怎樣做泡椒雞爪更好吃？
怎樣泡養(yǎng)生茶。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《怎樣做泡椒雞爪更好吃？》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
在各大超市當(dāng)中，泡椒鳳爪的銷(xiāo)量都還是蠻不錯(cuò)的，不論是什么牌子。由此看來(lái)，人們似乎更加喜歡吃一些比較具有刺激氣味的食物，辛辣的食物。雖然現(xiàn)在泡椒鳳爪十分流行，但也要注意它的食品安全問(wèn)題。有不少的黑作坊都會(huì)制造一些仿造品，大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候一定要注意。那么，怎樣做泡椒雞爪更好吃?
我們通常在外面吃雞腿，泡菜可能有十多美元，但分量很少。我們都知道，泡菜的味道讓人吃得更上癮，總是一次也不再。出去吃飯常常要花費(fèi)我們很多錢(qián)。最好是在家里做，但很簡(jiǎn)單，很容易學(xué)。這可以幫助我們節(jié)省金錢(qián)，隨時(shí)吃它。所以今天和大家一起分享一個(gè)用腌雞腿腌制的做法，做到讓里面的骨頭也充滿美味的腌漬。
材料：雞，姜，料酒，胡椒粉，胡椒粉，腌水、辣椒醬、辣椒粉、八角、花椒、香葉、冰水
第一步：將雞潔干凈，撈出雞腳和雞爪，用分開(kāi)，這樣更方便，更方便吃可口。
第二步：將雞放入鍋中，加入適量的水和姜，用沸水煮料酒，然后取出備用。
第三步：在鍋中放入適量的水，然后將胡椒、八角、香葉放在鍋蓋上慢慢煮。
第四步：將雞肉煮熟后放入冰水中，做雞皮會(huì)更清爽。
第五：把雞肉放進(jìn)泡菜和腌水瓶里，然后放在一邊放一天。
第六步：食用時(shí)撒少許辣椒粉或加入少許辣椒醬。
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生活中常見(jiàn)的食物種類比較多，因此對(duì)食物選擇，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，這樣對(duì)身體各方面，也是沒(méi)有任何幫助，尤其是一些錯(cuò)誤的制作方式，會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)元素，導(dǎo)致對(duì)人體有一些危害，那制作食物的時(shí)候，都是要掌握一些技巧，怎樣做泡椒雞爪呢，也是很多人不太了解的。
對(duì)怎樣做泡椒雞爪呢，都是有著一些方式方法，這樣食物在制作上，也是有著一些方式方法，因此這點(diǎn)也是要注意的，同時(shí)制作過(guò)中，對(duì)火候問(wèn)題，都是要進(jìn)行很好掌握。
怎樣做泡椒雞爪：
材料
雞爪500克，野山椒200克，花椒少許，八角兩個(gè)，生姜一塊，蒜4瓣，鹽少許，雞精適量
做法
1.鍋里放清水，煮沸，放入雞爪，煮至雞爪可以用筷子戳透(記得要剪指甲的哦)。
2.撈出放入冰水中。
3.蔥切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶備用。
4.取一部分野山椒切碎，為了顏色好看，我還切了些自己泡的朝天椒。
5.冷卻好的雞爪從背部切一刀，去骨。
6.雞爪放進(jìn)加了蔥姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及鹽和雞精，然后倒進(jìn)野山椒，然后放入適量的涼開(kāi)水，攪拌均勻，蓋上蓋放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí)就可以吃了。
通過(guò)以上介紹，對(duì)怎樣做泡椒雞爪也是有著一些了解，因此對(duì)制作的時(shí)候，都是可以選擇以上方法，但是在吃的時(shí)候，也是要適量的吃最佳，這樣對(duì)身體各方面，才不會(huì)有任何危害，是一個(gè)健康安全的好選擇，利于保護(hù)身體健康。
