素鍋貼的做法大全？
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的素鍋貼的做法大全？，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
鍋貼是我國比較傳統(tǒng)的小吃，制作精巧，味道也是非常棒的，鍋貼簡單的說其實就是沒有封口的餃子，鍋貼是將餡料裸露出來，需要在鍋中煎至出來的美食，鍋貼的種類也是很多的，有肉的和素的之分，其實不管是肉的還是素的，制作出來的鍋貼都是非常好吃的，那素鍋貼的做法大全？
鍋貼，是中國著名的傳統(tǒng)小吃，屬于煎烙餡類的小食品。制作精巧，味道可口。根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是細(xì)長餃子形狀。鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。
不同的餡料可以做出不同口味的鍋貼，最經(jīng)典的組合莫過于韭菜、雞蛋。韭菜的味道特別提香，不需要加多少調(diào)料就很鮮美。這種鮮香的味道非常誘人的，這餡料包餃子、做春卷都非常不錯。
蟲草花木耳三鮮鍋貼
原料： 肉餡 1小碗 蟲草花 1小盤 木耳 小把 餃子皮 1打 姜末 1小勺 料酒 胡椒粉 油鹽 適量
制作：
1. 準(zhǔn)備好原材料；
2. 肉餡中加入適量的鹽、姜末、胡椒粉、料酒等調(diào)味料順著一個方向攪拌上勁，微微腌制一下；
3. 加入切成細(xì)末的蟲草花和黑木耳絲；
4. 加入少許鹽和橄欖油；
5. 順著剛才的方向攪拌均勻；
6. 將一團(tuán)餡料放入餃子皮中間；
7. 將餃子皮的中間部分按壓緊；
8. 將鍋貼全部制作好；
9. 熱鍋少許油， 放入鍋貼進(jìn)去煎一下；
10. 再加入少許水；
11. 加蓋燜煮三分鐘；
12. 開鍋收汁， 小火煎至鍋貼底焦黃；
13. 盛入盤中。
小貼士：
1. 先將肉餡加入鹽等調(diào)味料腌制一下入底味，再混合蟲草花和木耳餡料，加入少許鹽和油，順著剛才攪拌的方向攪拌均勻；
2. 鍋貼和餃子的主要區(qū)別就在于鍋貼無須封口，餃子必須全部包嚴(yán)實；
3. 熱鍋涼油，放入鍋貼先煎一下，再加入水汽熟，最后將它底部煎至金黃即可。
韭菜雞蛋鍋貼
韭菜100g 餃子皮80g 雞蛋5個 豆皮20g
1、韭菜洗干凈，瀝干水份，切成末
2、準(zhǔn)備姜末蔥沫
3、把豆腐皮切碎
4、雞蛋攪打成蛋液
5、鍋中油熱倒入雞蛋用筷子順時間一直攪拌就成絮狀的雞蛋丁
6、鍋內(nèi)放入少許油，爆香姜末蔥沫，放入豆腐皮碎大火翻炒10秒，除去豆腥味yS630.cOM
7、把韭菜、雞蛋、豆皮碎放在一個容器里，加鹽，辣椒油，五香粉，雞精，幾滴香油拌勻
8、餃子皮準(zhǔn)備好，將適量肉餡放入餃子皮中
9、餃子皮邊緣刷上清水，兩邊皮捏牢即可，不用全部包上
10、平底鍋油熱后，將包好的鍋貼排入平底鍋中，中火將底部煎至金黃
11、倒入適量水，約沒過鍋貼的三分之一，加蓋，小火煎約5分鐘至水完全收干即可
12、出鍋要用鐵鏟子一齊鏟出
小貼士
1、喜歡冰花的，可以將清水換成面糊水，面粉水的調(diào)制是清水1杯、鹽半茶匙、面粉2大匙，攪拌至沒有顆粒即可。
2、不想自己做面皮，超市有現(xiàn)成的鍋貼皮售,如果自己做皮，面粉水的比例是清水300g加面粉45g；
3、傳統(tǒng)的鍋貼是不封口的，但是給鍋貼2邊封口，可以更好的保護(hù)好肉汁不外流，成品口味更好；
4、鍋貼入鍋先煎至定型，再加入冷水，在鍋貼的1/3處就好。燜至的時候用大火燜至，直到聽到滋滋的聲音在燜至1分鐘就好。
Ys630.com相關(guān)知識
