顆粒面怎么煮
夏季養(yǎng)生早餐怎么煮。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“顆粒面怎么煮”，希望能為您提供更多的參考。
顆粒面也是屬于掛面的一種，但是其是作為兒童的輔食而存在的。因為無論是口感還是營養(yǎng)都更加適合嬰幼兒，所以近年來也非常流行。顆粒面在面食的基礎上進行二次加工，對面食進行突破和創(chuàng)新，讓它成為營養(yǎng)更加豐富的輔食之一，那么顆粒面到底要怎么烹飪才能既保證口感又守住營養(yǎng)呢？
做法：
（1）在鍋中加入300-400ml水燒開。
（2）取一袋稻田村顆粒面均勻倒入沸水中，并輕輕攪拌，炊煮過程中也可根據(jù)喜好和營養(yǎng)需要適量添加其他食材。
（3）中火煮2-3分鐘至面體適口。
（4）冷卻至適宜溫度后即可食用。
功效和作用
1、更好吸收
眾所周知，面條具有利于消化、吸收的優(yōu)勢，能夠呵護腸胃健康。對于腸胃系統(tǒng)還比較脆弱的嬰幼兒來說，面條是添加輔食后比較好的選擇。而顆粒面在發(fā)揚面條有利于消化、吸收優(yōu)勢的基礎上，采用特殊工藝，將面粉合成均勻小疙瘩狀，在煮制過程中，面體糊狀，弱化了小顆粒對于還不會咀嚼的寶寶帶來的吸收困擾，更好消化、吸收。
2、營養(yǎng)更為均衡
越來越成熟的廠家會在加工過程中根據(jù)中國嬰童的身體發(fā)展需要而添加相應的營養(yǎng)素，大家都知道，營養(yǎng)過剩同營養(yǎng)缺乏同樣可怕。像鈣、鐵、鋅、硒、煙酸、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)素，是嬰童身體所必須的，因此媽媽們可以通過營養(yǎng)成分表來挑選添加了這7種營養(yǎng)素的顆粒面。
3、更多口味
同花色掛面一樣，顆粒面不僅本身就有多種口味可以選擇，還可以根據(jù)寶寶的喜好，媽媽自行搭配新鮮的菜蔬和其他食材，給寶寶更多美味享受。口味的多樣化，有利于寶寶更好的發(fā)育。
4、能夠鍛煉寶寶咀嚼，是寶寶飲食過渡時期的好幫手
煮后的顆粒面，面體糊狀，帶細微的顆粒，不僅能夠幫助初次添加輔食的寶寶適應咀嚼，還可以幫助寶寶鍛煉寶寶的咀嚼能力和吞咽能力，是寶寶飲食從糊狀向固狀過渡的好幫手。
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面是一種比較受大眾歡迎的一種食物，它的種類比較繁多，而且它的做法也比較多，不同的做法做出來的面味道也是不一樣的，面的種類分粗面跟細面，其中還包括了顆粒面。這是一種適合小孩子吃的一種面，是為了防止小孩子進食引起嗆咳或者別的一些情況，那么顆粒面怎么做？
顆粒面，又稱粒粒面、珍珠面，屬于花色掛面，是嬰幼兒面類輔食的一種，近年來，面類輔食因適合中國嬰童生長發(fā)育而逐漸成為輔食中的流行趨勢。隨著面類輔食加工業(yè)的不斷發(fā)展，顆粒面不論是從口感上還是在營養(yǎng)上都贏得了較好的口碑，很多國產(chǎn)品牌，像本家良田、稻田村、嬰樂谷等更是結(jié)合國內(nèi)外先進工藝，在面類輔食傳統(tǒng)優(yōu)勢的基礎上，突破創(chuàng)新，讓嬰幼兒領略到更多新鮮口感、營養(yǎng)豐富的顆粒面。
區(qū)別:1、從形狀上區(qū)分:仔細觀察面體，“短面條”與空心顆粒面面體非常均勻，切面平滑，外表看比較美觀；稻田村“小顆粒面”個體并不算均勻，為小疙瘩狀，沒有固定的切面，工藝上更為復雜。
2、烹煮區(qū)分:將面條下鍋后進行對比，“短面條”與空心顆粒面下鍋后，湯很清澈，粒粒分明，不會有很大的變化?！靶☆w粒面”入水后吸水較快，湯成粘稠狀，煮好后為粥狀。
3、口感上區(qū)分:“短面條”與空心顆粒面入口后為一粒粒的，不太容易咀嚼，不適合剛開始學習咀嚼的寶寶食用。稻田村“小顆粒面”為粥狀，入口后為有細微的顆粒感，適合吞咽，可以鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽能力。
