腌醬豆的做法大全是什么
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“心靜乾坤大，心安理數明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經過搜集和處理，為您提供腌醬豆的做法大全是什么，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在我國北方，如果餐桌上少了雞鴨魚肉是沒關系的，但是少了小咸菜，肯定是不行的。北方人的咸菜種類非常多，甚至大部分的食材都可以做成咸菜。特別是喜歡吃主食喝酒的朋友，咸菜也可以作為下酒菜來吃。比如腌豆，就是最最常見的一種咸菜，那么腌豆應該怎么做呢?
醬豆的做法
第一步
是煮豆把精選黃豆在涼水中洗凈后，直接放在鍋里添入自來水，沒至黃豆上約二指深。然后開始像燜米飯一樣煮豆，把豆煮到吃起來稍微有點面。豆撈出后放在篩子上控一夜，涼透。
黃豆涼好后開始拌面，在黃豆外均勻裹上一層薄面，互相不粘連。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黃豆上少許，達到使其能裹面的程度。
第二步
是捂豆在木板或一些透氣性好的材料(忌用玻璃板或塑料)上鋪三四層報紙，報紙上再鋪一層干凈的白紙或牛皮紙。把拌好面的黃豆均勻鋪在白紙上，約一指厚。在攤好的黃豆上再鋪上一層透氣性好的紙。捂豆的房間門窗不要頻繁開啟，盡量保持一個悶熱、潮濕的環(huán)境，春天溫度低時可蓋上紙并在紙上蓋一層毛巾被，利于豆子發(fā)酵。
黃豆捂到第3天時，如果黃豆發(fā)烏，說明捂得恰到好處，如果發(fā)黏則說明濕度大，可把蓋在上面的紙揭下。3天后，黃豆長出白毛，再等一兩天，白毛變綠毛，把長滿綠毛的豆放在篩子里，放太陽下將其曬干，約需兩天。整個捂豆曬豆過程，最長不會超過7天。
第三步
是曬醬曬醬之前先拌醬，這一點非常關鍵。拌醬前一定要聽天氣預報，如果一周內沒有連陰雨天氣，方可拌醬。拌醬當天需天氣晴好。拌醬前把豆中夾裹的成團綠毛或黑毛撿出扔掉。
一斤黃豆配三四兩鹽、四五斤西瓜瓤。先用水把花椒、大料等洗凈，撈出后加入鹽放在一碗開水中浸泡，等水冷卻后倒入準備好的大盆中，再倒入曬好的豆，攪拌后浸泡兩個小時，再放入西瓜瓤攪拌。
把攪拌均勻的醬豆盆口處蒙上一層棉質紗布，紗布上面可撒一些花椒，防止招蒼蠅。
把蒙好紗布的醬豆盆放在太陽下暴曬，早上搬出時攪拌一次，晚上再搬回室內，防止雨淋。曬半個月，聞到醬香味后可炒制食用。
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在我們的生活中山藥可是一種非常有營養(yǎng)的食物，你給我們身體提供養(yǎng)分對我們的身體健康以及一些疾病還有很好的預防和治療的作用。因此在生活中經常吃山藥對身體的保健有很好的效果。小編就為大家詳細的來介紹一下山藥豆的具體做法，喜歡吃的朋友快來了解一下吧！
1、四寶甜湯:準備山藥豆半斤去皮、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼干2兩、冰糖(或細砂糖)4兩、水八杯。先將蓮子、白木耳泡水。準備完成后先將蓮子加水煮軟，再加入山藥、白木耳、冰糖續(xù)煮3分鐘后，再放下龍眼干煮開即可食用。
2、 山藥手卷: 準備山藥４兩、蛋１個、混合蔬菜丁300克、火腿片６片。沙拉醬３湯匙。準備完成后先山藥洗凈切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟后撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最后將所有材料以火腿片卷起、再用牙簽插住固定，淋沙拉醬即可食用。
