醋泡山楂的功效與作用有哪些？
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“醋泡山楂的功效與作用有哪些？”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
醋泡山楂吃對(duì)人體好處有很多，醋泡山楂的做法非常簡(jiǎn)單，醋泡山楂吃起來(lái)味道獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)美味，可以緩解疲勞，有利于促進(jìn)人體新陳代謝，還可以降低人體膽固醇，促進(jìn)血液循環(huán)，醋泡山楂可以促進(jìn)心血管擴(kuò)張，還可以降血壓等等功效，除了這些好處外醋泡山楂的功效與作用還有哪些？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.醋泡山楂有消除疲勞的作用經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間勞動(dòng)和劇烈運(yùn)動(dòng)后，人體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量乳酸，使人感覺(jué)疲勞。此時(shí)補(bǔ)充原香醋泡山楂，可促使代謝功能加快，進(jìn)而消除疲勞。
二.醋泡山楂具有降低膽固醇的作用
研究證明，心血管病患者每天服用20毫升山楂果醋，6個(gè)月后膽固醇平均降低9.5%，中性脂肪減少11.3%，血液黏度亦有所下降。
三.醋醋泡山楂可促進(jìn)血液循環(huán)，有降壓作用
醋泡山楂中含有可促進(jìn)心血管擴(kuò)張、冠狀動(dòng)脈血流量增加、產(chǎn)生降壓效果的三萜類(lèi)物質(zhì)和黃酮成分，對(duì)高血壓、高血脂、腦血栓、動(dòng)脈硬化等多種疾病有防治作用。
四.醋泡山楂有開(kāi)胃消食、解酒保肝
醋泡山楂中的酸性物質(zhì)可溶解食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)人體對(duì)食物中鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。醋泡山楂中的揮發(fā)性有機(jī)酸和氨基酸等可刺激大腦的食欲中樞，促進(jìn)消化液的分泌，提高胃液濃度，從而生津止渴，健胃消食，增進(jìn)食欲。臨床報(bào)道，飲酒前后飲用山楂果醋，可使酒精在體內(nèi)分解代謝速度加快，因此醋泡山楂極具解酒功能?！侗静菥V目》中說(shuō)，醋“散淤血、治黃疸”，還認(rèn)為醋能“開(kāi)胃、養(yǎng)肝”，民間常用原香醋、紅糖合服治療肝病。
五.醋泡山楂有抗菌消炎
可以防治感冒的作用 。
六.醋泡山楂有開(kāi)發(fā)智力的作用
醋泡山楂中的揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等具有刺激大腦神經(jīng)中樞的作用，具有開(kāi)發(fā)智力的功效。
七.醋泡山楂可美容養(yǎng)顏
有美容護(hù)膚、延緩衰老、減肥的作用。實(shí)踐證明，經(jīng)常食用原香醋泡山楂，能使皮膚光潔細(xì)嫩，皺紋減少，容顏?zhàn)虧?rùn)潔白。長(zhǎng)期飲用醋泡山楂具有減肥功效。
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黃豆是營(yíng)養(yǎng)豐富的豆制品，很多人都可以吃黃豆，黃豆對(duì)人體的功效非常多，還可以預(yù)防很多疾病。醋是一種調(diào)味品，吃醋對(duì)身體也是有很多好處的，醋和黃豆也可以作為一種食療，黃豆泡醋是很養(yǎng)生的吃法，很多人擔(dān)心黃豆泡醋會(huì)有副作用，其實(shí)只要吃對(duì)了，副作用是會(huì)變成保健作用的。
