血塊怎么炒好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢(qián)少，就怕死得早。”人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“血塊怎么炒好吃”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
說(shuō)到血塊，一般是指的豬血塊，有的地方稱(chēng)作血豆腐，血豆腐是用新鮮豬血在熱水中經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的煮制形成的，血豆腐的食用方法有很多，把血豆腐切成塊狀或片狀，可以做成炒菜，放入湯鍋中，加入其他蔬菜，可以做湯，作為主料或配料皆可，以下就介紹兩種血塊做菜的方法。
一、家常炒血豆腐
材料：豬血一盒，青椒3個(gè)，植物油，姜絲，蒜末，鹽，料酒，醬油，雞精，香麻油
做法
1.豬血洗凈切塊，塊稍大些，免得炒時(shí)易碎。青椒切絲備用；
2.熱鍋中倒入少許植物油，油溫5成熱時(shí)，下入姜絲、蒜末炒香；
3.蒜末出香味后，倒入豬血塊，料酒少許，醬油適量，大火翻炒5分鐘；
4.豬血塊炒變色后，倒入青椒絲一起翻炒，炒出顏色后加入適量精鹽，雞精，倒入香麻油收鍋即可。
二、麻辣鍋湯底鴨血豆腐
材料
板豆腐一盒鴨血一塊雞胸骨或豬大骨一盒老姜片約20片蒜頭約10顆花椒粒約20g八角約15顆辣豆瓣醬5大匙朝天椒15條小茴香一大匙醬油5大匙五香鹵包二包
做法
1準(zhǔn)備好主食材；
2爆香調(diào)味料辛香料；
3來(lái)自北方之燈籠椒；
4耐心以小火慢慢炒香。(火太大會(huì)焦)(慢慢享受這香味)；
5放入花椒粒；
6放入豆瓣醬略炒；
7準(zhǔn)備一有細(xì)濾網(wǎng)的鍋?zhàn)樱?/p>
8雞胸骨或豬大骨，川燙后洗凈；
9炒香的辛香料與雞胸骨全部放入濾鍋；
10加入鹵包；
11燉煮前；
12快鍋燉15分鐘，放隔夜；
13隔夜后開(kāi)鍋；
14加入醬油，麻辣湯完成。將濾鍋取出，雞骨及辛香料皆可丟棄；
15使用濾鍋好方便，不會(huì)一直吃到渣渣；
16先將辣湯煮沸后轉(zhuǎn)小火。放入豆腐及鴨血小火慢燉30分鐘，若不急著吃，放隔夜會(huì)更入味。
17直接食用為麻辣鴨血豆腐；
18湯汁稀釋二至三倍為麻辣鍋湯底。
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薺菜作為在生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，可能部分朋友對(duì)其的認(rèn)識(shí)還是不錯(cuò)的。薺菜中含有蘋(píng)果酸、氨基苯磺酸、精氨酸等等多種的氨基酸，對(duì)人體的免疫增加是有著明顯的作用。薺菜的做法也是比較簡(jiǎn)單的，搭配一些蒜蓉即可制作美味的菜式，并且味道也是清淡，適合大眾的口味。
薺菜含草酸、酒石酸、蘋(píng)果酸、丙酮酸、對(duì)氨基苯磺酸及延胡索酸等有機(jī)酸;精氨酸，天冬氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、半胱氨酸等氨基酸;蔗糖、山梨糖、乳糖、氨基葡萄糖、山梨糖醇、甘露糖醇、側(cè)金盞花醇等糖分。無(wú)機(jī)物中鉀占34.39%，鈣15.09%，鈉13.44%，鐵10.24%，氯3.70%，磷3.63%，錳0.2405%。又含膽堿、乙酰膽堿、酪胺、馬錢(qián)子堿，皂甙，黃酮類(lèi):蕓香甙、橙皮甙、木犀草素7-蕓香糖甙、二氫非瑟索、槲皮素-3-甲醚、棉花皮素六甲醚、香葉木甙、刺槐乙素，還含黑芥子甙、n-廿九烷和谷甾醇。食部每市斤含蛋白質(zhì)21.2克，脂肪1。6克，糖24克，粗纖維5.6克，灰分7.2克，鈣1680毫克，磷292毫克，鐵25.2毫克，胡蘿卜素12.8毫克，硫胺素0.56毫克，核黃素0.76毫克，尼克酸2.3毫克，維生素C_220毫克。
1、將薺菜撿去黃葉和老葉，清水多淘洗幾遍，控干水分備用
2.用刀細(xì)細(xì)切碎
3.取一個(gè)盆子或大碗，將切碎的薺菜放入，再舀一小碗干面粉。慢慢往里加，邊加邊攪拌，只要讓每個(gè)葉子都均勻裹上面粉就好，不要多
4.裹好面粉的薺菜
5、加一點(diǎn)鹽。
6.一點(diǎn)堿，比鹽還要少!切記(主要讓蒸熟后的薺菜保持綠色，千萬(wàn)不能多，加多會(huì)發(fā)苦)
7.取一個(gè)耐熱的器皿，底部和周邊的壁上薄薄抹上一層清油
8.將拌好的麥飯倒入其中
咸菜一直以來(lái)就受到很多人的喜歡，因?yàn)樗坏兜廓?dú)特，而且品種也很豐富，很多新鮮的蔬菜在經(jīng)過(guò)腌制之后，都可以成為咸菜，這樣保質(zhì)時(shí)間也可以延長(zhǎng)很多。其實(shí)，偶爾吃點(diǎn)咸菜，可以達(dá)到開(kāi)胃和補(bǔ)充微量元素的功效，而且咸菜除了直接吃，還可以與很多食材搭配起來(lái)一起炒，那么，咸菜怎么炒才好吃呢?
