面包糠的用途？
面包做法冬季養(yǎng)生知識。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的面包糠的用途？，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
面包糠其實(shí)也就是大家經(jīng)常說的面包屑，其實(shí)就是將包面壓成碎片，日常生活中，很多人都喜歡炸雞塊、炸雞翅以及炸蝦，這些油炸的食品外面都包裹著一層金黃色的東西，這個經(jīng)黃色的東西經(jīng)過油炸后，口感是非常酥脆的，其實(shí)這就是面包糠，但是大多數(shù)人對于面包糠并不是特別的了解，那面包糠的用途是什么呢？
制作方法
方法一
面包糠是吐司面包經(jīng)過去皮、切片、并恒溫干制后，再經(jīng)過均勻粉碎而來的。
作用
它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。
鑒別
需要提醒的是，一般情況下質(zhì)地亮白的為上品。那些發(fā)黃或棕色的多是土法制作，并且?guī)нM(jìn)了面包皮，這樣的劣質(zhì)品極易在操作時炸焦而味道發(fā)苦。
面包糠炸雞翅
做法
1、買來雞翅后洗干凈，新奧爾良腌料加水調(diào)勻把雞翅放進(jìn)去拌勻，放入冰箱腌制幾個小時。
2、把雞翅從冰箱拿出，倒掉多余的汁水，一個雞蛋取蛋白打散。
3、每一塊都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠。
4、鍋中倒油燒熱后把雞翅放進(jìn)去炸到金黃色后撈起。
5、再次大火燒熱鍋中的油，把雞翅放進(jìn)去復(fù)炸一下，快速地?fù)破?，就可以了?/p>
面包糠滾肉圓
做法
1、將五花肉切成肉末，將洋蔥切成末。
2、將五花肉末和洋蔥倒入料理盆中，加入3克鹽、0.5克姜粉、0.5克大料粉、0.5克孜然粉和5克黃酒，用筷子朝一個方向使勁攪勻。
3、取適量肉末放在手中搓成肉圓，放在面包糠碗里均勻裹上面包糠，依次將所有的做好。
4、在裹面包糠的同時，油鍋中倒入200毫升色拉油。
5、油溫達(dá)5成熱時下入肉圓，小火炸肉圓，直至肉圓金黃色，撈起瀝干油裝盤即可。
烹飪技巧
1、做肉圓子要選擇3肥7瘦比例的肉，口感好。
2、大料、孜然等香料粉沒有可不加，主要是考慮到有些孩子不喜歡豬肉自身的味道，用少量的香料粉可以適當(dāng)?shù)膲阂幌挛丁?/p>
3、肉圓剛?cè)胗湾仌r，油溫不可過高，以免一下子外焦里不熟。
面包糠龍利魚
做法
1、龍利魚解凍備用。
2、面包糠備用。
3、取一枚雞蛋，將蛋清取出備用。
4、香蔥切段備用。
5、龍利魚切成魚塊。
6、撒入適量食鹽，要均勻。
7、將龍力魚塊與蛋清以及蔥花攪拌均勻。
8、取適量面包糠放入小碗備用。
9、鍋熱后導(dǎo)入適當(dāng)橄欖油。
10、取出外表裹滿蛋清的龍利魚塊放入裝面包糠的小碗，讓它外表沾滿面包糠。
11、待油熱后將裹好面包糠的魚塊放入油內(nèi)進(jìn)行油煎。
12、盛出后即可食用。
面包糠炸雞柳
做法
1、雞肉解凍洗凈，切成小條瀝干水分。
2、放在碗里加入適量的鹽、胡椒粉、五香粉攪拌均勻，再腌制一小時，待入味。
3、蛋清用打蛋器攪勻備用。
4、將腌過的雞肉，依次粘上面粉。
5、再粘上蛋清，再到面包糠，粘好后放在墊有油紙的烤盤上。
6、放入預(yù)熱好的烤箱，上下火200度，烤15分鐘。
yS630.Com相關(guān)推薦
大多數(shù)人在吃面包的時候，為了圖省時省力，就會在早餐店里買一個，或者是去超市里買，其實(shí)我們自己在家里制作面包也是很好的，而且在做面包的過程中還能夠自己搭配一些菜，這樣就能夠把主食的問題解決了，在做面包的時候一般都需要用到面包糠，那么什么是面包糠菜譜呢?