步驟: 胡蘿卜洗凈去皮切塊加少許水放輔食機機打成泥。直接用胡蘿卜泥和面。醒十五分鐘左右。
用搟面杖搟成薄薄的一張餅。
將餅兩頭對卷起來，然后用刀切薄片，打開就是面條狀。
將面條切成小丁，越小越好。寶寶的顆粒面就做好了。
喜歡吃面的人，如果到了南方的話，肯定是極度不適應的，就算南方有面食，不是北方人開的話，一樣不能滿足自己的口味兒。因此，自己動手學習幾種面的做法是非常有必要的，像青菜面就是很不錯的類型。那么，青菜面怎么煮好吃?下面咱們就來詳細了解一下做法。
1、炸醬面 材料： 半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量
作法： 1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內(nèi)，然后加入150毫升清水用筷子慢慢調(diào)勻;京蔥切成碎末備用
2、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然后倒入調(diào)勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可
3、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈后切成絲;大蒜剁成蒜末備用
4、把燙過綠豆芽的水燒開后放入面條煮熟，然后撈出面條浸入冷開水后撈起盛入碗內(nèi)
5、最后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可
2、西紅柿雞蛋面 材料： 面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片 做法： 1、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎; 2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出; 3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點點); 4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。 5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!
3、茄子面 材料： 茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉面1束(約120克) 做法： 1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。 2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。 3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下?lián)瞥?，再將油倒開，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。 4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。 好吃秘訣： 1、茄子切丁后，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。 2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。
4、打鹵面 材料：黃花，木耳，香菇，大蔥，雞蛋 做法： 1、香菇木耳黃花泡發(fā); 2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇，加醬油料酒糖鹽，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮; 3、淋入打散的蛋液，勾芡撒蔥花蒜末。
