五谷雜糧香酥脆
五谷雜糧養(yǎng)生。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“五谷雜糧香酥脆”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
五谷雜糧香酥脆是用五谷加上雜糧，制作出的一種類似于餅干營養(yǎng)的食物，不僅僅可以用油來炸，還可以用烤箱烤，其中的五谷雜糧對身體很有效果，經(jīng)常使用可以補(bǔ)充碳水化合物，還不用擔(dān)心導(dǎo)致人體發(fā)胖，所以大家在平時可以放心的吃。
甜中帶咸、甘香酥脆的雞仔餅 材料中筋面粉200克，白芝麻30克，花生30克，其它果仁30克，肥肉130克，白糖7大匙，糖漿50克，植物油3大匙，南乳4小塊，堿水0.5小匙，蒜頭3粒，五香粉適量，胡椒粉適量
做法1.將肥肉切粒，煮熟瀝干。
2.加入3大匙糖和1大匙高濃度酒拌勻，腌制過夜。
3.將白芝麻和花生仁各炒香，花生仁切碎備用。
4.將所有材料放一大碗，充分混和揉搓成團(tuán)。
5.做成小餅鋪在放了高溫布的烤盤上。
6.刷上蛋黃液，烤箱中層160度烤約15分鐘。
小訣竅正宗的雞仔餅應(yīng)該是形如雛雞的小餅，我做的這個和雞字不沾邊呢。
檸檬餅干*清香酥脆【711就近帶回家】簡介 使用新鮮的檸檬汁與檸檬皮做成美味的檸檬餅乾，一口咬下酥脆的口感與檸檬微酸的香氣真的很清爽迷人，自己手工做的檸檬餅干不僅真材實料又很健康哩 n_n 我選擇到鄰近的7-11購買的優(yōu)利卡檸檬，非常的新鮮又便利，隨時都可做一盤檸檬餅乾，酸酸甜甜的口感真是幸福^.^ ※此份量可做25個(直徑6cm、厚0.8cm)材料無鹽奶油100g低筋面粉210g糖粉90g鹽1小匙檸檬汁30g檸檬皮2顆做法將所需材料準(zhǔn)備好，奶油先放室溫軟化，低筋面粉與糖粉過篩備用。將檸檬皮取下(只取綠色部分)。軟化的奶油用攪拌器打到松軟即可不用打發(fā)。加入糖粉與鹽攪拌均勻。加入檸檬汁再用刮刀拌勻。加入低筋面粉用手壓方式或刮刀混和面團(tuán)。最后加入檸檬皮混合拌勻。放在保鮮膜用手滾成圓長條狀(可分成兩份較好滾長圓)，冷凍1小時冰硬較好切。切約0.8cm片狀。放在不沾烤布上，烤的時候會膨脹所以每個之間要留間隔?？鞠漕A(yù)熱180度后烤15分鐘后再轉(zhuǎn)170度烤10分鐘，烤好后不要馬上取出讓余溫繼續(xù)悶烤稍涼后再取出會更酥脆。(每臺烤箱溫度調(diào)節(jié)不同，可依自己烤箱實際狀況做調(diào)整)檸檬餅干放涼后放入密封罐保存即可。
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面條這種食物和米飯一樣，在人們的日常生活中經(jīng)常作為主食存在。特別是在一些喜歡吃面食的地區(qū)，面條是一種很好的食物。但是大家在生活中常吃的面條都是由面粉制作出來的，隨著人們對飲食的需求越來越高，各種不同口味的面條也逐漸被發(fā)明出來，而其中有一種叫做五谷雜糧面條，它的做法會是什么呢?
玉米粉、蕎麥粉、土豆粉、地瓜粉、南瓜粉、燕麥粉、綠豆粉等做出來的面條屬于粗糧。
粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
粗糧主要包括谷物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。各種粗糧所含的營養(yǎng)素各有所長，燕麥富含蛋白質(zhì);小米富含色氨酸、胡蘿卜素、鐵和B族維生素;豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。與粗糧相比，精白米和精白面在糧食加工過程中損失了一部分營養(yǎng)成分，最嚴(yán)重的當(dāng)屬維生素B1及無機(jī)鹽的損失。粗糧的加工簡單，保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)成分。從營養(yǎng)成分上看，粗糧蛋白質(zhì)含量相對偏少，淀粉、纖維素、無機(jī)鹽，以及B族維生素含量豐富
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險。
醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
問：我們常說，“人是吃五谷雜糧長大的”。那么請問，“五谷雜糧”具體是指什么呢？
答：“五谷雜糧”一詞，多用來泛指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各種糧食。實際上，我國古人種植的農(nóng)作物遠(yuǎn)不止五種，《詩經(jīng)》、《尚書》就有“百谷”的說法。
“五谷”之說，最遲出現(xiàn)于春秋時期，它被認(rèn)為是周朝時期人們在飲食、衣著方面所依賴的五種主要農(nóng)作物及其果實?！墩撜Z微子》中有“四體不勤，五谷不分”的說法，《周禮天官》中有“以五味、五谷、五藥養(yǎng)其病”的說法。不過，它們都沒有具體指出“五谷”到底為哪五種糧食。
后人對“五谷”的解釋多種多樣。一說是麻、黍、稷、麥、豆，二說是稻、黍、稷、麥、菽（豆），三說是稻、稷、黍、菽（豆）、麻，等等。各種說法雖然不完全一致，但其中提到的谷物都是北方和中原一帶常見的糧食作物。麥、稻、豆至今仍是國人餐桌上常見的食物；黍、稷則多生長于我國北部，前者做飯有黏性，后者不黏；麻主要用來紡線、織布，不過它的籽也可以食用。
“雜糧”一詞出現(xiàn)得較晚，要到明清文獻(xiàn)中才能發(fā)現(xiàn)，如《清史稿食貨志三》中提到“由津運(yùn)京米麥雜糧”。通常來說，“雜糧”指米、麥這兩種細(xì)糧以外的其他各種粗糧。過去，只有官宦富貴人家才可能常年吃米、麥，一般人則多以粗糙的“雜糧”為食。今天，隨著生活條件的改善，“雜糧”度日的景象已離我們而去，米、麥成了國人餐桌上的絕對主食。
在現(xiàn)代生活中，上班族的工作門都非常的忙碌，因此早餐就顯得非常的中藥，只有吃好早餐，我們才有精力去迎接一天的工作，一般人都喜歡在清晨喝一杯豆?jié){，豆?jié){的種類也是很多的，最近五谷雜糧豆?jié){成了很多人都非常喜歡的，因為它的營養(yǎng)非常豐富，下面我們來了解一下。
五谷雜糧豆?jié){是很多人早晨必備的，因為五谷雜糧不僅美味，而且還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是很多人都非常喜歡的，那么它究竟是怎么做的呢，很多人都想知道，下面我們來了解下。
五谷雜糧豆?jié){
主料：黃豆20g、紅豆20g、黑豆20g、核桃20g 輔料：水適量、綿白糖適量
步驟
1.準(zhǔn)備好所有材料
2.把豆子洗干凈
3.把核桃去殼
4.把材料都放進(jìn)豆?jié){機(jī)，加入水，在上下水位線之間
5.蓋上豆?jié){機(jī)的蓋子，要根據(jù)豆?jié){機(jī)的功能對齊
6.調(diào)整自己要做的豆?jié){類型，按下啟動
7.聽到嘀嘀嘀的聲音就磨好了，這是磨好的豆?jié){
8.過濾掉豆渣
9.這是豆渣，這個不要倒掉
10.過濾好的豆?jié){
11.加入綿白糖
小貼士
豆渣不過濾也是可以喝的，只是我們家有寶寶都過濾來喝。
愛心雜糧漿
材料：薏米，大米，小米，花生，蕎麥，核桃仁，玉米粒各少許
做法
把所有料清洗干凈，放進(jìn)豆?jié){機(jī)打成漿即可。
小訣竅
一定要放少許大米，才可以打出濃濃又粘的漿?？梢圆挥眠^濾連渣一起喝，喜歡加糖的放些糖。
通過上面文章的介紹，相信大家對于五谷雜糧豆?jié){的做法都有了一定的了解，五谷雜糧對于人體的健康是有很大的好處的，而且吃起來也粗糙美味，在清晨喝一杯五谷雜糧豆?jié){對人的身體非常的有好處，大家不妨試試看。
雖然面包這種食物有著很強(qiáng)的飽腹感，但是在制作面包的時候，大部分人都是使用的面粉制作，因為這樣的面包成本比較低，所以對于商家來說他們的利潤比較高。那是一些人自己制作面包的時候，就會考慮著面包的營養(yǎng)價值，他們會加一些五谷雜糧進(jìn)去做面包，那么五谷雜糧面包是怎樣做出來的呢?