鍋貼饃是一種中國北方的常見小吃，也是一種符合大眾口味的小吃。傳統(tǒng)鍋貼膜呈月牙形狀，底部煎至金黃色后即可食用。在寒冷北方的冬天，一杯豆?jié){，一個鍋貼饃就可以解決一頓早餐。鍋貼饃在制作的時候往往在做湯的時候貼在鐵鍋的周邊，這樣可以使鍋貼有湯汁的鮮美。大家不妨來學(xué)習(xí)一下鍋貼膜的幾種做法。
方法一：
材料：普通面粉3杯（做六個），干酵母1.5小勺，溫水1.5杯左右，泡打粉1小勺做法：
用溫水化開干酵母，慢慢倒入2.5杯面粉中。用手揉成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)軟硬適中。2、加蓋或覆蓋保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵約1小時（夏天時間可以短一點），至原來的兩倍大,發(fā)好的面應(yīng)該是呈蜂巢狀的.3、 往發(fā)好的面團(tuán)中加入泡打粉和余下的面粉（一點點加），繼續(xù)揉至面團(tuán)比較硬就可以了。不一定全部面粉都加完。蓋上保鮮膜醒10分鐘。4、把面團(tuán)分成六分，每份搟成長條窩成面團(tuán)，再搟餅，再放5分鐘。5、放入無油的平底鍋內(nèi)，中火烙熟就可以了（正宗的好像是烙到半熟，再放入350C的烤箱烤5-10分鐘，這樣做出來時外脆里軟），只要在快好的時候火力加大，把餅稍微烙的焦一點，也會有外脆里軟的效果。
方法二：精面粉500克、發(fā)酵粉10克、雞蛋4個、精鹽10克、味精5克、胡椒粉7克、蒜茸75克、蔥茸50克、香料少許，精豬油適量。
做法：
1、精面粉和發(fā)酵粉拌勻，開窩，加入雞蛋液，用30℃溫水調(diào)開，反復(fù)揉搓成面團(tuán)，用干凈濕布蓋住，靜置15分鐘，再搓一次，然后壓簿，用長搟面杖半成簿片（越簿越好，要均勻），然后用豬油涂面。
2、把精鹽、味精、香料、胡椒粉一起拌勻，均勻地撒在簿面片上，再把蒜茸、蔥茸摻和一起，均勻地撒上一層，接著，將面片由外往里卷成圓長條，按25厘米長度切段，每段揉成圓團(tuán)壓簿，搟成1厘米厚度的圓餅。
3、旺火燒鍋，落油，至四成熱度，放入生面餅，慢火煎炸，不斷翻轉(zhuǎn)，使兩面均勻受熱，起金黃色時撈起，擠出油分，按輻射狀均等切塊，裝盤便成。
我們都知道鍋貼是一種傳統(tǒng)的漢族小吃，在生活中很多人都特別喜歡吃鍋貼，特別是對于一些粗糧的鍋貼，吃起來真的是既營養(yǎng)又美味，而且經(jīng)常吃一些粗糧人不容易發(fā)胖，鍋貼的做法有比較簡單，還可以一次做出來幾次的吃的，下面小編給大家詳細(xì)介紹帖鍋貼餅的做法大全
食材明細(xì):玉米面 200g 白面 100g 發(fā)酵粉 5g 白糖 20g
做法
1溫水加發(fā)酵粉，靜置一會，玉米面和白面混合，加一點糖，放進(jìn)水中，揉成面團(tuán)，發(fā)酵。
發(fā)酵3小時以上。
2發(fā)好的面團(tuán)揉一會，搓成粗條。
3切成一樣大的塊。
4做成自己喜歡的現(xiàn)狀，
5煎鍋燒熱，抹一層油，放入餅子，煎至金黃。
6放水，沒過餅子一半多。
7蓋上蓋，水燒干即可。
9適當(dāng)放點枸杞或其他作裝飾
再煎至前放
原料：玉米面100g、小米面30g、黃豆面20g、自發(fā)粉30g、白糖15g、溫牛奶130g、葡萄干、去核紅棗適量。
做法：
1、葡萄干和紅棗洗凈，用溫水浸泡；
2、3、粉類、白糖和牛奶混合，攪成柔軟的面團(tuán)（牛奶的量宜增不宜減，水分少的話餅子的口感會很硬）；
4、5、泡軟的葡萄干和紅棗瀝去水分，紅棗切碎，放入面團(tuán)中揉勻；
6、平底鍋中刷一層薄油（我用的是電餅鐺），此時不開火。取一小塊面團(tuán)，團(tuán)成圓形（手上可蘸一點點水防沾），放入鍋中按成餅狀。然后開小火將餅子煎至兩面金黃（一面也可）。吃不了剩下的玉米餅會發(fā)硬，上鍋蒸一下口感就會很松軟了。