以上就是有關(guān)青菜面怎么煮好吃的介紹，大家應該清楚了吧。在面食的制作中，青菜面的做法是最簡單的，青菜的選擇有多種，完全可以根據(jù)自己的口味，也可以增加一些其他自己喜歡的像番茄、雞蛋等，口感會更加的好。如果喜歡的話，趕快進行嘗試一下吧。
意大利空心面是一種常見的主食材料，市面上有很多售賣的，除了可以在飯店食用外，還能在家嘗試制作。但由于意大利空心面不易煮熟，很多人都不知道該如何進行煮制，接下來就給大家詳細介紹意大利空心面怎么煮，以便你們能夠在家嘗試進行。
一.冷水煮
1.在鍋中倒入適量的清水，放入意大利空心面，加鹽攪拌，可以放置煮好的意大利空心面粘到一起。
2.大約15分鐘左右后即可取出。提前準備好盛有冷水的干凈容器中，把煮好的空心面撈出來后放在冷水中浸泡，滴入幾滴油，也是防止空心面之間粘連。
二.熱水煮
1.在盛有沸水的鍋中加入意大利空心面，也要加入適量的鹽，還要滴入食物油，以免粘鍋。
2.只需5分鐘左右，即可關(guān)火，但不要撈出。需要蓋上鍋蓋，燜制10分鐘左右，直至空心面變成白色。
3.再小火煮2分鐘左右后，盛出即可。
接著，就可以根據(jù)自己喜歡吃的食材準備醬料配菜。將蔥洗凈后切末，放在熱油鍋中爆香，把提前切好的青椒放入。然后，翻炒后，加入肉末以及香菇丁，放鹽攪拌。最后，加入煮好的意大利空心面，翻炒，直至煮熟后即可裝盤食用。
以上就是關(guān)于意大利空心面的煮法，根據(jù)自己的口味和偏向選擇制作，通過不同的食材做出多樣的空心面的種類。相比較于飯店做的，好吃又健康。經(jīng)過上述的詳細介紹，可以在家嘗試制作，方便食用，不過也要適量食用，以免引起人體不消化。
手搟面是一種營養(yǎng)價值極高的面食，不僅易消化有助于腸胃，還能補充人體內(nèi)所需的多種營養(yǎng)價值，達到強身健體的目的。手搟面的做法很簡單，自己在家就可以做了，如果想做的更好吃的話可以適當在鍋里放一些配料，比如香菇、青菜、榨菜絲等，這樣口感會提高很多。
一、手搟面做法
主料：面粉、雞蛋、青菜、香菇、竹筍、榨菜絲、姜絲
配料：鹽、雞精、胡椒粉
制作：
1、面粉、少許鹽、雞蛋、冷水一起和成面團，俗話說：軟面餃子硬面條，水不能多放，面團要和硬些;
2、面團放置二十分鐘后，雙手用力撳揉，揉的時間越長面越勁道，然后用搟面杖搟成薄餅切成半公分的面條;
3、鍋內(nèi)放清水燒開，放入面條水沸后將面條撈出;
4、炒鍋燒熱倒油，依次倒入香菇、竹筍翻炒，加水燒開，倒入青菜、榨菜絲、姜絲;
5、再次燒開后放入面條稍煮片刻，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味即可。
二、制作竅門
1：制作手搟面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不適合做手搟面，使用高筋粉時面條最筋道好吃但搟制需用氣力較大，使用中筋粉時搟制稍為容易，可以加入雞蛋增加成品的勁道口感;
2：菠菜汁也可以用其他蔬菜、水果汁、水代替，使用菠菜類菜汁的時候，盡量只取純菜汁，過濾出來的菜渣可以加入雞蛋、鹽、面粉等煎制成小點食用;
3：和好的面團不能馬上搟制，要覆蓋保鮮膜保濕餳20-30分鐘，若一次和的面太多，分開搟制時，放置在一邊的面團要注意覆蓋保鮮膜保濕，以免水份蒸發(fā)面團變干;
4：原則上搟面杖較長比較好用，搟面時要用均勻、較大的力道搟開，中途不停的打開、卷起、并變換方向搟制，盡量使面片各處受力一致，厚薄均勻，中途可以撒上少許面粉防粘;
5：搟好的面片攤開后用手撫摸，發(fā)現(xiàn)未能搟制均勻的地方，可以再將該處搟幾下，盡量達到所有面片厚薄均勻;
6：手搟面煮制以后會漲發(fā)，所以搟面不能太厚，否則成品會更厚，以低于1mm為宜，切面的時候可以根據(jù)各人喜好確定面的寬窄;
7：煮手搟面的水要多，水開后再下面條，一次搟制了過多的面條，可以加入較多的面粉抖開，裝入密封性好的保鮮袋、保鮮盒，放入冰箱冷凍，隨吃隨取盡早吃完。
意大利面有很多不同的種類，有空心的，粗的細的，而且意大利面還會加一些紅醬，意大利面還可以叫做空心粉，總體的味道并不是非常好，只有添加各種配料才能讓它的口感變得更加不錯，味道也可以變得更加美味，下面就給大家介紹一下怎么做斜管意大利面。