使用燕麥粉、小麥粉、亞麻籽、贛花籽、核桃、榛子等原料制成的面包，稱之為“雜糧面包”。相較于普通面包，它含有更加豐富的礦物質(zhì)、纖維質(zhì)和維生素。
菜品特色
使用燕麥粉、小麥粉、亞麻籽、贛花籽、核桃、榛子等原料制成的面包，稱之為“雜糧面包”。相較于普通面包，它含有更加豐富的礦物質(zhì)、纖維質(zhì)和維生素。
做法
1、將所有的原料攪拌在一起，揉成均勻的面團(tuán)，開始一次發(fā)酵;
2、一次發(fā)酵后，分割，滾圓，餳25分鐘;
3、重新排氣，滾圓，放在烤盤上，準(zhǔn)備二次發(fā)酵;
4、二次發(fā)酵結(jié)束后，在表面噴水，沾上燕麥和白芝麻;
5、烤箱220°預(yù)熱，噴水，烤20分鐘即可
營養(yǎng)價值
人們?nèi)绻L期進(jìn)食纖維素少的精細(xì)食物，食用過多的動物性蛋白質(zhì)、脂肪和
食糖，往往會誘發(fā)心血管病、癌癥、肥胖癥、高血壓等現(xiàn)代“文明病”，若在面包中添加含纖維素的麩皮、雜糧等配料后，能使面包的營養(yǎng)成分趨向全面合理，經(jīng)常食用雜糧面包有益于腸道蠕動，促進(jìn)健康，如全麥面包、麩皮面包、燕麥面包、五谷雜糧面包等。而果仁中含有的不飽和脂肪酸對改善記憶、頭發(fā)、皮膚、指甲的養(yǎng)護(hù)大有好處。這種面包通常能保存幾天，可以冷藏，而且味道較好。全麥面包或麩皮面包，每100g含熱量240cal(1005J)、52g、蛋白質(zhì)7g、脂肪0.5g、纖維素10g。這種面包富含繪纖維素(10 N 12g/100g)、礦物質(zhì)(鈣、鐵、鎂……)和維生素E、維生素B。由于含有小麥表皮成分，故富含多種微量元素。
在現(xiàn)代社會，人們生活水平提高了，在飲食方面也越來越精細(xì)，現(xiàn)在很多人都只愿意吃細(xì)糧，不愿意吃粗糧。粗糧如燕麥，小米中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防各種心腦血管疾病和腸道疾病都有非常大的好處。五谷雜糧粥是一種非常好的保健食品，功效多多。
對于便秘或是患有慢性疾病的患者來說，五谷雜糧粥是最適合他們的食物了。五谷雜糧粥中含有豐富的膳食纖維和營養(yǎng)物質(zhì)，養(yǎng)生和保健的功效非常好。
雜糧粥是由五谷雜糧熬煮出來的粥，被譽(yù)為冬季養(yǎng)生暖身第一粥。其飽含了多種谷類和豆類食物，比如：小米、玉米、糙米、蕎麥、大麥、燕麥、甘薯、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆等等，并輔以薏米、黑米、芡實、糙米、紅豆、紅棗、桂圓、粳米等共同熬煮而成。
在飲食上，春天飲食應(yīng)遵從“春夏養(yǎng)陽”的原則，適當(dāng)多吃些溫補(bǔ)陽氣的食物，可起到補(bǔ)陽氣、增強(qiáng)肝和脾胃功能的作用。大棗、山藥最宜于春季食用，山藥味甘性平，具有健脾養(yǎng)肝、滋肺益氣、補(bǔ)腎固精等功效，可用棗、山藥與大米、小米、豇豆煮粥食用，以健脾養(yǎng)肝益胃，滋陰潤燥。
1、調(diào)養(yǎng)腸胃
腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應(yīng)少食多餐、細(xì)嚼慢咽，應(yīng)多喝稀飯調(diào)養(yǎng)腸胃。五谷雜糧粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的作用，腸胃不好或者想減肥的朋友不妨嘗試。
2、防止便秘
現(xiàn)代人飲食精致又缺乏運(yùn)動，多有便秘癥狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補(bǔ)充水分，有效防止便秘。
3、增強(qiáng)食欲，補(bǔ)充體力
生病時食欲不振，五谷雜糧粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的食物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促進(jìn)食欲，又為虛弱的病人補(bǔ)充體力。
4、預(yù)防感冒
現(xiàn)在正值早春，早晨起來還是有些寒冷的，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體御寒能力，能預(yù)防受寒感冒。五谷雜糧更能保證一天的營養(yǎng)，實為首選。
5、延年益壽
喝粥可以延年益壽，五谷雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養(yǎng)素與膳食纖維，對于年長、牙齒松動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養(yǎng)生的最佳良方。
在我國傳統(tǒng)的養(yǎng)生方法中，粥一向是養(yǎng)生專家們非常推崇的。而五谷雜糧粥集合了五谷的精華，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。在五谷雜糧粥中，一定要加入粳米。粳米能使粥的口感更佳，又能夠保護(hù)胃。而且粳米是一種補(bǔ)中益氣的雜糧，用大米也能起到作用。
喝糯米
糯米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2喝尼克酸等。中醫(yī)講糯米性味甘甜，能暖補(bǔ)脾胃，益肺養(yǎng)氣。
糯米汁
原料：糯米適量
做法：
1、將糯米洗凈后瀝干，放入砂鍋中炒成金黃色。
2、將炒成的糯米放入鍋中，加適量清水煮到爛熟，濾出汁即可。
喝蕎麥
蕎麥含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵，維生素B1、尼克酸等；性味甘涼，有開胃寬腸，下氣消積功效。蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素”和“蘆丁”。蕎麥中的維生素B1、B2比小麥多兩倍，煙酸和蘆丁都是治療高血壓的藥物。
蕎麥黑米汁
原料：黑米、芝麻、蕎麥、核桃、蜂蜜
做法：
1、將各種雜糧洗一洗，放入微波爐轉(zhuǎn)一下，把生米加熱到熟。
2、把各種雜糧混合放入攪拌機(jī)，用一字刀片打成粉。
3、換十字刀片，加入蜂蜜喝熱水，攪打成漿即可。
喝玉米
玉米被公認(rèn)為是世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精面高4—10倍。而纖維素可加速腸部蠕動，可排出大腸癌的因子，降低膽固醇吸收，預(yù)防冠心病。
鮮榨玉米汁
原料：甜玉米2根、水適量
做法：
1、甜玉米剝?nèi)ネ馄ぜ坝衩醉?，用刀從一端切至另一端，將甜玉米粒全部切下?/p>
2、鍋中放入適量清水，將甜玉米粒放入，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮制15分鐘。
3、將甜玉米粒及湯水離火后稍稍放涼。
4、以3:4的比例將甜玉米粒喝湯水倒入攪拌機(jī)中，攪打成玉米汁。
5、最后倒出即可飲用，冷藏口感更佳。
相信各位對于五谷雜糧都或多或少的有所了解，近年來由于人們對于養(yǎng)生的重視，五谷雜糧的一些養(yǎng)生功效被人們所推崇，市場上也出現(xiàn)了各種不同的產(chǎn)品。今天小編就要為您介紹一下五谷雜糧的、以及各種五谷雜糧的藥用價值還有一些五谷雜糧粥的做法。
五谷雜糧的藥用價值
對于五谷雜糧很多人可能只是知道它是養(yǎng)生的佳品，但是具體它有什么好處與功效卻是不知道的，今天小編就為您詳細(xì)介紹一下各種不同的五谷雜糧的藥用價值吧!
