怎樣煎饅頭片好吃？
冬季養(yǎng)生饅頭。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《怎樣煎饅頭片好吃？》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
平時人們經(jīng)常會吃饅頭，尤其早上吃饅頭是最為流行的，現(xiàn)在城市的大街小巷都有專門賣饅頭的店，廣大上班族們就喜歡去買饅頭吃，不僅吃起來非常方便，而且能夠補(bǔ)充寶貴的營養(yǎng)，除此之外，還有很多人喜歡用油煎饅頭片來吃，吃起來是非常酥脆的，那么該如何煎饅頭片才好吃呢？
怎樣煎饅頭片好吃？
煎饅頭片做法一
材料
饅頭，雞蛋2個，鹽，油。
做法
1、饅頭切片，一個饅頭大約5片左右。
2、接著將事先準(zhǔn)備好的雞蛋打散并加點鹽。
3、平底鍋加油，熱時晃勻，然后饅頭片兩面沾蛋液放進(jìn)去煎，兩面煎黃即可。
煎饅頭片做法二
材料
饅頭一個，花生油一兩，雞蛋一個，鹽少許。
做法
1.將饅頭切成片，將一個雞蛋打入碗中，加入1/2雞蛋量的涼水、少許鹽攪拌。
2.接著將切好的饅頭片放入打好的雞蛋液中，兩面蘸勻。
3.不粘鍋中放入一些油，待6層熱時，加入2中饅頭，炸至兩面金黃即可。
煎饅頭片做法三
材料
饅頭，雞蛋，鹽。
做法
1.把饅頭切成片，雞蛋打散加鹽。
2.把饅頭片粘上蛋液雙面煎熟即可。
煎饅頭片做法四
材料
饅頭2個，雞蛋1個，鹽少許，小蔥。
做法
1.饅頭切約一厘米厚的片。
2.雞蛋放少許鹽和蔥花，打散打勻，鍋里放油加熱。
3.將饅頭片刷上蔥花蛋液，入油鍋煎。
4.當(dāng)兩面煎制金黃，即可出鍋。吃的時候可以粘些番茄沙司也很不錯的哦。
煎饅頭片做法五
材料
剩饅頭，一碗涼水，油。
做法
1、剩饅頭切成約1CM厚的片。
2、油中倒入油，比平時炒菜的油多一些，但也不需特別多，小火加至溫?zé)帷?/p>
3、把饅頭片放入涼水中蘸一下，馬上取出，隨即放入油中煎。
4、待一面煎成金黃色后，再翻面將另一面也煎至金黃，即可取出小訣竅1、好用剩饅頭，剩饅頭組織比較緊實，更容易切片，而且吸油少。
2、饅頭片蘸涼水再入鍋是省油的好方法，而且煎好的饅頭外焦里嫩，口感顏色都非常好。
3、饅頭入鍋時油溫不能太高，溫油即可，整個過程中都要用小火慢慢煎。
ys630.coM延伸閱讀
饅頭可以蒸著吃，但是也可以用來煎著吃，同的人喜歡的吃法各不相同，所以完全可以根據(jù)自己的喜好去選擇，而煎饅頭也是現(xiàn)在受到很多人歡迎的一種吃法，但是怎么煎才更加的好吃呢，也要注意一些步驟和技巧，而且在煎饅頭的時候建議打一個雞蛋裹上蛋清之后再煎。
一、方法/步驟
1、首先把饅頭切片，根據(jù)饅頭大小，大饅頭可以切成四片，小饅頭可以切成兩片或三片，注意要盡量厚薄均勻。
2、然后把雞蛋打入碗中，然后按照自己的喜好，可以選擇性加入食鹽或者白糖，適量就可以，也可以什么也不加，然后用打蛋器或攪拌棒把雞蛋打散。
3、然后在電餅鐺上撒上花生油，涂抹均勻，插上電，啟動電餅鐺。
4、然后把饅頭片放在碗里沾滿雞蛋，等待電餅鐺中的花生油熱了，就把饅頭片放入電餅鐺。這時候快速把剩下的饅頭片放入電餅鐺，放完后，把電餅鐺合上蓋子。
5、估計差不多時，再次打開電餅鐺，用筷子把饅頭片翻過來，再次合上電餅鐺，再等一會就可以出鍋了。這樣香噴噴的饅頭片就做好了。
二、做法
饅頭2個雞蛋1個食鹽1小勺菜籽油2大勺
1.白饅頭切片備用;雞蛋打散，加入兩大勺清水?dāng)嚢瑁偌尤臌}攪拌均勻
