蝦片是什么做的
真正的養(yǎng)生是什么。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，沒有好的身體，萬事事皆休。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蝦片是什么做的”，僅供您在養(yǎng)生參考。
說到炸蝦片的時(shí)候特別的有一種懷念的感覺，小時(shí)候家里條件不好，只有到了過春節(jié)的時(shí)候，才會(huì)買來蝦片炸著吃，在那個(gè)時(shí)候感覺蝦片是特別神奇的食物，那么硬那么薄的一個(gè)片，經(jīng)過油炸之后就會(huì)變得很大，并且特別的酥脆，咬一口就咔嚓一聲，那個(gè)感覺對(duì)于一個(gè)小孩子來說簡(jiǎn)直就是美妙極了。
傳統(tǒng)生產(chǎn)方法是用蝦汁加淀粉制成的。如用馬鈴薯制作蝦片，產(chǎn)品有其獨(dú)特之處，也很受人們歡迎。
馬鈴薯制作蝦片的方法有兩種，一種是用馬鈴薯全粉代替10--20%淀粉，制作過程與傳統(tǒng)方法相同，蝦片中添加全粉后，提高了蝦片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和膨脹度。另一種方法是用鮮馬鈴薯經(jīng)一系列加工過程制成相似于蝦片的產(chǎn)品，稱作薯片蝦片。
蝦片的做法
炸蝦片
先把油加鍋里，注意不要太多，別太少了。主要是你一次不會(huì)炸太多的。適中，下面截圖油有點(diǎn)多了。 把油燒熱，可以先放一個(gè)試試，放進(jìn)去就開始炸開花了那就可以炸了，要不就在等會(huì)，開始放蝦片了，一次少放點(diǎn)，掌握不好的放個(gè)5.6片都可以了，不要太多！因?yàn)檎ǖ煤芸斓?，幾秒龍蝦片變大，變色，就炸開了，這個(gè)時(shí)候用筷子翻一下。翻一下就趕快夾出來一個(gè)，動(dòng)作要快！都盛出來的,接著下一波，接著炸.。
注意事項(xiàng)
1.炸得小心別被油燙著了，
2.吃的時(shí)候要等它稍微涼一下，免得燙
3.動(dòng)作要快！蝦片很容易熟的，幾秒！油可以接著利用炒菜。
4.炸蝦片要吃多少，炸多少，因?yàn)檎ǔ鰜淼奈r片不能久放，有大約兩個(gè)時(shí)辰，蝦片就會(huì)發(fā)軟發(fā)皮，不脆了，所以不能炸的太多。
玉米蝦片盞
食材：蝦片，玉米粒，吉利粉，芡粉
制作步驟：
1.將玉米倒在盤中，加淀粉，白糖，吉士粉拌勻。
2.鍋內(nèi)倒油燒至7分熱，把蝦片炸至膨脹香酥撈出瀝干油。
3.將拌好的玉米放入6成熱的油中炸至蓬松，撈出后瀝干油分，直接倒在蝦片上即可．
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蝦片是我們?cè)谏钪斜容^熟悉的一種食物，蝦片還叫做玉片，蝦片比較傳統(tǒng)的做法是用蝦汁添加了一定的淀粉制作而成的，當(dāng)干干的蝦片遇到熱油之后，就會(huì)快速的膨脹起來，在吃的時(shí)候特別的香脆，并且入口即化，深受很多小孩子的喜歡，但是蝦片一次不能做太多，如果一次吃不完，蝦片就會(huì)變軟，影響口感。
蝦片的害處
1.炸蝦片最好不要給孩子吃，首先它一定屬于油炸食品，對(duì)內(nèi)臟傷害較大，且油炸食品愈薄危害愈大；其次，市場(chǎng)上的蝦片一般都是人工食品，并不含真正的蝦，一般都是淀粉和色素構(gòu)成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能和真正的蝦同日而語。蝦片又稱玉片，傳統(tǒng)生產(chǎn)方法是用蝦汁加淀粉制成的。如用馬鈴薯制作蝦片，產(chǎn)品有其獨(dú)特之處，也很受人們歡迎。但現(xiàn)在的蝦片誰都難說是用啥做的，萬一買到的質(zhì)量不過關(guān)，就更可怕。
2.經(jīng)常吃油炸食品本身就不好，而且反復(fù)用油更不好了。油炸的東西還是少吃為妙。且炸蝦片的熱量較高，每一食用份量含有523卡路里，其中： 52% 脂肪, 44% 碳水物, 4% 蛋白質(zhì)。多吃肯定對(duì)身體有害。
3.吃蝦片容易發(fā)胖。膨化食品食用過的話會(huì)增加治癌的風(fēng)險(xiǎn)，而且刺激胃影響消化,蝦片必須經(jīng)過油炸才能吃，食用過多會(huì)得高血壓、血粘、冠心病等疾病!
