錫紙鱸魚的做法步驟是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“錫紙鱸魚的做法步驟是什么？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
人們平時會吃各種各樣的魚類，今天介紹的是鱸魚，這種魚在國內(nèi)的產(chǎn)量也很高，比如松江的鱸魚就是非常有名的，值得一提的是，這種魚所含營養(yǎng)非常豐富，比如富含優(yōu)質(zhì)蛋白，另外還有煙酸、維生素b2等等，吃鱸魚具有健脾胃等諸多功效，下面教大家做錫紙鱸魚來吃。
錫紙鱸魚的做法：
材料
主料：鱸魚1條
輔料：洋蔥適量、水適量、辣椒（青適量、紅尖椒適量。
調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、植物油適量、白糖適量。
烹飪步驟
1、鱸魚收拾干凈后擦干水分，抹上鹽；
2、洋蔥切絲，姜一部分切絲一部分切片，辣椒切段，蒜切片；
3、平底鍋入油，加入姜片再放入鱸魚煎，煎好后放到事先準(zhǔn)備好的錫紙上；
4、另起鍋入油，放入蒜和姜絲爆香加入洋蔥和青、紅辣椒炒，再加入醬油、鹽、糖和適量水，炒好后撒到鱸魚的身上；
5、錫紙封口，烤箱預(yù)熱200度，上下火烤20分鐘就可以了！
烹飪小技巧
1、煎魚的時候要用小火多煎一會！其實樓下飯店是把整條魚炸酥了，覺得在家里太難操作了就改成煎，所以一定要多煎一會才有外酥里嫩的感覺！
2、炒洋蔥的時候放一點水，這樣就有了湯，在吃魚的時候蘸湯吃非常贊！
3、炒洋蔥的時候也可以加點蘑菇來提味。
錫紙包鱸魚
材料
鱸魚一條（500克左右），白蘑菇4個，洋蔥半個，小紅椒4-6個，豆豉一勺，姜一小塊，蒜2瓣（去皮切片），香菜適量，準(zhǔn)備調(diào)料：，鹽適量，油適量，生抽適量，胡椒粉適量
做法
1、鱸魚提前收拾干凈，瀝干水，備用，白蘑菇切片、洋蔥切絲，小紅椒切段，姜切小片備用，香菜洗凈。
2、鱸魚兩面用刀劃出花刀，抹上少許鹽，略腌10分鐘。
3、錫紙撕大張一些，鋪在烤盤中備用。
4、炒鍋添油，燒熱后，先放幾片姜片略煸，再將鱸魚放入鍋中，煎到兩面焦黃，盛起，放到錫紙中央。
5、炒鍋留底油，燒熱，下姜片、豆豉略煸炒幾下，加入洋蔥，小紅椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入鹽、生抽，翻炒均勻，炒到蘑菇變軟出水時，加入胡椒粉，炒勻關(guān)火。
6、將炒好的各種調(diào)料和湯水一起倒在鱸魚上，用錫紙包好，卷好邊緣壓緊。
7、烤箱預(yù)熱，上下火200度，預(yù)熱完成后，將錫紙包連同烤盤一起放入烤箱中層烤25分鐘左右，取出劃開紙包，撒上香菜即可食用。
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人們常說的錫紙豆腐，主要是指錫紙?；识垢?，這是人們使用普通的豆腐做成的一道非常受歡迎的美食，除了普通的豆腐之外，制作過程中還要加入紅蘿卜、肉松等食材，做出來的錫紙豆腐色香味俱全，能夠補充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，這道美食的詳細(xì)制作步驟如下。
錫紙豆腐的做法：
材料
山水豆腐1磚，蝦仁、澳帶、蟹柳共150克，紅蘿卜、菜心、肉松適量。
制法
1、豆腐用竹簽扎過（便于入味），以上湯過面，入籠蒸8分鐘取出，入旺油鍋，將豆腐炸成金黃備用。
