鹽煎排骨的做法是怎樣的？
鹽的養(yǎng)生。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“鹽煎排骨的做法是怎樣的？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
排骨是很多人愛吃的一種菜肴，排骨對(duì)人體的好處有很多，排骨可以改善貧血，增強(qiáng)抵抗力，還可以補(bǔ)氣，對(duì)于腎虛體弱的人吃排骨可以改善，排骨可以補(bǔ)鈣，對(duì)于產(chǎn)婦血虛，咳嗽以及便秘等有改善的好處，鹽煎排骨是一種很好吃的做法，鹽煎排骨的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.煎排骨做法介紹
紅燒排骨、糖醋排骨是無數(shù)家庭經(jīng)常做的，葉子卻更喜歡做烤排骨、煎排骨。這種做出來香氣很濃，看上去就很有食欲，做起來時(shí)間也不長(zhǎng)，不管是平常吃還是待客都很不錯(cuò)。
排骨煎好后，再加上青紅椒，葷素結(jié)合，吃起來一點(diǎn)也不油膩。椒類是蔬菜中維生素C含量很高的一類食材，平常要多攝入一些，這種椒類并不辣，老人小孩都可以吃。
二.一招讓排骨又香又快----煎排骨
食材：排骨500克，青柿子椒一個(gè)，紅柿子椒一個(gè)，生姜一塊，大蒜五瓣，淀粉適量，生抽適量，油適量，鹽適量。
煎排骨的做法
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、排骨入鍋，蓋上鍋蓋，大火煮十幾分鐘至熟。
3、青紅椒切成菱形塊。
4、生姜、大蒜切成片。
5、煮熟的排骨加入適量生抽、少許淀粉，充分拌勻。
6、鍋里加入少許油，放入排骨慢慢煎，小火煎，多煎一會(huì)，煎至金黃出鍋。
7、鍋里留底油，煸香姜蒜。
8、加入青紅椒翻炒變色，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽入底味，因?yàn)槔苯繁容^不容易入味。
9、加入煎好的排骨，再加入適量鹽，翻炒均勻即可。
三.煎排骨做法小貼士
1、煮的時(shí)候開大火煮，熟了即可，不要煮太長(zhǎng)時(shí)間，以免肉質(zhì)太硬；
2、煎的時(shí)候火不要大，勤翻動(dòng)，裹上淀粉糊是為了保存里面的水分，但不要裹太多。
煎排骨食材搭配小提示
海帶和排骨能一起吃:排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
四.排骨營養(yǎng)價(jià)值
豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
五.排骨功效
1.補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)，能促進(jìn)幼兒的骨骼發(fā)育，還能預(yù)防老年人骨質(zhì)酥松。
2.改善貧血
排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
3.滋陰健脾
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)，可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。
4.補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用，非常適合腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛的患者食用。
5.強(qiáng)健筋骨
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。還富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨
ys630.COm精選閱讀
