香菇和木耳能一起吃嗎
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香菇和木耳既可以分開食用，也可以一起食用。可二者同屬于蘇菜系。因為香菇和木耳并不是相克菜，放在一起食用反而可以提升木耳的營養(yǎng)價值，百利而無一害。同時香菇本身具有香甜之味道，屬于菌菇類，因此不需要多加調(diào)味便可具有鮮香味，更能提升木耳的鮮味，因此二者一起食用是一道非常美味的菜肴。
1、木耳的作用：
木耳具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，還能降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發(fā)生。木耳還有較強的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時排出體外。木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進(jìn)消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道。
黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。
木耳是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為 “素中之葷”。
100克黑木耳的營養(yǎng)成分為：含水分10.9克、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0 克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙堿酸2.7毫克。
2、香菇作用
吃香菇可防感冒，這是因為香菇有著抗病毒和增強機體抵抗力的雙重功效。香菇當(dāng)中富含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、亞油酸等營養(yǎng)素，同時鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)的含量也很驚人，香菇還含有人體必需的8種氨基酸，并且其全部有生理活性、易于被人體吸收利用的L型氨基酸。
香菇產(chǎn)生的熱量也很少的，只有大米的1/7左右、大豆的1/8左右、肉類的1/4左右、雞蛋的1/3左右，所以高血糖、高血壓和高血脂患者可以放心的食用香菇。
我們在泡發(fā)香菇的時候，可以先用清水將其表面的塵土沖洗掉，之后在放入適量溫水浸泡一小時左右，之后我們還要用手指向一個方向攪動，或者是將香菇的蒂部朝下在水中抖動，目的是讓其中的泥沙沉入碗底。泡過香菇的水在去除沉底的雜質(zhì)之后，還可以加到菜里做調(diào)味汁。為了可以讓香菇盡快泡發(fā)，有些人用開水浸泡或是在水中加糖的辦法。
因此香菇和木耳在一起食用能夠大大提升營養(yǎng)價值。
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藍(lán)瘦香菇其實是網(wǎng)上的一個段子，指的就是難受想哭。在現(xiàn)實生活中，香菇這種食物其實是很受人歡迎的，不論是炒著吃還是煮著吃都有非常醇厚的菌類食物的味道。尤其是在吃火鍋的時候，很多人最愛的蔬菜就是香菇。那么吃香菇的時候可以搭配蠶豆嗎?蠶豆與什么食物不能同吃?
香菇炒蠶豆的做法
1.蠶豆米200克，香菇50克。
2.鮮香菇去蒂洗凈切塊，蠶豆米洗凈。
3.鍋中燒開水放入蠶豆焯燙一下備用。
4.再把鮮香菇放入焯燙一下備用。
5.炒鍋倒油爆香蔥姜。
6.倒入蠶豆米翻炒。
7.加入糖，鮮雞汁，少許鹽繼續(xù)。
8.再把香菇放入翻炒。
9.加少許香油炒勻，最后加少許水淀粉勾芡關(guān)火。
蠶豆不能和什么同食
