時(shí)后就熟了，撈起放涼后，切成1厘米左右的厚片。
4.先用水焯熟生菜葉并裝盤，后用小火煎成金黃色即可。
第三、蚵仔豬腸面線
材料
A.蚵仔150g，地瓜粉適量，B.豬腸200g，紅面線120g，高湯1200cc，C.老姜片4片，青蔥2根，花椒5g，八角6顆，料理米酒20cc，鹽少許，A.太白粉2大匙，水3大匙，B.柴魚片10g，紅蔥酥10g，醬油2茶匙，味精1/4茶匙，糖1/4茶匙，烏醋適量，香菜適量，胡椒粉適量
做法
1.將每粒蚵仔清洗干凈后，外層裹入少許地瓜粉后，放入滾水中汆燙至外層凝固時(shí)撈起備用。
2.紅面線先泡水10分鐘以退除咸味瀝干撈起切成小段；調(diào)味料A調(diào)成太白粉水備用。
3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗干凈后用滾水汆燙后撈起。
4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，并切成1公分小段備用。
5.老姜切片、青蔥切段備用。
6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅面線。
7.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調(diào)味，待湯汁微滾后關(guān)至小火。
8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時(shí)依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。
我們?nèi)粘ｐB(yǎng)生的原則就是要發(fā)現(xiàn)生活中的細(xì)節(jié)，養(yǎng)生中，飲食是非常重要的，所以我們要格外注重食療，豬全身都是寶，所以是我們最多攝入的肉類了，豬小腸我們平時(shí)也有接觸，但是如何制作一道美味可口的豬小腸呢?我們知道豬小腸不僅僅提供我們美味，其實(shí)豬小腸還有一定的營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)生功效，所以我們一起來(lái)看看豬小腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)成分。
豬小腸我們有時(shí)候又叫做豬大腸和豬腸。 豬小腸和我們?nèi)祟惖哪c道一樣，作用都是輸送和消化食物，豬小腸的韌性非常強(qiáng)，從養(yǎng)生的功效上看，豬小腸有潤(rùn)燥的作用，對(duì)于身體虛弱，容易出汗或者出血過(guò)多的病人可以常吃豬小腸。
適用人群
一般人都可食用
1、適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用;適宜小便頻多者食用;
2、感冒期間忌食;因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。
用法用量
豬大腸適于燒、燴、鹵、炸，如“澆大腸段”、“鹵五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉(zhuǎn)肥腸”、“炸斑指”等。
食用功效
腸性味甘、微寒，歸大腸經(jīng)。主治便血，血痢，痔瘡，脫肛。
新鮮的豬腸呈乳白色、略有硬度，有粘液且濕潤(rùn)，無(wú)膿包和傷斑，無(wú)變質(zhì)和異味。如果出現(xiàn)綠色，硬度降低，粘度較大，有腐敗味為質(zhì)次和腐敗腸。
一般來(lái)說(shuō)年青人多吃一點(diǎn)沒(méi)什么問(wèn)題，但對(duì)于中老年人，則是少吃為好，因?yàn)閯?dòng)物內(nèi)臟含高膽固醇，對(duì)于多有高血壓，高血脂，糖尿病以心腦血管疾病患者不宜多吃。
其他相關(guān)
《千金.食治》：豬洞腸，主洞腸挺出血多者。唐?盂詵：主虛渴.小便敷。
《本草圖經(jīng)》：主大小腸風(fēng)熱?！侗静菥V目》：潤(rùn)腸治燥?！峨S息居飲食譜》：外感不清，脾虛滑瀉者，均忌。
貼士
清洗豬腸：
1、清洗豬大腸時(shí)，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數(shù)次，即可使其清洗干凈。
2、買回來(lái)的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和堿，可減少其異味。
3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5、豬肝常有一種特殊的異味，烹制前，首先用水將肝血洗凈，然后剝?nèi)ケ∑?，放入盤中，加放適量牛乳浸泡，異味即可消除。
上文我們介紹了什么是豬小腸，我們了解了豬小腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，知道了豬小腸除了有食療的作用外，也有一定要藥用功效，采用豬小腸可以治療身體的虛弱和口渴，痔瘡和便血以及便秘這樣的癥狀采用豬小腸是最好的調(diào)理品。上文還介紹了豬小腸我們應(yīng)該怎么做才好吃，做豬小腸要特別注意清洗，所以上文也告訴我們清洗豬小腸的五個(gè)步驟。
豬爪也就是我們常說(shuō)的豬蹄，豬蹄中含有的膠原蛋白都是非常豐富的，對(duì)于皮膚細(xì)胞的活性有著很好的幫助作用，可以讓大家的皮膚更加的具有水分和彈性。豬蹄想要做好吃還是需要一些技巧的，因?yàn)樨i蹄中的骨頭還是占據(jù)了較多的比列，常見(jiàn)的做法有醬燒豬蹄、紅燒豬蹄等。
美食食譜醬燒豬蹄的做法
原料：豬蹄400g、料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽。
做法：