用料： 全麥面包:3片空瓶子(玻璃瓶):1個
步驟：
1準(zhǔn)備三片全麥面包(因為我不會做，所以是在超市里買的。)
2放陽臺上風(fēng)干或者是曬干(大約耗時兩個小時，具體要以當(dāng)天的天氣為準(zhǔn)。)
3把面包曬干了，準(zhǔn)備一個大一點(diǎn)的玻璃瓶。
4先用瓶子把面包一片片的砸碎，再用瓶子在上面碾壓，整個過程需要兩只手握住瓶子的兩端。
5這是做好的面包糠。
在爐灶上開始烘烤過程。將您的荷蘭烤箱放在爐子上，將面包盤放在熱壓載物上。蓋上蓋子并加熱至15分鐘。
預(yù)計有一些失敗的面包在中間煮熟或過熟。如果您的設(shè)備與所示設(shè)備不同，您的爐子可能會提供或多或少的熱量。烹飪時間可能需要相應(yīng)地改變。
在您自己的干草箱版本中完成烘焙。在干草箱中烘烤的想法是在荷蘭烤箱中積聚了足夠的熱量。完全圍繞荷蘭烤箱的絕緣材料將防止熱量逃逸，并允許面包繼續(xù)烘烤。
使用烤箱手套從爐子上取下荷蘭烤箱。不要在爐子頂部完成面包，而是用毯子或運(yùn)動衫等絕緣材料小心地蓋住鍋，以形成干草箱。
一定要使用耐用的天然面料，如棉。合成材料可能會從鍋的熱量中融化。
如果是陽光燦爛的日子，請將干草箱放在陽光下，以增加溫暖感。
將鍋放在干草箱中至少一個小時。三個小時提供更好的成功機(jī)會，不會傷害面包。當(dāng)時間到了，或者你只是太餓了等待，小心地揭開鍋。
切開一塊面包，檢查是否在整個中心烘烤。如果它過度干燥或燒焦，或中間不足和面團(tuán)狀，請記下它并在下次嘗試烘烤另一塊面包時相應(yīng)調(diào)整爐頂時間。如果它是完美的，如此處所示，享受獎勵。
您已經(jīng)節(jié)省了高達(dá)80%的燃料，用于在烤箱中烤同一塊面包。
在一個煎鍋中烘烤小面包
做面團(tuán)。將2 1/4茶匙速溶酵母和2茶匙糖加入3/4杯溫水中。讓它靜置5分鐘，同時在一個大的攪拌碗中倒入2杯通用面粉和1茶匙鹽。將其他配料和1湯匙橄欖油倒入攪拌碗中，充分?jǐn)嚢柚敝翛]有干斑，面團(tuán)粘稠。
完成面團(tuán)。將面團(tuán)從碗中移到平坦的面粉表面并揉捏10分鐘。給碗加油，使面團(tuán)不粘，將面團(tuán)放回碗中。蓋上碗，讓面團(tuán)靜置30分鐘。
塑造面團(tuán)。將面團(tuán)分成6塊。將每個部件卷成手掌中的球，然后將其放在面粉上。用搟面杖將面團(tuán)搟成圓形。它應(yīng)該是大約8英寸寬。
準(zhǔn)備你的鍋。在爐子上加熱煎鍋。將熱量設(shè)置為中高，讓煎鍋加熱。鑄鐵煎鍋?zhàn)钸m合散熱。如果您沒有鑄鐵煎鍋，可以使用任何平底鍋。用油或黃油涂在鍋底。
烤大餅。將面團(tuán)的一圈放入鍋中烘烤30秒。用抹刀翻轉(zhuǎn)面包。將另一邊煮1.5分鐘，然后再翻轉(zhuǎn)，再將原始面再煮1.5分鐘。將烤好的大餅放在廚房巾中，同時用另外5圈面團(tuán)重復(fù)這個過程。