怎么煮斜管意大利面
需要準備番茄沙司，烤肉醬，橄欖油，鹽，香蔥，春筍，黑豬肉，意大利斜管面，鍋里面加入適量的水燒開，在水里面加入適量的鹽，然后再把斜管意大利面放進去，煮開以后改成小火蓋上鍋蓋，再燜煮8分鐘以后，時間到了就把面撈出來，撈在有蔥鹽的盆子當中，把水分瀝干，煮面的時候可以把香蔥切段，然后黑豬肉切成丁，風筍切成小條，放在清水里面浸泡一下，炒鍋燒熱，加入一些橄欖油，再加適量的香蔥爆香，把豬肉丁放進去，翻炒到變白，再加烤肉醬翻炒均勻加番茄沙司繼續(xù)翻炒，然后再加入適量的湯水，筍條放進去，和肉丁一起煮一分鐘左右，再加入斜管意大利面，用大火把湯汁均勻的吸收進斜管意大利里面，等到上色入味，湯汁吸干，就可以把剩下的香蔥段放進去翻炒均勻，出鍋裝盤以后，再把瑤柱絲撒在上面，攪拌均勻以后就可以吃了。
斜管意大利面煮多久
在制作斜管意大利面的時候，時間的把控非常重要，先把意大利面放到冷水當中，用筷子叉子攪動，避免粘連在一起，等到水煮開一分鐘以后就可以把火關(guān)掉，不要這個時候就出鍋，蓋好鍋蓋燜煮一下，大概5分鐘左右就可以吃了，吃之前可以用冷水過一下，這樣吃起來會更加有嚼勁。
斜管意大利面的營養(yǎng)價值
斜管意大利面里面的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，復合碳水化合物，蛋白質(zhì)進入身體以后分解比較緩慢，所以血糖并不會上升得非?？?，對于糖尿病來說就是一種很好的食物選擇，在煮斜管意大利面的過程中，是需要相當講究的，在水里面加入適量的鹽，這樣制作出來的面條才會更加有嚼勁，很多人吃意大利面以后覺得面條比較硬，其實這和健康有很大的關(guān)系，意大利面能夠讓調(diào)料的滋味更好的被吸收，能夠讓咀嚼能力變得更好，幫助消化，對于想要減肥的人士來說就非常適合，所以糖尿病患者以及想要減肥的人就應該經(jīng)常吃一些意大利面來調(diào)節(jié)身體。
適當?shù)某砸恍┮獯罄?，還能讓貧血問題得到改善，讓營養(yǎng)均衡，免疫能力增強，它里面所含有的碳水化合物以及蛋白質(zhì)容易被人體消化吸收，可以讓營養(yǎng)獲取充足，抵抗疾病的能力也可以增強。
意大利面的營養(yǎng)價值是不能小看的，除了含有碳水化合物以外，淀粉的含量也非常豐富，脂肪以及蛋白質(zhì)的含量比較少，而且還含有礦物質(zhì)，維生素b2，維生素b1，意大利面里面必須氨基酸的含量不是非常均衡，所以不要長時間吃。
吃意大利面的注意事項
意大利面是不能長時間吃的，否則身體里面的營養(yǎng)就比較單一，在吃意大利面的時候，最好能夠搭配一些含有蛋白質(zhì)的食物以及新鮮蔬菜，這樣可以讓營養(yǎng)更加全面，身體也可以變得更加健康。
意大利面里面含有麩質(zhì)物質(zhì)，這種物質(zhì)很多人都會過敏，基本上除了對雞蛋過敏對麩過敏或者對于孩子來說容易噎到以外，其他的人都是可以吃意大利面的，意大利面是用硬小麥制作出來的，含有非常豐富的微量元素，也含有一定的維生素，通常它里面的營養(yǎng)成分比較單一，所以在吃意大利面的時候，就要注意使用其他的一些食物進行搭配，意大利面的醬汁也比較濃，熱量很高，三高人群，心血管疾病患者或者正處在減肥期間的人最好不要吃意大利面。
上面給大家介紹的就是怎么煮斜管意大利面，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要制作好吃的斜管意大利面，就可以試試上面這些方法，水一定要放得足夠多，還要添加一些鹽，每一次吃多少就放多少，一次性不要煮得太多，這樣就浪費了，意大利面可以和不同的醬料以及食材搭配，口感不一樣，營養(yǎng)物質(zhì)也會有所不同。
很多人喜歡吃意大利面，就連兒童也不例外。正宗的意大利面非常講究醬汁，小朋友吃的就用番茄醬就好。意面煮的時候記得折短一些，方便小朋友食用。意大利面的配菜選孩子喜歡的添加，都切成丁。如果孩子吃不了辣，就少加點胡椒粉。
用料
意大利面適量，洋蔥適量，鹽適量，番茄適量，瘦肉適量，黃油50克，黑胡椒適量，番茄醬適量，水適量，奶油適量，芝士片2片，青椒適量，玉米適量，蝦兩只
