餡卷（卷粉）河粉的做法
中藥打粉養(yǎng)生配方。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“餡卷（卷粉）河粉的做法”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
平時(shí)在家吃飯，偶爾出去吃飯，換換口味是不錯(cuò)的，但現(xiàn)在有些人卻剛好相反，平時(shí)總在外面吃飯，偶爾自己煮，其實(shí)這種飲食習(xí)慣是很不健康的，餡卷（卷粉）河粉的做法簡(jiǎn)單，即使時(shí)間有限，也完全可以自己在家里做。
2、放點(diǎn)食用油后，涼薯下鍋炒
3、切碎
4、兩分鐘后加入木耳炒，加點(diǎn)鹽，加點(diǎn)水煮至八成熟
5、到炒豬肉了，放油下鍋翻炒，依次放入鹽，料酒，生抽，蠔油，腐乳，甘草粉，翻炒
6、把剛炒好的涼薯木耳倒入豬肉中翻炒
7、在出鍋前兩分鐘的時(shí)候加入韭菜翻炒
8、好了，餡做好了……
9、制作醬汁，先把食用油放入燒得高溫的鍋里，起吱吱響的時(shí)候倒入生抽，蠔油，甘草粉，蕃茄醬，還有適量的清水煮沸
10、把河粉平鋪，用勺子舀入餡料
11、然后輕輕的卷起來(lái)
12、好了，可以淋醬汁吃了……哈哈哈YS630.COM
介紹了這么多餡卷（卷粉）河粉的做法妹子們是否了解了呢？想要讓肌膚越來(lái)越水嫩、讓自己延緩衰老的朋友們，趕緊食用起來(lái)吧！可以額外加一些調(diào)料，味道更棒哦。
ys630.coM延伸閱讀
進(jìn)入冬季時(shí)節(jié)，又到了亂燉的時(shí)刻了，卷粉的做法簡(jiǎn)單容易，準(zhǔn)備好食材和佐料后就可以下鍋翻炒、加水、慢燉了，根據(jù)個(gè)人喜愛(ài)加入色拉油、料酒、雞精等等，許多人喜歡搭配洋蔥也是不錯(cuò)的選擇，這些做法趁著冬季的時(shí)候趕快學(xué)一學(xué)吧！
2、沙葛、胡蘿卜、去皮切粒
3、清洗干凈、五花肉、臘腸切粒、姜去皮剁碎
4、熱鍋放油、放姜、五花肉粒爆炒、炒至肉粒變色、放少許醬油翻炒幾下
5、放臘腸翻炒、炒至臘腸出油
6、放沙葛、胡蘿卜翻炒片刻
7、放鹽、翻炒幾下即可出鍋
8、餡裝盤(pán)待用
9、擦干凈桌子、桌子不要有水份、把粉皮鋪在桌子上、用小刀把粉皮刮成正方形或長(zhǎng)方形、把餡放在刮好的粉皮上
10、把粉皮卷起來(lái)即可
11、依次卷好、即可食用、可按個(gè)人喜歡放醬油或芝麻、也可放鍋里隔水蒸一兩分鐘、蒸后粉皮更晶瑩剔透
12、成品
做卷粉的小貼士你們學(xué)會(huì)了沒(méi)有？其實(shí)做法不是一成不變的，可以根據(jù)自己的創(chuàng)意加入其他新鮮食材，讓味道變得更加美味動(dòng)人。
小卷粉是一道越南風(fēng)味小吃，從越南流傳到了云南，在當(dāng)?shù)乇蝗藗儾粩嗟膫鞑ィ畲蟮膬?yōu)勢(shì)在于非常具有特色性，而且可以現(xiàn)做現(xiàn)吃，價(jià)格也是便宜實(shí)惠的，主要選擇的是上等的白米，加上五花肉，還有腌菜和濕淀粉，雞蛋，在準(zhǔn)備好配料，按照步驟進(jìn)行制作，簡(jiǎn)單而且比較實(shí)惠。
基本簡(jiǎn)介
小卷粉，是越南風(fēng)味小吃，從越南傳入云南，在與越南毗鄰的云南省紅河州受到廣泛的喜愛(ài)和傳播，尤其在與越南隔河而鄰的邊貿(mào)口岸--云南省紅河州河口縣，大部分居民的早餐都是小卷粉。小卷粉是以大米為原料進(jìn)行加工，制成米漿后，放入特制工具將米漿蒸至白色半透明狀，在其中放入餡料后卷成圓筒狀，輔以作料之后 即可食用。小卷粉最大的特色是現(xiàn)做現(xiàn)吃，便宜實(shí)惠，風(fēng)味絕佳。
小卷粉
制作材料
主料:上等白米200克。