玫瑰大頭菜炒肉絲
玫瑰大頭菜炒肉絲需要原料豬里脊肉200克，豬肥膘50克，玫瑰大頭菜100克，韭菜頭50克，紅辣椒30克，雞蛋一個(gè)，甜醬油30克，味精1克，蠶豆水粉30克，白糖10克，芝麻油2克，熟豬油100克。
制作過(guò)程是先把豬里脊肉、肥膘切成絲，用蛋清、水淀粉上漿;玫瑰大頭菜、紅辣椒切為絲，韭菜頭切成段。把炒鍋置火上，加入熟豬油，待油燒到四成熟時(shí)，下肉絲滑散，倒入漏勺內(nèi);原鍋留油50克，倒入玫瑰大頭菜、韭菜頭、紅辣椒稍炒;再下肉絲、甜醬油、白糖、味精簸炒均勻，淋入麻油，裝盤(pán)即成。
火爆大頭菜
制作工藝:炒鍋放油燒熱，(注:一定要很熱)放辣椒末，花椒粒爆香(喜歡吃辣也可以放幾顆干辣椒)，放入切好的大頭菜(有人叫包菜)，迅速翻炒(墊勺)，放鹽，不再加其他作料，出勺。
炒蘿卜咸菜
把蘿卜咸菜和青椒切成丁，然后砍些肉末，竊電蔥姜蒜等香料，然后把肉末爆香加青椒炒到七成熟鏟起，再加多一些油把蘿卜咸菜炒干，直到聞到咸菜香味(越久越好吃哦)，把先前的青椒肉末倒入在混合蔥姜蒜一起爆炒就OK了!
螺螄一般生長(zhǎng)在湖泊，稻田，還有池塘，河溝等地方，螺螄富含蛋白質(zhì)，還有脂肪，各種維生素，鈣質(zhì)，鐵質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。螺螄可以改善黃疸，螺螄可以改善腳氣的癥狀，對(duì)痔瘡也有幫助，螺螄炒吃比較美味，很多吃貨們都喜愛(ài)吃炒螺螄。螺螄怎么炒好吃？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.螺螄怎么炒好吃？
將螺絲用刷子刷干凈，用工具把尾巴剪掉，放在水里浸泡幾分鐘，再撈出。起鍋熱油，倒入蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、干辣椒、香葉、郫縣豆瓣醬炒出香味。倒入螺絲翻炒一會(huì)，加入開(kāi)水煮，放入糖、生抽、蠔油、海鮮醬、鹽調(diào)味(鹽不要太多)。炒到水基本收干即可盛盤(pán)。
二.螺螄功效作用
1、清熱利水
螺螄能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒?？伤幱茫星鍩崂淖饔茫捎糜谙氏诧嬎?、水腫，小便不利，熱淋、目赤熱痛、黃疸等癥。配伍車(chē)前子，加強(qiáng)清熱祛濕的作用，治療水腫。
2、解毒消癰
螺螄有解毒消癰的功效，可用于疔瘡腫毒等癥。治瘰疬潰破，田螺連肉燒存性，香油調(diào)搽。
3、解酒
螺螄能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄，對(duì)于宿醉不起的人有很好的治療效果。
4、促進(jìn)生長(zhǎng)
螺螄富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力。還能調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
三.螺螄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
螺螄可食部分每100克約含水分81克、蛋白質(zhì)10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含鈣1357毫克、磷191毫克、鐵19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、維生素A130國(guó)際單位。
血腸是很好吃的一種東北特產(chǎn)，吃起來(lái)就會(huì)有非常濃厚的香味，不過(guò)做出來(lái)的血腸會(huì)有非常多的烹飪方式，可以爆炒血腸，這道菜肴吃起來(lái)是會(huì)增強(qiáng)自己的食欲，讓自己的食欲方面變得更加好一些，必要的時(shí)候還可以在里面加入一些酸菜和五花肉等配菜，這樣是可以增強(qiáng)其中所包含的味道。
食材
主料：
酸菜 300g血腸 200g五花肉 150g
副料：
鹽 很多15g蔥 較多約10g姜 較多約10g雞精 適量約4g
制作步驟
第1步：1、最好用棒骨熬點(diǎn)高湯，沒(méi)有的話用白開(kāi)水也行。
第2步：2、運(yùn)用鋸刀法將豬肉切成薄如紙的大薄片，越薄越好。也可以先把豬肉放在冷凍室冰到微凍，這時(shí)取出再切就好切了