餃子在我們國家有著比較悠久的歷史，也是中國的一種特色的美食，往往在我們國家一些重大的節(jié)日都有吃餃子的習(xí)俗，其實(shí)餃子的吃法有很多種，比如我們最常見的就有水餃或者蒸餃，同時(shí)也可以作為煎餃來食用，其中煎餃它的口感酥脆鮮香受到了很多人的喜歡，下面我們一起了解一下現(xiàn)在的做法是怎樣的？
煎餃?zhǔn)侵袊狈降貐^(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，主要食材是面粉和肉餡，制作成水餃之后用油煎制而成。表面酥黃，口感香。餃子相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年。
煎餃的做法:
做法一
食材準(zhǔn)備
面粉、肉餡、精鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁
各式煎餃隨你看
各式煎餃隨你看(10張)
適量。
制作步驟
1.面粉加溫開水和成面團(tuán)，揉勻揉透后搓條摘成坯子，搟成圓形皮子（盡量薄一些）待用。
2.肉餡放盤內(nèi)，加鹽、蔥花、白糖、雞精、料酒、胡椒粉、蔥姜汁和少許清水?dāng)噭蚣闯绅W心。
3.將餡心包入皮子內(nèi)捏攏成形，放進(jìn)冰箱冷卻一下。
4.平底不粘鍋倒入適量油，先在火上燒一下，待油有些熱的時(shí)候關(guān)火，把餃子整齊的放進(jìn)鍋里，加水至餃子的半身位置，蓋上蓋子以大火燒開轉(zhuǎn)中火，待水煮干后開蓋在加些水，平過餃子底部就可以了，蓋上蓋子以中火燜，待水燒干餃子底部發(fā)脆即可起鍋裝盤。 [1]
做法二
食材準(zhǔn)備
小麥面粉、豬肉餡
制作步驟
1、取適量面團(tuán)揉搓成2公分的圓條狀，將面粉條再用菜刀分切成約2公分
煎餃
煎餃
的小塊，整理成圓形后，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。
2、一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的邊，以順時(shí)鐘方向旋轉(zhuǎn)的方式慢慢搟成中間厚周圍薄的餃子皮即可
3、取適量肉餡放入餃子皮中央，先將一端捏出個(gè)折口，然后依序一左一右往內(nèi)捏合至收口即可
4、取一平底鍋，熱鍋后倒入少許色拉油，將餃子放入小火煎至底部焦黃，然后倒入用面粉或者淀粉與水調(diào)和的水至餃子1/3處，蓋上蓋子用小火煮煎，待煮至水快收干淋入少許香油待收干即可[2]
做法三
主料：豬肉餡、藕、雞蛋
輔料：蔥花、姜末、料酒、鹽
1. 藕去皮切成小碎丁。
2. 豬肉餡放一大碗中，放入切碎的藕丁，打一個(gè)雞蛋，放料酒、蔥花、姜末、和鹽。
3. 往一個(gè)方向拌勻成肉餡。
4. 取一張餃子皮（餃子皮我是買的，有時(shí)間也可以自己搟，更好吃），在當(dāng)中放上肉餡，半邊餃子皮用手指抹上清水。
5. 餃子皮對(duì)折，左手一邊托住餃子，食指夾在對(duì)折的餃子皮中，往右手邊推，同時(shí)右手食指和拇指按緊左手推過來的面皮，成褶子。
6. 全部推完，按緊，一個(gè)餃子就包好了。如此把全部餃子包好。
7. 取一個(gè)不粘的平底鍋，燒熱倒入少量油（可以潤(rùn)滿鍋底就行），排入包好的餃子。
8. 大火煎一兩分鐘，至餃子底部呈金黃色。
9. 倒入半碗清水，約至餃子的三分之一處。加蓋，保持中大火。
10. 這個(gè)空檔調(diào)個(gè)面粉水，面粉和水的比例：1：7
11. 看到鍋中的水差不多干了，打開蓋子，倒入調(diào)好的面粉水，能蓋住鍋底的量就可以，再撒蔥花和芝麻。
12. 保持大火，煎至鍋中面粉水干，呈焦黃色，噴香焦脆的脆底煎餃就可以出鍋了。[3]
煎餃和鍋貼的區(qū)別
有很多人分不清鍋貼和煎餃的區(qū)別，認(rèn)為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實(shí)兩者的制作方法是有本質(zhì)區(qū)別的。
煎餃與鍋貼最大的區(qū)別是煎餃需要先煎后煮，或者先煮后煎，總之都少不了煮這道工序。并且煎餃?zhǔn)巧w上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)雍徒议_鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區(qū)別。