配料:豬五花肉米100克，暴腌菜50克，雞蛋2個(gè)，濕淀粉150克。
調(diào)料:精鹽5克，花椒面2克，味精3克，花生油150克。
制作方法
(1)將米撿去沙粒，洗凈，用清水泡30分種，磨成漿。腌菜切細(xì)。雞蛋、淀粉、鹽混合調(diào)成稀糊。
(2)鍋上火，下肉末煸出油，下腌萊、鹽(2克)、味精拌勻入味，熟時(shí)入碗成餡心?；ń访?、鹽(3克)混炒成椒鹽。
(3)用一只兩頭無(wú)底的圓桶，一頭用細(xì)籮篩扣緊，靠邊留一指粗的氣孔;另一頭置于開(kāi)水鍋內(nèi)，舀一勺米漿放在篩上刮平，上蓋，半分種蒸熟，取出放在抹上熟油的盤(pán)內(nèi)，放上肉餡，卷成筒，一切兩段。
(4)鍋上中火，注入油，至五成油溫， 將卷粉掛上蛋糊，入油鍋炸成微 黃色，裝盤(pán)，配椒鹽上桌，蘸吃。
中國(guó)那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見(jiàn)識(shí)，可以開(kāi)拓視野，還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗常@對(duì)于愛(ài)吃的你來(lái)說(shuō)，是頭等大事。而吃過(guò)了，可能就留戀了。而留戀了，就請(qǐng)跟我一起學(xué)著做下爽口卷粉這道美食吧。
2.1鍋里放少許油把綠豆芽炒熟。
3.2碎豬肉（現(xiàn)成買(mǎi)來(lái)的）、蔥切小段、蒜拍扁。
4.12炒好后乘出。
5.21鍋里放油，放入碎肉炒至變色，加少許耗油、蒜，炒香。
6.1再加入炒熟的綠豆芽，炒勻，加鹽后就OK了，餡料就做好了。
7.2加入蔥段，炒一下。
8.1買(mǎi)來(lái)的腸粉，這種腸是米做的，感覺(jué)厚度剛剛好，比較爽口。直接在吧臺(tái)上捕了一層保鮮膜，用刀把粉一分為二，展開(kāi)。
9.2乘出后，待餡放涼，這樣感覺(jué)吃起來(lái)比較爽脆。
10.放上餡料，四周留白，便于包成型。
11.先把兩邊往里折。
12.再?gòu)囊欢司淼搅硪欢恕?/p>
13.把包好的卷粉放入碗里。
14.把昨晚的雞湯燒開(kāi)。（可使用任何湯）
15.用勺子把湯直接淋在粉上，就可以了，（其實(shí)湯不用太燙的，很脆，很爽口哦）。
16.美好的一天就從這一口開(kāi)始咯。
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學(xué)會(huì)了爽口卷粉的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
在平時(shí)的生活當(dāng)中，我們經(jīng)常會(huì)吃到各種各樣的小吃，比如說(shuō)很常見(jiàn)的酸辣粉，涼皮，米線，這都是屬于很多地地道道的小吃在生活當(dāng)中有很多的朋友們非常的喜歡，那么關(guān)于它們的制作方法有很多種，那么接下來(lái)我們來(lái)了解一下卷粉的做法。主料
豬腸粉750g豆角600g
豬肉400g
輔料
鹽油
雞粉生抽
糖
卷粉的做法步驟
卷粉的做法圖解11. 豆角洗干凈，切好粒粒。（要有心里準(zhǔn)備手會(huì)切到軟，但是試過(guò)用絞肉機(jī)來(lái)碎，口感很差。）
卷粉的做法圖解22. 豬肉切塊放進(jìn)絞肉機(jī)攪碎。（有耐心的可以選擇手切成肉丁，口感更好，我沒(méi)耐心。）
卷粉的做法圖解33. 攪碎的豬肉，放入雞粉、生抽、鹽、糖再次攪拌，放置5分鐘。然后充分跟豆角攪拌均勻。
卷粉的做法圖解44. 下油鍋，加入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料炒熟。（一邊炒，一邊加，一邊試吃，知道調(diào)到好吃為止）
