黃鱔的做法湯譜大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“黃鱔的做法湯譜大全”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
由于黃鱔中含有多種對人體健康有裨益的微量元素，食之具有益氣，壯陽，益腎等作用。所以黃鱔成為有名的養(yǎng)生食材。黃鱔的吃法多樣，其中黃鱔湯受到了男女老少的喜愛，成為最受歡迎的湯品。所以如果你家里剛好也買了黃鱔，剛好也有下述這些材料，不防一起學(xué)習(xí)下這道黃鱔湯品的做法吧。
一、姜汁黃鱔飯
材料
主料：粳米150克，
輔料：鱔魚150克，
調(diào)料：醬油2克，植物油15克，姜汁20克，小蔥5克
做法
1、鱔魚去骨、內(nèi)臟，切絲，放入碗內(nèi)加姜汁、醬油、植物油拌勻;
2、粳米置盆內(nèi)，加水上籠武火蒸約40分鐘，
3、開籠，將黃鱔倒于飯面上，繼續(xù)蒸20分鐘，
4、最后，加上切碎的小蔥，拌勻即可。
二、黃鱔排骨粉絲湯
材料
臺(tái)山的黃鱔飯十分出名，而黃鱔骨通常用來煲湯。其實(shí)黃鱔湯不止是廣東的佳肴，很多地方不乏這樣的美味，像香辣的黃鱔煲粉絲就是四川、江蘇等地的特色。暮春正是黃鱔上市的旺季，我們今天不妨也試一道黃鱔粉絲湯，但摒棄其原產(chǎn)地的辣味，而添了排骨，增加湯水的鮮甜味。調(diào)味料：生抽：1/2湯匙
生粉：1/2湯匙 胡椒粉：1/4湯匙 油：2湯匙 麻油：1/4湯匙 鹽：適量粉絲：1扎排骨：200克黃鱔：500克蔥：1條香菜：1棵姜：2片水：5碗
做法
1. 排骨洗凈，汆水撈起;
2. 煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一個(gè)小時(shí);
3. 買黃鱔時(shí)請師傅剖好，不起骨，洗凈;用熱水淋燙，
用刀背刮去表皮的“滑潺”，切段;用1/2湯匙生抽、1/2湯匙生粉、1/4湯匙胡椒粉和少許鹽腌好;
4. 粉絲用清水浸泡至軟;
5. 蔥和香菜洗凈，蔥切末，香菜切段;
6.
熱鍋放兩湯匙油，炒香姜片和蔥末，加入粉絲炒勻，下1湯匙料酒，倒入煲好的排骨湯，煮開后放黃鱔，再煮約8分鐘，下麻油和適量鹽調(diào)味，撒上香菜段即可品嘗。
三、農(nóng)家燒黃鱔
材料
主料：鱔魚500克。
調(diào)料：花生油25克、醬油5克、大蒜(白皮)10克、生姜5克、味精2克、胡椒粉2克、鹽3克、淀粉(豌豆)5克、香油10克。
做法
1、將黃鱔洗凈，切成薄片。
2、姜蒜切成片。
3、用精鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成芡汁。
4、鍋置火上，放花生油，燒至七成熱，下黃鱔爆炒，隨即下姜、蒜、醬油炒勻，倒入芡汁，淋上香油即可
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高血壓患者的飲食有很多禁忌，比如說不可大魚大肉、不可吃過多食鹽等等，這些食物都會(huì)引發(fā)高血壓患者不良反應(yīng)。同理，雖然高血壓患者有很多食物不能吃，但是卻也可以通過食物來降壓。大家都知道芹菜是降血壓的首選，那么除了芹菜之外，有哪些湯譜可以降血壓呢？
三七粉能降血壓嗎？
能降血壓但不能當(dāng)降壓藥使用。
臨床驗(yàn)證表明三七粉的確能擴(kuò)張血管、軟化血管，降脂、降膽固醇，改善血管的彈性，增加血流量等，但這并不是說三七粉具有直接降壓的作用，它是通過軟化血管從而達(dá)到一個(gè)降壓的目的，也就是說三七粉不能單純的作為一個(gè)降壓藥來治療高血壓。
