昂刺魚的副作用是什么
中醫(yī)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生的作用是什么。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“昂刺魚的副作用是什么”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
昂刺魚是一種海生的魚類，它有著比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此人們常常將昂刺魚作為寶寶的輔食原料，目的就是能夠給寶寶提供更加豐富的營(yíng)養(yǎng)。從健康的角度來(lái)說(shuō)，每一個(gè)人每天吃什么食物都是要精挑細(xì)選的，那么問(wèn)題來(lái)了，有人說(shuō)吃昂刺魚會(huì)給身體帶來(lái)一定的副作用，這是真的嗎?
昂刺魚的適宜人群：
1、適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群。
2、適合生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。
3、適合出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花、皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
4、適合高溫、重體力勞動(dòng)、經(jīng)常出汗的人，需要注意補(bǔ)充鈉。
5、學(xué)齡前兒童，學(xué)齡期兒童，老人，久病體虛人群。
6、氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)的人群。
昂刺魚的禁忌人群：
1、昂刺魚有利尿的功效，而孕婦本身已受尿頻困擾，因此不能多吃昂刺魚，適量即可。
2、結(jié)核病患者服藥時(shí)要忌吃昂刺魚。
3、出血性患者不宜多吃昂刺魚。
4、痛風(fēng)患者吃昂刺魚不宜。
5、肝硬化病人應(yīng)禁食昂刺魚。
6、特稟體質(zhì)的人不適宜食用昂刺魚。
昂刺魚湯美味，做法也簡(jiǎn)單。具體的做法是：
1、首先，先把昂刺魚去內(nèi)臟和鰓，然后剪掉魚肚上的硬刺，接下來(lái)把昂刺魚洗凈后擦干。
2、在把昂刺魚入鍋前，先往鍋里入油，入油后煸蔥姜后，再下魚，把昂刺魚的兩面煸透。
3、待昂刺魚兩面都煸透之后，稍加料酒和水，關(guān)好鍋蓋用大火煮開。
4、昂刺魚煮開之后加鹽和雞精調(diào)味，再把昂刺魚悶煮一會(huì)。這樣美味昂刺魚湯就出鍋嘍!Ys630.COM
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昂刺魚是一種很常見的魚類，有些人也叫它為嘎魚，其實(shí)它還有很多名稱，因?yàn)檫@種魚在我國(guó)很多地方都有。那么你知道昂刺魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎?今天小編就向大家介紹昂刺魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法，趕緊來(lái)看看吧!
昂刺魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
昂刺魚是一種淡水魚，在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長(zhǎng)123-143mm，雜食，主食底棲小動(dòng)物、小蝦、水生小昆蟲等。4-5月產(chǎn)卵，親魚有掘坑筑巢和保護(hù)后代的習(xí)性。在生殖時(shí)期，雄魚有筑巢習(xí)性。
性味：甘、平，微毒。
功用：利小便，消水腫，祛風(fēng)、醒酒。
昂刺魚適合肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營(yíng)養(yǎng)不良性水腫的患者食用;適宜小兒痘疹初期食用。
《本草綱目》：昂刺魚能夠消水腫，利小便。
姚可成《食物本草》：主益脾胃和五臟，發(fā)小兒痘疹。
根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，為發(fā)物食品，故有痼疾宿病之人，諸如支氣管哮喘，淋巴結(jié)核，癌腫，紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者，忌食或謹(jǐn)慎食用。忌與中藥荊芥同食。
《日用本草》：發(fā)風(fēng)動(dòng)氣，發(fā)瘡疥，病人尤忌食之。
《隨息居飲食譜》：甘溫微毒，發(fā)痘瘡。
《本草綱目》：反荊芥。
1、水氣浮腫(急性腎炎，腎病綜合癥等)
昂刺魚3尾，綠豆1小杯，大蒜頭1個(gè)，水煮爛，去魚，食豆，并喝其湯，不能用鹽。
2、累痢潰爛
昂刺魚1尾，剖去腸雜，納入蓖麻子20粒，黃泥封固，放炭火中煅存性，去泥，研細(xì)末，以菜油調(diào)涂，一日2次，用前先以食鹽水洗滌拭擦患處。(此方亦可用治下肢潰爛。)
昂刺魚的做法
昂刺魚燉茄子
材料
昂刺魚、茄子、香蔥末、鹽、味精、大料、姜片、醬油、料酒。
做法
1、先將昂刺魚宰殺沖洗干凈，茄子用手撕成條;
2、炒勺上火，放入油燒至六七成熱時(shí)放入昂刺魚，輕炸一下?lián)瞥?
