涼拌偶片的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“涼拌偶片的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
藕是比較常見的一種蔬菜，吃起來口感香甜脆，味道清香，有很好的爽口和解膩的作用，是比較好的開胃下酒菜，它還有一定的養(yǎng)生的作用，比如說具有清熱養(yǎng)陰，潤燥止渴的功效，比較適合夏天來吃，涼拌藕片的做法也是比較簡(jiǎn)單的，下面我們來了解一下涼拌藕片的做法。
做法一
食材準(zhǔn)備蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克。做法步驟
1.將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內(nèi)。2.在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。小貼士煮蓮藕時(shí)忌用鐵鍋，以免鐵器皿引起食物發(fā)黑，但可用鋁合金制品。做法二食材準(zhǔn)備主料：鮮藕一根。輔料：鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精。做法步驟1、鮮藕去皮洗凈2、將洗凈的鮮藕切薄片
3、放入開水煮大概一分鐘4、撈出藕片放入冰水中浸泡（這步很重要，影響口感）5、放調(diào)料拌勻做法：蓮藕去皮切薄片，入開水中焯至斷生，撈出瀝干，放晾。撒入姜絲，加白糖、白醋、鹽少許拌勻即可。作用：蓮藕富含維生素C和粗纖維，能幫助消化、防治便秘及動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán)。
藕的營養(yǎng)價(jià)值
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C等多種營養(yǎng)及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鮮藕含有20％的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生津的功效。
藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清涼消暑的飲料。藕還可加工成藕粉、蜜餞和糖片，是老幼婦孺及病患者的良好補(bǔ)品。
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蘿卜是一種非常有營養(yǎng)的食物，是非常養(yǎng)胃的，中醫(yī)認(rèn)為蘿卜有治療疾病的功效，事實(shí)也確實(shí)如此，在我國流傳這種冬吃蘿卜夏吃姜的習(xí)俗，說明蘿卜是非常好的一種食物，能夠促進(jìn)腸胃的功能優(yōu)化，蘿卜的做法也是非常多的，無論是紅燒還是涼拌都非常適合，下面就來看看涼拌蘿卜片的做法吧。
夏天天氣越來越熱,當(dāng)然想吃一些清淡的食物。小菜小粥。更深得人們的喜愛。白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。 冬天的時(shí)候喜歡蘿卜煲湯，春天一到感覺煲湯沒有那么甜了就想著涼拌來吃。
1、蘿卜洗凈去皮
2、切成片放入碗里
3、放鹽拌勻
4、放一晚上，倒掉多余的水分
5、放入適量剁椒
6、拌勻即可
烹飪技巧
1、如果急著吃，不用一晚上，腌至蘿卜片變軟、出水就可以了，一般是2、3個(gè)小時(shí)。
2、蘿卜片不要切得太厚，要選擇含水量高的、口味甜一點(diǎn)的蘿卜
3、攪拌的時(shí)候可根據(jù)自己口味放調(diào)料。我就放了蒜頭和老干媽，有時(shí)候就放剁椒，味道都不錯(cuò)。
涼拌蘿卜片的做法比較簡(jiǎn)單，但是要根據(jù)個(gè)人的口味來選擇制作調(diào)料，蘿卜制作的時(shí)候不要切得太厚，這樣很容易造成蘿卜不入味，吃起來口感非常差，希望大家看了以上的涼拌蘿卜片做法介紹后可以自己在家里面學(xué)著做一下這種美食。
涼拌是大家都非常熟悉的一種烹調(diào)方法，我們知道所有的食材經(jīng)過制作后多多少少都是會(huì)導(dǎo)致一些營養(yǎng)的流失，而采用涼拌的方法最能夠讓食材的營養(yǎng)得以保留，許多食材都是可以用來涼拌的，例如我們非常喜歡的萵筍，下文我們就給大家介紹一下涼拌萵筍片的做法，一起看看詳細(xì)的介紹吧。
兒童多吃萵筍對(duì)生長發(fā)育很有益處，每天吃200克的萵筍葉，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對(duì)促進(jìn)骨骼的正常發(fā)育，預(yù)防佝僂病，幫助正常長牙都是很有好處的。
萵筍葉對(duì)心臟病、腎臟病、神經(jīng)衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經(jīng)常吃萵筍葉，有利于血管張力，改善心肌收縮力，加強(qiáng)利尿等。
為了使?fàn)I養(yǎng)成分少受損失，吃萵筍時(shí)，最好洗凈生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
1.材料備好
2.指天椒切成碎粒，蒜壓成泥備好
3.萵筍絲用蔬菜切片器切成片備好
4.將生抽、香醋、鹽、雞精攪拌勻放在碗里，然后放上萵筍片，再把指天椒碎粒和蒜泥放在上面，淋上芝麻油和辣椒油，攪拌即可開吃
在上面的文章里面我們介紹了大家非常熟悉的一種烹調(diào)方法，那就是涼拌，我們知道很多食材都是可以采用涼拌的方法來制作，上文我們?cè)敿?xì)介紹了涼拌萵筍片的做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
萵苣可以做成熟食，也可以涼拌吃，不同的做法菜肴的味道是不同的，帶給大家的食物味道也有變化，涼拌萵苣片可以吃原味的，也可以根據(jù)佐料的不同，自行配制，我們?cè)诔詻霭枞n苣片的時(shí)候還要知道所吃食物的功效作用，因?yàn)槿n苣是有很豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃有食療的作用，那么涼拌萵苣片的做法及食療作用有哪些呢?