雞爪的做法有很多種，比如鹽焗雞爪、泡腳鳳爪以及鹵雞爪等，這些做法都是大家在平時(shí)比較喜歡吃吃，如果我們想要制作泡雞爪，首先我們要先準(zhǔn)備好雞爪，然后將雞爪去除指甲之后在水中煮10分鐘，最后在將雞爪放在泡椒水中浸泡24小時(shí)，具體的泡椒鳳爪的做法，大家可以了解文章的內(nèi)容。
泡椒鳳爪里面是放什么
做泡椒鳳爪的主要調(diào)料是白糖、醋、鹽、白酒。其主要調(diào)料主要是為了和泡椒配合做成酸辣醋汁,為的是讓泡椒鳳爪更加的入味。期間還要有蔥段、姜片的配合,是為了去除鳳爪的腥味。
自制泡椒鳳爪怎么做
泡椒鳳爪做法一:
泡鳳爪以鳳爪和泡山椒為主要食材,是四川省傳統(tǒng)的漢族名吃,屬于川菜系,主要是突出泡菜的酸鹽味。
主料:雞爪483克,胡蘿卜180克,芹菜130克,萵筍335克,洋蔥1/2個(gè),甜椒50克。
輔料:水550克,食鹽50克,米醋30毫升,泡野山椒1瓶,姜7克,花椒2克。
做法的具體步驟:
1、準(zhǔn)備食材:雞爪、芹菜、萵筍、甜椒、洋蔥、胡蘿卜,米醋、食鹽、泡野山椒。
2、將雞爪放入鍋中,加少許食鹽煮熟。
3、將配菜摘洗干凈,芹菜切段,甜椒切滾刀塊,洋蔥切絲,萵筍切厚片,胡蘿卜切條,姜切片。
4、將煮好晾涼的雞爪放入大盆中
5、放入切好的配菜。
6、倒入泡野山椒。
7、放入米醋,也可以放白醋。
8、倒入事先晾涼的冷開(kāi)水
9、放入食鹽,一邊加的時(shí)候一邊可以蘸一點(diǎn)試一下咸度10、攪勻后放置一旁泡5-6個(gè)小時(shí)。時(shí)間越長(zhǎng),味道越好。
泡椒鳳爪做法二
主料:雞爪。
輔料:泡椒一瓶 料酒適量 白醋適量 白糖適量
花椒適量 姜適量 純凈水適量。
具體步驟:
1、將雞爪冷水下鍋煮開(kāi)后撈出。
2、氽燙好的雞爪剪掉指甲。
3、將一個(gè)雞爪剁成三塊。
4、鍋內(nèi)加水放入姜和花椒,倒入少許料酒,煮開(kāi)后加入雞爪。
5、將雞爪大火煮約6分鐘后關(guān)火。
6、撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和膠質(zhì)。
7、將泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和純凈水調(diào)勻。
8、放入洗凈的雞爪,調(diào)料汁差不多要漫過(guò)雞爪比較好。
9、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。
烹飪小技巧:
1、雞爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮膠質(zhì),這樣泡出來(lái)的鳳爪才會(huì)爽口好吃。
2、調(diào)料里的純凈水也可用涼開(kāi)水代替。
3、如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制。
4、冬天做鳳爪可以不放進(jìn)冰箱冷藏,直接放外面也可。
剁椒魚(yú)頭可以說(shuō)是比較出名的一道食物，一般在外面吃飯的時(shí)候，也是受到很多人喜愛(ài)的，但是美味的剁椒魚(yú)頭，在家里面也可以動(dòng)手制作完成，所以大家可以看看下面介紹的制作方法。
一、步驟/方法
1、將胖頭魚(yú)頭沖洗干凈，從魚(yú)唇正中一劈為二，改花刀；香蔥清洗干凈，姜切成片備用。
2、將購(gòu)買(mǎi)來(lái)的剁椒用手將其中的水份擠攥干凈，之后再加入清水，浸泡3—5個(gè)小時(shí)，用的時(shí)候再過(guò)一遍清水，撈出空干備用。
3、將紅尖椒切成丁，加入處理好的剁椒里攪拌均勻，再加入雞粉拌勻；鍋?zhàn)?，放入調(diào)好的油（色拉油：豬油=1：1），燒至7、8成熱，澆入拌好的剁椒中。
4、在改刀好的魚(yú)頭上抹上蠔油、蒸魚(yú)豉油（30ml）、白酒、撒上雞粉、白胡椒粉、紫蘇腌制10分鐘。
5、將鍋中放好盤(pán)子，盤(pán)中放兩根香蔥、幾片生姜，將筷子呈M型搭好。
6、將腌制好的魚(yú)頭用筷子架起，魚(yú)頭面撒上拌好的剁椒，淋上一勺蒸魚(yú)豉油，再放上香蔥、姜片、紫蘇，放蒸鍋大火蒸15分鐘。之后取出蒸好的魚(yú)頭，拿掉香蔥、姜片、紫蘇，只留下剁椒，然后撒上蔥花，淋上熱油即可。
二、注意事項(xiàng)
