水煮青蝦的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“水煮青蝦的做法大全”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
水煮青蝦的做法大全，蝦的做法其實(shí)非常簡單，它是一種生活在水中的節(jié)肢動(dòng)物。它是一種節(jié)肢動(dòng)物的甲殼類動(dòng)物。有許多物種，包括南極紅蝦、綠蝦、大蝦、草蝦、龍蝦。蝦具有很高的治療營養(yǎng)價(jià)值，可以采取蒸、炒等做法，并可用于中草藥。不同的蝦可以用不同的方法來制作
①蝦的營養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。
②【蝦的營養(yǎng)分析】
1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
【相關(guān)人群】
1.中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育癥、腰腳無力之人更適合食用;同時(shí)適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
2.宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;體質(zhì)過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
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說到青蝦，這對于大多數(shù)人還是比較熟悉的，我們在平時(shí)的生活中是 經(jīng)?？梢猿缘角辔r的，而且關(guān)于青蝦的做法還是很多的，但是，如果真正說到青蝦的做法大全有哪些?很多人還是都不知道的。因?yàn)閷τ诖蠖鄶?shù)人來說，他們會(huì)覺得自己是沒有必要知道青蝦的做法大全 的，因?yàn)槠綍r(shí)自己也不會(huì)做著吃。
對于現(xiàn)代人的這種生活狀態(tài)還是能夠讓人理解的，現(xiàn)代的人好多都是工作狂，眼里除了工作，其他什么都不重要。也正是因?yàn)檫@樣，所以他們很少或者說是幾乎不會(huì)自己做飯吃的，更別說做青蝦來食用了。
那么，下面就來詳細(xì)介紹下青蝦的做法大全。
光山青蝦是經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的淡水蝦類之一。它生長快，個(gè)體大，繁殖快，生命力強(qiáng)，廣泛分布于我國淡水湖泊中。青蝦肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克食用部分含蛋白質(zhì)16.40克，營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為它有一定的補(bǔ)腦功能。
熗青蝦的做法如下：
食材明細(xì)：青蝦180克、鹽適量、糖適量、黃酒適量、老抽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、胡椒粉適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、雞精適量
1. 把青蝦用清水漂凈。2. 放冷開水浸泡，吃之前撈出，瀝干水份。3. 準(zhǔn)備姜，蒜，八角，桂皮，花椒，蔥，辣椒。4. 加入鹽，糖，黃酒，醋，老抽，雞精，胡椒粉，攪拌均勻。5. 把青蝦擺入大盤。6. 倒入熗料。7. 放上蔥花。熗青蝦的做法第8步 8. 在蔥花上澆上熱油。熗青蝦的做法第9步 9. 即可開吃!
油炸青蝦做法如下：
主料：青蝦250g
輔料：油適量、鹽適量、面粉適量、白胡椒粉適量
步驟
1.先把蝦處理干凈，控干水分
2.蝦表面撒上鹽和少許白胡椒粉，放入適量面粉拌勻，面粉以裹滿蝦為宜
3.油熱后倒入蝦，用筷子把連在一起的蝦逐個(gè)分開
4.炸熟后撈出，繼續(xù)把火開大，使油溫升高
5.油溫升高后倒入炸熟的蝦，快炸12秒
6.撈出控油即可