2.鍋里放入兩大勺油燒熱，饅頭片在雞蛋液里鉆一下排入鍋中
3.中火煎至饅頭兩面金黃即可;瀝干油裝盤即可
三、烹飪技巧
1、饅頭片上也可以直接刷水放油里煎，可以防止饅頭吸入太多油;
2、可以用炸的方法更加好吃，不過為了健康點省油點用煎的方式也不錯;
3、煎好的饅頭片可以刷上辣醬或者番茄醬，滋味更好。
我們經(jīng)常說的一句話就是病從口入，確實也是。很多疾病就是這樣的，我們平時飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹香煎饅頭片
2.2準(zhǔn)備食材。饅頭用隔天的最好，切饃片的時候容易成型。
3.1雞蛋打入碗中，加入少量鹽。
4.2饅頭切成如圖小片。
5.1平底鍋燒熱，倒入適量食用油。
6.2加入牛奶攪拌均勻。
7.用筷子夾起一片饃片，侵入蛋液中，使饃片裹滿蛋液。
8.油溫?zé)?成熱，放入裹滿蛋液的饃片，一片一片放入，一鍋不要放太擠。
9.中火煎至饃片底部的蛋液成型，拿起鍋輕輕晃動幾下，接著小火煎。
10.一面煎黃，用筷子輕輕夾起反到另一面，接著用小火煎至黃焦。
11.一鍋煎不完，就分兩鍋煎，煎至饃片兩面都黃焦就可以裝盤吃了，蘸著番茄醬也是不錯滴。
香煎饅頭片的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
饅頭是大家非常熟悉的一種食物，也是主食里面的一種，吃起來口感不錯，但想要把饅頭做的又松又軟那么就需要了解一定的技巧，下面就給大家介紹一下饅頭片裹雞蛋怎么煎，想要了解的人就一起跟著來看看。
饅頭片裹雞蛋怎么煎
需要準(zhǔn)備細(xì)香蔥，黃酒，食鹽，色拉油，雞蛋以及饅頭，先把饅頭切成片狀，雞蛋打進(jìn)碗里面，加入適量的黃酒以及鹽攪打均勻，饅頭片兩面都需要粘上薄薄的雞蛋液，鍋中加入適量的油，用小火把饅頭片煎到兩面金黃，然后再把鍋里面的饅頭片排好隊，剩下的蛋液全部倒進(jìn)去，等到蛋液凝固以后，撒上一些香蔥碎就可以裝盤切成塊狀來吃，味道好，營養(yǎng)價值又非常高。
饅頭片怎么切
想要更輕松的切饅頭片，那么就可以把饅頭放到冰箱冷藏室里面冷卻一下，冰箱里面冷饅頭會變硬，然后再切就不容易散，而且還可以切得非常薄，不需要冷凍，只需要冷藏就可以了，還可以把饅頭蒸一蒸，不要蒸的太透，用小刀輕輕割下來就可以了，這也是一種方法。
饅頭可以怎么吃
可以做炒饅頭，需要準(zhǔn)備蔥花，雞蛋，木耳，西紅柿以及饅頭，把饅頭掰成小塊狀，西紅柿，木耳切成小塊，不粘鍋加熱，不需要放油，把饅頭放到鍋中，用小火慢慢的烘干，一直到變微黃酥脆就可以盛出來，雞蛋打散以后放到鍋中炒熟盛出來，然后在鍋里面添加適量的油，木耳放進(jìn)去翻炒，再加入適量的西紅柿以及水煮上一分鐘，加饅頭塊，鹽翻炒均勻就可以出鍋了，撒上一些蔥花來吃。
還需要準(zhǔn)備鹽，胡椒，雞蛋，金不換葉以及饅頭，先把雞蛋打散，放入適量的胡椒粉，鹽以及油，把金不換葉切碎，剩下的饅頭切成長條，裹上雞蛋液，鍋中加入適量的油，把饅頭條慢慢的放進(jìn)去，煎到金黃盛出來，再撒上一些金不換碎，這樣就可以吃了。
還可以制作炸饅頭，需要準(zhǔn)備沙拉油以及小饅頭，鍋燒熱，加入一些沙拉油，大概燒到80度左右，把小饅頭放到油鍋當(dāng)中，小火慢慢的炸，用小火炸到表面金黃就可以了，為了讓它的顏色更加好看，可以使用黃色小饅頭或者白色小饅頭，這樣炸出來的饅頭顏色才會更加的不錯。