一、小米
小米能益腎和胃、除熱補(bǔ)虛、安神健胃。
小米所含豐富的色氨酸，可輕松被人吸收，色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。
二、高粱
高粱能溫中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補(bǔ)氣清胃。
高粱對小孩消化不良、大人脾胃氣虛現(xiàn)象有顯著的治療功效，對體質(zhì)有著非常好的作用。
三、薏米
薏米能夠清熱強(qiáng)身、健脾補(bǔ)肺、止瀉和胃、消浮腫，可緩和腸、胃輕度炎癥。
薏米適合腳氣病、浮腫者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑與皮膚粗糙等現(xiàn)象。
四、芡實
芡實能補(bǔ)脾益腎、收斂止瀉、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜、緩和腹瀉、神經(jīng)痛、風(fēng)濕骨痛、腰膝關(guān)節(jié)痛等癥狀。
芡實也能健脾胃、補(bǔ)脾生血，使人耳聰目明，美化肌膚，防老抗衰。
五、蕎麥
蕎麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。
蕎麥在醫(yī)學(xué)臨床上被使用于防治高血壓、腦中風(fēng)、動脈硬化、腎炎等疾病。其中所含大亞油酸，可降低膽固醇與體內(nèi)血脂。
六、黃豆
黃豆能夠健脾開中、潤燥消水、寬中益氣、清熱散血;
黃豆能預(yù)防改善乳癌、前列腺癌及改善婦女更年期癥狀、骨質(zhì)疏松等;保持血管軟化、改善缺鐵性貧血、神經(jīng)衰弱。
七、燕麥
燕麥能夠補(bǔ)脾益腎、止血消腫、補(bǔ)虛強(qiáng)體。
燕麥所含的亞油酸對糖尿病、便秘有很好的改善，并能有效防治膽固醇、調(diào)理病后體弱、預(yù)防心血管疾病、維持身體血糖穩(wěn)定。
八、茯苓
茯苓是一種名貴的真菌，有健脾祛濕、寧心安神的作用。
茯苓可治脾濕、糖尿病、失眠多夢，常服有養(yǎng)顏防衰老的作用。
九、核桃
核桃富含維生素E，能抗氧化、抗衰老。
核桃所含的主要是不飽和脂肪酸，能降低膽固醇、防止血管硬化，
核桃能健腦益智，經(jīng)常吃能潤血脈，黑須發(fā)，使皮膚細(xì)膩光滑。(一斤核桃仁相當(dāng)于5斤雞蛋或者9斤牛奶的營養(yǎng))。
十、枸杞
枸杞具有滋補(bǔ)肝腎、名目、益面色、長肌肉、豎筋骨之功效。
久服枸杞可以延年益壽、延緩衰老。常吃枸杞可以美容，因為枸杞可以提高皮膚吸收氧份的能力，還能起到美白作用。
五谷雜糧粥
五谷雜糧最常見的一種吃飯就是制作成粥，這也是養(yǎng)生最好的吃法，，因為周也是養(yǎng)生的一種非常好的食物并且五谷雜糧粥也是得長美味的。下面小編就問您介紹一下幾種五谷雜糧粥的制作方法吧!
通常做法
食品用料
民間早就流傳有一種五豆粥，長期食用可以養(yǎng)顏長壽，而且還可以促進(jìn)腸蠕動改善排便，其原料配方有兩種版本：
其一：紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆。
其二：紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，紫米。
具體步驟
1、將紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆，蓮子，糙米，薏米仁這些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;
2、將泡好的以上原料連同洗好的其他米類一同放入電壓力鍋內(nèi)，用40分鐘熬制;
3、如果使用其他鍋具，可根據(jù)情況自由調(diào)節(jié)時間，以煮爛煮粘為準(zhǔn);
4、可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整原料的種類和配比。
5、將五朵梅米伴侶和大米放在一起煮，以米飯煮熟為準(zhǔn)。
其他做法
兒童營養(yǎng)成長粥
材料：黑芝麻、綠豆、蓮子、燕麥、紅棗、百合等。
作用：此粥促進(jìn)兒童生長發(fā)育，增強(qiáng)身體抵抗力，對視力也有一定保護(hù)作用。含有人體發(fā)育所需的各種維生素、氨基酸及微量元素，使兒童得到全方位的營養(yǎng)保健，且色澤悅目，口感芳香。
木瓜美容養(yǎng)生粥
材料：綠豆、大米、百合、小麥、薏仁、木瓜粉等
作用：此粥清熱解毒，涼血，潤養(yǎng)肺經(jīng)，安神養(yǎng)膚，對乳腺發(fā)育很有幫助。常食能使皮膚變得光潔柔嫩、皺紋減少、面色紅潤。據(jù)《本草綱目》記載：綠豆“厚腸胃，除吐逆，治痘毒，利腫脹”;薏仁“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年”。
木瓜，被喻為“百益果王”，平肝舒筋，和胃化濕，助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳，可用于通乳及治療淋巴性白血病，補(bǔ)充營養(yǎng)，提高抗病能力，抗痙攣?！逗Ｋ幈静荨酚涊d：木瓜“斂肺和胃，理脾伐肝，化食止渴。”
健脾養(yǎng)胃粥
材料：淮山、紅棗、薏仁、小米、百合、葡萄籽粉等。
據(jù)《本草綱目》記載：淮山“益腎氣，強(qiáng)筋骨，健脾胃”;紅棗“補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津”;薏仁“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱，祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容，輕身延年”。
膳食營養(yǎng)粥
材料：五朵梅豆賦小包，五朵梅谷經(jīng)小包。
作用：此粥能可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險。
五谷雜糧
對于五谷雜糧的你知道多少呢?你知道它的養(yǎng)生的意義嗎?有你知道它有哪些養(yǎng)生的禁忌嗎?下面就跟隨小編一起來看看吧!