腌制剁椒魚(yú)頭時(shí)最好選用紫蘇，紫蘇跟蘇子葉外形一樣，但呈紫色，比蘇子葉味道濃郁，可以在蒸魚(yú)頭時(shí)直接放入蒸制，如果選用蘇子葉，在腌制魚(yú)頭的過(guò)程中要用蘇子葉不停的揉擦魚(yú)頭，使香味兒充分浸入魚(yú)頭才能達(dá)到效果。
食物是生活中很常見(jiàn)到的，不同的食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素不同，所以在選擇的時(shí)候，也是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行，這樣對(duì)吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面補(bǔ)充也是有著很好幫助，那泡椒雞爪怎么做呢，在對(duì)這個(gè)問(wèn)題上，也是很多人不太了解的，所以在選擇它的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行。
那泡椒雞爪怎么做呢，都是有著一些方式方法，對(duì)這樣食物制作上，也是有著一些獨(dú)特的制作方式，并不是可以隨意的進(jìn)行，下面就詳細(xì)的介紹下，這樣的食物具體制作方法。
泡椒雞爪怎么做：
做法一：
主料：雞爪(300克)
輔料：小米辣椒100克)
調(diào)料：大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 鹽(5克)
制作流程
鳳爪洗凈去指甲對(duì)半切開(kāi)，先在開(kāi)水里汆過(guò)去腥氣。換水，在水中放入蔥姜片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開(kāi)，大火煮8-15分鐘。喜歡脆的就8分鐘，喜歡口感軟些的就15分鐘。
將一瓶小米辣的液體全部倒入鍋內(nèi)，也就一點(diǎn)點(diǎn)，放入部分小米辣，喜辣的多放點(diǎn)。加入適量的飲用水(根據(jù)泡制雞爪的多少而定)再加入白醋(根據(jù)自己的口感)、白糖、適量的鹽、花椒少許、老姜八角少許，小火熬制30分鐘左右，放冷，裝入塑料或玻璃容器內(nèi)備用。
鳳爪出鍋后投入涼開(kāi)水中冷透，可以多過(guò)幾遍水去油。然后放入備用的山椒水里，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱，兩天后拿出來(lái)挑出鳳抓和泡椒就可以食用了!
做法二
制作食材
雞爪、泡椒、糟鹵、蔥姜蒜、八角、桂皮、花椒、香葉、糖、醋、鹽、料酒。
制作流程
1、雞爪洗凈去指甲，切開(kāi)，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。整個(gè)泡難入味;
2、糟鹵，姜條，泡椒，鹽，糖，醋，混合，鹽一茶匙，糖倆茶匙，醋一湯匙(香醋陳醋都可以);
3、鹵料煮開(kāi);
4、倒入雞爪，水開(kāi)倒一湯匙料酒，一茶匙鹽，煮十到十二分鐘。我煮了十分鐘，很脆;
5、用冷水洗凈后，十分鐘換一次水，泡兩個(gè)小時(shí)，要是不心疼水就細(xì)水沖。要是心疼水，就半小時(shí)換一次。最后一次最好用純凈水，我擔(dān)心生水不干凈，就用的純凈水;
6、雞爪控干水，泡進(jìn)調(diào)好的汁水中即可，五個(gè)小時(shí)以上就可以吃了。不過(guò)越久越入味，也就越辣。
通過(guò)以上介紹，對(duì)泡椒雞爪怎么做呢，也是有著一些了解，所以對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，這樣的食物制作后，都是要適量的吃，尤其是對(duì)胃部不好的人，不能吃的過(guò)多，這樣對(duì)自身健康，也是有著很大危害。
在很多地方都可以買(mǎi)到泡椒雞爪來(lái)吃，比如大大小小的超市里面就有賣(mài)，但是去外面買(mǎi)來(lái)的泡椒雞爪未必適合自己的口味，所以大家可以自己做，經(jīng)常吃一些泡椒雞爪，能夠起到增強(qiáng)體力的作用，那些特別怕冷的人，就特別適合吃泡椒雞爪，如果不會(huì)自己做泡椒雞爪的話，下面來(lái)學(xué)習(xí)詳細(xì)的做法和配方。