因為我們生活質(zhì)量的提高，我們能吃到更多好吃的東西，而我們一旦不節(jié)制，就會出現(xiàn)這樣那樣的問題，例如肥胖，肥胖帶給我們很多的苦惱，所以我們要控制好飲食，合理的飲食能帶給我們健康的身體，所以吃東西前，我們不妨問問，這種東西到底熱量大不大，太大熱量的食物我們還是盡量避免。
面包糠不是一種專門的食品，它其實(shí)是一種食品添加附料，面包糠的使用非常的廣泛，在很多地方都可以用到面包糠，面包糠用于油炸食品的表面，我們在炸雞炸魚的時候常常會用到面包糠。
面包糠的做法
面包糠是吐司面包經(jīng)過去皮、切片、并恒溫干制后，再經(jīng)過均勻粉碎而來的。
鑒別
需要提醒的是，一般情況下質(zhì)地亮白的為上品。那些發(fā)黃或棕色的多是土法制作，并且?guī)нM(jìn)了面包皮，這樣的 劣質(zhì)品極易在操作時炸焦而味道發(fā)苦。
面包糠炸香蕉
主料
香蕉(青黃色)2根 ，面粉適量，面包糠適量 ，雞蛋黃 1個 蜂蜜 隨意 ，冰淇淋 隨意
制作步驟
1_香蕉去皮，各切成2半。(不要太熟了，皮呈青黃色最好)
2_蛋黃打散備用。
3_適量的面包糠放較大平盤。(我用的是橙色面包糠，白的也行只是顏色較淺而已)
4_適量的面粉。
5_先把香蕉沾上一層面粉以容易裹上蛋液。
6_再裹一層蛋黃液。
7-均勻滴裹住整個香蕉。
8_平底鍋放少許油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黃微焦即可。
9_煎好的【法式煎香蕉】
10_吃時可淋少許蜂蜜在香蕉上(我覺得香蕉已夠甜，所以沒淋，個人喜歡吧!)，再配上一球口味自己喜歡滴冰淇淋
自制方法
用料：
南瓜吐司
做法：
1.用手把已發(fā)硬的面包揉碎
2.第一次揉碎之后
3.用大孔篩過篩
4.第一次過篩完畢
5.過篩之后，再把大顆粒揉碎，再稍稍用大孔篩過篩
6.揀出色澤不均勻的面包屑
7.放入烤箱中層180度10分鐘去除水分，觀察可別烤焦了，否則面包屑色澤會不一致
8.左邊是自制的，右邊是買的。無論是從色澤還是顆粒粗細(xì)程度看差異都不大
9.左邊是白面包放攪拌機(jī)自制的，右邊是南瓜面包手工自制的，色澤和粗細(xì)程度區(qū)別都比較大
10.冷卻后密封保存，盡快食用
上文我們介紹了什么是面包糠，我們知道了面包糠的制作方法， 面包糠不是一種食物，而是一種食品添加附料，面包糠的使用很廣，像我們在炸雞炸魚的時候常常會用到面包糠，面包糠味香酥脆軟，營養(yǎng)也是非常豐富的。
面包糠是在我們烹飪時常見的一種輔料，尤其是在西餐中更是比較受歡迎的。在中國的廚房里，有時候人們想要使用一下面包糠，但是好多人不知道要到哪里去買，于是選擇自己制作。那么要怎樣制作呢?其實(shí)很簡單，選擇一些全麥面包將它們?nèi)嗨榧纯?，還要注意使用時要晾干使用哦!知道了面包糠的做法，那么有哪些菜肴會使用面包糠呢?
