怎樣做帶魚好吃又簡單方便
什么運(yùn)動簡單又養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《怎樣做帶魚好吃又簡單方便》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
帶魚燒不好很容易腥，現(xiàn)在越來越多的人不太習(xí)慣做飯，各種外賣，餐廳想吃啥都能根據(jù)自己的口味和喜好來選，方便快捷。但是有些人就喜歡自己燒菜，尤其喜歡吃帶魚，帶魚不僅肉質(zhì)細(xì)嫩，而且刺又少又小，也是很多人喜愛的原因，但是怎么把帶魚燒好需要一定的技巧，那么怎么燒帶魚好吃呢？
1、取3條帶魚，放在盤中。
2、把帶魚去除魚鱗，頭部和內(nèi)臟后，清洗干凈，切換小塊狀，放在盤中。
3、在盤中加入淀粉，讓每一塊帶魚上面都沾上淀粉。
4、洗鍋，點(diǎn)火，在鍋中加入200ml左右的油，把火調(diào)到大火擋。
5、在鍋中的油燒到六成熱的時候，把盤中準(zhǔn)備好的帶魚塊一塊一塊地放進(jìn)鍋里。
6、待帶魚塊的兩面都炸得變色的時候，把帶魚塊撈起，放在盤中。
7、取1個大蒜，清洗干凈后，剝?nèi)ゴ笏獾耐馄?，備用。再取兩個紅尖椒，清洗干凈后，切成小段。把鍋中多余的8、油盛起裝入盤中，在鍋中留下少許的油。把準(zhǔn)備好的紅尖椒和大蒜放入鍋中。
9、在聞到紅尖椒和大蒜炸香的時候，把盤中的帶魚塊倒入鍋中，
10、然后，在鍋中加入100ml左右的水，然后再加入1勺醬油，1勺醋，蓋上鍋蓋，繼續(xù)加熱。在鍋中的水燒滾的時候，把火調(diào)到中小火擋。
11、在鍋中的水快燒干的時候，洗1段蒜白，切成絲狀，放進(jìn)鍋中，并在鍋中加入1勺南德，輕輕地翻炒幾下，讓調(diào)料和帶魚混合均勻。
12、盛起，裝入盤中。這樣，一盤色香味俱全的帶魚就做好了。
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帶魚是比較常見的海魚，帶魚的味道可以說是鮮味十足，做法也是比較多的，而且它的做法相對都比較簡單，作為廚藝水平不是特別高的人來說，可以做成紅燒帶魚，也可以做成煎帶魚，方法都比較簡單，而且吃起來口感也非常的不錯，關(guān)鍵是在味道比較鮮，所以說制作的方法反而不是特別重要。
紅燒帶魚
材料帶魚，了就，紅椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉做法1、帶魚洗凈，取中段，用鹽、料酒腌制20分鐘；2、把魚段放通風(fēng)處把表皮晾干；3、起油鍋，油熱后，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油；4、鍋內(nèi)留底油，爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角，下入炸好的魚段；5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加沒過的水急火燒開后轉(zhuǎn)中火燉制；6、湯汁基本收干時，調(diào)入水淀粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。
糖醋帶魚
材料主料：帶魚500g調(diào)料：蔥段5g，姜片5g，蒜5g，醬油6g，醋6g，料酒10g，糖10g，鹽4g，雞精2g，鮮湯40g做法1、將帶魚分成5公分左右的段，用鹽略腌。2、用廚房紙吸去帶魚表面水分，粘一些面粉。3、鍋中放油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。4、鍋中留底油，下蔥段、姜片、蒜煸炒，放入炸好的帶魚。5、烹入料酒、醋、醬油，加少許鮮湯，加糖、雞精，入味后炒勻即成。小訣竅1、魚段大小要適中，魚太窄肉少而干，不好吃，太厚太寬，不容易入味。2、巧洗帶魚:帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗凈，可把帶魚先放在堿水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗凈，而且無腥味。3、帶魚去臟：如果帶魚很臟，用自來水洗不干凈，不妨用淘米水擦洗，這樣，手不會被沾污，又可以將魚洗得很干凈。4、帶魚除腥：把帶魚放入80度左右的開水里，燙約10秒鐘，然后馬上放入冷水里浸泡一下，再用刷子刷或用手捋一下，魚鱗很快就可以除掉。做魚時姜、料酒一個都不能少。5、菜板除腥：切過魚的菜板上有一股很難清除的魚腥味，只要在洗過的菜板上灑上點(diǎn)醋，放在陽光下曬干，然后用清水刷就不會有腥味了6、器皿除腥：器皿中的魚腥味用廢茶葉放在其中煮數(shù)分鐘，便可去腥。