3、養(yǎng)生甜湯: 準備白木耳10公克、山藥去皮磨成泥狀、紅棗20粒、冰糖適量、水果丁罐頭一罐;準備完成后先紅棗、白木耳（去除蒂頭）放入水中泡水膨脹，再將白木耳放入果汁機加500cc水中打碎（不要超過15秒）備用，再將白木耳漿、紅棗，適量冰糖放置鍋中并加入1公升的水煮開后加入山藥泥邊加邊攪拌最后加入水果丁即可食用。
4、 山藥鮮奶: 準備鮮奶５００CC(或奶粉８湯匙加開水４００CC)、山藥６兩去皮切成塊狀、蜂蜜３湯匙、冰塊２杯。準備完成后將所有材料放入果汁機內攪打成汁狀放入即可食用放入，冷藏飲用風味更加。
冰糖山藥豆：
1、山藥豆洗凈，穿在竹簽子上；
2、準備好冰糖，鍋里放一點油，然后放冰糖，小火不停的攪；中途加點水，接著熬，至熬成稠稠的糖??；
3、把串好的山藥豆串放到糖稀里蘸，蘸的時候一定要快，或者可以拿個小勺子舀一些糖漿到山藥豆上，然后插到軟的泡沫板上或者別的上面，放涼待糖凝固即可。
? ? ? ?上面很詳細地為大家介紹了制作，山藥豆的方法和步驟你現在都了解清楚了吧！其實制作起來也非常的簡單，我們準備好食材按照上面的方法去做，在家里就可以制作出美味保健的山藥豆了。天氣比較熱的時候，人的身體需要做到抗氧化，預防癌癥和補充維生素，所以這個時候多吃一些青椒，不可少的，一般青椒可以搭配上五花肉做辣椒醬，五花肉切成小塊狀，然后把青椒放上醬一起翻炒，最后加上一些辣椒等等，就可以出鍋了。
材料
五花肉（切片) 200克,青椒(切塊) 2個,洋蔥(切塊) 半個,蔥(切段) 3枝,蒜頭(拍碎) 5粒,甜面醬 2大匙,酒 1大匙,醬油 1大匙,水 2大匙
做法
1、熱鍋放少許油隨后放入五花肉中小火炒至金黃色
2、依序放蒜頭，洋蔥，青椒續(xù)炒至洋蔥香味，放入甜面醬，醬油，酒，及水蓋鍋悶煮入味(約1分鐘)即可將蔥段放入拌炒起鍋。
主料:一根自己收獲的有機黃瓜:)是要粗的那種，或者細黃瓜
2根，青尖椒2根，香菜4根
輔料:熟黃醬兩勺，(我家沒有黃醬了，就用甜面醬代替，還加入了辣豆豉)，鹽適量
做法
把黃瓜和青椒都切成丁兒;
我的甜面醬加一點水，調稀一點，放到微波爐里叮一分鐘;
拌到黃瓜，尖椒，香菜中;
折疊編輯本段營養(yǎng)價值
甜面醬所以味道不夠咸，稍加一些鹽，最后還加了一勺老干媽
西瓜不光是一種水果的，西瓜也是可以作為一種配料的，就是可以制作成西瓜醬的是一種不錯的佐餐的，做出來以后可以用到菜肴里面的，提升菜肴本身的味道的，而且還可以讓菜肴的顏色發(fā)生一些非常好的變化的，所以下面我們就一起來了解一下西瓜醬的做法大全。
主要做法：
(1)把黃豆放在盆里用水泡上，水要超過豆子，注意隨時觀察，如果豆子上來了，可以隨時添水。泡上三四個小時即可。然后著手用鍋煮豆子，因為豆子已經泡過了，煮起來也不費勁。開鍋以后張嘴嘗嘗豆子是不是“面了”，然后用笊籬把豆子撈出來，放在篦子里晾著。這時候可以放松一下，因為把豆子涼透，在炎熱的夏天，是需要幾個小時的。
(2)下來要準備面粉和面板。把面粉均勻的鋪在在面板上，然后把豆子放在面粉上，用手心來回的搓豆子，使豆子均勻的‘‘滾”上面粉。這道工序需要的時間不短，所以大家要做好受累的準備，不要半途而廢哦！“滾”好豆子之后，要拿出事先準備好報紙鋪好，因為現在在城里找不到草，如果有一些干凈的草，那是再好不過了，然后把豆子均勻的平鋪在上面，上面蓋上報紙或草。注意房間不要通風，耐心的等待發(fā)酵。兩三天過去了，你會發(fā)現豆子隱隱約約的長了層白毛，還要耐心的等待，再過四五天翻開看看，你會發(fā)現豆子上白毛變成了黃毛，這就說明豆子發(fā)酵成功。