1、豬蹄買好后就讓商販斬件，拿回家沖洗干凈。入沸水煮盡血水后撈起。
2、飛水后的豬蹄用涼水再?zèng)_洗一遍，控干。(這一熱一涼，讓豬蹄口感更Q，更好吃～)
3、電壓力鍋(或者高壓鍋)內(nèi)倒入豬蹄，加水(以剛沒(méi)過(guò)豬蹄為宜)，放適量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左右。
4、將燉好的豬蹄撈起控干水分，并將燉豬蹄的湯汁留用。
5、炒鍋內(nèi)倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調(diào)入適量鹽、生抽、老抽(稍多一些)，繼續(xù)翻炒。
6、將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，并不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開后小火燉;這樣操作2次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛后，調(diào)入雞精，即可裝盤。
美食食譜紅燒豬蹄的做法
原料：豬蹄750克，鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯 1300克。
做法：
1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。
姜、蔥拍破待用;
2、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯
調(diào)至淺紅色為度;
3、 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除
去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移至小火至爛，收濃汁即成。
美食食譜紅燒豬蹄的做法(二)
貼士：由于使用高壓鍋所以要注意不要將鍋中的水燒干，關(guān)火后一定要等高壓鍋不再繼續(xù)冒氣之后在打開鍋蓋;
原料:砍成塊的生豬蹄;
調(diào)料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香葉、茴香、三奈、八角;
調(diào)料B：料酒、老抽、雞精;
做法：
1、鍋中下油，待油溫七層熱時(shí)將大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后將調(diào)料A中剩下的材料放入鍋中繼續(xù)翻炒一下;
2、接著將豬蹄倒入鍋中翻炒;
3、翻炒一會(huì)之后網(wǎng)鍋中加入適量清水(清水的量沒(méi)過(guò)豬蹄就可以了)，加入調(diào)料B調(diào)好味;
4、取一個(gè)干凈的高壓鍋，將做法2鍋中的豬蹄倒入高壓鍋中;
5、把高壓鍋用蓋子蓋上扣上氣閥，大火燒開至高壓鍋開始冒氣然后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)壓上15-20分鐘關(guān)火;
6、關(guān)火后將高壓鍋靜置15分鐘直到不再冒氣即可揭開鍋蓋將紅燒豬蹄盛出即可;
豬連體就是豬的脾臟，是一種在經(jīng)過(guò)認(rèn)真處理后，可以烹飪的食物。豬連體具有很高的營(yíng)養(yǎng)機(jī)價(jià)值，鼻涕說(shuō)可以明目，可以促進(jìn)消化，可以控制血糖，適量的吃豬連體，對(duì)于人體是有很多好處的。豬連體的做法有很多種，比如說(shuō)西洋菜豬胰臟湯、沙參玉竹豬橫俐湯等。下面，就為大家詳細(xì)介紹豬連體這種食物及其做法。
一、豬連體是什么？
豬連體就是豬的脾臟，又叫連貼，沙肝，連體有明目的功效，脾胃不好的消化不良的可以吃點(diǎn)。辣椒炒連貼，香辣沙肝都好吃，把連體用清水焯熟后切成小條，鍋里放油煸炒蔥姜放料酒醬油放連體和小辣椒五香粉胡椒粉糖鹽爆炒出鍋時(shí)撒香菜香油味精。香辣沙肝把連體焯水撈出，鍋里從新放清水大料花椒桂皮香葉料酒醬油白糖鹽放入連體醬煮20分鐘以上，熟后撈出涼后切成片碼盤撒香菜辣椒紅油，非常好吃。
豬的胰腺。哺乳動(dòng)物象人羊牛狗等等都必不可少的消化器官，主要功能是分泌胰液（包含胰蛋白酶等多種消化酶）。另外胰腺中胰島細(xì)胞分泌胰島素，是控制血糖的激素。胰腺在腹腔內(nèi)位置很深，橫臥于做側(cè)腹后，胃的后部脊柱前。
二、豬連體的做法
1、西洋菜豬胰臟湯
用料:西洋菜六百克，豬胰臟三個(gè)，瘦肉二百克，南北杏共四十克，蜜棗四粒，新鮮鴨肫二個(gè)，鹽一茶匙，清水十四碗
做法:
(1)先將西洋菜逐條摘除黃葉部分，洗凈；豬胰臟略燙，刮白膜洗凈
(2)蜜棗去核；南北杏洗過(guò)；鴨肫剖開，去黃衣，用鹽、油擦勻，洗凈
(3)用直身瓦煲燒滾清水，下全部材料；旺火燒滾后改文火煲三小時(shí)
附注:此湯能去煩悶，除心火，健肺去痰，有利于呼吸系統(tǒng)有疾患者
2、沙參玉竹豬橫俐（豬胰臟）湯
[作用]滋陰潤(rùn)燥、益胃生津、增強(qiáng)肺脾功能.。適用于肺脾虛、易感冒咳嗽、大便秘結(jié)的小兒或一般小兒日常食用。
[組成、用量]沙參15克,玉竹15克,干百合12克,豬橫俐1-2條,密棗4牧。
[烹調(diào)、食法]將從上物料同放入沙鍋中,加適量清水煲1-2小時(shí),即可飲用。
[注意]此方感冒時(shí)不宜用。
市場(chǎng)上買回一塊豬腎，究竟要怎樣做菜好吃呢?這對(duì)于不怎么懂做菜的人來(lái)說(shuō)，是一件很頭疼的事情。而其實(shí)，豬腎是一種非常好的食物，講究制作方法，不僅可以讓您品嘗到它的美味，還可能幫助您緩解腰痛、耳聾、咳嗽等不適病癥。那么，不妨去了解下豬腎怎么做好吃?