1、海螺
蠶豆與田螺中的成分相沖突，兩者不能同食，以免出現(xiàn)腸胃不適和腸絞痛的情況。
2、牡蠣
牡蠣中鋅含量很高，蠶豆中的膳食纖維會影響牡蠣中鋅元素的吸收，降低營養(yǎng)價值的同食還可能引起腹瀉等癥狀。
3、羊/牛肝
蠶豆中膳食纖維含量豐富，會影響人體吸收羊肝中的維生素A，會降低食物的營養(yǎng)價值。
4、榴蓮
榴蓮性較，蠶豆也比較干燥，兩者一起吃可能容易助熱，引起上火、流鼻血和口干長痘的情況。最好不要一起吃。
蠶豆和什么一起吃好
蠶豆常見可與絲瓜、白菜、香菇、枸杞等食藥材一起搭配食用，能增強食材的營養(yǎng)功效，還能改善蠶豆的單一風(fēng)味，增進(jìn)食欲。
哪些人群不適合吃蠶豆
1、對蠶豆過敏、患有蠶豆病或有家族蠶豆病史的人群都不要食用蠶豆;
2、有患有痔瘡出血、消化不良、慢性結(jié)腸炎及尿毒癥轉(zhuǎn)折都不要進(jìn)食蠶豆。
豇豆是一種食物，而且可以制作成不同的美食，大部分是可以當(dāng)作輔助材料的。而香菇是一種菌類食物，人們做的方法有很多種，但是豇豆和香菇能一起吃嗎？兩種食物的營養(yǎng)豐富，而且放在一起并不會產(chǎn)生不好的物質(zhì)，所以放在一起吃十分適合，只是很少有人這樣做。不過，香菇是菌類，有些食物是不能與之一起吃的。
豇豆和香菇并沒有禁忌，可以一起吃。
香菇的禁忌：
香菇+驢肉=易引起腹痛、腹瀉
香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
香菇+河蟹=易引起結(jié)石癥狀。
香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質(zhì)增加，長期食用易引起結(jié)石癥狀。
香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價值。
哪些人不宜食用豇豆
氣滯便結(jié)者慎食。
這些食物適合和豇豆一起吃
豇豆和蒜一起吃：可防治高血壓
豇豆和蝦皮一起吃：可健胃補腎、理中益氣
豇豆和香菇一起吃：可益氣補虛
豇豆和雞肉一起吃：增進(jìn)食欲
豇豆和綠豆一起吃：豇豆和綠豆同煮湯飲服，具有清熱解毒的功效，適用于小兒夏季生痱子、小癤腫等病癥。
豇豆和土豆一起吃：豇豆的營養(yǎng)成分能夠讓人頭腦寧靜,并且能夠?qū)ο到y(tǒng)進(jìn)行調(diào)理,還能消除胸膈脹滿，所以豇豆和土豆搭配,不但可以防治急性腸胃炎，還可以防治嘔吐、腹瀉等病癥。
豇豆和玉米一起吃：玉米粥對于脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果，適合這些患者長期食用，玉米粥配上點豇豆的食物效果更好。
豇豆和木耳：豇豆具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的作用;木耳則具有益氣養(yǎng)胃潤肺、涼血止血和降脂減肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃對高血壓、高脂血癥、糖尿病、心血管病有防治的作用。
豇豆和冬瓜：豇豆和冬瓜一起吃，具有補腎消腫的作用，并且對于腎炎、腰痛和浮腫患者有一定的治療功效。
食用豇豆注意事項
豇豆素炒起鍋前拍上兩瓣蒜放進(jìn)鍋里去，味道更香。豇豆還可涼拌，將豇豆洗凈焯好后攤開晾涼，然后加入醋、蒜、少量糖、油，愛吃芝麻醬的，可先用涼開水或醋將麻醬解開，再和豇豆一起拌。
長豇豆不宜烹調(diào)時間過長，以免造成營養(yǎng)損失。
平常做飯喜歡各種搭配食物，既豐富又美味，但是生活中有很多食物是不能搭配到一起食用的，會出現(xiàn)相克的現(xiàn)象，被人體食用后，容易出現(xiàn)不良反應(yīng)，有可能出現(xiàn)頭暈，頭疼，惡心，嘔吐等癥狀。蓮子和香菇都是人們常吃的食物，那么，它們能一起食用嗎?
