皮皮蝦蒸多久最佳
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“皮皮蝦蒸多久最佳”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
以前皮皮蝦并不被人們所熟知，皆因一句“皮皮蝦我們走”，瞬間讓很多人了解了這種蝦。皮皮蝦的做法有很多，清蒸、水煮都可以，能夠保留蝦的原味兒。不過，很多人吃皮皮蝦都是第一回，在做法上不是很熟練，蒸的時(shí)候把握不好時(shí)間。那么，皮皮蝦蒸多久最佳？下面咱們就來(lái)看看時(shí)間吧。
從常規(guī)的烹飪方法上來(lái)說(shuō)，皮皮蝦在蒸鍋中水開后放進(jìn)蒸鍋，一般只需要蒸5分鐘蝦肉即可熟透，這時(shí)候蝦肉最嫩，鮮味最濃郁，適合食用。蒸的時(shí)間太短，蝦肉不熟，不可食用，而蒸太久皮皮蝦的鮮味就會(huì)大量流失，味道不好，建議在5~8分鐘之間最好。
皮皮蝦怎么蒸
方法一
1.皮皮蝦洗凈放入容器,加入鹽,白糖,料酒腌制10分鐘左右,備用;青椒洗凈切絲備用;另取一個(gè)小碗,倒入醋,加入姜末,蔥末,香油備用。
2.蒸鍋中放適量的水，大火燒開，皮皮蝦用盤子裝好，放入蒸鍋中，蒸5分鐘即可。
3.起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關(guān)火,澆在蝦身上,即可。
4.特點(diǎn)：煮過的蝦里面水太多了，而蒸的肉比較緊實(shí)好吃。
方法二
1.把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因?yàn)椴恍枰舳嗌贂r(shí)間。
2.把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動(dòng)了。而且腹部朝上，容易進(jìn)鹽咸和調(diào)料味。
3.把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上。
4.拿點(diǎn)精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5.蓋上鍋蓋，點(diǎn)大火，水燒開后，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。
吃皮皮蝦不能吃什么
維生素C含量高食物
皮皮蝦也是屬于甲殼類海鮮，含有五價(jià)的砷，若是和維生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜，具有毒性。常見的維生素C含量高食物有：西紅柿，獼猴桃，刺梨等。
酒
吃蝦喝酒，這是很多人都喜歡的，殊不知這樣吃對(duì)身體有多大的危害，會(huì)增加尿酸的產(chǎn)量，輕者增加腎臟負(fù)荷，嚴(yán)重時(shí)引起痛風(fēng)。
擴(kuò)展閱讀
皮皮蝦是生活中很常見的一種蝦，這種蝦的價(jià)格也比較便宜，不過吃起來(lái)味道卻很好，肉質(zhì)非常嫩，而且能夠補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，比如皮皮蝦富含賴氨酸，大家都知道，賴氨酸是人體必不可少的一種氨基酸，另外還含有谷氨酸、甘氨酸等等。皮皮蝦的吃法有很多，最簡(jiǎn)單的方法是蒸熟來(lái)吃，具體做法如下。
皮皮蝦蒸多久合適？
從常規(guī)的烹飪方法上來(lái)說(shuō)，皮皮蝦在蒸鍋中水開后放進(jìn)蒸鍋，一般只需要蒸5分鐘蝦肉即可熟透，這時(shí)候蝦肉最嫩，鮮味最濃郁，適合食用。蒸的時(shí)間太短，蝦肉不熟，不可食用，而蒸太久皮皮蝦的鮮味就會(huì)大量流失，味道不好，建議在5~8分鐘之間最好。
皮皮蝦怎么蒸
方法一
1.皮皮蝦洗凈放入容器，加入鹽，白糖，料酒腌制10分鐘左右，備用；青椒洗凈切絲備用；另取一個(gè)小碗，倒入醋，加入姜末，蔥末，香油備用。
2.蒸鍋中放適量的水，大火燒開，皮皮蝦用盤子裝好，放入蒸鍋中，蒸5分鐘即可。
3.起鍋放入適量的油，燒熱，放入花椒爆香，關(guān)火，澆在蝦身上，即可。
4.特點(diǎn)：煮過的蝦里面水太多了，而蒸的肉比較緊實(shí)好吃。
方法二
1.把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因?yàn)椴恍枰舳嗌贂r(shí)間。
