芝士是用什么做的
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“人法地，地法天，天法道，道法自然?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“芝士是用什么做的”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
學(xué)習(xí)烘培，制作糕點(diǎn)是很多女生的興趣愛(ài)好之一。芝士是烘培中經(jīng)常使用的原料，可以制作芝士蛋糕、芝士披薩、芝士時(shí)蔬串等等美食。很多人對(duì)于芝士也非常喜愛(ài)，經(jīng)常會(huì)購(gòu)買(mǎi)食用。但是芝士是用什么做的呢？這可不是人人都知道的。芝士其實(shí)就是奶酪，是牛奶發(fā)酵后制作而成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。
芝士是用什么做的
芝士又名奶酪、干酪，指動(dòng)物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類等營(yíng)養(yǎng)成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質(zhì)及維生素A與B2外，還因其是經(jīng)過(guò)發(fā)酵作用制成而使這些養(yǎng)份更易被人體吸收。
芝士是Cheese(干酪)的一種音譯，在美國(guó)有Cheesecake(酪餅-由干酪，蛋和糖等混合后焙制而成)。香港人把Cheese叫做芝士，這就像是美國(guó)人把豆腐叫做Toufu一樣。在美國(guó)的華人很多，美國(guó)人又比較隨和，就跟著華人叫了。美國(guó)文化是強(qiáng)勢(shì)文化，對(duì)待外來(lái)文化比較寬容，能夠兼容并蓄。
芝士的分類
通常分為加工芝士和天然芝士，天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、濾除水分后浸于鹽水中三天，然后再經(jīng)過(guò)四到六個(gè)月的發(fā)酵而成。加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解，再冷卻凝固。
兩者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分較高，營(yíng)養(yǎng)略為稀薄，但磷的含量較高;優(yōu)點(diǎn)是品質(zhì)穩(wěn)定、易保存，也由于氣味已在加工過(guò)程中消失，口感較佳，沒(méi)有那種令人難以接受的怪味。但事實(shí)上，芝士的味道越怪，價(jià)錢(qián)越貴。
芝士的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
芝士又名奶酪、乳酪、起司、起士，是乳制食品的通稱，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，有人愛(ài)之如命、不可一日或缺，有人則一聞到味道便逃之夭夭、避之唯恐不及。對(duì)美食者而言何嘗不是愛(ài)不釋口呢!
制作芝士的主要原料是牛奶，而牛奶是一種公認(rèn)的營(yíng)養(yǎng)佳品。制作1kg的芝士大約需要10kg的牛奶，因此，芝士又被稱為“奶黃金”。除含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)外，芝士還有糖類、有機(jī)酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素，鐵、鋅以及脂溶性維生素A，胡蘿卜素和水溶性的維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、生物素等多種營(yíng)養(yǎng)成分(表1)，這些物質(zhì)具有許多重要的生理功能。芝士派，也是芝士的經(jīng)典之一。
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通常在生活當(dāng)中我們認(rèn)為芝士也就是所謂的奶酪，平時(shí)可以搭配面包使用的，或者是在吃意大利面的時(shí)候可以加入，那么大家有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)芝士火鍋呢!這一道芝士火鍋甜中帶有辣和咸的口感吃起來(lái)非常的味道怪怪的，不過(guò)呢，味道就很濃郁，我們就來(lái)了解一道芝士火鍋用什么芝士才能夠作出最正宗的火鍋。
