六婆辣椒面
春季養(yǎng)生吃辣椒。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“六婆辣椒面”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
我們都知道，在中國(guó)，辣椒可以使人們都喜歡吃的一種食材之一，它不僅會(huì)使我們的食物變得更加鮮美，而且更有刺激，所以許多人特別喜歡吃辣椒，比如在中國(guó)的四川等地區(qū)，人們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候都特別喜歡吃，特別辣的火鍋，這樣不經(jīng)能夠?yàn)槲覀兊纳钤鎏砩?，而且能夠讓我們的味蕾出現(xiàn)一次大的盛宴。六婆辣椒面。可能很多人并不陌生，是一種非?？煽诜浅Ｏ闾鸬睦苯访?。那么下面我們就來(lái)了解一下六婆辣椒面吧！
在沒(méi)吃過(guò)六婆辣椒面之前，若不是親口吃到，真想不到四川地道的辣椒面原來(lái)是這種味道，香濃的辣味兒，里面夾雜著芝麻香，用手蘸一點(diǎn)放進(jìn)嘴里，先是花椒的味道突出，等你的味蕾適應(yīng)之后，火辣辣的味道就霸占了你的味覺(jué)，那個(gè)香氣和熱辣的味道，加上咬到小顆粒芝麻時(shí)候的滿足感，哇哦~干吃都過(guò)癮！
如果用來(lái)蘸其他美味，比如燒烤、火鍋、鹵菜，那味道就更絕了，平時(shí)我們?cè)诩页詡€(gè)火鍋，還要另外去制作蘸醬。但是有了六婆的這款成都干碟辣椒面之后，涮好食物之后就可以直接蘸著辣椒面吃進(jìn)嘴里，熱辣辣的食物，讓你能從腳到耳朵一齊熱起來(lái)。
獨(dú)立衛(wèi)生的小包裝，六婆為我們想的更加周到，每10克一小袋，拆開(kāi)就能吃完，不浪費(fèi)，不麻煩，還能隨身攜帶，和朋友一起出去露營(yíng)燒烤時(shí)，這款成都干碟還是燒烤的真愛(ài)！
一、六婆串串香辣椒面干碟做法
用料
主料
干辣椒適量
輔料
白芝麻
適量
調(diào)料
八角
1個(gè)
花椒
1小撮
桂皮
1塊
二、六婆串串香辣椒面干碟做法
1.干辣椒用濕布擦干凈表面的灰塵
2.用剪刀剪成小段
3.材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干凈的鍋中（干炒，鍋中不放油）。開(kāi)小火，不停翻炒兩分鐘
4.倒入白芝麻繼續(xù)以小火慢慢炒香所有材料（大約再炒兩三分鐘樣子，看到芝麻有些微微泛黃）
5.關(guān)火繼續(xù)翻炒至鍋中材料降溫
6.放涼后用食物粉碎機(jī)打碎到自己想要的辣椒面粗細(xì)程度
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每一種事物都可能會(huì)出現(xiàn)不同的叫法，這可能是地區(qū)差異造成的，也有可能是事物的本身就有很多名稱。辣椒是一種辛辣味道的食物，辣椒的種類有很多，人們常常把紅色的辣椒曬干磨成粉末狀來(lái)當(dāng)調(diào)味品使用。很多人想知道辣椒面和辣椒粉的區(qū)別是什么，一起來(lái)了解一下吧。
一、辣椒粉和辣椒面的區(qū)別
辣椒粉和辣椒面之間沒(méi)有區(qū)別，它們是同一種食材，都是用辣椒研磨以后得到的粉末狀物質(zhì)，只是在不同地區(qū)人們對(duì)他們的叫法不同，他們都具有辣椒的天然香味。不過(guò)有些辣椒粉和辣椒面兒，在加工的過(guò)程中會(huì)添加不同的食材，做好以后的辣椒粉，味道也略有不同。