我給你介紹幾種做法
香辣雞腿堡：
原料:雞腿肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，面包糠100克，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、沙拉醬適量
【做法】 1.將雞腿肉切塊，用精鹽、料酒腌制。
2.將雞蛋打散，用腌好的雞腿肉上蛋汁，拍上面包糠壓實(shí)后，用平底鍋煎至熟透。
3.在漢堡胚子中夾入雞腿肉、沙拉醬、生菜即可。
土豆餅
材料：土豆2個、雞胸肉半塊、洋蔥1/4個、奶酪絲1杯、淀粉1/2杯、雞蛋1個、面包粉2杯
作法：
1、土豆去皮、切片，蒸熟后趁熱碾成泥狀;雞胸肉切小丁，拌入調(diào)味料;洋蔥切碎。
2、用2大匙油炒香洋蔥，再放入雞胸肉炒勻盛出，放涼。
3、將土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入雞胸肉及奶酪絲，捏攏再按扁成餅狀。
4、每塊土豆餅先沾一層淀粉，再沾一層打散的蛋汁后，裹上一層面包粉，放入溫油中炸至酥黃。
5、起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。
在菜肴中添加使用面包糠會使整個菜肴變得酥脆甜美，所以大家還是可以進(jìn)行嘗試一下的，一般來說，使用面包糠制作出來的菜肴，孩子們會比較喜歡食用。所以寶媽們可以為孩子們多加嘗試一下，這樣也可以為寶貝們添加一些更加健康的飲食。
面包糠是很多人不了解的，什么是面包糠呢，在對它選擇的時候，需要先對它進(jìn)行認(rèn)識，這樣在使用它的時候，都是能夠正確的進(jìn)行，很多人在對它選擇的時候，不知道該如何進(jìn)行，面包糠在使用方法上，也是很廣泛，但是在選擇它之前，需要先對它進(jìn)行很好的了解。
那到底什么是面包糠呢，下面就詳細(xì)的介紹下，不過要注意的是，在購買這類東西的時候，要適量的進(jìn)行，不宜太多，否則使用不完是很容易壞掉的。
什么是面包糠：
面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品(蝦)、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養(yǎng)豐富。
面包糠的做法
面包糠是吐司面包經(jīng)過去皮、切片、并恒溫干制后，再經(jīng)過均勻粉碎而來的。
作用
它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間;由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。
鑒別
需要提醒的是，一般情況下質(zhì)地亮白的為上品。那些發(fā)黃或棕色的多是土法制作，并且?guī)нM(jìn)了面包皮，這樣的劣質(zhì)品極易在操作時炸焦而味道發(fā)苦。
面包糠用途
面包糠炸香蕉
主料
香蕉(青黃色)2根 ，面粉適量，面包糠適量 ，雞蛋黃 1個 蜂蜜 隨意 ，冰淇淋 隨意
制作步驟
1、香蕉去皮，各切成2半。(不要太熟了，皮呈青黃色最好)
2、蛋黃打散備用。
3、適量的面包糠放較大平盤。(我用的是橙色面包糠，白的也行只是顏色較淺而已)
4、適量的面粉。
5、先把香蕉沾上一層面粉以容易裹上蛋液。
6、再裹一層蛋黃液。
7、均勻滴裹住整個香蕉。
8、平底鍋放少許油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黃微焦即可。
9、煎好的【法式煎香蕉】
10、吃時可淋少許蜂蜜在香蕉上，再配上一球口味自己喜歡滴冰淇淋。
以上就是對什么是面包糠詳細(xì)介紹，它是食品添加劑一種，在對它選擇的時候，都是可以放心進(jìn)行，不過在使用它的時候，需要正確的進(jìn)行，對如何使用它，以上也是有著一一說明，所以在對它選擇的時候，可以放心進(jìn)行的。
面包糠是在做面包的過程中需要使用到的一種物質(zhì)，除此之外，在軋制一些食物的時候也可以加入面包糠，這種物質(zhì)我們一般在去超市的時候都是能夠買到的，它的外形看起來是白色的，和我們看到的面粉沒有太大的區(qū)別，但是摸起來手感非常的柔軟，那么什么叫做面包糠呢?