第3步：3、將酸菜幫掰開(kāi)，洗凈，去掉邊緣菜葉，順著菜幫片兩刀(厚幫片兩刀，薄幫片一刀)，然后頂?shù)肚谐杉?xì)絲，越細(xì)越好，洗凈，捏干水分。
第4步：4、先往高湯(或者開(kāi)水)里放入蔥絲、姜片、鹽和酸菜，再往酸菜上放上五花肉片，大火煮開(kāi)。如果是自己家漬的酸菜，開(kāi)火后小燉15分鐘。如果是外面買(mǎi)的就多燉一下。出鍋前放入雞精即可。下次有現(xiàn)成的大骨高湯做起來(lái)就
第5步：5、還可以加入自己喜歡的豆腐。
工藝
煮制作材料
主料：豬血1000克
輔料：豬小腸300克調(diào)料：鹽30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克
做法
1.把生豬血放入盆內(nèi)，凝成塊的要?jiǎng)澦?
2.白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼;
3.過(guò)籮后倒在豬血盆內(nèi)，并加香菜末攪拌均勻;
4.灌入洗凈的腸子內(nèi)，用線繩把口捆好;
5.把準(zhǔn)備好的腸子在清水鍋內(nèi)燒煮開(kāi)，開(kāi)鍋后用慢火煮15分鐘取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成。
制作要訣
本品需白肉湯約500克。
說(shuō)起牛排，大家應(yīng)該第一時(shí)間想到的就是煎牛排，但其實(shí)除了使用牛排制作成煎牛排之外，牛排還可以制作成家常菜肴炒牛排。因?yàn)榕Ｅ乓彩桥Ｈ庵械囊粋€(gè)部位，所以牛排所發(fā)揮出來(lái)的口感與牛肉也是類(lèi)似的。如果家中有大量的牛排存在，炒牛排也是一個(gè)不錯(cuò)的方法，而牛排怎樣炒才會(huì)更加美味呢？
鹵炒牛排
食材：牛排、食用油、鹽、料酒、小茴香、香葉、姜、桂皮、醬油等。
做法：
1.將牛排洗凈后切成塊狀;
2.熱鍋熱油加如姜片爆香，放入牛排爆炒;
3.倒入料酒、鹽、醬油翻炒一下;
4.加入適量清水，加入小茴香、香葉、桂皮用中火燒煮45分鐘，大火收部分汁，即可出鍋。
尖椒炒牛排
食材：牛排、尖椒、大蔥、耗油、鹽。
做法：
1.牛排切小塊，尖椒切塊，處理好食材;
2.熱鍋熱油，先炒牛排，炒至5分熟時(shí)盛出;
3.剩下的鍋中放蔥，放入尖椒后翻炒斷生;
4.倒入牛排，翻炒一會(huì)兒，加入兩小勺耗油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，翻炒均勻后即可出鍋。
蘑菇是味道鮮美的真菌類(lèi)食物，人們常說(shuō)山珍海味其中的山珍就是蘑菇。這足以看出蘑菇在人們心目中的地位，也直接表達(dá)出蘑菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的。在世界范圍內(nèi)可食用的蘑菇種類(lèi)有很多，并且有一些蘑菇的味道特別鮮美讓人流連忘返。喜歡吃鮮蘑菇的人，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)下面文章為大家介紹制作鮮蘑菇的好處方法。
蘑菇怎么做好吃
蘑菇的做法實(shí)在太多，下面給大家介紹幾種特別好吃的蘑菇的做法!
1、蘑菇雞肉燉土豆
將雞塊洗凈，放入沸水中焯一下，撈出備用。將蘑菇洗凈撕成條。放入沸水中焯一下?lián)瞥隽芨伤帧?/p>
蔥姜切末，土豆去皮切小塊。
鍋內(nèi)放入少量油，油熱下蔥姜爆香。出香味后，放入雞塊翻炒，放入醬油、、陳醋、白糖、料酒、鹽、蔥段和姜片、花椒和大料，倒入清水，沒(méi)過(guò)雞塊即可。
倒入高壓鍋內(nèi)，放入土豆和蘑菇，按高壓鍋的雞肉鍵，最后放入味精調(diào)味即可。
2、蘑菇炒青菜
將蘑菇洗凈，入沸水鍋中略氽，撈出瀝干后切塊，青菜洗凈，鍋內(nèi)放適量油燒熱，放入蘑菇和青菜煸炒片刻，加入紹酒、剩余精鹽、剩余味精燒至入味，淋入麻油即可。
3、蘑菇湯
將蘑菇洗凈，金針菇、豆苗也洗凈，鍋內(nèi)放入清水、姜片，煮開(kāi)后加入蘑菇，加入金針菇、豆苗，加一些鹽、雞精煮3分鐘即可。
蘑菇的吃法可不止這幾個(gè)而已哦，還有許多其他特別好吃的方法，大家如果想學(xué)習(xí)可以多多關(guān)注我們。我們知道蘑菇的吃法可不行，還得知道蘑菇的注意事項(xiàng)才最安全，那么蘑菇都有哪些注意事項(xiàng)呢?我們一起去學(xué)習(xí)一下吧!