3、留底油，蔥、姜、大料熗鍋，放入炸好的昂刺魚，烹料酒、醬油，加老湯，燒開，放入茄子，一起燉熟時(shí)撒香菜末，出勺盛入碗中即可。
功效：這道昂刺魚燉茄子適合所有人群食用，尤其是小孩子，一定要多吃一些魚，這樣能夠保證營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，茁壯成長(zhǎng)。
紅燒昂刺魚
材料
昂刺魚800克、大蒜5克、生姜5克、醬油1茶匙、生抽1茶匙、黃酒1湯匙、醋1茶匙、鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、香蔥5克。
做法
1、昂刺魚宰殺取出內(nèi)臟和魚鰓后洗凈，用廚紙把魚表面的水吸干。
2、鍋燒熱，加入適量的油，放入昂刺魚、蒜瓣煎至兩面微微上色。
3、烹入料酒、醋、醬油、生抽，放入姜片和適量的水。
4、大火燒開，轉(zhuǎn)中火燒至鍋內(nèi)湯汁濃稠，撒入香蔥即可。
功效：紅燒昂刺魚的做法是不是很簡(jiǎn)單呢?經(jīng)常吃昂刺魚不僅能夠強(qiáng)身健體，還可以有美容的功效哦!
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道昂刺魚到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎?你知道經(jīng)常吃昂刺魚對(duì)人體有哪些好處了嗎?昂刺魚很多食用方法，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。
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嘎魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 告訴你嘎魚營(yíng)養(yǎng)有多高20140123河北衛(wèi)視家政女皇：姜波講嘎魚湯的制作豆豉雪菜剁椒蒸嘎魚 不可多得的美味秋季養(yǎng)生食譜 紅燒嘎魚鱖魚黑魚昂刺魚是一種常見的魚，在不同的地區(qū)和地方有不一樣的叫法，上海稱這種魚叫"昂牛"，東北那邊叫做"嘎牙子"，四川人則稱為"黃蠟丁"，除此以外還有很多的叫法。雖然這種魚有很多叫法，但是共同點(diǎn)都是這種魚的肉質(zhì)細(xì)膩絲滑，味道鮮美，是一道美食。吃過(guò)這種魚的朋友對(duì)此肯定比較熟悉，而且這種魚也有很多做法，不同的做法能吃出不一樣的美食。
舌尖上的中國(guó)味大家?guī)?lái)了視覺上的盛宴，同時(shí)也揭示了中華美食的文化和濃厚的鄉(xiāng)土人情味。那么昂刺魚中也包含有很多的故事和人情味，下面就為大家介紹幾種昂刺魚的做法，希望能對(duì)大家有所幫助。
昂刺魚是所有魚中最好吃的一種，且不說(shuō)此魚味道如何鮮美，就是那滑爽細(xì)嫩的口感，就非一般名貴魚所能比。昂刺魚有一特別之處，會(huì)叫。當(dāng)你捏住它背部的那根硬刺，它便會(huì)"昂刺，昂刺"地叫出來(lái)，是怕疼還是碰不得?有意思。殺昂刺魚的方法也特別，一手掐住肚子，一手揪住頭使勁往后一扳，就可從下頜摳出內(nèi)臟，然后洗凈，多擱香蔥、姜絲，氽一鍋美味魚湯，一喝就是一大碗，那種鮮美，沒法形容。
紅燒昂刺魚的做法步驟
1. 魚洗凈瀝水，姜切絲，蔥切末備用。
2. 鍋中放入色拉油(比平時(shí)做菜的油多一半)，待油溫六七成左右，將魚逐條放入鍋中!放入姜絲，煎兩三分鐘后將魚翻面繼續(xù)煎!
3. 在煎魚過(guò)程中可拿一小碗將所需的輔料都放在小碗中，加水調(diào)勻，待魚煎好后直接倒入鍋中。
4. 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮七八分鐘，再大火收汁!
