烏骨黑山羊
骨漢養(yǎng)生精適合人群。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钤絹碓胶?，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的烏骨黑山羊，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
烏骨黑山羊而普通的山羊肉質(zhì)不同，這種山羊肉質(zhì)會(huì)更加鮮美，而且生長的速度也很慢，經(jīng)過人工慢慢的養(yǎng)著，各種營養(yǎng)的食材喂養(yǎng)，導(dǎo)致羊肉變得非常有營養(yǎng)價(jià)值，不僅僅可以補(bǔ)充元?dú)?，還可以調(diào)節(jié)身體，有助于促進(jìn)吸收，五谷黑山羊的做法究竟有哪些。
黑山羊牛蒡煲
材料羊肉，牛蒡，老姜片，水足量，鹽，蔥花
做法1.羊肉斬塊飛水去除血沫。
2.加上去皮斬段的牛蒡、老姜片，加入足量的水。大炎燒開后轉(zhuǎn)小炎慢煲兩至三小時(shí)，至湯色濃白即可。
3.出鍋食用時(shí)，調(diào)鹽、撒蔥花。
小訣竅pS。湯燉至一半時(shí)，可調(diào)入少許鹽，這樣可使羊肉更加入味鮮美。
羊骨粥
材料羊腿骨4根，白米100克，老姜1大塊，拍碎，鹽1/2茶匙，陳皮1/2茶匙www.cndadi.net
做法1.按米和水1：7的比例，往平底深鍋內(nèi)加足量水，下米和羊骨、姜、陳皮，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火熬40-50分鐘；中途不要離開，要勤查看和翻動(dòng)，防止水干糊鍋。
2.起鍋前撈出姜塊和陳皮扔掉，放1/2茶匙鹽調(diào)味即成，放鹽也能減弱羊肉的膻味。
藥膳煲羊排骨
材料羊排骨600公克，當(dāng)歸10公克，川芎10公克，黃耆15公克，熟地1片，陳皮10公克，桂皮5公克，肉桂5公克，枸杞10公克，麻油3大匙，姜片10公克，米酒500cc，鹽少許
做法1.羊排骨洗凈，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗凈；所有藥材以冷水沖洗去除雜質(zhì)后，備用。
2.熱一鍋，放入麻油、姜片、爆香后，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。
3.取一砂鍋，除枸杞外將作法1的所有藥材全部放入砂鍋中，加入水1300cc煮至沸騰。
4.將作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)半小時(shí)，再放入枸杞，與鹽調(diào)味即可。
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隨著我們生活中條件不斷的變好了，我們?cè)谏钪薪?jīng)常能夠吃到很多的肉類食物了哦，黑山羊肉就是非常的美味的一種肉類食物了哦，很多人都是非常的喜歡吃黑山羊肉的了，當(dāng)然了，黑山羊肉的做法也是非常的多的哦，下面我們就來看看黑山羊白蘿卜湯的做法吧。
食材：黑山羊肉，白蘿卜，調(diào)味品
步驟：
1.羊肉從冰箱里拿出來，
2.放盆里用涼水泡上，多換幾次水直至化開，再把里面的血水泡干凈，
3.把肉和骨頭切塊，
4.白蘿卜切片，
5.蔥姜切斷和片，
6.高壓鍋放半鍋水，放入羊肉，大火開后撇凈浮沫，放入蔥姜料酒，煮一分鐘蓋蓋大火燒開冒氣轉(zhuǎn)小火15分鐘關(guān)火，