吃蘑菇的注意事項(xiàng)
1.在野外，不認(rèn)識(shí)的蘑菇絕對(duì)不吃，很多蘑菇都是有毒的，為了避免這種危險(xiǎn)，還是不要吃不認(rèn)識(shí)的蘑菇。
2.很多食用蘑菇也帶有毒素，所以大部分蘑菇都需要經(jīng)過(guò)高溫消毒，才能食用。
3.蘑菇中毒一般表現(xiàn)都比較快，因此，在初步出現(xiàn)神經(jīng)衰弱，頭暈不適時(shí)需及時(shí)就醫(yī)，以免耽誤時(shí)機(jī)，危及生命和健康。
大家如果能好好記住這些注意事項(xiàng)，那我們吃到的蘑菇就又健康又美味了，所以大家可不要偷懶，該學(xué)習(xí)的地方，都有好好記住哦，那么關(guān)于蘑菇怎么吃的話題就告一段落了，謝謝大家的閱讀。
洋蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且洋蔥在平時(shí)能夠預(yù)防感冒，可以和蔬菜做沙拉，或者是做涼菜的時(shí)候用到，平時(shí)洋蔥在制作的時(shí)候，可以做洋蔥炒雞蛋，或者是洋蔥爆牛肉，這幾種美食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且對(duì)促進(jìn)身體消化吸收有幫助。
洋蔥的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，還可以預(yù)防感冒。一、洋蔥切成細(xì)絲，和上其他的蔬菜做沙拉吃。二、洋蔥切片，黃瓜、青椒、西紅柿均切塊，放入生抽、少許鹽、白糖、味精、陳 醋，一起泡二十分鐘即可食用，可爽口了!(尤其在夏天，我家老吃!)
洋蔥炒雞蛋
或者是在烤肉里面充當(dāng)調(diào)料
或者是在各種肉菜里面充當(dāng)調(diào)料
也可以拌涼菜，三絲嘣豆（油炸土豆絲，香菜，洋蔥絲，油炸花生米）
很好吃的
洋蔥爆牛肉。
牛肉切成片，洋蔥切成塊。
把牛肉用淀粉調(diào)一下，
鍋里倒上油，
待油燒熱
把牛肉和洋蔥一起下鍋炒，放鹽、味精
然后就起鍋啦。
試試吧，一定很好吃的！??！
切洋蔥防流淚:
1、切洋蔥時(shí)將刀蘸上水后再切。
2、戴上眼鏡切。
3、將洋蔥冰凍一下再切。
魔芋在生活中是比較常見(jiàn)的食材，而且魔芋的食用歷史是很悠久的，魔芋具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，魔芋的做法也是非常多的，不管是炒著吃還是涼拌著吃，或者用魔芋來(lái)煮火鍋，味道都是很美味的，平時(shí)不怎么做飯的人不知道魔芋怎么做，其實(shí)魔芋炒著是很好吃的，那魔芋怎么炒好吃呢？
磨芋怎么炒好吃
一.炒魔芋
1.把胡蘿卜不要切太厚了，青椒切成段，備用。
2.把魔芋也切成條也不要切的太厚。
3.鍋熱了之后放入適量的油，把蔥干椒切成小段還有姜放入油鍋炒一分種（大火）。
4.把準(zhǔn)備好的魔芋條放入鍋中炒一二分鐘（中火）。
5.把先準(zhǔn)備好的胡蘿卜和青椒放入鍋中炒，一定要大炒一會(huì)把里面的水份都炒沒(méi)了，在放鹽，放鹽后有水在炒一會(huì)把水份炒沒(méi)后，放點(diǎn)味精就好了
二.酸辣魔芋
1.魔芋豆腐在開(kāi)水里滾煮3分鐘，撈起瀝干
2.紅綠辣椒洗凈，切成小圓圈，調(diào)入生抽和香醋、香油，拌入魔芋即可
三.香果魔芋
材料
主料：魔芋，菠蘿，蘋(píng)果，桔子。
做法
剝成瓣，其余切成丁，我又加了一把葡萄干。
先將魔芋放入水中煮20分鐘。
再將剩下的一起倒進(jìn)鍋里，再煮十分鐘，如果喜歡吃煮的爛點(diǎn)，就煮時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)。
快煮好時(shí)，用涼水和點(diǎn)淀粉，一邊倒進(jìn)鍋里一邊拿勺子攪一攪。
最后起鍋前根據(jù)個(gè)人口味放點(diǎn)糖就OK了！