降壓湯譜大全
一、枸杞芹菜魚片湯
材料： 鯇魚肉60克，枸杞葉250克，芹菜120克，生姜3片。
做法：將枸杞枝扎成一團(tuán)，加適量鹽、姜絲、芡粉；油拌勻，先將枸杞枝扎成一團(tuán)，加適量清水，文火煮沸約10分鐘，下魚肉稍煮至剛熟，調(diào)味即成。
二、鮮草菇絲瓜魚片湯
材料：草魚160克，絲瓜160克，草菇120克，北豆腐100克，姜3克，大蔥5克，香菜8克，香油5克，胡椒粉2克，花生油10克，鹽3克。
做法：絲瓜去皮洗凈，開邊去瓤，切如筷子頭大粒。豆腐洗凈切粒，鮮菇洗凈切開邊。姜1片，蔥1條入鍋，加入水2杯燒開，放下板豆腐煮3分鐘撈起，然后放下香菇煮5分鐘撈起浸冷，取起抹干，鯇魚（草魚）肉洗凈抹干，帶皮切片，用麻油、胡椒粉、鹽和油腌5分鐘，一片片排在碟上。燒熱煲，下油1湯匙，爆香姜，放水適量煲開，放下豆腐、鮮菇、絲瓜煮開片刻，熟后下鹽調(diào)味，放下魚片立即熄火，倒入湯碗內(nèi)，放下芫荽（香菜）即成。
三、豆腐海帶湯
材料：北豆腐100克，海帶（鮮）20克，菠菜50克，鹽3克，香油1克，味精2克，大蔥3克，胡椒粉1克。
做法：將豆腐切丁，菠菜切段，海帶切絲；鍋內(nèi)放入開水，加豆腐丁、海帶絲、蔥花；水沸放菠菜；煮片刻加鹽、味精、胡椒粉、香油即盛入碗內(nèi)。
四、紫菜降壓五味湯
材料：紫菜1塊，芹菜2棵，番茄1個(gè)，馬蹄10個(gè)，洋蔥半個(gè)。
做法：芹菜切段，番茄切片，馬蹄切塊，洋蔥切絲。以上同煮為湯，調(diào)味食用。
高血壓喝什么湯 高血壓喝什么湯好 高血壓的飲食原則
五、芹菜金菇豬肉湯
材料：香芹 （中國芹菜）、金菇各 350 克，紅蘿卜（去皮、切塊 ）300 克， 豬肉400 克，生姜1 片，鹽適量。
做法：瓦煲內(nèi)加清水，煲至水沸后，入紅蘿卜塊、生姜片和豬肉，用中火煲1.5 小時(shí)， 再放入香芹段和金菇，稍滾，加鹽調(diào)味即可。
功效：清熱解毒， 利尿降壓。適應(yīng)于肝陽上亢型高血壓患者食用。
六、蘆筍蓮火腿粟米湯
材料：罐頭蘆筍240 克，罐頭粟米160 克， 鮮蓮100 克，火腿末少許，鹽、水淀粉、雞油、雞湯各適量。
做法：蘆筍切成 4 厘米長的段，下鍋加雞湯、味精、鹽煨3 分鐘左右取出，抹干水分，分3 行排在長盤內(nèi)。鮮蓮洗去黃衣，拿出蓮心和粟米同時(shí)下鍋，加入雞湯、鹽、味精，待燒透后用水淀粉勾芡，加入雞油攪勻，淋在蘆筍面上，撒上火腿末即可。
功效：調(diào)中開胃，軟化血管，降壓消脂。適用于高血壓、肥胖病等。
七、山楂荷葉豬肉湯
材料：瘦豬肉250 克，山楂30 克，荷葉半張，決明子30 克，大棗4 枚，調(diào)料適量。
做法：將豬肉洗凈切塊；山楂、決明子、大棗洗凈；荷葉洗凈切條，備用。沙鍋內(nèi)加水適量，放入山楂、決明子、大棗、荷葉，煎沸 30-40 分鐘，去渣，加入豬肉塊，煮熟后調(diào)味即成。每日 1 劑。
功效：清肝泄熱，消滯和胃。適用于肝郁化火，風(fēng)陽上擾型高血壓，癥見頭痛眩暈，面赤目紅，煩躁易怒，口苦咽干，小便黃少，大便干結(jié)，舌質(zhì)紅或邊紅，脈弦數(shù)有力。
降血壓注意事項(xiàng)
除了正確多食用以上的降壓湯之外，高血壓患者在生活作息上，也要養(yǎng)成合理健康的習(xí)慣。有些行為是可以很好的有助血壓的控制的。下面我們來看看，高血壓患者在日常作息生活中，有哪些需要適宜的活動(dòng)。
1、晨起宜飲水
晨飲一杯早上起床漱口后飲白開水一杯，既有沖洗胃腸的作用，又可稀釋血液，降低血液粘稠度，通暢血液循環(huán)，促進(jìn)代謝，降低血壓。