還可以做煎饅頭，需要準(zhǔn)備南瓜湯以及饅頭，先把饅頭切成片狀，南瓜煮一下，把黃色的湯倒出來，饅頭放到黃色湯里面滾一圈，再放到油鍋里面煎熟以后來吃，味道是相當(dāng)不錯的。
饅頭夾蛋，需要準(zhǔn)備沙拉油，鹽，蔥花，雞蛋以及饅頭，先把饅頭加熱以后，中間剖開，準(zhǔn)備一個雞蛋，打進(jìn)碗里面攪打均勻，加一些鹽，蔥花繼續(xù)攪拌均勻，鍋燒熱，加入適量的油，蛋液放進(jìn)去煎熟后放進(jìn)饅頭里面夾著吃，這樣可以讓口感更加豐富。
拔絲饅頭，準(zhǔn)備色拉油，白糖以及饅頭，先把饅頭切成長條狀，把切好的饅頭條放進(jìn)涼開水里面浸泡一下，可以讓它充分的吸收水分，炒鍋里面添加適量的油，燒到8成熱，就把饅頭條放進(jìn)去炸，另外準(zhǔn)備一個鍋，里面添加適量的水，白糖放進(jìn)去熬煮，小火熬到完全融合，慢慢的熬出大泡，然后再稍微熬制一下，等到大泡變小泡，顏色淡黃就可以了，一定不要熬的太過，然后就把饅頭條放進(jìn)去快速翻炒，讓糖漿迅速的裹在饅頭條上，出鍋裝進(jìn)抹了油的盤子當(dāng)中就可以吃了。饅頭條在炸之前泡一下水，這樣口感會更加不錯，外酥里嫩，吃的時候搭配一碗涼開水，這樣就會更加不錯。
饅頭片裹雞蛋的營養(yǎng)價值
饅頭片裹雞蛋的營養(yǎng)價值豐富，里面含有非常多的單細(xì)胞微生物，含有脂類物質(zhì)，碳水化合物，蛋白質(zhì)，多種礦物質(zhì)，維生素以及酶類物質(zhì)。
饅頭片裹雞蛋里面的蛋白質(zhì)含量是非常高的，比起很多食物都要高出很多，適當(dāng)?shù)某砸恍z頭裹雞蛋，還可以起到保護(hù)肝臟作用，能夠解除身體毒素，還可以預(yù)防動脈硬化及抗衰老，提高身體免疫能力，可以讓身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用變得更強(qiáng)，由于饅頭是用面粉發(fā)酵制作而成的，所以碳水化合物的含量比較高，能夠滿足身體所需要的能量。
在中醫(yī)方面認(rèn)為，適當(dāng)?shù)某砸恍z頭可以達(dá)到養(yǎng)胃消脹作用，當(dāng)出現(xiàn)消化不良，脹肚，胃酸過多的問題，就可以吃一些饅頭，這樣不舒服的癥狀就可以減輕。
上面介紹的就是饅頭片裹雞蛋怎么煎，饅頭片裹雞蛋的煎制方法很簡單，味道又非常不錯，里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富，如果喜歡吃的話，就可以按照以上的步驟來制作一下，這樣就可以品嘗到美味的食物，而且也可以讓身體變得更加健康。
在北方雞蛋煎饅頭片是很受歡迎的存在，其實除了雞蛋，饅頭片的吃法還有很多。第一種就是做成燒烤的味道，切成饅頭片之后調(diào)蒜香汁均勻涂抹，然后放入到烤箱就可以吃到燒烤風(fēng)味的饅頭片了。還有一種就是純粹的煎饅頭片，煎至金黃加鹽或是加糖都可以，和考出來的甜點一般滋味。除卻這兩種還有拔絲饅頭等等吃法，自己可以去挖掘。
1、蒜香烤饅頭片
原料:剩饅頭切的饅頭片三片。
蒜泥醬料:黃油35g、蒜泥10g、煉奶8g、白糖10g、干蔥末少許。
做法:
將黃油、蒜泥、煉奶和白糖倒入小鍋里,隔水加熱至融化后再攪拌均勻,最后加干蔥末拌勻就是蒜泥醬啦。
做好的蒜泥醬依次抹在所有的饅頭片上,兩面都抹,抹好放入烤箱里。
用180度烤15分鐘左右即可出爐,通?？局帘砻嫖ⅫS就可以了。
2、拔絲饅頭
材料
饅頭 1個，白糖 150g，色拉油 500g。
做法
1、饅頭切成5厘米的長條狀、大小可自己掌握。