辣椒粉(面)是紅色或紅黃色，油潤(rùn)而均勻的粉末，是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒桿碾細(xì)而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。 正宗的應(yīng)該是用石臼搗出來(lái)的，也可以直接用干辣椒，放在太陽(yáng)下爆曬或是用文火在鍋里焙干后搗成粉狀。
二、辣椒粉的作用
1、預(yù)防血栓
平時(shí)人們適量食用一些辣椒粉，能提高人體內(nèi)血小板的活性，可以促進(jìn)血液循環(huán)，能有效減少血栓生成，對(duì)現(xiàn)代人類高發(fā)的血栓與動(dòng)脈硬化有良好預(yù)防作用。另外，人們適量食用一些辣椒粉，還能預(yù)防高血壓和高血脂發(fā)生。
2、緩解關(guān)節(jié)疼痛
辣椒粉味道辛辣，能祛除人體內(nèi)的寒毒，也能促進(jìn)血液循環(huán)，他對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)的風(fēng)濕骨痛和關(guān)節(jié)疼痛，都有一定的預(yù)防和緩解作用。另外平時(shí)適量吃一些辣椒粉，還能驅(qū)寒取暖，能提高人體的抗寒能力，它能促進(jìn)血液循環(huán)，也能加快人體內(nèi)寒毒的排出。
3、預(yù)防胃癌和胃潰瘍
很多人都感覺(jué)辣椒粉味道辛辣，對(duì)人類的尾骨有明顯刺激作用，卻不知道辣椒粉是預(yù)防胃癌和胃潰瘍的最好選擇，它能讓人體吸收豐富的胡蘿卜素和抗壞血酸，能修復(fù)受損的胃粘膜，減少潰瘍發(fā)生，而且也能防止細(xì)胞癌變，減少胃癌發(fā)生。
在北方人的餐桌前，有一樣必不可少的食材，那就是辣椒面，因?yàn)樵谥袊?guó)，辣椒可謂是幾乎所有的人都喜歡吃，我們也都知道辣椒不僅能夠引起我們味蕾的刺激，而且會(huì)給我們的食欲增加很大的食欲，有助于我們的消化，還有各種味蕾的。感覺(jué)，所以許多人都喜歡吃辣椒，而且辣椒面也有很多種的做法，也在生活中掌握一些做辣椒面兒的方法，能夠?yàn)槲覀兊牟妥涝黾右环萆省Ｄ敲聪旅嫖覀兙蛠?lái)了解一下什么樣的辣椒面最辣吧！
世界上最辣的辣椒10、泰國(guó)鳥(niǎo)眼辣椒鳥(niǎo)眼辣椒也被稱為泰國(guó)辣椒，分布在南洋的多個(gè)國(guó)家，常被用來(lái)做咖喱的原料之一。據(jù)說(shuō)泰國(guó)鳥(niǎo)眼椒是世界上最辣的辣椒，個(gè)頭比一般辣椒小，顏色鮮紅，而且越小越辣。切細(xì)絲后是各種辣味的來(lái)源。鳥(niǎo)眼辣椒的史高維爾指數(shù)為：100000-225000。
世界上最辣的辣椒9、白哈瓦那辣椒哈瓦那辣椒是茄科茄亞族辣椒屬的植物。哈瓦那辣椒通常長(zhǎng)2至6厘米，辣度可達(dá)到100,000–350,000。哈瓦那辣椒來(lái)自于亞馬遜河流域，之后擴(kuò)展至墨西哥地區(qū)。1994年，吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)定哈瓦那辣椒是地球上最辣的辣椒。哈瓦那辣椒除了足夠辣之外，還有一種獨(dú)特的煙熏味道。