7.等不冒氣了開蓋連湯帶肉倒入鐵鍋，放進(jìn)白蘿卜，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉10分鐘，
8.放鹽和胡椒面，再煮1分鐘入味，盛出撒上香菜末即可。
功效：
黑山羊白蘿卜湯這個(gè)菜肴的營養(yǎng)價(jià)值是非常的高的了，黑山羊白蘿卜湯中含有豐富的含蛋白質(zhì)，氨基酸等等營養(yǎng)物質(zhì)的哦，我們?cè)谏钪薪?jīng)常吃一些黑山羊白蘿卜湯能夠幫助我們很好的補(bǔ)充營養(yǎng)的哦，并且還能夠提高我們?nèi)梭w的機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育以及病后調(diào)養(yǎng)的人是非常的有好處的了，當(dāng)然了，黑山羊白蘿卜湯還有非常不錯(cuò)的補(bǔ)充氣血的功效的哦。
上面我們已經(jīng)了解了黑山羊白蘿卜湯的做法了哦，黑山羊白蘿卜湯的味道是非常的好的了，受到我們很多人的歡迎了，當(dāng)然了，黑山羊白蘿卜湯不僅非常的美味，并且功效和作用也是非常的多的了，我們?cè)谏钪卸喑砸恍┖谏窖虬滋}卜湯能夠幫助我們很好的補(bǔ)充氣血的哦。
羊肉的好處是很多的，很多人都特別的喜歡吃羊肉，有的人因?yàn)檠蛉庥幸还呻恫幌矚g吃，其實(shí)只要制作的方法正確，是可以把羊肉的膻味去掉的，小炒黑山羊是一道很好吃的菜，制作起來也不難，下面小編就來給大家具體的介紹一下小炒黑山羊的制作方法，大家一起來學(xué)習(xí)一下。
小炒黑山羊是哪個(gè)地方的菜
小炒黑山羊是湖南長沙傳統(tǒng)的特色名菜，屬于湘菜系。
小炒黑山羊的營養(yǎng)價(jià)值
黑山羊肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。小炒黑山羊能安胎補(bǔ)神、安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨，常食用黑山羊或配以適宜的滋補(bǔ)藥品，可達(dá)到補(bǔ)虛、養(yǎng)腎、延年的作用。
小炒黑山羊的做法
1、將帶皮羊肉放入燒紅的鍋內(nèi)烙毛，然后放入溫水內(nèi)刮洗干凈;加桂皮、當(dāng)歸、干椒粉入冷水鍋內(nèi)煮至六成熟，撈出瀝干水分;蔥切花。
2、凈鍋置旺火上，倒入植物油，燒至六成熱時(shí)，將瀝干水分的羊肉抹上醬油，放入油鍋內(nèi)炸至皮呈金黃色時(shí)撈出瀝干油，冷卻后切成0.8厘米厚的片，皮朝下扣在碗內(nèi)待用。
3、鍋風(fēng)留底油，燒熱后放入臘八豆，加精鹽、味精、雞精、干椒粉略炒香，出鍋后蓋在羊肉上，上籠蒸30分鐘后取出，翻扣于盤中，淋香油、撒蔥花即可。
小炒黑山羊的飲食禁忌
忌與茶同食，茶水是羊肉的克星.這是由于羊肉中蛋白質(zhì)含量豐碩，手掌發(fā)紅是什么病，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時(shí)喝茶，會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動(dòng)減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘。不宜與醋同食，酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會(huì)讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