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下生煎素鍋貼的做法。
2.12雞蛋放鍋里炒熟然后斬碎，粉絲切丁、素瓜事先放鹽腌制，瀝干多余水分，蝦皮切碎，加入鹽、雞精、胡椒、色拉油、香油拌成餡兒備用。
3.21面團(tuán)加溫水和成面團(tuán)，醒半小時，揉勻備用。
4.1搟成皮，放入餡兒，開始包咯。
5.2面團(tuán)分成一個個小面劑子。
6.這個是包著玩的柳葉型餃子。
7.我喜歡包褶子比較多的，嘿嘿，看起來很美觀。
8.一個人的成果，嘿嘿，那天整整包了兩蓋板。
9.平底鍋放入油，把餃子碼進(jìn)去。
10.先煎一會，再加入少許水，蓋上鍋蓋。
11.水收干再用小火煎個1分鐘更酥脆，煎好的餃子很飽滿，肚子鼓鼓的很可愛吧。
12.出鍋開吃咯，味道一點也不必肉餡兒的差，很鮮。
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動手去做今天的生煎素鍋貼。
大部分疾病和癌癥都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。為了健康，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于燙面素餡鍋貼餃子這道菜的做法。
2.鍋中放水，水開焯水一分油菜，撈出過涼水
3.撈出控干剁碎
4.黑木耳，香菇，胡蘿卜切碎備用
5.把蔥，姜末切碎放入盤中
6.鍋中放少許花生油，油熱把雞蛋炒熟，用鏟子劃碎
7.先將雞蛋碎和蔥，姜放入一起拌勻
8.在把香菇，木耳，胡蘿卜放入，加入鹽，胡椒粉和五香粉拌均勻
9.面粉用開水燙面和成團(tuán)，醒20分鐘，切成條揉搓長圓條，揪出數(shù)個面擠，用搟面杖搟成餃子皮
10.包入足量餡
11.捏成餃子
12.全部包好，放入餅鐺碼放整齊，小火蓋上蓋20分鐘即可成熟
13.關(guān)火裝盤食用
美食固然誘人，但是只有自己做起來，才會明白它真正的價值。而對于大家來說，在明白了燙面素餡鍋貼餃子這道菜的做法之后，相信多數(shù)人應(yīng)該都會自己嘗試的。
鍋貼是我國漢族民間的特色小吃之一，多流行于北方地區(qū)。由于其鮮香可口，回味悠長，因此受到人們的廣泛喜愛。鍋貼營養(yǎng)豐富，同時容易飽腹，熱量低，不失為一道可口的美味佳肴。今天就為大家介紹美味的鍋貼的具體做法和注意事項。
方法一
準(zhǔn)備原材料：肉陷，餃子皮直接買來，或現(xiàn)搟。再準(zhǔn)備其他作料：醬油、鹽、味精、蔥姜等，外加一個雞蛋。
將雞蛋攪到肉餡里，同時加適量的水，順時針攪拌，感覺有粘性時就可以了。
然后加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味。
在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。吃多少放多少韭菜， ?鍋貼否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費了！
包起來的方法很簡單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風(fēng)。
在鍋里碼好，注意關(guān)鍵步驟：先加少許油，小火3分鐘后，澆適量的水，鍋里發(fā)出哧哧的響聲，蓋上鍋蓋，2分鐘再打開，如此反復(fù)2-3次即可。中間翻鍋一次，蓋上蓋子，防止油遇到水后外濺、外焦里嫩
關(guān)于里面的餡，其實全部用肉餡也不錯。或者用蝦肉、雞蛋和肉餡和成的三鮮餡也非常不錯。
方法二
把雞蛋炒熟搗碎，把香菇和海米切碎加入雞蛋，然后晾涼，這個時候把提前洗好涼干水的韭菜切碎，再加入前邊的材料里，這個時候要加些油，橄欖油跟香油都可以，攪拌均勻。這樣做是為了韭菜不出水，餡料更好看好包。