世界上最辣的辣椒8、那伽毒蛇不少顧客在福勒名下鄉(xiāng)村酒吧“能量小?！痹噰L加入這種辣椒的咖喱。目前為止，僅兩個(gè)人能夠堅(jiān)持吃完整盤食物。一旦吃下這款毒蛇辣椒，即使是最嗜辣的食客都會(huì)感到非常痛苦，現(xiàn)是舌頭會(huì)麻木，之后會(huì)感覺(jué)灼燒般，直至咽下去后。這種感覺(jué)會(huì)持續(xù)一個(gè)小時(shí)左右，整個(gè)過(guò)程中，食客都會(huì)不想和任何人說(shuō)話，也不想做任何事情。但這種“荷爾蒙爆發(fā)”的感覺(jué)，還是讓很多朋友為之著迷。
世界上最辣的辣椒7、印度不丹毒椒不丹毒椒是來(lái)自印度阿薩姆小鎮(zhèn)辣椒的一種改良品種。 美國(guó)新墨西哥州立大學(xué)辣椒研究所教授巴斯藍(lán)回憶說(shuō)，“第一次咬下不丹毒椒的感覺(jué)，仿佛是在吞火?！苯Y(jié)果送審后證明，其斯柯維爾辛辣單位高達(dá)1百萬(wàn)之多，此數(shù)字比先前最辣的辣椒――沙維那阿巴內(nèi)洛紅椒幾乎多一倍，在印度這種辣椒通常種在田邊和房屋四周用來(lái)驅(qū)趕野獸，連大象這種龐然大物面對(duì)這種辣椒都會(huì)望而卻步。
世界上最辣的辣椒6、智利紅指天椒1992年，立志奪魁的選手甘莫斯，一口氣吃下了13個(gè)指天椒。忽然，他一聲驚叫，口、鼻、耳孔都開(kāi)始噴煙，隨后雙手和脖子也開(kāi)始冒煙，接著渾身著火,是充滿了辣味的火。因?yàn)槭菑膬?nèi)部自燃，大家都束手無(wú)策，只好眼睜睜地看著他化為一團(tuán)灰燼。從此，保險(xiǎn)公司拒絕為該項(xiàng)活動(dòng)提供任何保險(xiǎn)。
世界上最辣的辣椒5、墨西哥沙維娜椒墨西哥“沙維娜”又號(hào)稱幽靈椒，辣度是577000個(gè)斯科維爾單位。當(dāng)然，“沙維娜椒”不愧于“幽靈”二字，即使食物輕輕碰觸最小的一點(diǎn)也能辣得讓人毛骨悚然。限于法令規(guī)定，出口項(xiàng)目只限辣椒干及辣椒醬。但辣椒醬不但可用于調(diào)味，還能用于制造催淚瓦斯;用于調(diào)味時(shí)，由于鬼椒的超高辣度，食品制造商只需少量辣椒，就可達(dá)到大量普通辣椒的效果。
世界上最辣的辣椒4、英國(guó)納加辣椒英國(guó)多塞特郡一個(gè)名叫“海洋春天”的農(nóng)場(chǎng)出產(chǎn)的納加辣椒日前被美國(guó)香辛料貿(mào)易協(xié)會(huì)認(rèn)定為世界上最辣的紅辣椒，農(nóng)場(chǎng)主人據(jù)介紹，培育者米喬德夫婦在處理這種辣椒的時(shí)候必須戴手套，一般人稍微聞到一點(diǎn)這種辣椒的辣味，立即就會(huì)辣出眼淚。一家餐館的老板說(shuō)，很多顧客聲稱特別能吃辣，但他們對(duì)納加辣椒都只能“淺嘗輒止”，因?yàn)樗鼘?shí)在太辣了，“簡(jiǎn)直能讓大腦停止思維”。
現(xiàn)在在大大小小的超市都可以買到辣椒面來(lái)吃，在大部分地區(qū)，人們?cè)谥谱髅朗车臅r(shí)候都會(huì)加入一些辣椒面，比如在南方地區(qū)人們喜歡做蘸水吃，這時(shí)候辣椒面是必不可少的調(diào)料，辣椒面能夠讓食物吃起來(lái)有香辣的味道，另外還含有豐富的維生素，那么辣椒面所含的熱量是多少呢？
辣椒面熱量：
百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。醫(yī)藥專家認(rèn)為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲(chóng)，控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)唾液分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。