用蓮子、山藥、香菇與烏雞一起食用，對高血壓患者也有很好的食療功效。取烏雞200克、鮮香菇45克、山藥35克、蓮子10顆，精鹽6克、蔥、姜片各2克。將烏雞洗凈斬塊焯水;鮮香菇洗凈切片，山藥去皮洗凈切塊，蓮子冼凈備用;煲鍋上火倒入水，調(diào)入精鹽、蔥姜片，下入烏雞、鮮香菇、山藥、蓮子煲至成熟即可。
本品中的烏雞是典型的低脂肪、低糖、低膽固醇、高蛋白的食物，非常適合高血壓、高血脂等患者食用，蓮子和山藥都具有降低血壓和膽固醇的作用，同時還能養(yǎng)心安神、健脾補腎。香菇是優(yōu)質(zhì)的高鉀食物，具有“植物皇后”的美稱，對高血壓、冠心病等患者大有益處。新鮮的烏雞雞嘴干燥、富有光澤，口腔黏液呈灰白色，潔凈沒有異味;烏雞眼充滿整個眼窩，角膜有光澤;皮膚毛孔隆起，表面干燥而緊縮;肌肉結(jié)實，富有彈性?？蓪蹼u收拾干凈，放入保鮮袋內(nèi)，放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存。
蓮子香菇燉雞湯
原料
一只母雞、6朵干香菇、1/4杯薏米、1/3杯蓮子、1/3杯紅棗、一小塊姜、1/4茶勺白糖、鹽和清水適量
做法
1.干香菇，蓮子，紅棗和薏米分別洗干凈，用水泡開(大概2個小時左右)，濾干備用。
2.把雞清理干凈，去掉肥油，斬成小塊，飛水，然后用熱水清洗干凈。
3.往燉湯的鍋里加足水，有砂鍋最好。
4.姜切薄片，跟雞塊一起放入水中，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，慢慢燉兩個小時。
5.加入干香菇，蓮子，紅棗和薏米，接著燉了1個半小時。
6.起鍋前20分鐘，加鹽調(diào)味。
食物搭配禁忌一直是我們所關(guān)注的飲食問題。但是我們并不是營養(yǎng)學(xué)專家，所以只能憑借經(jīng)驗進(jìn)行搭配，這樣很少會出現(xiàn)問題，但是也局限了飲食的多元化。多了解一些食物搭配原則對我們并沒有任何的壞處。例如很多的朋友就問小編：牛肉能和香菇能一起吃嗎？這兩種食物當(dāng)然可以一起吃。
牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結(jié)合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
牛肉含鋅、鎂
鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統(tǒng)。鎂,支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
牛肉含鐵
鐵，造血必需的礦物質(zhì)。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。
牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是：從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸,能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。
紫蘇和香菇是可以一起吃的，它們的功效與作用并不沖突。紫蘇藥用價值高，性辛，溫補，有抗病毒、預(yù)防感冒的作用。一般做蝦蟹時放點紫蘇能夠去腥，解毒。香菇有特殊的香味，富含硒元素，有抗腫瘤的功效。下面我們來看看關(guān)于紫蘇香菇一起做的美食。
紫蘇香菇的吃法：
原料:通心粉100克、紫蘇葉80克、蒜2粒、泡發(fā)香菇3朵、橄欖油2.5湯匙、鹽少許、蒔蘿碎少許、小番茄2個。
1、紫蘇洗干凈，摘下葉子，瀝干水切碎備用。
2、蒜切薄片，香菇泡發(fā)后瀝去水份，切片備用。
3、把蒜片，紫蘇葉，和香菇放到大碗中，倒入1.5湯匙橄欖油，少許鹽，拌均勻。
4、把拌好的紫蘇葉橄欖油放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中，烤20分鐘左右，中途取出翻拌一次，烤到十五分鐘的時候，整個房子都香噴噴的紫蘇味道，令人食指大動。
5、百味來通心粉放入已經(jīng)燒開的水中，滴入幾滴橄欖油，放入適量鹽，大火煮11分鐘撈出。
6、撈出后的通心粉，用少許橄欖油和一點點鹽拌勻。
7、加入切小塊的小番茄，夾入烤好的油紫蘇，拌一拌，喜歡的再撒入一點點蒔蘿碎，即可享用。