芝士火鍋?zhàn)龇ㄔ斀?/p>
第一步：在家樂(lè)福買(mǎi)來(lái)這兩種芝士——瑞士古雅、古也爾、GRUYERE都是同一種東西翻譯名稱不同而已，另一種就是制作時(shí)添加了碳酸的瑞士大孔芝士，這個(gè)味道是很濃郁的。分量各200克左右，足夠4人吃飽了。
第二步：我擦我擦我擦擦擦，把兩種芝士都擦成絲。然后加兩湯匙的粟粉拌勻，防止芝士絲粘在一起結(jié)成團(tuán)。還好這兩種芝士都不是很硬，很快擦好了。如果是帕莫森的話，我的手會(huì)酸死的。
第三步：把喜歡吃的菜切成一口大小的塊，對(duì)于火鍋用菜沒(méi)有什么特別講究，看各人愛(ài)好。花菜西蘭花之類的需要先蒸熟，可以加上西式香腸、火腿塊、法式面包(切好塊之后稍微烘一下)、胡蘿卜、煮熟的土豆塊等等，放在盤(pán)子里。我個(gè)人認(rèn)為素的比葷的口味更好，面包也很棒的。擺好竹簽，你要是有吃芝士鍋的小叉子就更好啦。
第四步：用大蒜頭擦一下鍋壁，小鍋里面倒入干白葡萄酒1杯，喜歡蒜香的話可以加兩茶匙的蒜末，在小火上煮至微微起泡，抓一小把芝士絲放到鍋里化開(kāi)，攪拌均勻，再放一把。。。需要不停攪拌防止結(jié)塊。再加入白蘭地一湯匙(我用的是張?jiān)＝皙?jiǎng)白蘭地)，最后加入鹽、肉桂粉調(diào)味后，把鍋移至燭臺(tái)上面，下面點(diǎn)一個(gè)或者兩個(gè)蠟燭都可以
以上的文章為大家介紹的芝士火鍋用什么芝士，小編要告訴大家平時(shí)的時(shí)候在家做火鍋可以加入自己喜歡的配料，一定要小火慢燉和朋友們聚在一起食用，如果家里有白葡萄酒的話，倒上一杯那也是極好的味道。
芝士作為牛奶的精華，營(yíng)養(yǎng)方面還是很高的，芝士可以直接食用，也可以用做烹飪，既可以單吃，也可以用來(lái)做其他食物的配料。但是我們平時(shí)吃的芝士可能大部分都是在甜品店里吃的，很少有人自己會(huì)動(dòng)手做，今天就教大家?guī)追N芝士食物的制作方法，超簡(jiǎn)單的方法讓你盡情顯擺廚藝。
1. 吐司培根小披薩
用料
吐司片、培根、馬蘇里拉芝士、披薩醬、西蘭花、洋蔥、口蘑、小西紅柿
做法
1. 西蘭花撕成小朵，口蘑切片，用開(kāi)水焯一下。小西紅柿切片。馬蘇里拉奶酪切小片，洋蔥切絲
2. 將吐司片上均勻涂上一層批薩醬或番茄醬
3. 加一層馬蘇里拉奶酪片，再依次鋪上處理好的蔬菜，加蓋培根，再蓋一層蘇里拉奶酪片
4. 放入預(yù)熱好 200 度的烤箱中烤 8 - 10 分鐘至吐司表面金黃，奶酪融化即可。 香腸奶酪烘蛋
只需擺好材料去微波，驚艷全家的早餐端上桌！這塊芝士味十足的烘蛋，味道神似肉蛋披薩，但做起來(lái)卻更方便簡(jiǎn)單。非常適合搭配著咖啡或茶，當(dāng)做周末的早午餐吃。
-- 用料 --
雞蛋 2個(gè)
早餐腸 2根
番茄沙司 適量
馬蘇里拉奶酪 適量
-- 做法 --
早餐腸切厚片鋪在碗底。
打上雞蛋鋪在腸上面。
擠上番茄沙司，稍微多一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系。
鋪滿馬蘇里拉奶酪（或者 2~3 片早餐芝士片也可以）。
放入微波爐中，首先中火 3 分鐘，然后轉(zhuǎn)最小火 3~4 分鐘。然后拿軟硅膠鏟或者勺子沿邊緣挖出來(lái)放在盤(pán)子上即可。
-- 小貼士 --
如果選擇那種很咸的臘腸，要注意用量，而且番茄沙司也要減量哦。
雞蛋沒(méi)有加鹽、馬蘇里拉的味道本身也很淡，所以用了比較多的番茄沙司，請(qǐng)自己平衡味道。不建議只用純番茄醬。但是可以用披薩醬。
馬蘇里拉奶酪可以用芝士片代替。
-- 芝士雞排 --
橫切面上的芝士流心實(shí)在誘人，煎得香酥的雞胸肉包裹住培根和芝士，顯得無(wú)比豐富。一口咬下去，口感和滋味雙雙降臨。
-- 用料 --
雞胸肉
芝士
培根
干淀粉
面包糠
雞蛋液
料酒
胡椒粉
鹽
-- 做法 --
雞胸肉片成薄片，用肉錘敲成大片，加入調(diào)料抹勻腌制 10 分鐘。
培根煎熟，芝士片一分為二。
雞肉片鋪在案板上，一片芝士、一片培根、 一片芝士的順序排好。
卷起，接口處沾少許蛋液。
沾上干淀粉，掛上蛋液，均勻沾上面包糠。
鍋內(nèi)燒熱油，小火慢慢煎熟雞排即可。
-- 芝士豚平燒 --