辣味品因其具有殺菌、防腐、調(diào)味、營(yíng)養(yǎng)、驅(qū)寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進(jìn)人類進(jìn)化起到了積極作用。因此，在日常菜譜中加入一點(diǎn)辣椒，對(duì)身體的健康大有益處。
辣椒瘦身妙法
辣椒，讓人無(wú)法拒絕的理由是：燃燒脂肪，修身塑體！
辣椒燃燒脂肪的關(guān)鍵在于辣椒堿，只須吃上一兩勺，它的刺激口味即刻會(huì)向腦神經(jīng)發(fā)出“足夠”訊號(hào)，導(dǎo)致食欲大減。同時(shí)辣椒堿的另一大作用是刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng)，加快新陳代謝?？焖俚纳鸁嵯到y(tǒng)能提升機(jī)體工作效率，像快速運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器能消耗大量碳?xì)淙剂稀?/p>
進(jìn)食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。而當(dāng)辣在腹中燃燒時(shí)，喝上一杯富含咖啡因的紅茶，效果則更明顯。辣椒還能促進(jìn)體內(nèi)生產(chǎn)兩種酶，在燃燒脂肪的過(guò)程中它們能一邊“說(shuō)服”脂肪細(xì)胞卸載，一邊阻止脂肪過(guò)量堆積。這個(gè)減肥方法無(wú)需任何飲食規(guī)則做伴，因?yàn)槔苯穳A刺激了內(nèi)啡肽和血清素的生產(chǎn)，同時(shí)還會(huì)讓擁有一份好心情。
在日常的飲食中，如果想大快朵頤而不擔(dān)心身材，該怎么做？需要第一道就吃辣菜，這是為了接下來(lái)更好地消耗熱量。如果要控制食欲，則千萬(wàn)記住蛋白質(zhì)豐富的食物容易增加胃口，所以應(yīng)該在菜里多放蔥和洋蔥。不要使用包裝好的調(diào)料，因?yàn)樗麄兌际抢苯穳A的替代品，不起作用。最后，當(dāng)做好一道辣味菜后應(yīng)盛放2個(gè)小時(shí)，辣椒堿會(huì)自動(dòng)升溫。
可是有人怕辣怎么辦？辣是辣椒堿引起的，它刺激了神經(jīng)末梢疼痛的感覺(jué)。要讓嘴巴不怕辣，有個(gè)好辦法：規(guī)則地食用辣椒，讓它一點(diǎn)一點(diǎn)適應(yīng)，而大腦的疼痛感也會(huì)慢慢麻木。
很多能吃辣的朋友，都對(duì)面煎辣椒很不陌生，面煎辣椒不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且能開(kāi)胃健脾，所以一直在我們國(guó)家南方地區(qū)，受到很多朋友喜歡，可以說(shuō)每餐都少不了面煎辣椒，那么有關(guān)面煎辣椒的做法功效，就來(lái)看看下面內(nèi)容的具體解答，你就會(huì)一目了然。
辣椒學(xué)名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒屬。為一年或有限多年生草本植物。果實(shí)通常呈圓錐形或長(zhǎng)圓形，未成熟時(shí)呈綠色，成熟后變成鮮紅色、綠色或紫色，以紅色最為常見(jiàn)。辣椒的果實(shí)因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進(jìn)食欲。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產(chǎn)墨西哥，明朝末年傳入中國(guó)。還有觀賞椒，圓形，不可食用，顏色有紅色、紫色等