放入調(diào)味料，鹽、雞粉、姜粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、料酒，攪拌均勻，沒有這么多料可以不放這么多。
接下來開始包，包好就開始煎了：鍋里放少許油，不用燒的很熱，把餃子放入，待油熱后煎3分鐘左右：
接下來加入水，地道的做法是加少許面調(diào)的水，這樣煎好以后下邊會有一層薄脆，很好吃的。水要剛好沒住餃子的樣子，大火燒開水后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子。
10分鐘就應(yīng)該好了，這個時候水已經(jīng)沒有了，然后打開蓋子，再煎個2、3分鐘，就可以出鍋了。
上述就是我們今天為大家介紹的鍋貼的相關(guān)做法和注意事項，相信大家在認(rèn)真學(xué)習(xí)后會做出自己喜愛的鍋貼。鍋貼可以根據(jù)自己的口味和喜好來稍作改變，不僅可以作為早餐還可以作為晚餐。建議大家多多動手練習(xí)，熟能生巧。
如今的社會人們都非常注重小點心，有很多的人們都喜歡吃一些小零食，當(dāng)然了玉米面鍋貼也是一種小零食，它非常受大家的歡迎，但是玉米面鍋貼的做法大全大家還是不知道吧，當(dāng)然啦許多家長們也都是不會做的，人們平時吃的時候就是出去超市里面買或者是在街?jǐn)偵腺I來吃，今天就給大家分享一下玉米面鍋貼的做法大全。
材料
玉米面100克，黃豆面50克，奶粉30克，白糖10克，酵母1克，牛奶100克，清水
做法
1.稱重好所需的各種原料備用
2.酵母粉用50ml30度以下的溫水溶開
3.一點一點加入到玉米面中，在加入牛奶攪拌均勻
4.拌勻的玉米糊靜置2個小時，會稍稍蓬松
5.我用的桂花陳酒，覺得用來浸泡葡萄干再放入面團(tuán)匯總會很搭調(diào)
6.浸泡葡萄干15分鐘等待變軟
7.靜置好的玉米面糊中加入黃豆面、奶粉
8.在加入白糖調(diào)味
9.最后攪拌均勻。如果面糊濕了可以放點黃豆面，如果面糊干了可以放點清水或者牛奶
10.浸泡好的葡萄干用廚房用紙吸干水份
11.放入攪拌好的面糊中一起攪拌勻
12.不粘鍋或者電餅鐺上刷少許油，小火加熱。取適量的面糊揉圓后貼在鍋中按癟，約1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。帶一面可以輕松晃動，出咯吱了再翻面貼另外一面即可
玉米團(tuán)子鍋貼的制作方法：
1、玉米面和白面混合均勻，酵母加少許溫水混合均勻，緩緩倒入面中，用筷子拌勻，再一點點倒入余下的溫水，一邊倒一邊用筷子攪拌，直到面團(tuán)可以揉和不粘手為止。
2、將和好的面團(tuán)放到溫暖發(fā)酵兩個小時。
3、將發(fā)面的面團(tuán)揪一小塊劑子用手壓扁，盛入餡料，收口。把收口放到底部，用手團(tuán)成橢圓形即可。
4、平底鍋放少許油，放入玉米面團(tuán)子，中小火底部煎至金黃，倒入熱水沒過玉米面團(tuán)子的三分之一，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煎約二十分鐘左右，至鍋底收干，玉米面團(tuán)子煎熟即可。
玉米團(tuán)子鍋貼的烹飪小技巧：
1、餡料一般以青菜或野菜為主，也可以搭配羊肉、牛肉等一些肉食類餡料。
2、正宗的鍋貼要用大鐵鍋來做，把餅子貼到鍋邊，不放油。用平底鍋煎的方式更為簡單、加長，而且也會更香。
上面敘述了有關(guān)于玉米面鍋貼的做法大全，是不是看了這個是非常開心的呢，確實是這樣的玉米面鍋貼這個是非常好吃的不僅大人們愛吃小孩子也愛吃，所以我們回家一定要嘗試的做一做這些，相信大家一定會制作成功的這么美味的東西，大家學(xué)會了之后也可以分享給自己身邊的親朋好友，給他們一個驚喜，讓大家也都學(xué)會做玉米面鍋貼吧!