豚平燒是日本關(guān)西很常食用的一道鐵板料理，簡(jiǎn)單方便快手又好吃，主要就是用雞蛋包住豬肉和蔬菜（這里用了豆芽，可換），類似蛋包飯的做法。這次的菜譜里加入了防止蛋皮斷裂的小技巧，使這道菜做起來(lái)更容易一些。
-- 用料 --
豆芽 200g
五花肉 80-100g
雞蛋 2-3個(gè)
馬鈴薯淀粉（或玉米淀粉） 1/2小匙
水 1小匙
鹽 少許
胡椒 少許
馬蘇里拉芝士 適量
照燒醬汁 適量
沙拉醬 適量
-- 做法 --
雞蛋打好拌勻，淀粉加水?dāng)嚢璩傻矸鬯蟮谷腚u蛋里，加入少許鹽，攪拌均勻。加入淀粉水的雞蛋做出的蛋皮更加有韌性，不容易裂開(kāi)。
豬肉切小片，入鍋炒，炒至變色后加豆芽，再加鹽和胡椒調(diào)味。
把蛋液倒入鍋里，中上方放芝士碎。
開(kāi)中火，雞蛋熟了一半的時(shí)候?qū)⑵鋵?duì)折，再燒一會(huì)兒，出鍋。
淋上照燒醬汁和沙拉醬，完成~
-- 懶人版芝士煎蛋 --
輕輕松松就能完成的芝士煎蛋，那香味簡(jiǎn)直可以叫醒熟睡的人。一口咬下去，嫩滑無(wú)比，有芝心的感覺(jué)也是幸福到爆~
-- 用料 --
雞蛋 1個(gè)
芝士 1片
鹽 可加可不加
-- 做法 --
將雞蛋打散，加鹽或不加鹽都可以。
將雞蛋倒入刷過(guò)油的平底鍋，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)訑偝蓤A餅狀。
將芝士放在蛋餅中央，并將周?chē)牡帮炓来握燮?，包住芝士?/p>
翻面再煎一會(huì)會(huì)就可以出鍋了
芝士又名奶酪是一種非常受歡迎的西方食物，奶酪的風(fēng)味比較的多，而制作的方法也比較的成熟，同時(shí)，奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富，下面就來(lái)具體的介紹一下。
酪源自于西亞，是一種自古流傳下來(lái)的美食，然而，奶酪的風(fēng)味卻是在歐洲真正開(kāi)始醞釀。到了公元前3世紀(jì)，奶酪的制作已經(jīng)相當(dāng)成熟。事實(shí)上，人們?cè)诠畔ＥD時(shí)已奉上奶酪敬拜諸神，芝士蛋糕就源于古希臘，而在古羅馬時(shí)期，奶酪更成為一種表達(dá)贊美及愛(ài)意的禮物。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個(gè)歐洲。
1、富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高;調(diào)節(jié)酶的活性;調(diào)節(jié)激素的分泌;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;維持酸堿平衡等。
2、和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康有利。
3、含有蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的超牌營(yíng)養(yǎng)素，提高免疫力。具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
4、乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。
食療：
1、提高免疫力：含有蛋白質(zhì)，是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成
2、促進(jìn)代謝：增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美。芝士中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。
3、防止齲齒：富含鈣，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。
4、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：增強(qiáng)皮膚張力能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能驅(qū)除因皮膚過(guò)敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害
適宜人群：所有人群均可食用奶酪。對(duì)于孕婦、中老年人及成長(zhǎng)發(fā)育旺盛的青少年兒童來(lái)說(shuō)，芝士是最好的補(bǔ)鈣食品之一。