炸蝦片的做法
食材：蝦片、油
制作步驟：
蝦片適量，炒鍋放適量油。等油溫上來時(shí)，先用一個(gè)蝦片試炸一下。蝦片迅速膨脹，就可以了。注意火不要太大了，試炸后，感覺油溫合適，就可以放四五片蝦片繼續(xù)炸（油多可多放幾個(gè)蝦片），沒炸好的部分，你可用筷子夾住，在油鍋內(nèi)翻一下，好了，放盤子里。蘸點(diǎn)兒自己喜歡的醬料，當(dāng)然原味也很不錯(cuò)。
油炸蝦片是一種深受很多人喜歡的食物，尤其是小孩子更喜歡吃炸蝦片時(shí)候的酥脆的口感，鮮美的滋味，大家在做蝦片的時(shí)候一般都會(huì)采取油炸的方法，現(xiàn)在還可以用微波爐做蝦片，蝦片炸熟之后還可以稍加制作，變成更加美味的食物，無論是怎么做，蝦片都不能保存太長(zhǎng)時(shí)間，不然蝦片就會(huì)變軟。
做法一
食材：蝦片、玉米粒、咸蛋黃
制作步驟：
首先將胡蘿卜切粒。鍋中倒入清水，水開時(shí)，加一勺鹽，下入胡蘿卜粒、青豆，焯熟后撈出。鍋中倒入熱水，放入蒸缽，將咸蛋黃放入鍋中，隔水蒸至完全熟透，然后將蒸熟的咸蛋黃剁碎。準(zhǔn)備好生粉，倒入玉米粒，使玉米均勻裹上生粉，備用。鍋中倒入半鍋油，燒至八成熱時(shí)，放入蝦片，炸至膨脹后，撈出備用。接著放入玉米粒，炸至玉米粒酥脆后撈出。鍋留底油，倒入咸蛋黃，翻炒數(shù)秒后，加少許鹽，翻炒至香味溢出，接著加適量油，繼續(xù)炒至咸蛋黃起泡時(shí)，將玉米粒倒入鍋中，加入胡蘿卜粒、青豆，翻炒均勻，就可出鍋啦。最后將炸好的蝦片擺盤，將玉米粒裝入蝦片內(nèi)，就可以盡情享用了。
做法二
食材：
1.蝦片20片，
2.蕃茄丁適量，洋蔥丁適量，蒜末適量，香菜末適量，蕃茄煳2大匙，糖1/2大匙，白醋1/2大匙，橄覽油適量，香油適量
制作步驟：
將材料(2)與所有調(diào)味料一起拌勻備用，就是墨西哥醬了。(口味可隨個(gè)人喜好來做調(diào)整。)把平底鍋預(yù)熱，再加入沙拉油，高度約3公分即可。油溫要高，再分兩次放入蝦片油炸。蝦片油炸時(shí)空間要足夠，因?yàn)槲r片遇熱后會(huì)膨脹，等蝦片膨脹后就可以夾起，將油瀝干，再放入盤中，再把調(diào)好的墨西哥醬放到蝦片上，就可以食用了。
龍蝦片就是用新鮮的魚肉以及淀粉和一些調(diào)味料，按照一定的比例混合在一起之后制作而成的一種食物，龍蝦片是一種制作肩膀方便，并且深受很多小孩子喜歡的食物，因?yàn)榻?jīng)過油炸的龍蝦片酥脆可口，入口即化還味道鮮美，尤其是小孩子特別喜歡咬一口就咔嚓一聲的清脆聲音。
油炸龍蝦片
材料：
龍蝦片250克
做法：
(1)鍋內(nèi)加一勺油，開中火，火候不要太旺，以免炸焦了;
(2)先放入一龍蝦碎片，試驗(yàn)油溫;
(3)油熱后，將少許龍蝦片放入鍋內(nèi)，不要一次放入太多，以免受熱不均勻;
(4)炸好的龍蝦片放到盤子里，即可享受美味。
小提醒：這種方法可以一次炸很多，吃起來也更加的美味，可以撒一些調(diào)味料，不過油脂較多，應(yīng)該少吃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
龍蝦片含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)及鈣、鉀、鎂、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，具有蝦的營(yíng)養(yǎng)功能，可補(bǔ)充豐富礦物質(zhì)。
龍蝦片的功效
1、增強(qiáng)人體免疫力
蝦肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能。
2、有利于病后恢復(fù)
蝦肉營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