藥理作用
①對(duì)消化系統(tǒng)的作用
辣椒酊或辣椒堿，內(nèi)服可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用。動(dòng)物試驗(yàn)（巴索夫胃痿狗）證明，辣椒水的刺激口腔黏膜，反射性地加強(qiáng)胃的運(yùn)動(dòng)。用各種辣椒制成的調(diào)味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉酶活性。大劑量口服可產(chǎn)生胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等。曾有報(bào)告辣椒對(duì)離體動(dòng)物腸管有抑制及解痙作用。
辛辣物質(zhì)（生姜、胡椒，特別是辣椒）可刺激人舌的味覺(jué)感受器．反射性地引起血壓上升（特別是舒張壓），對(duì)脈搏無(wú)明顯影響。辣椒堿或辣椒制劑對(duì)麻醉貓、犬靜脈注射可引起短暫血壓下降、心跳變慢及呼吸困難，此乃刺激肺及冠脈區(qū)的化學(xué)感受器或伸張感受器所引起。對(duì)離體豚鼠心房則有直接的興奮作用，對(duì)大鼠后肢血管也有收縮作用。
面煎辣椒的做法：
第一，選辣椒（根據(jù)個(gè)人口味較辣的或微辣的），接著把辣椒洗、切；
第二，把切好的辣椒條放入餐盤里先倒入適量的鹽拌勻讓辣椒津味，再倒入適量的面粉攪拌均勻，盡量讓面粉全裹住辣椒；
第三，等鍋熱了，倒入適量的油，最好放入少許蔥花或姜絲在油里炸黃，這樣便于煎出來(lái)的味道比較好吃；
第四，姜絲炸好之后把拌好的面和辣椒倒入鍋中，攤成薄薄的一層，來(lái)回翻過(guò)，等面和辣椒煎成黃色的時(shí)候已經(jīng)熟了；根據(jù)個(gè)人口味想吃比較焦點(diǎn)的就再稍微在鍋里攤一會(huì)即可
一、先把辣椒去籽，去辣筋；
二、把辣椒切小塊或者細(xì)小的環(huán)狀，用水洗了之后裹面粉（面粉可以適當(dāng)?shù)亩嘁稽c(diǎn)），裹粉的時(shí)候適當(dāng)?shù)姆劈c(diǎn)鹽；
三、將裹了粉的辣椒蒸熟；四、油鍋放油、爆蔥花（蔥花要多），然后將蒸熟的辣椒爆炒，然后就可以吃
面煎辣椒是很多人特別熟悉的一道菜，而且也是比較簡(jiǎn)單的一道菜，所以他的做法還是比較簡(jiǎn)單的，所以喜歡吃面煎辣椒的朋友，可以對(duì)以上內(nèi)容了解，不但能了解到它的制作方法，而且也能了解到它的功效和作用，讓自己通過(guò)以上內(nèi)容的了解，做出真正的面煎辣椒的風(fēng)味。
每當(dāng)?shù)搅讼掳嗟臅r(shí)間燒烤這種食物就成了很多人解決饑餓的首先食物，但是很多人不放心在一些地?cái)偵现谱鞯臒荆J(rèn)為那種燒烤并不衛(wèi)生，會(huì)影響到身體的健康，但是在家中買來(lái)了燒烤的材料，卻不知道燒烤所使用的辣椒面該如何制作。那么，燒烤的辣椒面制作方法有哪些?
第一，燒烤的辣椒面制作方法有哪些?把干紅辣椒剪成小段,放到鍋里炒(注意火不要太大,否則辣椒就變黑了)=鍋炒燙加入菜油(不要太多),炒到辣椒籽稍微有點(diǎn)黑就到出,(注意是辣椒籽不是辣椒.一般的火要不停地炒)放到一個(gè)粗瓷缽里(有很多地方?jīng)]有這樣的瓷缽.可以用做的鐵缽)冷卻5分鐘(作用是讓辣椒變脆)加點(diǎn)鹽再搗碎就可以了.