做法一
材料：
萵苣片
輔料：
指天椒、蒜、生抽、辣椒油、芝麻油、雞精、鹽、香醋
做法步驟：
1. 材料備好。
2. 指天椒切成碎粒，蒜壓成泥備好。
3. 萵苣片處用蔬菜切片器切成片備好。
4. 將生抽、香醋、鹽、雞精攪拌勻放在碗里，然后放上萵苣片片，再把指天椒碎粒和蒜泥放在上面，淋上芝麻油和辣椒油，攪拌即可開吃。
小貼士：
1.不可多食，多食使人目糊，李時(shí)珍引彭乘語云：萵苣有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。
2.不宜與奶酪、蜂蜜同食。
3.寒性體質(zhì)者不宜食。
4.痛風(fēng)、泌尿道結(jié)石，眼疾患者不宜食
食療作用：
利五臟，通經(jīng)脈，開利胸膈。種氣，壯筋骨，去除口臭，使牙齒變白，使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄，解蟲毒和蛇咬之毒。但經(jīng)常食用又使人眼睛昏濁不清?；己〉娜瞬灰耸秤?。萵苣有毒，食用害人，各種各樣的蟲不敢靠進(jìn)它。
止腹痛
兒童們腹部受了寒冷，或者成年人受到風(fēng)寒，腹部隱隱作痛。如果不喜歡吃藥，那么可將萵苣的莖和葉，搗爛後 放在鍋爐上煮熟，作為飲品，能止腹痛。因?yàn)槿n苣筍的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為萵亞片，英文名稱為LACTUCAIUM。據(jù)藥學(xué)家的研究，說這種液汁，有鎮(zhèn)痛和麻醉之效，有一種新藥即有乳狀液的成分。
止牙血
凡是身體虛弱，陰分不足，齒縫間時(shí)常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。
通小便
小兒小便不便時(shí)，可用萵苣莖和葉，搗爛如泥，涂敷肚臍之上，小便可以漸漸通暢，此法載在衛(wèi)生簡(jiǎn)易方中。又有一個(gè)辦法，用蔥數(shù)十莖，與萵苣莖十莖一同搗爛，加蜜糖或甘油調(diào)成泥餅狀，涂在臍眼以上的肚腹部，亦能使小便通暢。涂敷時(shí)有一要點(diǎn)，就是萵苣的泥餅要用熱水溫?zé)?，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要離開臍眼，敷在肚上?；蝾A(yù)先用棉花或紗布填塞臍眼，免得液汁浸入，那么就更妥善了。
涼拌萵苣片的做法及食療作用已經(jīng)為大家講解到此，當(dāng)我們知道食用萵苣的優(yōu)勢(shì)后，可根據(jù)身體的情況選擇食物，其實(shí)很多人都未重視食物的禁忌，只要自己喜歡的食物都會(huì)多吃，不喜歡的食物就不會(huì)購買，這也是挑食的現(xiàn)象，社會(huì)中多數(shù)人會(huì)犯這樣的飲食錯(cuò)誤，就會(huì)導(dǎo)致身體的營養(yǎng)不均衡。
當(dāng)你不開心的時(shí)候，你會(huì)怎么辦？也許你會(huì)選擇哭.笑，或者是出去瘋，又或者是抽煙酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意選擇“吃”。當(dāng)你不開心的時(shí)候，不妨給自己做點(diǎn)好吃的，也許心情會(huì)立馬好轉(zhuǎn)。那么，下面小編就先來介紹下涼拌土豆片的做法。
2.1在刮皮時(shí)下面放入一小盆水，把土豆片刮入水中（如果不放水盆土豆在等你刮好時(shí)會(huì)氧化）。
3.2拿出刮皮器，刮土豆和胡蘿卜。
4.1取鍋加入水燒開，在把土豆片用鍋內(nèi)過水1分鐘。（不能過水久了這樣土豆不脆了）
5.2土豆片刮好后在放入過濾器中用水沖去淀粉質(zhì)。
6.土豆過水后放入冷水中浸泡。
7.濾干土豆片后放入盆子里面，同時(shí)放入適量的鹽，蘑菇精，醬油，醋，糖，大蒜，蔥。
