?白雪黑糯米的做法是什么樣的？
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在我們的日常生活中，其實美食對每個人的誘惑都是非常大的，尤其是近來的時候白雪黑糯米糕不知不覺的闖入到了我們的生活中，而且受到了很多人的歡迎，所以接下來我們就一起來看一下白雪黑糯米的做法到底是什么樣的？
首先給大家介紹最簡單的白雪黑糯米做法，材料：黑米適量、椰子粉1包，制作過程，黑米提前浸泡透，放電飯煲按煮飯健，煮好的黑米飯加入白糖拌勻。手上套保鮮袋，把黑米飯捏成球狀，盡量捏緊，不然會散掉的。拿包椰子粉開水沖泡一下，倒入放了黑米團的碗中。
其次大家也可以做芒果白雪黑糯米，芒果1只 ，黑糯米 200g ，芒果冰激凌 80g ，牛奶 100g ，白砂糖 45g ，淡奶油 50克 ，水適量。果白雪黑糯米中的黑糯米提前1小時泡軟，放入電飯鍋中，加入糖，加入水。按下煮飯鍵，煮至按鍵跳起后，待三分鐘后重按一下，再跳起后，黑糯米飯即煮好。待黑糯米飯涼后，用手稍蘸點水，分搓成圓球擺入碗里。 ?
冰激凌和淡奶油混合，用攪拌機打出現(xiàn)泡沫后，輕輕倒入裝黑糯米球的碗里，并將泡沫輕鋪在表面。 芒果對剖切成兩片，連皮切出網(wǎng)狀紋路，注意不要切斷，然后輕輕一掰，讓芒果呈現(xiàn)菠蘿形花紋，將芒果擺在碗中即可。
上面比較詳細(xì)的給大家描述了白雪黑糯米的制作方法，大家在平時的時候，有空就可以自己動手來制作甜點了，但同時需要提醒大家的就是，對于白砂糖的用量，大家可以根據(jù)自己喜好的甜度和口味來調(diào)配，上面只是給出了一個大致的標(biāo)準(zhǔn)。
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你有孩子嗎？你會給自己的孩子反復(fù)琢磨吃的嗎？如果是，那你是一名合格稱職的家長。如果沒有，那么你可以從現(xiàn)在開始學(xué)一下，要知道花樣多的美食，必然有益孩子的身心發(fā)展。那么，小編就來給你介紹一下關(guān)于黑糯米粽子的做法。
2.粽葉用溫水泡3小時。
3.五花肉切片后用料酒、醬油、鹽腌制30分鐘；蛋黃切小塊。
4.將泡好的黑糯米加鹽、五香粉拌勻。
5.把粽葉折成漏斗形。
6.先放入黑糯米。
7.再放入脫衣綠豆、五花肉和蛋黃。
8.再放入黑糯米。
9.把它折成三角形。
10.用棉線繩綁緊。
11.將粽子放入高壓鍋，放入適量水。
12.壓30分鐘即可。
看完上文關(guān)于黑糯米粽子做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學(xué)習(xí)一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
很多人都喜歡吃糯米糍，我們在街上看到的時候因為愛吃就會忍不住多買幾個，但是我們平時要是沒有出門可是又想吃糯米糍的時候，我們只能眼巴巴地想著，因為我們既沒出門自己也不會做。今天我就來介紹一種抹茶紅豆糯米糍的做法，讓大家在家里就可以吃到喜歡的食物。
首先我們需要準(zhǔn)備一些原料：
糯米糍外皮：
1杯糯米粉、1/4杯粘米粉、1又1/2茶勺抹茶粉、3/4杯牛奶、2大勺色拉油、3大勺白糖(或依個人口味決定)、2大勺熟糯米粉。
紅豆餡：
1杯小紅豆、1/2杯白糖(或依個人口味決定)、3大勺色拉油、1茶勺淀粉、水適量。
接下來是抹茶紅豆糯米糍的做法：
1、做糯米糍的前一天晚上，把小紅豆洗干凈，放到慢燉鍋里，加水，高火，燉六七個小時。
2、燉軟的紅豆拿出來，濾掉多余的水分，放到不粘鍋里，中火，慢慢的炒干水汽，做豆沙餡的話，需要放Blender把紅豆打細(xì)，紅豆餡就不必了。
3、在炒紅豆餡的過程中，分幾次加入色拉油和白糖，等水分快要收干的時候，加入淀粉，攪勻，慢慢炒干紅豆餡。
4、等到紅豆餡在鍋里成團了，就可以盛出來，晾涼，備用。
5、把做糯米糍外皮用的糯米粉，粘米粉和白糖在一個大碗里攪勻，加入色拉油和牛奶，攪勻成光滑無顆粒的糯米糊，開水上鍋蒸12分鐘左右或者到糯米糊完全熟透了為止。
特別需要注意的是：
1、蒸的時間跟用的容器大小形狀很有關(guān)系哦!