帶魚刺少肉多、肉質(zhì)細(xì)膩，富含人體所需的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素A、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)氣血、暖胃、消炎、補(bǔ)腦等功效，很適合孩子食用。帶魚是比較常見的海鮮，吃法也非常多。下面小編為大家介紹幾種帶魚做好吃的簡單方法？很方便又美味學(xué)會后可以和家人一起分享：
方法一：把鍋燒熱后要加多一點(diǎn)的油，帶魚本身是不是會出油的加多一點(diǎn)油以免粘鍋。而且可以讓魚肉的受熱面比較均勻一點(diǎn)。在煎魚肉的時候要注意火不能太大了，要看到不要被煎糊了。像這樣煎帶魚不需要加鹽的。海魚身上本來就含有大量的鹽份。把魚肉兩面煎黃了就可以進(jìn)入下一步了。出鍋后帶魚上有余熱的時候快速往上面撒上胡椒粉這樣就可以上桌開吃了。
方法二：材料：帶魚2500g、花生油適量、鹽適量、大蔥適量、大姜適量、大蒜適量、花椒面適量、料酒適量、醋適量、味精適量。
做法：
1、把帶魚從冰箱里拿出來常溫解凍。
2、解凍以后洗凈切成七、八厘米長的段。
3、把蔥、姜、蒜準(zhǔn)備好。
4、把準(zhǔn)備好的調(diào)味料放入切好的魚盆中。
5、倒上料酒和醋去腥。
6、再倒上醬油、放上鹽、味精、花椒面等調(diào)料攪拌均勻，腌制兩個小時入味。
7、鍋內(nèi)加油燒至八成下入魚段，炸至兩面金黃。
8、撈出控凈油。
9、裝盤上桌即可。
方法三：材料：帶魚1000g、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、淀粉適量、姜適量、蔥適量、生抽適量、五香粉適量。
做法：
1、帶魚去肚，去鰓，洗凈，切段。
2、加入姜、蔥、料酒、糖、鹽、生抽、五香粉。
3、攪拌好，放置15分鐘，使其入味。
4、撇去腌汁，撇去雜質(zhì)，撒些淀粉，攪拌勻。
5、鍋里放入適量植物油，
7成熱，放入帶魚。
6、炸至表面金黃，撈出。
7、全部炸好后，再重復(fù)炸一下即可上桌。
鴨子是我們常吃的一種肉類，鴨子的做法也是比較多的，要想做得好吃，方法也比較多，比如說燜鴨是廣東人特別喜歡吃的，悶鴨的做法也比較簡單，準(zhǔn)備鴨子半只就可以，按照一定的步驟來進(jìn)行制作，平時在夏天的時候吃一些鴨肉有很好的利水水腫的作用，具有滋陰補(bǔ)血的效果，我們來看一下這方面的做法。
怎樣做鴨子又簡單又好吃
主料鴨子半只
1、燒一鍋水備用2、把鴨子洗干凈切成塊
3、把鴨子放進(jìn)煮開的水中，煮兩分鐘4、趁這個時間洗好蔥、姜、蒜備用
5、到時間把鴨子撈起來，過冷水瀝干水分備用6、把剛洗好的蔥切蔥段，姜切片，蒜切末放進(jìn)瀝干的鴨肉中，依次放入醬油，蠔油，生粉，白酒，少量鹽，攪拌均勻。
7、待鍋熱放入少量花生油，放入鴨肉大火煸炒幾下
8、放入一小勺糖繼續(xù)翻炒【放糖容易離骨，吃的時候容易咬，且不影響口感】9、待有些許金黃色，放入少量水，蓋上鍋蓋燜至煮開【水不需要太多，燜煮過程中會產(chǎn)生醬汁】
10、煮開后調(diào)成均勻的小火，再燜煮15-20分鐘11、待醬汁還沒收干時放入蔥段翻炒，即可上鍋。
鴨肉的功效與作用
鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補(bǔ)血、益氣利水消腫。1.益氣補(bǔ)虛鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。2.滋陰公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
帶魚又名刀魚，受到大多數(shù)人的喜歡。帶魚味美、且吃帶魚的好處極多，帶魚具有益氣補(bǔ)虛、澤膚、和開胃的作用。在一般的烹飪方式里，紅燒、清蒸、油炸等方式是最家常。其中燉帶魚更是最簡單又好吃的。那既然帶魚美味又有食療的效果，我們就來看看具體怎樣燉帶魚才能好吃又簡單吧。
