白雪菇的做法
養(yǎng)生粥的做法。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《白雪菇的做法》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
我們都知道生活中可吃的蘑菇的種類真的是太多太多啦，有平菇。香菇，花子姑，白雪菇等等，不同的蘑菇味道和口感都不相同，里面富含的營(yíng)養(yǎng)成分也是不一樣的，白雪菇是特別受大家歡迎的一種蘑菇，而且白雪菇的做法特別簡(jiǎn)單，即使是出廚房小白容易操作，下面給大家介紹白雪菇的做法
【主料】干蘑菇
【調(diào)料】食用油五勺、生抽兩勺、鹽一勺、片糖一小塊
【做法】
1、選擇干蘑菇最好。稍微挑揀一下，用小刀把根部的泥沙刮去。
2、用涼水淘洗第一遍，水倒掉。再淘洗第二遍，稍微浸泡5分鐘，水不要倒掉。
3、鍋燒熱后，倒入食用油三大勺，油可以稍微多一些。
4、待油溫?zé)?、5成熱時(shí)，將洗凈的干蘑菇倒入油鍋中。
5、將蘑菇翻炒片刻，待每一條干蘑菇都均勻吸收油脂后，調(diào)入兩勺生抽。
6、一勺鹽。
7、一小塊片糖。
8、翻炒均勻。
9、將剛才浸泡菌菇的第二道水倒入少許，不要多，目的是為了讓干菌菇變軟一些。
10、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，稍微燜制3分鐘。
11、起鍋裝盤(pán)。
白雪菇是一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的食用菌，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細(xì)膩，氣味芬芳，味道鮮美。白雪菇除了含有8種人體必需的氨基酸，還含有數(shù)種多糖體，其子實(shí)體的提取物有清除人體自由基的作用，這意味著常食白雪菇有抗癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長(zhǎng)壽命的功效。
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菌類包含很多種，可以食用的有香菇、猴頭菇、靈芝等。菌類一般都是有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)楹芏嗑惗际且吧兲烊坏?。但是有些菌類食用的話需要注意一些事?xiàng)，有些人群是不適合食用的。白雪菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是如果食用白雪菇的話也有一些禁忌，下面給大家介紹下白雪菇的禁忌。
一、白玉菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、白玉菇與其他蔬菜相比蛋白質(zhì)含量較為豐富，而且必需氨基酸種類齊全、含量高、組成合理，容易被人體吸收，是植物蛋白質(zhì)的頂峰。
2、白玉菇含有多種維生素和豐富的礦物質(zhì)元素，如K、Ca、Na等，可改善人體的新陳代謝，降低機(jī)體膽固醇含量。
3、同時(shí)白玉菇的多糖體能夠起到防癌抗癌的作用。
世界各地的菌類科學(xué)工作者，都認(rèn)為此種食物是最適宜人類食用的一種優(yōu)良食品，能夠合理的改善人類食物結(jié)構(gòu)。為了保持身體的多物質(zhì)平衡和健康，白玉菇應(yīng)該長(zhǎng)期食用。
二、白玉菇的禁忌
1、每100克白玉菇中含有鉀離子423 mg，如果腎病患者食用或者過(guò)多食用白玉菇，會(huì)給本就腎功能不全的身體增加負(fù)擔(dān)，影響腎病的治療效果和周期。