2、蒸好的糯米糊用筷子攪成團，等到不燙手了就可以開始包了。
3、手上抹油或者撒干的熟糯米粉都可以緩解糯米糍過粘的問題。
抹茶紅豆糯米糍的做法看起來好像沒那么簡單，而且用到的材料從一開始還要自己去花功夫準(zhǔn)備，但是不要因為覺得麻煩就不去做，這樣我們會錯過很多美好的東西。所以如果你是真的很喜歡吃糯米糍的話，那么就不要怕麻煩，等到成功的時候，就會覺得自己所做的一切都是值得的。
中國的特殊地理環(huán)境，是形成氣候和物種多樣性的重要原因。中國南北緯度跨度比較大，氣溫差異比較大，因此各地的種植業(yè)有明顯的差異。就南方來說，人們主要種植的糧食作物是稻米，因此米飯是南方人們的主食。然而南方稻米的種類也有很多種，不一而足。
黑糯米屬于稻米的一種，味道特別的香，而且特別的粘，很適合一部分人的口感需要，尤其是老年人，那么，黑糯米究竟有什么功效呢?一些來研究一下吧!
食用功效
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，黑糯米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑糯米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑糯米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。按照營養(yǎng)專家黎黍勻研究，黑糯米的生命力指數(shù)為7.7021，食物防病指數(shù)為36.05，具有較強的保健功能。
黑糯米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑糯米比普通大米更具營養(yǎng)。多食黑糯米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。
以上，我們可以看出黑糯米的功效，它對人體是有非常大的好處的，不管是老年人還是小孩。所以，為了健康的身體，也為了健康的生活，我們每個人都應(yīng)該對飲食加以重視，在生活中可以多吃一下黑糯米。
相信大家對黑糯米飯病不陌生吧，因為這是一種壯族人民比較常見的食物，隨著文化的交流，黑糯米飯的做法流入我們的漢族人民的手中，在我們的廚師手中變得更加有聲有色，味道更加美好。然而，對于黑糯米飯你們在生活中嘗試過去制作它來當(dāng)為主食嗎，想不想自己動手去制作黑糯米飯呢?
黑糯米有很多營養(yǎng)價值和治療功效，對我們在生活中補充身體消耗的能量有什么的幫助?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解一下黑糯米飯的制作方法吧，希望你們能夠記住文章提到的步驟。
黑色糯米飯，用楓葉及其嫩莖之皮，放在臼中搗爛，稍為風(fēng)干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把葉渣撈出濾凈，即取得黑染料液。黑染料汁要放入鍋中用文火煮至五六十?dāng)z氏度，再把糯米浸入其中。黃染料，可用黃花或黃梔子、黃羌等植物的果實、塊莖提取。將黃花煮沸，或?qū)ⅫS梔子搗碎放入水中浸泡，即得到黃橙色的染料液。也可用黃羌掏爛后與糯米拌均用力搓，可得黃色的糯米(可直接蒸，不用浸泡)。
紅染料、紫染料是用同一品種而葉狀不同的紅蘭草經(jīng)水煮而成。葉片稍長，顏色稍深，煮出來的顏色較濃，泡出來的米即成紫色;葉片較圓，顏色較淺，煮出來的顏色較淡，泡出來的米即成鮮紅色。提取四種液汁出來后，分別把不等量的米放入其中浸泡一夜，等其上色后放入蒸籠中蒸約一個小時，便可蒸出黑、紅、黃、紫、白(糯米本色)五種顏色的糯米飯來。這樣做出來的五色糯米飯色澤鮮艷、五彩斑斕、晶瑩透亮，再加上它的滋潤柔軟、醇正平和，味道富有植物清香，吃起來令人回味無窮，且具有一定的藥用價值。紅蘭草有生血作用，梔子有清熱涼血作用，用楓葉煮成的青粳飯，人食之能堅筋骨、益腸胃、補髓。