卷粉的做法圖解55. 等陷稍微涼一下，開(kāi)始包拉?。?！我認(rèn)為豬腸粉比較長(zhǎng)，不方便蒸，不方便吃，所以全部切半再包。
卷粉的做法圖解66. 記得不能貪心放多陷，不然皮很容易破，而且包不穩(wěn)。包的時(shí)候陷不要放兩端，這樣容易包實(shí)很多。
卷粉的做法圖解77. 這是成功品啦～～
卷粉的做法圖解88. 最后別忘了炸個(gè)熟醬油伴著吃哦，美味很多的！熱油鍋，加入辣椒圈翻炒，然后倒入生抽，熱一下就可以關(guān)火盛起啦～
卷粉的做法圖解99. 開(kāi)吃啦～～
卷粉的做法圖解1010. 包了兩大盤(pán)，可以供3～4個(gè)人吃！！
小貼士
1：豬腸粉有兩種，買(mǎi)的時(shí)候選透明的那種！?。。?：記得帶上一次性手套包哦，不然手會(huì)很油?。?！3：除了豆角陷，其他還可以自由搭配，我試過(guò)用沙葛，口感沒(méi)豆角好！?。。?：陷不要貪心包多了，不然皮破了，不好看，不方便吃。
上面的文章當(dāng)中了解到了卷粉的做法，通過(guò)我們上面詳細(xì)的介紹大家可以知道關(guān)于卷粉的做法有很多種，有的朋友們飯量過(guò)大，我們可以做很多份，這樣就足夠大家吃了。
在廣東地區(qū)，干炒牛河無(wú)人不知，干炒牛河已經(jīng)成為了一道比較經(jīng)典的美食了。而干炒牛河最主要的材料除了牛肉，就是河粉了。其實(shí)河粉最早的時(shí)候是潮汕，福建等地區(qū)的特色食品之一，河粉發(fā)展到現(xiàn)在，尤其在中國(guó)的廣東，廣西，東南亞等地區(qū)，沙河已經(jīng)日漸地成為了人們的主食之一了。那么到底河粉的做法是怎樣的呢?
其實(shí)河粉本身就富含了豐富的碳水化合物，而且河粉不僅可以作為早餐食用，另外午餐，甚至是晚餐和宵夜食用河粉，都有很好的飽足感，并且能夠快速地補(bǔ)充我們的身體能量等。那么到底河粉的做法是怎樣的呢?
河粉的做法
滑炒河粉
原料：河粉500克，豬肉或牛肉200克，菜心200克，蒜泥一茶匙，姜數(shù)片，蔥二條切成小段。腌料：生抽半湯匙，糖1/4茶匙，油二湯匙，水一湯匙。芡汁：上湯或水一杯，鹽1/3茶匙，生抽半湯匙，老抽一茶匙，麻油，胡椒粉少許，糖1/4茶匙，生粉一湯匙。
制作過(guò)程：
1.洗凈豬肉或牛肉，瀝干水份，切成薄片，加腌料腌十分鐘，放入沸水中灼至半熟撈起，瀝干水份。(保留沸水，灼菜心用)。
2.摘去菜心老的部分，放入沸水中灼熱，成為油菜，撈起瀝干水。
3.將河粉剝開(kāi)或挑松，加入1/3茶匙鹽拌勻。
4.往鍋里下油二湯匙燒熱，放入河粉及二湯匙水炒勻，炒至水干，將河粉盛在碟里。
5.鍋里下油二湯匙燒熱，爆香姜、蒜泥，放入蔥炒勻，加酒一茶匙，勾芡，芡燒沸后，放豬肉或牛肉煮熟，下菜心炒勻。鋪在河粉上即成。
蝦仁炒河粉
原料：河粉500克，蝦仁200克，雞蛋三個(gè)，蔥三條切成小段。腌料：麻油、胡椒粉少許，鹽1/6茶匙，生粉半茶匙。調(diào)味品：生抽一茶匙，鹽1/3茶匙，油一湯匙。芡汁：生粉一茶匙半，水七湯匙半。
制作過(guò)程：
1.蝦仁洗凈，瀝干水，加腌料腌十分鐘;泡油，或在漏勺里，瀝干水和油。
2.雞蛋加調(diào)味品打散，加入蝦仁。
3.將河粉挑松或剝開(kāi)，往鍋里下油二湯匙燒熱，放入河粉，加鹽1/3茶匙，水二湯匙炒至河粉熟，水又開(kāi)，盛在碟里。
4.鍋里下油二湯匙燒，勾芡煮開(kāi)，立即把雞蛋，蝦仁倒入炒熟，盛起鋪在河粉上即成。
關(guān)于河粉的做法，除了最為經(jīng)典的炒河粉之外，河粉還可以做成湯粉食用?？傊煌淖龇?，都有自己各自獨(dú)特的風(fēng)味，因此大家不妨按照上面介紹的方法，利用周末空閑的時(shí)間，煲一鍋靚粥，再加一碟蝦仁炒河粉以此來(lái)慰勞家人和自己吧!