養(yǎng)生意義
如果你是一個聰明的養(yǎng)生者，就應(yīng)該懂得如何搭配食物、均衡營養(yǎng)。早在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的飲食調(diào)養(yǎng)的原則，同時也說明了五谷雜糧在飲食中的主導(dǎo)地位。 營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，最好的飲食其實是平衡膳食。平衡膳食的第一原則就要求食物要盡量多樣化。
一個是類的多樣化，就是要盡量吃糧食、肉類、豆類、奶類、蛋類、蔬菜、水果、油脂類等各類食物;另一個是種的多樣化，就是在每一類中要盡量吃各種食物，比如肉類要吃豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、兔肉、鴨肉等等。
糧食也如此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原則的，還要吃粗雜糧，如小米、玉米、蕎麥、高粱、燕麥等。對此中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》已有認(rèn)識， 五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。在五谷里面通常認(rèn)為稻米、小麥屬細(xì)糧;粗雜糧是指除稻米、小麥以外的其他糧食，即前面提到的玉米、蕎麥、燕麥、小米、高粱、薯類等。
粗雜糧的某些微量元素，例如鐵、鎂、鋅、硒的含量要比細(xì)糧多一些。這幾種微量元素對人體健康的價值是相當(dāng)大的。粗雜糧中的鉀、鈣、維生素e、葉酸、生物類黃酮的含量也比細(xì)糧豐富。粗雜糧有利于糖尿病用粗雜糧代替部分細(xì)糧有助于糖尿病患者控制血糖 研究表明，進(jìn)食粗雜糧及雜豆類后的餐后血糖變化一般小于小麥和普通稻米，利于糖尿病病人血糖控制。
國外一些糖尿病膳食指導(dǎo)組織已建議糖尿病病人盡量選擇食用粗雜糧及雜豆類，可將它們作為主食或主食的一部分食用。但是這些粗雜糧和雜豆類維持餐后血糖反應(yīng)的能力也是不同的。如燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等可明顯緩解糖尿病病人餐后高血糖狀態(tài)，減少24小時內(nèi)血糖波動，降低空腹血糖，減少胰島素分泌，利于糖尿病病人的血糖控制。
養(yǎng)生禁忌
消化能力有問題的人
消化能力有問題的人(例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五谷雜糧中的難消化的谷物，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛。容易脹氣的人，吃多了也不舒服。但是胃潰瘍，以及十二指腸潰瘍和腸胃炎患者最適合吃小米粥、小米乳。也可將五谷雜糧進(jìn)行加工，做成粗糧飲料，,由吃谷物變成喝谷物飲料,不僅給人耳目一新的感覺,能保留谷物中對人體健康有益的營養(yǎng)成分,而且口感更好,飲用更方便,吸收更容易收的飲料。
提醒：有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因為蕎麥類容易有消化不良的問題;也要斟酌吃大豆類，避免脹氣。
貧血、少鈣的人
谷物的植酸、草酸含量高，會抑制鈣質(zhì)，尤其抑制鐵質(zhì)的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃，例如，牛奶不能跟五谷飯一起吃，才不會吸收不了鈣質(zhì)。
另外，紅肉所含的血基質(zhì)鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五谷雜糧，會很糟，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善。
女性也是一樣，如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補(bǔ)充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉。
腎臟病人
腎臟病人反而需要吃精致白米。因為五谷雜糧的蛋白質(zhì)、鉀、磷含量偏高，當(dāng)成主食容易吃多，病人身體無法耐受。糖尿病人
糖尿病人要控制淀粉攝取，即使吃五谷雜糧，也要控制份量。
而且五谷雜糧雖然因為纖維夠，有助于降血糖，醫(yī)護(hù)人員多鼓勵糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并腎病變，這時就不能吃雜糧飯，得回過頭來吃精白米，不少病人因此困惑不已。
結(jié)語：五谷雜糧不但有營養(yǎng)價值并且它還有眾多的藥用價值，可以說是我們養(yǎng)生的上品。而我們在日常生活中也是不可或缺的食物，本文為您介紹了它的藥用價值可以使您更加了解它，還有五谷雜糧粥的制作方法以及，那么不妨在空閑的時候為自己與家人做上一做吧!
如果你是一個聰明的養(yǎng)生者，就應(yīng)該懂得如何搭配食物、均衡營養(yǎng)。下面介紹的就是關(guān)于五谷雜糧的養(yǎng)生吃法。
薏米煲湯最滋補(bǔ)
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。現(xiàn)在更多的人喜歡吃薏米，因為薏米獨(dú)特的生活環(huán)境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山里或者小河邊。
顆實飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說，薏米能強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補(bǔ)品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
長身體吃蕎麥面條
蕎麥面是一種灰黑的面粉，但是別看它其貌不揚(yáng)，營養(yǎng)價值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過人們最為習(xí)慣的還是用它做面條。
最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，偶爾吃一吃蕎麥面條，老年人可以用來減血脂、降血壓。小孩子在成長期間更是少不了蕎麥，蕎麥面條雖然好吃，但是并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應(yīng)食用過多，適量原則最好。
糯米最適合做醪糟
糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。
此外，薏米健脾利濕，蓮子和山藥補(bǔ)脾益腎，茯苓補(bǔ)氣，各種原料相配，補(bǔ)虛強(qiáng)身。做成的醪糟酒釀實在是最營養(yǎng)健康的搭配。
燕麥八寶飯好瘦身
燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用，其實偶爾用燕麥做一做八寶飯，更能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用，燕麥中含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延緩人體細(xì)胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。
黃帝內(nèi)經(jīng)指出“五谷為養(yǎng)”，可見五谷雜糧養(yǎng)生功效不可小視。而現(xiàn)代人心腦血管疾病多發(fā)，經(jīng)常食用五谷雜糧不僅能均衡飲食更能起到調(diào)節(jié)健康的作用。那么五谷雜糧有哪些？五谷雜糧養(yǎng)生怎么吃健康？
