絞絞糖的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“絞絞糖的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
嗯很多人的童年記憶，尤其是許多80后和90后的人們，都有遇到過(guò)絞絞糖，絞絞糖除了吃以外，還可以拿來(lái)玩，不斷的攪動(dòng)可以從紅色變成白色的，而且非常的好看，也很漂亮，晶瑩透剔像牛奶一樣絲滑，具體的做法是怎樣的呢。
攪攪糖的做法
黃色糖漿在兩根竹簽之間牽來(lái)扯去，雙手一分，糖就止不住地下墜，再用手快速的一絞，糖漿便又纏上竹簽，絞來(lái)絞去，次數(shù)多了，那黃色的外表下漸漸顯露出線線白線，一張一弛，一股濃濃的苕香味便慢慢散開(kāi)來(lái)，吃絞絞糖的樂(lè)趣便在于此。
曾經(jīng)放暑假時(shí)，閑來(lái)沒(méi)事自己動(dòng)手做了下，程序如下:
1、五勺左右白糖、幾根竹簽
2、易拉罐(剪掉一半，留有底的)
3、煤爐(當(dāng)時(shí)用的是煤爐，不知道能不能用電磁爐，畢竟是易拉罐，沒(méi)試過(guò))
步驟 方法:
先將煤爐點(diǎn)火，燃燒
將白糖倒入到易拉罐中
等爐中燃到中火時(shí)，將易拉罐放到爐上煎熬，并用竹簽沿同一方向攪拌。
看到罐內(nèi)白糖大部分融化時(shí)，再用小火熬。
全部融化后，可?；?、開(kāi)吃。
攪攪糖注意事項(xiàng)
1、可不用紅糖，因?yàn)榧t糖做出來(lái)的成品會(huì)帶點(diǎn)苦味。
1、看到罐內(nèi)白糖大部分融化時(shí)，再用小火熬。
2、全部融化后立即?；稹Ｈ魺锰^(guò)，味道會(huì)變苦。
3、?；鸷箝_(kāi)吃不用擔(dān)心溫度問(wèn)題。因?yàn)橛弥窈灎砍逗鬁囟纫呀档停硗猓羰峭７艜r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，熬制的攪攪糖會(huì)變硬。
擴(kuò)展閱讀
茭白炒肉在做的時(shí)候要注意，可不只是單純的把肉切成塊就可以的，肉最好是現(xiàn)在的稍微大一些和茭白的形態(tài)差不多，這樣的話做出來(lái)就能吃到菜和肉，也不會(huì)有太突出的現(xiàn)象，也可以加入一些紅辣椒，大蔥，料酒或者醬油一類的，水淀粉勾芡，可以讓肉質(zhì)變得更加滑嫩，口感也會(huì)好一些。
茭白炒肉絲
材料
瘦肉，茭白，紅辣椒，大蔥，料酒，醬油，鹽，水淀粉，味精
做法
1先把瘦肉切成絲，用料酒鹽水淀粉醬油腌制備用。茭白，紅辣椒，大蔥切絲。
2瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時(shí)再加入炒好的肉絲，紅辣椒絲，翻炒均勻，加入味精，大蔥絲，出鍋就成了。
小訣竅
肉絲不要下入油溫太高的鍋中炒，會(huì)沾鍋的。
茭白炒肉片
材料
茭白2根，肉片
做法
步驟1：肉片用鹽，料酒腌制15分鐘待用。
步驟2：茭白洗凈，剝?nèi)テとジ衅?/p>
步驟3：鍋中放底油，油熱，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒發(fā)白，然后加入醬油，料酒煸炒幾下就可以盛起來(lái)待用。