一道家常紅曲粉奶油蛋糕卷肯定會(huì)讓你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一擺到桌上，就能夠打開(kāi)你的味蕾，紅曲粉奶油蛋糕卷的做法有點(diǎn)復(fù)雜，過(guò)程有點(diǎn)繁瑣，但是味道肯定非常贊，加入了耐心的食物充滿著溫暖的感覺(jué)，可以用水煮、可以慢燉、還可以黃燜，味道都非常棒。
2、蛋白和蛋黃分開(kāi)放在兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆中
3、蛋黃中加入牛奶、玉米油、白糖拌勻
4、低筋面粉和紅曲粉混合后篩入，分兩次篩入，每次拌勻再篩入下一次
5、拌好的蛋黃糊
6、蛋白加入檸檬汁，打至粗泡
7、加入白糖，白糖分三次加入
8、打至濕性發(fā)泡，提起打蛋器有大彎勾就可以了
9、把蛋白的三分之一倒入蛋黃糊中，上下拌勻，烤箱上火120度、下火150度預(yù)熱
10、拌好的蛋黃糊倒回蛋白中，上下拌勻
11、拌好的蛋糕糊
12、烤盤(pán)鋪上錫紙，把蛋糕糊倒進(jìn)烤盤(pán)中，抹平表面，提起烤盤(pán)震一震，震出大氣泡
13、放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上火120度，下火150度，中層20分鐘
14、出爐后取出震一震，然后倒扣在烤網(wǎng)上，晾到余溫，（注意是余溫，不是晾涼喔）
15、淡奶油加入20克糖粉打發(fā)至有紋路后放進(jìn)冰箱冷藏備用
16、蛋糕晾溫后把錫紙撕開(kāi)，把蛋糕放回錫紙
17、從冰箱取出奶油，把奶油抹在蛋糕上，從厚到薄
18、從厚的那面開(kāi)始卷起，卷成一圈，放入冰箱冷藏一小時(shí)（天氣熱建議冷藏久些，好讓奶油凝固好些，切出來(lái)比較好看）
19、時(shí)間到取出切塊即可食用
20、成品圖
貪方便去外面吃飯其實(shí)并不是長(zhǎng)久之策，自己學(xué)些簡(jiǎn)單的食譜還是有必要的，紅曲粉奶油蛋糕卷的做法簡(jiǎn)單，值得一試。
每個(gè)人都喜歡吃家常菜，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的食物能夠給我們帶來(lái)幸福的感覺(jué)，紅曲粉果醬蛋糕卷就是一道非常健康營(yíng)養(yǎng)的食譜，許許多多的人都愛(ài)這道菜，做法也極為簡(jiǎn)單，需要準(zhǔn)備土豆，而且是新鮮的沒(méi)有發(fā)芽的土豆，味道會(huì)更加好。
2、蛋清分離在無(wú)油，無(wú)鹽，無(wú)水，的容器里
3、蛋黃分離再另一個(gè)容器里
4、砂糖打成糖粉備用
5、蛋清加檸檬汁，加四分之一的糖粉用打單機(jī)打發(fā)另四分之二的糖粉再分兩次加入
6、直到蛋清打的硬性發(fā)泡（拿起容器倒扣蛋清不會(huì)倒下來(lái)）
7、蛋黃液加牛奶，油，紅曲粉，低筋粉四分之一糖粉攪拌均勻
8、分三次加入打好的蛋清
9、上下攪拌，切不可轉(zhuǎn)圈圈攪拌，倒入鋪了油紙的烤盤(pán)中，震幾下，震出里面的氣泡，上烤箱
10、烤箱180℃預(yù)熱十分鐘放入蛋糕胚烤，上下火15分鐘（前十分鐘180度后五分鐘150度）根據(jù)自己烤箱的實(shí)際情況定時(shí)間
11、出烤箱倒扣在鋪了油紙的烤架上放涼
12、在還有一點(diǎn)溫度時(shí)去掉上一層油紙，均勻涂抹一層果醬，然后用下面一層油紙卷起來(lái)
13、像包糖果一樣包起來(lái)放入冰箱冷藏定型
14、最后切片即可
15、成品
在生活中認(rèn)真對(duì)待自己的日常飲食尤其重要，盡管紅曲粉果醬蛋糕卷的做法很簡(jiǎn)單，但它的美味卻是公認(rèn)的。