1、醋泡黃豆對(duì)降血脂、降血壓
醋對(duì)醫(yī)學(xué)的貢獻(xiàn)很大，一些中藥飲片加米醋拌炒的方法稱(chēng)醋炙法，增加了藥性。一些通肝經(jīng)的中藥如柴胡、香附、玄胡等多用醋炙，相傳戰(zhàn)國(guó)時(shí)名醫(yī)扁鵲已主張用醋來(lái)解諸藥之毒，有些中藥外敷劑型也用醋調(diào)。近年發(fā)現(xiàn)醋對(duì)降血脂、降血壓有益，于是有人吃醋泡的黃豆用以保健，有人患頑固的指甲癬癥也用老陳醋浸泡。也有人主張對(duì)慢性肝炎患者酌情用醋，有一定治療作用，并且米醋酸澀入肝，起到“引經(jīng)”作用。民間還用米醋解酒，酒為乙醇，與醋酸結(jié)合可形成酯類(lèi)以降低酒性。
2、醋泡黃豆可以減肥
肥胖對(duì)人的害處非常大，例如，腹腔內(nèi)很多的脂肪沉積使膈肌上抬，阻礙呼吸活動(dòng);肺內(nèi)脂肪組織增多，會(huì)影響到肺泡的換氣功效;肥胖后人的體外表積增大，對(duì)血液供給需要也增長(zhǎng)了，加重了心臟的承擔(dān);胖子脂肪多，就像穿了一件“大皮襖”，不輕而易舉散熱，夏季多汗輕而易舉中暑和長(zhǎng)痱子;因?yàn)轶w重增長(zhǎng)，足弓消逝，輕而易舉變成扁平足，盡管走路沒(méi)有幾多，也輕而易舉產(chǎn)生腰酸、腿痛、腳掌和腳后跟痛;肥胖還可使機(jī)體的氧耗量增長(zhǎng)30%～40%;肥胖的人在活動(dòng)后還很輕而易舉呈現(xiàn)心慌、氣短、怠倦、多汗，因此人們就會(huì)經(jīng)常用“虛胖”來(lái)形容胖了。
3.吃法
把黃豆洗干凈，倒入鍋內(nèi)炒 20—25 分鐘，起鍋等待涼了以后裝入玻璃瓶中，裝半瓶，另半瓶裝醋，然后密封避開(kāi)陽(yáng)光存放 5—6 天就可以吃了。每天早晚吃5—6 粒醋泡黃豆，并注意飲食和鍛煉，效果會(huì)更好。
山楂是一種非常常見(jiàn)的水果，由于山楂口味比較酸，所以是一種非常適合開(kāi)胃的水果。如果大家覺(jué)得山楂太酸的話，還可以加入適量的冰糖來(lái)中和酸味。而除了基本的做法之外，山楂醋也是非常受人們歡迎的，酸甜可口，更能吸引大家的食欲，尤其會(huì)受到女性朋友的喜愛(ài)。那么，醋泡山楂冰糖的功效是什么呢？
山楂醋的做法步驟
1、準(zhǔn)備鮮山楂，清洗洗凈，把爛的挑掉。
2、把山楂軋成4瓣-5瓣。
3、放入到鍋中加水大火煮20-30分鐘。
4、將山楂汁去核，留渣加糖水。糖度不可過(guò)高，以免抑制微生物生長(zhǎng)。
5、放在20℃-25℃的地方進(jìn)行發(fā)酵，7天后取出汁液、渣子，在加糖水，進(jìn)行第二遍發(fā)酵。
6、這次放到溫度35℃～36℃，有利醋酸菌活動(dòng)。2-3個(gè)月內(nèi)完成全發(fā)酵過(guò)程。
7、將醋自然靜放2個(gè)月，待大部分果肉碎屑沉落缸底后，取上部澄清液，用玻璃容器裝好。
8、山楂醋為淡紅色或淡黃色。如果醋酸度過(guò)大，就不適合生食，加冷水稀釋?zhuān)院?%醋酸為宜。在醋中還必須加1%～2%的食鹽，以提高風(fēng)味和防腐能力。
山楂醋的功效與作用
1、果醋中含有十種以上的有機(jī)酸和人體所需的多種氨基酸以及鉀、鋅等多種礦物元素在體內(nèi)代謝后會(huì)生成堿性物質(zhì)，能防止血液酸化，達(dá)到調(diào)節(jié)酸堿平衡，消除疲勞。
