牛奶煮魚會中毒嗎
冬季煮什么養(yǎng)生茶嗎。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供牛奶煮魚會中毒嗎，僅供您在養(yǎng)生參考。
用牛奶煮魚是不會造成中毒的，這也是一種比較常見的做法。牛奶里面含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種維生素和礦物質(zhì)，是天然的一種保健飲品，平時適當?shù)暮纫恍?，對身體的健康是非常有好處的，在煮牛奶的時候要了解一些注意事項，另外，在喝牛奶的時候也要了解一些禁忌的問題。
如何加熱牛奶
1、煮牛奶的溫度煮牛奶溫度過低，無法達到消毒的目的;溫度過高、煮沸過久，則會破壞牛奶的營養(yǎng)成分。煮牛奶以60-70°為宜。用中火邊煮邊不停地溫和攪拌，注意觀察牛奶的變化，等出現(xiàn)第一兩個“氣泡”時，關火。這樣不僅能殺死細菌，還可以最大限度地保存了牛奶中的營養(yǎng)。 2、大火快煮放在煤氣灶上加熱時，需選用大火快煮的方法，就跟炒青菜一樣，能夠鎖住其中的營養(yǎng)物質(zhì)不流失。文火慢煮只會讓牛奶中的維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分被破壞。如何加熱牛奶 牛奶這樣煮竟會中毒 3、煮牛奶時別加糖在加熱的條件下，牛奶中的氨基酸會與糖反應生成果糖基賴氨酸，該有害物質(zhì)不易被人體消化，食用后會產(chǎn)生腸胃不適、嘔吐、腹瀉等癥狀，影響健康;此外還會損失牛奶和糖的部分營養(yǎng)。如果必須要加糖的話，應等到煮牛奶的鍋不燙手時再加。
注意事項
1、牛奶不能和豆?jié){同煮豆?jié){與牛奶都是營養(yǎng)價值較高的食品。有人認為，將豆?jié){和牛奶混合后煮后飲用，可以達到二者互補作用，而提高營養(yǎng)價值，并可同時吸收豆?jié){和牛奶的營養(yǎng)。這種想法實際上是錯誤的。因為豆?jié){和牛奶雖然都需要加熱煮沸飲用，但兩者成分不同，烹煮的要求也就不同。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種成分需要在加熱100℃的環(huán)境中，經(jīng)過數(shù)分鐘才能被破壞。否則，未經(jīng)完全煮沸的豆?jié){，食后易引起中毒。而牛奶只需低溫煮沸便可，若在持續(xù)高溫中煮沸，則牛奶中的蛋白質(zhì)和維生素會受到破壞，因而降低了牛奶的營養(yǎng)價值。如何加熱牛奶 牛奶這樣煮竟會中毒 2、、避免用微波爐熱牛奶用微波爐熱牛奶不能攪拌，加熱時間稍長易造成牛奶脂肪和蛋白質(zhì)糊在容器內(nèi)壁，造成牛奶營養(yǎng)損失，因此最好用奶鍋熱牛奶。 3、不宜用牛奶煮荷包蛋有的人喜歡用牛奶煮荷包蛋，認為這樣既營養(yǎng)豐富又省時省力，其實不然。用牛奶煮荷包蛋，雖然在操作上的確會省力，但是從營養(yǎng)角度考慮卻是不科學的。
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獼猴桃是很多人都喜歡吃的一種水果，酸酸甜甜的味道特別好，而且里面的營養(yǎng)成分也是比較多的，但是獼猴桃雖好，經(jīng)常拉肚子還有尿頻的患者最好少吃，獼猴桃還有很多禁忌，比如獼猴桃不能和下在一起吃，不能和白蘿卜，牛奶等等食物在一起食用。
1、獼猴桃和黃瓜：破壞維生素C
獼猴桃與黃瓜相克。黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，盡量不要同時食用這兩種食物。
2、獼猴桃和螃蟹：易致中毒
螃蟹與獼猴桃相克。蟹含有五價砷的化合物，本來對人體無害，但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用，則五價砷與維生素C相遇，使五價砷轉(zhuǎn)化為三價砷，即含劇毒的砒霜。若長期一起食用，隨著毒物的積累，可致痙攣、反胃等中毒癥狀。
3、獼猴桃和蝦：可能引起中毒
獼猴桃和蝦一起吃會造成中毒。
4、獼猴桃和白蘿卜：誘發(fā)甲狀腺腫大
獼猴桃不能和白蘿卜一起吃，一起食用可引發(fā)甲狀腺腫大。