步驟4：鍋中放少許底油，油熱倒入茭白大火煸炒，加鹽煸炒至茭白發(fā)軟。覺(jué)得比較干的話，可以少加點(diǎn)水的。
步驟5：然后再次倒入待用的肉片，混炒下加點(diǎn)蔥花即可裝盤。我博客里做過(guò)很多菜和豬肉搭配的，大體過(guò)程都差不多，只是換了不同的配菜讓你更多了一種選擇。
茭白炒肉絲
簡(jiǎn)介 鮮嫩，咸香。
材料
主料：茭白500克，豬肉150克，花生油50克，醬油20克，精鹽3克，味精2克，料酒10克，雞蛋半個(gè)，水淀粉15克，蔥末10克，姜末10克。
做法
1.將豬肉順切成片，再順絲切成長(zhǎng)6厘米、粗0.2厘米的絲，用雞蛋，水淀粉漿勻。茭白剝?nèi)ダ掀?，截去老根，切成?xì)絲。
2.把炒鍋放置旺火上燒熱，放入花生油。油熱后，下入漿好的肉絲。待肉絲炒散后，下入蔥末，姜末、醬油、料酒炒拌均勻，接著下入茭白絲、精鹽、味精，炒拌均勻即成。
生活當(dāng)中有不少人都特別的喜歡吃餃子，因?yàn)榇蠹叶加X(jué)得餃子吃起來(lái)很方便，只需要用鍋煮一下就可以吃了，比起做飯炒菜會(huì)更加簡(jiǎn)單，而且餃子也成了現(xiàn)在許多上班族們每天都在吃的一道美食，偶爾自己在家里休息的時(shí)候，也可以自己制作餃子，包餃子的精華不僅僅在于餃子餡兒，還在于餃子皮，餃子皮是怎么做的呢？
怎樣做餃子皮？依照傳統(tǒng)的做法，這三種餃子的外皮都是用中筋面粉加水調(diào)制的，其中水餃皮是冷水面，就是用冷水和成面團(tuán)做的，冷水面的皮有彈性、較耐煮、因此水餃可以在水中滾動(dòng)而不破；蒸餃和鍋貼則是用燙面做外皮，燙面比較沒(méi)有彈性，但比較柔軟，即使用油煎，也是脆脆的，很好吃。
現(xiàn)成的餃子皮因?yàn)橛脵C(jī)器壓制，所以有的加高筋面粉，水量也比較少，吃起來(lái)很勁道，買現(xiàn)成的餃子皮也很方便、省事。基本上，餃子皮的重量是和餡料相同，即600克的餡料（最后調(diào)好的重量）要買600克的皮來(lái)包。
每個(gè)牌子的面粉的吃水量不同，因此和面團(tuán)時(shí)候所加的水分也有些許差異，基本上，2杯面粉要加將近1杯的水（要留約1/5杯，看情況再慢慢地補(bǔ)充）。冷水面是全部加冷水，而做燙面時(shí)，則2/3量的水是熱水，先均勻地淋入面粉中，用筷子攪動(dòng)，散熱后，再加入1/3量的冷水，用手揉成一團(tuán)。
面團(tuán)和好以后要經(jīng)過(guò)餳面的過(guò)程，餳的時(shí)間最好為20~30分鐘，餳的時(shí)候要蓋上一塊濕布，以防止面皮變干。
餳好的面團(tuán)還要再揉過(guò)，要柔到面團(tuán)看起來(lái)軟又有光澤、不沾手也不沾面板，至于揉的時(shí)間長(zhǎng)短，據(jù)老一輩的說(shuō)法是看你的手有沒(méi)有"火"，有火、有熱力，很快就能把面團(tuán)揉光了，這在我們做饅頭時(shí)最為明顯，面團(tuán)揉好后由中間分一個(gè)洞，把面粉揉成粗細(xì)相同的圓環(huán)，再掐斷，搓成一長(zhǎng)條，分成大小相同的小面劑子。