泡椒鳳爪的做法和配方：
做法一
腌制工具：玻璃大碗或其它大容器
原料：質(zhì)量上好的雞爪一斤、檸檬半個(gè)、洋蔥半個(gè)、芹菜三根、野山椒（即小米椒）兩瓶、鮮花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜（胡蘿卜、萵筍段等清脆的蔬菜均可）
1、把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干凈晾干，野山椒剪碎，放入容器中；
3、鳳爪洗凈，用水煮斷生（各地風(fēng)味不同，綿竹清道做法則是將雞爪煮致較軟，去骨，切忌不可煮太久以致成綿軟過(guò)爛），煮好后撈出，用清水洗去浮末，切成兩塊到三塊，晾干；
4、晾干的鳳爪放入壇中，將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋其上
5、將開(kāi)水盛在大碗中，冷卻后加入大蒜、泡紅辣椒、野山椒、姜片、花椒
6、取老壇泡菜水（重量和開(kāi)水等量），倒入水中
7、晾干的鳳爪、將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜一通放入玻璃大碗中，浸泡30分鐘以上。
做法二
與第一種方法的不同之處在于，此方法并不借助于老壇泡菜水，而是利用鹽水直接發(fā)酵。第1~3步與方法一基本一致。
腌制工具：玻璃泡菜壇（用玻璃制作的重慶泡菜壇）
原料：質(zhì)量上好的雞爪一斤、老壇泡菜水、檸檬半個(gè)、洋蔥半個(gè)、芹菜三根、野山椒（或小米椒）兩瓶、鮮花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜（最佳的是用重慶泡菜壇泡出來(lái)的泡姜），其它蔬菜（胡蘿卜、萵筍段等清脆的蔬菜均可）
1、把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干凈晾干，野山椒剪碎，放入玻璃壇中；
3、鳳爪洗凈，用水煮斷生（各地風(fēng)味不同，綿竹清道做法則是將雞爪煮致較軟，去骨，切忌不可煮太久以致成綿軟過(guò)爛），煮好后撈出，用清水洗去浮末，切成兩塊到三塊，晾干；
4、晾干的鳳爪放入壇中，將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋其上，再放入食鹽和味精，蓋上蓋子，在壇口加水密封，一天至兩天后久可以撈出來(lái)吃了。
做法三
雞爪洗凈去指甲對(duì)半切開(kāi)。先在開(kāi)水里氽過(guò)去腥氣。換水，在水中放入蔥姜片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將放入，上火燒開(kāi)，中小火悶煮15-20分鐘。喜歡脆的就15分鐘，喜歡口感軟些的就20分鐘。
準(zhǔn)備一個(gè)夠大的帶蓋冰箱盛器，將一瓶泡山椒里的液體全部倒入，也就一點(diǎn)點(diǎn)，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大約1/5。加飲用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，鹽，料酒調(diào)味。味道要足，按個(gè)人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要夠咸，否則不入味。放些花椒和一個(gè)八角，幾個(gè)厚姜片，有助于去腥提味。
出鍋后投入涼水中冷透，可以多過(guò)幾遍水去油。然后放入對(duì)好的泡椒水里，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱。泡兩天后拿出來(lái)挑出泡椒就可以了。
許多人都喜歡泡椒鳳爪，因?yàn)檫@種食物不但含有的膠原蛋白比較豐富，女性常吃會(huì)讓皮膚變得更加的細(xì)膩、白皙;而且泡椒與鳳爪一起浸泡，可以讓鳳爪具有麻辣的味道，滋味非常的足，不但可以當(dāng)作下酒的小菜，還可以當(dāng)作自己消遣時(shí)候的零食。那么，泡椒鳳爪怎么做呢?