上面給大家介紹的就是小炒黑山羊的制作方法和營養(yǎng)價(jià)值等內(nèi)容，大家現(xiàn)在也有所了解了吧，小炒黑山羊是一道營養(yǎng)很高的菜肴，喜歡吃這道菜的朋友可以按照上面的步驟來做一下，自己在家里面做的話更加的實(shí)惠，也更加的干凈衛(wèi)生有營養(yǎng)，今天小編就給大家介紹到這里了。
羊肉是非常的美味的了，很多人都非常的喜歡吃羊肉了，其實(shí)黑山羊肉更是羊肉中的極品的哦，我們?cè)S多吃過黑山羊肉的人都知道，黑山羊肉品質(zhì)是非常的好的了，并且營養(yǎng)價(jià)值也是非常的高，但是很多人對(duì)于黑山羊肉的吃法還不是非常的了解了，下面我們來看看雙椒黑山羊的做法吧。
步驟：
首先我們需要將燉好的黑山羊切片，然后把青紅辣椒切成塊狀，這樣一方面是因?yàn)楹檬?，另一方面是可以很好的入味的哦，接下來我們就需要將燒油放進(jìn)羊肉炒勻了，當(dāng)然了，一定要記得放點(diǎn)鹽的哦，不然味道就不容易融進(jìn)去了，接著我們可以選擇淋上生抽和料酒，繼續(xù)翻炒一小會(huì)兒，再放進(jìn)青紅辣椒丁，將辣椒炒熟，放進(jìn)十三香，再放點(diǎn)味精和一點(diǎn)原湯燒開以后就是可以出鍋了哦，這是我們就能夠聞到濃郁的香味了哦，色香味俱全，非常的好吃。
功效：
雙椒黑山羊的味道是非常的好的了，很多吃過第一次的人都非常的想要吃第二次了，當(dāng)然了，雙椒黑山羊不僅是非常的美味的哦，更是對(duì)于我們?nèi)梭w的保健和養(yǎng)生都是非常的有幫助的了，雙椒黑山羊有非常不錯(cuò)的補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎的功效的哦，并且雙椒黑山羊還能夠幫助我們?cè)袐D朋友們期待很不錯(cuò)的安胎補(bǔ)神，健脾養(yǎng)胃的作用的哦。
其實(shí)黑山羊肉的吃飯也是非常的多的哦，當(dāng)然了，上面我們也了解了雙椒黑山羊的做法了哦，雖然看起來步驟確實(shí)有些多吧，但是其實(shí)是非常的簡單的哦，我們只要多看幾遍就能夠?qū)W會(huì)的哦，當(dāng)然了，雙椒黑山羊不僅非常的美味了，更是有著非常不錯(cuò)的保健和養(yǎng)生的功效的哦。
在平常的生活中，人的身體難免會(huì)出現(xiàn)一些不適癥狀，容易出現(xiàn)多種疾病，比如現(xiàn)在很多人經(jīng)常坐在辦公室工作，如果平時(shí)的坐姿不對(duì)，而且經(jīng)常不做運(yùn)動(dòng)鍛煉的話，就容易出現(xiàn)腰肌勞損，患者會(huì)出現(xiàn)劇烈的腰部疼痛，還會(huì)出現(xiàn)活動(dòng)障礙，這時(shí)候就可以使用痛骨靈丹烏蛇枸杞幫助治療，那么痛骨靈丹烏蛇枸杞還有哪些好處呢？
第一、痛骨靈丹烏蛇枸杞作用
風(fēng)濕、類風(fēng)濕、關(guān)節(jié)炎、肩周炎、末梢神經(jīng)炎、脊柱炎、骨關(guān)節(jié)炎、骨股頭壞死、四肢麻木、強(qiáng)直僵硬、酸沉無力、產(chǎn)后風(fēng)寒，痛風(fēng)、頸椎病、骨質(zhì)增生、頸、腰、肩盤突出、腰腿痛、坐骨神經(jīng)痛、紅腫熱痛、三叉神經(jīng)痛、牙痛、腰肌勞損、骨刺、神經(jīng)性頭疼、肌肉痛、全身痛、跌打損傷及不明原因的各種疼痛。
第二、痛骨靈丹烏蛇枸杞丸的評(píng)價(jià)一：
特地用了一段時(shí)間看看效果才來評(píng)價(jià)的。是腰部肌肉拉傷，疼痛難忍，針灸了幾天疼痛沒有明顯的緩解，用了痛骨靈丹后，疼痛癥狀有明顯的改善。講的都是真的，親，如要買骨病產(chǎn)品的話，就買這個(gè)牌子。