把小劑子整形成圓柱形，再壓扁，就成為一個(gè)個(gè)的小圓形，用搟面棍搟成中心厚、邊緣薄的餃子皮。水餃和湯餃?zhǔn)菆A形的面皮，而鍋貼可以搟成橢圓形。
1. 將2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一個(gè)凹槽，再將水慢慢倒入。
2. 用二手用力抓捏面粉，揉成面糰。
3. 在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，將面糰放在桌上用力來(lái)回揉捏，揉至表面光滑為止。
4. 使用菜刀將面糰分切成數(shù)塊，并搓成直徑約2公分的圓條狀。
5. 將面粉條再用菜刀分切成約2公分的小塊，整理成圓形后，用手掌將每一小塊壓成圓餅狀。
6. 一手拿捍面棍，一手拿小圓餅狀的面糰，以順時(shí)鐘方向旋轉(zhuǎn)的方式慢慢桿成直徑約7公分的餃子皮。
能吃是福，這話一點(diǎn)兒也不假，因?yàn)槌院臀覀兊慕】抵苯酉噙B。吃得好，自然身體就好。而常年在外吃飯的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以為了改變這一切，你現(xiàn)在需要跟我一起學(xué)一下紫薯蜜豆茶巾絞的做法。
2.晾涼的紫薯用料理機(jī)或者是勺子處理成薯泥。可以稍微加一點(diǎn)點(diǎn)的牛奶或者淡奶油。（一定是一點(diǎn)點(diǎn)嘔~）
3.準(zhǔn)備一個(gè)保鮮膜或者保鮮袋子平放在手上。
4.用勺子挖一勺薯泥，放在袋子上，并用勺子背按壓成一個(gè)小餅。
5.加入少許的蜜豆或者其他你喜歡的餡兒料。比如豆沙、蕓豆餡兒等等~
6.用袋子把紫薯泥整個(gè)包裹住，并旋轉(zhuǎn)收口處。
7.輕輕的解開(kāi)保鮮袋兒，碼放好做好的薯包。用薄荷葉裝飾。吃的時(shí)候可以配些酸奶~
今天的介紹您學(xué)會(huì)了嗎？吃的放心健康就得自己動(dòng)手，所以大家趕快行動(dòng)起來(lái)，一起去享受紫薯蜜豆茶巾絞的過(guò)程吧。
相信很多人都吃過(guò)絞瓜，這是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的瓜類，比如富含蛋白質(zhì)、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等豐富的微量元素，經(jīng)常吃絞瓜能夠調(diào)節(jié)新陳代謝，對(duì)腸道健康非常有好處，還具有降血糖以及抗癌防癌等功效，下面介紹絞瓜的幾種流行做法。
絞瓜怎么做好吃？
清炒茭瓜的材料：絞瓜，鹽醋辣椒段。
1.絞瓜切片
2.鍋內(nèi)放油，燒熱后放辣椒蔥碎爆香
3.放入絞瓜翻炒，
4.放醋鹽翻炒均勻出鍋！
金絲絞瓜怎么做好吃
一涼拌金絲絞瓜
1.金絲絞瓜一切二，去籽洗凈外皮，放入水中煮十五分鐘后撈起。
2.撈起放置待涼，用筷子或叉子瓜內(nèi)攪拌，瓜絲就一根根成形，放入盤中。
3.這時(shí)可放香油、鹽調(diào)味，喜歡加醋、加香醬油的伙伴按自己口味來(lái)喲！
二蒸金絲絞瓜
1.將攪瓜對(duì)切，切成兩半，將中間的籽和莖挖干凈
2.金絲瓜上蒸籠蒸上10分鐘左右，蒸熟，用筷子將皮上的金絲攪起來(lái)，拌上調(diào)料油鹽醬醋糖即可.