吃起來(lái)有點(diǎn)酸酸甜甜，大家在家沒(méi)事的話，不妨做一做，營(yíng)養(yǎng)美味，又不會(huì)長(zhǎng)胖，算了一下，我煮的這么一鍋能量也不超過(guò)300卡。
四.魔芋燒魚(yú)
材料
主料：草魚(yú)，魔芋，香菇，青蒜鹽，雞精，白糖，醬油，醋，料酒，水淀粉，蔥，姜，蒜
做法
1、將草魚(yú)去內(nèi)臟洗凈背部切花刀，切成兩段，入鍋中煎至金黃色取出，魔芋和香菇分別切成條，青蒜、蔥、姜、蒜分別切成末；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，至油溫3成熱時(shí)放入蔥、姜、蒜末炒出香味，放入香菇、魔芋大火翻炒，加料酒、醬油、醋、雞精、白糖、鹽調(diào)味，加適量清水燒開(kāi)后放入魚(yú)燉10分鐘；
3、先將魚(yú)盛出，鍋中的魔芋汁勾芡，撒上青蒜澆在魚(yú)身上即可。
五.清炒魔芋
材料
主料：魔芋350克
輔料：蔥、姜、蒜各10克
調(diào)料：高湯，豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油
做法
1、將魔芋清洗干凈后切成片，入沸水鍋中焯燙去堿味;
2、撈起放清水中洗凈;
3、蔥姜蒜分別洗凈，均切切末。
4、鍋置火上放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜末，加豆瓣醬炒勻。
5、加適量高湯大火燒開(kāi)。
6、倒入焯好的魔芋，加食鹽、雞精燒沸，轉(zhuǎn)小火慢燉;
7、待魔芋入味，湯汁濃稠時(shí)，撒上蔥花，盛起裝盤(pán)。
自古以來(lái)，魔芋就被稱(chēng)為“去腸砂”，能夠清理腸胃、排出體內(nèi)的毒素，同時(shí)還具有美容養(yǎng)顏、防癌抗癌等多種功效。不過(guò)，生魔芋有毒，一定要煮熟食用，而且不能食用過(guò)多。
我們知道很多菌類(lèi)其實(shí)是可以食用的，我們將可以食用的菌類(lèi)叫做是食用菌，食用菌的類(lèi)型有很多種，其中一種就是草菇了，草菇不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也是很不錯(cuò)的，所以草菇受到了大家的喜歡，草菇里面含有豐富的維生素和氨基酸，常吃草菇有利于我們的身體，下文我們給大家介紹一下草菇怎么炒好吃。
青紅黃椒炒草菇
材料
青椒1個(gè)，黃椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，草菇，大蒜
做法
1.草菇清水或者堿水多浸泡一會(huì)兒，撈出瀝干水分切成兩半備用(多浸泡有助于去除草菇上的農(nóng)藥殘留)。
2.青紅黃彩椒洗凈后去蒂去籽，切成兩厘米見(jiàn)方的小塊，大蒜切片備用。
3.草菇用開(kāi)水再次燙一下，兩三分鐘即可。
4.鍋內(nèi)放油燒熱后放入幾片蒜片炒香，然后放入草菇翻炒至草菇變色，放入彩椒。
5.再翻炒一兩分鐘放入鹽，雞精即可出鍋。
材料
黃花菜 20克草菇 30克新鮮豬肉 50克
芹菜 適量辣椒 適量
姜 適量蒜 適量生粉 適量鹽 適量食用油 適量
做法
1黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時(shí)間按排
2備好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜 把準(zhǔn)備好的食材切好
3肉絲加生粉、鹽、醬油腌好
4先把鍋燒熱加油 加油先把瘦肉倒入鍋中
5把肉稍稍翻炒起鍋 肉起鍋后再加點(diǎn)油燒熱
6將蒜爆香 加入切段的芹菜
7接著再把辣椒倒入鍋內(nèi) 芹菜辣椒先下鍋
8先把辣椒芹菜炒2、3分鐘再倒入草菇 大火翻炒2、3分鐘左右
9再把黃花菜倒入鍋內(nèi) 迅速翻炒
10再把早已炒好的肉絲加入鍋內(nèi)
11再加一點(diǎn)水蓋上鍋蓋煮2、3分鐘左右 揭蓋加入姜絲.