第三、痛骨靈丹烏蛇枸杞丸的評(píng)價(jià)二：
風(fēng)濕骨痛很多年了，也不是一時(shí)半會(huì)能好起來，以前也用過很多的藥效果都不太明顯，自從用了這個(gè)痛骨靈丹以后，現(xiàn)在晚上睡再也不像以前一樣半夜就痛醒，白天干活也不輕松了許多，還是繼續(xù)用，有骨質(zhì)增生的朋友可以試試，確實(shí)有效。
第四、痛骨靈丹烏蛇枸杞丸的評(píng)價(jià)三：
給媽媽買的痛骨靈丹！說用了很舒服！真的很放心！痛骨靈丹好不好？當(dāng)然好。第二次購買了！老媽專門讓好好感謝店主的痛骨靈丹！老媽的風(fēng)濕骨病好的差不多了！心情也非常好！用完這次！看看情況！再鞏固2療程估計(jì)就康復(fù)了！好產(chǎn)品值得推薦！
第五、痛骨靈丹烏蛇枸杞丸的評(píng)價(jià)四：
這么好的產(chǎn)品，這價(jià)格買到確實(shí)非常超值，之前是家里人在電視上看到的，想試試，不過價(jià)格真的好貴，不過也是買了幾盒用了下，不過這次在店家這里買到的跟電視上買到的居然是一樣，價(jià)格相差好大啊，電視上的實(shí)在太暴利了，沖這點(diǎn)必須給掌柜五分好評(píng)，產(chǎn)品效果也是很贊的。
在很久以前我國就已經(jīng)飼養(yǎng)開始飼養(yǎng)山羊了，山羊的繁殖性高、適應(yīng)性強(qiáng)、易于管理,在牧區(qū)受到了廣泛歡迎，山羊可謂是一身是寶，山羊的毛發(fā)可以用于保暖，山羊奶營養(yǎng)價(jià)值很好，山羊肉美味無比，山羊角也有些藥用作用，但是許多人可能不知道，山羊血也有很大功效，例如活血化瘀、止痛接骨等作用下面是山羊血的益處及相沖食物。
山羊血的益處：
1、含鐵量較高
而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。
2、防癌
含有的鈷是防止人體內(nèi)惡性腫瘤生長的重要微量元素，這在其他食品中是難以獲得的；
3、止血
含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4、微量元素
能為人體提供多種微量元素，對(duì)營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處，可用于治療頭暈?zāi)垦！⑼卵?、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。
羊血不能和什么一起吃
1、羊血不可與西瓜同食，傷元?dú)狻?/p>
2、羊血不可與南瓜同食，否則易發(fā)生黃疸和腳氣，胸悶腹脹。
3、羊血忌與豆醬、蕎麥面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食，忌銅、丹砂。
4、羊血不宜與雀肉同食。
5、羊血不宜與紅豆同食。
6、羊血與蕎麥熱寒相反不宜同食。
在生活中很多人都有過上火的經(jīng)歷，身體上火會(huì)給我們正常生活帶來很大的痛苦，但是想要避免和預(yù)防飲食的調(diào)整也是非常重要的，下面一起看一下吃凍山羊肉會(huì)上火嗎？
凍山羊肉的營養(yǎng)價(jià)值
羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析，每百克羊肉含蛋白質(zhì)13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素Ｂ族、維生素Ａ、煙酸等。羊肉可制成許多種風(fēng)味獨(dú)特、醇香無比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