2、把切好后的饅頭條放入涼開水中浸泡，使其吸足水份后撈出。
3、炒鍋內(nèi)放食用油，燒至油溫7-8成熱時下浸泡過水的饅頭條炸。
4、另取一炒鍋，倒入少許水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制。
5、小火熬制水和白糖融合在一起會慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少許熬制(小火)
6、等大泡變小泡泡、色澤淡黃就可以了。千萬別熬成焦糖，那樣會影響成品的口感。
7、然后倒入炸制好的饅頭條快速翻炒，使糖漿迅速裹住饅頭條的每一個地方，出鍋裝入抹過油的盤中即可。
小訣竅
泡過水的饅頭條炸制出來吃起來外酥里內(nèi)、口感非常好!吃時可配一碗涼開水，為了讓食者拈起原料用涼開水一激，這樣吃起來更香脆好。
3、饅頭黃金片
材料
"饅頭 一個","鹽巴或糖粉 適量","橄欖油或奶油 適量",
做法
饅頭切片。平底鍋抹上橄欖油或是奶油。 中火將饅頭煎到兩面金黃，灑上鹽巴或是糖粉即可上桌。
饅頭在我國的北方大多數(shù)地區(qū)都是屬于主食的，而長期吃饅頭的情況存在，會讓很多人對白面饅頭都產(chǎn)生吃膩的心理，因此，各種各樣的饅頭烹制工藝和制作種類也是被人們開發(fā)出來，而煎饅頭片就是目前比較常見的將饅頭作為食材之一制作而成的食物。關(guān)于這個問題，小編現(xiàn)在給大家詳細(xì)解釋一下，也希望通過小編的講解，大家能夠有所了解。
一、香煎饅頭片
原料：饅頭2個，雞蛋1個，鹽少許，小蔥
香煎饅頭片做法
1、饅頭切約一厘米厚的片。
2、雞蛋放少許鹽和蔥花，打散打勻，鍋里放油加熱。
3、將饅頭片刷上蔥花蛋液，入油鍋煎。
4、當(dāng)兩面煎制金黃，即可出鍋。吃的時候可以粘些番茄沙司也很不錯的哦。
二、蛋奶香煎饅頭片
原料：饅頭、雞蛋、牛奶
蛋奶香煎饅頭片的做法
1、饅頭切大片，不要太厚
2、將兩個雞蛋打散倒入100毫升的牛奶，和勻
3、鍋內(nèi)做一點油，油鍋熱后將饅頭片整個放入剛才的蛋奶液，直接放入鍋中，煎到饅頭片外表成一個金黃色的脆殼盛出放入碟子
三、蛋香煎饅頭片
材料：老面饅頭2個、雞蛋2只、小蔥3根(主要材料如↓圖所示)
調(diào)料：鹽、白砂糖、五香粉少許、胡椒粉少許、白醋幾滴
蛋香煎饅頭片的做法
1.饅頭切厚片,每個饅頭約分切4-5片;小蔥洗凈切末;
2.雞蛋去殼打散;雞蛋液中加入制作調(diào)料，加入少許水?dāng)嚧蚓鶆?，將蔥末放入拌勻;
3.煎鍋燒熱，加入少許油刷勻;
4.用筷子夾著饅頭片放入蛋液中滾一圈，使饅頭片均勻地包裹上一層雞蛋液;
5.饅頭片放入刷油的煎鍋中，煎至表面金黃焦香，翻個面，煎至雙面金黃焦香時夾起，
6.將起鍋后的煎饅頭片放在廚房專用紙上吸吸油，上桌直接食用，或根據(jù)個人口味蘸醬食用。
煎饅頭片的做法有哪些呢?根據(jù)上文的講述，饅頭片這種食物其實是可以用不同的工藝制作而成的，而本文所介紹的煎饅頭片的方式只是其中的一種方法，具體的煎饅頭片的做法，大家可以按照文中所講述的內(nèi)容根據(jù)自己的口味和喜好來進(jìn)行選擇。
雞蛋是一種非常普通的食材，而且做法非常多，煎雞蛋就是其中的一種，不僅簡單，而且非常營養(yǎng)。但不同的人煎的雞蛋味道也是不一樣的。要想做出美味的煎雞蛋，就要依照正確的做法。而且大家需要注意的是，煎雞蛋最重要的就是雞蛋的火候，在煎的時候必須要時刻注意。那么，怎樣煎雞蛋最好吃呢?