在上面的文章里面我們介紹了一種美味養(yǎng)生的食用菌，那就是草菇了，我們知道草菇不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)而且還有很多種做法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了草菇怎么炒才好吃，相信大家都學(xué)會(huì)了吧。
很多人喜歡吃螃蟹，也喜歡做螃蟹，但是對(duì)怎么炒螃蟹好吃的話還是有些迷惑，因?yàn)轶π肥且环N不好制作的美食，如果平時(shí)不知道如何來(lái)炒螃蟹吃的話，那么就會(huì)白白的浪費(fèi)掉這樣的美食制作方法，制作螃蟹炒著吃的話很多人會(huì)覺(jué)得這樣非常的美味，而在將螃蟹炒著吃的時(shí)候顏色也更好看，那么到底該怎么來(lái)炒螃蟹好吃呢?
1.把螃蟹的腹部向上，用竹針刺入蟹臍，螃蟹即死。將螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干凈。
2.斬下蟹腳，將蟹爪切去不用。將蟹鉗去毛，一破兩半，再切成兩截。將蟹身片成兩半，再斬成2厘米寬的塊，一同放入盤(pán)里。
3.將鹽、胡椒粉撒在螃蟹上拌勻，再撒上面粉拌勻備用。
4.將大蔥洗凈取蔥白切末、姜切絲、香菜洗凈去掉葉備用。
5.鐵鍋倒入植物油，上火燒至七成熱，將螃蟹放入鍋內(nèi)攤開(kāi)，勿使粘連，待螃蟹成紅黃色時(shí)，倒入蔥姜翻炒幾下，加料酒、白糖、白醋，再炒一會(huì)兒，加入味精，翻勻出鍋裝盤(pán)，并將洗好的香菜撒在盤(pán)周?chē)闯伞?/p>
做法二
1.蔥切段，姜切片，蒜切片，辣椒切成什么樣都可以 。
2.淀粉用少量水調(diào)開(kāi)，是用來(lái)裹住螃蟹裸露在外面的肉，防止翻炒過(guò)程中散開(kāi)，所以不用很稀。
3.殺死螃蟹并且分尸 。我沒(méi)那個(gè)膽量，每次都是我老公來(lái)，而且累個(gè)半死。
殺死螃蟹有兩種方法：一個(gè)是直接用開(kāi)水燙，這樣做螃蟹的腿都會(huì)脫落下來(lái);另一個(gè)是煮熟或者蒸熟，這樣的話比較完整，但是蟹肉呈纖維狀，比較容易散。
這兩種方法就是平時(shí)可以用來(lái)炒螃蟹的各種做法，如果大家都按照這樣的方式來(lái)炒螃蟹的話，那么就可以吃到如此美味的螃蟹美食，在制作炒螃蟹的時(shí)候如果想要好處，更美味的話，那么最好是先將螃蟹油炸一下，這樣螃蟹會(huì)比較脆，還比較好吃，但是在吃螃蟹的時(shí)候最好是不要喝酒。
茭白是中國(guó)特有的水生蔬菜，與莼菜、鱸魚(yú)并稱(chēng)為江南三大名菜。其食用部分是其基部肥大的肉質(zhì)莖。由于質(zhì)地鮮嫩、味甘實(shí)，被視為蔬菜中的佳品。不過(guò)茭白作為食材可不大好制作，它常常會(huì)因?yàn)椴粔蛉胛哆€有生冷的味道，今天小編就來(lái)教大家怎么炒茭白，不單單是炒熟，更是炒成一道美味的菜肴。
干炒茭白
主料：茭白
輔料：芽菜、紅柿子椒
調(diào)料：鹽、雞精、料酒、醬油、香油
烹制方法：
1、將茭白、柿子椒分別切成條備用;
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，先放入芽菜煸炒片刻，再放入茭白翻炒，炒至茭白發(fā)黃后，烹入料酒，加入少許清水，放入雞精、醬油、鹽、調(diào)味，放入柿子椒翻炒，淋香油出鍋即可;
雪里蕻煸茭白
主料：茭白5根(凈重400克)。
輔料：瘦豬肉150克。
調(diào)料：腌雪里蕻100克,醬油15克,紹酒10克,白糖5克,蔥花5克,味精3克,香醋2克,香油10克,花生油適量。
1.將瘦豬肉切0.5厘米的粒;腌雪里蕻洗凈，切末后擠盡水分。茭白去凈外皮，切成4.5厘米長(zhǎng)、0.8厘米粗的條，瀝盡水分。
2.鍋中入水燒開(kāi)，下入瘦豬肉粒，瀝盡水分。鍋炙好，下入花生油，燒至六成熱，下入茭白條，炸軟呈淺黃色，下入漏勺瀝油。鍋回火上，下入飛水后的豬肉粒，以余油翻炒至色黃，水分已盡、肉爛酥軟，烹入紹酒，下入炸好的茭白條、雪里蕻末、醬油、白糖、味精，翻炒至出香味，下入蔥末，烹入香醋，淋入香油，盛入盤(pán)中即成。