在我國的東北地區(qū)很多人們都特別喜歡吃鍋貼，其實鍋貼也是分為很多種類的，有一些人專門吃清蒸鍋貼，就是一個大鍋里只貼鍋貼，一些人喜歡吃一些有味道的鍋貼，就會在鍋的下面燉上自己喜歡吃的菜上面貼上鍋貼，而且過貼可以貼白面的，也可以貼玉米面的，下面介紹鍋貼玉米餅的做法
鍋貼是一種漢族小吃，起源于河南開封，煎烙的餡類小食品，制作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。
鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。從某種意義上說，日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風(fēng)味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、品質(zhì)優(yōu)美而聞名古城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。東北也稱水煎包，又稱為煎餃。鍋貼跟煎餃不能混淆。兩者并不一樣。
材料
原料：玉米面 白面（2:1） 發(fā)酵粉 少量白
做法
1 溫水加發(fā)酵粉，靜置一會，玉米面和白面混合，加一點糖，放進(jìn)水中，揉成面團(tuán)，發(fā)酵。時間有點短，發(fā)的不夠大。
2 發(fā)好的面團(tuán)揉一會，搓成粗條。
3 切成一樣大的塊。
4 做成自己喜歡的現(xiàn)狀，這種形狀最好，放在鍋里好排列。
5 煎鍋燒熱，抹一層油，放入餅子，煎至金黃。
6 放水，沒過餅子一半多。
7 蓋上蓋，水燒干即可。
? ?相信人們都非常喜歡吃鍋貼吧，比如像我們這些年輕的，白天要上早班的話就到街上去買一些鍋貼吃還有一些小孩子們放學(xué)之后就會買一些鍋貼墊肚子，鍋貼這個東西是非常受大家歡迎的人們都非常的喜歡吃，那么鍋貼的做法大全都要哪些人們都是不了解的，今天就給大家分享一下，鍋貼的做法大全都有哪些呢?
? ?鍋貼魚的特色：
? ?成菜色澤金黃、外酥里嫩，蘸椒鹽吃，味咸、麻、鮮、香，膾炙人口。
? ?教您鍋貼魚怎么做，如何做鍋貼魚：
? ?1. 將鯉魚宰殺治凈，片取肉剔去皮、骨，用刀片成長3.3 厘米、寬2.6 厘米、厚0.33厘米的長方形片;
? ?2. 將魚肉片加入精鹽、醬油、黃酒、味精及蔥末、姜末一起拌勻;
? ?3. 把豬網(wǎng)油切成10厘米見方、0.33 厘米厚的片，共切4 片;
? ?4. 取1 片豬網(wǎng)油平鋪在砧板上，將拌好的魚片取一半平擺在網(wǎng)油上，上面再覆蓋一片網(wǎng)油，使魚片夾在2 片網(wǎng)油中間，成為一個方形的“魚合”;
? ?5. 如此共做兩個“魚合”;
? ?6. 將面粉、濕淀粉放在一起，加水調(diào)成糊狀;
? ?7. 將花生油倒入炒鍋內(nèi)，置于旺火上燒六成熱時，把2 個“魚合”分別涂上一層面糊放入炒鍋中，炸到浮起;
? ?8. 再改用微火慢炸，直到“魚合”發(fā)硬時，用筷子在上面扎幾個洞，使油侵入炸透;
? ?9. 然后，再用旺火把油燒到八成熱，稍炸一會兒，使“魚合”外皮酥脆;
? ?10. 這時“魚合”表面呈現(xiàn)金黃色，夾在中間的魚片已熟，兩面的豬脂油也變成透明的薄片，隨即撈出，切成寬1.3厘米的長條，蘸著花椒鹽吃。
? ?