芝士(cheese)，又名奶酪、乳酪，或譯稱干酪、起司、起士，是乳制食品的通稱，芝士是從西方流傳到中國(guó)，隨著人們對(duì)甜品的熱愛(ài)程度越來(lái)越高，很多的面點(diǎn)師都會(huì)在甜品里加入芝士，芝士的做法也有很多，平時(shí)我們自己在家，或者作為甜品愛(ài)好者也可以自己動(dòng)手去做，俗話說(shuō)自己動(dòng)手豐衣足食，今天教大家?guī)追N芝士的做法？一起動(dòng)手學(xué)習(xí)吧。
用芝士做的美食
芝士焗飯
材料
米飯，安佳馬蘇里拉芝士，雞蛋，黃瓜，黑胡椒粉，蒜頭，雞精，鹽，芝士粉，淡奶油，黃油適量
做法
1.黃油在熱鍋中燒融化，放入拍碎的蒜頭炒香
2.放入打撒的雞蛋炒
3.放入黃瓜翻炒，再加入搗散的米飯翻炒
4.放入黑胡椒粉，雞精，鹽調(diào)味
5.倒入適量淡奶油繼續(xù)翻炒
6.飯出鍋前撒上芝士粉
7.米飯盛入烤碗，烤箱預(yù)熱200度，烤約25分鐘，馬蘇里拉融化稍微上色即可
芝士蛋糕
材料
全麥粉餅干100克，無(wú)鹽黃油45克，粉狀明膠10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黃1個(gè)，酸奶100克，檸檬汁2大匙，鮮奶油200毫升，直徑18厘米圓模型一個(gè)
做法
1、使奶酪在室溫下變軟。
2、在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡。
3、在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化。
4、在塑料袋中放入餅干用搟面杖碾碎，移到容器中。
5、加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻。
6、填滿模型底部，放入冰箱冷凍。
7、在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒。
8、在容器中放入奶酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分?jǐn)嚢琛?/p>
9、按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。
10、將鮮奶油放入一個(gè)容器，用打泡器打到6分程度(用打泡器舀時(shí)奶油粘乎乎的往下掉的程度)。
11、將其一點(diǎn)一點(diǎn)地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合。
12、加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態(tài)。
13、從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)以上至成型。
芝士焗薯泥
材料
土豆適量，青豆適量，玉米適量，火腿1根，黃油適量，黑胡椒適量
做法
1.青豆，玉米焯水至斷生，黃油隔水讓其融化，芝士切絲備用。
2.土豆去皮切塊，上蒸鍋蒸熟。
3.把蒸熟的土豆放大碗里輾成土豆泥。
4.往土豆泥里加入黃油，鹽，黑椒粉，玉米，青豆，少量牛奶，充分拌勻后裝入烤碗。
5.表面撒一層瑪蘇里拉芝士，再撒一層火腿丁。
6.烤箱預(yù)熱200度，放中層烤網(wǎng)上，烤15分鐘即可。
小訣竅
1.青豆比玉米要難熟很多倍哈，一定要先下鍋，待青豆快好時(shí)放玉米。
2.加牛奶的時(shí)候注意量，加一點(diǎn)點(diǎn)就行，不要把土豆泥調(diào)稀了。
芝士奶油焗紅薯
材料
紅薯1個(gè)(約250g)，芝士1片，黃油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黃1個(gè)(刷在表面用)
做法
1、紅薯洗凈保留外表水分，用一張廚房紙巾包好，紙巾上面沾點(diǎn)水保持濕潤(rùn)。
2、包好的紅薯放入微波爐，高火5分鐘熱熟，取出后將紅薯對(duì)半切開(kāi)，用勺子挖出紅薯肉(紅薯表皮邊緣留0.2cm的紅薯肉，不要挖得太薄，記得兩半紅薯皮完整保存)
3、挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶拌勻。
4、把拌好的紅薯肉放入紅薯皮內(nèi)，表面可撒一些碎芝士。
5、在裝好的紅薯肉上刷上蛋黃液，放入預(yù)熱好的烤箱中，80℃烤大約20分鐘，取出