研究表明，五谷雜糧可養(yǎng)五臟。早在古代就有“一谷補(bǔ)一臟”的說法。五谷有小米、大米、小麥、大豆、高粱。其中小米可養(yǎng)脾、大豆可養(yǎng)腎等等。中醫(yī)認(rèn)為，五谷不僅可以裹腹，還是五臟食療養(yǎng)生的好食材。
大豆重養(yǎng)腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫(yī)認(rèn)為它具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發(fā)后打制成豆?jié){，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現(xiàn)肺熱等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。
小米重養(yǎng)脾
小米是五谷之首，常食能補(bǔ)脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進(jìn)補(bǔ)的上品，可補(bǔ)中益氣、延年益壽。
做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養(yǎng)脾胃的療效，每天早晚均可服用。
小麥重養(yǎng)心
小麥被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)認(rèn)為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
高粱重養(yǎng)肝
高粱和大豆都屬于雜糧，但卻是五谷里不可缺的配角，高粱具有養(yǎng)肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續(xù)吃一段時間后，會有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用開水調(diào)成稀糊每天早晚飯前服用。
玉米顏色不同功效不一
不同顏色的玉米，保健功效略有不同，這主要是因為它們含有的色素品種不一樣。與白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。黃色玉米含有胡蘿卜素和玉米黃素，對于維持視力健康有好處。不同口感的玉米，營養(yǎng)價值也有區(qū)別。甜玉米香甜可口，受人喜愛，更有一種“水果型甜玉米”，可以像水果一樣生吃。
這種甜玉米的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素含量比普通玉米高1-2倍，硒的含量則高8-10倍，其所含有的17種氨基酸中，有13種高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。糯玉米蛋白質(zhì)含量較高，富含維生素A、維生素B1等，其中支鏈淀粉含量非常高，不適合糖尿病人食用。而老玉米中粗纖維含量較高，可溶性糖含量低，對于減肥人群、糖尿病人群是非常好的選擇。
合理配對營養(yǎng)翻倍
新版《中國居民膳食指南》特別強(qiáng)調(diào)了食用谷類對人體健康的重要性，作為膳食寶塔的塔基，五谷雜糧是最好的基礎(chǔ)食物，也是最便宜的能量來源。成年人每天攝入250-400克谷物，就有利于預(yù)防相關(guān)慢性病的發(fā)生。對于各種各樣的五谷雜糧，它們都有各自的最佳吃法，從而把其中的營養(yǎng)效用發(fā)揮得淋漓盡致。
糙米稀飯“刮”脂肪
我們?nèi)ワ堭^吃飯，偶爾能吃到一種和家中白粥口味不同的米粥，雖然也是大米煮制，但是口感和氣味都比白粥要好，這就是糙米粥了。糙米最大的特點(diǎn)就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。
糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數(shù)米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。
糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營養(yǎng)的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥，可能會引起血糖的突然增高。
高粱適合做點(diǎn)心
《紅高粱》曾經(jīng)讓一代人對高原有一種獨(dú)特的情懷，但是或者您怎么都不會想到，這樣一種粗獷的食物，最適合的吃法竟然是做點(diǎn)心。
高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點(diǎn)心，則細(xì)膩營養(yǎng)了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點(diǎn)心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團(tuán)，把高粱面團(tuán)按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點(diǎn)點(diǎn)高粱，可以讓原本就很營養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤的口感。
薏米煲湯最滋補(bǔ)
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁?，F(xiàn)在更多的人喜歡吃薏米，因為薏米獨(dú)特的生活環(huán)境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山里或者小河邊。
顆實飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說，薏米能強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補(bǔ)品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了，而且能起到非常好的滋補(bǔ)效果。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時候一定要適量，不要多吃。
長身體吃蕎麥面條
蕎麥面是一種灰黑的面粉，但是別看它其貌不揚(yáng)，營養(yǎng)價值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過人們最為習(xí)慣的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高，尤其是成長過程中的兒童，更適合吃一些蕎麥面，其中的賴氨酸和精氨酸會讓父母們都驚訝于孩子的長高速度和聰明程度。
最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，偶爾吃一吃蕎麥面條，老年人可以用來減血脂、降血壓。小孩子在成長期間更是少不了蕎麥，蕎麥面條雖然好吃，但是并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應(yīng)食用過多，適量原則最好。
糯米最適合做醪糟
糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。
我們可以用糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實米、茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在一起，將拌勻的原料放入搪瓷盆中，加水適量，在籠屜中蒸1小時，拿出放冷，拌入酒釀曲，把盆放在約25℃的環(huán)境中，約36-48小時，原料即發(fā)酵成為酒釀。