5、獼猴桃和胡蘿卜：降低營養(yǎng)價值
獼猴桃與胡蘿卜相克。獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿卜含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質(zhì)。若二者同時食用，會降低各自原有的營養(yǎng)價值。
6、獼猴桃和動物肝臟：降低營養(yǎng)價值
獼猴桃與動物肝臟不能同食。獼猴桃內(nèi)富含維生素C，動物的肝臟富含銅、鐵等離子，這些離子可使食物中的維生素C氧化，從而降低應有的營養(yǎng)價值。
7、獼猴桃和牛奶：影響消化吸收
獼猴桃不能和牛奶一起吃。因為維生素C易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的獼猴桃后，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
獼猴桃的食用禁忌
獼猴桃雖好，但并非人人皆宜。由于獼猴桃性寒，故脾胃虛寒者應慎食，經(jīng)常性腹瀉和尿頻者不宜食用，月經(jīng)過多和先兆流產(chǎn)的病人也應忌食。
扁豆是我們在生活當中比較常見的一種豆類，扁豆有一種比較特殊的氣味，很多人就是對扁豆的氣味比較青睞;扁豆在烹飪的時候可以和很多食材一起制作，并且制作出來的菜肴味道鮮美，別有一番風味。但是在扁豆的時候一定要注意，沒有做熟的扁豆吃了之后會引起人體中毒的。
扁豆會中毒嗎
會。扁豆沒熟吃了會中毒，扁豆內(nèi)含有紅細胞凝集素和皂素等有毒成分。而扁豆長得越老，皂素就越多，這種皂素在高溫下可以得到破壞?？墒牵绻谂胝{(diào)的過程中沒有徹底熟透的話，就容易造成中毒。皂素、毒甙和豆素等有毒物質(zhì)，對人的胃腸道有強烈的刺激性，并且可溶解紅細胞，引起出血性炎癥。
吃扁豆中毒什么癥狀
扁豆中毒潛伏期較短，一般在半小時至5個小時之內(nèi)出現(xiàn)扁豆角中毒的癥狀。
1、初期輕微癥狀：扁豆角中毒者在一開始會感覺胃部不適;
2、中度中毒癥狀：繼而會出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭痛頭暈、胸悶心慌等癥狀。
3、嚴重中毒癥狀：嚴重時伴有出冷汗、畏寒、手腳發(fā)涼、四肢麻木等甚至休克。
吃扁豆中毒怎么辦
中毒輕者經(jīng)過休息可自行恢復，用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有一定的解毒作用。
輕微偏中等程度的可通過催吐洗胃等解毒，而較為嚴重的，對于這樣的情況是需要去醫(yī)院消化內(nèi)科檢查一下的，必要時需要住院輸液治療的，注意多喝水不要再吃刺激性的食物了。
怎么防止扁豆中毒
1、摘掉扁豆的兩端及莢絲
吃扁豆前，應摘掉扁豆的兩端及莢絲，這些部位所含毒素最多。
2、炒扁豆放蒜能解毒
扁豆顏色尚未全變，嚼起來生硬腥味較濃，這種扁豆吃了是為引起中毒的，所以在煸炒時一定要比其他蔬菜火要大些，時間更長。同時在臨出鍋前放入適量的蒜蓉，不但可以改變口味，還可以解毒殺菌。
3、保證徹底加熱煮熟
大多數(shù)中毒的患者都是因為扁豆沒有炒熟，所以一定切記要將扁豆煮熟悶透再食用，可以采取燉、燒等加熱時間較長的烹飪制作方法，還可加些食醋，減少其毒性。另外，烹調(diào)前不妨用冷水浸泡(或用沸水稍燙)再炒食。
黑豆的營養(yǎng)價值是很高的，又有助于吸收，促進消化，所以很多人在平時經(jīng)常會吃黑豆，不過大家需要注意，有關于黑豆的功效是很多的，比較常見的就是黑豆在吃的時候可能會遇到中毒的現(xiàn)象，所以大家會變得非常擔心，也不知道應該怎么吃才能有利于身體健康，下面來看看生吃黑豆會中毒嗎？
黑豆營養(yǎng)價值非常豐富
1、黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，其蛋白質(zhì)含量高達36％-40％，相當于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；
2、富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國FDA規(guī)定的高蛋白質(zhì)標準還高。
