南瓜餅做法是什么
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南瓜餅在我們國(guó)家具有一定的歷史，畢竟南瓜屬于一種大眾食物，用南瓜制作的食物成本都是比較低的。當(dāng)然，不同地區(qū)的南瓜餅有著不同的做法，這還是要看人們的口味如何。在南瓜餅當(dāng)中，有很多對(duì)人體有益的成分，比如活性蛋白以及微量元素等等。那么，南瓜餅的做法是什么呢?
做法一
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來(lái)判斷南瓜是否熟透)。如果沒(méi)有微波爐，就用蒸鍋來(lái)蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出;
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水)揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘;
3、取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完;
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;
5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
做法二
【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
【步驟】：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團(tuán)狀，揉得干一點(diǎn)比較好，面團(tuán)里也可加少量食用油，會(huì)使成品外觀比較有光澤。
3、其實(shí)大家也看出來(lái)了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，只是這一步加工不同：將南瓜面團(tuán)直接按扁后油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋;也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。
點(diǎn)評(píng)：因?yàn)槟瞎巷炇怯图宓?，所以吃起?lái)又香又甜，并且很有嚼頭，很適合在喝午茶的時(shí)候來(lái)上一兩塊。相比之下小南瓜則會(huì)顯得清淡些。
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在生活中，有不少人都會(huì)很喜愛(ài)吃一些糕點(diǎn)的，很多人都喜歡吃南瓜餅這種糕點(diǎn)。很多人在吃到美味的南瓜餅以后，他們都是贊不絕口的。我們要都知道南瓜餅這一食物有好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，要是能在家制作的話，我們就要了解一下南瓜餅的做法。希望大家能從這些知識(shí)中獲得幫助了。
一、材料：
原料: 南瓜 500克。小麥面粉 300克 面包屑 150克、白砂糖 150克 、色拉油 120克 各適量
二、操作:
1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片狀，放在籠內(nèi)蒸熟;
2. 然后壓干水分，加入白糖、面粉和勻，成圓餅形;
3. 粘上面包糠，放入油鍋內(nèi)炸制，待熟呈金黃色即可。
貼士：
1. 南瓜含糖分重，在炸制成餅時(shí)，如果油溫不當(dāng)，會(huì)出現(xiàn)外糊內(nèi)生的現(xiàn)象;
2. 做這種原料的點(diǎn)心或者小吃，都應(yīng)該用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸;待餅成熟后，再以高溫炸香為止;
3. 本品有油炸過(guò)程，需備色拉油約1000克。
認(rèn)真的了解了南瓜餅的做法以后，親身實(shí)踐這道糕點(diǎn)就最重要的。要是能在家中很好的制作一道糕點(diǎn)的話，我們就能隨時(shí)隨地吃到美味了。在生活中，很多人都是美食家的，他們了解的菜肴都是很多的。我們要是想制作更多的糕點(diǎn)的話，這些糕點(diǎn)的制作方法是我們需要認(rèn)識(shí)的。
南瓜是一種非常好的食物，無(wú)論是在我們國(guó)家，還是在國(guó)外都有很多人喜歡食用南瓜。南瓜不僅僅是長(zhǎng)得十分可愛(ài)，討人喜歡，吃起來(lái)還特別的有營(yíng)養(yǎng)。如果是中老年人的話，建議您經(jīng)常吃南瓜，因?yàn)槟瞎峡梢跃徑飧哐獕旱燃膊?。而且南瓜還可以通便。下面就和小編一起來(lái)看看關(guān)于餅干南瓜餅的做法吧。
方法1
做法：
1、將南瓜削去外皮，掏凈瓜瓤，切成小塊，放入鍋中用水煮開(kāi)煮熟。用蒸的方法 弄熟也可，不過(guò)覺(jué)得沒(méi)水煮的方便。