2、蝦仁、澳帶切粒，菜心、紅蘿卜切片。起鍋，放入以上原料，加上湯，調(diào)味，燴熟盛起。
3、將炸好的豆腐攤在錫紙上，淋上燴好的?；柿?，撒上芝士粉、肉松、封好錫紙成枕型，放入焗爐中，焗約5分鐘即可。
錫紙具有密封性強和傳熱性好的特點，本菜用錫紙海皇豆腐入爐焗制，使豆腐充分吸收?；柿系孽r味，把錫紙剪開，熱氣和香氣撲鼻而來，給人的味覺帶來沖擊。
菠蘿咕嚕日本豆腐：
材料
日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個，小青椒1個，番茄醬，鹽，糖，生粉適量。
做法
1.菠蘿削皮，切成小塊；小番茄清洗干凈對半切開；小青椒清洗干凈、去籽、切塊。
2.日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當(dāng)?shù)膲K。
3.這時，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子里倒入稍多一點的生粉（用的是玉米淀粉），放入日本豆腐。
4.晃動碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉。
5.在油鍋里插進(jìn)筷子，周圍起大泡的時候就可以放進(jìn)粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸。
6.用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經(jīng)硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝干油；想更酥脆的話，可以待冷卻后再用大火復(fù)炸一次。
7.鍋中倒入番茄醬，加入一點點鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點點水，小火煮開，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻。
8.醬汁濃稠后關(guān)火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可。
現(xiàn)在的人特別喜歡吃燒烤，尤其是朋友相聚的時候，經(jīng)常會去一些燒烤店，一邊喝燒烤一邊喝酒，這樣的氛圍是非常好的，對溝通感情也很有好處。目前可以吃到的燒烤類型有很多，比如很多城市里面出現(xiàn)老錫紙燒烤，這是一種非常獨特的燒烤美食，具體制作方法如下。
第一、錫紙燒烤的做法
先把錫紙裁好，大概和一張A4紙差不多大小，放入烤盤
放上喜好的金針菇，放的時候不要把錫紙都鋪滿，等下還要折疊的。先放醬油，再把胡椒粉五香粉以及辣椒放上。{醬油要放的均勻，辣椒五香粉和胡椒粉不用}。
接來下就把錫紙疊上，{4個角依次抓起來然后壓在一起就可以了}
最后放入烤箱或者燒烤架。{烤箱710分鐘左右，燒烤架15分鐘左右}。
第二、特色錫紙燒烤
1、將烤肉料加水減半均勻，料與水的比例為1：1(調(diào)料包裝后面有詳細(xì)的配比)
2、將調(diào)料倒入裝在保險袋的排骨中，攪勻，讓每塊排骨都均勻的粘上料汁。然后放入冰箱腌制一夜，沒時間的話，最起碼也要三四個小時才能更好的入味。
3、將腌制好的排骨包入錫紙中
4、將每塊肉都包裹嚴(yán)實，才能保證排骨的原汁原味。
5、放入烤架上烤即可。
第三、錫紙燒烤大全
