炸雞肉塊的做法大全
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炸雞肉塊最近可謂風(fēng)靡朋友圈，不論是哪個(gè)年齡階段的人都對(duì)這種小吃愛不釋手?，F(xiàn)在在博客、微博、朋友圈、QQ空間這些地方經(jīng)?？梢钥吹饺藗?cè)谡n后、工作閑暇、夜宵時(shí)刻會(huì)發(fā)布幾張“炸雞肉塊配啤酒”的圖片，羨煞旁人。為什么炸雞肉塊如此受歡迎呢？作為美食，美味當(dāng)然是其中重要原因。不少的人希望能在家中自己制作炸雞肉塊，那么下面讓我們來看看炸雞肉塊的做法大全吧！
做法一：三杯雞
材料：雞肉、九層塔、洋蔥、辣椒、姜、大蒜、麻油/植物油、生抽/老抽、米酒、冰糖、精鹽
過程：
1.雞肉洗凈帶骨剁成小塊，充分洗去血水，洋蔥去皮切小塊，姜切片，紅辣椒切成斜段，大蒜去外皮備用，新鮮九層塔洗凈。
2.燒熱油鍋，倒入2/3杯麻油植物油，大蒜，姜片，辣椒粒一起爆香。
3.倒入洋蔥片炒出香味。
4.雞塊倒入鍋中翻炒，至雞肉表面微微上色，撒入少許精鹽。
5.加入1杯生抽老抽，炒勻上色。
6.再加1杯米酒。
7.調(diào)入其余1/3杯麻油植物油，炒勻后加入冰糖融化。
8.煸炒至雞肉完全上色入味時(shí)倒入新鮮九層塔。
9.轉(zhuǎn)小火至湯汁濃稠，翻炒使湯汁包裹在雞肉上,盛出裝盤即可食用。
做法二：秋葵炒雞丁
材料：雞肉、秋葵、辣椒醬、料酒、生抽、淀粉
過程：
雞丁用料酒、鹽、生抽、淀粉腌一會(huì)
秋葵洗凈放入開水中焯1分鐘，撈出去除兩頭，切厚片
起油鍋把雞丁煎熟
放入秋葵翻炒
放鹽
放點(diǎn)辣椒醬翻炒均勻即可
做法三：日式雞肉串
材料：雞肉、蔥白、醬油、白糖、料酒
過程：
雞肉和蔥白切成一口大小。所有調(diào)味料調(diào)和備用；
將雞肉和蔥段交替穿好；
將雞肉串烤熟。我用的是日本人烤魚用的烤盤，也可以用平底鍋代替；
將調(diào)味汁倒入平底鍋中加熱。直到調(diào)味汁變稠；
把烤好的雞肉串放進(jìn)去，讓表面均勻沾上調(diào)味汁。
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現(xiàn)在很多人在生活當(dāng)中都非常喜歡去吃一些對(duì)身體有傷害的食物，比如油炸食品，這些熱量含量很高，不僅僅會(huì)引起反式脂肪，更會(huì)導(dǎo)致患者很難去消化掉這些熱量和高溫，其實(shí)在吃炸雞肉串的時(shí)候，倒不如自己在家里面油炸，這樣用的油比較少，而且做出來也健康。
炸雞肉串的腌制方法
制作原料
主料:雞胸脯肉600克，西紅柿80克，蔥頭末60克，雞蛋清60克。
調(diào)料:香油800克(實(shí)耗約110克)，芝麻粉40克，面粉60克，胡椒粉2克，姜汁1克，鹽2克，料酒6克，味精4克。
制作過程
(1) 把雞胸脯肉的脂皮、白筋去掉、坡著刀切成長(zhǎng)2厘米、寬1.5厘米厚0.6厘米的塊。放入碗中加入清水(40克)、鹽(半量)，浸漬待用。
(2)把西紅柿洗干凈后，再用開水燙一下，去掉皮和籽，剁碎待用。
(3) 將鹽(余量)、料酒、姜汁、味精、胡椒粉等放入盛雞肉的碗內(nèi)，先使其入味，然后再加入蔥頭末、西紅柿、面粉、芝麻粉、雞蛋清等，攪拌均勻，放入冰箱內(nèi)冷藏1小時(shí)左右取出來。
(4) 用銀扦10~12根，分別把雞肉塊穿成串(每串5~6塊)，擺入盤中。