1/7炒鍋清洗干凈后，將鍋中的水分擦干或開火燒干，然后將油緩緩倒入，倒入的油量根據(jù)炒鍋的形狀來定。1、如果是平底不沾鍋，倒入少量油，然后拿起鍋柄將油均勻到整個鍋內(nèi)，注意油不易過多。2、如果是老式的凹型炒鍋，則油要比平底鍋多一倍，然后用鍋鏟將油均勻涂抹在周圍防止粘鍋。
2/7開大火后將油預(yù)熱，如果你怕油煎在身上可以站遠(yuǎn)一點觀察油鍋的情況，待油燒得較熱并且開始濺油的時候，立刻關(guān)掉火，將事先準(zhǔn)備好的雞蛋，輕輕敲破，掰開倒入鍋中。
3/7雞蛋倒入關(guān)火后鍋中后，因為油有預(yù)熱，可以讓雞蛋初步成型，同時因為火已經(jīng)關(guān)掉不用擔(dān)心煎糊而急于翻面，你只需站在旁邊觀察雞蛋在熱油里邊緣慢慢成型，雞蛋的一面基本成型，輕輕將蛋翻面，這個時候你已經(jīng)不用擔(dān)心油會濺在身上了。
4/7將煎蛋翻面后，這時再開火調(diào)至小火根據(jù)自己的喜好進(jìn)行雙面煎一至三回，注意不要繼續(xù)煎太久，因為這樣蛋容易煎焦掉，影響口感和形狀，
5/7如果有人不喜歡吃糖心蛋，擔(dān)心中間的蛋黃還沒有成型，這時你只需在適當(dāng)?shù)臅r候用鍋鏟輕輕戳破中間的蛋白，讓蛋黃慢慢流出，這樣蛋黃也能同時煎熟了!如果沒有特別的這種要求就可以不用戳破了。
6/7蛋煎九分熟后，可將火關(guān)掉，根據(jù)油的余溫反復(fù)翻面，進(jìn)行一些細(xì)節(jié)的調(diào)整。這樣煎出來的雞蛋既不容易焦煳，同時火候好把握，更容易煎出自己喜歡的雞蛋，再也不用怕熱油燙人了!
7/7小編這里主要說得是煎雞蛋，而不是創(chuàng)意煎雞蛋，所以大家可以根據(jù)自己的口味和創(chuàng)意在煎蛋過程中或煎好后加入鹽、糖或洋蔥、蔥花、青紅海椒等增加美味。
注意事項
最開始油鍋預(yù)熱一定要是大火，這樣油熱得快，同時熱度高關(guān)火后更容易讓雞蛋初步成型。
雖然饅頭是非常平常普通的一種食物，但是想要做出好吃的饅頭也不是一件簡單的事情，很多的細(xì)節(jié)都是比較重要的，比如在發(fā)面這一塊就要講究很大的技巧，水溫的掌控，還有發(fā)面的一些過程都要注意，以下就為大家具體介紹一下，怎樣發(fā)面蒸饅頭才更好吃。
一、常用技巧：
1、夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發(fā)面應(yīng)比夏季提前1～2小時,和面時要慎加水。
2、和面要多搓揉幾遍，促使面粉里的淀粉和蛋白質(zhì)充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面團(tuán)要保持一定的溫度以30℃為宜。
3、當(dāng)面已漲發(fā)時，要掌握好發(fā)酵的程度。如見面團(tuán)中已呈蜂窩狀，有許多小眼，說明已經(jīng)發(fā)酵好。蜂窩狀面體的眼子越大，說明酵發(fā)得越老，甚至要發(fā)過頭了。
二、其他小技巧：
1、饅頭上籠蒸煮，要經(jīng)過餳面。冬季餳面約15～20他鐘，夏季則短些。
2、蒸饅頭時，鍋內(nèi)須用冷水，大火加熱，逐漸升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。
3、饅頭上籠蒸時，鍋內(nèi)的水必須大火燒開，10分鐘左右要見大氣。
4、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用濕布堵嚴(yán)。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。蒸饅頭時，蒸鍋里放冷水，饅頭生坯餳好入蒸屜后，再蓋上蓋大火燒開蒸鍋里的水，上大氣后繼續(xù)大火蒸12~15分鐘(注意防止蒸汽外泄)。
三、蒸好饅頭有哪些竅門
(1)蒸饅頭時，如果面似發(fā)非發(fā)，可在面團(tuán)中間挖個小坑，倒進(jìn)兩小杯白酒，停10分鐘后，面就發(fā)開了。
(2)發(fā)面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面團(tuán)揉軟后，蓋濕布4-6小時即可發(fā)起。蜂蜜發(fā)面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