5. 灑上蔥花，乘盤享用!
昂刺魚湯的做法步驟
1. 魚去內(nèi)臟和鰓，剪去魚肚上的硬刺，洗凈后擦干。
2. 鍋入油先煸蔥姜后下魚兩面煸透。
3. 加料酒，水，關(guān)鍋蓋大火煮開。
4. 之后加鹽和雞精調(diào)味，再悶煮一會(huì)。
以上給大家介紹了兩種昂刺魚的做法，嘗過(guò)這種魚的鮮美后，相信大家一定是流連忘返，而且有些味道已經(jīng)是兒時(shí)珍藏的味道，身在外地想到家鄉(xiāng)的美食，都會(huì)散發(fā)出濃濃的思鄉(xiāng)之情。為了緩解自己的思念之情，快來(lái)試試看這些昂刺魚的做法吧。
很多人都說(shuō)臭豆腐的味道簡(jiǎn)直讓人無(wú)法接受，但是多數(shù)時(shí)候是這部分人肯定是沒有吃過(guò)臭豆腐，而真正的臭豆腐雖然聞起來(lái)味道很重，但吃起來(lái)那才叫一個(gè)香。今天小編就來(lái)教大家制作一種以臭豆腐和昂刺魚作為原料的美食——臭豆腐燒昂刺魚。尤其是喜愛吃臭豆腐的，不妨嘗試做一下。
臭豆腐燒昂刺魚
江蘇揚(yáng)州特色菜肴之一。
昂刺魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，小刺，多脂。蛋白質(zhì)含量16.1克，脂肪0.7克，鈣、磷含量居江河魚類之冠，有益體強(qiáng)身、發(fā)奶之功效，深受家庭、飯店、賓館的青睞，對(duì)身體健康有利
原料
昂刺魚1.5斤(約4條)，臭豆腐干8塊，蒜頭8個(gè)，干紅椒5個(gè)，蔥姜少許，料酒少許，鹽少許，糖沛縣醬20克，大豆油50克，醬油30克。
做法
將昂刺魚殺后去內(nèi)臟，洗凈后待用，鍋內(nèi)放油，放蒜頭，姜、蔥、沛縣醬炸香，放高湯，放料酒、醬油、放昂刺魚燒至開后，放臭豆腐干，燒至收湯后加干椒、香蔥起鍋，加明油。
另一種簡(jiǎn)單作法：
1.主料：昂刺魚、臭豆腐
2.輔料：冬筍
3.作料：生姜、蔥、紅辣椒、料酒、醬油、糖、鹽、味精等
將昂刺魚、臭豆腐洗凈，生姜、蔥、紅辣椒放油炒出香味，放入昂刺魚翻炒一會(huì)，加入料酒、醬油、糖、鹽一再翻炒一會(huì)，最好換沙鍋將魚、臭豆腐(要切塊)、冬筍片放入，加熱水燒至熟香，調(diào)味上桌。
昂刺魚食療價(jià)值
鮠科動(dòng)物黃顙魚的肉。黃顙魚又稱黃頰魚、黃骨魚、黃刺魚、河龍盾鮠。
分布于中國(guó)長(zhǎng)江、黃河、珠江和黑龍江等流域。獲得后，除去鰭、內(nèi)臟，洗凈用。
性味甘平。能益脾胃，利尿消腫?！夺t(yī)林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補(bǔ)兼施，對(duì)脾虛而腫滿甚者尤其適宜。
昂刺魚對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都比較陌生，因?yàn)樵谄綍r(shí)的生活中除了鯽魚、鯉魚之外，吃昂刺魚的人還是相對(duì)要少一些。盡管有這樣的局面出現(xiàn)，但是不可否定昂刺魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。只不過(guò)昂刺魚的體型比較特殊，在宰殺的時(shí)候可能會(huì)遇到相當(dāng)大的麻煩。那么問(wèn)題來(lái)了，昂刺魚怎么殺?