豬腎怎么做好吃呢?豬腎的做法其實(shí)有很多種，而生活中最常見(jiàn)的就是水煮豬腎。但是，你可知道水煮豬腎的做法，以及水煮豬腎的功效與作用是什么?不了解的話，可以去參考營(yíng)養(yǎng)師給出的具體制作步驟。
豬腎即豬的腎，又稱豬腰子，性甘味平，具有補(bǔ)腎療虛、生津止渴的功效，可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
生產(chǎn)制作
豬腎加工步驟：整理一去腰臊一洗滌。首先用水沖洗豬腰，再用手撕去黏附在豬腰表面的油脂，然后將豬腰平放在砧板上，沿豬腰的空隙處，采用拉刀批的方法將豬腰批成兩片，撕去表面膜，用刀片去除豬腰臊，最后將豬腰放入水盆中清洗干凈。
營(yíng)養(yǎng)成分
豬腎含有鋅、鐵、銅、磷、維生素A、B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等成分。
食用方法
水煮豬腎
味甘、咸，性平。略能補(bǔ)腎氣，利水，作用緩和，“方藥所用，借其引導(dǎo)而已?！?李時(shí)珍)可作為食療輔助之品。
方法一：治腎虛腰痛，《本草權(quán)度》將本品以椒、鹽腌去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之。
方法二：治腎虛久瀉，《瀕湖集簡(jiǎn)方》用本品摻入骨碎補(bǔ)末，煨熟食。
方法三：治腎虛水腫，麻醬腰子：
原料：豬腰子750克，芝麻醬50克，細(xì)鹽5克，白糖5克，味精2克，香油15克，鮮湯(冷)60克。
制法：
1、把芝麻醬盛入碗內(nèi)，加鮮湯調(diào)勻后，再加細(xì)鹽、白糖、味精、香油調(diào)成麻醬汁待用。
2、腰子剝?nèi)テっ姹∧ぃ樕弦黄识パ?，剞上花?深度為腰子厚度的3/4)，再劈成薄片，沸水下鍋，熟后撈出，瀝干水分，裝入盤內(nèi)。臨吃時(shí)，澆上麻醬汁便成。
方法四：益氣理血，枸杞豬腎粥
原料：枸杞12克，豬腎1只，大米100克，精鹽1/2小匙。
做法：
1、把枸杞洗凈，去雜質(zhì);豬腎洗凈，一切兩半，去腰臊，剁小顆粒;入沸水鍋中燙一下，除去血污及腥味，備用。
2、將大米用清水反復(fù)淘洗干凈。
3、把大米、豬腰粒、枸杞放入沙鍋內(nèi)，加水800克及精鹽少許。
4、把鍋置旺火上燒沸，再用小火煮45分鐘即成。
適宜人群
豬腎適宜腎虛引起的腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜腎虛熱、性欲較差的女性食用;適宜腎虛、耳聾、耳鳴的老年人食用。
食用禁忌
烹調(diào)時(shí)，不宜選用煎炸;高血脂、高膽固醇者忌食，因豬腎中膽固醇含量較高。
由此可見(jiàn)，豬腎富含著多種營(yíng)養(yǎng)成分，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。而水煮豬腎、豬腎粥都是生活中做豬腎的非常不錯(cuò)方法，很值得您去參考。但需要注意的是，豬腎最好不要使用油炸或煎炸等方式，這樣不僅會(huì)讓豬腎流失營(yíng)養(yǎng)，還可能危害身體健康。
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