河粉大家應(yīng)該是很熟悉的，大家一般吃的是炒河粉，那么煮河粉的做法有哪些呢?說(shuō)到河粉，其實(shí)就是用大米做成的一種粉，和玉米粉、紅薯粉那些是不一樣的，有著本質(zhì)的區(qū)別，而且口味也是截然不同的。大家普遍吃到的就是干炒牛河，這也是廣州那邊的一個(gè)特色，味道深受大家的喜愛(ài)。
其實(shí)河粉除了炒之外，還是可以煮著吃的，這也是一般的人所不了解的地方，因?yàn)樵诖蠖鄶?shù)人眼里，河粉都是用來(lái)炒的，事實(shí)并不是這樣子的。那么，下面就針對(duì)煮河粉的做法來(lái)詳細(xì)地探究一下。
菜心瘦肉湯粉
主料
干河粉每人一把，一把大約2-3兩瘦肉較多些
菜心按喜好覺(jué)得用量
輔料
鹽香油
1. 干粉泡幾個(gè)小時(shí)至軟，我是做來(lái)做早餐的，所以通常隔夜泡
2. 燒開(kāi)一鍋水，放入泡好的粉，煮開(kāi)看到水變渾濁
3. 明顯看到粉煮軟了，撈出，過(guò)涼水，把表面淀粉洗干凈。這樣回頭湯水清，煮的時(shí)候也不容易糊鍋底。過(guò)完涼水后用涼水浸泡河粉避免黏連成團(tuán)。
4. 煮粉的同時(shí)把豬肉切好，我這個(gè)是剔骨肉，用里脊肉或者稍有丁點(diǎn)兒肥的瘦肉較好。菜心是提前洗好的。
5. 把豬肉冷水下鍋煮出湯味，過(guò)程中注意撇沫
6. 看水開(kāi)了肉熟了就把豬肉撈出，避免煮老了，所以多準(zhǔn)備些肉湯味才會(huì)濃
7. 不要關(guān)火，接著把河粉放入鍋中煮到開(kāi)鍋。
8. 把菜心和豬肉一同放入鍋中煮至菜熟。
9. 最后調(diào)入鹽和滴點(diǎn)香油即可上桌。
煮河粉粉的做法
用料
主料:河粉150克
輔料:筍干50克、豆豉少許、豬肉100克、嫩肉粉適量
調(diào)料：食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、料酒適量、生抽適量、朝天椒2個(gè)、白糖適量、胡椒粉適量
1.肉類用料酒、鹽、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉調(diào)味，味道可稍重;
2.起油鍋放姜絲、蒜末、辣椒末、豆豉茸熗炒，出香味后放入肉類翻炒至變色，加入酸筍絲炒一分鐘，加高湯或水煮開(kāi)后，放入濕面，撈散后加青菜，煮開(kāi)后加蔥花即成。
上面介紹的兩種關(guān)于煮河粉的做法，其實(shí)是現(xiàn)實(shí)生活中大家普遍接受的兩種煮河粉的做法，現(xiàn)實(shí)中的煮河粉的做法還是有很多的，大家如果有興趣可以詳細(xì)深入了解一下。大家一般吃的河粉都是白色的，其實(shí)現(xiàn)在市面上各種顏色的河粉都有，不過(guò)大家放心里面添加的絕對(duì)不是色素，也不會(huì)危害身體的健康。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說(shuō)得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會(huì)中，驗(yàn)證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟著小編一起學(xué)做小炒河粉。
2.21將河粉用清水沖凈，使面條松散開(kāi)來(lái)，瀝干備用。
3.1蘿卜、包菜、香腸、紅辣椒、香菜及蒜米洗凈切好，備用。
4.2肉碎添加適量的生抽、雞精、胡椒粉及淀粉腌制片刻。
5.燒熱鍋，下入油燒熱，爆香蒜。
6.再加入肉碎及香腸翻炒至斷生后，倒入蘿卜翻炒一番。
7.炒好的材料推鍋邊，加入包菜絲翻炒一會(huì)。
8.加入兩勺的水再添加適量的雞精粉及鹽調(diào)味。
9.生抽及老抽混合后也倒入鍋里和所有材料翻炒至全部裹上醬汁。
10.倒入河粉，旺火迅速翻炒至與配料完全混合。
11.最后加入芫茜及辣椒絲炒均。即可上盤(pán)啦。
12.成品圖：熱乎乎的炒河粉要不要吃。
