山坑螺煲湯的做法大全
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“山坑螺煲湯的做法大全”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
山坑螺是一種味道特別鮮美的食材，營養(yǎng)價值也是非常不錯的，具有一定的食療的作用，用山坑螺來煲湯是比較常見的一種做法，可以準(zhǔn)備適量的山坑螺，準(zhǔn)備豬脊骨，另外可以準(zhǔn)備枸杞，土茯苓等一些保健食材，這樣煲出的湯，具有很好的滋補(bǔ)身體的作用，在提高免疫力，預(yù)防疾病方面都能發(fā)揮一定的作用。
山坑螺煲湯的做法大全
材料：
山坑螺一斤半左右。脊骨1斤。土茯苓少許。枸杞子少許。姜三片。做法：
1.先將山坑螺養(yǎng)一晚，去去泥。
2.然后放到燒開的水中灼一下，用鍋鏟翻兩下，用牙簽把肉剔出來。
3.脊骨用熱水灼去血水放到沙煲。
4.將土茯苓，枸杞子，姜片一起放到煲內(nèi)加入適量水，中大火將水燒開，然后改小火慢慢煲約1.5小時即可。
做法二
材料：山坑螺一斤半左右，脊骨1斤，土茯苓小許，枸杞子小許，姜三片，清水適量；做法：1、先將山坑螺養(yǎng)一晚，去去泥（其實(shí)這些螺是吃溪中落葉的，養(yǎng)了一晚都很少泥），然后放到燒開的水中灼一下，用鍋鏟翻兩下就OK了，然后倒出來，用牙簽挑D肉出來，螺肉尾部黑色的部分去掉即可然后放到沙煲；2、脊骨用熱水灼去血水放到沙煲；3、將土茯苓，枸杞子，姜片一起放到煲內(nèi)加入適量水；4、先中大火將水燒開，然后改小火慢慢煲約1.5小時即可。
做法三
主料：骨頭500g，土茯苓適量，山坑螺半斤輔料：姜2片，鹽少許步驟：1. 骨頭洗凈飛水，備用2. 土茯苓去皮，切塊，山坑螺剪掉尾巴，洗凈3. 所有材料放進(jìn)鍋里加水大火煮開，調(diào)小火煮2小時。喝時再加鹽
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淮山煲雞湯這是名聲遠(yuǎn)揚(yáng)的一種湯品，其口感鮮美并且對于人體的好處非常多，比如可以有效的補(bǔ)腎健脾、固精培元、其還含有豐富的可溶性纖維可以很好的幫助人體消化以及降血糖，對于糖尿病患者亦或者是便秘者有非常好的效果。說了這么多的功效，那么淮山煲雞湯怎么做呢?下面就來介紹一下淮山煲雞湯的做法大全。
淮山杞子煲雞湯步驟1
雞洗凈后斬件，用沸水焯至斷血水后用清水洗凈，瀝干水
步驟2
鮮淮山刮去表皮，洗凈切塊，切好后放進(jìn)淡鹽水中泡住，焯水后撈起。紅棗去核洗凈、杞子用溫水洗凈
步驟3
將雞、鮮淮山、蜜棗、姜片及適量水一齊放入煲內(nèi)燒開后，轉(zhuǎn)小火煲2小時，最后再放杞子煲2-3分鐘，加適量鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)功效
淮山補(bǔ)而不滯， 不熱不燥， 能補(bǔ)脾氣而益胃陰，亦能作為補(bǔ)肺益腎輔助之品。具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效
淮山可以降血脂、調(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積; 能防止結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生?；瓷胶锌扇苄岳w維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。淮山作為高營養(yǎng)食品含有大量蛋白質(zhì)、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素、及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素等營養(yǎng)成分，枸杞子能滋補(bǔ)肝腎、益精明目，主治肝腎虧虛;頭暈?zāi)垦?目視一清;腰膝酸軟;陽痿貴精;虛勞咳嗽;消渴引飲 為藥食兩用佳品。中醫(yī)很早就有枸杞養(yǎng)生的說法，認(rèn)為常吃枸杞子能堅(jiān)筋骨、耐寒暑。所以，它常常被當(dāng)作滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)和抗衰老的良藥。