(3)豆子發(fā)酵成功了，要進行下一步“暴曬”。事先要選好曬豆子的場地，盡量能曬到最強的陽光。最好不要讓豆子接觸地面，底下鋪上張涼席或其他替代品，均勻的攤開，使其暴曬。過兩三個小時用手“攤”一下豆子，使其能更好地“暴曬”。如果早上九點左右曬，下午四五點鐘就可以收起來。因為發(fā)酵的原因，豆子會結成“塊狀”，所以豆子收起來后，要用手把“豆塊”搓成一個一個的“豆粒。在搓的過程中，豆子會發(fā)出一種刺鼻的氣味，你不要管它，這是一種正?，F象。
如果是8斤豆子的話，要準備大概三兩花椒、35斤上好的薄皮沙瓤西瓜、四斤鹽，二斤姜(切記：姜要切成姜末)。拿出“缸”，把西瓜打開，準備制作“西瓜醬”了。用手抓一把豆子放在缸里，用勺子挖成西瓜放在豆子上面，再放一層花椒，再撒一層姜末，再撒一層鹽。就按這個順序一層豆，一層西瓜，一層花椒，一層姜末，一層鹽這樣放，直到放完，然后用大“勺子”攪一攪，蓋上蓋子，封上口，放在太陽盡可能曬到的地方發(fā)酵。發(fā)酵45天左右，就可以了。如果發(fā)酵成功的話，就會聞到西瓜的香味。
文章我們已經了解到西瓜醬的做法到底有哪些的，所以在日常的生活中的時候，自己就可以照著這篇文章所說的做法進行制作的，不光是要用到西瓜的，而且還要用到黃豆，才可以做出美味的西瓜醬的。
? ?土豆作為我們日常生活中常見的一種食材，含有了豐富的淀粉。可以提供我們一切活動所需要的糖分。土豆的做法是多種多樣的，醬土豆受到了很多人的喜愛，下面就介紹一下醬土豆的做法大全是什么？希望能為大家?guī)硪恍┙ㄗh。
1.小土豆在清水泡上一會，洗凈，最好用牙刷刷一下，香菜，八角，花椒，小紅辣椒備用。
2.起鍋，放油，爆香，小紅辣椒，八角，花椒。
3.放入小土豆翻炒，輕輕的鏟子拍打小土豆，方便味道進入。
4.翻炒二三分鐘后，加入適量的醬油，將醬油燒開，小火燉個一二分鐘，燉小土豆的同時，另起鍋，燒開適量的水。
5.待水開后，將剛炒好的小土豆，連著醬油，八角，花椒一起倒入開水鍋中，中火煮40分鐘，加入適量的鹽。煮的過程中，最好也用鏟子輕拍小土豆，這樣味道更濃一點呢。
6.煮到三十五分鐘時，加入撕好的蔥絲和香菜段，大火收汁。小土豆最好煮到土豆皮皺皺的，那樣更好吃。
? ?以上就是醬土豆的做法大全。只需要簡單的幾個步驟，就可以做出美味的醬土豆了。一般在選擇醬土豆的食材的時候，會選擇小土豆，因為小土豆比較容易浸泡，做出來之后味道會更足一些，所以在這里建議大家在選擇食材的時候，一定要特別的注意一下。
茄子是一種非常美味的食物，由于茄子本身是比較柔軟的食材，因此在制作的時候不能夠用過旺的火候來烹飪，茄子除了烹飪之外還可以生吃，而且營養(yǎng)能夠更多的保存下來，而一般人比較熟悉的還是醬茄子這種美食了，這是一道著名的川菜，那么醬茄子的做法大全是什么呢？下面就來看看介紹吧。
醬茄子是一道漢族名菜，屬于川菜，主要食材是茄子，主要烹飪工藝是炒。成品呈黃褐色或者棕褐色，鮮嫩甘美，醬香濃郁，咸甜適口，略帶酸味，肉質松軟，風味獨特。
做法一：
? 1將茄子去蒂，清洗干凈，去皮，放入平底鍋中煎。
? 2將茄子煎至兩面呈金黃色，煎至八成熟時。
? 3出鍋，裝入盤中待用。
? 4將蔥姜蒜切成末待用。
? 5將黃醬加入清水攪拌均勻待用。
? 6熱鍋放油，爆香蔥姜末，干紅辣椒絲。
? 7加入黃醬，精鹽，大料，白糖，料酒，煎好的茄子。
? 8大火燒開，小火慢慢的煨熟，最后加入味精調味，撒上蒜末。
? 9翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
做法二：
食材準備
茄子 色拉油(大豆油也行) 醬油 大蒜(切成片)
制作步驟
1、將油燒開 去掉油惺味 因為有的人就不喜歡
2、放入完整去蒂的茄子，要好吃就要記住兩點，茄子要完整的下鍋，
醬茄子
醬茄子
油要大些.