2、早期宜晨練
適當(dāng)晨練不宜劇烈運(yùn)動(dòng)，宜散步或打太極拳，以增強(qiáng)血管的舒縮能力，緩解全身中小動(dòng)脈的緊張，有利于降壓。
3、晚餐宜少
晚餐宜吃易消化的食物，不要怕夜間多尿而不敢飲水或進(jìn)粥食。進(jìn)水量不足，會(huì)使夜間血液粘稠，導(dǎo)致血栓形成。
4、睡前宜泡腳
睡前洗腳上床前用溫水洗腳，然后按摩雙腳及雙下肢，促進(jìn)血液循環(huán)。房事宜減輕度高血壓，可行房事，但耍防止過度興奮，切忌過頻。
現(xiàn)如今很多人的身體素質(zhì)大不如以前，隨著社會(huì)生活的快速發(fā)展人們在享受現(xiàn)在生活的同時(shí)也出現(xiàn)了各種各樣的疾病。于是很多人都采用了養(yǎng)生的方法來幫助自身提高自身的身體素質(zhì)，飲食方法是一種非常不錯(cuò)的選擇，詳細(xì)的為大家介紹一下藥膳湯譜大全及做法吧。
1.狗肉山藥湯(補(bǔ)腎壯陽)
帶皮狗肉500克，淮山100克。
將狗肉骨剔去，烙去毛，用溫水浸泡并刮洗干凈，下冷水鍋煮過撈出，用清水冼去白沫;放人有墊底折沙鍋內(nèi)，加入八角、桂皮、生姜、陳皮、茴香，加入水，在旺火上燒開，撇去泡沫，移用小火煨到八成熟時(shí)，取出待涼，切4厘米長，3厘米寬的塊，下入油鍋煸出香味，裝入鍋內(nèi)，放入淮山煮熟后，撒入精鹽、雞精、清湯和原湯煮至濃香時(shí)，即可食用;狗肉酥爛，濃香咸甜，味美可口。
狗肉適應(yīng)于早泄、陽萎、四肢乏力，久病體弱、尿頻等癥。準(zhǔn)山具有益腎氣、健脾胃、滑肌膚之效，適應(yīng)于早泄、遺精、尿頻、盜汗等癥。(狗肉性蓮子糯采粥狗肉山藥湯溫，熱性病患者不宜食用)
2.羊肉海參湯
補(bǔ)腎湯的制作材料：主料：水發(fā)海參20克，羊肉100克，蔥、姜、鹽適量。
補(bǔ)腎湯的特色：滋補(bǔ)腎虛，用于治療腎虛所引發(fā)的一系列疾病，如：小便疼痛、體虛乏力等。補(bǔ)腎湯的做法：海參和羊肉切成薄片。鍋內(nèi)水燒開后加入蔥、姜煮片刻，放入海參、羊肉，煮熟調(diào)味即可。
我們大家都可以嘗試著去學(xué)習(xí)一下以上介紹的湯藥的做法大全，日常服用一些湯，一方面可以有效地幫助我們達(dá)到暖胃效果的同時(shí)還可以有效地促進(jìn)腸道消化吸收能力。還可以有效地幫助我們達(dá)到養(yǎng)生的效果，緩解一些疾病的侵襲。
我們都知道黃鱔湯既非常美味還具有補(bǔ)虛、通血、助力，在夏炎炎夏日到來之際，喝上一碗美味的黃鱔湯是不是一件人生美事，既能幫我們清理一下身體，又能讓我們享受美食。可能有的朋友對于黃鱔湯的做法并不了解，我們生活中常見的黃鱔湯做法有哪一些呢?讓我們大家一起來看一下。
黃鱔具有一種特殊的“鱔魚素”，能有效幫助我們降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，聽到這么多黃鱔湯的好處，想必大家現(xiàn)在對黃鱔湯的做法應(yīng)該是十分心動(dòng)了，我們來為大家介紹幾種常見的黃鱔湯。
北芪黃鱔湯
原料：黃鱔一條(一斤)、北芪20克、姜、鹽適量。
做法：
1、將鱔魚去骨汆水;
2、切段入鍋加水，加入北芪，姜片煮開，文火煮1小時(shí)加鹽調(diào)味就行了。
鱔魚湯
用料:黃鱔 生姜 料酒 蔥 胡椒粉
做法：
1.黃鱔去內(nèi)臟,剪成段.
2.熱水鍋里燙一下,去掉上面的粘膜.
3.熱鍋冷油,煸香姜末,蔥花,把魚段加入.
4.加點(diǎn)料酒,翻炒幾下,加水,雞精燒開,改小火燉半小時(shí).