菜品特色
此湯有補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)血益氣，清肝明目，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)免疫力之功效。喝湯前可先將表層雞油撇出，湯很清，很鮮甜。小暑過后，天氣更加悶熱，出汗多，體力消耗大，可適時喝此湯，增強(qiáng)免疫力
廚房小常識
夏天用紅棗煲湯記得要去核，才不燥熱
枸杞子要常吃，但不可一次大量食用。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比較合適
枸杞子的烹飪時間不宜過長，應(yīng)在炒菜或煲湯收尾時放入枸杞，這樣可防止大量營養(yǎng)成分流失，此外，枸杞也不適宜長時間地清洗，以免營養(yǎng)成分流失，建議在溫水里稍洗即可
鮮淮山這種食材在我們的生活中應(yīng)該很多朋友都有吃過，它主要是用來煲湯，特別是搭配豬骨或者排骨。用鮮淮山煲豬骨的湯比較甘甜以及營養(yǎng)價值也很高，主要是因?yàn)轷r淮山這種食材含有很多的礦物質(zhì)跟維生素，對于增加人體免疫力以及調(diào)理生理能力是有很大作用的，希望你們可以理解。
山藥中含有大量的蛋白質(zhì)、各種維生素和有益的微量元素、糖類，它可以調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)人體免疫力。山藥的模樣貌不驚人，土褐色的外皮，外形呈較細(xì)的圓柱狀，肉白而堅(jiān)，咀嚼時口感微酸發(fā)粘。不過“藥不可貌相”，據(jù)古籍記載，多食山藥“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，對人體健康非常有益，而民間也流傳山藥對于調(diào)理生理能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),小孩強(qiáng)健體魄都有顯著效果，因而被稱為“食物藥”。
材料:淮山，豬骨，海帶，鹽。
做法:
1.將淮山去皮切塊，用鹽水稍泡一下。要不就要馬上下鍋，不然會變黑。
2.將淮山與洗凈焯水的碎骨一起入鍋，燒開后文火慢燉2小時，加入浸泡好的海帶再燉20分鐘加鹽調(diào)味就好了。
特別提示:
不少人覺得熬湯時間越長，味道就越鮮美，營養(yǎng)就越豐富。其實(shí)，無論多高的溫度，也不能將骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化，因?yàn)閯游锕趋乐兴}質(zhì)不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質(zhì)，因此，熬骨頭湯不宜時間過長。
淮山的功效與作用：淮山具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調(diào)理腸胃，可減少皮下脂肪堆積; 能防止結(jié)締組織的萎縮， 預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等膠原病的發(fā)生。淮山含有可溶性纖維，幫能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。