不知道大家有沒(méi)有學(xué)會(huì)炒茭白的做法呢。其實(shí)茭白不僅好吃而且營(yíng)養(yǎng)豐富，茭白含賴氨酸等17種人體所必需的氨基酸。并且茭白具有清濕熱，解毒，催乳汁的藥性功效，還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚潤(rùn)滑細(xì)膩。經(jīng)常食用不失為一道食療的好菜。
平時(shí)，很多人都喜歡吃肉，幾乎每一頓都要吃到。一般，肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)都很高，口感也很好，特別是牛肉，相對(duì)于其它的肉，它的營(yíng)養(yǎng)是很豐富的。搭配其它蔬菜一起吃，營(yíng)養(yǎng)更豐富，也更容易消化。一起和看下。
怎么炒牛肉好吃
首先，要準(zhǔn)備好牛肉，一般牛的里脊肉會(huì)比較好吃，吃起來(lái)更滑。還要搭配其他一些菜炒來(lái)吃，比如芹菜、洋蔥等，調(diào)料糖、酒、醬油。在炒之前，用酒腌一下牛肉，將它洗干凈后，切成塊狀，放在一邊，5分鐘。再瀝另干它的水分，加些酒和淀粉，大概腌20分鐘。
為了節(jié)省時(shí)間，在腌的時(shí)候，可以準(zhǔn)備一些調(diào)料，姜、洋蔥，切成塊狀。將青菜洗干凈，去掉它的根部，切成適當(dāng)?shù)拇笮。旁谝贿厒溆?。然后用開(kāi)水燙一下青菜，再放油進(jìn)去炒，炒出香味后，再倒入牛肉。在炒時(shí)候，一般是用大火，等它變色的時(shí)候，就把它盛出來(lái)，瀝干水分。
在炒的時(shí)候，要留一些油在鍋里，炒其它的調(diào)料，比如蒜。炒出香味后，再放洋蔥、辣椒進(jìn)去。2分鐘后，再把牛肉倒進(jìn)去一起炒均勻，再加些鹽就可以吃了。炒這道菜的時(shí)候，一定要挑一些好的肉，最好是里脊肉，口感才會(huì)更好。在炒的時(shí)候，要注意，一般有筋和膜的肉，用小火炒，其它的肉大火炒。
在切肉時(shí)，一般按它的紋理90度，橫著切，切斷它的纖維，才會(huì)更好吃。炒之前，要洗掉它的血水，吃起來(lái)會(huì)更嫩。做這道菜，要注意它的火候，一般鍋熱了之后再倒油，用大火快速炒。如果不喜歡吃洋蔥，也可以用大蔥去調(diào)味。
吃牛肉的禁忌
在吃的時(shí)候，它是不能和一些東西一起吃的，比如韭菜。它們的口感很好，還可以補(bǔ)血。經(jīng)常吃，對(duì)胃也很好，對(duì)肝也很好，但它們一起吃很容易會(huì)中毒。不能和紅糖一起吃，會(huì)拉肚子。最好也不要和田螺一起吃，因?yàn)樗鼈兪窍嗫说?，就算吃了，也很難消化，還容易導(dǎo)致肚子痛。不能和橄欖一起吃，雖然不會(huì)中毒，但也會(huì)拉肚子。如果想吃，最好隔半天，吃完牛肉4個(gè)小時(shí)后再吃比較好。不能和生姜一起吃，它們分開(kāi)來(lái)吃，都是很好的東西。但一起吃，很容易上火，還會(huì)有熱病，因?yàn)樗鼈兌际菧匦缘臇|西。
一般不能烤著吃，會(huì)產(chǎn)生一種苯丙化的物質(zhì)，很容易致癌。雖然它熱量很低，營(yíng)養(yǎng)很高，但里面有很多膽固醇，一些老人或消化不好的人，最好不要吃太多。它也不能和豬肉一起吃，因?yàn)樗菧匦缘模蛯?duì)方是相克的。
雖然牛肉很滋補(bǔ)，但不能吃太多，每天吃75克左右即可，如果超過(guò)這個(gè)量，就很容易患上結(jié)腸癌。在吃牛肉時(shí)，不要喝白酒。對(duì)牙齒不好，很容易會(huì)發(fā)炎。因?yàn)榘拙剖且环N刺激性很強(qiáng)，溫?zé)岬臇|西，一起吃，會(huì)讓身體變得燥熱。
牛肉可以和什么一起吃
它非常有營(yíng)養(yǎng)，搭配其他東西一起吃會(huì)更容易消化，比如雞蛋。它們都是很滋補(bǔ)的東西，有很多蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃可以讓身體代謝更快。還能預(yù)防衰老，減少皺紋。和芹菜一起吃，對(duì)脾胃很好，還利尿，降低血壓。因?yàn)樗锩婧泻芏啻掷w維，可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，就算吃多了，也不會(huì)容易長(zhǎng)胖。也可以和陳皮一起吃，能讓人的食欲更好，體質(zhì)更好。