2.把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動(dòng)了。而且腹部朝上，容易進(jìn)鹽咸和調(diào)料味。
3.把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上。
4.拿點(diǎn)精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5.蓋上鍋蓋，點(diǎn)大火，水燒開后，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。
吃皮皮蝦不能吃什么
維生素C含量高食物
皮皮蝦也是屬于甲殼類海鮮，含有五價(jià)的砷，若是和維生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜，具有毒性。常見的維生素C含量高食物有：西紅柿，獼猴桃，刺梨等。
吃蝦喝酒，這是很多人都喜歡的，殊不知這樣吃對(duì)身體有多大的危害，會(huì)增加尿酸的產(chǎn)量，輕者增加腎臟負(fù)荷，嚴(yán)重時(shí)引起痛風(fēng)。
人們都喜歡吃皮皮蝦，但是吃皮皮蝦有很多禁忌，比如吃皮皮蝦的時(shí)候不能喝酒，如果一邊吃皮皮蝦一邊喝酒的話，對(duì)身體健康危害是很大的，比如會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的尿酸增高，會(huì)導(dǎo)致腎臟的負(fù)荷加重，如果嚴(yán)重的話還會(huì)引起痛風(fēng)。皮皮蝦最簡(jiǎn)單的吃法就是蒸熟來(lái)吃，那么需要蒸多久才熟呢？
皮皮蝦要蒸多久能熟？
從常規(guī)的烹飪方法上來(lái)說(shuō)，皮皮蝦在蒸鍋中水開后放進(jìn)蒸鍋，一般只需要蒸5分鐘蝦肉即可熟透，這時(shí)候蝦肉最嫩，鮮味最濃郁，適合食用。蒸的時(shí)間太短，蝦肉不熟，不可食用，而蒸太久皮皮蝦的鮮味就會(huì)大量流失，味道不好，建議在5~8分鐘之間最好。
皮皮蝦怎么蒸？
方法一
1.皮皮蝦洗凈放入容器，加入鹽，白糖，料酒腌制10分鐘左右，備用；青椒洗凈切絲備用；另取一個(gè)小碗，倒入醋，加入姜末，蔥末，香油備用。
2.蒸鍋中放適量的水，大火燒開，皮皮蝦用盤子裝好，放入蒸鍋中，蒸5分鐘即可。
3.起鍋放入適量的油，燒熱，放入花椒爆香，關(guān)火，澆在蝦身上，即可。
4.特點(diǎn)：煮過的蝦里面水太多了，而蒸的肉比較緊實(shí)好吃。
方法二
1.把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因?yàn)椴恍枰舳嗌贂r(shí)間。
2.把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動(dòng)了。而且腹部朝上，容易進(jìn)鹽咸和調(diào)料味。
3.把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上。
4.拿點(diǎn)精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5.蓋上鍋蓋，點(diǎn)大火，水燒開后，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。
吃皮皮蝦不能吃什么
維生素C含量高食物
皮皮蝦也是屬于甲殼類海鮮，含有五價(jià)的砷，若是和維生素C含量高的食物抑制食用可生成砒霜，具有毒性。常見的維生素C含量高食物有：西紅柿，獼猴桃，刺梨等。
由于皮皮蝦的口感q彈并且肉質(zhì)鮮嫩，所以皮皮蝦也是大家在日常生活中非常喜歡的一個(gè)蝦產(chǎn)品。但是皮皮蝦存在一個(gè)很大的弊端，就是在剛剛買回家之后，大家一定要注意保存或者是及時(shí)制作，否則皮皮蝦就容易死掉，讓口感變得不好。以下就為大家科普一下，關(guān)于皮皮蝦能夠保存多久的小知識(shí)。
皮皮蝦的保存方法
買回來(lái)的鮮活皮皮蝦，放置不到三小時(shí)就會(huì)自動(dòng)的死掉，鮮味也會(huì)逐漸消失，那么我們用什么方法才能讓皮皮蝦保存得更久一些呢?皮皮蝦的保存方法有哪些?