做法一：
原料：泡椒、雞爪、蔥姜蒜、精鹽各適量
1 將鳳爪改成小塊，焯水，另?yè)Q清水加白醋大火煮十五分鐘至熟，清水沖涼。
2 泡野山椒連水倒入容器內(nèi)，加姜片、蔥段、花椒、川椒節(jié)、精鹽、清水，攪至溶化，下入主料，放入冷藏箱，泡3-12個(gè)小時(shí)即可食用。
做法二：
原料：生雞爪400g，野山椒1小瓶(超市有售)，泡燈籠椒5枚，白醋300克，綿白糖200g ，鹽味精料酒少許，蔥姜花椒少許。
做法：將雞爪洗凈剪去腳尖，大鍋放水，投入雞爪，放料酒，蔥姜大火煮5分鐘，注意，千萬(wàn)不要把雞爪煮爛了。
雞爪撈出涼透，準(zhǔn)備一個(gè)密封的容器，一般微波爐用的玻璃缸就可以，把白醋，糖，泡椒，野山椒，鹽，味精統(tǒng)統(tǒng)放下去，然后放入雞爪充分拌勻，可以加適量涼開(kāi)水，以沒(méi)過(guò)雞爪為限。
接下來(lái)就是漫長(zhǎng)的等待了，把泡上的雞爪放在冰箱的冷藏室里面擱置3到5天，然后就拿出來(lái)吃吧。
上文中小編為大家分享了兩種泡椒鳳爪的做法，這樣朋友們就可以多一種制作方法可供選擇。如果你喜歡吃泡椒鳳爪，不妨按照上文中的介紹，自己制作一些。自己制作的美食，食品的衛(wèi)生情況不用擔(dān)心，還可以享受自作美食的快樂(lè)，何樂(lè)而不為呢！
泡椒鳳爪想必是許多人非常喜愛(ài)的一種食品，這就是以雞爪子為原材料而后經(jīng)過(guò)獨(dú)特的鹵料鹵制以后制作出來(lái)的。然而現(xiàn)在的無(wú)良工廠是比較多的，人們都比較害怕在外面買(mǎi)的泡雞爪含有毒素，不健康。為了避免吃了壞的泡雞爪生病的情況，人們會(huì)選擇自己購(gòu)買(mǎi)原料而后自己泡，那么怎樣泡雞爪好吃又簡(jiǎn)單呢？
做法一:
用料 :雞爪 一斤、小米辣 10-15個(gè)、香菜 一兩、醬油（生抽） 適量、醋 適量、香油 適量、獨(dú)蒜 10個(gè)、白糖 適量、料酒 2勺、姜 4片、檸檬一個(gè)
雞腳洗干凈，切成兩半，涼水下鍋放入料酒、姜片，水開(kāi)煮開(kāi)6分鐘，關(guān)火，把雞腳放入涼水里泡會(huì)，（有冰水更好）
把洗干凈的香菜、小米辣切段，蒜切碎備用
把切好的配料放入碗內(nèi)，加入醬油、醋，醬油和醋要多加點(diǎn)，好入味，加好醬油和醋嘗下酸味，看適合自己口味不，然后加入白糖，香油
把涼好的雞腳瀝干水分，倒入調(diào)好的碗里，攪拌一下，放入檸檬片
蓋好蓋子，放入冰箱冷藏5-6小時(shí)。
做法二:
主料 3人份
雞爪500克、泡椒200克
調(diào)料
姜4片、料酒1大勺、泡椒水500毫升、食鹽1大勺、花椒15粒、八角1個(gè)、香葉1片
泡椒鳳爪步驟1雞爪洗干凈，剪去雞爪指甲，改刀剁小，方便入味
步驟2雞爪放入鍋中，加入適量清水，加生姜、料酒焯水后撈出瀝干
步驟3另起鍋入水，放入雞爪，再依次放入花椒、八角、香葉
步驟4調(diào)入鹽，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火
步驟5煮約8分鐘左右，筷子能輕松穿透雞爪即可關(guān)火
步驟6將雞爪撈出，自來(lái)水沖涼，然后徹底晾涼
步驟7準(zhǔn)備一個(gè)玻璃的容器，放入一層泡椒
步驟8再將沖洗過(guò)的雞爪放入
步驟9再放入一層泡椒