鮮淮山這種食材我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┦窍喈?dāng)不錯的，而且我們一般都是搭配豬骨一起煲湯。對于鮮淮山煲豬骨這種湯，老年人跟小孩子在生活中應(yīng)該要多喝一些，可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育跟補(bǔ)充身體的鈣元素和保肝護(hù)腎等功效。
響螺片煲湯味道美味可口，對人體有滋陰養(yǎng)燥的好處，還對熬夜失眠的人有保養(yǎng)脾胃的好處，對于失眠有輔助治療的效果，干響螺片在做之前要泡時間長，響螺片可以跟很多的食物一塊煲湯喝，比如雞腳，絲瓜，白灼等食物同煲湯，響螺片煲湯的做法有什么？接下來我們來看看吧。
一.響螺片煲湯之-淮杞雞腳響螺湯：
中藥淮山杞子配以雞腳煲響螺湯其氣味香潤可口，功效則滋陰、強(qiáng)筋骨，既是家庭靚湯，又滋陰養(yǎng)生。湯中響螺片是有名的滋陰海產(chǎn)品；雞腳是補(bǔ)腳力的禽畜品；淮山則有補(bǔ)脾肺、固腸胃的功效；杞子則有潤肝、清肝、明目之力。
1.材料
淮山、杞子各20克，雞腳10只、干響螺片60克，排骨500克，生姜2片。
2.烹制
各藥材洗凈、稍浸泡；響螺用清水浸2小時；雞腳去甲、皮，洗凈；排骨洗凈、斬件。響螺、雞腳、排骨放進(jìn)鍋中，并加入少許蔥、姜和清水煮5分鐘，撈起。再一起與生姜進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），先武火煲沸改文火煲3個小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
二.響螺片煲湯之-絲瓜荷花響螺湯：
1.配料:絲瓜一斤，新鮮荷花三朵，響螺片（干品）一兩，生姜一片，紅棗兩枚，鹽少許。
2.特色：本品養(yǎng)陰清熱，美容去雀斑。若濕熱蘊(yùn)結(jié)、小便短少、疲倦、食欲不振，皮膚痕癢，感受暑熱，口干口渴，可用本品作食療
3.操作:
①干響螺片浸透，洗干凈。絲瓜洗干凈，去邊皮，對半剖開，切塊。荷花、生姜和紅棗洗干凈。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；紅棗去核。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾后，加絲瓜、響螺片、生姜和紅棗；繼續(xù)用中火煲三小時，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調(diào)味，即可飲用。
三.響螺片煲湯之-響螺片煲鵪鶉
1.原料
干響螺片30克，鵪鶉1只，火腿30克，冬菇20克，生姜5克，蔥10克清雞湯適量，鹽5克，味精5克，胡椒粉少許，黃酒2克
2.做法:
01.干響螺片用溫水泡軟，切成小片，鵪鶉砍成塊，火腿切成片，冬菇洗凈，姜切片，蔥切段。
02.鍋內(nèi)燒水，馬上下入鵪鶉，用中火焯4分鐘，撈起用涼水沖凈。
03.把響螺片、鵪鶉、火腿、冬菇、生姜、蔥放入瓦煲內(nèi)，注入清雞湯、黃酒，用小火煲2小時后，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，去掉蔥，再煲15分鐘即可。
3.特色
響螺肉質(zhì)脆嫩，清香味美，食之清鮮爽口，齒頰留香，余味無窮，有清熱養(yǎng)陰的作用。鳳爪性平味甘，具有養(yǎng)血補(bǔ)精、助陽補(bǔ)虛、舒筋活絡(luò)之效用。
四.響螺片煲湯之-白灼響螺片
1.材料
干響螺片600克、紹酒15克、蔥條25克、淡二湯750克、姜片10克、芝麻油0.5克、蝦醬20克。
2.步驟
01.用清水浸泡半天（中間可以多換幾次水以去除腥味）泡好的響螺片切成小塊,鍋內(nèi)加適量清水，投入蔥姜，加一勺料酒，水開后倒入響螺片煮一分鐘左右，撈出瀝干,炒鍋用旺火燒熱，熟豬油35克，燒至微沸，取出20克，淋在蝦醬、蠔油碟內(nèi)；