茭瓜去皮切片，雞蛋磕入碗中打散。
鍋中加底油，先將雞蛋炒熟鏟出。
鍋中再加底油，下入茭瓜片炒至半熟，下入雞蛋同炒至熟，加鹽、味精。根據(jù)情況可加少量水。
金瓜喜板
材料
金瓜100g
面粉200g
糯米粉90g
幼糖100g
酵母粉1茶匙
清水140ml
粟米油50g
做法
1）金瓜切塊蒸熟后，乘熱壓爛。
2）將面粉，糯米粉，幼糖，金瓜泥和酵母粉倒進(jìn)大盆，慢慢加入清水和油，用手搓至面團(tuán)
光滑，蓋著發(fā)酵25分鐘。
3）將面團(tuán)分成12份后滾圓，貼張蛋糕紙，稍微壓扁后排在蒸盤，蓋著待發(fā)酵30分鐘，用大
火蒸15分鐘。
南瓜意
材料
1.南瓜500克（本人喜歡吃帶仔的，南瓜仔煮起來(lái)真的超好吃，很多人把它弄掉了，真的很可惜）
2.鹽，味精，花生油
做法
1.南瓜洗凈切小塊。
2.將適量花生油倒入鍋中熱至6成溫，加入南瓜翻炒下。
3.加入適量的水，將南瓜煮熟，煮爛。
4.加適量鹽、味精調(diào)味，收汁，起鍋裝盤。
生活中，餃子人人都愛(ài)吃，但是沒(méi)人喜歡做，大家都覺(jué)得做餃子麻煩，還要和面、剁肉餡，有那功夫還不如去外面吃，大家也都知道，外面做的沒(méi)有自己做的干凈衛(wèi)生，但是想要在家里做，一般人都知道肉餡是很重要的，那絞子肉餡怎做好吃？下面給大家詳細(xì)介紹餃子肉餡怎么做好吃。
在家做餃子，搟皮已經(jīng)難不到人，但要想把肉餡做的好吃，包出的餃子嫩滑多汁還是有很多訣竅的。
/ 肥三瘦七的肉 /
在做肉餡的時(shí)候選擇的肉太肥了，就會(huì)膩，太瘦了，餃子餡不但偏硬，煮出來(lái)也不香。
肉就是肉餡的靈魂！選擇三分肥七分瘦的豬肉是最好的！
/ 等比例肉菜 /
通常我們都是肉和蔬菜共同調(diào)配來(lái)吃，有的人會(huì)根據(jù)自己的喜好來(lái)決定肉和菜的分量。
想要做出口感最好的餃子，餃子餡肉和菜的比例最好是1:1或者1:0.5。
/ 新鮮菜汁 /
像蘿卜，白菜，芹菜這些蔬菜的水分比較多，剁成餃子餡后，一定要將水分?jǐn)D干，否則會(huì)影響餃子的味道。
蔬菜汁含有豐富的維生素，可以代替水和調(diào)料一起調(diào)入肉餡中，這樣就能提高餡的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。
/ 鹽和姜蔥水 /
做餃子餡的時(shí)候調(diào)料可不能亂放，你需要記住這樣一個(gè)順序：一放鹽，二加姜蔥水，三加調(diào)味粉，四加醬，五放油。
把打好的肉末攤開(kāi)，加入適量的鹽。
此時(shí)加入鹽，能夠起到改變?nèi)獾牡鞍踪|(zhì)，提高它的吸水性，讓肉末更加飽滿。
然后倒入提前泡好的蔥姜水。如果是1斤肉，那只要加入小半碗水就夠了。倒蔥姜水的時(shí)候量少次多，每一次攪拌均勻后再繼續(xù)放。
等肉充分吸收了蔥姜水后，加加入適量的五香粉和胡椒粉提味，拌勻。
然后再加入1勺生抽，1勺蠔油還有麻油。
麻油的香味濃郁，最后一步加它不但能防止?fàn)I養(yǎng)和水分流失，還能使肉餡更加鮮嫩。
/ 一根筷子 /
地道好吃的餃子在拌餡的時(shí)候，要向著一個(gè)方向攪拌，直到肉的黏度能立起一根筷子。
這就是所謂的給餡上勁，讓餡變得緊實(shí)不松垮，調(diào)料也混合得更加充分。
/ 燒好的熟油 /
油對(duì)餃子餡也是極其重要的。餃子餡有熟油比用生油吃起來(lái)更香。
并且用油的量一定要多，這樣做出來(lái)的餃子才會(huì)香。
/ 花椒水 /
把花椒浸泡到溫水中，三分鐘，時(shí)間到了撈出花椒，再拿去拌肉餡。
這樣不但能去除豬肉的腥味，還可以吃出灌湯包的滋味呢～還不趕快試試？
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