8.在放入少量的菜油。
9.拌勻即可。
涼拌土豆片的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了，相信自己開始練習(xí)吧。
是一道美味食品它們當(dāng)中富含的纖維物質(zhì)非常的高，白色的外衣，里面有一個(gè)綠綠的萵苣，平日里萵苣非常的清脆爽口，非常適合各位年輕朋友們的食用，那么關(guān)于涼拌萵苣片的做法是怎樣的呢，夏天的季節(jié)最適合吃涼菜了，不如我們就來一起了解一下如何制作的還有哪些制作方法？
原料
萵筍500克，蔥頭適量，花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。
制法一
(1)萵筍切成長薄片，或是細(xì)絲放于盤中。用花生油炸熟花椒，出香即可。
(2)將花椒、蔥頭剁成細(xì)末，與其余調(diào)味料調(diào)勻，淋在萵筍上即可。
制法二
(1)萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內(nèi)。
(2)加精鹽攪拌，腌1小時(shí)，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。
小貼士
1、萵筍具有減肥功效的同時(shí)，還具有豐富的營養(yǎng)和一定的食療價(jià)值，最突出的特點(diǎn)就是利于清腸、開胃和消水腫。
2、焯水過程是為了除去萵筍略苦略澀的口感。
3、加幾滴清油是為了保持水溶性維生素等營養(yǎng)元素的水份流失。
首先涼拌萵苣片的做法，我們就了解到這里，不過呢，涼拌萵苣還具有減肥的功效，特別是夏天，人們覺得天氣太熱不想吃東西，不妨就來嘗試一下這道涼拌萵苣，好吃美味，而且呢，還帶有清脆的口感。
土豆是風(fēng)靡全世界的一種蔬菜，這種蔬菜本來是產(chǎn)自于南美洲的一種作物，由于含淀粉高，是填飽肚子的最佳食物，所以能夠迅速風(fēng)靡全世界，給世界人創(chuàng)造幸福。土豆的作法非常多，全世界的土豆烹飪做法成千上萬，每個(gè)地區(qū)都有不一樣的做法，下面就為大家介紹一下涼拌土豆片的做法吧。
土豆250克。醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量。
制作
1、將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、將土豆片用清水沖凈表面淀粉，浸入清水中防止變色。
3、鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。
4、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然后撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤，撒上蔥花和白芝麻即可。
貼士
1、土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品（當(dāng)然是搭配合理的情況下）！在法國，土豆被稱作“地下蘋果”，甚至，土豆內(nèi)的維生素C的含量比蘋果還高呢！
2、具有和中養(yǎng)胃、健脾利濕、寬腸通便、補(bǔ)充營養(yǎng)、利水消腫、降糖降脂、美容養(yǎng)顏等作用，是營養(yǎng)很豐富的蔬菜，而且易被人體吸收。
土豆的營養(yǎng)非常的豐富，而且還有抗癌的作用，所以，許多人將土豆譽(yù)為地下的黃金豆，土豆具有養(yǎng)胃補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，所以一直是比較受人們歡迎的一種蔬菜。以上介紹的涼拌土豆片的做法是非常簡(jiǎn)單上手的，有興趣的朋友可以在家里面試一試。