清燉帶魚
材料
帶魚，雞蛋，面粉，蔥，姜，蒜，花椒，大料
做法
1.把帶魚收拾干凈，切成段。用紙巾把魚身上的多余水份吸干。其實(shí)帶魚的魚鱗比較有營養(yǎng)，吃得慣的話不用清理那么干凈。
2.用雞蛋和面粉調(diào)成稠一點(diǎn)的面糊，面糊里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，把魚段裹上面糊。
3.把裹好面糊的魚段放到煎鍋里，用油兩面煎透。
4.因?yàn)轸~已經(jīng)被油剪過了，為了避免過多的油脂攝入，在燒帶魚的時候不用再放油，在鍋底鋪好蔥段、姜片、拍過的蒜、花椒、大料。
5.把魚塊碼放在佐料上，倒入料酒、醬油、一點(diǎn)醋、糖、一點(diǎn)鹽，放入足量的水。大火燉，湯沸騰后轉(zhuǎn)中火燉。最后收湯，裝盤。
當(dāng)然，除了可以燉帶魚，我們也可以試一下紅燒帶魚。
材料
帶魚，料酒，紅椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉
做法
1、帶魚洗凈，取中段，用鹽、料酒腌制20分鐘；
2、把魚段放通風(fēng)處把表皮晾干；
3、起油鍋，油熱后，下入帶魚中火炸成金黃色，撈出控油；
4、鍋內(nèi)留底油，爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角，下入炸好的魚段；
5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加沒過的水急火燒開后轉(zhuǎn)中火燉制；
6、湯汁基本收干時，調(diào)入水淀粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。
可能有許多不愛吃魚的人都會喜歡吃帶魚，因?yàn)閹~的魚肉味道是最香的。帶魚可以裹上一層雞蛋炸著吃，但是令很多人最頭疼的一件事就是帶魚的刺又小又多，沒有辦法處理。所以很多人覺得炸帶魚是一件非常麻煩的事情，不愿意動手去做。下面就帶大家一起來學(xué)習(xí)一下怎樣炸帶魚好吃又簡單。
怎樣炸帶魚好吃又簡單：
做法一
材料：帶魚段300g、油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、面粉適量、淀粉適量、水適量、檸檬汁適量、胡椒粉適量。
做法：
1、帶魚段化凍，剪掉魚鰭，洗干凈。
2、洗凈的帶魚段，加入蔥姜蒜、鹽，腌制20分鐘以上。
3、淀粉、面粉1:1加水和油合成面糊。
4、把腌制好的帶魚蘸面糊進(jìn)油鍋炸至金黃色。
5、炸好的帶魚趁熱淋檸檬汁。
怎樣炸帶魚好吃又簡單：
做法二
材料：帶魚2500g、花生油適量、鹽適量、大蔥適量、大姜適量、大蒜適量、花椒面適量、料酒適量、醋適量、味精適量。
做法：
1、把帶魚從冰箱里拿出來常溫解凍。
2、解凍以后洗凈切成七、八厘米長的段。
3、把蔥、姜、蒜準(zhǔn)備好。
4、把準(zhǔn)備好的調(diào)味料放入切好的魚盆中。
5、倒上料酒和醋去腥。
6、再倒上醬油、放上鹽、味精、花椒面等調(diào)料攪拌均勻，腌制兩個小時入味。
7、鍋內(nèi)加油燒至八成下入魚段，炸至兩面金黃。
8、撈出控凈油。
9、裝盤上桌即。
怎樣炸帶魚好吃又簡單：做法三
材料：帶魚1000g、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、淀粉適量、姜適量、蔥適量、生抽適量、五香粉適量。
做法：
1、帶魚去肚，去鰓，洗凈，切段。
2、加入姜、蔥、料酒、糖、鹽、生抽、五香粉。
3、攪拌好，放置15分鐘，使其入味。
4、撇去腌汁，撇去雜質(zhì)，撒些淀粉，攪拌勻。
5、鍋里放入適量植物油，7成熱，放入帶魚。
6、炸至表面金黃，撈出。
7、全部炸好后，再重復(fù)炸一下即可上桌。
月餅是中秋節(jié)時所有家庭必備的食物，用以象征家庭團(tuán)圓。月餅的種類有很多，不僅口味不一樣，面皮等各方面都有很大的差別。很多人在商店購買不到自己滿意的月餅，就會在家里自己制作。有些月餅的做法其實(shí)非常簡單，而且還非常得美味。那么，怎樣做月餅好吃又簡單呢?