如果愛吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒釀可以在中午和晚上服用，不但幫助消化，而且鎮(zhèn)靜安神，也會讓胃覺得很舒服。此外，薏米健脾利濕，蓮子和山藥補(bǔ)脾益腎，茯苓補(bǔ)氣，各種原料相配，補(bǔ)虛強(qiáng)身。做成的醪糟酒釀實在是最營養(yǎng)健康的搭配。
燕麥八寶飯好瘦身
燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用，其實偶爾用燕麥做一做八寶飯，更能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用，燕麥中含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延緩人體細(xì)胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。
更重要的是，燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量，減少高脂肪食物的攝取，也因可溶性纖維會吸收大量水分，飽腹感很強(qiáng)，經(jīng)常食用，減肥瘦身的效果特別好。
燕麥八寶飯是把燕麥、黑糯米、長糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆等加水浸泡一個小時，然后再煮熟就好了。八寶飯有更充足的食物膳食纖維和碳水化合物，適合當(dāng)作主食食用。
五谷日常飲食巧搭配
早餐可以選擇全麥吐司、全麥饅頭、雜糧面包取代白吐司、白饅頭、奶酥面包、菠蘿面包、也可飲用五谷奶、純濃燕麥、燕麥谷奶等多谷類牛奶，或沖泡各種燕麥片、大麥片、谷類脆片、原味玉米片。
飲食上多選用糙米飯、紫米飯、燕麥飯、蕎麥飯，蕎麥面，五谷米飯、十谷米飯、小米粥各式全谷物取代白飯米、白面條，點(diǎn)心也可多選擇全麥餅甘、糙米卷、小米爆米花、糙米麩、紅豆湯、綠豆湯等。
五谷雜糧類因保留麩皮，含粗纖維質(zhì)，清洗后需浸泡，使其有充分時間吸收水分再烹煮，才會又Q又香口感最好。
將主食換成全谷類比較容易做到，建議您先將白米飯改成五谷雜糧飯，開始可能會不習(xí)慣，可以從添加三分之一的五谷雜糧及混合三分之二的白米，讓口感習(xí)慣，也讓腸胃適應(yīng)，逐步增加雜糧的比例，或?qū)⑺哦嘁稽c(diǎn)，讓雜糧飯柔軟一點(diǎn)，誘使老人家及小孩多吃，讓全家人都能保持身體健康。
現(xiàn)代人飲食過于精致，導(dǎo)致疾病的發(fā)生，如：肥胖、糖尿病、高血壓、心臟病、癌癥等日益嚴(yán)重。而五谷雜糧營養(yǎng)豐富，富含纖維素，能幫助身體排毒，預(yù)防疾病，避免肥胖。五谷雜糧不僅可以吃，還可以“喝”。用五谷雜糧泡成的保健茶，養(yǎng)生功效非比尋常，很適合都市人飲用。
自制五谷養(yǎng)生茶健脾補(bǔ)血
一、補(bǔ)血養(yǎng)生茶
面有菜色的美人，天天喝一杯，半個月后還你一臉好氣色。
綠豆是清涼解渴綠尖兵，藥用歷史悠久的綠豆，其清熱消暑、利尿。與明目降壓、潤喉止渴的作用，對消除中暑、食物中毒與小便不利等癥有益。
飲用宜忌：綠豆性涼。脾胃虛寒與有腹瀉的患者不宜食用；也因容易導(dǎo)致脹氣。所以消化不良者宜適量食用。
茶材：綠豆、紅棗各30克，紅糖適量，水500ml。
作法：將綠豆、紅棗洗凈，瀝干后和水一起入鍋中；以大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，煮至豆?fàn)€后，調(diào)入紅糖拌勻，濾渣取汁后即可飲用。
二、活血補(bǔ)身茶
經(jīng)期后期或經(jīng)量少時，可飲用此茶飲作為呵護(hù)虛弱身體之用。
飲用宜忌：有普林含高與質(zhì)地較硬、不易消化的特性。尿酸或有痛風(fēng)癥狀者、消化功能差的人，不宜食用過多。
茶材：黑豆100克，蘇木10克，紅糖適量，水700ml。
作法：黑豆以水略洗，瀝干備用；鍋中加入黑豆、蘇木及水，燉煮至黑豆熟透后，撈除蘇木及黑豆；再加入紅糖，攪攔至融化后即可飲用。
三、消炎明目茶
黃豆是植物中的肉類總管。黃豆中的卵磷脂與多樣維生素對人體有益。可改善心血管疾病與婦女性更年期癥狀、老年癡呆癥等；而其所富含的蛋白質(zhì)更被譽(yù)為“農(nóng)地里長出來的肉類”！
飲用宜忌：黃豆含較高普林。故痛風(fēng)或尿酸過高都不宜大量食用；而若痛風(fēng)發(fā)作時應(yīng)忌食，且黃豆較不易消化應(yīng)避免過量食用。而其中含有胰蛋白酵素抑制劑，會引起惡心、嘔吐、腹瀉。煮熟后再食用較好。
茶材：黃豆30克，桑葉15克，水700ml。
作法：桑葉、黃豆洗凈瀝干，和水同入鍋中；先以大火煮至沸后，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬，至王爛即可離火，濾渣取汗后即可飲用。
四、益肝解毒茶
餐前飲用用一杯香甜的紅豆花生茶飲，可有清熱解毒、緩和慢性肝炎的效用。
紅豆是利尿補(bǔ)血紅騎士。紅豆能利尿消腫。常被用來作為減肥食材；加上補(bǔ)血的卓越功效，除了對婦女經(jīng)期有益，更可讓氣色盈潤，讓你不擦腮紅也漂亮！
飲用宜忌：紅豆藥性平緩。要治療水腫應(yīng)長期食用才可看見效果：也因有利尿作用。所以尿多的應(yīng)適量食用。若想使水腫與利尿的效果更加顯，則應(yīng)用較細(xì)長的藥用赤小豆。
茶材：紅豆50克，帶皮花生25克，紅棗、紅糖各15克，水700ml。
作法：紅豆、帶皮花生洗凈、瀝干，紅棗洗凈以溫開水浸泡約10分鐘后備用；鍋中加入水，紅豆及帶皮花生，以小火燉煮1個半小時；再加入紅棗紅、糖拌勻，再燉30分鐘后，即可濾渣取汁、倒入杯中飲用。
五、消斑補(bǔ)臟茶
每天喝這道茶，可使雀斑變淡，并滋潤肝肺，讓你從內(nèi)到外，近乎完美！
芝麻是美膚抗老小斗士。芝麻依種子顏色可分為白芝麻、黑芝麻、金芝麻（黃褐色）等品種，但效果皆大同小異；小小身軀中所含的多種不飽和脂肪酸、維生素E與卵磷脂，都可在人體中發(fā)揮大大的功效！
飲用宜忌：因性燥熱。所以有熱燥性咳嗽、喉嚨腫痛，或皮膚癢、牙痛、腸胃炎的患者都不宜食用。
茶材：黑芝麻、核桃仁各30克，牛奶、豆?jié){各200ml，蜂蜜適量。
作法：將黑芝麻和核仁略洗、瀝干后，放入研缽磨成細(xì)末；牛奶、豆?jié){放入鍋中煮熱；將磨好的細(xì)末加入牛奶豆?jié){中混勻，再拌入蜂蜜調(diào)勻后，即可飲用。
六、脾胃保健茶
該道茶飲具具有健脾胃的效果，適合食欲不振、脾胃虛弱的現(xiàn)代人飲用，松子是長生不老妙藥。松子自古就被稱為“仙人之果”。其滋養(yǎng)、長壽、美膚的作用。為大家所傳頌；近代也因發(fā)現(xiàn)其含有豐富植物性蛋白質(zhì)、脂肪油及維素E，可抗老、防癌、增強(qiáng)身體抵抗力，而更受到世人喜愛。
飲用宜忌：因松子熱量高，故欲減重的人宜避免；而有腹瀉或咳嗽的患者也不宜食用?！侗静輳男隆芬仓赋?，脾虛便溏、腎虧者不宜食和本品。
茶材：松子2顆，花生5顆，核桃3顆，烏龍茶2克，熱開水250m1。
作法：松子、花生、核桃洗凈，瀝干備用；花生炒熟后去皮；壺中放入烏龍茶，以熱水略洗，去雜質(zhì)后倒除水分備用；研缽中入炒熟花生、核桃、松子，將之研磨成細(xì)末；將研磨好的細(xì)末加入裝有烏龍茶的壺中，注入熱開水，靜置2分鐘即可裝杯飲用。
七、補(bǔ)中益氣茶
有食欲欠佳與體氣虛弱等癥狀出現(xiàn)時，可以用這道茶飲用調(diào)養(yǎng)身體。
薏仁是美白降血好伙伴。原產(chǎn)于東南亞、并有多種功效的薏仁，有降低血糖、利尿、消腫，與治療風(fēng)濕病及神經(jīng)痛的效果。并能改善肌膚粗糙、使肌膚柔嫩，是女性天然美傳頌保養(yǎng)的食材中。必定要有的五谷類。
飲用宜忌：薏仁抑制愛精卵生與興奮子宮的作用。所能孕婦應(yīng)盡量避免食用。而本晶緩和，宜長期服才可見效果。
茶材：薏仁25克，黃芪10克，生姜6克，黨參、紅棗各5克，水500ml。
作法：薏仁、生姜紅棗洗凈；鍋中放入薏仁、黃芪、生姜干炒至黃后，入研缽磨碎備用；保溫壺中加入所有茶材與沸水，燜泡約5-10分鐘后，濾除茶渣即可飲用。
八、解熱緩咳茶
一杯暖暖香香的杏仁茶，為你緩和感冒時所產(chǎn)生的喉干與流鼻涕等不適癥狀。