通過對(duì)煎餃的做法是怎樣的了解之后，我們平時(shí)在生活中吃餃子就不僅僅只有水餃這一種選擇，其實(shí)生活中有很多食物，他的做法都是有很多種的，但是只要我們能夠多掌握一些食物的做法，也能夠滿足我們家庭不同人群對(duì)食物的不同需求，在做餃子的時(shí)候可以考慮下做成煎餃來食用。
在我們的日常生活中，雖然當(dāng)代當(dāng)今很多養(yǎng)生愛好者都提倡清淡飲食，但是只吃蔬菜也不利于我們營養(yǎng)的均衡，但是如果能夠把食物合理的安排好，就能使我們獲得更多的營養(yǎng)，其中鹽菜扣肉就是比較受歡迎的一種，而且吃起來也不會(huì)讓我們覺得特別的油膩，而且它的營養(yǎng)特別豐富是一道比較好的下飯菜，下面我們一起了解一下鹽菜扣肉的做法是怎樣的？
鹽菜扣肉的做法:
主料
蘇肉 (500克) 鹽菜 (60克)
調(diào)料
干紅椒 (3克) 辣椒末 (3克) 八角粉 (2克) 老干媽 (10克) 醬油 (1克) 蠔油 (3克) 料酒 (8克) 味精 (1克) 雞精 (1克) 鹽 (適量)
廚具
蒸鍋
? 1將蘇肉如圖改薄成二指厚。
? 2切成半指厚的片狀。
? 3用溫水清洗。
? 4切好的肉片放容器里，加鹽、醬油、蠔油、料酒、味精、雞精、八角粉、辣椒末、老干媽和勻。
? 5將肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗內(nèi)擺放好。
? 6把剩余的肉片填入碗中輕輕壓一下，鋪平。
? 7鹽菜用溫水泡發(fā)洗干凈，擠干水分摘開一片片，切碎；干紅椒頂?shù)肚兴椤?/p>
? 8炒鍋熱油，倒入干菜碎、干紅椒碎，鹽少許中火炒香。
? 9炒好的菜干裝入填好肉的扣碗中，并鋪平。
? 10將做好的扣肉放入蒸鍋，上汽后蒸50分鐘即可。
小竅門：
說說家鄉(xiāng)鹽菜的制作方法吧。鹽菜的主料為青菜即葉用芥菜。取其嫩葉及尖，除去筋膜，洗凈后掛在蔑繩上晾曬三天后取下，置大木盆內(nèi)，加鹽揉搓至出汁并加入花椒、八角、桂皮等香料拌勻后（也可不加香料），裝入麻袋用石磨壓住，先腌漬七天，取出來再曬一天，入籠蒸透后還得晾干，如此曬蒸揉兩遍后，以數(shù)棵菜纏為1把，裝入倒伏罐中（一種口朝下、底朝天的專用壇子），壇口用鮮菜蓋上，再用干稻草塞緊，倒置于水盆中，發(fā)酵半個(gè)月后，即可開封使用。
此菜菜色紅亮，鮮香撲鼻，肉味美，肥而不膩，實(shí)乃人間之美味也
通過梅菜扣肉的做法是怎樣的了解之后，我們知道生活中有很多美味的食物做起來其實(shí)并不難，但是往往越是簡(jiǎn)單的越是經(jīng)典，所以我們?cè)谄綍r(shí)做鹽菜扣肉的時(shí)候一定要掌握好它的制作過程，這樣才能把它做得特別的美味。
? ? ?相信很多朋友在外面的糕點(diǎn)店都買過芝麻鹽餅吃，這芝麻鹽餅，特別香特別脆，讓很多朋友吃了一口還想在吃一口。而且常吃芝麻有補(bǔ)血的功效。那么這么香脆的芝麻鹽餅，是怎樣做成的呢？各位朋友是不是特別想學(xué)做呢？下面我們就來看看香香脆脆的芝麻鹽餅是怎樣做成的。
材料：
面粉：110克;
酵母(干): 2克;
植物油：60克; 水：70克; 白芝麻：（熟）適量; 食鹽：少許;
做法:
1、面粉110克，酵母2克，水70克，揉成光滑的面團(tuán)松弛10分鐘
2、熟白芝麻若干，用搟面杖搟成粉末
3、另取面粉90克，加入芝麻粉和少許鹽，混合于盆中
4、約60克油，燒至十分熱
5、倒入上述混合粉中
6、快速攪勻成油酥
7、將面團(tuán)按扁，上下撒薄粉
8、均勻搟成長(zhǎng)方薄片，越薄成品越酥脆
9、均勻抹上油酥
10、卷起切段
11、將每段的四個(gè)邊角向中間疊，整理成圓形，拍扁搟薄
12、油溫6成熱下鍋，中小火煎至兩面金黃即可
小貼士
1.芝麻粉可以不加，或換成其他的堅(jiān)果粉，或者混合多種粉等，以增加營養(yǎng)成分．
2.喜歡吃甜口的，可以把鹽換成糖，另外還可以包餡兒，總之只有想不到?jīng)]有做不到．．
?