5.加點(diǎn)鹽,開大會(huì)燒兩分鐘.
6.最后撒上胡椒粉,蔥花就可以.
生菜疙瘩鱔魚湯
主料：鱔魚、面粉、生菜;
調(diào)料：油、鹽、雞精、蔥、姜、料酒、白胡椒粉;
做法：
1.鍋內(nèi)燒熱水將宰殺好的鱔魚燙一下(水溫不能太高，燙30秒就可以了!)取出洗凈表面粘液，切段備用;
2.鍋內(nèi)加水燒開，將洗凈的生菜燙一下，撈出，切碎，倒入面粉里，加水?dāng)嚢璩珊隣?，加適量鹽、雞精，調(diào)味;
3.蔥切段，姜切片，鍋入油燒熱，爆香蔥姜，倒入鱔魚，加少許料酒翻炒，再加適量開水(一定要用開水，不然燒出來的湯不白)，大火燒開改小火慢煮;
4.另起鍋加清水燒開，下入面疙瘩，煮熟撈出備用;
5.將煮好的面疙瘩放入鱔魚湯里，煮2分鐘，加鹽、白胡椒粉調(diào)味即可;
鱔魚皮蛋豆腐湯
做法：
1.皮蛋兩個(gè)切瓣，大鱔魚兩條去骨去腸洗凈，改刀成片，加少量鹽、料酒、生粉、蛋清拌勻，內(nèi)脂豆腐半盒切成小塊，生姜切成細(xì)絲;
2.湯鍋倒入半鍋清水，下入姜絲、豆腐、皮蛋，加兩勺鹽，一大勺色拉油，大火煮沸;
3.待湯水剛剛沸騰時(shí)，下入拌好的鱔魚片，攪勻，煮至再次沸騰后改小火，再燉煮個(gè)3-5分鐘即可關(guān)火;
4.起鍋時(shí)加少量雞精、胡椒粉調(diào)味，最后撒上蔥花即可。
看了上面對黃鱔湯的詳細(xì)介紹，大家可能已經(jīng)手癢癢想要?jiǎng)邮肿鲆蛔鳇S鱔湯了，但是，在我們?nèi)粘Ｗ鳇S鱔湯的時(shí)候，值得我們注意的是，鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食，這些食物與黃鱔相克，大家應(yīng)當(dāng)切記這幾種食物。
說到了黃鱔，那都是人人皆知。非常適合許多氣血不足的朋友們來使用網(wǎng)上經(jīng)常是對于人的氣血不足有一定的補(bǔ)充。而且還可以補(bǔ)血補(bǔ)氣。那么如何進(jìn)行這些黃鱔的家常制作呢？接下來為大家來介紹一下。
家常鱔魚的做法步驟
1. 、鍋中放油燒至八成熱，下花椒略炸，再放鱔魚片爆炒。
2. 炒約兩分鐘后推至鍋邊，放入豆瓣、泡辣椒碎、蒜、姜片、白糖在油中小火慢炒至呈櫻桃色。
3. 將鱔魚片與味料同炒一分鐘后，加入淹過鱔魚片的湯或水，再放料酒、味精、醬油、鹽，改中火燒約五分鐘。
4. 下青筍，繼續(xù)燒約五分鐘。
5. 當(dāng)湯汁快干時(shí)放醋，改大火收汁鏟勻起鍋裝盤，再撒上花椒粉。如果要使菜看上去油油的，那就在起鍋時(shí)勾一點(diǎn)薄芡。
以上就是為各位朋友們介紹到了黃鱔的制作大全家常。以上的生活當(dāng)中大家可以多吃一些關(guān)于黃鱔。對于氣血不足的朋友來說是非常好的補(bǔ)藥，而且，黃鱔可以當(dāng)做中藥材的使用，是非常好的一種食材。
黃骨魚就非常美味的，它的肉質(zhì)很嫩，具有健脾補(bǔ)益的作用，通?？梢杂脕碇谱魉幧拧｜S骨魚與一些食材一起煮湯可以有很高的營養(yǎng)價(jià)值。喜歡喝湯的朋友們可以選擇黃骨魚來制作各種美味的湯。有些生了寶寶的媽媽們也會(huì)選擇黃骨魚與一些食材一起煮湯，據(jù)說有增加奶水的功效。
番茄黃骨魚湯
材料：番茄2個(gè)(約200克)、黃骨魚500克、生姜3片。
制作方法
番茄洗凈，切為6片;黃骨魚宰洗凈，稍煎至微黃，鏟起;于鑊中加水750毫升(約6碗水量)和生姜，武火滾后加入黃骨魚，改文火煲約10 分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調(diào)入適量食鹽和生油，試味后若感覺較酸可調(diào)入少許白糖便可。
步驟
1.先將老豆腐切薄塊在油鍋里略煎一下在面上撒點(diǎn)鹽，兩面微黃即盛出備用，
2.留底油，放番茄進(jìn)去翻炒出汁后，加水三小碗，
3.把剛才煎好的豆腐放進(jìn)去大火煮開，