和白菜一起吃，對(duì)身體也很好。因?yàn)樗锩嬗幸恍┐掷w維，可以補(bǔ)血，對(duì)脾胃很好。這樣搭配著吃，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更全面，特別適合那些經(jīng)常生病或咳嗽的人吃。和南瓜一起吃，能補(bǔ)氣血，而且它們都是溫性的東西。還可以解毒、消炎等，治療一些糖尿病。和白蘿卜一起吃，能健脾，消化能力也會(huì)更好，還能讓筋骨更強(qiáng)壯。對(duì)身體的各個(gè)器官都很好，還可以緩解貧血的癥狀。
吃牛肉的好處
它可以讓皮膚更好，對(duì)胃也很好。還能補(bǔ)血，讓身體的代謝更好，因?yàn)樗锩嬗泻芏噼F元素，可以讓人的臉色更紅，預(yù)防衰老。它里面還有很多維生素c，可以讓人的記憶力更好。對(duì)剛做完手術(shù)的人也特別好，會(huì)讓他們恢復(fù)得更快。
上面就是關(guān)于牛肉的一些知識(shí)，平時(shí)可以經(jīng)常做來(lái)吃。它可以給身體補(bǔ)充很多營(yíng)養(yǎng)，還能讓人體質(zhì)更好。雖然它的營(yíng)養(yǎng)很高，但它屬于一種高蛋白的東西，有些人是不能吃的，比如腎炎的人，會(huì)加重他們的負(fù)擔(dān)。也不能和其他一些藥類(lèi)的東西一起吃。
一般人都可以放心吃兔子肉，比如肥胖的人以及老年人都可以放心吃兔子肉，不過(guò)這兔子肉也有很多禁忌，比如大家在制作兔子肉的時(shí)候，千萬(wàn)不要在其中加入芥末，因?yàn)橥米尤夂徒婺┦窍嗫说模粤藢?duì)腸胃健康會(huì)有危害，除了燉湯吃之外，兔子肉比較流行的吃法是炒來(lái)吃，如何炒兔肉才好吃呢？
兔肉怎么炒好吃？
兔肉一般在鹵菜店和飯店里面吃到的比較多，因?yàn)楹芏嗳硕加X(jué)得兔肉不好處理，自己在家里面不知道怎么做才好。其實(shí)兔肉做起來(lái)也是很簡(jiǎn)單的，下面就來(lái)為大家介紹幾款做法。想學(xué)的話，就繼續(xù)看下去吧。
兔肉怎么做好吃
麻辣兔丁
主料
鮮兔300克。
輔料
干辣椒50克，花椒60克，姜4克，蔥5克。
調(diào)料
鹽7克，味精4克，雞精3克，精煉油500克，香油3克。
做法
首先把兔肉切成合適的大小，然后把辣椒也切好、蔥姜蒜都切成合適的大小，這些材料先放在一邊備用。用鹽和蔥姜蒜先把兔肉腌制一下，大概十分鐘左右就可以了。
把火燒熱之后加入少許的油，油熱了之后把兔肉放進(jìn)鍋里進(jìn)行煸炒，看到兔肉變成金黃色的就可以把兔肉先給撈起來(lái)。把調(diào)味料放下去炒出香味，再次把兔肉倒回鍋里。
等到調(diào)料都均勻的附著在兔肉上面之后，加入少許水來(lái)煮，等到水分差不多煮干了之后就可以了。出鍋之前可以淋一些麻油，撒一小把芝麻，這樣會(huì)更香。
紅燒兔肉
材料
兔腿，姜片，蒜片，八角，陳皮，紅酒，檸檬汁，大蒜葉，糖，麻辣醬，老抽，水。
1、兔腿肉切塊焯水處理干凈。
2、兔肉處理好了之后，鍋里油燒熱之后放入姜片、蒜片、八角爆香后，倒入兔肉翻炒一下。
3、放九制陳皮、紅酒稍微煸炒一會(huì)。
4、加入麻辣醬、老抽、水。
5、大火煮開(kāi)后小火慢慢燜至兔肉熟。
6、最后加糖收汁，淋上些檸檬汁，撒上大蒜葉碎即可出鍋裝盤(pán)。
吃兔肉的好處
健腦益智
兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效，非常適合小孩吃。
活血
經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性。
美容
兔肉中含有脂肪和膽固醇要比其他的肉類(lèi)低很多，并且脂肪多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體還不用害怕長(zhǎng)胖。
因此，國(guó)外婦女將兔肉稱(chēng)為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱(chēng)為“保健肉”。
保健
兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長(zhǎng)，助老人延年益壽。
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