夏天就快來了，大家都喜歡吃一些比較涼爽又清涼的食物，所以這個(gè)時(shí)候呢一些涼拌菜就成了老板姓桌上比較常見的了菜啦。涼拌蒜片乳瓜就是其中一道菜啦。乳瓜呢可能有些人還不是很了解，所以下面就來講一講涼拌蒜片乳瓜吧。
越南乳瓜是一種絲瓜蔓藤狀的"藝術(shù)作品"。它被塑造成女性乳房那樣的形狀，裝置于歌德咖啡館(Goethe
Café)。該館是德國歌德學(xué)院(German Goethe
Institute)的一部分。這所學(xué)院位于河內(nèi)的胡耶阮侯街藝術(shù)家將藝術(shù)融入蔬果，并成功地完美結(jié)合。這是一種越南田園生活不會(huì)缺少的蔬果。阮氏懷詩的藝術(shù)主旨是要傳遞女性權(quán)利與力量的信息。在現(xiàn)代世界中，她采取了一種更為開放的視角。材料：乳瓜（即木瓜）、大蒜（嫩蒜）、白醋、糖、鹽、香油等。 做法：乳瓜、大蒜切片，放白醋、糖、鹽、香油等拌勻即可，超簡(jiǎn)單。依個(gè)人口味還可加辣椒等調(diào)味。
涼拌青瓜的制作材料：主料：青瓜
調(diào)料：鹽,蒜,老陳醋,李錦記的拌面醬,麻油少許,少許辣椒絲
教您涼拌青瓜怎么做，如何做涼拌青瓜才好吃 1、將青瓜拍裂，切成條狀，用鹽腌20分鐘，鹽腌的作用有兩個(gè)：1、殺菌，2、用鹽腌后的青瓜特別的爽口，這做法用來做酸甜青瓜時(shí)常常用到的。 2、加入切碎后的蒜頭，加入老陳醋，李錦記的拌面醬，麻油少許，再加入少許辣椒絲攪勻即可。
根據(jù)上面的介紹，想必大家對(duì)涼拌蒜片乳瓜的做法也有了一些了解了吧。涼拌蒜片乳瓜的做法呢非常的簡(jiǎn)單，而且啊他的口感非常的清新，咬在嘴里脆脆的，讓人吃了還想吃，根本停不下來呢，所以呢大家趕緊按照上面的做法在家里面嘗試吧。
豬腳也就是我們平時(shí)吃的豬蹄，也叫豬手，前蹄的肉多但骨少，后蹄的肉少骨卻稍多。中醫(yī)看來，豬蹄中富含膠原蛋白，因而女性們吃了后，能起到美容養(yǎng)顏的功效。而且，豬蹄還能夠有助于血脈暢通，可治療產(chǎn)后氣血不足引起的積奶。豬腳有許多美味的做法，其中涼拌豬腳片就是其中一種既簡(jiǎn)單又可口的家常做法。
一、做法一
材料：豬腳600公克、青蒜20公克、蒜末15公克、白胡椒粒10粒、蔥段10公克、姜片3片、米酒少許、棉線適量、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、米酒1小匙、梅醋1小匙、糖1小匙、香油1小匙、辣椒醬1/2大匙。
做法：
1.豬腳洗凈從中間畫刀，取出骨頭，將豬腳肉放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出沖洗；青蒜切絲，備用。
2.作法1的豬腳肉卷成條狀，并以棉線綁成條。
3.取一鍋水，放入蔥段、姜片、米酒、白胡椒粒煮沸，放入作法2的豬腳條，以小火煮約1小時(shí)，撈出放入冰水中冷卻，再切成片狀。
4.所有調(diào)味料加上蒜末混合后，即可當(dāng)作沾醬配合著作法1的青蒜絲與豬腳片食用。
二、做法二
材料：豬腳600公克、青蒜20公克、蒜末15公克、白胡椒粒10粒、蔥段10公克、姜片3片、米酒少許、棉線適量、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、米酒1小匙、梅醋1小匙、糖1小匙、 香油1小匙、辣椒醬1/2大匙。
1.豬腳洗凈從中間畫刀，取出骨頭，將豬腳肉放入沸水中氽燙約5分鐘，撈出沖洗；青蒜切絲，備用。
2.作法1的豬腳肉卷成條狀，并以棉線綁成條。
3.取一鍋水，放入蔥段、姜片、米酒、白胡椒粒煮沸，放入作法2的豬腳條，以小火煮約1小時(shí)，撈出放入冰水中冷卻，再切成片狀。
4.所有調(diào)味料加上蒜末混合后，即可當(dāng)作沾醬配合著作法1的青蒜絲與豬腳片食用。
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