3、黑豆還含有19種油脂，不飽和酸含量達80％，吸收率高達95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。
4、因為黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。
5、常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病，以及肝臟和動脈等方面的疾病有好處。
6、現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力狀況。要想增強活力和精力，按照中醫(yī)說法，補腎是很重要的。便宜又實在的黑豆，就是一種相當有用的補腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，"豆乃腎之谷"，黑色屬水，水走腎，所以黑豆對于腎的功能益處多多。
7、黑豆成分中還含有2％的蛋黃素。這種物質(zhì)能健腦益智。
8、黑豆中含有一種能提高強化腦細胞功能的物質(zhì)
9、黑豆中微量元素含量也是一般食物中最豐富的，如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟、皂甙等的含量都很高。這些元素能滿足大腦對微量物質(zhì)的需求，對延緩機體衰老、降低血液粘滯度等都不可缺少。
10、黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5-7倍。維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質(zhì)。
11、國外提倡吃含麩皮的粗面包，即所謂"黑色食品"，目的就是為了提高食物中粗纖維的含量。而黑豆中的粗纖維含量高達4.05％，可以達到提供食物中粗纖維的目的。
12、黑豆含有許多的抗氧化成分，最特別的是異黃酮素、花青素，能延緩老化
藥理研究結(jié)果顯示，黑豆具有養(yǎng)陰補氣作用，是強壯滋補食品
黑豆減肥：黑豆煮熟，以各種方法服用。
例如，磨成粉，加糯米搓成丸子，當作點心，能夠消饑減脂。 或者配菜也可。一天攝入量為20-30粒
13、目前十分風行的黑豆咖啡，以3：1的比例綜合黑豆及咖啡粉，對頭痛、肩酸、減肥、降血壓都很有效，甚至也出現(xiàn)了黑豆香腸、黑豆冰淇淋、黑豆面條、黑豆酸奶等
茄子作為一種常見的食物，經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌之上。而茄子容易消化，且含有大量對人體有益的物質(zhì)，十分受人們的喜愛。但實際上并不是所有的人都適合吃茄子，食用茄子還有著一定的注意事項。所以一定的根據(jù)不同的人群確定不同的做法，避免讓營養(yǎng)的食物都變成毒藥。
一、孕婦可以吃茄子嗎
茄子的做法很多，比如魚香茄子、紅燒茄子、咸魚茄子等都是人們十分喜愛的家常菜，也是家庭主婦拿手好菜，但是吃茄子有很多禁忌，有些人并不適合吃茄子，比如孕婦，因為茄子是寒性蔬菜，孕婦不建議吃太多，以免影響脾胃健康，不過因為孕婦飲食要均衡，茄子的營養(yǎng)也比較高，因此少量吃還是沒有問題的。
二、哪些人不適合吃茄子
脾胃虛寒：茄子性寒，因此脾胃虛寒的人不建議吃太多，以免造成對脾胃的傷害，加重脾胃的負擔，尤其是有脾胃虛寒問題的老年人，更需要注意。
1.經(jīng)期女性：大家都知道經(jīng)期女性不要吃冰涼的食物，以免導致經(jīng)血不暢，加重腹痛，因為經(jīng)期女性最好不吃或者少吃茄子。
2.肺結(jié)核人：對于患有肺結(jié)核的人也不建議吃茄子，以免出現(xiàn)皮膚瘙癢、煩躁、皮膚上出現(xiàn)斑點。
3.茄子能生吃嗎
有人說生吃茄子可以減肥瘦身、降低血壓血脂，但其實這個說法并沒有科學依據(jù)，并且對于體質(zhì)差的人一旦生吃茄子還容易導致腹瀉，如果一定要生吃茄子，就要吃剛摘下來的。