可能用面包的邊角料切下來，撮成碎沫制成。最經(jīng)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的方法就是將饅頭涼干了，去掉皮，然后撮成沫制成面包糠的代用品。用起來和面包糠沒什么區(qū)別。同樣也可以在超市中買到現(xiàn)成的面包糠。
面包糠主要用要炸制食品中，如炸雞排、牛排和漢堡中的牛肉餅等。另個則是用在肉丸子的制作中了，如、喜筵中的四喜丸子，它的主要原料就是瘦豬肉餡和面包糠。其實(shí)還有許多用到的地方呢。你在日常生活中注意觀察就會發(fā)現(xiàn)的。
面包糠是什么
美味的面包糠是什么呢?又是怎么制作出來的呢?為您揭開面包糠神秘的面紗。
面包糠是由吐司面包為原料制作而成。吐司面包先要去皮，再切片，并恒溫干制，最后將干面包片均勻粉碎，就得到了我們平常所見的面包糠了。
好的面包糠呈現(xiàn)出健康的亮白色，消費(fèi)者在選購的時候要避免購買那些發(fā)黃或者棕色的面包糠。劣質(zhì)的面包糠一般由土法制作而成，沒有完全去除面包皮，這樣在制作油炸食品的時候成品容易炸焦，而且味道發(fā)苦。
面包糠哪里有賣
炸雞翅的表皮又酥又脆，深受很多人的喜愛。要做出酥脆的效果，面包糠可是功不可沒。但是食品安全問題頻頻發(fā)生，很多媽媽擔(dān)心外食的衛(wèi)生和安全問題，就想著在家里自己制作炸雞翅給小朋友吃。
這下問題來了，面包糠哪里有賣呢?平時去菜場也沒見到有賣這個的啊。媽媽不用犯難，給您支招。
一般在大型超市的調(diào)味料區(qū)可以買到盒裝的面包糠，比如百佳、沃爾瑪、麥德龍等等。如果不方便的話，購也是一個很好的選擇。但是在這里提醒各位消費(fèi)者，一定不要購買散裝的面包糠，不但質(zhì)量沒有保障，生產(chǎn)日期也容易造假。在購買時一定要挑選信得過的品牌。
面包糠是很多人喜愛的選擇，這樣的食品在制作上，都是很多不錯方法，面包糠對制作炸雞的時候，都是可以選擇，對面包糠在使用上，也是要注意要正確的進(jìn)行，對它的使用不能隨意，否則對身體也是會有一些損害的，在這點(diǎn)上也是要進(jìn)行注意的，那面包糠炸蝦做法如何呢?
對面包糠炸蝦也是不錯之選，這樣的做法，使得蝦在口感上非常不錯，而且吃的時候，對身體也沒有任何的損害，那具體該怎么做好呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
面包糠炸蝦：
主料：大蝦
輔料：面包糠、雞蛋、油、鹽、白胡椒粉(可以不放)、玉米淀粉。
做法：
1.大蝦，去頭，剝皮，留后面尾部，去掉下線
2.加入鹽，白胡椒粉(可以不放)腌制一會
3.準(zhǔn)備好，打散的雞蛋，玉米淀粉，面包糠
4.將大蝦先沾淀粉，然后裹上蛋液，最后沾上面包糠(一定要均勻都沾上)
5.鍋燒熱，放入油，中小火就可以，逐只下入蝦
6.炸好后，控油，放到吸油紙上即可
7.可以蘸上自己喜歡的醬汁
小貼士
1. 彎曲的大蝦炸出來一樣好看，不一定要把蝦筋切斷，這樣比較省事
2. 一定是先沾淀粉，裹蛋液，沾面包糠，順序不要弄錯，要均勻
3. 火不要太大，因為大火外表上色了里面還沒有熟
4. 最好選用大蝦，吃起來比較過癮，我選用的是大對蝦!