所以，大家現(xiàn)在通過對于上面關(guān)于青蝦的做法大全的了解，應(yīng)該很多人都知道了一些做青蝦的方法。所以有興趣的人平時(shí)不妨自己按照學(xué)到的青蝦做法來自己實(shí)踐一下，說不定做出來很好吃的，而且關(guān)鍵是青蝦的營養(yǎng)價(jià)值還很高，而且對于人體也是很有好處的。
水煮青蝦的做法相當(dāng)來說是比較簡單的，是一種家庭常做的一道菜，煮好的蝦是又嫩又鮮，讓人是垂涎三尺，青蝦含有的營養(yǎng)很豐富，特別適合小孩子吃，小孩子適當(dāng)?shù)某砸恍┪r，可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，而且還可以提高身體的免疫能力，那么，水煮青蝦的做法是什么呢?下面，我們就一起來看看吧。
工具/原料
蔥、姜、大蝦、鹽、雞精、醬油
方法/步驟
01
把大蝦洗凈、蔥切成碎塊備用。
02
鐵鍋燒熱，放入適量花生油燒至七八成熱。放入花椒煸出香味，然后把花椒挑出倒掉。
03
放入蔥花煸出蔥香味。
04
然后放入少量醬油和大蝦。炒一會(huì)兒蝦后，再加一些水。
05
等蝦變成黃色時(shí)放入鹽、雞精調(diào)味，要咸淡適宜。
06
煮好蝦后再準(zhǔn)備一份蘸料，把醬油、香油、糖一起加在小碟子里拌勻，扒好蝦后蘸著醬非常好吃。
蝦肉具有味道鮮美，營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，據(jù)分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。
以上的文章為大家介紹了水煮青蝦的做法，現(xiàn)在大家學(xué)會(huì)了嗎?水煮青蝦的做法是相當(dāng)?shù)暮唵危貏e適合那些沒有時(shí)間的年輕人，水煮青蝦最好是等水開了以后再放入青蝦，這樣才不會(huì)影響青蝦的口感，以及營養(yǎng)流失，水煮的青蝦蘸著醋吃，味道是相當(dāng)不錯(cuò)，大家現(xiàn)在是不是很心動(dòng)呢?趕緊回家動(dòng)手試試看吧。
蝦的種類也是有很多的，但是不管是哪一種蝦中都含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┪r對人體有好處，可是由于蝦中含有大量的寄生蟲。每次做蝦的時(shí)候一定要達(dá)到充分殺菌。由于青蝦是一種在中國廣泛養(yǎng)殖的蝦品種，所以青蝦在生活中很常見。那么在制作麻辣青蝦的時(shí)候，做法有哪些?
一、麻辣青蝦做法一
食材：青蝦、青花椒、花椒、干辣、椒、姜、郫縣豆瓣醬、蒜、蔥、海鮮醬、油耗油、白糖各適量。
做法步驟：
1、青蝦用牙簽去蝦線，郫縣豆瓣醬剁碎，蔥、姜、蒜切沫，干辣椒洗凈剪段。
2、熱鍋涼油，油稍熱時(shí)，放郫縣豆瓣醬小火炒香。放蔥、姜、蒜沫稍微炒香。
3、放辣椒花椒炒出香味。加水煮開。
4、煮開后放入青蝦。放少許醬油和耗油。
5、蓋上鍋蓋把水收干。完成。
二、麻辣青蝦做法一
食材：青蝦若干、鹽適量、糖1小調(diào)料勺、料酒1兩、花椒粉1小調(diào)料勺、姜絲多切一些、椒鹽少許、大蔥1-2根切滾刀塊、干紅辣椒剪成絲、麻椒一小把、香菜根一小把。
做法：
1、炒蝦時(shí)火要調(diào)至中小火(炸好的蝦和辣椒麻椒，火太大容易焦)
2、用油炸青蝦(青蝦外皮炸酥，但不要把蝦肉炸的太酥，炒的時(shí)候不容易入味)。
3、炒鍋燒熱(火不要太大)，放入適量色拉油，再放1小勺花椒粉，放入姜絲翻炒幾下(讓姜絲表皮起泡)，再放入辣椒和麻椒炒至變色、出辣味，放入炸好的青蝦翻炒幾下。
4、放入料酒翻炒，再放入糖、雞粉、鹽翻炒幾下，再放入適量椒鹽、蔥段、香菜根翻炒幾下(爆出蔥和香菜的香味，但不要炒的過蔫)。出鍋、裝盤、食用。
這各種各樣的蝦類里面，青蝦是生活中比較常見的一種，這是一種標(biāo)準(zhǔn)的淡水蝦，幾乎在全國范圍內(nèi)都有這種蝦，這種蝦具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而且有廣泛的食療作用，比如能夠治療男性的腎虛陽痿，今天介紹的美食是鹵青蝦，正宗制作方法步驟如下。
鹵青蝦的做法大全：
食材：青蝦（小河蝦）150g，香蔥1根，老姜2片，蒜3瓣，干辣椒1只