2、對(duì)腥味較為敏感的人應(yīng)忌口食用白玉菇，因?yàn)榘子窆胶泻苤氐牟菪任兜篮碗s質(zhì)，煮食白玉菇很可能因操作不當(dāng)未能很好的去除白玉菇的草腥味，對(duì)腥味敏感的人食用容易反胃。
3、對(duì)患頑固性皮膚癌癢癥者應(yīng)禁用。
4、患有糖尿病患者應(yīng)少食用白玉菇，因白玉菇的糖分含量很高，糖尿病患者對(duì)糖分?jǐn)z入是十分敏感的，糖分吸收過(guò)量會(huì)加重病情的癥狀，延誤糖尿病的治療。
5、孩子和胃腸功能很差、經(jīng)常腹瀉的人最好別多吃白玉菇，白玉菇每100克含量粗纖維較高，因?yàn)榇掷w維食品在吃的時(shí)候從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上對(duì)于粗纖維的推薦攝入量是每人每天20—35克，多吃反而會(huì)降低其三、他營(yíng)養(yǎng)素的利用率。
另外，粗纖維能夠增加糞便的體積，減少腸中食物殘?jiān)谌梭w內(nèi)停留的時(shí)間，讓排便的頻率加快。所以孩子和胃腸功能很差、經(jīng)常腹瀉的人最好別多吃白玉菇。
白雪菇是一種非常受歡迎的食用菌，這種食用菌的外表是潔白的，吃起來(lái)的口感非常細(xì)膩，而且具有非常鮮美的味道，不僅如此，白雪菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如含有多種人體所需要的氨基酸，另外還含有能夠清除自由基的成分，所以白雪菇具有抗癌防癌等功效，下面教大家把白雪菇做來(lái)吃的方法。
白雪菇的做法大全：
白雪菇去除根部，用手撕成兩半，清洗干凈。
雞蛋打散，最好朝著一個(gè)方向，均勻打散。
熱鍋下油，倒入雞湯，快速翻炒，把雞蛋炒到七成熟即可。
油可以稍微下多一些。
煮半鍋熱水，等水開(kāi)之后，放入白雪菇，煮一小會(huì)。這樣白雪菇會(huì)香甜一些。
煮好的白雪菇，瀝干水分備用。
把鍋清洗干凈，熱鍋下油，放入蒜頭扁香，倒入煮好的白雪菇，加入適量的耗油、醬油和少量的鹽巴，快速翻炒。
大概翻炒兩三分鐘即可，然后倒入雞蛋。
把雞蛋打散，與白雪菇混合炒均勻即可出鍋。
番茄白雪菇湯
1.小番茄洗凈切對(duì)半，蔥洗凈切段。白雪菇切除根部，剝條以酒水洗凈。
2.白雪菇與冷水一起煮沸后，再以小火熬煮10分鐘，放入番茄煮至番茄皮軟，再放入蔥段煮1分鐘。依個(gè)人口味加入鹽巴，完成！
蠔油白雪菇炒青菜/更多做法
1.準(zhǔn)備所需的食材。
22.分別將白雪菇、青菜去根清洗干凈，切好；
33.熱鍋，倒入色拉油。
44.油熱后，倒入白雪菇翻炒一下；
55.加入青菜梗，再加鹽、白砂糖，繼續(xù)翻炒；
66.加入青菜葉翻炒一下；
77.最后加入適量蠔油翻炒兩分鐘即可裝盤(pán)。
炒白雪菇/更多做法
1.準(zhǔn)備食材
22.白雪菇洗凈，開(kāi)水焯
33.焯好的白雪菇過(guò)涼水，控干水分
44.肉切片，淀粉料酒上漿
55.鍋燒熱，倒油，蔥爆香放肉煸炒
66.將白雪菇放入煸炒
77.放適量的醬油煸炒
88.放適量的水，快熟放適量的鹽
99.炒熟盛盤(pán)。
在我們的生活中很多人都特別喜歡吃白雪菇這種蘑菇，白雪菇之所以叫白雪菇，就是因?yàn)檫@種蘑菇的外形特別白，因而得了白雪菇的美稱，白雪菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和白雪菇的外形是成正比的，白酒股里面富含大量的維生素和蛋白質(zhì)，那么白雪菇怎么做比較好吃呢?下面讓小編來(lái)給大家介紹吧!