茄子里面還含有茄堿，這是一種擁有兩面性的物質(zhì)，可以抗氧化、防癌抗癌，但容易它又會刺激腸胃，麻痹呼吸中樞，如果大量攝入就容易出現(xiàn)食物中毒的情況，尤其是老茄子里面含有的茄堿更多。因此一定要吃新鮮的都茄子，對于買回家變老的茄子還是丟掉比較好，不僅茄堿多容易中毒，而且老茄子口感也不好。
并且茄堿不溶于水，因此不論你是焯，煮都不會讓它消失，但是如果在烹制茄子時添加少許醋卻能夠分解茄堿。想要預防茄堿中毒只要控制量即可，不過一頓吃半斤左右的茄子是不會出現(xiàn)茄堿過量的，因此大家可以放心食用。
三、茄子怎么做好吃
1.魚香茄子豆腐煲的做法：先把茄子洗干凈后切成塊狀，豬肉洗干凈后切成片，豆腐切成塊狀，蔥姜蒜洗干凈后剁碎，再把油倒入鍋里，放入茄子逼出水分，再準備一個小碗，倒入醬油和醋，倒入剁椒汁，放入白糖和味精，撒些十三香，倒入少許淀粉，水，放入鹽拌勻后待用，之后把油倒入鍋里，燒熱后放入剁椒和蔥姜蒜，翻炒出香味，倒入茄子，胡蘿卜和豆腐，翻炒片刻后倒入少許料酒，再倒入醬汁翻炒均勻收汁。
2.紅燒茄子的做法：先把茄子洗干凈后去蒂切成滾刀塊，再放入適量鹽拌勻后腌制十分鐘，放入水中沖洗一下，把鍋置入火中，倒入油燒熱，放入茄子翻炒軟后放入剁椒，再倒入少許老抽，翻炒均勻至茄子熟軟后放入少許白糖盛出即可。
茄子的口感柔軟順滑，味道鮮美可口，在烹飪的方式上也格外的多變，所以深受廣大人群的喜愛。同時茄子含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，其豐富的鈣磷物質(zhì)、膳食纖維，十分容易被人體所吸收，對老人小孩身體大有幫助。但這樣一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，不熟狀態(tài)下也會對人體產(chǎn)生危害的。
一、食用茄子注意哪些事項
1、大量生吃茄子易中毒
茄子中有一種叫茄堿的物質(zhì)，具有抗氧化和抑制癌細胞等作用，是茄子保健作用的來源之一；但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發(fā)生中毒。
茄堿基本不溶于水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調(diào)時加點醋，倒是有助于破壞和分解茄堿。
預防茄堿中毒的最好方法，自然是控制攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適，因此大家也不必過于驚慌。
2、茄子的吃法葷素皆宜
既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。
3、拌茄泥是最健康的吃法
盡管茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
4、茄子不要和蟹肉一起吃
茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
5、懷孕期間選食新鮮茄子
孕期朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。
二、不宜食用茄子的人群
1、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃。
2、茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對于容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
3、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術(shù)前也盡量不吃茄子。
雖然我們平時食用的每一種食物都是非常有營養(yǎng)的，但是在一起吃的話就會產(chǎn)生食物相克，所以在平時的食物搭配上一定要多注意一下，避免出現(xiàn)食物相克導致中毒的情況，牛奶最好是不要和紅糖在一起吃，兩者搭配在一起容易引起嘔吐還有腹瀉和胃難受的情況。
? 牛奶忌朱古力:朱古力中含有草酸，與牛奶中所含的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)結(jié)合后產(chǎn)生草酸鈣。一些人食用后會發(fā)生腹瀉現(xiàn)象。