1、水養(yǎng)法
這是最簡(jiǎn)單的一種方法了，用蝦箱或者蝦袋加個(gè)電泵就可以了。不過這種方法保存不會(huì)很理想，因?yàn)槲r會(huì)在水中游來(lái)游去，這樣就會(huì)消耗掉很多的體力，以至于大大減低了其活動(dòng)能力。
2、冰箱冷藏法
這種方法是比較常見的一種方法，取一只膠盒，在里面墊上濕毛巾(濕紙巾)，然后把皮皮蝦放進(jìn)去，上面再鋪一層濕毛巾(濕紙巾)，然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把膠盒放冰箱里，蝦會(huì)被凍死的，一定要放濕毛巾(濕紙巾)，保證濕度。
3、沙養(yǎng)法
這種方法比較少見，同樣是準(zhǔn)備一個(gè)膠盒，加上一些手揪及通風(fēng)口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，幼沙最好就是采用海灘上的海沙，這種環(huán)境是最接近蝦的生活環(huán)境，所以很容易讓蝦適應(yīng)。通常能夠保存2-3天，冬天時(shí)可以養(yǎng)4-5天甚至是一個(gè)星期。不過要注意的是養(yǎng)蝦的沙要經(jīng)常清洗和曬太陽(yáng)。
皮皮蝦死了能吃嗎
據(jù)說(shuō)，蝦、蟹、甲魚等動(dòng)物在死后體內(nèi)的某種氨基酸成分都會(huì)分解成有毒物質(zhì)，死亡時(shí)間越長(zhǎng)，其毒性也就越大，而且這種毒性還不容易被破壞。那么皮皮蝦死了還能吃嗎?
一般來(lái)說(shuō)，常溫下死了超過2個(gè)小時(shí)的皮皮蝦，都最好不要吃了。鮮活的皮皮蝦在買回來(lái)后，自然條件下能保持3個(gè)小時(shí)，所以建議大家在這段時(shí)間內(nèi)盡快食用完畢。
在冰箱里面冰死的皮皮蝦，聞一下如果沒有不新鮮或者是壞了的味道，還是可以吃的，如果有異味了，那么就不要吃了，以免吃壞肚子。
看到這里可能有人要一頭霧水了，簡(jiǎn)單一些說(shuō)就是，皮皮蝦死了也是可以吃的，不過要注意聞聞?dòng)袥]有腐敗變質(zhì)的氣味，如果沒有，就可以吃;如果沒有，就不能吃了。
眾所周知，人的生命活動(dòng)需要多種氨基酸的參與，而且大部分氨基酸都是人體不能自己合成的，需要通過飲食補(bǔ)充，所以建議大家不妨多吃一些皮皮蝦，因?yàn)槠てのr的氨基酸含量非常全面，而且這些氨基酸的比例非常合理，很容易被人體消化吸收。如果喜歡煮皮皮蝦來(lái)吃的話，一定要學(xué)會(huì)下列制作方法。
皮皮蝦煮多久才熟？
鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開后，打開蓋子煮3分鐘撈出，用清水沖凈搜索浮沫即可食用
附詳細(xì)的做法：
煮皮皮蝦
用料
主料皮皮蝦2斤
調(diào)料食鹽15克八角3顆花椒20顆香葉3片
煮皮皮蝦的做法
1.將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝干水分
2.鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開后，打開蓋子煮3分鐘撈出，用清水沖凈浮沫即可食用
3.可以直接剝開吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，隨自己的口味
烹飪技巧
皮皮蝦的挑選和快速剝殼的小心得
皮皮蝦又名蝦蛄，蝦爬子，被抓時(shí)腹部會(huì)射出無(wú)色液體，所以又被稱為攋尿蝦。每年的清明前后就是產(chǎn)量最多最肥美的時(shí)候。皮皮蝦一身怪異的盔甲可能嚇跑了不少筒子，沒吃過的根本不知道從何下手。其實(shí)皮皮蝦的肉質(zhì)非常鮮甜可口，絕對(duì)不輸任何的河蝦，做法也非常簡(jiǎn)單，只要掌握了剝殼的方法，吃起來(lái)更方便。
今天就跟大家分享下皮皮蝦的挑選和快速剝殼的小心得。
挑選：
1）在水里暢游翻騰張牙舞爪的自然是活力充沛的。
2）看尾部，個(gè)頭大小不是關(guān)鍵，尾部肥厚并略為向肉彎的皮皮蝦，肉才夠飽滿。
3）用手輕輕捏下尾部，感覺厚實(shí)緊致的為上品，如捏起來(lái)感覺很空很水的皮皮蝦通常沒什么肉。捏的時(shí)候要注意別讓它頭彎下扎，最好是用筷子夾著它的頭部或者是把它頭部按在盆子的邊沿，輕捏露在盆外的尾部，這樣就不會(huì)被它扎到。