3、油溫不要太高八成左右就行，不斷給茄子翻身淋油.直到茄子慢慢變軟萎縮。這過程中油溫高了會濺油，一定要小心。
4、用鏟子給變軟的茄子切成小塊，然后加入醬油和切好的蒜片翻炒，茄子都掛成黑色就可以出鍋了。
從以上的介紹來看，醬茄子的做法大全是比較多的，人們可以根據自己的口味需要來進行制作，這道美味的川菜食譜是人們在下酒吃飯的時候最佳的食品，所以，一直以來都受到人們的推崇，建議由興趣的好吃嘴們可以在家里面獨立制作。
雞蛋的烹飪方法比較多，雞蛋不僅可以用來蒸煮煎炸，還可以做成醬，那就是雞蛋醬，而雞蛋醬是一種非常美味的調料。其中富含豐富的調味油，在我們食物當中是經常使用的。雞蛋醬味道非常的鮮美，那么簡單就能做法大全是什么呢？下面就來看看介紹吧希望大家能夠了解一下。
雞蛋醬是一種調味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黃、蛋白、食鹽、糖、香草料， 化學調味料、酸味料等原料組成。一般使用精制色拉油，不使用氫化油。乳化形式為水包油型。
雞蛋醬的做法步驟：
1.準備一小碗黃豆醬，我這是自家做的，所以味才特別正。
2.青椒切丁，其實用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感還是那么棒。
3.雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個蛋，喜歡吃淡一點的，就加兩個蛋。
4.蔥花切好，要用蔥白。
5.先將雞蛋入鍋炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
6.盛出備用。
7.鍋內放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋。
8. 出香味后，放入青椒翻炒，造成不要讓蔥花糊了，有一個糊了，這一鍋的味兒就變了。
9.青椒斷生后，倒入黃豆醬，關火，用余溫翻炒。
10. 放入炒好的雞蛋。
11.炒至醬與油融合，醬沒有豆腥味，用味精調味出鍋。
從上面雞蛋醬的做法大全介紹可以看出來雞蛋醬是一種非常美味的調料。這種調料做法也是非常簡單的我們只需要幾個簡單的做法步驟就能夠將其簡單的做出來，而且雞蛋醬是適合大多數人的口味的，不用擔心做出來的味道不好。
家長在給寶寶準備食物的時候，如何選擇也是需要特別認真的。在生活中，很多家長并不具備這樣的技能，所以在給寶寶準備輔食的時候，都會感到特別的艱難。其實適合寶寶吃的食物還是蠻多的，大部分都是營養(yǎng)價值比較高的。那么，給寶寶吃的溶豆做法到底是什么呢?
需要把雞蛋分離開，只要蛋黃部分，這是一個雞蛋但打出來的是雙黃所以算作兩個蛋黃好了;
然后把蛋黃打成黏稠狀，可以不用加醋，比蛋清省事有木有，關鍵就是吃不出來腥味因此沒加醋也沒檸檬汁;
放入兩勺的椰子粉，這里木有放奶粉也沒奶粉再一個椰子粉味道比奶粉好而且營養(yǎng)成分更好，真心疼這可是純正椰子粉吶!給寶寶吃就不要放糖了，若是覺得稍微有點不夠干爽就再加點土豆淀粉;
攪拌夠黏稠即可，其實還是稍微有點稀了，第一次做有點失敗(應該稠一些就如同粥的感覺);
木有錫紙，油紙就可以了，放到預熱好的烤盤上(這種油紙的后果就是最后沒揭下來直接啃的，然而應該用裱花袋擠就好了，可是手殘星人并沒有裱花袋更懶得弄保鮮袋，保鮮袋剪開個口也可以的，或者用注射器樣子的巧克力筆應該也可以)。若是稠一點就好了，稀就是這個樣子了，用勺子滴到油紙上還感覺不錯但是瞬間就變成了蛋黃餅;
好了入烤箱即可，150度烤10分鐘左右，在旁邊等著就好嘍!只是模仿去做，可惜樣子失敗了味道倒還不錯，超級喜歡這種烤好的雞蛋味道，還是稍微有點糊了，東西太少就是如此，喜歡雞蛋的寶寶可以試試做哦!
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