一般不會著火，而且隔絕了食物和油煙中的有害物質(zhì)，用來燒烤更健康。但是，錫紙不能在微波爐里使用，會打火。
錫紙燒烤是將處理好的食物、材料等用錫紙包裹后放入電烤箱或火中烘烤。錫紙燒烤防止食物粘烤盤，第二是防止食物粘上臟東西，第三是方便刷烤盤，第四是有的食物烤制的時候有調(diào)料，餡料等怕散掉了用錫紙包上，第五是防止水分流失，保持鮮嫩。
使用：仔細(xì)觀察錫紙，可發(fā)現(xiàn)它的兩面是不一樣的。一面很光亮，另一面顏色較烏。光亮的這面叫做感光面，顏色較烏的這邊叫啞光面，在使用時，要用啞光面來接觸食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在錫紙上。
想必很多人吃過錫紙烤大蝦，這道美食現(xiàn)在流行于全國各地，吃錫紙烤大蝦是非常好的享受，另外大家也可以自己做，這時候最好選擇基圍蝦，基圍蝦有多種稱呼，比如稱為虎蝦或者花虎蝦等等，幾乎男女老少都可以吃這種蝦，那么制作錫紙烤大蝦的方法是什么呢？
第一、錫紙烤蝦
蠔油2匙
生抽1匙
玉米油1匙
豆豉1小匙
蔥絲一小把
姜一片
蒜1瓣
胡椒粉1/2小匙
味精1/2小匙
鹽1小匙
做法
1.基圍蝦剪掉頭尾，尾部中間剪開，挑去蝦線。
2.放入大碗內(nèi)，加入蠔油，鹽，味精，胡椒粉，生抽，油，豆豉，姜切絲，蒜切碎一并加入到調(diào)料中，充分拌勻，腌制30分鐘左右
3.烤盤中擺入錫紙，將腌制好的蝦擺在中間
4.均勻地撒上蔥絲，喜歡口味濃些的也可以再撒些蒜末等
5.錫紙輕輕將蝦包起，烤箱預(yù)熱200度，上下火烤制12分鐘左右
第二、錫紙烤蝦/更多做法
1.蝦洗凈剪去蝦須備用
2.洋蔥部分切丁，部分切絲備用
3.將洋蔥丁放入碗里
4.碗里繼續(xù)放入蠔油，醬油，黃酒，適量鹽和白糖
5.再加入黑胡椒粉腌制10分鐘后
6.加入葡萄籽油繼續(xù)腌制20分鐘
7.將錫紙折疊好
8.底下鋪層洋蔥絲
9.碼好腌制好的蝦
10.倒入腌制蝦的醬汁
11.將錫紙折疊包好
12.放入預(yù)熱200度的烤箱烤20分鐘即可
第三、錫紙烤蝦的做法步驟
1
準(zhǔn)備好的用料。
2
基圍蝦剪掉頭尾，尾部中間剪開，挑去蝦線。
3
生姜切片，蔥切成段。
4
處理好的基圍蝦加入蔥姜，料酒，雞精，鹽抓勻腌制半小時。
5
把蝦挑出鋪平，稍微鋪薄點。
6
重新加入蔥姜，雞精，料酒。
7
用鋁箔紙包好。
8
烤箱里面烤上半小時就可以。
平時人們會吃各種各樣的魚，這其中就包括鱸魚，這種也有好幾種名稱，比如又稱為花鱸，或者稱為鱸板等等，這種魚在中國的沿海地區(qū)分布比較多，吃鱸魚可以補充豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸等等，今天介紹的美食是大家非常喜歡的蔥油鱸魚，詳細(xì)制作步驟如下。
蔥油鱸魚的家常做法：
蔥油鱸魚是一道色香味俱全的特色傳統(tǒng)名菜，在江南地區(qū)尤為盛行。蔥切絲，把香菜切段備用。將魚放入沸水鍋內(nèi)，加入適量精鹽煮熟，撈出放入盤內(nèi)，把適量精鹽、味精撒在魚身兩側(cè)。
再將其放平盤中，將蔥、香菜、醬油放于魚上。將香油燒熱，澆在魚上即成。
做法
（1）蔥切絲，香菜切段備用。
（2）將魚放入沸水鍋內(nèi)，加入適量精鹽煮熟，撈出放入盤內(nèi)，把適量精鹽、味精撒在魚身兩側(cè)，再將其放平盤中，將蔥、香菜、醬油放于魚上。
（3）將香油燒熱，澆在魚上即成。
蔥油鱸魚做法：
材料