4）如何辨認(rèn)有膏的皮皮蝦。網(wǎng)上大部分的帖子都是說(shuō)看腹部靠近頭的位置如果有三道白色呈“王”字的為母，反之沒有的為公。但個(gè)人覺得公母之分沒有太大意義，有沒蝦膏才是重點(diǎn)。如何皮皮蝦的腹部有一條紅線縱貴頭尾（背對(duì)光線看特別明顯）如下圖2箭頭所指，就是有膏的蝦姑。不過現(xiàn)在商家都很精明，基本上都把有膏的蝦姑挑出來(lái)另賣高價(jià)，偶爾遇上剛到貨的冰鮮蝦姑，還能從中挑出幾個(gè)有膏的。
以上是針對(duì)鮮活的皮皮蝦，市場(chǎng)還經(jīng)常有冰鮮的蝦姑出售，這些通常是在運(yùn)輸?shù)倪^程中被壓在底部缺氧所致，只要是剛被商家挑出來(lái)的，肉質(zhì)還是很鮮美很有彈性，不影響食用，而且價(jià)格比鮮活的要便宜很多。上面說(shuō)的(2)--(4)同樣適用冰鮮的蝦姑，但另外還要注意下面兩樣。
1）看顏色，要挑蝦身呈半透明狀，顏色為青灰色或黃白色；如果蝦身發(fā)紅則說(shuō)明死去多時(shí)，不宜食用。
今后去購(gòu)買皮皮蝦的時(shí)候，一定要記得挑選活蹦亂跳的那種皮皮蝦，這種皮皮蝦才比較新鮮，如果是死了的皮皮蝦千萬(wàn)不要購(gòu)買，但即便是活的皮皮蝦，如果買回來(lái)沒有正確養(yǎng)殖的話，很快也會(huì)死亡的，那么皮皮蝦死了多久還可以吃呢？
皮皮蝦死了多久還能吃？
據(jù)說(shuō)，蝦、蟹、甲魚等動(dòng)物在死后體內(nèi)的某種氨基酸成分都會(huì)分解成有毒物質(zhì)，死亡時(shí)間越長(zhǎng)，其毒性也就越大，而且這種毒性還不容易被破壞。那么皮皮蝦死了還能吃嗎？
一般來(lái)說(shuō)，常溫下死了超過2個(gè)小時(shí)的皮皮蝦，都最好不要吃了。鮮活的皮皮蝦在買回來(lái)后，自然條件下能保持3個(gè)小時(shí)，所以建議大家在這段時(shí)間內(nèi)盡快食用完畢。
在冰箱里面冰死的皮皮蝦，聞一下如果沒有不新鮮或者是壞了的味道，還是可以吃的，如果有異味了，那么就不要吃了，以免吃壞肚子。
看到這里可能有人要一頭霧水了，簡(jiǎn)單一些說(shuō)就是，皮皮蝦死了也是可以吃的，不過要注意聞聞?dòng)袥]有腐敗變質(zhì)的氣味，如果沒有，就可以吃；如果沒有，就不能吃了。
怎么保鮮皮皮蝦？
1、水養(yǎng)法
這是最簡(jiǎn)單的一種方法了，用蝦箱或者蝦袋加個(gè)電泵就可以了。不過這種方法保存不會(huì)很理想，因?yàn)槲r會(huì)在水中游來(lái)游去，這樣就會(huì)消耗掉很多的體力，以至于大大減低了其活動(dòng)能力。
2、冰箱冷藏法
這種方法是比較常見的一種方法，取一只膠盒，在里面墊上濕毛巾（濕紙巾），然后把皮皮蝦放進(jìn)去，上面再鋪一層濕毛巾（濕紙巾），然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把膠盒放冰箱里，蝦會(huì)被凍死的，一定要放濕毛巾（濕紙巾），保證濕度。
3、沙養(yǎng)法
這種方法比較少見，同樣是準(zhǔn)備一個(gè)膠盒，加上一些手揪及通風(fēng)口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，幼沙最好就是采用海灘上的海沙，這種環(huán)境是最接近蝦的生活環(huán)境，所以很容易讓蝦適應(yīng)。通常能夠保存2-3天，冬天時(shí)可以養(yǎng)4-5天甚至是一個(gè)星期。不過要注意的是養(yǎng)蝦的沙要經(jīng)常清洗和曬太陽(yáng)。
吃皮皮蝦要注意什么？
由于皮皮蝦是海產(chǎn)品，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，所以在吃皮皮蝦的時(shí)候，不能同時(shí)吃含有維生素C的食物，如西紅柿、橙子等。如同時(shí)食用，不僅會(huì)影響到人體對(duì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的吸收，還有可能引發(fā)食物中毒。
在吃皮皮蝦的時(shí)候，還不能吃含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。如同時(shí)食用，會(huì)導(dǎo)致這些水果中的酸性物質(zhì)與鈣質(zhì)結(jié)核，產(chǎn)生不溶性的結(jié)合物，刺激腸胃，進(jìn)而引起人體不適。
另外，在吃皮皮蝦的時(shí)候，還不能吃南瓜、紅棗，亦不能喝果汁，同樣會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)素以及引起不良反應(yīng)。