調(diào)料：醬油2湯匙（30ml），芝麻香油2湯匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），紹興黃酒1湯匙（15ml），白砂糖4茶匙（20g），油300ml（實(shí)耗20ml）
做法
1、香蔥、老姜和蒜分別切成末備用。干辣椒切碎備用。青蝦用流動(dòng)水沖洗干凈。
2、中火加熱炒鍋中的油至7成熱，放入洗凈的青蝦炸至顏色變紅，須爪稍干，撈出瀝干油分，盛入盤中。
3、炒鍋中倒入醬油、紹興黃酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮開，淋在炸過的青蝦上，撒上香蔥末、老姜末和蒜末。
4、另取一個(gè)干凈炒鍋，加熱芝麻香油至8成熱，淋在裝有青蝦的碗中，把香蔥末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。
步驟1
將活青蝦洗凈，剝掉蝦殼，流水沖洗，控干加適量清水和少許鹽拌勻，浸泡約40分鐘，用清水洗干凈備用
步驟2
胡蘿卜去皮，青椒去蒂和籽，分別洗干凈，改刀切成小片；香菜、芹菜分別去根和葉，洗干凈，改刀切成小段備用
步驟3
海米、干魷魚用清水泡軟，然后上屜用旺火蒸熟，取出瀝凈水，待涼后，魷魚切成碎末，海米每個(gè)切成兩半
步驟4
湯鍋加適量清水燒開，放入蔥、姜煮5分鐘，再放入青椒、胡蘿卜和香菜、芹菜段煮10分鐘關(guān)火，出鍋過濾掉湯內(nèi)菜料，成清湯倒大湯盆中
步驟5
放入海米和魷魚末拌勻，再加入適量美極鮮醬油、海鮮醬油、老抽、生抽和玫瑰露酒調(diào)拌均勻，最后放入青蝦，拌勻后，放置冰箱冷藏室內(nèi)浸泡24小時(shí)讓蝦充分入味，撈出青蝦，吃時(shí)取之即可
營養(yǎng)功效
鮮活的青蝦、白蝦不僅含有鈣質(zhì)，還富含微量元素鎂，鎂對心臟活動(dòng)有重要的調(diào)節(jié)作用。
小孩子在身體發(fā)育的過程中，父母們一定要注意給孩子補(bǔ)鈣，給孩子補(bǔ)鈣的方法非常多，最值得推薦的是飲食補(bǔ)鈣，比如父母們可以給孩子多吃蝦，吃蝦的好處非常多，因?yàn)槲r很容易消化，所以可以做成輔食給寶寶吃，當(dāng)然也會(huì)有很好的補(bǔ)鈣效果，下面介紹小青蝦的幾種流行吃法。
小青蝦的做法大全：
做法一：清蒸青蝦
1.首先第一步就是挑蝦線了，先把青蝦的蝦須剪掉，然后順著青蝦背部從頭部開始到尾部用剪刀剪開！挑去蝦背上的蝦線，然后把頭部沖洗干凈。
2.取一個(gè)干凈的盆，把剪好的蝦放進(jìn)盆里，然后放適量的料酒，幾片姜蔥，將蝦腌制半小時(shí)左右。
3.蝦腌制好后，取一個(gè)干凈盤子，然后把蝦整齊的擺放在盤子里（造型根據(jù)自己喜歡來），然后切幾片蔥姜撒在蝦上，再撒適量胡椒粉。
4.然后把盤子放進(jìn)蒸鍋里，有蓋子的可以把裝蝦的盤子蓋一下，以免過多的水蒸氣會(huì)影響蝦肉的口感，然后用中大火煮5-6分鐘，關(guān)火后再燜3分鐘左右取出蝦，挑去蔥姜片！
5.取一個(gè)小碗，調(diào)制蘸醬，可以按照自己喜歡的比例放鹽醋等調(diào)料，然后就可以食用了！
做法二：鹵水青蝦
1.先來準(zhǔn)備食材，青蝦，花椒，八角，桂皮，小茴香，姜
2.同樣的線挑去蝦線，然后將蔥姜切絲備用，隨后在鍋內(nèi)放入適量清水，然后把香料做成香料包放進(jìn)清水里煮，水開后撇去浮沫，煮30分鐘左右鹵汁就煮好了。
3.然后放入青蝦鹵煮，煮熟后將蝦撈出，瀝干凈裝盤，撒上姜蔥絲，最后淋上少許鹵汁即可食用。
此外青蝦吃法還有很多，例如清炒青蝦，麻辣青蝦等等，這里就不一一贅述了！大家可以根據(jù)自己喜好來進(jìn)行烹飪！
做法三：青韭炒河蝦
材料
河蝦半斤，嫩韭菜一把，橄欖油，鹽，料酒，蔥末，姜絲
做法
1.將河蝦反復(fù)洗凈，控干備用，韭菜擇洗干凈，切成段。鍋中放入少許橄欖油，油溫4成熱時(shí)倒入蔥末姜絲炒香
2.炒香蔥姜末后放入河蝦炒變色，然后倒入料酒，再次翻炒5分鐘（河蝦不怕炒，炒的時(shí)間越長顏色越紅越入味）炒至河蝦紅色充分吸收調(diào)料，倒入韭菜炒2分鐘。加入鹽炒1分鐘盛出即可。
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