? ? ? 以上就是芝麻鹽餅的做法了，相信很多朋友都學(xué)會(huì)了，以后在家想吃芝麻鹽餅，又懶得出去買，不妨就在家里自己做吧。平時(shí)可以常做給家人朋友嘗嘗。吃這款芝麻鹽餅，最好配上一杯清茶或其他飲料，因?yàn)楣獬燥灒谏嗳菀赘稍铩?/p>
醉排骨是一道地方名菜，具有較久的制作歷史。醉排骨的制作方法不會(huì)很難，大家按照步驟進(jìn)行烹煮就可以的。排骨中含有較高的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)營養(yǎng)，對(duì)人體補(bǔ)充營養(yǎng)和熱量都是很好的食材。
做法一
食材準(zhǔn)備
番茄醬50克 咖喱醬、芝麻醬各1克 橘汁4克
制作步驟
1、將豬里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背橫直捶打3遍，切成帶骨肉條，荸薺切片;
2、番茄醬、咖喱醬、芝麻醬、味精、上湯、橘汁等調(diào)料調(diào)成醉汁;
3、將里脊肉條及荸薺片下油鍋炸至金黃色撈出，倒入醉汁裝盤即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
排骨 醬油 白砂糖 香醋 番茄醬 荸薺 濃縮橘汁 咖喱粉 芝麻醬 香油 大蔥 大蒜 味精 姜 淀粉 花生油
制作步驟
1、將排骨切小塊，加蘇打、精鹽、料酒抓勻腌制一個(gè)晚上待用。
2、淀粉、醬油、味精、鹽、水各適量調(diào)勻成粉漿;
3、將里切好的排骨上漿掛糊，備用;荸薺拍扁切碎，每粒四開切;
4、蔥去根須，洗凈，取蔥白切珠，蒜頭切茸;
5、將醬油、白糖、香醋、番茄醬、橙汁、咖喱粉、麻醬、香油、味精和蔥、蒜、姜末和水調(diào)在一起待用;
6、鍋置旺火上，下花生油燒七成熱時(shí)，倒入上漿的里排骨炸熟呈金黃色，撈起，瀝干油;
7、炒鍋放少量油，下入荸薺，再下入排骨翻炒均勻。排骨、馬蹄倒入調(diào)好的味汁盆中，翻顛幾下即成。
排骨是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，它具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，而且經(jīng)常食用還有很好的補(bǔ)鈣功效，但是想要把排骨做的特別的美味我們也需要掌握它的制作方法，其中糖排骨就是很多人都喜歡的一種吃法，它的口味香甜可口而且又不會(huì)覺得油膩，下面一起了解一下糖排口的做法是怎樣的。
糖排骨的做法
主料
小排 (500克)
調(diào)料
料酒 (一湯匙) 生抽 (一湯匙) 老抽 (半湯匙) 香醋 (三湯匙分兩次放) 糖 (三湯匙) 鹽 (半茶匙) 味精 (半茶匙) 芝麻 (半茶匙)
? 1小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
? 2用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
? 3撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
? 4鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。
? 5小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來了。
? 6臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
備注——竅門三個(gè)：
?1，如何外酥里嫩——煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
?2，為啥要腌漬，因?yàn)闊徨仧嵊脱杆俜庾×巳馔獗?，做糖醋汁的時(shí)候不容易吸收進(jìn)去，排骨里面有肉腥味
?3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已經(jīng)煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
我們能夠多掌握一些食物的做法能夠讓我們的飲食變得更加的豐盛，上面就是對(duì)糖排骨的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們可以在工作之余購買一些新鮮的排骨在家里進(jìn)行制作，這樣做出來的食物味道會(huì)更加的鮮美，但是值得注意的是排骨比較油膩，我們?cè)谑秤门殴堑臅r(shí)候可以搭配一些涼拌菜，這樣也能夠讓我們的飲食營養(yǎng)更加的均衡。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鹽煎排骨的做法是怎樣的？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“鹽的養(yǎng)生”專題。