? 牛奶煮沸時忌加糖:牛奶中所含的賴氨酸在高溫下與果糖結(jié)合成果糖基賴氨酸，不易被人體消化。食用后會出現(xiàn)腸胃不適、嘔吐、腹瀉病癥，影響健康。
? 牛奶：忌牛奶中放鈣粉；勿用牛奶沖雞蛋；不宜與巧克力、桔子，四環(huán)素同食。
? 糖：忌蝦；不可與竹筍同煮；不宜與牛奶、含銅食物同食。
? 桔子：忌與蘿卜同食，同食誘發(fā)甲狀腺腫；忌與牛奶、蟹、蛤同食。
? 豆腐(豆?jié){)：不要與牛奶同食；不要與菠菜同烹調(diào)；忌用豆?jié){沖雞蛋；忌與四環(huán)素同用。
? 菜瓜：忌與牛奶、奶酪、魚類同食，否則易生疾病。
? 紅糖與牛奶相克：使牛奶的營養(yǎng)價值大大降低。
? 酒與牛奶相克：導致脂肪肝，增加有毒物質(zhì)的形成，降低奶類的營養(yǎng)價值，有害健康。
? 酸牛奶與香蕉相克：同食易產(chǎn)生致癌物。
? 牛奶與菠菜相克：同食會引起痢疾。
? 牛奶與果汁相克：降低牛奶的營養(yǎng)價值。
? 牛奶與韭菜相克：影響鈣的吸收。
? 患有貧血的人不宜吃：蠶豆,大蒜,饅頭,蕎麥,高梁面,炸羊排,炸雞,炸油餅,花生,瓜子核桃,杏仁,韭菜,洋蔥,竹筍,奶油,海蜇,毛蚶,【鹽牛奶】
? 患有頭痛的人不宜吃：酒,食鹽,酪,熏魚,辣椒,姜,咖喱,薺末,胡椒,茶,海產(chǎn)品,火腿,蛋類，【牛奶】,巧克力,咖啡,啤酒,桔子,酉紅柿
? 患有胃腸病的人不宜吃：花生,瓜子,胡桃,油煎餅,炸豬排,炸鵪鶉,烤羊肉,白薯,黃豆,蠶豆,芋艿,辣椒,胡椒,醋,酸菜,咖啡,酒,生冷飲品,雞湯,蝦湯,茶葉,桔子,檸檬,青果,糖,韭菜,丁香,【牛奶】,大米粥
? 患有呼吸道疾病的人不宜吃： 海蝦,梭子蝦,帶魚,蚌肉,河海鰻,肥肉,油炸食品,姜,蒜,辣椒,胡椒,雪糕,糖,吸煙,羊肉,狗肉,鹿肉,公雞,荔枝,柑,櫻桃,椰子,鹽,酒,【牛奶花生】,奶油蛋糕
? 患有糖尿病的人不宜吃：白糖,紅糖,冰糖,葡萄糖,麥芽糖,蜂糖,巧克力,蜜餞,水果罐頭,甜餅干,蛋糕,果醬,面粉,大米,肥肉,油炸食品各種酒類,香煙,土豆,栗子,粉條,藕粉,螺螄，【牛奶】,牛肉,烏雞,吸煙.
? 患有胰腺病的人不宜吃：【牛奶】,瘦肉,魚蝦,禽類,酒,生冷食品,韭菜,豆類,甘薯,奶油蛋糕,蛋黃,油炸食品,肉松,硬果類,羊肉,鵝肉,姜,辣椒,菠菜,水果,酸梅湯,雪糕.
? 有腹瀉的人不宜吃：大蒜,花生,豆腐腦,果汁,,油膩食品,韭菜,白菜,辣椒,酒,生梨,香蕉,雞蛋,【牛奶】,桑葚,無花果,生冷食品.
天氣過熱會嚴重影響大家的食欲，使人食欲不振。而楊梅具有消暑除煩、開胃健脾的作用，這個時候吃上兩粒便有助于使人胃口大開。但大家是否知道，楊梅時刻都對人體有好處的，如果處理都不得，其也可能變成毒藥，導致人體中毒。那么吃楊梅有什么注意事項呢？中毒又要如何進行治療呢？
一、吃楊梅中毒怎么辦
首先是想辦法催吐，如果情況比較嚴重，建議馬上去醫(yī)院處理。
解毒水果有：
櫻桃是目前公認具有祛除人體毒素及不潔體液的水果，對腎臟排毒也具有相當?shù)墓π?，且有通便的功用。另外，深紫色葡萄也有排毒效果，且能幫助腸內(nèi)黏液組成，清除肝、腸、胃、腎的垃圾。
無花果富含有機酸和多種酶，可清熱潤腸，具有助消化、保肝解毒的功效。近來發(fā)現(xiàn)它對二氧化硫、三氧化硫等有毒物質(zhì)有一定的抵御作用。
蘋果內(nèi)含半乳醣荃酸，對排毒頗有幫助，其果膠也能避免食物在腸內(nèi)腐化。
龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養(yǎng)價值，它集于水果、花蕾、蔬菜、醫(yī)藥優(yōu)點于一身。不但營養(yǎng)豐富、功能獨特，很少有病蟲害，幾乎不使用任何農(nóng)藥都可以正常生長?；瘕埞且环N低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、預防便秘、大腸癌等功效，還有豐富的纖維，能夠預防便秘。食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對胃壁還有保護作用。而且火龍果花、果、莖中的白蛋白十分優(yōu)良，穩(wěn)定性極佳。
二、吃楊梅中毒的癥狀