(3)冬天室內(nèi)溫度低，發(fā)面需要的時間較長，如果發(fā)酵時在面里放點白糖，就可以縮短發(fā)面的時間。
(4)在發(fā)酵的面團(tuán)里，人們常要放入適量堿來除去酸味。檢查施堿量是否適中，可將面團(tuán)用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用堿量適宜。
(5)蒸出的饅頭，如因堿放多了變黃，且堿味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭即可變白，且無堿味。
(6)蒸饅頭時，在面粉里放一點鹽水，可以促使發(fā)酵，蒸出的饅頭又白又宣。
雞蛋蛋白這高，營養(yǎng)價值豐富，是我們飲食中經(jīng)常食用的食物。在我們的日常生活中，雞蛋的吃飯也是有很多種，而煎雞蛋是我們比較常用的烹飪方法，這也是現(xiàn)在許多城市中早餐必備的一種食物，吃早餐可很好的與牛奶和面包搭配，又美味又營養(yǎng)。在很多人看來煎雞蛋是普通的一種很簡單的方法，如果想要做出美味的煎雞蛋其實還是要掌握一些原則的，下面我們一起來了解下吧。
工具/材料
雞蛋、油、鹽、小蔥、胡椒粉
操作方法一：
01、將小蔥洗干凈，然后切成蔥花備用。
02、取一口鍋，燒熱后滴上幾滴油，然后把雞蛋打破倒入鍋里。
03、接著在雞蛋上撒少許食鹽、胡椒粉。
04、開小火待雞蛋慢慢凝固后撒上蔥花。
05、然后將雞蛋翻面，將雞蛋兩面煎至金黃色即可。
工具/材料
雞蛋，鍋，作料，配菜，器具等
操作方法二
01、薄攤一個平平的煎蛋餅，吃起來大口大口的滿足
02、糖心蛋外輕撒一層作料，增味的同時也提亮了整體的對比度。
03、用一個心形工具幫你把蛋固定的更漂亮
04、當(dāng)然了，平底鍋本身也可自轉(zhuǎn)一周，把雞蛋煎的又圓又大
05、好的擺盤也會使人胃口大開，搭配些下圖所示的色澤鮮艷的蔬果會有意想不到的效果
06、洋蔥圈，青椒圈本身也可作為固定雞蛋外形的存在，同時將清爽的青椒味與雞蛋一起煎烤，味道妙不可言
操作方法三：
1.小火，少油，一湯勺就夠了（我習(xí)慣加煎蛋出來再加生抽，所以沒有放鹽）。
2.油冒煙，關(guān)火。迅速打入一個雞蛋。完整的就完整，樣子破壞掉了一樣很好次。
3.雞蛋基本定型后，延鍋邊倒少量涼水，聽到噼里啪啦的聲音，蓋鍋蓋（這和生煎一個原理嘛）。
4.大概30秒到一分鐘（按自己喜愛的生熟程度），加蒸魚豉油海鮮醬油生抽小蔥神馬的。
煎蛋的做法四:
1. 干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關(guān)掉火
2. 關(guān)火后倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以
3. 散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）4. 打入一個雞蛋，不要翻動
5. 倒入少許清水（清水可以降溫，并產(chǎn)生水蒸氣），這個時候可以開小火，聽見噼里啪啦的聲音后關(guān)火（因為水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響）
6. 蓋上鍋蓋，用鍋里的余溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了
煎蛋的做法五:
1、準(zhǔn)備好土雞蛋、香蔥、鹽和花生油。
2、把土雞蛋放在水龍頭洗干凈，用布擦干水分，打進(jìn)容器中，并用手動打蛋器打散。
3、將適量鹽放進(jìn)容器中，再次用打蛋器攪拌均勻。
4、把蔥洗干凈，瀝干水分，把黃掉的尾端摘掉，切成碎粒。
5、起鍋熱花生油，待油八成熱時轉(zhuǎn)小火，倒入蔥碎翻炒出香味。
6、把雞蛋糊倒入中，煎至兩面金黃，用鍋鏟切成小塊，即可關(guān)火出鍋，一道好吃的煎雞蛋就做好了，色澤金黃、香氣撲鼻，令人回味無窮。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎樣煎饅頭片好吃？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生饅頭”專題。