一、蛋黃月餅
材料：中筋面粉125g;植物油25g;蜂蜜75g;水180ml;堿水：1/8茶匙堿+1/2茶匙水;內(nèi)陷：紅豆泥或蓮蓉300g，咸蛋黃14個、浸泡在植物油中30分鐘，取出瀝干;涂表面所需：雞蛋黃1個、蛋白1茶匙。
做法：
1、將蜂蜜、植物油、堿水在一個大碗中混合，加入面粉，攪拌均勻。用保鮮膜包起面團(tuán)，冷藏1小時。
2、將面團(tuán)和紅豆泥分成14份，面團(tuán)每份15g，紅豆泥每份22g。如圖，用紅豆泥包住咸蛋黃，再用面團(tuán)裹住紅豆泥，揉圓。3、裹上一層面粉，也給餅?zāi)Ｈ錾厦娣?，再用餅?zāi)⒚鎴F(tuán)壓成型。
4、壓好后，將1個蛋黃與1茶匙蛋白混合，涂抹在月餅表面，再噴一點(diǎn)水?？鞠漕A(yù)熱至180度，烤5-8分鐘，取出再刷一層薄薄的蛋液，繼續(xù)烤15分鐘，至月餅呈金黃色。
5、取出，用保鮮膜包裹，放1-2天，待月餅表面松軟酥香，就可以享用了。
二、紅豆冰皮
材料：甜紅豆泥300;糯米粉80g，用于裹外層;上色用料：抹茶粉1茶匙、莧菜葉1把，在80g的開水中煮，濾出紅水;面團(tuán)用料：糯米粉45g，粘米粉35g，小麥粉20g，砂糖或糖粉40g，牛奶185g，植物油18g。
做法：
1、先制作冰皮，準(zhǔn)備一個平底鍋，用中低火翻炒生糯米粉至淺黃色，熄火，放凉。
2、將面團(tuán)所需材料在一個大碗中混合攪拌均勻，如需上色加入抹茶粉或是莧菜水，中大火隔水蒸30分鐘，取出，用筷子攪拌，放凉。
3、將紅豆泥與面團(tuán)分成8份，紅豆泥揉成圓球，用面團(tuán)包裹，在工具和手心上撒上面粉，揉光滑，用餅?zāi)撼尚?。放在密封盒中，冷?-4小時，即可食用，第二日食用口味最佳。
平時人們都比較喜歡吃魚，吃魚的方法也比較多，比如說把魚片成片，既可以油炸，也可以做成水煮魚，要想把魚片做的比較簡單，而且比較好吃，首先要購買合適的魚，魚肉盡量要多一些，魚刺盡量要少一些，這樣容易片成片，另外就是腌制的問題，腌制的好魚肉才會好吃，下面我們來了解一下
怎樣做魚片好吃又簡單
1、其實(shí)想要做出不碎嫩滑有彈性的魚片，就要用新鮮的魚，當(dāng)天宰殺的最好了。盡量不要用凍魚的，很容易碎。
2、再有，想要吃大口的魚片，對魚的品種的選擇也很重要，太小太瘦的魚不行，根本剔不出肉。最好的就是黑魚，肉厚且緊致，而且刺兒還少，這樣的魚片出來的片就非常棒了，俗稱出肉率高。
3、只要是新鮮魚剔的魚片，做起來就方便多了，用蛋清和淀粉抓勻，在油中過一下，滑至九成熟撈出來，再放其它輔料快速炒一下就成了。
要記住，炒的時候盡量不要用鏟子來回的撥弄魚片，那么也會爛掉，一定要小的輕推或者輕鏟幾下就成了，魚片一般用滑炒的方式，或者是涮火鍋的方式吃是最好的，營養(yǎng)也不會被破壞太多，口感也特別棒，所以新鮮的魚片千萬別濃油赤醬的去處理它，要不真實(shí)有點(diǎn)浪費(fèi)了。
三個小竅門
片魚：
片魚的時候魚肉不能太薄，當(dāng)然也不能太厚，必須是適中的才好；魚片的厚度在2毫米最為合適，很多朋友都怕魚片碎，所以會把魚片切得很厚，其實(shí)這樣是不對的，太厚的魚片汆出來的口感不但不好，而且還容易碎的。
漿魚時放一點(diǎn)蛋清：
很多朋友可能覺得自己刀工切的還可以的，薄厚適中，為什么還是做老了呢？其實(shí)是因?yàn)槟銤{魚的時候沒有放蛋清，一定要先放蛋清，再加淀粉，然后再抓均勻。這樣做不僅可以使做出來的魚片更加滑嫩，蛋清的韌性也會讓魚片完整不易碎。