第二，油辣椒做法備料：上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合后放到一個(gè)不怕?tīng)C的容器里?？隙ㄊ抢苯贩圩疃?，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能*自己摸索，五香份里是有花椒的，不過(guò)我喜歡多點(diǎn)花椒。制作：燒一鍋熱油(油要冒煙)，關(guān)火，靜置1-3分鐘(降溫，關(guān)鍵)。之后將熱油徐徐倒入配好的辣椒粉里，邊倒邊用筷子攪拌辣椒粉(關(guān)鍵，容器下墊抹布，可防止容器隨著動(dòng))，務(wù)求均勻。油寧多勿少，制作完后應(yīng)完全淹沒(méi)辣椒粉。
燒烤的辣椒面制作方法有哪些?一般炸辣椒油都不紅，此法可炸出紅油。方法與“辣椒油”老兄如出一轍，只是先把水與油和大量辣椒一起下鍋，不放花椒，加蓋慢火熬，不要揭蓋，待吱吱啦啦響過(guò)，于無(wú)聲處開(kāi)鍋蓋，將辣椒炸酥即可。加水可浸出辣椒的紅色素，降低油溫，使辣椒油味濃。辣椒醬：選成熟新鮮、紅色辣椒為原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹桿不斷攪拌，洗去粘附的泥紗等污物，撈起裝蘿瀝干，倒入電動(dòng)剁椒機(jī)剁碎，加鹽腌制。鮮紅大椒每100kg加鹽10-15kg，明礬0.1kg 混勻，裝入泡菜壇，約10d后即可食用。另外在辣椒里面還可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加獨(dú)特。
干辣椒面，我們可能都不陌生，因?yàn)樵谠S多人的餐桌上，干辣椒面就是一個(gè)調(diào)味劑品，他跟醋和咸菜一樣，地位更重要，甚至所以有些人在做菜的時(shí)候，也喜歡放干辣椒面，這樣的話會(huì)讓菜品更加的好吃，也看起來(lái)更加的香甜，賣相更好，干辣椒面有許多的做法，而且一些做法，做法簡(jiǎn)單。那么下面我們就來(lái)了解一下干辣椒面怎么做比較香吧！
川菜里有很多涼菜都是麻辣味或者紅油味，因此，有沒(méi)有一缸辣味地道、辣香濃郁的熟油辣子，便成了能否做出一品上好涼菜的關(guān)鍵。在四川民間，有家就有熟油辣子，但家里的熟油辣子真正能達(dá)到色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚、回味綿長(zhǎng)的，其實(shí)并不太多。
煉制紅油，首先要講究辣椒的質(zhì)量，干辣椒要肉厚籽少，顏色油潤(rùn)紅亮；其次，要講究辣椒品種的搭配，貴州的朝天椒，川西壩子特產(chǎn)的二金條，渝黔一帶的小米椒，三種辣椒按照４∶４∶２的比例配好，以微火烘干，搗成辣椒面子，這樣的辣椒面，有朝天椒的紅潤(rùn)、二金條的香醇、小米椒的烈勁，入眼亮，入鼻香，入口之后辣味才會(huì)層層疊疊。至于最后的煉制，更是要有一分細(xì)膩和巧思，大致的方法是：按菜油五成，辣椒面一成的份量備料，菜油入鍋煉熟，放入蔥頭、姜塊、花椒適量，炸至焦黃后，撈出不用，等到油溫降至五成熱時(shí)，再倒入搗細(xì)的三種辣椒面，此外，還需要放少許紫草和草果入鍋煉制，其間要用鏟子不停地?cái)噭?dòng)，以讓溫油慢慢浸燙出辣椒和香料里面的味與色來(lái)。待到色澤紅透、椒香撲鼻時(shí)，將煉制紅油的鍋移至一旁，讓其慢慢冷卻。如嫌這樣煉出的紅油香味還不夠濃烈，那你還可根據(jù)需要，在煉制過(guò)程中加入八角、豆蔻之類?？傊绾稳∩?，得看煉制的紅油作何用，如果做涼菜的作料，那么太重的香料氣息反倒會(huì)掩去菜肴的本味。
類似的規(guī)則適用于在土耳其購(gòu)買粉狀干辣椒時(shí)，批量銷售的kirmizi toz biber標(biāo)簽不是由原產(chǎn)地標(biāo)記而是由熱水平標(biāo)記（aci為熱，tatli為溫和或甜味）。大多數(shù)土耳其廚師都有股票。將辣椒揉成小塊，加入五香和七香混合，用洋蔥和大蒜炒，以增加調(diào)味和色澤。地面卡宴和西班牙或匈牙利甜和熱（但不熏）辣椒粉是很好的替代品。
肝是造血的臟器，如果肝不好了，那么人就不可能有好的身體和好的氣色，對(duì)女性而言，是更加重要的!那么有沒(méi)有好的方法來(lái)養(yǎng)肝護(hù)肝呢?