(5) 炒勺內(nèi)倒入香油，在旺火上燒到7~8成熱，下入雞肉呂，炸7~8秒鐘后，翻過來再炸另一面，炸好后撈出。待油溫稍升高后，再放進(jìn)去炸4~5秒(兩面搗翻)，然后撈出來瀝油，連同銀扦上桌即成。
“我在人民廣場(chǎng)吃炸雞”這是一首歌，由此歌可想而知炸雞是有多么的受大家的喜愛?，F(xiàn)在的好些快餐都推出了炸雞系列，并且同樣的受大家熱捧。那么炸雞怎么做才好吃，怎么做才是最簡(jiǎn)單的做法。今天我就向大家推薦兩種不同口味的炸雞做法，但相同的是都很美味。下面就是具體的制作步驟，快來看看吧。
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一奧爾良黃金錘
1、將雞翅根用水洗凈備用。
2、用刀將雞翅根頭部切開，將筋膜切斷，最好用有鋸齒的小刀比較好操作。
3、將頂部的肉順著骨頭慢慢推到翅根下半部分，露出骨頭，依次做好所有雞翅根。
4、取20g奧爾良腌料，再加入少許鹽，放入少許水，調(diào)勻，放入處理好的雞翅根，腌制過夜更佳。
5、將腌制好的雞翅根再適當(dāng)整形，在燕麥碎中滾幾次，使得燕麥碎均勻的覆蓋在雞翅根表面，骨頭頂部包上錫紙，用噴嘴油壺或者小刷子在雞翅根表面刷上少許油。
6、將雞翅放入烤箱中下層，app設(shè)置200度，20分鐘，20分鐘烤出來的雞翅相對(duì)比較鮮嫩多汁，表面顏色不會(huì)太深，如果怕不安全，可以再加10分鐘。
二 炸雞柳
做法1、雞胸肉用刀背拍幾下，肉更松一些，切成粗條。加入鹽五香粉、蠔油腌制半小時(shí)。
2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，壓實(shí)。
3、鍋中油八成熱時(shí)下雞肉條炸，再轉(zhuǎn)至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時(shí)候配上番茄沙司味道更好。
以上介紹的兩種不同口味的炸雞做法不知道您是否已經(jīng)清楚了其中的做法。在炎熱的夏天吃著炸雞喝著冰鎮(zhèn)啤酒是很多年輕認(rèn)得最愛。如果您學(xué)會(huì)了今天我想您介紹的兩種炸雞的做法，以后在家里您就可以很簡(jiǎn)單的吃上自己最愛的炸雞配啤酒咯。
很多人都不會(huì)做飯，這個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r(shí)候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于爆炸雞肉丸的做法，你可以自己動(dòng)手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對(duì)不一樣。
2.21用紗布包起來，把蘿卜絲的水分?jǐn)D出來。
3.雞肉剁碎；饅頭搓成碎末，與各種調(diào)料倒入剁碎的肉中攪上勁，然后把步驟2中的蘿卜絲加進(jìn)去，攪勻。
4.用手抓一把肉餡。
5.在虎口部擠出個(gè)不規(guī)則的肉圓。
6.然后把肉丸放到另個(gè)一手心里來回晃，就可以輕松做出圓圓的肉丸子啦。（我拍照所以用的是一個(gè)手，大家做的時(shí)候可以兩手一起來哈）
7.把做好的肉丸裹上一層面包糠。
8.鍋中做油，油熱后下步驟7中的肉丸，小火炸3分鐘左右，轉(zhuǎn)中火炸1分鐘，至表面金黃就好啦。