4.然后將黃骨魚、姜片放進(jìn)去，這類無鱗魚可以不用煎，6：6：大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮半小時(shí)左右，加鹽、胡椒粉，撒點(diǎn)蔥花就好了，湯色很濃的。
黃骨魚參湯
主料
黃骨魚(2條)
調(diào)料
蔥姜(適量)花旗參(3片)料酒(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)香油(適量)
廚具
炒鍋、湯鍋
1黃骨魚兩條 除去內(nèi)臟 清洗干凈
2準(zhǔn)備大蔥切段 姜切片 花旗參三片(沒有可省略)
3鍋內(nèi)倒入適量油燒熱 魚身用廚房紙巾擦干水分后從鍋邊滑入油鍋中煎制兩面金黃 放入蔥姜 倒入料酒兩湯勺
4加入清水 超過魚身三倍的水量 (水放太多湯味道會(huì)不夠) 大火燒開
5可以選擇撒些蔥花或者香菜 味道鮮美極了
黃骨魚豆腐湯
主料黃骨魚4條內(nèi)酯豆腐1盒輔料油適量鹽適量生姜適量
步驟
1.準(zhǔn)備食材，將黃骨魚洗凈瀝干水，生姜切片待用。
2.鍋內(nèi)燒油，待油溫?zé)裏?，下入生姜煸炒后倒入黃骨魚過油。
3.將黃骨魚炸至金黃色撈起，將油倒出，鍋內(nèi)燒水，將炸好的黃骨魚冷水下鍋。
4.趁鍋內(nèi)煮魚時(shí)，將內(nèi)酯豆腐切塊。
5.將魚湯煮至奶白色。
6.下入內(nèi)酯豆腐，加人適量鹽。
7.魚湯再次滾開關(guān)火。
8.盛入湯碗內(nèi)即可。
造成人們出現(xiàn)氣血不足的情況有許多，但是總的說起來它的原因可能有飲食不規(guī)律，睡眠質(zhì)量不好，經(jīng)常不鍛煉這些都會(huì)造成人們出現(xiàn)氣血不足的狀況，氣血不足就會(huì)讓人們的精神身體都會(huì)變差，嚴(yán)重的還會(huì)影響人們的壽命，特別是對于女性而言，她們對于美的追求是非常強(qiáng)烈的，而氣血不足給人一個(gè)損傷就是皮膚氣色非常差，因此補(bǔ)氣養(yǎng)血是非常重要的，那么補(bǔ)血補(bǔ)氣湯譜大全有哪些？
補(bǔ)血補(bǔ)氣湯譜大全——黨參北芪燉烏雞
材料：黨參、北芪、烏骨雞、生姜
1.烏雞切件洗凈，在熱水中洗去污血、多余油脂備用。
2.黨參、北芪浸泡后，在熱水中煮沸
3.加入烏雞，直至沸騰轉(zhuǎn)為小火慢燉。
功效：黨參是好的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)氣養(yǎng)中，健脾益肺，生津養(yǎng)血等功效。而烏雞對于女性的滋補(bǔ)作用更是顯著，這道湯食，可以滋補(bǔ)氣血，對手腳冰冷之癥效果顯著，適合生活飲食不規(guī)律的白領(lǐng)人士冬日養(yǎng)身。
補(bǔ)血補(bǔ)氣湯譜大全——枸杞桂圓燉乳鴿
材料：枸杞子、桂圓肉、乳鴿
1.將枸杞、桂圓肉浸泡待用
2.將處理好的乳鴿洗凈切塊，用溫水洗凈污血
3.將材料一起放入鍋中，大火煮開文火慢燉。
功效：枸杞有養(yǎng)陰補(bǔ)血，益精明目、耐缺氧、養(yǎng)顏美容等顯著功效;而乳鴿可以補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血祛風(fēng)解毒。乳鴿肉質(zhì)鮮美，用它做成湯水潤而不膩，是冬日滋補(bǔ)良品。
補(bǔ)血補(bǔ)氣湯譜大全還有許多，經(jīng)常食用這樣的湯，身體虛弱的人堅(jiān)持的食用，就會(huì)讓自己的身體逐漸的恢復(fù)，讓自己的身體變得更加的好。特別是一些經(jīng)常出現(xiàn)痛經(jīng)和在冬天會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼的女性更應(yīng)該服用這樣的飲食，經(jīng)常吃這樣的食物，氣色會(huì)變好，身體也不會(huì)再怕冷了。