1 肝門處劃口;
2 破腹去內(nèi)臟，口子盡量小;
3 用剪子撬開腮，把腮取出洗干凈即可。
黃顙魚(昂刺魚)，為鲿科，黃顙魚屬魚類。體長(zhǎng)約20cm，腹面平直，體后半部側(cè)扁，尾柄較細(xì)長(zhǎng)。頭大且扁平，吻短，圓鈍，上、下頜略等長(zhǎng)，口大，下位，兩顏及腭骨上有絨毛狀齒帶。眼小，側(cè)位。須4對(duì)，鼻須末端可伸至眼后，上頜須1對(duì)，最長(zhǎng)，頤須2對(duì)，較上頜須短。體裸露無(wú)鱗，側(cè)線完全。雜食，主食底棲小動(dòng)物、小蝦、水生小昆蟲和一些無(wú)脊椎動(dòng)物等。4-5月產(chǎn)卵，親魚有掘坑筑巢和保護(hù)后代的習(xí)性。在生殖時(shí)期，雄魚有筑巢習(xí)性。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。廣布于中國(guó)東部各太平洋水系。
物種分類
黃顙魚的分類黃顙魚的種類較多，有瓦氏黃顙魚、岔尾黃顙魚、盎塘黃顙魚、中間黃顙魚、細(xì)黃顙魚、江黃顙魚、光澤黃顙魚等。
岔尾黃顙魚
吻短，須4對(duì);上頜須長(zhǎng)，末端超過(guò)胸鰭中部。體無(wú)鱗。背鰭硬刺后緣具鋸齒。胸鰭刺與背鰭刺等長(zhǎng)，前、后緣均有鋸齒。脂鰭短。臀鰭條21～23。尾鰭深分叉。鼻須全為黑色。”為江河、湖泊中常見魚類，尤以中、下游湖泊為多。營(yíng)底棲生活。食昆蟲、小蝦、螺螄和小魚等。個(gè)體不大，分布于長(zhǎng)江水系。
江黃顙魚
(硬角黃臘丁、江顙)
頭頂覆蓋薄皮。須4對(duì)，上頜須末端超過(guò)胸鰭基部。體無(wú)鱗。背鰭刺比胸鰭刺長(zhǎng)，后緣具鋸齒。胸鰭刺前緣光滑，后緣也有鋸齒。腹鰭末端達(dá)臀鰭。脂鰭基部稍短于臀鰭基部。臀鰭條21～25。為底層魚類。江河、湖泊中均能生活，尤以江河為多。主食昆蟲幼蟲及小蝦。最大個(gè)體2市斤左右。分布于長(zhǎng)江和珠江水系。
光澤黃顙魚
(尖嘴黃顙、油黃姑)
吻短、稍尖。須4對(duì)，上頜須稍短，末端不達(dá)胸鰭基部。背鰭刺較胸鰭刺為長(zhǎng)，后緣鋸齒細(xì)弱，胸鰭刺前緣光滑，后緣帶鋸齒。腹鰭末端能達(dá)到臀鰭起點(diǎn)。脂鰭基部短于臀鰭基部，臀鰭條22～25。尾鰭深分叉。江湖中、下層生活。食水生昆蟲和小蝦。4～5月在近岸淺水區(qū)產(chǎn)卵。生殖時(shí)，雄魚在水底掘成鍋底形圓穴，上面覆蓋水草，雌魚產(chǎn)卵于穴中，雄魚守候穴旁保護(hù)魚卵發(fā)育。個(gè)體不大，常見體長(zhǎng)為80～140毫米。分布于長(zhǎng)江水系。
又到了我開始“丈二的和尚摸不著頭腦”的時(shí)候了。剛看到“昂刺魚”的時(shí)候我就在想，這到底是什么呢？然后，我便在自己的腦子里打了一個(gè)大大的問(wèn)號(hào)。幾乎每一次在我遇到什么不懂的事兒，我都要想盡一切辦法把它弄懂。朋友和家人都知道，我若不弄懂，渾身都覺得不舒服。
食材明細(xì)：昂刺魚 5條【約600克】、蔥 2根姜、4片蒜仔、10個(gè)辣醬、1小勺蠔油、5克老抽、5克鹽、糖、雞精適量
制作步驟：
1.昂刺魚宰殺治凈。
2.鍋中放油，把魚兩邊煎一下倒出。
3.鍋中加少許油，放入蔥姜蒜仔煸香。
4.加入辣醬煸炒。
5.放入昂刺魚，加水，調(diào)入蠔油，老抽。
6.大火燒制，加入糖、鹽、雞精調(diào)味收汁。
7.燒好的昂刺魚。
食療價(jià)值：
鮠科動(dòng)物黃顙魚的肉。黃顙魚又稱黃頰魚、黃骨魚、黃刺魚、河龍盾鮠。分布于中國(guó)長(zhǎng)江、黃河、珠江和黑龍江等流域。獲得后，除去鰭、內(nèi)臟，洗凈用。性味甘平。能益脾胃，利尿消腫?！夺t(yī)林集要》治水氣浮腫，即以黃顙魚配綠豆、大蒜，用水煮爛，去魚食豆，并取汁調(diào)商陸末服。攻補(bǔ)兼施，對(duì)脾虛而腫滿甚者尤其適宜。
藥用價(jià)值：
性味：甘、平，微毒。
功用：利小便，消水腫，祛風(fēng)、醒酒。
宜食：適宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營(yíng)養(yǎng)不良性水腫者食用；適宜小兒痘疹初期食用。姚可成《食物本草》