3、預(yù)防動(dòng)脈硬化
蝦肉含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
微波龍蝦片的做法材料：
龍蝦片少量
做法：
(1)將龍蝦片平鋪放在微波盤中，不要覆蓋，為了使龍蝦片受熱均勻膨脹;
(2)將微波盤放入微波爐中，調(diào)直高火，40秒;
(3)龍蝦片在微波爐中慢慢膨脹;
(4)微波爐停止，可口的龍蝦片就出鍋了。
小提醒：這種方法適用于少量，比如給孩子吃，用微波即省事省力，由不帶油污，也不用擔(dān)心長(zhǎng)胖。
炸蝦片，一直都是我的最愛，吃的很脆，還有一點(diǎn)咸咸的味道。很好的小零食。蝦片作為一種價(jià)格便宜、味道鮮美的食品一直深受市民喜愛，尤其是一些花花綠綠的彩色蝦片更受小朋友們的青睞。蝦片又稱玉片，傳統(tǒng)生產(chǎn)方法是用蝦汁加淀粉制成的。下面，本文講為大家介紹一下炸蝦片的方法：
炸蝦片：
原料：
蝦片、油。
做法1：
1.蝦片準(zhǔn)備好，這一盒子才幾塊錢，要是全炸了估計(jì)能炸出一大盆來，我只炸了十多片
2.起鍋放油，不用放太多，油燒到九分熱.
3.將蝦片一個(gè)一個(gè)的放入鍋中炸，動(dòng)作要迅速，開花了，馬上就撈出來，要不然就糊了，我手慢，前幾個(gè)就糊了，后來越炸越好了.
小貼士
蝦片需要在熱油鍋里充分占熱油才會(huì)膨脹。建議一次不要放太多 如果撈起速度不夠快容易較糊影響口感.
做法2：
1、熱鍋里放油，油熱后開小火就可以把龍蝦片放進(jìn)去；
2、看著龍蝦片變大，變色，就象是一朵朵鮮花在鍋里盛開，然后濾油出鍋就可以了。
注意：
1、油溫，太冷發(fā)不開要僵掉，太熱又容易焦；
2、還有一個(gè)就是出鍋后稍涼個(gè)幾秒種再吃，不然容易燙傷舌頭。
微波炸蝦片的做法3：
.1 將蝦片放入適用于微波爐的平盤（或微波爐原帶的烤盤）中，盡量攤平。 2 以900瓦（或高火）火力炸40秒，你會(huì)看到蝦片在微波爐里慢慢膨脹起來。
3 到時(shí)間后將完全膨脹的蝦片取出，沒有膨脹開的可以繼續(xù)加熱。 .美食背后的故事
說是炸蝦片其實(shí)在烹飪過程中完全沒有用到油，制作起來更省時(shí)，吃起來則更健康。雖然用微波爐炸出的蝦片味道會(huì)比油炸的有略重的腥味，但也更“原汁原味”。
小貼士
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?也可以在盤子里放一點(diǎn)油，這樣炸出的蝦片腥味會(huì)少一點(diǎn)。
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?由于微波爐的型號(hào)不一樣，具體的時(shí)間可以自己摸索。
看了上文的蝦片的介紹，大家有沒有想親自動(dòng)手的沖動(dòng)呀，這道小零食我想大人和小孩都一定非常喜歡的，炸蝦片代替小孩子喜歡吃的膨化食品，為了引起孩子的興趣，可以到超市買有圖案的彩色蝦片。然后自己親自動(dòng)手炸出即健康又美味的小零食吧。
桃膠是一種在近年來廣受歡迎的營(yíng)養(yǎng)品，也是不少人用來改善自己的健康狀況的保健品。桃膠可以與多種食物一起來燉湯喝。適量的食用桃膠，可以達(dá)到治療胃痛、降脂養(yǎng)顏的效果，還能夠治療多種其他類型的疾病。當(dāng)然了，桃膠也是有一定的禁忌和副作用的。下面就為大家介紹桃膠的相關(guān)知識(shí)！
一、什么是桃膠
桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝。是桃樹自然分泌，或在外力作用下產(chǎn)生傷口，而分泌桃膠有利于傷口自愈。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發(fā)，產(chǎn)生固體。