做法
材料準備一下
菜菜肉肉都切成丁
黃油下鍋融化
洋蔥爆香
加入肉末炒香
加入青菜炒呀炒
加入番茄醬炒一下，再放一些水滾呀滾
加入胡椒粉，小朋友吃不了辣，適量加一些就好
加入奶油
鹽，放著收收汁
意面煮法：水開后放面，加半勺鹽，小朋友吃的建議折短一些，比較容易吃
放入芝士片，稍微融化下就好，攪拌下就可以放意面下去攪拌
完成
人們總是會想要使用微波爐在煮面，這樣就可以節(jié)省自己很長的時間，但是這種方法是不可取，這并不具有任何煮面的效果，如果是使用微波爐在煮面可能就會導致面條變得的不好吃，還是應該要使用鍋子來進行煮面，其實現(xiàn)在煮面的味道有很多種，比如說可以在面條當中放入一些蔬菜來改善味道。
做法1
將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子打勻。把炒鍋置于火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲。蒜苗洗凈，切成3厘米的段。
鍋中加水燒開后，下雞蛋面條煮熟，撈出盛在碗內(nèi)，撒上蛋皮絲、蒜苗段。
將高湯倒入炒鍋中燒開，撇去浮沫，用精鹽、味精調(diào)味，再點些香油，澆在面條上即可。
做法2
小白菜凈，切段放在碗中備用;
面條放入開水中煮熟;
小白菜放入煮面水中燙熟;
鍋內(nèi)倒入鮮湯，加熱煮開，盛入一個深一點的碗中;
放鹽調(diào)味，盛入面條、小白菜，撒上蔥末即可。
做法3
(家常做法)
面粉放入容器加鹽2克拌勻，食堿粉放入清水中攪拌至溶化，慢慢倒入面粉中邊倒邊用筷子攪拌等面粉拌成雪花狀取出，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面團。
包上保鮮膜，靜置20分鐘。
餳面的空隙，如果喜歡，可煎兩荷包蛋。
將餳好的面團去掉保鮮膜，用刀分割成厚片再用壓面機軋成面皮，多壓幾道這樣做出來的面條才有筋道，才好吃。
將壓好的面片軋成中等粗細的面條。
取湯碗三只，每只碗里放鹽2克、味精2克、胡椒粉1克、化豬油2克、蔥花5克。
碗內(nèi)各倒入沸水100克做成面湯，將面條下入沸水鍋里煮開，加點涼水激一激，見面條浮起即可撈出裝碗。
烹飪技巧
制面時和面加水是關(guān)鍵，因為面粉的吸水性的不同，因此加水和面時水不能一次加足，要根據(jù)面團的軟硬程度，加或者不加;
制面的面團揉硬些較好，加上再多壓幾次面條筋道好吃3食用堿粉可加可不加。
意大利面不同我國傳統(tǒng)的面食，它久煮不糊，很有咬勁，口感很好，而且配料豐富，醬料風味足，喜歡吃的人不少。一般我們食用的是干意面，煮意面是有一定講究的，水要全沒過面條，一邊煮一邊用筷子攪動防止粘在一起，還要在鍋里加些鹽和植物油，才能讓面條口感更Q。
如何煮意面
1、煮的時間
意大利面要煮到軟硬適中。通常外包裝上都有提供時間參考。通常為7分鐘，不過煮的時候最好提前一點觀察下軟硬程度。
2、用什么鍋
煮意面時最好用深鍋，將面散放下鍋，很快讓面全部浸入水中。并加入充足的水。
3、加鹽
100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸騰后再加鹽，鹽的濃度大約為1%。以一人份100克意大利面為例，2小匙鹽左右。
4、加油
加過鹽后，馬上滴入幾滴橄欖油（沒有就用普通植物油）。這樣可以防止意大利面粘在一起，吃起來也會更加美味可口。
5、攪拌
面條入鍋后立刻用筷子充分攪動面條，讓意面全部浸入水中，煮時也要注意攪動，防止粘在一起。
6、如何判斷意面是否煮熟
取一根面條用指甲將其掐斷，入鍋面條中心仍有像針尖一般大小的白心的話，即為“軟硬適中（所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒）”。
7、用漏勺撈起面條，瀝干水分，然后馬上澆上醬汁即可。
注意事項
◎面條在下鍋煮時,定要預先加入鹽和橄欖油,目的是便于入味,以防面條粘連 .
◎之后撈出過水,能保持口感有嚼勁,加油翻拌目的是在準備醬汁時面條不會粘連.