材料
主料：白雪菇300g;
輔料：油適量、鹽適量、肉適量、蔥適量
炒白雪菇
1準(zhǔn)備食材
2白雪菇洗凈，開(kāi)水焯
3焯好的白雪菇過(guò)涼水，控干水分
4肉切片，淀粉料酒上漿
5鍋燒熱，倒油，蔥爆香放肉煸炒
6將白雪菇放入煸炒
7放適量的醬油煸炒
8放適量的水，快熟放適量的鹽
9炒熟盛盤(pán)。
【做法】
1、選擇干蘑菇最好。稍微挑揀一下，用小刀把根部的泥沙刮去。
2、用涼水淘洗第一遍，水倒掉。再淘洗第二遍，稍微浸泡5分鐘，水不要倒掉。
3、鍋燒熱后，倒入食用油三大勺，油可以稍微多一些。
4、待油溫?zé)?、5成熱時(shí)，將洗凈的干蘑菇倒入油鍋中。
5、將蘑菇翻炒片刻，待每一條干蘑菇都均勻吸收油脂后，調(diào)入兩勺生抽。
6、一勺鹽。
7、一小塊片糖。
8、翻炒均勻。
9、將剛才浸泡菌菇的第二道水倒入少許，不要多，目的是為了讓干菌菇變軟一些。
10、蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，稍微燜制3分鐘。
11、起鍋裝盤(pán)。
白雪菇是一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的食用菌，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細(xì)膩，氣味芬芳，味道鮮美。白雪菇除了含有8種人體必需的氨基酸，還含有數(shù)種多糖體，其子實(shí)體的提取物有清除人體自由基的作用，這意味著常食白雪菇有抗癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長(zhǎng)壽命的功效。
美味可口的食物不僅會(huì)增加人的食欲，而且還會(huì)讓一個(gè)人的心情變好。而一份好的心情，會(huì)讓我們的身心越來(lái)越健康。所以，你有足夠的理由說(shuō)服自己來(lái)學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來(lái)介紹一下有關(guān)手工白雪饅頭的做法。
2.1把酵母水緩緩的倒入面粉中，邊加邊用筷子攪拌成絮狀。
3.2酵母倒進(jìn)35度左右的溫開(kāi)水里，靜置5分鐘。
4.12然后揉成初步的三光面團(tuán)。
5.21用手腕的力量為重心，把面團(tuán)反復(fù)的揉。
6.1然后面團(tuán)又被揉成長(zhǎng)條的。
7.2面團(tuán)揉成長(zhǎng)條以后，把盆轉(zhuǎn)個(gè)方向（或者把面團(tuán)轉(zhuǎn)個(gè)方向），再叢一頭開(kāi)始揉。
8.繼續(xù)重復(fù)，把面團(tuán)換個(gè)頭，開(kāi)始揉。
9.一直反復(fù)，直到把面團(tuán)揉至表面光滑、細(xì)膩。然后蓋上蓋子進(jìn)行發(fā)酵。
10.面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的2倍大，食指沾上面粉，在中間戳個(gè)洞，洞口不塌陷不回縮，就發(fā)酵好了。
11.把面團(tuán)進(jìn)行排氣，揉至原來(lái)面團(tuán)的大小。再揉成長(zhǎng)條。
12.然后切成4份，并依次進(jìn)行整行。
13.整行好的饅頭蓋上干凈的濕紗布進(jìn)行二次發(fā)酵。
14.鍋中加水，蒸架上鋪好濕紗布，放上發(fā)酵好的饅頭，中間要有間隔，因?yàn)檎舻臅r(shí)候還會(huì)變大。
15.蓋上蓋子，水開(kāi)以后再繼續(xù)蒸5分鐘關(guān)火，然后悶上2分鐘再打開(kāi)鍋蓋。
手工白雪饅頭的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進(jìn)廚房準(zhǔn)備實(shí)踐了。而相信你通過(guò)幾次的實(shí)踐，就能夠完成這道美食的制作，到時(shí)候的你肯定是無(wú)比激動(dòng)的。
人的生活條件好了，都開(kāi)始注重養(yǎng)生了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢(qián)保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開(kāi)始，比如說(shuō)飲食。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下陽(yáng)春白雪這道菜的做法。
2.雞蛋打開(kāi)，分開(kāi)蛋清蛋黃，只留蛋清備用（蛋黃可以拿來(lái)做蛋撻，不能浪費(fèi)）