通常的魚類做成湯對人類的身體都會(huì)有一定的益處。鱔魚的營養(yǎng)也是非常豐富的，野生的鱔魚和養(yǎng)殖的鱔魚相比，野生鱔魚更加的能夠補(bǔ)充人體需要的各種元素。所以一定要注意用最好的方法制作鱔魚。鱔魚制作成湯，它的營養(yǎng)價(jià)值一定可以發(fā)揮的更好，所以野生黃鱔湯的做法有哪些呢？
1鱔魚洗凈、切窄段，蔥、蒜切片，姜切絲；
2鱔魚段加入一勺干淀粉，抓拌拌勻；鍋燒熱，下寬油，燒至七成熱，將鱔魚段下鍋炸1分鐘左右；炸至表面微微泛黃時(shí)撈出，瀝干油分；炸好的鱔魚段放入碗中，加醋、少許雞湯、味精、鹽、姜絲；
3上籠用旺火蒸30分鐘；另取鍋燒熱，倒少許油，放蔥蒜爆香；加雞湯、醋、鹽、味精，燒至沸騰；用濕淀粉勾芡，起鍋淋在蒸好的鱔魚上即可。
4小貼士：1. 做該菜鱔魚不易切大塊，切窄段或切絲；2. 鱔段不要炸太久，表皮微微泛黃即可撈出；3. 蒸制的時(shí)間可以適當(dāng)縮短，但不要少于15分鐘；4. 雞湯不必太多，沒過鱔魚即可，以免掩蓋了鱔魚的鮮味兒。
5今兒這個(gè)清燉鱔魚，本屬湘菜，做法比較獨(dú)特，先炸后蒸再燉，至使魚肉非常酥軟，口味非常清鮮 正宗的清燉鱔魚，其實(shí)配料比較復(fù)雜，如果自家操作，還要頗費(fèi)點(diǎn)兒功夫。我這清燉鱔魚，制作的流程不變，但是省略了一些不太好找的配料，于是成就了這精簡版。
6雖是精簡，但味道已足夠誘人，不愧是經(jīng)典的地方菜，魚很香，湯很鮮，暖暖的一小盅。
黃鱔和蛇的樣子有些相似，所以很多人都會(huì)誤以為將黃鱔認(rèn)作蛇，其實(shí)黃鱔是與蛇完全不一樣的生物u，黃鱔是屬于魚這個(gè)品種的。它是一種生活在水里的動(dòng)物，但是仍舊有些地區(qū)將黃鱔稱作海蛇。黃鱔的營養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值是十分的高的，中醫(yī)認(rèn)為黃鱔有壯陽的作用，那么黃鱔壯陽湯的方法是什么呢?
一、黃鱔壯陽嗎
在古代醫(yī)書上有明確說明，鱔魚血有“助陽”的作用，也就是說，鱔魚血是可以壯陽的，但具體療效還需要看個(gè)人的詳細(xì)病情而定。我們都知道鱔魚血一般是不可以吃的，其血清有毒，雖然經(jīng)過熬煮之后毒素消失，但是還是不見直接這么服用。
那么怎么用鱔魚血壯陽呢?方法是，取等量的石龍子、蛤蚧、生犀角、生附子、草烏頭、乳香、沒藥、血竭、細(xì)辛、黑芝麻、五倍子、陽起石，研成粉末，然后加入新鮮的鱔魚血，制成丸劑，用酒送服。需要注意的是，男性朋友們有這方面的問題時(shí)，最好先看醫(yī)生，切勿病急亂投醫(yī)，這個(gè)藥方也不是自己就能做成的。
二、黃鱔的功效與作用
黃鱔具有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、祛風(fēng)濕等功效。用于體虛乏力，氣血不足，糖尿病，產(chǎn)后惡露不盡，下痢膿血，痔瘡出血，風(fēng)寒濕痹，足痿無力等。
三、黃芪當(dāng)歸黃鱔湯的做法
材料 黃鱔900g。鹽適量。當(dāng)歸3g。黃芪3g。
制作方法：
1.黃鱔殺洗干凈;
2.斬段備用;
3.當(dāng)歸黃芪洗凈放入燉鍋內(nèi);
4.把黃鱔倒入燉鍋里;
5.注入適量的開水，以差不多能沒過黃鱔魚為準(zhǔn);
6.蓋上蓋子，大火燉2個(gè)小時(shí);
7.調(diào)入鹽，輕輕攪動(dòng)均勻，再悶十分鐘即可關(guān)火食用。
推薦理由：鱔魚有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等醫(yī)療保健功能，再加上黃芪與當(dāng)歸的滋補(bǔ)，其食補(bǔ)的功效更是顯著。