? ?鍋貼魚的制作要訣：
? ?1. 烹制魚片類菜肴時，魚的種類要選擇肌肉組織堅實、彈性好、纖維長、肌肉豐滿無芒刺、色澤潔白，味道純正的鯉魚、桂魚、青魚等魚類;
? ?2. 火力大，油溫高，極易糊鍋，故烹制此菜多用中火或小火;
? ?3. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克。
? ?這么多的鍋貼的做法大全，我相信大家都肯定熟悉地掌握了吧那么就回家可以嘗試的做一下哦，只要掌握了其中的一種，大家就可以平時在自己在家里面做了吃也不用去外面買了，有孩子的家長們，都要學(xué)會做這種小吃畢竟小孩子們都非常的喜歡，學(xué)會了之后也可以分享給自己的親朋好友。
很多人在做鍋貼這道菜的時候覺得很難，但是做出來的成品卻不會讓人后悔，這道菜詮釋了美味兩個字，讓人看見就有了想吃的欲望。雖然說工序較為復(fù)雜，但是注意細(xì)節(jié)一樣可以色香味俱全，在準(zhǔn)備配料的時候可以根據(jù)自己口味準(zhǔn)備。
2、攪上勁
3、餡料放餃子皮中間
4、餃子皮買的，也可以搟，我今天懶了
5、中間捏緊，只留兩邊小口
6、全部包完
7、電餅檔倒油預(yù)熱放鍋貼
8、底部金黃翻面再烙，有人也加水蓋鍋蓋制作，不翻面，我們喜歡干脆的
9、還做了點冰花鍋貼，這個是化少量淀粉水倒鍋底成形的
10、看這冰花還行吧
11、這就是淀粉水
12、蒜苗切碎
13、加辣椒面、白芝麻
14、熱油潑制
15、放鹽、醬油、醋、雞精、香油拌勻
16、來個近照
17、成品
健康其實并不是理所當(dāng)然的，它需要我們在平時小心地呵護(hù)，鍋貼的做法簡單，很受人青睞。
鍋貼是一種非常美味的食物，在北方地區(qū)非常的流行，代表了北方的面食文化。而鍋貼的餡料種類非常多，其中以三鮮味道的鍋貼最受人們的喜愛。這種鍋貼綜合了多種食材的味道，讓人吃起來感覺眼前一亮。而三鮮鍋貼的做法也非常的簡單，下面就來看看三鮮鍋貼的做法大全有哪些吧。
三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜（一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗）；樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子（一說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭）；水三鮮即海螄、河鲀、鰣魚（一說是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚）。
1、沒有新鮮的海捕蝦，可以加扇貝柱和海米。
2、肉餡里加水?dāng)囍琉こ砗蠹咏?、蔥末、鹽、料酒、醬油，將海米、扇貝柱剁碎攪拌均勻。
3、韭菜切碎，拌勻。
4、和面，用溫水，這樣會好吃。
5、活好面后，餳30分鐘揉勻，切面、趕皮，比餃子大一些。
6、鍋里倒油燒熱，將包好的鍋貼擺放好。
7、水里加少許面粉，澆到鍋里，蓋上鍋蓋中大火，直至收干水分。
8、鍋里加油，直到鍋貼底部結(jié)疙就好了。
適合人群：
一般人群都能食用，精力不足，氣血不足及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者尤宜食用。
1. 適宜虛勞贏弱，氣血不足，營養(yǎng)不良，病后產(chǎn)后體虛之人食用；適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數(shù)之人食用；適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動脈硬化之人食用；適宜癌癥病人及放療、化療、手術(shù)后食用；適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者食用；適宜血友病患者及易于出血之人食用；適宜年老體弱者食用。
2. 患急性腸炎，菌痢之人忌食；感冒，咳痰，氣喘及大便溏薄者忌食。
烤鍋貼這道菜在做的時候，要準(zhǔn)備需要的食材，注意調(diào)味料的準(zhǔn)備充足，需要用到蔥姜蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時加入，能夠潤色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關(guān)鍵，裝盤后散上蔥花點綴。
2、將酵母和水加入到面粉里攪勻，也可根據(jù)自己的口味放點糖
3、將面粉揉成面團(tuán)，要多揉幾下做出來的才好吃
4、將揉好的面團(tuán)放于溫暖處發(fā)酵20到30分鐘，發(fā)酵好的面團(tuán)會比原來的大一到兩倍，或用手指按一下不回原就發(fā)酵好了。
5、將發(fā)酵好的面團(tuán)切成幾條
6、稍微揉搓幾下，切成大小相等的小面團(tuán)
7、將小面團(tuán)揉成圓形，放于溫暖處第二次發(fā)酵，大概10分鐘就行了，也可根據(jù)自己的口味包點糖或者菜
8、發(fā)酵好后放入烤箱，上下火190度烤20分鐘，喜歡硬一點的可以調(diào)至200度
9、香噴噴的原味鍋貼烤好了
工作壓力大不應(yīng)成為我們吃飯隨便的理由，烤鍋貼的做法雖然容易，但吃了后卻會感覺意猶未盡。
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