杏仁是滋補(bǔ)平喘良藥。杏仁。有甜苦之分；苦杏仁需咨詢過醫(yī)師后、作為藥用；甜杏仁則作為食材；但皆有潤腸通便、滋補(bǔ)、平喘、潤肺的作用。平時不妨經(jīng)常食用，可讓皮膚柔嫩光澤！
飲用宜忌：為避免肥胖現(xiàn)象產(chǎn)生，不宜過量食用。
茶材：杏仁、桑葉、菊花各10克，白砂糖適量，開水500ml。
作法：杏仁、桑味、菊花略洗，瀝干備用；鍋中加入水煮開，放入洗好的茶材，續(xù)滾后，加入白砂糖調(diào)勻，過濾后即可飲用。
結(jié)語：五谷的養(yǎng)生作用正被越來越多的人所重視起來，健康的飲食一定要注意粗、細(xì)糧的合理搭配，要學(xué)會聰明的“吃”。
現(xiàn)代人們生活條件日漸提高，大米和小麥?zhǔn)俏覀兘?jīng)常食用的主食，很多人都不知道五谷雜糧有哪些，更不知道吃五谷雜糧的好處了。那么你知道五谷雜糧對我們有什么好處嗎？今天小編就向大家介紹13種五谷雜糧的營養(yǎng)價值，趕緊來看看吧！
一、小米
小米能益腎和胃、除熱補(bǔ)虛、安神健胃。
小米所含豐富的色氨酸，可輕松被人吸收，色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。
二、高粱
高粱能溫中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補(bǔ)氣清胃。
高粱對小孩消化不良、大人脾胃氣虛現(xiàn)象有顯著的治療功效，對體質(zhì)有著非常好的作用。
三、薏米
薏米能夠清熱強(qiáng)身、健脾補(bǔ)肺、止瀉和胃、消浮腫，可緩和腸、胃輕度炎癥。
薏米適合腳氣病、浮腫者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑與皮膚粗糙等現(xiàn)象。
四、芡實
芡實能補(bǔ)脾益腎、收斂止瀉、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜、緩和腹瀉、神經(jīng)痛、風(fēng)濕骨痛、腰膝關(guān)節(jié)痛等癥狀。
芡實也能健脾胃、補(bǔ)脾生血，使人耳聰目明，美化肌膚，防老抗衰。
五、蕎麥
蕎麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。
蕎麥在醫(yī)學(xué)臨床上被使用于防治高血壓、腦中風(fēng)、動脈硬化、腎炎等疾病。其中所含大亞油酸，可降低膽固醇與體內(nèi)血脂。
六、黃豆
黃豆能夠健脾開中、潤燥消水、寬中益氣、清熱散血;
黃豆能預(yù)防改善乳癌、前列腺癌及改善婦女更年期癥狀、骨質(zhì)疏松等;保持血管軟化、改善缺鐵性貧血、神經(jīng)衰弱。
七、燕麥
燕麥能夠補(bǔ)脾益腎、止血消腫、補(bǔ)虛強(qiáng)體。
燕麥所含的亞油酸對糖尿病、便秘有很好的改善，并能有效防治膽固醇、調(diào)理病后體弱、預(yù)防心血管疾病、維持身體血糖穩(wěn)定。
八、核桃
核桃富含維生素E，能抗氧化、抗衰老。
核桃所含的主要是不飽和脂肪酸，能降低膽固醇、防止血管硬化，
核桃能健腦益智，經(jīng)常吃能潤血脈，黑須發(fā)，使皮膚細(xì)膩光滑。(一斤核桃仁相當(dāng)于5斤雞蛋或者9斤牛奶的營養(yǎng))
九、糙米
糙米能幫助消化，比白米更容易消化吸收，能預(yù)防腳氣病和排除毒素。
糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所涵的維生素和抗物質(zhì)卻占到了百分之七十，特別是維生素B1。因此，更適合嬰兒和糖尿病以及想保持苗條身材的人食用。
十、南瓜子
南瓜子含有豐富的鋅元素，鋅能促進(jìn)大腦發(fā)育，學(xué)生或腦力工作者多食南瓜子能健腦益智。
南瓜子也是保護(hù)男性健康的重要微量元素，是天然男性活力來源，對糖尿病患者或前列腺患者有益。
十一、黑豆
中醫(yī)認(rèn)為黑豆是一種清涼性滋養(yǎng)壯陽藥。
適量食用黑豆，對糖尿病、視力下降、須發(fā)早白、濕疹腳氣、貧血等有很好的療效。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使頭發(fā)烏黑亮麗。
十二、黑米
黑米是糯米中的珍貴品種，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食調(diào)養(yǎng)品，也是營養(yǎng)價值極高的滋補(bǔ)品，【紅樓夢】中稱之為御田胭脂米。
十三、芝麻
芝麻潤腸通便，而且活血養(yǎng)顏，生發(fā)黑發(fā)，更有健腦和增強(qiáng)記憶力以及延緩衰老的作用。
芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)，在節(jié)食減肥的同時，配合芝麻食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
推薦3款五谷雜糧食譜
紅豆薏米湯
材料：紅豆、薏米、水
做法
1、薏米提前浸泡數(shù)小時。
2、紅豆放入沸水里，，邊煮邊加幾次涼水。
3、放入薏米同煮，直至薏米紅豆?fàn)€熟。
南瓜子酥
材料：南瓜子仁250克，糖180克，水90毫升，油15毫升
做法
1、南瓜子仁炒熟，放入烤箱里100度保溫。
2、熱鍋下油，倒入白糖，小火翻炒。
3、炒至糖溶化，變成金黃色，加入清水小火熬煮。
4、邊煮便攪拌，熬至糖漿滴到?jīng)鏊锬荞R上凝結(jié)，此時迅速倒入南瓜子仁翻拌。
5、然后將拌好的瓜子仁倒在高溫布上搟平整形。
6、趁熱切割，攤涼即可。做好的南瓜子酥要放入密閉容器里保存。
麻醬蕎麥涼面
材料：蕎麥面，青椒，紅椒，黃椒，香菇(可用木耳代替)，綠豆芽，肉餡(可用肉絲代替，或者不放肉類)，芝麻醬，鹽，白糖，香油，辣椒油，花椒油，蒜茸，海鮮醬油
做法
1.將所有的面碼洗凈，切成大小一致的細(xì)絲，其中香菇和綠豆芽需要焯一下才能食用，其他青菜都可直接食用。
2.準(zhǔn)備好面碼就可以把面煮上了，將煮好的面盛入容器，然后倒些油拌勻，我放的是辣椒油，倒一點(diǎn)拌勻就行，然后放到一個通風(fēng)的地方讓它自然晾涼，如果著急的話，就用電扇吹涼吧。
3.現(xiàn)在就可以調(diào)酸辣的芝麻醬汁了，取出適量芝麻醬放入容器內(nèi)，然后加入海鮮醬油，醋，蒜茸，辣椒油，花椒油，香油，鹽，白糖，攪勻，如果攪勻后芝麻醬太過粘稠，可以加入適量清水，可不要加自來水哦，倒些涼白開進(jìn)去就可以了。
4.最后將放涼的面條放入碗中，擺上面碼，澆上又酸又甜又辣的麻醬汁就可以吃了。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道哪13種五谷雜糧了嗎？你知道它們各有什么樣的營養(yǎng)價值了嗎？五谷雜糧還有很多種類，大家不妨多了解這些知識，平時可以制作一些五谷雜糧的食物，讓自己的餐桌變得豐富多彩，同時還能起到養(yǎng)生保健的功效。
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一、排毒養(yǎng)顏組合(一個月一個周期)
獨(dú)家配方：葡萄籽、茯苓、黑芝麻、冬瓜籽、薏苡仁、杏仁、黃豆
養(yǎng)生功效：清肝排毒，健脾利濕，養(yǎng)顏美容
適合人群：慢性病引起的代謝失衡、色斑、皮膚暗沉、痤瘡、粉刺等
二、健脾養(yǎng)胃配方(二周一個周期)
獨(dú)家經(jīng)典組方：蘿卜籽、黃豆、芡實、薏苡仁、黑芝麻、山藥、燕麥
養(yǎng)生功效：健脾養(yǎng)胃，增進(jìn)食欲，補(bǔ)氣養(yǎng)血
適合人群：消化不良，食欲不振，腸胃疾病患者，全身乏力、面色萎黃、營養(yǎng)不良等人群(可用蜂蜜調(diào)服)
三、溫經(jīng)止痛配方(一個月一個周期)
獨(dú)家組方：核桃仁、黑米、紅棗、茯苓、黑芝麻、茴香籽、紅豆、燕麥
養(yǎng)生功效：補(bǔ)血活血，暖宮散瘀，溫經(jīng)止痛