以上就是對面包糠炸蝦詳細(xì)介紹，在制作面包糠炸蝦的時候，選擇以上方法是最佳選擇，但是在吃的時候，對這樣食物要適量，它是油炸食物，熱量比較過，對懷孕的女性和肥胖人群，在這樣食物吃的時候，不能過多選擇。
怎么制作面包糠呢，這個問題需要我們探討一下，首先我們應(yīng)該知道面包糠到底是什么，面包糠的作用是什么，面包糠的營養(yǎng)價值有多高，如何將面包糠應(yīng)用到我們的生活里，懂得這些，我們在學(xué)會制作面包糠，這樣有利于我們充分利用面包糠的營養(yǎng)價值和食用價值。
面包糠不是一種專門的食品，面包糠其實(shí)是一種食品的添加附料，很多地方都需要用到面包糠，面包糠使用非常廣泛，例如用于油炸食品的表面，當(dāng)我們炸雞和炸魚的時候常常會用到面包糠。
面包糠的做法
面包糠是吐司面包經(jīng)過去皮、切片、并恒溫干制后，再經(jīng)過均勻粉碎而來的。
鑒別
需要提醒的是，一般情況下質(zhì)地亮白的為上品。那些發(fā)黃或棕色的多是土法制作，并且?guī)нM(jìn)了面包皮，這樣的 劣質(zhì)品極易在操作時炸焦而味道發(fā)苦。
面包糠炸香蕉
主料
香蕉(青黃色)2根 ，面粉適量，面包糠適量 ，雞蛋黃 1個 蜂蜜 隨意 ，冰淇淋 隨意
制作步驟
1_香蕉去皮，各切成2半。(不要太熟了，皮呈青黃色最好)
2_蛋黃打散備用。
3_適量的面包糠放較大平盤。(我用的是橙色面包糠，白的也行只是顏色較淺而已)
4_適量的面粉。
5_先把香蕉沾上一層面粉以容易裹上蛋液。
6_再裹一層蛋黃液。
7-均勻滴裹住整個香蕉。
8_平底鍋放少許油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黃微焦即可。
9_煎好的【法式煎香蕉】
10_吃時可淋少許蜂蜜在香蕉上(我覺得香蕉已夠甜，所以沒淋，個人喜歡吧!)，再配上一球口味自己喜歡滴冰淇淋
自制方法
用料：
南瓜吐司
做法：
1.用手把已發(fā)硬的面包揉碎
2.第一次揉碎之后
3.用大孔篩過篩
4.第一次過篩完畢
5.過篩之后，再把大顆粒揉碎，再稍稍用大孔篩過篩
6.揀出色澤不均勻的面包屑
7.放入烤箱中層180度10分鐘去除水分，觀察可別烤焦了，否則面包屑色澤會不一致
8.左邊是自制的，右邊是買的。無論是從色澤還是顆粒粗細(xì)程度看差異都不大
9.左邊是白面包放攪拌機(jī)自制的，右邊是南瓜面包手工自制的，色澤和粗細(xì)程度區(qū)別都比較大
10.冷卻后密封保存，盡快食用
上文我們介紹了什么是面包糠，了解到面包糠不是一種食物，而是一種食品的添加附料，面包糠的使用很廣，面包糠怎么制作上文也給出了答案，只要我們按照上文的介紹，我們自己也可以制造面包糠。
二十年前，你不會去挑選適合自己的飯菜，因為時代不允許。二十年后的今天，你可以選擇自己喜歡的飯菜，但是你太忙。但你記住，千萬別讓“忙”奪走了健康。為了健康，下面請跟我一起學(xué)著來做做制做面包糠
2.倒進(jìn)烤盤里鋪開，放進(jìn)烤箱用150度烤。
3.間中要把它撩動幾次使能均勻烤至酥脆。
4.烤至酥脆后拿出來放在那邊待涼。
5.待涼后的面包粒放進(jìn)攪拌機(jī)里打磨成碎末。
6.把磨好的面包糠用篩子過篩一下，粗粒的再放進(jìn)磨過至到全部都是小小碎粒（能通過篩子的）。
7.面包糠就制做好了。
8.把它裝進(jìn)干凈的玻璃瓶里。
9.用時再拿出來就行啦！
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的制做面包糠，他肯定會很感動，而自身的正能量也會得到提升的。
生活中有很多東西都是不太常用的，在對一些東西選擇的時候，需要先對它們進(jìn)行了解，這樣在使用的時候，才會知道該如何進(jìn)行，面包糠是一個制作佳肴時候需要選擇的，不過在購買面包糠的時候，需要注意它的質(zhì)量，這樣在使用后，吃的時候?qū)ι眢w也不會有損害，那面包糠的做法大全中，都有什么樣的做法呢?