02.后放入姜、蔥，烹妝汁酒，加二湯，燒沸后去掉姜蔥，放進(jìn)螺片氽至九成熟，倒入漏勺里。炒鍋再用旺火燒熱，下油涮鍋后倒回油盆；
03.放入螺片，烹紹酒，加芝麻油，迅速炒勻上盤即成。
五.響螺片煲湯之-上湯灼響螺
響螺的最佳吃法是用上湯灼，成菜鮮嫩爽脆，美味非常。
1.材料
大響螺片200克，上湯500克，鹽適量。
2.做法
煮開高湯，下適量鹽調(diào)味，落響螺片灼，約1分鐘即可。
3.心得
響螺片必定要在砂鍋里灼，這樣才能保持響螺片的原汁原味，鮮嫩爽脆。
根據(jù)潮州人的吃法，主菜帝必定會有小碟蝦醬，潮州人稱之為“點(diǎn)”，點(diǎn)蝦醬來食用，會使得響螺片更覺鮮甜。當(dāng)然，新派潮州菜（或粵式潮州菜），特別是年輕人，習(xí)慣點(diǎn)一小碟芥末沾食。另外，做這道菜時，有些潮州師傅會在響螺片碟子里配上少許蘿卜絲，當(dāng)然，這種蘿卜絲也是用上湯灼成，既能夠起到裝飾作用，同時，配以響螺片同食，能起到去腥的目的。
響螺片煲湯味道特別好喝，響螺片煲湯對人體有很多的好處，響螺片煲湯可以滋陰養(yǎng)燥，對失眠的人來說可以起到養(yǎng)胃的作用，而且對脾也有保養(yǎng)的作用，平時要經(jīng)常喝響螺片煲湯，對滋腎養(yǎng)脾的效果很好，響螺片煲湯的做法比較簡單，響螺片煲湯的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.響螺片煲湯
響螺片煲湯可以有各種各樣的煲法。小編總結(jié)了下面9種關(guān)于響螺片煲湯的做法，大家可以盡情來施展身手了。
一.響螺片煲湯之-淮杞雞腳響螺湯
中藥淮山杞子配以雞腳煲響螺湯其氣味香潤可口，功效則滋陰、強(qiáng)筋骨，既是家庭靚湯，又滋陰養(yǎng)生。湯中響螺片是有名的滋陰海產(chǎn)品；雞腳是補(bǔ)腳力的禽畜品；淮山則有補(bǔ)脾肺、固腸胃的功效；杞子則有潤肝、清肝、明目之力。
材料：淮山、杞子各20克，雞腳10只、干響螺片60克，排骨500克，生姜2片。
烹制：各藥材洗凈、稍浸泡；響螺用清水浸2小時；雞腳去甲、皮，洗凈；排骨洗凈、斬件。響螺、雞腳、排骨放進(jìn)鍋中，并加入少許蔥、姜和清水煮5分鐘，撈起。再一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），先武火煲沸改文火煲3個小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
二.響螺片煲湯之-絲瓜荷花響螺湯
配料:絲瓜一斤，新鮮荷花三朵，響螺片（干品）一兩，生姜一片，紅棗兩枚，鹽少許。
特色：本品養(yǎng)陰清熱，美容去雀斑。若濕熱蘊(yùn)結(jié)、小便短少、疲倦、食欲不振，皮膚痕癢，感受暑熱，口干口渴，可用本品作食療
操作:
①干響螺片浸透，洗干凈。絲瓜洗干凈，去邊皮，對半剖開，切塊。荷花、生姜和紅棗洗干凈。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；紅棗去核。
②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾后，加絲瓜、響螺片、生姜和紅棗；繼續(xù)用中火煲三小時，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調(diào)味，即可飲用。
三.響螺片煲湯之-響螺片煲鵪鶉
原料:干響螺片30克，鵪鶉1只，火腿30克，冬菇20克，生姜5克，蔥10克清雞湯適量，鹽5克，味精5克，胡椒粉少許，黃酒2克
做法:
1.干響螺片用溫水泡軟，切成小片，鵪鶉砍成塊，火腿切成片，冬菇洗凈，姜切片，蔥切段。
2.鍋內(nèi)燒水，馬上下入鵪鶉，用中火焯4分鐘，撈起用涼水沖凈。