吃凍山羊肉上火嗎
羊肉屬性溫?zé)崾澄?，過量食用時(shí)會(huì)導(dǎo)致上火的?？梢院纫恍d子水或是蜂蜜水，柚子等都可以降火；或是和一些白蘿卜熬的水也是可以降火的
調(diào)整飲食能讓身體變得健康是很多人都明白的帶來，上面是對(duì)吃凍山羊肉會(huì)上火嗎的介紹，這樣容易上火的人就嫩更好的調(diào)整好飲食了。
對(duì)于烏冬面的熱量很多人是不了解的，因?yàn)槭紫冗@個(gè)所謂的烏冬面我們中國人一般是不吃的或者說吃的機(jī)會(huì)很少的，所以很少人能夠了解到烏冬面的熱量。另一方面，很多人也是因?yàn)椴粫?huì)涉及這方面，所以也不會(huì)去了解烏冬面的熱量。但是隨著國際間的交流，烏冬面漸漸地出現(xiàn)在了很多中國的飯店里，但是一般還是日本料理中比較多。
說到這里，大家應(yīng)該知道，這個(gè)烏冬面其實(shí)就是日本的一個(gè)美食，但是現(xiàn)在很多中國人也開始吃烏冬面了，這主要就是改革開放的影響。烏冬面的熱量一般都是減肥愛好者所需要關(guān)注的或者想要減肥的人關(guān)注的。下面就來說說烏冬面的熱量。
烏冬(日文：うどん，英文：udon，在日文漢字中寫為：饂飩)，又作烏龍。是一種以小麥為原料制造的日本面，在粗細(xì)和長度方面有特別的規(guī)定。
烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食。是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗(直徑4毫米～6毫米)的面條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。
烏冬面的湯料在中國人看來只是醬油湯，其實(shí)里面有所謂的“出汁”，即由海產(chǎn)品熬制的高湯，但一般并無油水，其形式多為“狐饂飩”，即在面條上放上一個(gè)較大的油豆腐(形狀和滋味和中國的油豆腐有些不同)，因其顏色像狐貍的毛色，故有此名，此外再撒上一把蔥花，就成了。放在面上的這一塊呈扁平狀的油豆腐，制法也與中國很不同，豆腐油炸之后，卻要將其放入開水中將油氣煮盡，然后瀝干水分，放入糖、醬油、海鮮湯慢慢煮至入味，因此面湯上幾乎沒有油星。
烏冬面熱量：143 大卡(100克)，烏冬面是一種高碳水化合物、熱量較低的食品，減肥時(shí)可以適量食用。
所以，通過上面文章對(duì)于烏冬面的詳細(xì)了解，我們可以很清楚地知道，烏冬面的熱量其實(shí)是不高的，所以減肥的人是可以適當(dāng)食用的，而瘦身愛好者也是同樣可以適量食用的。其實(shí)烏冬面額味道還是不錯(cuò)的，這也是很多日本產(chǎn)品里面比較可取的產(chǎn)品之一。
烏冬面我們也叫做是烏龍面，烏冬面是日本面的一種，烏冬面的原料是小麥為主。日本面條在全球也是非常有名的，我們知道日本三大名面就是蕎麥面，綠茶面和烏冬面了。烏冬面的做法非常的多，而且來到我們國家后，我們也將烏冬面做了很多的創(chuàng)意改造，但是無論怎么改，烏冬面必須要有牛肉和高湯的配合才行。
烏冬面是非常營養(yǎng)的面條。烏冬面里面幾乎沒有脂肪，烏冬面里面含有豐富的碳水化合物，烏冬面現(xiàn)在已經(jīng)是我們國家常見的一種食品，那么我們應(yīng)該如何做出烏冬面來呢，我們?cè)诩抑心懿荒茏灾茷醵婺?，下文一起看自制烏冬面?/p>
烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食。是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗(直徑4毫米～6毫米)的面條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。
最經(jīng)典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，面條滑軟，醬湯濃郁，所以去日本，一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬面。
烏冬面本身幾乎不含脂肪、反式脂肪酸為零、并且含有很多高質(zhì)量的碳水化合物。通過配合不同的佐料、湯料、調(diào)味料可以嘗到各種不同的口味。有的時(shí)候也會(huì)在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。在日本老少咸宜，不論在家里還是在外吃飯，烏冬都是一種很常見的食品。
名字來歷
做法
制作材料
主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)400克
輔料：牛肉(瘦)222克,西蘭花50克,油菜心30克
調(diào)料：植物油70克,雞粉16克,醬油30克,料酒5克,淀粉(玉米)10克,鹽10克
制作流程
1、黃牛肉洗凈切片放入碗中，加油10克、3克雞粉、10克醬油、5克料酒和10克生粉，拌勻腌制15分鐘;
2、洗凈西蘭花、油菜心，燒開鍋內(nèi)的水加15克鹽，放入西蘭花和油菜心焯1～2分鐘，撈起瀝干水;
3、鍋內(nèi)注入60克油燒熱，倒入牛肉片炒1～2分鐘，其間灑60克水炒至血水消失，撈起牛肉片，鍋內(nèi)牛肉汁待用;
4、往鍋內(nèi)倒入清雞湯，加20克醬油、10克雞粉攪勻，煮沸后放入烏冬面，蓋上鍋蓋煮2分鐘熄火;
5、將煮好的烏冬面盛入碗里，擺上油菜心、西蘭花和牛肉片，倒入湯汁即可。
通常，用低粘性的粉和中粘性的粉加入若干的鹽而制作，食用時(shí)多采用醬油制作的湯底。
上文我們介紹了什么是烏冬面，我們知道烏冬面是日本的一種面，烏冬面屬于日本三大面之一，所以非常的出名，烏冬面非常好吃，深受人們的喜愛，我們上文也介紹了烏冬面的做法，希望大家看了烏冬面的做法后自己可以去嘗試做一道烏冬面。
烏米飯是我國比較傳統(tǒng)的一種節(jié)日美食，特別是江蘇和安慰一帶的地方，大家都喜歡用烏飯樹葉制作烏米飯，烏米飯其實(shí)就是使用烏樹葉和糯米制作而成的一種傳統(tǒng)美食，烏米飯具有清熱解毒的功效，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的美食，那烏米飯的功效和作用具體是什么呢？下面介紹烏米飯的功效。
烏米飯有什么功效
烏米飯分白砂糖和細(xì)沙包制的甜味，還有豌豆和咸肉包制的咸味兩種。味道鮮美，糯而不膩。民間有立夏日吃烏米飯，可以祛風(fēng)解毒，夏天不容易中暑，而且可以避免蚊蟲叮咬之說。
據(jù)說，烏米飯最早出現(xiàn)于唐代，那時(shí)叫“青精飯”，是道家求長生不死的食品。杜甫《贈(zèng)李白》詩曰：“豈無青精飯，使我顏色好。苦乏大藥資，山林跡如掃?！鼻宄娙饲缶灿小吧缛占壹夷蠣T飯，青精遺法在蘇羅。”蘇羅指蘇浮山。干隆年間《本草綱目拾遺》載有“王圣俞云：烏飯草乃南燭，今山人寒食挑入市，賣與人家染烏飯者是也?！?/p>
烏米飯什么日子吃