3.在蛋清中加入牛奶，適量鹽、幾滴白酒、一茶匙的淀粉和少許的糖攪打均勻
4.將豌豆下熱水鍋焯熟備用
5.鍋里放一勺油，燒熱后將蝦仁入鍋翻炒，蝦仁一變色就撈出
6.將攪勻的牛奶蛋液入鍋，小火加熱
7.等蛋液底部出現(xiàn)凝固的狀態(tài)，開(kāi)始用鏟子推，直到蛋液全部凝固后加入蝦仁和豌豆翻炒均勻即可
今天小編可是把多年珍藏的陽(yáng)春白雪介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
白雪雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
白雪雞的主要食材:赤小豆500克、白砂糖200克、油菜葉末10克、水發(fā)冬菇1個(gè)、料酒10克、精鹽1.5克、味精1.5克、細(xì)干淀粉15克,水淀粉10克,白芝麻25克(焙好),蔥姜水15克。赤小豆、白砂糖、油菜、水發(fā)冬菇、料酒、精鹽的養(yǎng)價(jià)值如下:
1、赤小豆
每百克含蛋白質(zhì)20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纖維4.9克、灰分3.3克、鈣67毫克、磷305毫克、鐵5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黃素0.11毫克、尼克酸2.7毫克。含α-、β-球朊(α, β-globulin)、脂肪酸、煙酸、糖類,維生素A1、B1、B2,植物甾醇、三萜皂甙等。
2、白砂糖
白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結(jié)晶狀,均勻,顏色潔白,甜味純正,甜度稍低于紅糖。烹調(diào)中常用。綿白糖為粉末狀,適合于烹調(diào)之用,甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白,晶粒細(xì)軟,質(zhì)量較好;后者色澤微黃稍暗,質(zhì)量較差。
3、油菜
菜籽油中含有多種維生素,如維生素A、維生素D和維生素E,是人體脂溶性維生素的重要來(lái)源。菜油中維生素E含量豐富,達(dá)60毫克/100克油,尤其是甲型維生素E含量高達(dá)13.2毫克/100克油,為大豆油的2.58倍,而且在長(zhǎng)期儲(chǔ)存和加熱后減少不多,可作為食品中維生素E的來(lái)源。菜油中的植物甾醇含量也較豆油等常見(jiàn)植物油為高,且種類繁多,有些甾醇還具有特殊的生理功能。
4、冬菇
香菇(學(xué)名:Lentinus edodes),又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸,是一種食用真菌。一般食用的部份為香菇子實(shí)體,鮮香菇脫水即成干香菇,便于運(yùn)輸保存,是一宗重要的南北貨。干鮮香菇在中國(guó)菜中廣泛使用。烹飪時(shí)需將干香菇先行泡水發(fā)制。素三鮮中,香菇往往作為其中的一鮮出現(xiàn)。在齋食中,香菇亦為重要原料之一。
5、料酒
料酒就是專門(mén)用于烹飪調(diào)味的酒。料酒富含人體需要的8種氨基酸,如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸,它們?cè)诒患訜釙r(shí),可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。其中,賴氨酸、色氨酸可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì),改善睡眠,有助于人體脂肪酸的合成,對(duì)兒童的身體發(fā)育也有好處。其實(shí),料酒的營(yíng)養(yǎng)成分是來(lái)源于黃酒,再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。
6、精鹽
細(xì)鹽也叫加工鹽或精鹽,是經(jīng)過(guò)去除雜質(zhì)后再次結(jié)晶析出的鹽,雜質(zhì)少,經(jīng)過(guò)加工后有些微量元素也被去除了,有時(shí)還要加入碘,特意制出加碘鹽,用來(lái)預(yù)防甲狀腺病。
白雪雞的熱量
白雪雞的熱量:103 大卡(100克)此類菜肴通常較為清淡熱量較低,減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。
白雪雞的宜忌人群
1、什么人能吃白雪雞?
一般健康人可以食用。
2、什么人不能白雪雞?
一般人群均可食用。
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