護(hù)肝秘方一：多喝水
多喝水可補(bǔ)充體液，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，多喝水還可促進(jìn)腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產(chǎn)物和毒素對(duì)肝臟的損害。
護(hù)肝秘方二：用中藥護(hù)肝
中醫(yī)認(rèn)為肝不可補(bǔ)，一補(bǔ)即上火，補(bǔ)脾、補(bǔ)腎即可養(yǎng)肝。對(duì)于脾虛的人，服用人參健脾丸、薏米、山藥、芡實(shí)熬粥。如果有腎虛的癥狀可以服用六味地黃丸，用枸杞子、天麻燉雞。對(duì)于肝火大的人可服用丹梔逍遙丸，用菊花泡茶等都可護(hù)肝。
護(hù)肝秘方三：喝酒前吃點(diǎn)東西
喝酒秘方少不了喝酒前吃東西。少喝酒自然少傷害，如果一定要喝，并且想做點(diǎn)預(yù)防措施，那就是盡量多吃些食物墊墊肚子，食物下肚后可以在胃黏膜、腸黏膜上形成一層保護(hù)膜，不但保護(hù)腸胃，也能阻礙部分酒精進(jìn)入血液，降低醉酒程度。
護(hù)肝秘方四：心情開(kāi)朗
要想肝臟強(qiáng)健，首先要學(xué)會(huì)制怒，即使生氣也不要超過(guò)3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂(lè)觀開(kāi)朗、無(wú)憂無(wú)慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順調(diào)。如果違反這一自然規(guī)律，就會(huì)傷及肝氣。因此，保持心情開(kāi)朗可護(hù)肝。
護(hù)肝秘方五：注意飲食平衡
飲食要保持均衡，食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例;同時(shí)還要保持五味不偏，盡量少吃辛辣的菜。飲食合理，營(yíng)養(yǎng)均衡也有利于護(hù)肝，避免因應(yīng)酬飲酒過(guò)量使肝受損。
護(hù)肝秘方六：保持適量運(yùn)動(dòng)
最后一個(gè)護(hù)肝秘方是加強(qiáng)鍛煉，提高自身免疫力。中醫(yī)專家指出，運(yùn)動(dòng)可防脂肪肝，消耗掉體內(nèi)多余的脂肪。已經(jīng)患了脂肪肝的人，應(yīng)堅(jiān)持體育鍛煉，適當(dāng)進(jìn)行一些慢步跑、快步走、騎自行車等有氧運(yùn)動(dòng)，這些都可消耗體內(nèi)熱量，控制體重增長(zhǎng)。
冬季教您如何養(yǎng)肝
強(qiáng)肝食物好伴侶
荔枝：據(jù)《本草綱目》記載，荔枝有強(qiáng)肝健胰的效能，對(duì)增強(qiáng)精力、血液有卓越的效果。但是，要注意的是食荔枝過(guò)多會(huì)出鼻血，或引起牙痛，容易上火。
另外女性因腹部受冷發(fā)生疼痛時(shí)，可用荔枝的肉干20克，用水1碗煎5分鐘取湯服用，效果很好，服后即能奏效。
豬血：據(jù)《本草綱目》記載，豬血有解毒的作用，可用于中風(fēng)、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。
我國(guó)很早以前就已知道吃豬血和其他動(dòng)物的血，可清除體內(nèi)的污物。常吃豬血湯，利于維持肝臟機(jī)能。
烏梅：烏梅可在中藥店買到。如果肝臟受損，飲少量的酒也會(huì)發(fā)生宿醉;即使肝臟正常，喝了大量的酒后肝臟也會(huì)難于及時(shí)處理產(chǎn)生的毒物，會(huì)發(fā)生宿醉。因此，預(yù)防宿醉，應(yīng)首先強(qiáng)化肝臟，加強(qiáng)肝臟的解毒作用?？梢杂脼趺芳鍦尤肷疤秋?。此為速效性的方法。也可以用洋參煎服，亦有效果。