烏米飯?jiān)瓰槊耖g食品，唐代即有。江蘇宜興、溧陽、金壇和皖南一帶農(nóng)村每逢農(nóng)歷四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習(xí)俗。在中國浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、四川、貴州、安徽等地，人們?nèi)员Ａ糁r(nóng)歷四月吃烏米飯這一古老的習(xí)俗。有的地方在清明寒食節(jié)吃，而更多的則是在四月初八這天吃。烏米飯是花溪苗族、布依族獨(dú)特的風(fēng)味小吃。農(nóng)歷四月初八，布依族稱為“牛王節(jié)”，也叫“開秧門”。
四月初八一過，打田栽秧就開始。開秧門這一天吃了烏米飯，打田栽秧這段時(shí)間，身強(qiáng)體健、百病不生，因此家家戶戶都要吃香噴噴的烏米飯。烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是采集野生植物烏飯樹的葉子煮湯，用所煮的湯將糯米浸泡半天，然后撈出放入木甑里蒸熟而成。烏米飯油亮清香，由糯米泡入烏樹葉中幾小時(shí)后煮成的。吃烏米飯可以祛風(fēng)解毒，防蚊叮蟲咬，而且人們相信在立夏這天吃烏米飯，孫臏就會(huì)護(hù)佑人們平安如意。
烏米飯是紀(jì)念誰的
佛教故事
目蓮的母親在十八層地獄餓鬼道受苦受難，目蓮修行得道后，費(fèi)盡周折，求得恩準(zhǔn)，去地獄看望母親，但每次備了飯菜都被沿途的餓鬼獄卒搶吃一空。目蓮為了讓挨餓的母親吃上飽飯，百思不得其法，為此，經(jīng)常在山上徘徊。
有一天（其時(shí)為農(nóng)歷四月初八），目蓮在無奈、煩躁之中，不經(jīng)意地在山上隨手摘下身邊矮樹上的葉子，放入嘴中無聊地咀嚼，發(fā)現(xiàn)這種樹葉香潤可口，葉汁烏黑。目蓮心想，如果用這種樹葉汁浸米，燒成烏黑的米飯給母親送去，就不會(huì)遭獄卒搶吃。于是目蓮就將采摘的樹葉拿回家搗碎，用葉汁浸米，蒸煮成烏飯后，再給母親送去。果然，餓鬼獄卒們不再爭搶，而目蓮的母親總算吃上了飽飯。目蓮也最終救母脫離餓鬼道。
楊家將的故事
另一說法是宋將楊文廣被奸臣陷害入獄，他姑婆楊八姐送飯，常常被獄卒扣下吃了，于是楊八姐想出辦法，用烏飯葉做飯送去，獄卒看到這種烏黑的食物就不敢吃了。
其實(shí)烏米飯的風(fēng)俗由來已久，古時(shí)叫做“青經(jīng)飯”，并且不只限于杭州，在浙江其他地方、江蘇和江西也有立夏吃烏米飯的風(fēng)俗?？梢愿鶕?jù)喜好，在飯里加上些紅棗和核桃，紅棗補(bǔ)腎補(bǔ)腦，核桃健脾補(bǔ)血。
在生活中購買的食物時(shí)如果沒有挑選好，買回來吃起來口感就會(huì)有不一樣，所以掌握一些挑選食物的方法能夠買到更多新鮮和營養(yǎng)的食物，下面一起看一下什么樣的挑選好。
烏菜別名烏塌菜、塌棵菜、太古菜、塔菜、塌菜，是白菜的一個(gè)變種，主要有黃心烏、黑心烏、寶塔烏、紫烏、白烏、麻烏等品種。
挑選優(yōu)良的烏菜需要注意以下幾點(diǎn)：
看葉子：烏菜葉的葉柄短而扁平，顏色為暗綠色，葉片肥厚而有泡皺和刺毛。外葉塌地生長，芯葉有不同程度的卷心傾向。
聞香味：選購烏菜的時(shí)候應(yīng)用鼻子仔細(xì)聞其香味，香味濃厚者糖分多，品質(zhì)也更佳。
選時(shí)節(jié)：吃烏菜的最佳時(shí)機(jī)是冬、春、兩季節(jié)，因?yàn)闉醪耸且环N耐寒的蔬菜，可裸露地越冬，冬、春兩季均可供應(yīng)市場。霜降雪蓋后，柔軟多汁，品質(zhì)極佳，故有“雪下烏菜賽羊肉”的農(nóng)諺。
通過對(duì)什么樣的挑選好的介紹以后，相信對(duì)很多總是覺得買不好挑選的人能夠帶來一定的幫助，其實(shí)挑選挑選并不是特別的困難，就是多掌握一些細(xì)節(jié)就可以了，我們對(duì)于飲食一定不能有任何的馬虎。