3.把響螺片、鵪鶉、火腿、冬菇、生姜、蔥放入瓦煲內(nèi)，注入清雞湯、黃酒，用小火煲2小時后，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，去掉蔥，再煲15分鐘即可。
特色：響螺肉質(zhì)脆嫩，清香味美，食之清鮮爽口，齒頰留香，余味無窮，有清熱養(yǎng)陰的作用。鳳爪性平味甘，具有養(yǎng)血補(bǔ)精、助陽補(bǔ)虛、舒筋活絡(luò)之效用。
四.響螺片煲湯之-白灼響螺片
材料：干響螺片600克、紹酒15克、蔥條25克、淡二湯750克、姜片10克、芝麻油0.5克、蝦醬20克
用清水浸泡半天（中間可以多換幾次水以去除腥味）泡好的響螺片切成小塊,鍋內(nèi)加適量清水，投入蔥姜，加一勺料酒，水開后倒入響螺片煮一分鐘左右，撈出瀝干,炒鍋用旺火燒熱，熟豬油35克，燒至微沸，取出20克，淋在蝦醬、蠔油碟內(nèi)；后放入姜、蔥，烹妝汁酒，加二湯，燒沸后去掉姜蔥，放進(jìn)螺片氽至九成熟，倒入漏勺里。炒鍋再用旺火燒熱，下油涮鍋后倒回油盆；放入螺片，烹紹酒，加芝麻油，迅速炒勻上盤即成。
五.響螺片煲湯之-上湯灼響螺
響螺的最佳吃法是用上湯灼，成菜鮮嫩爽脆，美味非常。
材料：大響螺片200克，上湯500克，鹽適量。
做法：
1.煮開高湯，下適量鹽調(diào)味，落響螺片灼，約1分鐘即可。
心得：響螺片必定要在砂鍋里灼，這樣才能保持響螺片的原汁原味，鮮嫩爽脆。
根據(jù)潮州人的吃法，主菜帝必定會有小碟蝦醬，潮州人稱之為“點(diǎn)”，點(diǎn)蝦醬來食用，會使得響螺片更覺鮮甜。當(dāng)然，新派潮州菜（或粵式潮州菜），特別是年輕人，習(xí)慣點(diǎn)一小碟芥末沾食。另外，做這道菜時，有些潮州師傅會在響螺片碟子里配上少許蘿卜絲，當(dāng)然，這種蘿卜絲也是用上湯灼成，既能夠起到裝飾作用，同時，配以響螺片同食，能起到去腥的目的。
? ?在生活當(dāng)中無奇不有，每當(dāng)兩種食材相結(jié)合起來能夠做出美味佳肴。據(jù)說，淮山鳳爪相結(jié)合熬湯不但口味綿滑甘香，而且起到消化酵素等營養(yǎng)價值?？墒?，淮山鳳爪湯做法大全到底有哪些呢？具體的做法是什么呢？對于這個問題，下面就由小編我給大家支支招，希望以下的內(nèi)容能夠幫助到大家。
?【淮山鳳爪湯】
? ?原料：淮山、鳳爪、鮮香菇、蓮子、鹽。
? ?做法:
? ?1、淮山切塊、鮮香菇切片，姜切片，蓮子泡發(fā)。
? ?2、香菇、鳳爪剁去指尖，飛水撈出。
? ?3、鍋中放入姜片、放入鳳爪、淮山，蓮子，大火煮至約40分鐘，湯汁濃白，放入香菇一起煮10分鐘左右，加鹽出鍋即可。
? ?【百合淮山鳳爪湯】
? ?這款湯用料比較多，而且這些食材都有潤燥清熱，益心安神，養(yǎng)血生津等食用效果。除了用雞爪搭配之外也可以用豬瘦肉，排骨，骨頭搭配一起煲，營養(yǎng)豐富，常喝起到養(yǎng)生健體的作用。
? ?主料：雞爪300g、百合30g、淮山40g
? ?輔料：紅棗適量、鹽適量、無花果適量
? ?做法：
? ?1.將買回來的雞爪去掉爪尖。
? ?2.將處理好的雞爪放入小煮鍋加水和一塊姜一起煮熟然后換水清洗干凈。
? ?3.準(zhǔn)備淮山，百合，蜜棗（還有一款我不記得叫什么了）
? ?4.準(zhǔn)備無花果和紅棗。
? ?5.將所有的配料清洗干凈之后放入煮鍋大火燒開煮熟。
? ?6.最后放入清洗干凈的雞爪一起燒開之后改中小火慢煮半小時即可。
? ?7.這款“百合淮山鳳爪湯”清甜滋潤，無論養(yǎng)顏和健身多起到很好的療效。
? ?小貼士
? ?除了用雞爪搭配之外也可以用豬瘦肉，排骨，骨頭搭配一起煲，營養(yǎng)豐富，常喝起到養(yǎng)生健體的作用。
? ?【鮮淮山排骨鳳爪湯】
? ?新鮮淮山是優(yōu)質(zhì)的保健食材，富含淀粉、黏液質(zhì)和消化酵素等營養(yǎng)，是冬季養(yǎng)生佳品，而且口味綿滑甘香，切片清炒、做拔絲、煲湯皆宜。
? ?做法：