主益脾胃和五臟，發(fā)小兒痘疹。”忌食：根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，為“發(fā)物”食品，故有痼疾宿病之人，諸如支氣管哮喘，淋巴結(jié)核，癌腫，紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者，忌食或謹(jǐn)慎食用。忌與中藥荊芥同食。
滿足了自己的好奇心，不論什么事情都弄得清清楚楚之后，才會(huì)發(fā)現(xiàn)食物本來(lái)的樂(lè)趣。這只是我所體會(huì)到的。在我還不知道昂刺魚的時(shí)候，我會(huì)憑借自己的想象力想象它是什么樣子。但是，知道昂刺魚是什么樣子之后我會(huì)更加好奇他們和我想象的是不是一樣。
想必大家都知道魚是具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，很多朋友都非常喜歡吃魚，很多父母也會(huì)讓孩子多吃一些魚，因?yàn)槎喑贼~可以使得大腦變得更加的聰明，魚的種類也是比較繁多的，其中昂刺魚是一種體長(zhǎng)頭扁的一種魚類，味道是十分鮮美的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，那么昂刺魚是發(fā)物嗎？
昂刺魚是屬于發(fā)物。所以在術(shù)后傷口愈合完畢之前，盡量別吃！
昂刺魚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力的作用。多吃昂刺魚能有效調(diào)低血壓，緩解貧血癥狀。對(duì)準(zhǔn)媽媽來(lái)說(shuō)，吃點(diǎn)昂刺魚更有利于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育。昂刺魚中豐富銅元素是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
多吃昂刺魚還有以下幾點(diǎn)食療價(jià)值：
1、養(yǎng)胃：暖胃，治療胃寒癥。
2、利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，利尿、消水腫。
3、通乳生乳：有補(bǔ)氣血、生乳作用，對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。
4、清熱除火：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。
5、化痰止咳：適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。
6、昂刺魚魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃止嗽下氣的功效。但是昂刺魚盡量不要和番茄放在一起吃，因?yàn)榉驯旧砗写罅康木S生素C，兩者相克，過(guò)量食用可能會(huì)中毒。昂刺魚攻補(bǔ)兼施，對(duì)脾虛而腫滿甚者尤其適宜。但是昂刺魚為“發(fā)物”食品，故有痼疾宿病之人，諸如支氣管哮喘，淋巴結(jié)核，癌腫，紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者都應(yīng)忌食或謹(jǐn)慎食用。另外，昂刺魚也忌與中藥荊芥同食。昂刺魚本身是由微毒的，所以在烹飪之前必須小心去內(nèi)臟和鰓，剪去魚肚上的硬刺，洗凈后擦干，這樣才能放心食用。
昂刺魚是發(fā)物嗎？其實(shí)這種魚是屬于發(fā)物的，所以大家在做過(guò)手術(shù)之后傷口還沒有愈合的時(shí)候盡量不要食用這種魚類，不過(guò)在平時(shí)的時(shí)候食用對(duì)身體是十分有好處的，而且對(duì)于一些疾病還能起到預(yù)防的作用，所以為了我們的健康可以經(jīng)常食用。
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