2、煮熟的南瓜撈出，放到容器內(nèi)用勺子碾碎，加入適量糯米粉、打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。不宜過(guò)軟。
3、手上沾些干的糯米粉將和好的南瓜餡拍成小餅狀,然后再在兩面各加上一個(gè)餅干,在一個(gè)小碗里倒入適量黑芝麻，將 南瓜餅的周圍沾上芝麻。
4、鍋里到油8成熱的時(shí)候放入南瓜餅炸，盛盤。
方法2
做法：
1. 南瓜去皮切片微波爐高火3分鐘，用勺子壓成泥。
2. 黃油切成小塊，室溫軟化，放入廚師機(jī)盆里。加入糖粉打發(fā)至淡黃色，體積變大。
3. 將南瓜泥放入盆里高速攪拌均勻。
4. 將面粉、玉米淀粉、鹽混合篩入盆拌勻。揉成表面光滑的面團(tuán)。 將面團(tuán)分成16份，揉搓成小圓球。
5. 取1份面團(tuán)用掌心搓圓。用刀背在圓球上按壓上一條溝。依次，在上面均分按壓四條，做成小南瓜形狀，共15個(gè)。
6. 烤箱150預(yù)熱，將烤盤放入烤箱里?？?5-20分鐘即可。(以自家烤箱為準(zhǔn)，我烤了17分鐘)烤好的南瓜餅干，可愛(ài)吧。
上面就是小編為您提供的餅干南瓜的做法。餅干南瓜餅，不像其他的垃圾食品那樣的對(duì)人體有害處。餅干南瓜餅不僅僅有垃圾食品的口感，還有垃圾食品沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)。如果您可以多吃餅干南瓜餅的話，餅干南瓜餅就可以讓您的身體越來(lái)越健康。
很多人對(duì)于南瓜餅是非常熱愛(ài)的。因?yàn)槟瞎巷灢粌H口感好，咬下去是糯糯的，制作起來(lái)也非常方便，很多人在家里會(huì)經(jīng)常制作南瓜餅來(lái)吃。但是也有很多人并不知道該如何制作南瓜餅。所以我們今天要了解的，就是該如何制作南瓜餅。我們所推薦的方法是非常簡(jiǎn)單的，大家一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
南瓜餅是一道漢族菜式，主要是以南瓜為原料做成的餅，各個(gè)地方的制作方法都不太一樣。
南瓜洗凈切成小塊，放微波爐里蒸熟：用勺子壓成泥，也可以用料理機(jī)打成泥：加面粉和酵母攪成較干的面糊，餳發(fā)半小時(shí)：用勺子舀起一勺面糊放鍋里，用鏟子壓扁，兩面烙熟即可。
南瓜選用金瓜，顏色金黃，烙出來(lái)的餅好看。蒸南瓜的時(shí)候切的塊越小，熟得越快，節(jié)省能源。南瓜泥可以不用壓得那么細(xì)膩，有點(diǎn)顆粒更有口感，但是如果用來(lái)做西點(diǎn)，還是打順滑一些比較好。喜歡吃甜的，可以加點(diǎn)糖進(jìn)去。
類胡羅卜素：南瓜餅中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。礦質(zhì)元素：南瓜餅中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能。
看到這里，相信大家對(duì)于如何制作簡(jiǎn)單南瓜餅已經(jīng)有所了解了。南瓜餅對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是她們的最愛(ài)，南瓜餅制作起來(lái)方便，吃起來(lái)也非常好。其中南瓜所富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富，大家也可以根據(jù)自己的口味增加不同的調(diào)味劑。
白面南瓜餅不僅僅飄散著南瓜的香味，而且往往是一種外酥里嫩的食物的了。吃起來(lái)的時(shí)候，那么你會(huì)往往感覺(jué)到甜糯可口的了。因?yàn)樽鳛槭袩崾?，所以是很適合大部分人去吃。而且如果是涼食 白面南瓜餅的時(shí)候，那么你會(huì)發(fā)現(xiàn)是同樣美味的了。一個(gè)個(gè)玲瓏的 白面南瓜餅給擺放出來(lái)，倍添聚會(huì)氣氛。白面南瓜餅的做法是什么？
白面不可以做南瓜餅，只能當(dāng)做輔料。
南瓜餅的做法
主料：南瓜 糯米粉
輔料：面粉 雞蛋 蔥 姜 辣醬 料酒 豆油 食鹽 大杏仁 細(xì)砂糖 泡打
做法
1.南瓜洗凈，去皮去瓤，切成小塊
2.放入電飯煲里隔水蒸熟,可用筷子戳一下來(lái)判斷南瓜是否熟透;
3.蒸熟后取出,南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥
4.加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘
5.取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，做成小圓餅
6.鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可