? ?1.洗凈排骨，斬塊，汆水撈起；
? ?2.鳳爪洗凈，剝掉黃色硬皮；
? ?3.洗凈淮山，削皮切塊；
? ?4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
? ?愛美之心，人皆有之，淮山鳳爪湯非常適合那些愛美的女性朋友。其實(shí)，淮山鳳爪湯的做法并不復(fù)雜，大家只需要按照上面的步驟準(zhǔn)備好淮山鳳爪湯的材料，器具，然后按照步驟一步步來做，相信您一定會學(xué)會做這道菜的。
每個地區(qū)的人都應(yīng)該喜歡喝湯，因?yàn)殪覝臅r候可以將湯中的食材很好的融入到湯中，所以湯是一種對人體有很好滋補(bǔ)效果的東西。而且煲湯可以用的食材也有很多，其中有一種叫做響螺肉淮山杞子湯，而淮山這種東西就是大家生活中常見的山藥，杞子就是枸杞，那么響螺肉淮山杞子湯的做法是什么呢?
一、食材
響螺、淮山、枸杞、紅棗、玉竹、蜜棗、排骨(或?yàn)蹼u、母雞、鴿子)各適量、鹽少許。
二、制作步驟
1. 響螺片提前用清水淹泡20分鐘。然后用剪刀剪成條狀。
2. 把排骨飛水待用。(飛水：把材料用清水燒開3-5分鐘，燒開后，把水倒掉。用清水再次沖洗干凈待用。主要是為了去除材料的腥味和血水)
3. 把湯料包內(nèi)其他取出，分別淹泡5分鐘，并清洗干凈，連同排骨、響螺片一同放入湯鍋中，并加入適量清水。
4.用大火把湯燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時左右加入適量食鹽調(diào)味即可。
三、營養(yǎng)分析
1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2.滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4.降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5.延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
? ?在生活當(dāng)中淮山能與許許多多中食材相結(jié)合可以熬出美味滋補(bǔ)的湯?？墒?，唯獨(dú)適合于春季食用的那就是淮山粉葛湯了。據(jù)說，淮山粉葛相結(jié)合起來熬出的湯既能健脾祛濕還有益氣生津的作用。那么，淮山粉葛湯做法大全有哪些呢？下面就由小編我來為大家分享一下具體的做法，希望大家會喜歡。
? 【粉葛淮山排骨湯】
? ?粉葛、淮山有健脾祛濕、益氣生津的作用，適合春季食用。在此向讀者推薦一款以粉葛、淮山、排骨為材料煲制的湯品。
? ?材料：粉葛300克，淮山300克，排骨700克，蜜棗數(shù)粒。
? ?做法：
? ?1.排骨入冷水鍋內(nèi)加熱至水沸，撈起備用；
? ?2.將粉葛和淮山削皮切塊，淮山需浸入鹽水中，以防變色；
? ?3.將以上食材放入湯煲后加入清水，水一定要一次放夠，切忌中途加水；
? ?4.用大火燒開后轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲兩小時，再加入適量鹽調(diào)味后即可食用。
? ?【淮山粉葛冬瓜豬骨湯】
? ?營養(yǎng)成分：
? ?淮山（山藥）：健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎
? ?粉葛：粉葛性甘、辛、涼，歸脾、胃經(jīng)，粉葛中富含多達(dá)13種異黃酮類物質(zhì)，包括葛根素、葛雌素、葛根素木糖甙、大豆黃酮等，解表退熱，生津，透疹，升陽止瀉。用于外感發(fā)熱頭痛、高血壓頸項(xiàng)強(qiáng)痛、消渴、麻疹不透。
? ?主料：龍骨（豬脊骨）、淮山若干（或鮮山藥一個）、粉葛十片左右、冬瓜一塊去籽帶皮切塊
? ?輔料：甜玉米、胡蘿卜、枸杞（一小把）、鹽
? ?做法：