新鮮鱸魚一條，蔥一棵，生姜半塊，紅椒半個，調(diào)味料：鹽一勺，料酒兩勺，蒸魚豉油一大勺
做法
1.把魚洗凈，在魚身兩面斜入的各劃5刀左右。
2.用細(xì)鹽將魚的表面均勻抹一遍，淋點料酒，腌一小時左右，中途翻身
3.腌好后用清水把魚沖洗干凈，裝盤，事先切好的蔥白段和姜片撒在魚身上
4.蒸鍋水煮沸后隔水蒸8-10分鐘左右(具體時間要看魚的大小)蒸魚的時候把剩余的姜切細(xì)絲，蔥葉切細(xì)段
5.魚蒸好取出，把上面的蔥段，姜片去掉，盤里的汁水也倒掉
6.把適量蒸魚豉油均勻澆在魚身上.并撒上切好的姜絲和蔥，紅辣椒絲
7.在干凈的鍋里倒油燒熱，熱到冒煙的程度把油淋在魚身上.蔥香混合魚香。
小訣竅：
蒸魚的汁水要倒掉，不然會有腥味的。
在全國各地都流行著烤魚，很多魚都可以烤來吃，最常見的包括草魚、鯉魚以及江團(tuán)魚等等，人們之所以喜歡吃烤魚，是因為烤出來的魚外焦里嫩，吃起來味道非常好，而且吃烤魚能夠補充蛋白質(zhì)等豐富的營養(yǎng)，除了傳統(tǒng)的烤魚之外，今天教大家用微波爐來做烤魚，具體方法如下。
微波爐錫紙烤魚的做法：
材料：
魚，料酒，白胡椒粉，鹽，蔥，蒜，姜，花生油，啤酒，培根火腿腸。
相關(guān)做法：
1、將魚的內(nèi)膛清理干凈，上下表面各輕劃幾刀，抹上鹽和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌約30分鐘，魚腌好后，在魚身兩側(cè)都輕拍一層干淀粉；
2、烤盤上鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層油；
3、把魚放在鋪了錫紙的烤盤上，并在魚的表面再涂薄薄一層油；
4、在魚身兩邊用刀劃數(shù)條一字道口，以便腌制入味。魚身用鹽、料酒、淀粉、生抽、姜片、蔥段腌制一刻鐘即可。魚頭用鹽、料酒、姜片腌制片刻即可入鍋炸制；
5、烤箱上下火200度預(yù)熱5分鐘；將腌制魚的姜片和蔥段放入小碗中備用，烤盤鋪錫紙，將腌制好的魚放入烤盤中，表面涂上油，放烤箱上層200度烤20分鐘（上下火烤了15分鐘，又開上火烤了5分鐘，便于魚表面烤至微黃。根據(jù)魚的大小具體變化）；
6、2勺姜末、蠔油、番茄沙司、糖和1勺料酒調(diào)成一碗味汁；再多取一些錫紙，雙層折疊后仍可以包入整條魚；
7、把烤好的魚連著原本那層錫紙墊在新的對折錫紙上，將調(diào)好的調(diào)味汁液倒入；
8、小心地把錫紙包裹嚴(yán)，尤其是四邊，一定要卷著封閉好，不讓汁水留出，然后把魚重新放入烤箱以160度烘烤約20分鐘后關(guān)閉烤箱電源，讓錫紙包魚在烤箱內(nèi)自然降溫到錫紙不燙手再取出，這樣魚也可以更加入味；
9、將魚連著錫紙一起端上桌，吃時撕開錫紙，撒上少許香菜，味道會更好。
地瓜在平時的生活中是很常見的食材，地瓜的吃法也是很多的，可以蒸著吃，還可以熬稀飯喝，還可以烤著吃，地瓜不僅怎樣吃，營養(yǎng)價值都是很高的，適量的吃地瓜，還可以預(yù)防便秘的發(fā)生，在日常生活中，大多數(shù)人比較喜歡吃錫紙烤地瓜，但是不會自己制作，其實錫紙烤地瓜做起來是很簡單的。
錫紙地瓜的做法
1.如果地瓜很大可切厚片，如果是小地瓜可以整烤。
2.烤盤里鋪上錫紙，把地瓜碼放在烤盤中。
3.用另一張錫紙蓋上地瓜，四邊封口，盡量密封，保證不透氣。
4.放烤箱中，上下加熱，200度，30~50分鐘，根據(jù)地瓜大小調(diào)整時間長短。
5.香甜軟糯的錫紙地瓜出爐!