火候：
汆魚片的時候火候一定不能太大了，俗話說“千滾豆腐,萬滾魚”，很多朋友都覺得汆魚片得大火，魚片才能盡快定型不容易碎。其實(shí)并不是，這汆魚片的竅門其實(shí)是等湯開以后，然后直接把火關(guān)掉，接著再把魚片汆入鍋中，稍微燜上一會兒再開火，這樣等鍋再開的時候，魚片就可以出鍋了。
用了以上3個小竅門，汆出來的魚片不僅肉質(zhì)緊實(shí)，而且吃到嘴里很有彈性，還有表明很爽滑。最重要的是這個魚片的形狀保持的非常好,味道更是可口的啊。
日常生活中，雞肉是最為常吃的一種肉類制品之一，作為雞肉的一部分，雞腿可以有很多種做法，而且很多時候雞腿還可以單獨(dú)作為一種食材，雞肉的蛋白質(zhì)含量很高，對于正在長身體的兒童，或者需要補(bǔ)充營養(yǎng)和能量的成人來說，雞肉都是很好的一種食品，那么雞腿有哪些比較簡單又美味的制作方法呢？
紅燒雞腿
材料
雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料
做法
1.做水把雞肉（腿、翅都一樣）放進(jìn)去。
2.另一個鍋點(diǎn)上火，放油把超過水的雞肉放進(jìn)去，煸超然后放醬油和糖 繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上顏色。
3.這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了。
小訣竅
因?yàn)槲蚁矚g吃辣的，每次做的時候還喜歡往里放幾個紅辣椒，這個菜做出來，一定要有顏色，不然沒有食欲，這是我的看法，所以每次我都會多放一些醬油，少放鹽，甚至有的時候都不放。
香酥雞腿
香酥雞腿的特色： 色澤金黃，外香里酥。
材料
主料：雞腿600克
調(diào)料：姜15克，大蔥15克，花椒15克，黃酒25克，鹽30克，椒鹽10克，植物油50克
做法
1、雞腿洗凈，用花椒、姜片、蔥結(jié)、紹酒、精鹽腌漬片刻。
2、將腌漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。
3、炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。
小訣竅
本菜中選用的雞腿為童子雞腿；因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約1000克。
鹽焗雞腿
材料
小雞腿若干個，蔥絲，姜絲，生抽，油，淀粉（沒有的話可以用紅薯粉等）
做法
1、雞腿洗干凈，用手?jǐn)Q去多余水分，用手把姜絲、一點(diǎn)油、一點(diǎn)鹽，抹在雞腿上，盡量均勻，腌制半個小時到一個小時吧。
2、然后先擺在盤子里蒸熟，小雞腿比較嫩，一會就好了。
3、在干凈的電飯煲里底層抹一層油，撒一點(diǎn)姜絲，再將雞腿擺在電飯煲里，蓋好，按下開關(guān)“煮飯”。
4、待自動跳到保溫，打開翻面，重復(fù)2到3次。
5、最后一次撒少許蔥絲，出鍋后淋上一點(diǎn)醬油即可，金黃鮮嫩！
小訣竅
1、蒸熟了在用電飯煲煎一下，味道很好！
2、抹鹽時少一點(diǎn)，醬油也是咸的，鹽加多了會很咸！
鵝肉里面富含豐富的營養(yǎng)，對人們來說營養(yǎng)價值非常高，所以有些人會將鵝肉和其他的菜燉在一起吃。但是有些人會覺得做鵝肉比較麻煩。所以不愿意動手去處理鵝肉。但是大部分人們都不知道的是，鵝肉還有很多其他既簡單又好吃的做法，下面就帶大家一起來了解一下怎樣做鵝肉好吃又簡單？