有很多朋友都覺(jué)得做菜很麻煩，不愿意去動(dòng)手，也有很多菜是比較簡(jiǎn)單的，今天為你介紹小炒河粉就比較適合懶人來(lái)做，大家不妨去試試。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時(shí)你需要安心地給自己做幾個(gè)好吃的菜品。對(duì)于此，小編就來(lái)為大家介紹一下醬香肉排燜卷粉的做法。
2.從一邊向另一邊卷過(guò)去，盡量卷得結(jié)實(shí)一點(diǎn)，卷好后放一邊備用。
3.排骨洗凈入生粉，白糖，少許鹽腌一下，準(zhǔn)備好生姜，蒜，蔥切好。
4.排骨放開(kāi)水中飛水后瀝干水份備用。
5.熱鍋放油，放生姜片，大蒜段爆香。
6.爆香后放排骨翻炒。
7.翻炒至排骨上色，入燒排骨醬，少許鹽，少許白糖，豉油繼續(xù)翻炒。
8.翻炒均勻，注入沒(méi)過(guò)排骨的水，蓋上蓋子燜。
9.中火約煮15分鐘開(kāi)蓋加少許生粉水收汁（不宜太干，留有足夠醬汁）。
10.將做好的排骨盛起備用。
11.卷好的腸粉切段。
12.鍋內(nèi)入油，粉段放鍋內(nèi)爆至微黃。
13.入蔥段上碟。
14.淋上燜好的排骨，青瓜拌碟。
節(jié)假日期間走親訪友的機(jī)會(huì)很多，如果你能夠獨(dú)自做好醬香肉排燜卷粉，那么在親友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都會(huì)好開(kāi)心吧。
肉片河粉是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準(zhǔn)備調(diào)料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來(lái)更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。
2、干香菇溫水泡發(fā)，小油菜洗凈去除根蒂香蔥切蔥花，瘦肉加一勺醬油、一勺食鹽腌制半小時(shí)。
3、瘦肉腌制后加兩勺淀粉抓均勻。
4、起鍋，倒入適量食用油。將泡發(fā)好的干香菇倒入鍋中。過(guò)油翻炒。
5、香菇炒至出香味，加入小油菜翻炒。
6、炒至油菜變色，加清水蓋過(guò)食材。開(kāi)大火煮。
7、煮至水微開(kāi)，將肉片慢慢滑入鍋中。
8、煮至湯大開(kāi)。
9、加入一勺胡椒粉，兩勺食鹽。調(diào)味即可。
10、將湯中的油菜、香菇、肉片先撈出。湯留在鍋中。
11、將河粉剝開(kāi)或挑松，再放入湯中煮。
12、煮至鍋中水大開(kāi)，出鍋即可。
13、將河粉和湯裝碗，再將之前撈出的油菜、香菇、肉片加入。
14、撒上一些蔥花。
15、一碗肉片河粉就出鍋啦。
16、香噴噴熱騰騰的肉片河粉，慢慢吃哈。
忙碌的工作讓許多人放棄了自己在家里做飯，不過(guò)肉片河粉的做法簡(jiǎn)單，即使工作再忙，也可以自己享受到美味又健康的佳肴。
河粉是常見(jiàn)的食物，對(duì)這類食物制作上有很多方法，夏季吃河粉對(duì)提高食欲有好幫助，同時(shí)常吃河粉對(duì)身體健康也沒(méi)有任何損害，因此這類食物是放心之選，河粉的做法并不是很難，制作它掌握一些基本的制作流程，就能夠輕松的制作出來(lái)，所以對(duì)河粉具體該怎么做呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
河粉的做法：
炒河粉
材料：河粉適量
輔料：雞蛋 2個(gè)、豬肉 1塊、綠豆芽適量、卷心菜適量
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒少許、淀粉少許、白糖適量
做法：
1。將雞蛋打散，放少許鹽、糖;豬肉切絲，用醬油、淀粉、料酒腌制5分鐘;卷心菜、姜、蒜切絲，蔥切成蔥花備用
2。雞蛋攤餅切成絲備用
3。將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用