人生在世，說短不短說長不長，而每天的生活都離不開吃飯。吃得好，一個(gè)人心情也好；心情好，自然身體也就健康多了。當(dāng)然，這健康的前提得自己做飯吃，那么，下面就請(qǐng)大家跟著我一起學(xué)做一下烏米飯。
2.12倒入攪拌機(jī)，加入500ML清水，高速攪拌幾分鐘
3.21過濾出汁水備用
4.將汁水沖入糯米中，2杯糯米放1.5杯的汁，攪拌均勻
5.浸泡3個(gè)小時(shí)
6.將浸泡的糯米連碗一起入蒸鍋大火蒸30分鐘，再燜5分鐘即可開鍋了
7.蒸好后，將米飯取出，用筷子趁熱搗散
8.待米飯基本晾涼后，倒入切碎的堅(jiān)果和紅棗碎，撒入適量的白砂糖
9.拌勻后，帶上一次性手套，取適量混合米飯放入手心，捏成飯團(tuán)，準(zhǔn)備送人的話可以用保鮮膜包起來，方便攜帶
烏米飯的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
牛肉烏冬面是非常有特點(diǎn)的日本面，在日本當(dāng)?shù)貫醵媸欠浅Ａ餍械?，幾乎每個(gè)家庭都有備份。在日本料理里面，烏冬面扮演著非常重要的角色。那么烏冬面的做法應(yīng)該如何制作呢，我們知道用烏冬面做主食，難免要用到的就是牛肉了，因?yàn)闉醵娲钆渑Ｈ馐欠浅Ｃ牢兜?。下文我們介紹牛肉烏冬面的做法。
牛肉烏冬面的做法非常的簡單，因?yàn)榕Ｈ鉃醵媸褂昧撕唵蔚脑希覀冎恍枰獙⒃吓潺R，然后按照下文給的教程，好好的學(xué)習(xí)一下，就能自己在家做出這道美味可口的牛肉烏冬面來了。
烏冬面、蕎麥面、綠茶面是日本最具代表的三樣面條。在日本，烏冬面是居家必備之品，也是日本料理店不可或缺的主角。最經(jīng)典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，做法倒是普通，有很多我們似曾相識(shí)的地方，味道的不同就在烏冬面了。所以去日本，一定要嘗一碗金川縣的牛肉烏冬面。不去也無妨，去超市買了金川產(chǎn)的烏冬面，回家也能如法炮制出一樣的美味。
1.鍋中放入高湯、日本大醬、日本醬油、墨魚素、清酒和味林，小火煮約5分鐘開后，放入烏冬面，3分鐘后盛入碗中。
2.油菜心、香菇焯熟擺入面中。
3.肥牛片上淋少許醬油，大火煎約10秒鐘，盛碗即成。
上文我們介紹了什么是牛肉烏冬面，我們知道牛肉烏冬面是日本比較流行的一種面，牛肉烏冬面口味相當(dāng)不錯(cuò)，而且牛肉烏冬面的做法也并不困難，所以我們有辦法自己在家中就做出這道牛肉烏冬面來。
食物的營養(yǎng)價(jià)值豐富和口感新鮮也能讓我們很大程度的增加食欲，所以平時(shí)在購買食物的時(shí)候一定要掌握好一定的方法，下面一起了解下什么樣的挑選好。
看色澤：具有琥珀色或紅棕色，有光澤者為佳品。
看體態(tài)：體態(tài)澄清、濃度適當(dāng)，無懸浮物、沉淀的產(chǎn)品質(zhì)量較好，反之質(zhì)量較次。
聞香：好的食醋應(yīng)有食醋特有的香氣和酯香，不得有不良?xì)馕丁?
嘗味：酸味柔和，回味綿長，有醇香，不澀，無異味。
震蕩：真的陳醋搖晃震蕩后的泡沫不會(huì)很快消失。假的陳醋搖晃震蕩后的泡沫過一會(huì)就會(huì)消失。
在平時(shí)生活中多注意一些細(xì)節(jié)能夠讓我們生活質(zhì)量得到很大的提高，飲食更是要引起我們的高度重視，上面就是對(duì)什么樣的挑選好的介紹，這樣我們?cè)谫徺I食物的時(shí)候就能夠吃到一些新鮮和口感好的食物了。
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