2、山楂果醋中含有可促進(jìn)心血管擴(kuò)張、冠狀動(dòng)脈血流量增加、產(chǎn)生降壓效果的三萜類(lèi)物質(zhì)和黃酮成分，對(duì)高血壓、高血脂、腦血栓、動(dòng)脈硬化等多種疾病有防治作用。
3、山楂果醋有開(kāi)胃消食，解酒保肝提高機(jī)體的免疫力，防癌抗癌的作用。
4、山楂果醋有抗菌消炎、防治感冒的作用 。
5、山楂果醋中的揮發(fā)性物質(zhì)及氨基酸等具有刺激大腦神經(jīng)中樞的作用，具有開(kāi)發(fā)智力的功效。
6、經(jīng)常食用山楂果醋，能使皮膚光潔細(xì)嫩，皺紋減少，容顏?zhàn)虧?rùn)潔白。長(zhǎng)期飲用山楂果醋具有減肥功效。
醋泡辣椒吃比較開(kāi)胃的一種食用方法的，而且本身適當(dāng)?shù)某岳苯罚瑢?duì)身體健康也是有益的，因?yàn)樗軌驇椭覀儨刂猩⒑?，健胃消食，尤其是?duì)長(zhǎng)期消化不良或者是，胃寒疼痛的人來(lái)說(shuō)，有一定的緩解效果，同時(shí)它還能夠幫助促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)血液的循環(huán)活力，改善怕冷凍傷以及血管性頭痛問(wèn)題。
一、基本介紹
干辣椒是紅辣椒經(jīng)過(guò)干制而成的辣椒產(chǎn)品。它的特點(diǎn)是含水量低、適合長(zhǎng)期保藏，但未密封包裝或含水量高的干辣椒容易霉變。干辣椒的吃法主要是作為調(diào)味料食用。干辣椒分熏制和曬制兩種。熏制：即為新鮮紅辣椒，將一定數(shù)量的辣椒把柄扎成一束之后，懸掛于農(nóng)村土灶頭tulaoshi上空，使用草、木燒火所產(chǎn)生的煙霧進(jìn)行長(zhǎng)期熏炕而成。曬制：天氣晴朗時(shí)利用太陽(yáng)直接曝曬而成。
二、功效與作用
味辛，溫；入心、脾二經(jīng)。溫中散寒，健胃消食。用于胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，風(fēng)濕痛，腰肌痛。1.促消化、增加食欲辣椒所含辣椒酊或辣椒堿，內(nèi)服可作健胃劑，有促進(jìn)食欲、改善消化的作用。2.抗菌辣椒堿對(duì)蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對(duì)金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無(wú)效。3.發(fā)赤作用外用作為涂擦劑對(duì)皮膚有發(fā)蘇作用，使皮膚局部血管起反射性擴(kuò)張，促進(jìn)局部血液循環(huán)的旺盛。酊劑可用于凍瘡；但也有人認(rèn)為，辣椒僅強(qiáng)烈刺激感覺(jué)神經(jīng)末梢，引起溫暖感，對(duì)血管則很少影響，高濃度也不發(fā)泡，故不能視為發(fā)赤劑。4.促進(jìn)血液循環(huán)辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
辣椒所含辛辣成分為辣椒堿、二氫辣椒堿、降二氫辣椒堿、高辣椒堿、高二氫辣椒堿；壬酰香莢蘭胺、辛酰香莢蘭胺；色素為隱黃素、辣椒紅素、微量辣椒玉紅素、胡蘿卜素；尚含維生素C、檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸等。種子含龍葵堿、龍葵胺，極可能尚含澳大利亞茄邊堿、澳大利亞茄胺、澳大利亞茄堿等生物堿。
醋是常見(jiàn)的調(diào)味品，但是對(duì)于人體健康也有很大的保健功效。海帶作為一種可食用的藻類(lèi)食物，吃法有很多，海帶泡醋也是一種吃法，食療功效明顯。海帶泡醋是很多人都可以吃的，包括一些中老年人，多吃海帶泡醋還可以增強(qiáng)身體的免疫力。除此之外海帶泡醋還有哪些功效作用？