4。鍋內(nèi)留油，放入姜、蒜鮮爆香，放綠豆芽、卷心菜絲翻炒
5。放入河粉略微翻炒，再放入備用的雞蛋絲、肉絲翻炒
6。再加適量的鹽、料酒、醬油調(diào)味
7。最后放入蔥花即可
以上就是對(duì)河粉的做法一些介紹，選擇以上制作河粉的方式，能夠輕松的制作出美味的河粉來(lái)，不過(guò)在吃這類食物的時(shí)候，也需要適量的進(jìn)行，尤其是對(duì)減肥的人群，這類食物的熱量稍高，對(duì)晚上來(lái)講不宜過(guò)多選擇的。
河粉在我們的南部，特別是福建，河粉都是特別有名的，當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)經(jīng)常吃一些河粉，記得第一次吃河粉的時(shí)候還是在福建沙縣小吃，河粉的味道是很高的，很勁道，而且它也有很多種的吃法，炒河粉的味道也很好，今天我們給大家介紹的是涼拌河粉的做法。
河粉大家應(yīng)該都吃過(guò)吧，特別是福建人對(duì)河粉都是特別熟悉的，平時(shí)也會(huì)經(jīng)常吃到河粉，河粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，而且它的做法不同，涼拌河粉大家吃過(guò)嗎，下面我們看看涼拌河粉的做法。
越式?jīng)霭韬臃?/p>
材料
河粉200公克，蝦仁30公克，九層塔少許，香菜末少許，生菜葉適量，薄荷葉1片，花枝30公克，蟹肉30公克，越式?jīng)霭柚?大匙
做法
(1)將河粉依個(gè)人喜好，切出適合的寬度，用沸水煮2分鐘，再放在冰水中冰鎮(zhèn)，瀝干水份備用。
(2)將蝦仁用刀橫剖不切斷，去除腸泥，花枝刻花紋后切成小片，和蟹肉一起用沸水汆燙至熟，并放入冰水中漂涼備用。
(3)將河粉、作法(2)的食材、九層塔、香菜末及調(diào)味料拌勻，將生菜葉鋪在盤(pán)子上，再把拌好的河粉放在生菜葉上，上面放上薄荷葉，即可上桌食用。
涼拌粉絲
材料
粉絲兩小把，黃瓜，油，鹽，老陳醋，李錦記涼拌汁，李錦記“天成一味”生抽，蒜
做法
1.粉絲用溫水泡軟;黃瓜切絲;蒜拍碎，涼拌汁，生抽陳醋和鹽倒在碗里拌勻。
2.鍋里放水，放少量鹽和兩滴油燒開(kāi)，吧粉絲放進(jìn)去煮一分鐘至熟，撈起，過(guò)涼水或者放在風(fēng)扇旁吹涼也可以。
3.把晾涼的粉絲和第一步調(diào)好的醬汁拌勻，另外把炒鍋燒熱，放油和蒜末爆香，油燒至沸騰再把油和蒜末澆在粉絲上，撒上黃瓜絲，拌勻即可。
小訣竅
1 用來(lái)過(guò)粉絲的涼水必需是冷開(kāi)水或者純凈水 2 粉絲不宜久煮，否則太軟就不好吃了
營(yíng)養(yǎng)成分
河粉是富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。
食療價(jià)值
1、補(bǔ)充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量;
2、安神除煩：碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺(jué);
3、解毒：增加免疫細(xì)胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
對(duì)涼拌河粉的做法大家應(yīng)該了解了吧，特別是越式?jīng)霭韬臃凼呛苡忻?，放一些蝦仁和香菜口味就會(huì)特別的鮮，沒(méi)有吃過(guò)河粉的人，那還等什么呢，趕緊去買(mǎi)一些河粉，自己來(lái)制作各種口味的河粉吧，特別是在夏天，吃一些涼拌河粉是很爽快的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《餡卷（卷粉）河粉的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“中藥打粉養(yǎng)生配方”專題。