燉鵝肉的做法
食材：鵝肉、蔥、姜、花椒粉、大料。
1、大鵝肉準(zhǔn)備好。
2、蔥切段、姜切片備好。
3、鍋中水燒熱，下入大鵝塊焯水。
4、焯好后用水洗凈上面的浮沫，撈出控干水。
5、鍋內(nèi)油燒熱，下入蔥、姜爆香，下入大鵝爆炒。
6、下入生抽、花椒粉繼續(xù)炒。
7、移入壓力鍋內(nèi)，添水，放入八角、香葉、鹽蓋上蓋燜鵝肉，上氣后20分鐘關(guān)火。
8、盛出大鵝。
燉鵝肉是非常簡單的鵝肉的做法，還能夠完整的保留鵝肉的味道，喜歡吃鵝肉的朋友可以試試這樣的做法。鵝肉的做法是非常多的，小編再給大家推薦一款做法。
鵝肉燉土豆
食材：鵝肉、土豆、大蔥、料酒、鹽、生抽、老抽。
做法
1、先將鵝肉清洗干凈，之后在切成方塊狀，備用。
2、土豆去皮洗凈切大塊;大蔥、干辣椒切段待用。
3、炒鍋放入豆油，油燒開后放入干辣椒和大蔥段炒香，下鵝肉塊，中火翻炒。
在生活中很多人吃掛面的時候都希望能做出一個簡單又好吃的方法，因?yàn)閽烀姹緛砭褪撬厥澄?，所以在做的時候一定要做一個好吃的鹵子，或者是做餛飩湯的掛面，這樣吃起來口感才會好一些，但是有一些人在做掛面方面，并沒有掌握到精髓，那么怎么做掛面好吃又簡單呢?
材料
材料：納豆2小盒，日本掛面2束，肉糜2兩，圓蔥1個，黃瓜1根。
調(diào)料：日本醬油，色拉油，米淋(日本醋)，糖，各適量。
做法
1、油鍋下肉糜，再下切碎的圓蔥，炒出香味后放納豆翻炒;
2、之后加日本醬油、米淋、少加點(diǎn)糖炒勻，盛出。
3、黃瓜切成絲放在煮好的掛面上面。
4、再放炒好的納豆拌食即可。
茄子面
材料：茄子，青椒，杏鮑菇、面條
做法：
1、茄子洗凈，切丁，青椒、杏鮑菇洗凈，切丁，
2、面條煮熟撈出，放入碗中。
3、燒熱植物油，將茄子、杏鮑菇炸軟撈出，青椒爆炒，加入茄子、杏鮑菇炒勻，加鹽，少許生抽，味精炒勻，與面條拌勻即可
木耳香菇面條
材料：木耳，香菇，青椒，面條
做法：
1、香菇、木耳泡發(fā);洗凈切絲;青椒洗凈切絲
2、鍋內(nèi)放植物油，香菇炒香，加木耳，青椒炒熟，加生抽，鹽，味精。
3、面條煮熟，與菜拌勻即可
番茄掛面湯
原料：掛面，番茄，鹽、生抽、生菜、芝麻油、香醋。
番茄切片，生菜切絲
做法步驟：
1、鍋里下植物油，番茄炒至變軟出汁，加少許鹽、生抽和水。
2、燒開后下入掛面，煮熟后滴入少許香醋，生菜，淋芝麻油即可。
麻醬面
面條，麻醬，黃瓜絲，鹽，味精，辣椒油，水
1、鍋內(nèi)加適量的水，面條煮熟
2、少許面條湯盛入碗里。加麻醬，黃瓜絲，鹽，味精，辣椒油，與面條拌勻即可。
米線是南方人經(jīng)常吃的一類面食，很多北方人也很愛吃。米線有很多口味及種型，比如很有名的云南過橋米線、酸辣米線、香辣酸湯肥牛米線、滇味小鍋米線等等，都是米線中的姣姣者。有很多人平時不知道做什么吃的時候，往往就會在外面來上一碗熱騰騰香噴噴的米線吃。其實(shí)，在家中我們也可以制作出美味可口的米線。
一、滇味小鍋米線
食材：米線120克(大半湯碗)，碎豬肉50克，豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克，精鹽，辣椒油各2克，咸醬油(老抽)3克，姜茸，白胡椒粉各1克，排骨湯100克。
做法：
1.先準(zhǔn)備米線，大鍋冷水煮到水開，關(guān)火悶10分鐘，用冷水漂洗后再泡一下.用時撈出濾干。