轉(zhuǎn)基因土豆：美國(guó)科學(xué)家最近培育出一種轉(zhuǎn)基因土豆，能起到乙肝疫苗的作用。這一成果可能對(duì)發(fā)展中國(guó)家的乙肝防治工作有所幫助。
自制藥蛋：以雞蛋作為原材料制作的各種藥膳也是防治肝病的上好食物。
咖啡：一杯熱咖啡不僅能使人精神飽滿，或許它還有預(yù)防肝癌的功效。日本的一個(gè)科學(xué)小組通過(guò)對(duì)9萬(wàn)多人的研究后發(fā)現(xiàn)，每天飲用咖啡或經(jīng)常飲用咖啡的人患肝癌的概率是那些從不飲用咖啡的人的50%。
被列為可治肝臟病的食物，還有蜆子湯、檸檬、菊花茶。從中藥店購(gòu)買金銀花和甘草，煎湯后加入黑砂糖(烏糖)飲服亦可。此外，當(dāng)歸、生地、黃芩、山梔、淡竹葉、羚羊酒、丹皮等亦有解毒作用。枸杞也對(duì)肝臟有益。
肝炎病人強(qiáng)肝更講究
對(duì)于人來(lái)講，只有飲食才能生存，肝臟就很重要。即使是一個(gè)肝病的病人，你一輩子是要吃飯的，要把三頓飯吃好，某種程度上講，飲食對(duì)于肝病病人來(lái)講顯得更加重要。
◆肝炎病人喝飲料有講究：肝炎病人，適宜喝哪些飲料，應(yīng)注意什么問(wèn)題，也是有些講究的。選購(gòu)飲料時(shí)要五看：即看標(biāo)簽、看色澤、看有無(wú)雜質(zhì)、看是否混濁、看出廠日期和廠址。一聞：開(kāi)瓶后有無(wú)異味等。
◆飲多少酒能造成肝損害：喝哪一種酒、怎么喝會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生損害呢?意大利學(xué)者研究認(rèn)為，最低每天攝入酒精30克就有肝損害危險(xiǎn)，并且發(fā)生肝損害的危險(xiǎn)性隨每日酒精攝入量的增加而增加?？崭癸嬀啤嬘貌煌N類的酒(就是摻著喝)可增加酒精肝的危險(xiǎn)性。
保肝飲食六原則
1.均衡飲食，以主食為主，多吃蔬菜和水果;
2.不吃不潔凈的食物，尤其是霉變的花生以及沒(méi)有腌制好的酸菜;
3.少吃動(dòng)物油和肥肉;
4.不要酗酒，不要空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛;
5.吃燒烤時(shí)不要吃直接與炭火接觸的食物，其含有的致癌物比電烤和加鐵板燒烤的要多;
6.腌制食品容易微生物污染，會(huì)傷肝?？蛇m當(dāng)補(bǔ)充B族維生素和礦物質(zhì)，如谷類食物。
聚焦肝病飲食兇手
◆飯后喝茶易得脂肪肝：現(xiàn)在人們經(jīng)常在酒足飯飽后要喝杯茶，這很不利于脂肪肝的預(yù)防。吃葷的之后不要立即喝茶。
結(jié)語(yǔ)：擁有一個(gè)健康的肝，女人才能有紅潤(rùn)好氣色，所以說(shuō)養(yǎng)肝就是養(yǎng)血，不管是男人女人，擁有一個(gè)好肝才能擁有健康的生活!
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見(jiàn)到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無(wú)比欣慰。那么，下面就讓小編先來(lái)教您如果做好茄子辣椒全麥面蒸包
2.最后加水，選擇8發(fā)面團(tuán)程序攪拌成光滑的面團(tuán)（大約10分鐘），按停止鍵，取出面團(tuán)放入不銹鋼盆中，蓋上保鮮膜
3.室溫發(fā)至兩倍大
4.發(fā)好的面團(tuán)可以看到里面呈蜂窩狀
5.茄子洗凈，切丁，拌少許鹽腌10分鐘
6.用紗布擠去水份放入盆中
7.辣椒切丁，小蔥切碎
9.將辣椒丁、蔥碎、蝦干放入裝茄子的盆中，放入食用油拌勻
10.再放適量鹽、姜粉海天黃豆醬拌勻即成包子餡
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下茄子辣椒全麥面蒸包
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