小貼士
烤制時間可以根據(jù)地瓜大小調(diào)整，如果切片，可以略縮短時間。如果整只地瓜時間延長。第一次烤制打開后如果沒熟或沒有達(dá)到你的理想效果，可以重復(fù)烤制。
紅薯的功效與作用
1.紅薯有益于心臟
紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。
紅薯已被營養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌３３约t薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
2.紅薯預(yù)防肺氣腫
吸煙過多可能會導(dǎo)致有肺氣腫的癥狀發(fā)生，那有肺氣腫的朋友可以多吃紅薯來緩解，紅薯中富含了大量的維生素A，多吃紅薯可以有效的降低肺氣腫的發(fā)病率。
3.紅薯有抗癌作用
飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
在多種多樣的魚類中，鱸魚是非常受歡迎的一種，這種魚具有很高的經(jīng)濟(jì)價值，在中國的沿海地區(qū)廣泛有分布，這種魚的營養(yǎng)價值非常高，比如富含維生素b2，另外還有磷和鐵等礦物質(zhì)元素，吃鱸魚具有很好的補腎之作用，那么如果要把鱸魚做給寶寶吃的話，正確的制作方法是什么呢？
8個月寶寶鱸魚的做法：
寶寶吃的鱸魚怎么做：鱸魚泥
材料：鱸魚、少許鹽
做法：
1、將鱸魚處理干凈，將中間的那塊蒸熟后去皮去刺。
2、放在碗里面搗碎成泥，加入適量的調(diào)味品即可。
小貼士：鱸魚做成魚泥，這樣寶寶可以更好地吸收，適合6個月以上的寶寶食用。
寶寶吃的鱸魚怎么做：絲瓜枸杞蒸魚
材料：絲瓜適量、枸杞些許、鱸魚、姜絲、蔥
做法：
1、把蔥鋪在最下面，放上魚，枸杞洗干凈，絲瓜去皮，對半切片。
2、把枸杞，絲瓜，姜絲放上去，放進(jìn)電鍋。
4、看魚的大小放適量的水，電鍋跳起悶一下，即可，將蒸魚搗爛一點給寶寶喂食。
小貼士：鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，蒸魚營養(yǎng)沒有太大的流失，適合8個月以上寶寶食用。
寶寶吃的鱸魚怎么做：鱸魚奶湯
材料：鱸魚1只、枸杞小半碗、紅棗幾顆
做法：
1、熱鍋下少許食油，下一片姜片，下鱸魚頭和鱸魚尾稍微煎一下。
2、加入清水、枸杞、紅棗，大火燒開。
3、加入鱸魚身，中段，小火慢煨，很快湯汁就變成了奶白色，熬煮20分鐘即可。
4、加入少許食鹽，將奶湯倒在杯子里即可。
小貼士：枸杞有殺菌功效，棗子補血，健脾補肺，益氣養(yǎng)血生津。適合10個月以上寶寶食用。
寶寶吃的鱸魚怎么做：五彩鱸魚丁
材料：鮮鱸魚肉、胡蘿卜丁、青椒丁、筍丁、火腿丁、火龍果、鹽、味精、糖、料酒、蛋清、淀粉、花生油、花椒油
做法：
1、鮮鱸魚肉切丁入味，上漿。
2、配料（火龍果除外）焯水至熟，魚丁劃油至熟。
3、將魚丁、配料調(diào)味略炒，用淀粉勾薄芡，裝在挖空的火龍果內(nèi)即成。
小貼士：色彩艷麗，魚丁滑嫩，鮮美可口。適合一歲以上寶寶食用。
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