? ?1、龍骨用清水泡出血水或冷水起鍋將龍骨飛水，甜玉米切成大段，胡蘿卜切滾刀塊
? ?2、取湯煲，加入清水，將所有材料（除了鹽）一層一層鋪在鍋里，開鍋后小火煲兩個小時，出鍋前放入少許鹽調(diào)味。
? ?【玉米胡蘿卜淮山粉葛豬骨湯】
? ?這湯老少咸宜，味道清甜，肯定會受不愛藥材味的人的歡迎。而且具有健脾開胃、消食化滯、清熱潤燥、去骨火等功效。
? ?材料：胡蘿卜：2根、甜玉米：2根、鮮淮山：250g、粉葛：250g、豬骨：500g
? ?做法：
? ?1、甜玉米去衣切塊，紅蘿卜、淮山和粉葛去皮切塊。
? ?2、豬骨洗凈斬件，放開水里焯出泡沫撈起。
? ?3、砂煲里放適量清水煮開，全部材料放進(jìn)去煲沸后轉(zhuǎn)小火煲2個小時即可。
? ?看了淮山粉葛湯的做法以后，大家是不是覺得其做法很簡單，有時間的話不妨嘗試做一下。對于那些感冒發(fā)熱的人來說，淮山粉葛湯具有很好的退熱功能，除了這個功效以外，它還具有很多的功效，比如說降血壓，緩解頭痛的問題。
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黃精煲湯是一種可以滋補(bǔ)身體的食物，尤其是對于腎虛或者脾虛的人而言，是十分適合的一種食物。黃精的吃法有很多種，其中最為常見的當(dāng)屬黃精煲湯了，常喝黃精煲湯，可以補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)肺潤燥，但是對于糖尿病患者、肺結(jié)核患者等患有特殊疾病的人群，是不能食用黃精煲湯的。下面就為大家介紹黃精煲湯的相關(guān)知識。
一、食物簡介
黃精其性平和，作用緩慢，可作久服滋補(bǔ)之品，既有補(bǔ)脾氣，兼補(bǔ)脾陰，又有潤肺生津，益腎補(bǔ)精的作用。其中黃精燉瘦肉湯就是一味簡單補(bǔ)益的食療湯方。
二、制作方法
美食原料：豬瘦肉、黃精、黨參、淮山、鹽
1.黃精、黨參和淮山洗凈；
2.豬瘦肉切大塊，氽水撈起；
3.煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
三、食材分析
對黃精的最早認(rèn)識，應(yīng)是小時候家里的黃精酒，從那時就有了黃精是補(bǔ)品的印象，因?yàn)橐话阒挥醒a(bǔ)藥才會用來泡酒的。的確，這黃精酒就有益精補(bǔ)血、健骨壯陽、抗衰延壽的作用，對體寒、腎虛腰痛、陽痿等人士頗有療效。
黃精是以根莖入藥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎功能，是老年人較理想的補(bǔ)養(yǎng)之品，無大補(bǔ)溫燥之品可能帶來的副作用。而且，黃精還具有降血壓及降血糖作用，可以增加冠狀動脈血流量，起降低血脂和延緩動脈粥樣硬化等作用。入藥黃精又分為生黃精、熟黃精、甜黃精、酒黃精等，功效略有不同，各有增減。
黃精除了入藥、泡酒，還可以做藥膳，像黃精燉瘦肉湯、黃精玉竹豬橫脷湯、黃精當(dāng)歸雞蛋湯、黃精粥、黃精蒸雞等。黃精粥適用于陰虛肺燥，咳嗽咽干，脾胃虛弱，黃精蒸雞則對冬季體倦乏力、腰膝酸軟、怕冷等甚有療效。
四、健康提示
1.補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)肺潤燥。
2.糖尿病并發(fā)肺結(jié)核屬肺脾兩虛者，癥見干咳少痰，淡白粘稠，飲食無味，大便干革硬，舌淡苔少，脈細(xì)而虛。糖尿病并發(fā)肺結(jié)核發(fā)球木火刑金，癥見咳痰黃稠，痰難略出，或咳血鮮紅量多，舌紅絳，脈數(shù)者不宜飲用本湯。
3.使用本湯以干咳或咳血，氣短乏力，舌淡苔少，脈細(xì)虛屬于肺脾兩虛者為要點(diǎn)。
?現(xiàn)如今，人們追求各種各樣的保健方式，很多人選擇去保健的地進(jìn)行保健，當(dāng)然保健的方式內(nèi)容也都不一樣，去專門保健的地方進(jìn)行保健會花費(fèi)高額的金錢，那么有沒有什么簡單有效的保健的方法呢？食療保健是一種不錯的選擇，鴿子湯中蘊(yùn)含了豐富的營養(yǎng)價值，下面就讓我們一起來了解一下煲鴿子湯的做法吧。