步驟10倒入泡椒水，蓋上蓋子，浸泡腌制一天或更長(zhǎng)時(shí)間即可食用
做法三:
步驟/方法：
1 首先我們需要到市場(chǎng)上去買(mǎi)一些雞腳，然后把它們洗干凈把指甲去除掉，然后放在水里泡上半個(gè)小時(shí)，這半個(gè)小時(shí)里面要不停的換水，然后把熱水燒開(kāi)，放上花椒和料酒，把雞腳放進(jìn)熱水中煮上15分鐘左右，在這個(gè)過(guò)程中一定要掌握好火候。
2 然后就是制作泡鳳爪的湯汁，制作起來(lái)也是很簡(jiǎn)單的，就是將花椒和泡椒、鹽倒入盆中，最好的話的話可以到超市里面去買(mǎi)專門(mén)的泡椒，然后煮開(kāi)放進(jìn)調(diào)料里面。最后可以加上一些適當(dāng)?shù)陌状?，這有很好的軟化雞腳的作用。
3 等到調(diào)料已經(jīng)準(zhǔn)備就緒以后，需要做的就是把事先已經(jīng)準(zhǔn)備好的雞腳全部都倒進(jìn)調(diào)料里面，然后翻攪均勻，然后靜靜的放置兩個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，等到完全入味了就可以吃了，吃的時(shí)候要注意不能一次性吃很多，因?yàn)榕萁樊吘故巧匣鸬摹?/p>
注意事項(xiàng)：
要想泡椒鳳爪的味道更佳的好，建議可以加熱讓泡椒的味道更快速的融入到雞爪中，然后再放到冰箱里面進(jìn)行冷藏，這樣可以讓雞腳的肉質(zhì)變得更加的Q彈。
雞爪看著不是很漂亮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不可忽視，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇等，適量食用對(duì)人體有極大的好處。雞爪的吃法有很多種，比如紅棗花生煲雞爪、雞爪花生紅棗湯等都是不錯(cuò)，味道極其鮮美。
一、紅棗花生煲雞爪的做法
1.雞爪剪去爪尖后斬成兩段冼凈備用、紅棗洗凈備用、花生用開(kāi)水浸泡十分鐘左右，姜切片備用
2.把雞爪，花生、紅棗、姜片放入高壓鍋內(nèi)膽中
3.加入清水沒(méi)過(guò)食材即可
4.放入高壓鍋中，按“煲湯”鍵，30分鐘。煮好后等高壓鍋?zhàn)詣?dòng)泄壓后再打開(kāi)鍋蓋
5.加入適量的鹽和雞精調(diào)味即可食用
健康功效
雞爪：富含蛋白質(zhì)、富含膽固醇
花生：健脾、化痰、潤(rùn)肺
紅棗：安神、補(bǔ)脾胃、輔助降血脂
二、雞爪花生紅棗湯的做法
1.冷凍雞爪放入涼水中解凍
2.花生米洗凈浸泡30分鐘
3.紅棗洗凈浸泡
4.雞爪洗凈去掉指甲，中間剁開(kāi)
5.蔥姜切好備用
6.炒鍋水開(kāi)放入雞爪焯水，還可放適量姜片，料酒
7.焯好后過(guò)涼水洗凈放入砂鍋
8.然后放入洗凈的紅棗，花生米，蔥姜
9.加入足夠的涼水蓋蓋，放燃?xì)庠钌洗蠡馃_(kāi)中火燉一小時(shí)
10.一小時(shí)后開(kāi)蓋加入適量鹽，白胡椒粉再燉30分鐘即可
11.出鍋盛入容器，依據(jù)個(gè)人口味加適量香油，撒蔥花
小貼士
煮湯時(shí)水一次加夠，中途不加水
健康功效
雞爪：富含蛋白質(zhì)、富含膽固醇
紅棗：安神、補(bǔ)脾胃、輔助降血脂
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