暑假馬上就要結(jié)束了，可是暑假雖說(shuō)結(jié)束了學(xué)習(xí)還有一大堆忙忙碌碌的生活，沒(méi)有時(shí)間讓自己吃上一口香香的飯菜，很多的同學(xué)們每天還要去不斷的跑步，不斷的勞累整個(gè)人的身體，大汗淋漓最悲慘的事情，就是什么時(shí)候能吃上一鍋香醇可口的飯菜呢!今天就來(lái)為大家介紹一道焗飯用什么芝士最好，可以利用星期天節(jié)假日來(lái)制作。
基本信息
中文名稱
芝士焗飯
主要原料
大米，雞蛋
是否含防腐劑
否
主要營(yíng)養(yǎng)成分
氨基酸
主要食用功效
提高寶寶的免疫力
適宜人群
嬰幼兒
副作用
無(wú)
目錄
1芝士焗飯
2芝士焗飯的做法
3海鮮芝士焗飯
芝士焗飯折疊編輯本段
芝士焗飯
芝士焗飯
主料：雞蛋1個(gè)米飯適量
輔料：玉米適量豌豆(煮)適量馬蘇里拉奶適量
調(diào)料：食鹽適量雞精少許橄欖油適量胡椒粉適量咖喱粉適量水2勺小蔥適量薄荷少許
芝士焗飯的做法折疊編輯本段
芝士焗飯
芝士焗飯
1.先打好一個(gè)雞蛋，放入一點(diǎn)鹽
2.青豆和玉米都是超市冷凍柜里買(mǎi)的，再清洗一遍
3.準(zhǔn)備好熟米飯
4.雞蛋打散
5.熱鍋后加入橄欖油，放入雞蛋煎到兩面金黃后拿出備用
6.鍋中放入玉米和青豆翻炒一分鐘左右
7.加入米飯劃散
8.加入咖喱粉和米飯炒勻
9.加入一點(diǎn)鹽
10.少量雞精(可以不放)
11.加兩勺水讓米飯更加滋潤(rùn)，因?yàn)榈葧?huì)還要烘烤
12.加入雞蛋，弄碎后和米飯拌勻
13.加入蔥(我喜歡西餐里帶點(diǎn)中國(guó)特色)
14.把炒好的飯放入一個(gè)適合于烘烤的盒子里
15.撒上馬蘇里拉奶酪。放入烤箱，220度，烤15分鐘左右到芝士稍微有點(diǎn)焦的感覺(jué)
看過(guò)了這一道焗飯用什么芝士，相信大家也了解的差不多了，我們最好是加入雞精，食用橄欖油，這樣的話做出來(lái)的飯菜才能夠好吃美味清香可口，加入適量的玉米和豌豆也是可以起到不錯(cuò)的味道。
相信大家都吃過(guò)很多芝士做成的美食，比如芝士蛋糕、芝士香蕉之類的美食，適當(dāng)吃一些芝士是有好處的，比如具有補(bǔ)肺的作用，另外還能夠養(yǎng)陰止咳，尤其能夠補(bǔ)充多種微量元素，還可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，但大家要注意芝士的健康吃法，那么如果家里面沒(méi)有芝士了的話，可以用什么來(lái)代替呢？
芝士可以用什么代替？
巖燒乳酪可以。如果做蛋糕，因?yàn)槟汤移?，做出?lái)口味可能會(huì)不同。
奶油奶酪之所以叫“奶油奶酪”并不是因?yàn)槔锩婕恿四逃停且驗(yàn)橘|(zhì)地接近奶油，味道也不是甜的而是偏酸的。吃到的奶酪蛋糕是甜的，是因?yàn)榧恿颂恰?/p>
奶酪片不是里面有芝士的成分，奶酪就是芝士，所有的奶酪都叫芝士，因?yàn)檫@是它的英文直譯名稱。奶油奶酪也叫奶油芝士，馬蘇里拉奶酪也叫馬蘇里拉芝士。
奶油奶酪可以直接吃嗎
奶油奶酪可以直接吃。
食用效果
味甘酸、性平；
具有補(bǔ)肺、潤(rùn)腸、養(yǎng)陰、止渴的功效；
治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等癥。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收；
2.奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美；
3.奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉；
4.奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面；
5.英國(guó)牙科醫(yī)生認(rèn)為，人們?cè)诔燥垥r(shí)吃一些奶酪，有助于防止齲齒，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒發(fā)生的作用。
奶油奶酪怎么做
用料
純牛奶1000ml
淡奶油170ml
檸檬（汁）1個(gè)
鹽2g
做法
1.將牛奶與淡奶油倒入耐酸鍋中煮至起滿小泡（剛沸騰）立刻關(guān)火；
2.迅速倒入擠好過(guò)濾后的檸檬汁，攪拌均勻后靜置10分鐘；
3.將奶酪水過(guò)濾，分離奶清與奶酪即可。
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