我們都知道很多湯都是特別補(bǔ)身體的，而且湯又特別容易使人體吸收，所以對于一些身體虛弱需要補(bǔ)身體的人，或者是孕婦產(chǎn)婦來說喝一些湯是特別適合的，對于孕婦來說，要喝一些有營養(yǎng)又健康又美味的湯，這樣才能夠使體內(nèi)的寶寶健康的成長發(fā)育，那么適合孕婦喝的湯都有哪些呢，下面小編給大家介紹湯譜大全
1、雞腳湯
材料：新鮮雞腳8只;番茄3個(gè);胡蘿卜1個(gè);大白菜1斤;黃豆芽2兩;洋蔥1個(gè);西芹圓椒少量。
雞腳放入水中煮開后兩分鐘取出洗凈血污，備用;將所有材料切成合適入口的大小;將所有材料放入鍋中，注入八分水，以大火煲滾20分后，轉(zhuǎn)小火煲1.5-2小時(shí)即可調(diào)味食用。
2、芡實(shí)赤小豆田雞湯
材料：瘦肉(最好是豬展)半斤、田雞(大，2-3只)芡實(shí)1兩，赤小豆2兩，陳皮一小片。
將所有材料洗凈備好
陳皮用水泡軟，刮掉里面的軟囊備用;瘦肉、田雞切大塊一起放到水中煮開兩分鐘后取出洗凈血污;將所有材料放入鍋中，注入八分水，用大火煲滾20分鐘后，再轉(zhuǎn)小火煲2--2.5小時(shí)，調(diào)味即可飲用。
3、冬菇干貝排骨湯
材料：排骨半斤，雞腳8只(建議用新鮮雞腳，不要用冰凍的)冬菇(小的就8個(gè)左右，大的就5個(gè))，干貝5粒。
將排骨、雞腳放入冷水中煮開后兩分鐘，取出清凈血水備用(建議雞腳不要斬去指甲，這樣可以避免湯水肥膩);冬菇用水洗凈稍浸泡，干貝用水泡開，撕碎;在鍋中加入八分水，將所有材料放入，以大火煮開20分鐘后，小火煲2-3小時(shí)，調(diào)味即可食用。
4、淮山腰片湯
材料：冬瓜250克，豬腰1副，薏米15克，黃芪15克，淮山15克，香菇5 個(gè)，雞湯10杯。
冬瓜削皮去核，切成塊狀，香菇去蒂。豬腰對切兩邊，除去白色部分，再切成片，洗凈后用熱水過。雞湯倒入鍋中加熱，先放姜蔥，再放薏米、黃芪和冬瓜，以中火煮40分鐘。再放入豬腰、香菇和淮山，煮熟后用慢火再煮片刻，調(diào)味即可。
5、絲瓜瘦肉湯 (非常適合孕后期有點(diǎn)水腫的孕媽媽)
材料 ：絲瓜1至2條，瘦豬肉200克。
絲瓜洗切塊(去皮與否隨各人喜歡，本來皮更有其營養(yǎng)價(jià)值，但味欠清純)，瘦豬肉切片(用少許花生油和生粉稍腌，可令肉質(zhì)嫩滑)，待鍋里水開后，放入絲瓜、肉片一齊滾湯。
黃鱔的外形可以說看起來比較嚇人，軟軟的比較像泥鰍，但是黃鱔的功效卻具有很高的價(jià)值，比如黃鱔可以加在中藥當(dāng)中，而且黃鱔可以補(bǔ)中益氣，又能補(bǔ)血安神，還可以滋補(bǔ)脾胃用來燉湯，做粥都是很鮮美的，關(guān)于小孩子的黃鱔粥是怎么做的呢？
蘿卜羊肉湯
簡介 湯鮮肉美，補(bǔ)而不燥。補(bǔ)中益氣，補(bǔ)血安神，溫胃散寒，補(bǔ)虛益腎。
材料
主料：羊腩肉750克白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉
做法
1、將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
貼士：1、羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳；2、蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。
當(dāng)歸羊肉湯
材料
羊肩肉帶骨2白蘿卜一條白醋一大湯匙米酒30ml帶皮蒜頭半顆帶皮老姜兩片黑棗2~3顆枸杞一湯匙當(dāng)歸2小片鹽兩小湯匙九層塔喜好
做法
依序步驟1~2。將羊肉血水吸乾，在羊肉加上一匙白醋、米酒去除腥味，按摩羊肉，可以用叉子在羊肉上刺幾個(gè)洞，白醋去腥味
依序步驟3~4。將白蘿卜洗凈去皮切輪狀薄片(口感較好)+【中藥調(diào)味】放入電鍋蒸鍋內(nèi)。一些蘿卜鋪下面一些壓在肉上。水與料等高
外鍋加入兩杯水蒸約30分鐘(羊肉不要切塊，整塊才不會(huì)縮小)，電鍋跳起后，最后放入九層塔悶3分鐘，即可起鍋!