1.養(yǎng)發(fā)：
海帶泡醋對(duì)延緩衰老起到很大的作用，特別是在頭發(fā)的養(yǎng)護(hù)上，長(zhǎng)期堅(jiān)持，能讓頭發(fā)烏黑亮澤。
2.補(bǔ)鈣：
海帶當(dāng)中含有豐富的鈣物質(zhì)，能夠促進(jìn)人體的骨骼生長(zhǎng)，如果把它放在醋里泡，會(huì)形成醋酸鈣，很容易讓人吸收，特別是不易吸收鈣片的老年人，最好的辦法是多吃一點(diǎn)海帶醋。正在長(zhǎng)身體的孩子，也可以適當(dāng)吃一點(diǎn)，但醋酸鈣得足足泡好一個(gè)月，才能達(dá)到預(yù)期的效果。
3.降脂降壓：
海帶和醋都有降低血壓的作用，兩相結(jié)合，降脂降壓的效果更加明顯。海帶本身就含有非常多的鈣質(zhì),它和醋結(jié)合,就會(huì)形成醋鈣酸,這種元素對(duì)于中老年鈣質(zhì)的吸收非常有效,可以有效的預(yù)防中老年常見(jiàn)的骨質(zhì)疏松,非常有效.
泡制一個(gè)月的海帶泡醋就等于一瓶“鈣片”.同時(shí)海帶和醋都有非常好的降壓降脂的功效,泡制半月的海帶醋具有非常好的降壓降脂作用,堅(jiān)持服用,可以降低血脂。
大家很小了解山楂到底有哪些功效，但是由于山楂太酸了，很多人吃了之后一點(diǎn)都不容易接受，又不能讓自己享受第二次的山楂，在這樣的情況下吃山楂肯定會(huì)讓很多人不習(xí)慣，從而無(wú)法知曉山楂的具體功效，山楂的作用和功效都是讓腸胃起到了保護(hù)的作用，并且還能夠幫助我們健脾，那么山楂功效和作用到底有哪些?
醫(yī)治痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)：中醫(yī)以為山楂具有活血化淤的效果，是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常體現(xiàn)為行為第1～2天或經(jīng)前1～2天小腹痛苦，待經(jīng)血排出流通時(shí)，痛苦逐步減輕或不見(jiàn)，且經(jīng)血色彩暗，伴有血塊?；颊呖扇⊥旰脦Ш缩r山楂1000克，洗凈后參與恰當(dāng)水，文火熬煮至山楂純熟，參與紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。
經(jīng)前3～5天開(kāi)端服用，每日遲早各食山楂泥30毫升，直至經(jīng)后3天中止服用，此為1個(gè)階段，連服3個(gè)階段即可收效。也適宜月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。
4.推進(jìn)消化效果：山楂富含脂肪酶，能推進(jìn)脂肪消化，并能添加胃消化酶的排泄，推進(jìn)消化。對(duì)胃腸功用具有必定調(diào)理效果。
5.抗菌效果：山楂對(duì)痢疾桿菌等有較強(qiáng)的抗菌效果;對(duì)金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、大腸桿菌、變形桿菌、炭疽桿菌、白喉?xiàng)U菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌等也有抗菌效果。
山楂具體的功效和作用就是上面我們介紹的這些，吃山楂的時(shí)候最好是不要單獨(dú)的吃，山楂的味道有些酸酸的，大家在吃山楂的時(shí)候最好是將山楂來(lái)制作各種各樣的美食，將山楂用來(lái)熬湯喝，還可以將山楂來(lái)制作其他的美食，也可以將山楂用來(lái)制作成冰點(diǎn)來(lái)吃。
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