很多人對面包糠的做法大全中，面包糠的做法并不是很清楚，面包糠使用方法較多，因此選擇它的時候，要根據(jù)自身需求進(jìn)行，下面就詳細(xì)的介紹下它。
面包糠的做法大全：
自制面包糠
材料：白面包適量
做法：
1、把剝掉皮的面包放進(jìn)食品袋里，系緊袋口，放進(jìn)冰箱的冷凍室，冷凍兩個小時。
2、凍至面包發(fā)硬后將其取出，掰下一小塊，一捏就碎了，再用手搓至均勻無雜質(zhì)，面包糠就做好了!
面包糠炸雞翅
材料：雞翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠
做法：
1.買來雞翅后洗干凈，新奧爾良腌料加水調(diào)勻把雞翅放進(jìn)去拌勻，放入冰箱腌制幾個小時.
2.把雞翅從冰箱拿出，倒掉多余的汁水.一個雞蛋取蛋白打散.
3.每一塊都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠.
4.鍋中倒油燒熱后把雞翅放進(jìn)去炸到金黃色后撈起.
5.再次大火燒熱鍋中的油，把雞翅放進(jìn)去復(fù)炸一下，快速地?fù)破?，就可以?
以上就是對面包糠的做法大全中，面包糠一些使用方法詳細(xì)介紹，在對面包糠使用的時候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過要注意的，使用面包糠的時候，不宜太多，適量的選擇，會使得制作出來的面包糠在口感上很不錯，
面包糠在美食制作里面其實(shí)還是會經(jīng)常用到的，在炸東西的時候會經(jīng)常的裹上一層面包糠，這樣炸出來的食物不僅好看，而且吃起來的口感和味道都是增加了層次的。在炸東西之前，裹面包糠也是有一定講究的，主要還是以均勻為主，這樣才能保持好的口感。
1、面包糠炸蝦
材料：海蝦8只、面包糠適量、雞蛋2只、食鹽少許
步驟：
1、將海蝦洗干凈，去殼去蝦線;
2、將所有的海蝦沿著蝦背對半切開，注意不要切斷;
3、將雞蛋打散，加入適量食鹽;
4、處理好的海蝦沾滿蛋液;
5、沾滿蛋液的海蝦均勻裹上面包糠;
6、中火慢炸，直至海蝦外皮呈現(xiàn)金黃色即可;
7、用濾勺過濾多余的油分;
8、裝盤開動。
2、面包糠蒸牛肉
材料：牛肉、面包糠、鹽、糖、料酒、五香粉、豆瓣醬、橄欖油、蒜蓉姜蓉
步驟：
1、牛肉切四方塊，加入鹽，糖，料酒，五香粉，腌肉醬調(diào)勻，再加入蔥姜蒜蓉和橄欖油抓勻腌制，冰箱過夜;
2、牛肉塊每塊均勻裹上一層面包糠，放入蒸碗碼放整齊;
3、高壓鍋蒸，上大汽后轉(zhuǎn)中火蒸半小時，關(guān)火。等氣放完，取出，撒上蔥花即可食用。
面包糠有哪些宜忌人群
我們要拒絕做一個腦殘吃貨，我們要做也要做一個聰明的吃貨，一般情況下質(zhì)地亮白的面包糠為上品;劣質(zhì)品極易在操作時炸焦而味道發(fā)苦。所以，我們在吃的時候，也要認(rèn)清這是好的面包糠，還是壞的面包糠哦，以免吃了給身體帶來一些不適。
除此之外，面包糠是健康體質(zhì)平和質(zhì)，陽虛體質(zhì)的人都是可以吃的，特別是對于小兒營養(yǎng)不良的癥狀是有一定的效果哦!但是，由于面包糠是用于油炸食物的，所以食用這類食物是會帶來大量的血脂、膽固醇，導(dǎo)致高血脂、高膽固醇，肝臟心血管也會受到損失，如果是有高脂血癥，心腦血管系統(tǒng)疾病的親們最好就是不要吃啦，以免傷害身體哦。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《面包糠的用途？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“面包做法冬季養(yǎng)生知識”專題。