干的桃膠呈結(jié)晶石狀很硬，看著有點(diǎn)像琥珀。桃膠有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯龋们逅菔鄠€(gè)小時(shí)候后泡發(fā)變軟。它有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。
二、桃膠的功效與作用：
功效1：治療胃痛
《綱目》記載，桃膠具有和血益氣，止痛的功效。治療胃痛、胃炎可取比黃豆粒大一點(diǎn)的桃膠清水洗凈，咀嚼碎碎的，溫開水送服，早晚各一次，堅(jiān)持服用三十天，胃炎不再犯，吃任何涼東西胃不會(huì)再難受。此方法僅為養(yǎng)胃保健之用，治療胃病建議在中醫(yī)指導(dǎo)下服用。
功效2：降脂養(yǎng)顏
據(jù)傳，桃膠也曾是當(dāng)年慈禧太后欽點(diǎn)御用的養(yǎng)顏補(bǔ)品，桃膠與皂角米、銀耳搭配烹煮成湯長(zhǎng)期食用具有降脂，養(yǎng)顏嫩膚的功效
功效3：古代藥用選方
治血淋：石膏、木通、桃膠(炒作末)各半兩。上為細(xì)沫。每服二錢，水一盞，煎至七分，通口服，食前。
治產(chǎn)后下痢赤白，里急后重疞痛：桃膠(焙干)、沉香、蒲黃(炒)各等分。為末。每服二錢，食前米飲下。
治虛熱作渴：桃膠如彈丸大，含之咽津。
三、桃膠的禁忌與副作用
嚴(yán)格來說，桃膠是屬于溫和性中藥的一種，在食用過程中注意用量即可。桃膠這種物質(zhì)是自然環(huán)境中的特色產(chǎn)物，是沒任何毒性存在的天然物質(zhì)，只要不食用過量，這種桃膠是不會(huì)出現(xiàn)任何對(duì)人體不利的副作用的。
另外這種桃膠對(duì)于人類的腸道膀胱還很出色的保健功效，是適合所群食用的一種保健性中藥。桃膠是天然綠色食品，暫無發(fā)現(xiàn)桃膠的副作用，不過怎么說桃膠也是一味藥，孕婦、經(jīng)期女性最好不要服用。
榨菜是我們?cè)绮椭薪?jīng)常食用的一種食物，因?yàn)檎ゲ说奈兜婪浅＿m合我們?cè)缟洗钆浒字啵艺ゲ说闹谱鞣椒ㄊ潜容^簡(jiǎn)單的，希望你們可以學(xué)習(xí)一下榨菜的制作方法。為了我們更好的在早上食用榨菜和食用比較新鮮的榨菜，我們學(xué)習(xí)榨菜的制作方法可以解決我們食用榨菜的味道，讓它更好的保存在我們的餐桌上。
榨菜在制作的過程是比較長(zhǎng)久的，它需要經(jīng)過一個(gè)腌制的過程和曬干的過程，所以我們?cè)谥谱髡ゲ说臅r(shí)候應(yīng)該要知道怎樣去挑選新鮮的蔬菜和注意蔬菜腌制時(shí)候的鹽用量以及曬干的日子。
榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國(guó)名特產(chǎn)品之一與歐洲酸菜、日本醬菜并稱世界三大名腌菜。
榨菜的原料是一種莖用芥菜的肥嫩的瘤狀菜頭。鮮菜頭也可做小菜，配肉炒或做湯，但更多用于腌制。榨菜最主要的做法有兩種，其中最主要也是最傳統(tǒng)的一種稱為風(fēng)脫水，即是將鮮菜頭用細(xì)蔑絲或細(xì)鐵絲等串成一串串，掛在枝架上任風(fēng)吹干至成后，再取下放在專用的腌菜池里，放時(shí)是一層風(fēng)干菜頭一層鹽，鹽的多少視吃菜人的口味而定，但每100斤菜頭不得少于2.5斤鹽;另一種也是現(xiàn)在最流行也是最簡(jiǎn)便的一種稱為鹽脫水，即是將菜頭直接倒入腌菜池里，也是一層菜頭一層鹽，鹽不得少于2斤，經(jīng)鹽腌后除去部分水分。