食物中毒是因進食含有毒素的食物所致，以腹痛、嘔瀉等為主要表現(xiàn)的中毒類疾病。食物中毒的主要癥狀是以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀，嚴重者可因脫水、休克、循環(huán)衰竭而危及生命。
三、吃楊梅中毒注意事項
1、楊梅容易有寄生蟲
因為楊梅的結(jié)構(gòu)獨特，有很多果蠅非常喜歡把蟲卵產(chǎn)在楊梅中。其實去除蟲卵的方法非常簡單，只要把楊梅放在淡鹽水中浸泡20分鐘，然后再朝一個方向?qū)⑺M行攪拌，那么就會發(fā)現(xiàn)很多蟲卵被洗出來。
2、楊梅容易殘留農(nóng)藥
在我們的現(xiàn)實生活中，有些果農(nóng)為了提高楊梅的產(chǎn)量，往往會向未熟的楊梅噴灑農(nóng)藥，由于楊梅的結(jié)構(gòu)比較獨特，那么它噴灑的農(nóng)藥就會很難揮發(fā)出去而殘留在楊梅中。如果想要去除楊梅中的殘留農(nóng)藥該怎么辦呢？其實也可以用淡鹽水將它浸泡20分鐘即可，同時，切記楊梅一定要洗了再食用，如果直接食用的話就會很容易感染細菌，從而會導致腹痛腹瀉甚至食物中毒。
夏天正是吃楊梅的時候，其含有大量的有機酸，可以增強胃部消化能力，同時楊梅豐富的維生素也可以很大程度上改善人們的胃口，其具有很高的食用價值。也正是因為楊梅具有很多功效，才會獲得眾多人的喜愛。但大家是否知道有時候良藥也可能變成毒藥，一個不小心楊梅也會讓人中毒。那么吃楊梅究竟有什么樣的注意事項呢？
一、注意事項
1.楊梅不能和海鮮一起吃
因為楊梅中所含的VC會跟海鮮所含的砷類物質(zhì)起反應生成三氧化二砷，就是所說的砒霜所以后果就不用多說了。
2.楊梅不能和黃瓜一起吃
因為在楊梅中含有豐富的維生素 C本是十分有營養(yǎng)的但是最怕維生素C的分解酶而黃瓜中正含由此酶如若一起食用就會使楊梅失去原有營養(yǎng)價值豈不是白吃咯。
3.楊梅不能和牛奶一起吃
眾所周知我們喝牛奶是為了補充蛋白質(zhì)但是楊梅中的果酸卻偏偏會使蛋白質(zhì)凝固從而影響吸收所以，這兩者也不能一起食用
4.楊梅不能和大蔥一起吃
楊梅和大蔥雖然看似沒有什么聯(lián)系但是兩者一旦同時食用就會發(fā)生復雜的化學反應從而對人體造成不良影響可能就會發(fā)生傳說的肚子疼。
5.楊梅不能和蘿卜一起吃
因為楊梅中含有豐富的植物色素植物色素與蘿卜一起食用的話會在腸胃內(nèi)消化分解從而產(chǎn)生出一種抑制甲狀腺功能的物質(zhì)很可能會引發(fā)甲狀腺腫。
6.咯血患者不能吃楊梅
因為楊梅屬性溫類植物食用后可助人促熱上火從而導致咯血狀況發(fā)生所以建議咯血患者不要食用楊梅。
7.膽囊炎和膽結(jié)石患者不能吃楊梅
對于膽囊炎和膽結(jié)石患者來說為了身體狀況不能食用酸性食物而楊梅就屬酸性酸性食物可刺激胃及十二指腸分泌膽囊素從而引起膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。
二、吃水果的誤區(qū)
1.吃水果不削皮
現(xiàn)在大多數(shù)水果都會噴灑農(nóng)藥，農(nóng)藥大多數(shù)都殘留在果皮之中，如果要吃得安心，最好是把果皮削了再吃。
2.把水果當主食
長期以水果為主食，會導致蛋白質(zhì)嚴重缺乏，很多新陳代謝和酶類都無法合成，然后，各種疾病都會找上你。再加上，水果飽腹感很差，一不小心會吃得更多，減肥效果適得其反。
3.用菜刀切水果
切肉刀和水果應該分開使用，切肉刀可能攜帶一些寄生蟲和細菌，容易污染切開的水果，切水果最好是有一把專門的水果刀。
4.溫熱水果不宜多吃
溫熱型水果，如荔枝、櫻桃、龍眼、榴蓮等等，會產(chǎn)生很多熱量，這類水果不能吃太多，會影響內(nèi)分泌平衡，還會有胃脹、腹瀉、“上火”等問題。
5.一起床就吃水果
大多數(shù)水果屬涼性，剛起床就吃水果會刺激腸胃。
6.避免買切開的水果
切開后的水果，放進塑料袋，看起來很衛(wèi)生。實際上，水果的維生素C在空氣中最容易被氧化，營養(yǎng)價值大大下降，還會滋生很多細菌。
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