?做法一：
原料：鴿子。
配料：紅棗、蒜苗、姜。
做法：
1、不聽話的鴿子，屁股都被打爛了。
2、脫光光，皮膚不錯嘛。
3、焯水，洗個料酒澡以后，就下鍋泡泡熱水澡吧。
4、然后就成我美味的湯。
大棗鴿子湯的做法
做法二：
食材：鴿子、大紅棗、咸肉數(shù)片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。
1、鴿子活殺處理干凈，切大塊，放入鍋內(nèi)，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮40分鐘。
2、放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮至鴿肉熟軟。
3、加鹽、雞精調(diào)味，加蔥段，淋一勺麻油提香。
做法三：
1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；
2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉(zhuǎn)小火燉1個半小時；
3、1個半小時后放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；
4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。
?以上內(nèi)容為我們介紹了煲鴿子湯的做法，我相信大家都已經(jīng)躍躍欲試了吧，心動不如行動，趕快去嘗試一翻吧，給自己帶去美味的同時還能給自己帶來健康，何樂而不為呢，快速動手做一做吧！
其實(shí)在平時的生活當(dāng)中很多人會選擇你，抱鴨湯來幫助自己滋補(bǔ)保健身體而鴨肉本身就含有非常高的營養(yǎng)價值，不管是對于男性還是女性而言，要給身體帶來的絕對是更多的營養(yǎng)保健功效，那么你知道煲鴨湯的做法有哪些呢？下面我們就一起詳細(xì)的去了解一下山藥鴨湯的制作方法。
事實(shí)上煲鴨湯的做法有很多種，我們可以根據(jù)自己的飲食選擇還有口味需求去對待, 而這樣的一個方式不僅符合了自己的口味，還更好的發(fā)揮這些時候給我們身體帶來的營養(yǎng)保健價值。
山藥鴨湯
材料
鴨腿2個，蔥白1段，姜2片，橙子皮1片，黨參2段，黃芪2片，干何首烏1片，山藥，鹽少許
做法
1.回家鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭去下來不用扔，可以一起煮湯，但是這樣吃起來就方便，而且肉肉看起來比較多，嘿嘿！
2.準(zhǔn)備一段蔥白，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質(zhì)。
3.然后再撈出洗凈，放進(jìn)干凈的湯鍋里，再放一段蔥白、一片姜，我還放了一片橙子皮，新鮮的，干陳皮也可以，這個對除腥也很有幫助。
4.然后兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片干何首烏，高壓鍋壓個15分鐘，開蓋后，撇掉湯面上過多的油份。
5.然后放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以了。
6.喝的時候放少許鹽調(diào)味即可。
以上就是關(guān)于山藥鴨湯的制作方法介紹，希望通過這些介紹之后大家可以更加的注重，但是也需要注意的是制作的一些方法有技巧問題，會成為山藥煲鴨湯的一個成敗問題，所以說任何食材的一個選用都不能夠忽視。
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