美食雖然好吃，但是也有很多禁忌，很多食物都是不可以一起吃的，像吃完梨就不可以喝熱水，否則會拉肚子。很多人會好奇冬瓜和香菇可不可以一起吃，因為這都是家里非常常吃的食物，其實這兩種是可以在一起吃的，完全不用擔(dān)心。本文介紹了香菇與冬瓜的營養(yǎng)價值，一起來看看吧。
冬瓜和香菇可以一起吃。冬瓜和香菇可以一起燒，也可以配合燒湯，兩者同食能清熱健脾，利水滲濕，減肥瘦人。
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀汾、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。
因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點。香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進(jìn)人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力有很大作用。
冬瓜不適合跟以下食物同食：
1、冬瓜與紅小豆相克。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。
2、冬瓜與醋相克。醋會破壞冬瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)，降低營養(yǎng)價值。
3、冬瓜與紅鯽魚相克。同食降低營養(yǎng)價值。冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。
萵筍是生活中最為常見的蔬菜之一，我一般會把萵筍的葉子和莖分開來吃，吃萵筍能夠補充蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素等營養(yǎng)，另外能夠補充鈣，磷，鐵等微量元素，尤其小孩子吃萵筍對身體發(fā)育非常有好處，還能夠預(yù)防佝僂病的出現(xiàn)，那么可不可以把萵筍和木耳一起吃呢？
萵筍和木耳能一起吃嗎？
可以，不沖突的，木耳清肺，萵筍能改善消化系統(tǒng)功能。因其味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。萵筍中含有的大量纖維素，能夠促進(jìn)人體的腸壁蠕動，防治便秘。萵筍的其乳狀漿液，能增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，能迅速幫助人體排出宿便和毒素以及濁氣，起到清腸、減肥、瘦身的作用。
準(zhǔn)備材料：萵苣，發(fā)好的干木耳，鹽，味精，干辣椒，生姜
做法：
1，黑木耳稍微處理一下，把蒂去掉，用手撕一下。
2，萵苣切成片，生姜切片。
3，坐鍋點火，倒油，放入干辣椒，生姜爆鍋。
4，倒入黑木耳和萵苣翻炒至熟。
5，加入，鹽，味精調(diào)料。
pS：干木耳一定要拿冷水發(fā)，才能發(fā)的又大，又好，而且用的時間和熱水也差不了多少，這個才也可以不放辣椒，不喜歡吃辣的就不用放，在家做出來是又漂亮又好吃，很有食欲的一道菜。
萵筍可以炒木耳嗎？
答案：營養(yǎng)專家表明萵筍可以和木耳一起炒，而且是一道非常有營養(yǎng)的養(yǎng)生菜肴。但是一些脾胃虛，有三高，陰虛體質(zhì)的人不宜食用。
萵筍具有增強食欲、刺激消化等功效。黑木耳有益氣養(yǎng)胃潤肺、降脂減肥等作用，對糖尿病、心血管病有防治作用。兩者合用，其功效更是明顯。
什么人不能吃萵筍炒木耳？
1、有凝血功能問題的人不能吃萵筍炒黑木耳，特別要注意，已有高血壓、高血脂、高血糖等三高困擾的人，食用萵筍炒黑木耳的風(fēng)險較高。以出血性中風(fēng)患者為例，腦部出血處急需止血，但黑木耳的抗凝血功能可能讓凝血速度變慢而增加風(fēng)險。因此，一般也會建議，手術(shù)及拔牙前rg，避免大量吃萵筍炒黑木耳.
2、有脾胃問題的人不能吃萵筍炒黑木耳，脾胃虛寒體質(zhì)的病人，如肚子冰冷、不易消化、易腹瀉等。食用后有腹脹悶痛、腹瀉情形，或急性腸胃炎病人。
3、陰虛體質(zhì)的人就不適合萵筍炒黑木耳，這個在《皇帝內(nèi)經(jīng)》里就講過，陰虛的人不適合吃黑木耳，因為黑木耳生長在陰冷潮濕的地方，本屬陰，故不適合陰虛體質(zhì)！女性在月經(jīng)期間覺得身體較虛弱或腹部冷痛的人。年長者及嬰幼兒等腸胃較虛弱的人。
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