壯族五色糯米飯，各地做法風(fēng)味也不盡相同。有的將泡漲的飯豆或綠豆和五色糯米一起放入蒸籠中蒸熟，將剁好的半瘦肥豬肉和切碎的小蔥放進熱鍋里炒熟，再加入適量鹽、料酒、醬油、味精等，接著將蒸熟的五色糯米飯和飯豆、綠豆倒入鍋內(nèi)一起撈勻。這樣的糯米飯，味道清香，別有一番風(fēng)味。有的把糯米飯蒸好后，將花生、芝麻炒熟炒香放到臼中舂碎，再把花生芝麻碎末灑入五色飯中拌勻，這樣的五色糯飯吃起來香味濃郁。還有的把五色糯米盛入新鮮竹筒，再把竹筒放在篝火上慢慢烘烤，隨著竹筒劈里啪啦地裂開，一陣陣香氣四溢，那股特有的竹筒清香，更令人垂涎欲滴。
如果我們了解了黑糯米飯的制作方法，就可以在生活中更好的制作美味的黑糯米飯。為了我們的家人能夠吃到有聲有色的黑糯米飯，我們可以多向身邊的朋友學(xué)習(xí)，或者上網(wǎng)查閱更多制作黑糯米飯的資料，這樣對我們制作黑糯米飯的香味有更好的保證。
椰汁黑糯米是黑糯米的一個新的品種。對于喜歡喝椰汁的人來說可以試著學(xué)習(xí)這道菜的做法，這樣自己就可以嘗試著去做。椰汁黑糯米中含有了兩種食物的營養(yǎng)成分，所以食用它對我們的身體是很有幫助的，因為椰汁同牛奶的營養(yǎng)價值差不多，可以有效的幫助我們促進大腦的發(fā)育，還可以促進我們的消化。
椰汁黑糯米中的黑糯米營養(yǎng)價值也是很高的，不過對于一些消化系統(tǒng)不好的人來說還是少食用的好，因為黑糯米的粘性比較大，不是很容易消化，這就是為什么要去添加椰汁的原因。那么椰汁黑糯米的做法是什么呢?
椰汁黑糯米
黑糯米軟糯，色澤尚紫黑，配以香滑椰汁，一黑一白，不僅顏色對比強烈，且食味搭配絕妙，夏日沒胃口，也可用此甜品作正餐，未嘗不可。
材料:黑糯米100克，鮮卡亡果2個，椰漿200毫升，砂糖3湯匙，清水200毫升。
做法
(1)椰漿與砂糖一同煮沸，待冷后入冰柜備用。(2)黑糯米洗凈后用清水浸透，用清水蒸15分鐘至熟透，放于玻璃盤子內(nèi)。(3)食時鮮卡亡果起肉，切成小粒，與椰漿一同加于糯米上即可。
小訣竅
(1)卡亡果起肉時，先把柁果兩邊連皮切出，再在果肉上剞上卜字花，然后再用匙把果肉挖出。(2)柁果不能太生或太熟。(3)椰漿采用新鮮或罐裝皆可。
椰子味甘、性涼、無毒，入胃、脾、大腸經(jīng);具有止暑消渴、益發(fā)令黑(需涂頭)、補益脾胃、生津利水、殺蟲消疳之功效;可用于治吐血水腫、去風(fēng)熱、暑熱煩渴、吐瀉傷津、浮腫尿少、小兒疳積、絳蟲等癥。
糯米含鈣高，有補骨健齒的作用?？蓪⒑谂疵捉莺笱b入布袋，用線扎緊，然后與豬骨等一起燉煮，熟后喝湯，再將袋中糯米取出，分?jǐn)?shù)次煮粥吃，還有養(yǎng)胃的作用。產(chǎn)婦食用黑糯米粥，有助于滋補產(chǎn)后造成的身體虛弱，利于增加乳汁，哺乳嬰兒。
此外，常吃黑糯米還有補腎的作用。中醫(yī)認(rèn)為“黑氣入腎，黑色多補腎”。黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等，黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
椰汁黑糯米的做法的主要原料就是黑糯米還有椰汁，所以食用它是可以有效的吸收兩種食物的營養(yǎng)價值。黑糯米食用可以使我們的發(fā)質(zhì)變好，它的原理是和黑芝麻是相等的，還可以有效的起到補腎的作用。食用椰汁可以補充身體所需要的鈣元素。
對于糯米來說現(xiàn)在的種類非常的多，常見的有白糯米、紅糯米、黑糯米等等，而顏色不同其中的功效也是不同的，其實糯米最好的功效還是排毒養(yǎng)顏，那么白糯米和黑糯米又有哪些區(qū)別呢？
白糯米的功效和作用
一、糯米健脾養(yǎng)胃
糯米在南方被稱為“糯米”，在北方則被稱為“江米”，是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟的主要原料，因其香糯，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。
二、糯米分為圓、長兩種，不宜一次性食用過多
糯米分為圓糯米和長糯米兩種，長糯米即是秈糯，米粒細(xì)長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等等。糯米食品宜加熱后食用，老人、小孩或病人應(yīng)當(dāng)慎用。糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高.