兩種做法都必須在除去水分前剝?nèi)ゲ祟^的口子上的皮，除去水分后都必須壓榨，再除去一部分水分。正宗的榨菜無論采用何種方法，都必須經(jīng)過三次鹽腌后的壓榨，榨菜即因此得名。然后加鹽和十多種香料及調(diào)料(干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等)，裝壇，封口，在陰涼處存放。在隔絕空氣的條件下，壇里的榨菜先經(jīng)酒精發(fā)酵，后經(jīng)乳酸發(fā)酵，產(chǎn)生特殊酸味與香味，就成為市售的榨菜了。
重慶腌制榨菜的優(yōu)良莖用芥菜品種有草腰子、三轉(zhuǎn)子、枇杷葉、露酒壺、鵝公苞等。其特點(diǎn)是莖部肥大呈圓球形或橢圓形，葉柄下有多個(gè)乳狀突起，表皮光滑、色青綠、皮薄而粗纖維少、肉質(zhì)脆嫩，腌制成品率高，品質(zhì)優(yōu)良。
如果我們?cè)谏钪兄懒苏ゲ说氖窃趺醋龅?，不僅可以更好的節(jié)省我們的生活開銷，而且對(duì)我們?cè)谏钪刑岣咦约旱膭?dòng)手能力有很大的幫助，希望你們可以很好的學(xué)習(xí)一下榨菜的制作方法。同時(shí)，我們希望大家可以多向一些有經(jīng)驗(yàn)的朋友了解一些榨菜更加詳細(xì)的做法。
黃油是把新鮮的牛奶攪拌之后上層的一種濃稠狀物濾去一些水分之后的產(chǎn)物，是 用牛奶加工出來的，黃油一般主要是用來做調(diào)味品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但是黃油含有脂肪也是很高的，因此建議大家不要過多食用。關(guān)于黃油跟人造黃油的一些相關(guān)知識(shí)，讓我們一起來詳細(xì)的看看文章的介紹吧。
黃油是什么做的?現(xiàn)在有很多的人造黃油，黃油是屬于一種涂抹的油脂，價(jià)格是相當(dāng)便宜的。在一些歐美國(guó)家，人造黃油一般是經(jīng)過氫化或者是結(jié)晶化的植物油來做為原料，在植物油中也有的摻入了少量的動(dòng)物脂肪。
同黃油一樣，人造黃油的油脂含量不得低于80%。由于天然油脂的油脂含量幾乎是100%，所以要加入水(通常采用牛奶或鮮奶油)，形成符合要求的水油乳濁物，其物理特性與黃油基本相同。大豆油和棉籽油經(jīng)精煉和部分氫化后便能達(dá)到理想的稠度，所以廣泛用來生產(chǎn)人造黃油。
在生產(chǎn)人造黃油時(shí)，通常要先制成兩種混合物：一種是油脂和所有的脂溶性添加物，一種是水和所有的水溶性添加物。然后將兩種混合物置于槽內(nèi)大力攪拌乳化，使水狀物成為小水珠均勻地散布在油狀物中。隨后，快速將乳濁物冷卻，因?yàn)槿绻焕鋮s使其變硬，乳濁物很快分離?，F(xiàn)代化的連續(xù)冷卻系統(tǒng)是將乳濁物泵入一系列熱交換器，交換器里可以安裝一些特殊的攪拌器，進(jìn)一步將小水滴化小和分散在逐漸變硬的油脂中。然后再使乳濁物通過經(jīng)冷卻的結(jié)晶器，使脂肪進(jìn)一步凝固和增塑。
如要生產(chǎn)出理的半可塑性的結(jié)構(gòu)，適當(dāng)?shù)臏囟瓤刂茦O為重要。最后，半固體狀的人造黃油可連續(xù)地用擠壓器壓制成塊并進(jìn)行包裝。
雖然黃油只能含有黃油油脂，但人造黃油并不受如此嚴(yán)格的限制，人造黃油可以采用任何油脂。有些植物油制成的人造黃油可加入5～10%的黃油以增強(qiáng)味道。
黃油和人造黃油的結(jié)構(gòu)都極其緊密。為了增進(jìn)其涂抹性能和減少熱量含量，生產(chǎn)出了攪打黃油和攪打人造黃油。這是將空氣和氮?dú)獯蛉氘a(chǎn)品中，以便使其體積增大50%左右。
黃油是什么做的，相信大家都清楚這個(gè)問題了。黃油的營(yíng)養(yǎng)成分很高，而且黃油還可以用來做菜，可以用來炸魚，烤面包等等都是十分不錯(cuò)的，而且其味道也是很好的，黃油是老少皆宜的，每次在10到15克即可，是我們不可多得的保健食材。
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