今天的介紹爆炸雞肉丸就到這里結(jié)束了，這道菜的制作方法您學(xué)會(huì)了嗎？如果已經(jīng)學(xué)會(huì)了，還等待什么，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
最近幾年韓劇風(fēng)靡了我們整個(gè)中國(guó)，尤其是《來自星星的你》，火了的還有劇中的臺(tái)詞“這樣寒冷的冬天，吃炸雞喝啤酒是最好的”。從那個(gè)時(shí)候開始，我家樓下就新開了一家韓式炸雞店。今天，我就來教大家怎樣親手制作炸雞，保證吃起啦不僅口感好，而且還很健康。
做法一：
1. 將雞胸肉洗干凈切成片，大小按照自己的喜好。
2. 用研磨黑胡椒和鹽給雞胸肉調(diào)味，然后用淀粉將肉抓勻。腌制，腌制時(shí)間自己把握就好啦。
3. 將雞蛋打成蛋液。將腌制好的肉裹上蛋液再裹一層面包糠，放在油鍋炸至金黃色，就好啦。
4. 就是這樣啦，炸雞配啤酒，味道特別棒。
做法二：
1準(zhǔn)備速凍雞肉串，無需解凍
2空氣炸鍋200度預(yù)熱3分鐘
3放入雞肉串
4先200度炸10分鐘
5取出翻面，再炸2分鐘即可
6不用一滴油，卻把雞肉串本身的油逼了出來
做法三：
雞胸肉8兩，馬蹄1兩，洋蔥1兩，太白粉1兩，胡椒粉少許，雞粉1/4小匙，鹽1/4小匙
做法
1.)將雞胸肉洗凈切成末，馬蹄、洋蔥洗凈切小丁備用。
2.)將作法1的雞肉末、馬蹄丁、洋蔥丁，再加上材料B一起攪拌均勻至呈黏稠狀時(shí)，以手捏成丸狀備用。
3.)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱后，放入作法2的雞肉丸后，隨即轉(zhuǎn)小火炸約2分鐘，再轉(zhuǎn)為中火炸約1分鐘至表面呈金黃色即可。
通過上面的詳細(xì)介紹，不知道大家有沒有學(xué)會(huì)啊。一定要親手制作一次炸雞，大家可以根據(jù)自己的口味選擇用料。炸雞配番茄醬也很爽口，雙休在家時(shí)，準(zhǔn)備好自己制作的新鮮的炸雞，找一部很好看的電影，帶著幾個(gè)朋友一起來玩吧。
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)巴西炸雞肉包的具體做法。
2.212中火，鍋里倒入雞肉（如果用雞胸肉的話，可以的話另放一些雞骨頭，這樣湯味道會(huì)更濃一點(diǎn)），月桂葉，去皮切塊的洋蔥和胡蘿卜，少許胡椒等，燉20-30分鐘左右，期間用勺把上面的雜質(zhì)去除
3.過濾雞湯，調(diào)微火，把300ml雞湯倒回鍋里
4.放入300g面粉，攪拌均勻
5.攪拌好的面團(tuán)雖然比較粘，但是不會(huì)粘在油紙上
6.從大面團(tuán)切除小塊，搟薄，上面放上雞肉餡
7.包成類似于小籠包的模樣，放進(jìn)雞蛋液里
8.沾上面包屑
9.鍋里倒入油，調(diào)中火，油熱了放進(jìn)肌肉包，炸5分鐘左右直到變成黃色，下鍋
10.做沾著吃的莎莎醬，攪拌機(jī)里放切塊的洋蔥一半，蒜，彩椒，小番茄，橄欖油2勺，醋，香菜，砂糖，少許鹽和胡椒，攪拌即完成
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來學(xué)習(xí)巴西炸雞肉包的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炸雞肉塊的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“秋天飲食養(yǎng)生雞肉的做法”專題。