冬瓜紅棗羊肉湯
簡介 寒冷的冬日喝上一碗羊肉湯絕對是最溫暖的慰藉。羊肉雖然滋補(bǔ)，但多吃容易上火，而搭配性寒的冬瓜，恰恰可以中和羊肉的燥熱，使整道菜達(dá)到滋補(bǔ)又健康的狀態(tài)。再加入紅棗，既滋補(bǔ)又能去除羊肉的腥味，使湯品更營養(yǎng)鮮美。
材料
羊肉片100克冬瓜200克紅棗4顆枸杞6顆姜20克大蔥20克小蔥1根鹽適量白胡椒粉3克香油適量
做法
羊肉片洗凈，冬瓜洗凈，去皮、去瓤切塊。
姜去皮切片，大蔥切絲，小蔥洗凈切末。
取一個(gè)碗，放入羊肉片、姜片、大蔥絲、白胡椒粉，拌勻，腌制15分鐘。
取一個(gè)鍋，加入足量的水，放入冬瓜、紅棗，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，煮10分鐘，放入羊肉、枸杞，攪拌均勻，煮5分鐘，撇去浮沫，加鹽調(diào)味。
盛出，滴上香油，放上小蔥末，即成。
羊肉湯
材料
凈羊肉750克，蔥頭250克，土豆500克，扁豆500克?；i油150克，大蒜25克，香葉1片，茴香籽0.5克，辣椒粉少許，面粉25克，淡煉乳100克，精鹽15克，清水3000克
做法
1、羊肉切成塊，蔥頭切絲，放入豬油炒至微黃，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香葉、茴香籽，高火5分鐘，加水中火15分鐘煮沸。
2、土豆洗凈切丁，扁豆洗凈切條，高火8分鐘，放入湯內(nèi)，再把面粉加適量水和成稀糊，一同下湯內(nèi)煮沸，加淡煉乳攪勻，用鹽調(diào)好口味，高火1分鐘即可。
? 黃鱔我們俗稱鱔魚或者稱黃蛇，是一種極富美味的佳肴，我們在平時(shí)或者過年宴請客人的時(shí)候，都會(huì)來上一旁美味的黃鱔，那么黃鱔做出來到底好不好吃呢？黃鱔的做法多種多樣，有人出書編織成一部：黃鱔的做法大全。在各式各樣的黃鱔的做法當(dāng)中找到一些屬于自己美味。下面我們就來介紹一下泡椒黃鱔的做法吧！
? 泡椒鱔魚的做法：
?材料
?主料：鱔魚500克，
?調(diào)料：泡椒50克，姜8克，白皮大蒜8克，大蔥8克，醬油8克，醋8克，鹽15克，味精5克，料酒8克，白砂糖8克，植物油30克
?做法
?1.將經(jīng)過宰殺洗凈的鱔魚切成3.5厘米長的段；
?2.泡紅辣椒、姜剁細(xì)成末備用；
?3.蒜切片，蒜切短段；
?4.將鍋內(nèi)油燒至七成熱，放入鱔段煸干水氣，加剁細(xì)的泡紅辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒勻，加醬油、鹽、白糖和肉湯500毫升；
?5.燒開后移微火上將鱔魚燒軟；
?6.待鍋內(nèi)湯汁基本燒干時(shí)，加味精、蔥段、醋，將汁收干亮油，起鍋晾涼，裝碟即成。
? 小訣竅
? 食物相克：
? 鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
?上面就是泡椒黃鱔的做法了，我們自己有沒有感覺我們學(xué)會(huì)了一道美味，不錯(cuò)，在你愛人或者家人的眼里，你如果做出這道菜，那就獨(dú)一無二的美味佳肴，不過告訴大家一個(gè)小秘密，在宰殺黃鱔的時(shí)候我們要使用的工具是剪刀哦，不然的話我們很難將其處理好！
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