黑糯米的功效和作用
中醫(yī)認(rèn)為，黑糯米性味甘溫、入脾腎肺經(jīng)，具有益氣健脾、生津止汗的作用。因此，夏天飲食講究調(diào)理脾胃，吃點黑糯米非常有好處。
對中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經(jīng)常腹瀉的人來說，黑糯米有很好的補益作用。與山藥熬粥，可強健脾胃;加蓮子同熬，可溫中止瀉;食欲不振的，可將糯米與豬肚同煮而食，方法是將黑糯米浸泡半小時后，裝到豬肚內(nèi)，燉熟后吃肉喝湯，內(nèi)裝的糯米取出晾干，分次食用。
黑糯米含鈣高，有補骨健齒的作用?？蓪⒑谂疵捉莺笱b入布袋，用線扎緊，然后與豬骨等一起燉煮，熟后喝湯，再將袋中糯米取出，分?jǐn)?shù)次煮粥吃，還有養(yǎng)胃的作用。產(chǎn)婦食用黑糯米粥，有助于滋補產(chǎn)后造成的身體虛弱，利于增加乳汁，哺乳嬰兒。
此外，常吃黑糯米還有補腎的作用。中醫(yī)認(rèn)為“黑氣入腎，黑色多補腎”。黑糯米煮枸杞，可治肝腎虛引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟等，黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
常年在外的你，每當(dāng)夜深人靜的時候，是不是總想家？是不是特別懷念媽媽做的好吃的？媽媽做的家常菜固然簡單，但是味道真的很美好。所以，為了一解自己的相思之苦，你為何不自己嘗試學(xué)著做呢？下面，小編就來教大家做黑糯米面包這道菜吧。
2.121面團材料
3.212然后放進微波爐，叮干多余的水分，晾涼備用。
4.12用配方中的小部分水溶化干酵母
5.21面粉、純糖粉、奶粉、鹽混合均勻
6.加入蛋液，攪拌均勻
7.加入酵母水，攪拌均勻
8.徐徐加入剩余的清水，把面粉揉成團，加入黃油
9.繼續(xù)揉面，揉到能拉出薄膜的擴展階段
10.1大約一小時后，面團發(fā)酵至原來的2—2.5倍大，用筷子的一頭沾面粉，在面團頂部捅一個洞，洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發(fā)酵就完成了
11.2揉好的面團放進盆里，蓋上保鮮膜，室溫下進行第一次發(fā)酵
12.發(fā)酵好的面團取出排氣，分割成四等分，揉圓，蓋上保鮮膜，室溫下松弛15分鐘
13.取一份松弛好的面團，搟成圓面片
14.翻面，放上20克黑糯米餡
15.包起來，封口朝下
16.把做好的生胚整理成圓球狀，排放進鋪了油紙的烤盤上
17.放溫暖濕潤處進行第二次發(fā)酵
18.第二次發(fā)酵結(jié)束后，表面刷上全蛋液，撒上黑芝麻
19.烤箱中層，上下火180度，15分鐘左右
黑糯米面包的做法步驟已經(jīng)介紹完畢了，那么你就可以進廚房準(zhǔn)備實踐了。而相信你通過幾次的實踐，就能夠完成這道美食的制作，到時候的你肯定是無比激動的。
想要減少疾病的發(fā)生，我們就不要總是去外面的飯店吃飯，畢竟飯店的菜肴添加了較多調(diào)味品，食材也可能不夠衛(wèi)生，自己做飯相對來說更健康，黑糯米飯漢堡的做法很簡單，而且還可以幫助促進健康。
2、把生菜洗干凈后，用溫水浸泡幾分鐘；
3、西紅柿洗干凈后，切成薄片，將雞蛋煎成荷包蛋待備用；
4、大米淘洗干凈，倒入電飯煲內(nèi)鍋，將泡好黑糯米連水一起倒入（水量比平時煮飯要多一些），按下“煮飯”鍵，煮好后燜幾分鐘（待米飯涼透后，再進行做）
5、用碗（抹點水，防粘）裝一半黑糯米飯，然后用鏟子整好并鏟平；
6、用手壓實米飯（壓實才不容易散），將碗翻底，用力敲幾下碗底，再輕輕拿起碗，即成米飯餅；
7、盤子上墊生菜葉，按“米飯餅+生菜+西紅柿+荷包蛋+西紅柿+生菜+米飯餅”的順序組合成黑糯米飯漢堡；
黑糯米飯漢堡是一道適合新手婦女做的一道菜，簡單的菜肴可以鍛煉人們生疏的手藝，還能研究研究不同的烹調(diào)方法。