2.肉剁碎，加入一點(diǎn)點(diǎn)水使之容易散開。所有蔬菜洗凈摘好。韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨湯燒開。
3.小鍋置大火上，加入滾湯，沸時放入白胡椒，姜末，剁肉，并把肉攪散，順序放鹽，咸醬油，水腌菜末，再放入米線。待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等湯再開。起鍋前淋入辣椒油。倒入普通吃面的湯碗中，點(diǎn)綴上蔥花和香菜就好了。
二、酸辣米線
食材：干米粉，酸菜，小紅辣椒，姜，蒜，蔥，香菜，芝麻，鹽，醋，醬油，白糖。
做法：
1.把細(xì)米粉泡軟，撈出瀝干;酸菜切細(xì);蔥、姜、辣椒、香菜切成末備用。
2.倒油入鍋燒熱，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。
3.倒一碗水入鍋，煮沸，放入米粉，煮開。
4.加入鹽、醋、白糖、少量醬油(也可不放醬油)攪拌均勻。
5.加入香菜、蔥末，酸酸辣辣的米線就出鍋了!這種做法類似于云南小鍋米線，米線可粗可細(xì)，隨個人喜好。
三、香辣酸湯肥牛米線
食材：米線1包，肥牛100g，金針菇50g，油菜心3棵，雞蛋1個，生抽15ml，蔥姜蒜米5g，白醋15ml，鹽1g，紅辣椒1根，泡椒6根，泡椒水適量。
做法：
1.米線選新鮮熟米線即可，泡椒水根據(jù)喜好隨意。雞蛋可以根據(jù)喜好，攤成蛋餅，切細(xì)條做配料。
2.鍋燒熱，加少量炒菜油，放入蔥姜蒜米和辣椒圈爆香鍋底。
3.泡椒連同泡椒水一起倒入鍋中。
4.加入熱水燒開。
5.放入米線，不要攪動。
6.等待米線慢慢煮散，調(diào)入生抽、白醋、鹽。
7.放入金針菇和油菜心，燙軟，和米線一同撈出。
8.余湯中放入肥牛片。
9.燙至變色即可。
10.把肥牛擺在米線上，加入余下的湯即可。
果醬是我們生活里常吃的食物，其實(shí)果醬的誕生也是方便了許多朋友，比如在早上的時候可以涂抹一些果醬在起司面包上就可以直接食用。其實(shí)果醬的制作也并不是很難，大家如果想要制作原生的果醬，也是可以自己動手嘗試制作一下的。
黑莓果醬(無吉利丁版)
材料冷凍黑莓500克砂糖250克檸檬汁1小匙
做法
1所有材料放入面包機(jī)(記得要裝上面團(tuán)攪拌棒)使用果醬功能跑二次,一次大約90分鐘
2用中小火熬煮10分-15分鐘(視你喜歡的程度,冷了之后會硬很多)整個過程要攪拌以免燒焦
3用細(xì)紗網(wǎng)過濾掉籽子(要有點(diǎn)耐心,把果汁都濾出)
4趁熱裝入用熱水消毒過,晾干的器皿內(nèi),冷了之后冷藏保存
5我熬了20分鐘,冷了之后太稠了~像蒟蒻果凍~哈哈
6把不好吃的黑莓變成好好吃的果醬~搭配奶油乳酪超對味~~
綜合莓果巧克力果醬
材料明治牛奶巧克力 3片(150g),綜合莓果 150g,明治牛奶巧克力 3片(150g),無糖煉乳 120g
做法
1、將巧克力切碎放入碗里，用約50~55度的熱水隔水加熱。
2、欲使用的果醬罐先消毒，洗凈放至干燥。
3、無糖煉乳加熱至沸騰。
4、將已經(jīng)隔水加熱的巧克力倒入步驟3攪拌。
5、倒入準(zhǔn)備好的果醬罐中即完成。
6、將綜合莓果倒入鍋中，用木鏟輕輕攪碎，并加熱至莓果接近液狀。
7、將已經(jīng)隔水加熱的巧克力倒入步驟6攪拌。
8、倒入準(zhǔn)備好的果醬罐中即完成。
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