熱量標(biāo)注：此菜熱量為3288千卡。材料：黃瓤南瓜500g，豆沙餡100g，面粉700g，干淀粉4湯匙（60g），油2碗（500ml，實(shí)耗30ml）做法：1、黃瓤南瓜去皮去籽，切成薄片，放入加蓋的微波爐容器中，用微波爐高火加熱7分鐘，取出后晾涼碾成南瓜泥。2、在南瓜泥中放入面粉和干淀粉混合均勻，和成面團(tuán)（不用另外加水）。3、雙手沾上些許涼水，取雞蛋大小的一團(tuán)南瓜面糊，在掌中按平。像包湯圓一樣把豆沙餡包在中間成團(tuán)，再用手稍稍壓實(shí)，做成厚厚的小圓餅狀。4、中火加熱炸鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)將生南瓜餅逐個(gè)放入。觀察到南瓜餅炸到一面定型時(shí)，用鍋鏟小心地掀起翻身，再用鍋鏟的底部輕輕按壓，保證南瓜餅的平整，待另一面同樣煎熟定型后，撈出瀝干油分即可。小訣竅：還可以食用前，在每只小南瓜餅上放整粒的紅豆醬、切開(kāi)的小番茄和小葉生菜，用以調(diào)味道和點(diǎn)綴。
但是要知道的，吃南瓜的時(shí)候也是有緊急的了。要知道的，南瓜本身的話，其實(shí)不宜和羊肉一起吃。而且也不要和蝦同食的了。同時(shí)一旦南瓜和螃蟹一起吃的時(shí)候，那么其實(shí)比較容易中毒的了。而且為了減少中毒，吃南瓜以后不要隨隨便便吃鱔魚
南瓜原產(chǎn)于南美洲，后來(lái)才慢慢的傳入到中國(guó)，在南北部地區(qū)都有廣泛的種植，而且南瓜可以做成很多種類的食物，也有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)還有很好的食療作用，有治療便秘和助消化的作用，那么南瓜餅也是其中的一種食物，下面就是小編找到的
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鍋中適量油燒熱，中小火，將南瓜餅放入煎至兩面金黃即可。
做法二：
1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來(lái)判
斷南瓜是否熟透)。如果沒(méi)有微波爐，就用蒸鍋來(lái)蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出;
2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘;
3、取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完;
4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻;
5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。
以上內(nèi)容就是南瓜餅的做法，其實(shí)不一樣的做法做出來(lái)的南瓜餅就有不一樣的口味，所以可以嘗試著做各式各樣的，而且南瓜的性質(zhì)是屬于比較溫和的，就算經(jīng)常吃也不會(huì)有太大的問(wèn)題，它也沒(méi)有很高的蛋白質(zhì)或者脂肪，又很容易消化，因此也適合老人。
南瓜餅是一種常見(jiàn)的甜點(diǎn)小吃，里面還有紅豆餡亦或是其他餡料，特別是一些喜歡吃甜食的朋友的最愛(ài)。不僅吃起來(lái)香甜可口，通過(guò)炸制，趁熱吃還有酥脆的口感，而且南瓜也具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不要擔(dān)心吃完不消化，南瓜具有良好的促進(jìn)腸胃吸收和消化的功能。那么，南瓜餅的做法是什么呢？ 首先，購(gòu)買新鮮的嫩南瓜，口感較好，而且也比較甜。把南瓜去皮，去瓤，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放在一干凈容器中，再放到鍋中進(jìn)行蒸。南瓜在蒸的過(guò)程中會(huì)出水，蒸熟后應(yīng)把水倒掉，用工具或者是攪拌機(jī)把南瓜攪拌成糊狀，若是喜歡吃甜的，還可以適當(dāng)加些白糖。
然后，在一容器中加入適量的糯米粉，和面粉，加入適量的水，混合攪拌后，把泥狀的南瓜與它們混合在一起，分成適當(dāng)大小的面團(tuán)狀，可以根據(jù)自身喜好選擇餡料，甜咸均可。把小面團(tuán)搟成面餅狀，把餡料放進(jìn)去，封住，包好，再輕微用搟面杖搟好，不要讓餡料出來(lái)。
最后，在鍋中加入適量的油，等油熱到7分左右，把南瓜餅放進(jìn)去，進(jìn)行炸制，中火即可，以免炸糊，不停翻動(dòng)，兩年呈金黃狀即可撈出，瀝干油，就可以裝盤，進(jìn)行享用了。
酥脆香甜的南瓜餅就制作完成了，處于減肥階段的朋友們，一定要少吃，畢竟是油炸食品，又含有大量的糖，容易發(fā)胖。制作方法簡(jiǎn)單，可以再家嘗試制作，還可以方便食用，趁熱吃更美味！
南瓜屬于葫蘆科植物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不但 能夠提高免疫力，還能夠促進(jìn)人體骨骼的發(fā)育，還能夠降低人體膽固醇，補(bǔ)充多種礦物質(zhì)元素以及氨基酸。而且南瓜中所含有的果膠具有解毒作用，還能夠保護(hù)胃黏膜促進(jìn)消化，另外南瓜還有抗癌的功效。這么好的食材當(dāng)然要做成美味的食物，南瓜餅就是其中一種。
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