皮皮蝦雖然其貌不揚(yáng)，卻是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，汁鮮味美的海味食品。它的肉質(zhì)里的水分比較多，因而吃起來(lái)鮮嫩可口，同時(shí)其肉味鮮甜嫩滑，并且很柔軟，有一種特殊誘人的鮮味。每年的春季是食用皮皮蝦的最佳季節(jié)，此時(shí)皮皮蝦的腦部有非常多的膏脂，并且肉質(zhì)飽滿，非常鮮美可口。皮皮蝦除了味道鮮美之外還有很多滋補(bǔ)功效，可以補(bǔ)腎補(bǔ)陽(yáng)，通乳脫毒。
菜品特色：清蒸皮皮蝦，保持了蝦本身的味道，最為自然美味。
所需食材：
皮皮蝦兩斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、鹽、花椒、姜末、蔥末、醬油、醋、香油、蒜末、精鹽
制作方法一：
清蒸皮皮蝦的做法最為簡(jiǎn)單了，只需先將皮皮蝦沖洗干凈，在燜鍋內(nèi)放入適當(dāng)?shù)乃?，燒開后，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。
制作方法二：
1.皮皮蝦洗凈放入容器,加入鹽,白糖,料酒腌制10分鐘左右,備用;青椒洗凈切絲備用;另取一個(gè)小碗,倒入醋,加入姜末,蔥末,香油備用。
2.把蝦碼平在盤子里,放入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右,取出,把切好的青椒絲放在蝦身上。
3.起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關(guān)火,澆在蝦身上,即可。
特點(diǎn)：煮過的蝦里面水太多了，而蒸的肉比較緊實(shí)好吃。
制作方法三：
1、把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因?yàn)椴恍枰舳嗌贂r(shí)間。
2、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動(dòng)了。而且腹部朝上，容易進(jìn)鹽咸和調(diào)料味。
3、把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上。
4、拿點(diǎn)精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5、蓋上鍋蓋，點(diǎn)大火，水燒開后，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。
特點(diǎn)：吃的時(shí)候，包出肉和蝦籽可以蘸調(diào)料汁吃，也可以直接吃，因?yàn)橐呀?jīng)有點(diǎn)調(diào)料和鹽咸的味道，又保留皮皮蝦自然的鮮美味道，是不可多得的美食。[3]?
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
注意事項(xiàng)：
【最佳時(shí)期】食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四--六月間，此時(shí)，它的肉質(zhì)最為飽滿。
【選購(gòu)】買蝦的時(shí)候，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實(shí)、身體有彈性，并且體表干燥潔凈的。至于肉質(zhì)疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來(lái)說(shuō)，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。一般來(lái)講，母的皮皮蝦的個(gè)頭沒有公的那么大，而另一個(gè)區(qū)分公母的辦法是通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會(huì)有一個(gè)白色的“王”字，公的皮皮蝦在大爪下分別有一個(gè)細(xì)細(xì)的小爪。
【適宜食用人群】老少皆宜；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。適宜腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；
【不適宜食用人群】宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
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