適合人群：月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)血不暢、月經(jīng)量少、痛經(jīng)等人群
四、補(bǔ)血養(yǎng)血配方(一個月一個周期)
獨(dú)家組方：紅豆、核桃仁、枸杞、花生、紅棗
養(yǎng)生功效：活血生血，促進(jìn)循環(huán)，預(yù)防貧血
適合人群：貧血人群
五、哺乳營養(yǎng)配方(一個月一個周期)
獨(dú)家組方：燕麥、糙米、黑米、薏苡仁、黑芝麻、茯苓、蕎麥
養(yǎng)生功效：氣血雙調(diào)，調(diào)和陰陽，孕期保健
適合人群：產(chǎn)后及哺乳期婦女，體質(zhì)虛弱人群
六、潤腸通便配方(一個月一個周期)
獨(dú)家組方：決明子、薏苡仁、杏仁、燕麥、西瓜子、糙米、黃豆
養(yǎng)生功效：健胃潤腸，促進(jìn)代謝，排毒養(yǎng)顏，減少黃褐斑生成
適合人群：便秘、腸胃功能不佳者
七、益智安神配方(一個月一個周期)
獨(dú)家組方：酸棗仁、蓮子、核桃仁、茯苓、黃豆、紅豆、黑芝麻
養(yǎng)生功效：補(bǔ)肝益腎，強(qiáng)心定志，安神助眠
適合人群：壓力大、用腦過度、腎精不固、睡眠質(zhì)量差等人群
八、降壓配方
獨(dú)家組方：紅蓮子、菊花、黑豆、玉米
養(yǎng)生功效：軟化血管，降低血清膽固醇，預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生，提高組織胺的濃度，使外周血管擴(kuò)張，具有降壓作用
九、美容養(yǎng)膚配方
獨(dú)家經(jīng)典組方：百合、核桃、芡實、蕎麥
養(yǎng)生功效：清除體內(nèi)毒素，抗衰老，澤潤肌膚，促進(jìn)新陳代謝，除皮膚的皺紋，使面部皮膚白嫩
十、養(yǎng)發(fā)配方
獨(dú)家組方：核桃、芝麻、黑米、糙米
養(yǎng)生功效：黑須發(fā)，抗衰老，強(qiáng)筋骨增強(qiáng)活力
十一、抗衰老配方
獨(dú)家組方：茯苓、枸杞、燕麥、黑豆、紅蓮子、菊花
養(yǎng)生功效：保持內(nèi)分泌的正常，增強(qiáng)體質(zhì)，延緩衰老，益壽延年，降低血液中膽固醇含量
十二、減肥瘦身配方
獨(dú)家組方：蕎麥、黑米、糙米
養(yǎng)生功效：收縮體內(nèi)脂肪，滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫，抑制肥胖
十三、益智配方
獨(dú)家組方：核桃、芝麻、燕麥、糙米、淮山
養(yǎng)生功效：增強(qiáng)骨質(zhì)，預(yù)防小兒佝僂病，健腦益智，提高記憶力
十四、益眠糊
獨(dú)家組方：酸棗仁、核桃、芝麻、蓮子、黑米、淮山、百合、燕麥
養(yǎng)生功效：鎮(zhèn)靜、催眠、安神、降壓、益肝氣、堅筋骨、用于心煩不眠、睡臥不安、心悸等有一定的作用
十五、固金糊
獨(dú)家組方：糙米、紅蓮子、燕麥、茯苓、枸杞、核桃、黃豆
養(yǎng)生功效：益氣、健脾、攝精的作用 ，適用于脾腎兩虛所致的早泄
或許大家在上小學(xué)的時候都會接到這么一個家庭作業(yè)，就是回到家里利用五谷雜糧來制作一個手工貼畫，對于當(dāng)時還是小孩子的我們來說這個作業(yè)無疑是非常有趣的一個作業(yè)，大家都會很開心的投入到這個作業(yè)當(dāng)中。然而在制作這個作業(yè)的時候卻會遇到許多的問題，下面就來詳細(xì)介紹一下用五谷雜糧如何制作手工貼畫。
用五谷雜糧制作生日蛋糕貼畫:
工具/原料
白色A4紙一張，黑色勾線筆一只，雙面膠一卷 所用的五谷雜糧有：黑米，玉米片，薏仁米(根據(jù)實際情況，增減)
第一步，首先將紫黑色的黑米，黃色的玉米片，白色的薏仁米裝盤，稍后備用。
第二步，用勾線筆在橫著擺放的畫紙上，簡單的勾勒出生日蛋糕的基本樣子。
第三步，我將在第一層，和第二層蛋糕上面，用雙面膠粘滿。接著，先在蛋糕的第一層和第二層的下端用黃色的玉米片，一粒一粒的粘貼成一排。
第四步，再用白色的薏仁米，將有紋路凹槽部分的那一面朝上，粘貼好。
第五步，接著將黑米撒在之前粘好的黃色玉米片和白色薏仁米的中間，注意，為了美觀些，一定要均勻沾滿。
第六步，再將白色薏仁米翻過來，以白色光滑一面朝上，一粒粒沿著勾勒好的波浪線，緊挨著將它們均勻粘貼好。
第七步，抓一小把黑米撒在粘好的上下薏仁米的中間，均勻的抹開。根據(jù)情況，適當(dāng)增減。并用手將沒有粘緊的黑米，輕輕地壓一壓，將它壓平抹開。
第八步，然后，再用白色薏仁米將第一層的奶油處，沒有粘完的地方，全部一粒一粒緊挨著粘貼好。
第九步，將黑米均勻的撒在第一層波浪線中當(dāng)奶油。
第十步，接著我們根據(jù)之前同樣的方法，將蛋糕的第二層，也就是最后一層均勻粘貼好。
第十一步，將三根蠟燭，也要用雙面膠事先粘好。再將黑米撒在粘有粘膠的地方，均勻的抹開。如第十二步，最后將黃色的玉米片粘在蠟燭頂上，作為蠟燭的燭芯。這不，我的五谷雜糧制作的蛋糕手工粘貼就順利完成了。
粥類的品種非常多，比如黑米粥，紅豆粥，小米粥，五谷雜糧粥，其中五谷雜糧粥的營養(yǎng)非常豐富，選用枸杞，薏米，花生，紅棗，綠豆等食材熬制而成。在熬粥之前，一定要將這些食材清洗干凈，否則會帶入粥中雜質(zhì)，會影響粥的口感，在制作的過程中也可以加入一些白砂糖，會使味道更加可口。
五谷雜糧粥是由五谷雜糧熬煮出來的粥，是一種很好的養(yǎng)生營養(yǎng)粥。五谷雜糧粥以五谷為基礎(chǔ)，同時適當(dāng)?shù)丶尤爰t棗、花生、薏米、枸杞等食材。
五谷雜糧粥能補(bǔ)中益氣，滋陰潤肺，健脾開胃。適用于氣陰兩虛、厭食乏力、盜汗等癥狀。
做法一
【食品用料】：
民間早就流傳有一種"五豆粥"，長期食用可以養(yǎng)顏長壽，而且還可以促進(jìn)腸蠕動改善排便，其原料配方有兩種版本：
其一：紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆。
五豆雜糧粥
其二：紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，紫米。
【具體步驟】：
1、將紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆，蓮子，糙米，薏米仁這些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;
2、將泡好的以上原料連同洗好的其他米類一同放入電壓力鍋內(nèi)，用40分鐘熬制;
3、如果使用其他鍋具，可根據(jù)情況自由調(diào)節(jié)時間，以煮爛煮粘為準(zhǔn);
4、可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整原料的種類和配比。
5、將五朵梅米伴侶和大米放在一起煮，以米飯煮熟為準(zhǔn)。
做法二
【材料】：黑芝麻、綠豆、蓮子、燕麥、紅棗、百合等。
【作用】：此粥促進(jìn)兒童生長發(fā)育，增強(qiáng)身體抵抗力，對視力也有一定保護(hù)作用。含有人體發(fā)育所需的各種維生素、氨基酸及微量元素，使兒童得到全方位的營養(yǎng)保健，且色澤悅目，口感芳香。
做法三
【材料】：綠豆、大米、百合、小麥、薏仁、木瓜粉等。
【作用】：此粥清熱解毒，涼血，潤養(yǎng)肺經(jīng)，安神養(yǎng)膚，對乳腺發(fā)育很有幫助。常食能使皮膚變得光潔柔嫩、皺紋減少、面色紅潤。據(jù)《本草綱目》記載：綠豆“厚腸胃，除吐逆，治痘毒，利腫脹”;薏仁“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年”。
據(jù)《綱目拾遺》記載：百合“清痰火，補(bǔ)虛損”。
木瓜，被喻為“百益果王”，平肝舒筋，和胃化濕，助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳，可用于通乳及治療淋巴性白血病，補(bǔ)充營養(yǎng)，提高抗病能力，抗痙攣。《海藥本草》記載：木瓜“斂肺和胃，理脾伐肝，化食止渴?！?/p>
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