釀酒在我國流傳至今，種類也越來越多，最常見的有白米酒、雞蛋酒、糯米酒等。而其中有些酒不僅具有食療的作用，還能有效地防病治病。但你可曾食用過黑糯米酒?黑糯米酒與其他酒類相比，有著較好的功效與作用，常喝對身體有許多好處。那么，不妨去了解下黑糯米酒的做法。
黑糯米酒一般可以從市場上買到，當(dāng)然，也可以在家中自己制作。那么，黑糯米酒的做法是怎樣的呢?黑糯米酒具有的功效與作用有哪些呢?現(xiàn)在就請營養(yǎng)師為您詳細(xì)介紹，希望對您起很大的作用。
黑糯米酒不同一般，它是苗家用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)黑糯米為原料，用苗家代代相傳的古老方法釀制而成的低度美酒。此酒晶瑩透明，紅亮生光，香氣幽雅悅?cè)?，酒味酸甜爽口，醇厚甘美，酒體協(xié)調(diào)，是一種新興的甜黃酒，在黃酒中獨具一格。
黑糯米酒晶瑩透明，紅亮生光，香氣幽雅悅?cè)耍莆端崽鹚冢己窀拭?，酒體協(xié)調(diào)，是一種新興的甜黃酒，在黃酒中獨具一格。它不僅是飲料中的佳品，而且酒中含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素等營養(yǎng)成分。經(jīng)貴州省中醫(yī)研究所驗證，此酒具有補嗌氣、暖脾胃、補腎、烏發(fā)等功能，主治虛汗、盜汗、多汗癥和煩渴不止，食欲差，消化不良，食積不化，慢性腎炎，多尿癥等，既是滋補酒，又是藥用酒。
配料：
糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)適量。
做法：
1.選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20厘米。浸泡時水溫與時間：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1～2次水，使其不酸。
2.上甑蒸熟：將米撈入籮筐沖清白漿，瀝干后投入甑內(nèi)進行蒸飯。在蒸飯時火力要猛，至上齊大汽后5分鐘，揭蓋向米層酒入適量清水。再蒸10分鐘，飯粒膨脹發(fā)亮、松散柔軟、嚼不沾齒，即已成熟，可下甑。
3.拌曲裝壇：米飯出甑后，倒在竹席上攤開冷卻，待溫度降至36～38℃不燙手心時，即可撒第一次紅曲，再翻動一次，撒第二次紅曲，并拌和均勻，用曲量為米量的6～7%。溫度控制在21～22℃左右，即可入壇。按每100千克原料加凈水160～170千克的比例，同拌曲后的米飯裝入酒壇內(nèi)攪勻后加蓋，靜置室內(nèi)讓其自然糖化。
4.發(fā)酵壓榨：裝壇后，由于內(nèi)部發(fā)酵，米飯及紅曲會涌上水面。因此每隔2～3天，要用木棒攪拌，把米飯等壓下水面，并把壇蓋加蓋麻布等，使其下沉而更好地發(fā)酵。經(jīng)20～25天發(fā)酵，壇內(nèi)會發(fā)出濃厚的酒香，酒精逐漸下沉，酒液開始澄清，說明發(fā)酵基本結(jié)束。此時可以開壇提料，裝入酒籮內(nèi)進行壓榨，讓酒糟分離。
5.澄清陳釀：壓榨出來的酒通過沉淀后，裝入口小肚大的酒壇內(nèi)，用竹葉包扎壇口，再蓋上泥土形成帽式的加封口。然后集中在酒房內(nèi)，用谷皮堆滿酒壇四周，燒火熏酒，使色澤由紅逐漸變?yōu)楹旨t色。再經(jīng)30天左右，即可開壇提酒。儲存時間越久，酒色就由褐紅色逐漸變?yōu)榻瘘S色，成為釀美酒。每100千克糯米可釀造米酒200千克。
黑糯米酒的過程看似比較復(fù)雜，但這樣出來的酒才是最好的，并且黑糯米酒也具有較多的功效與作用，很值得您在家中釀造，這樣就可以方便您隨時飲用。那么，身體出現(xiàn)食欲不振、虛汗多、消化不良、尿頻等不適癥狀的人，最適宜飲用黑糯米酒。
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