◎做好的醬汁可以直接澆在面條上,也可以在鍋中拌勻,按照自己的喜好。
意大利面發(fā)源地是意大利，是意大利當?shù)乇容^有名的美食，意大利面由于口感筋道，因此是很受大家歡迎的，意大利面不管是小孩還是老人，都適合吃意大利面，但是大家都知道意大利面煮的過程中，不容易煮熟，甚至有些人覺得意大利面煮不熟，那意大利面怎么煮容易熟呢？
意大利面怎么煮容易熟？
1.煮意大利面和煮中國的餃子一樣，水一定要多，所以用來煮面的鍋子也要大一點的。
2.一般煮200g(約兩人份，一個男生和一個女生)的意大利面需要用2.5公升(10杯)的水才足夠。
3.首先把水放入鍋中，用中大火燒開。
4.加入鹽，份量是水份的1%,所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g(約5茶匙)的鹽。 (煮意大利面時加入鹽能夠快速緊縮面條的表面，這樣就不容易煮過頭，失去嚼勁。 而且面條也會附上咸味，能夠與之后的醬汁協(xié)調(diào)。)別看鹽的份量好像很多，足夠的鹽對于煮意大利面來說是很重要的。
5.待鹽完全溶解后，把意大利面放入鍋中。 如果煮的是長型的意大利面，就要以放射狀在鍋中散開。
6.待面條全部往下沉時，要從鍋底攪拌以免面條沾黏在一起。
7.根據(jù)意大利面包裝紙上的烹煮時間標示來決定煮面的時間。
8.時間到了，就要測試意大利面的軟硬程度。 從鍋中取出一條面，用手指捏斷，如果斷面的中間部分可以看見白色的芯，就表示面條煮好了。
9.一斷定面條煮好，就要馬上出鍋。 把面條倒入預先準備好的濾網(wǎng)中。
10.如果是煮涼的意大利面，把已經(jīng)過濾的意大利面馬上倒入預先準備好的冰水中。 待面條降溫后，用濾網(wǎng)過濾。
意大利面怎么煮才會軟
每種意大利面烹飪時間不一樣，一般按照外包裝上的說明進行烹飪。一般10-12分鐘即可。
煮意大利面要等水沸了以后才下面，同時放些鹽，在面的包裝袋上有寫煮多少分鐘，這個時間是指在水沸后下面煮面需要的時間。
因為各種面需要的時間不同，一般來說按照這個時間煮出來的面軟硬還是比較合適中國人的口味的，如果你喜歡比較軟的，可以再多煮一兩分鐘。
總的來說就是，用沸水煮，再次煮沸以后加涼水，如果想吃軟點的，10~12分鐘，吃硬點的8分鐘。
茄汁牛肉焗意面的做法
1.番茄燒熟去皮剁碎，牛肉剁碎，洋蔥剁碎。
2.鍋里油燒熱，倒入洋蔥碎煸香。
3.加入番茄，煮至出水加番茄醬。
4.加入牛肉翻炒至變色，加入鹽，黑胡椒，少許糖（根據(jù)自己的喜好）小火熬半小時左右至收汁，一定不能太稀。
5.意面煮熟，倒入熬好汁中攪拌入味后將意面撈出裝盤，把剩余的醬汁澆在意面上面。
6.把切片的馬蘇里拉均勻灑在表面，烤箱上下火180度預熱，入烤箱烤15分鐘左右，至表面的奶酪變金黃色即可。
飲食是我們獲取營養(yǎng)的方式，經(jīng)常能吃到美味的食物是一件非?？鞓返氖虑椋ㄡu面是面條中做常見的一種吃法，能漿面條制作成不同的口味在搭配上自己喜歡的配菜是非常美味營養(yǎng)的，兵器經(jīng)常吃面食還有很好的養(yǎng)胃的作用，但是一定要掌握好做法，下面一起了解下炸醬面怎么煮呢。
炸醬面怎么煮呢
? 拉面炸醬面
? 材料：北方拉面(250克)、豬絞肉(250克)、鹵豆干(4塊)、青瓜(半根)、雞蛋(1只)、毛豆仁(100克)、紅蔥頭(3粒)
?【調(diào)料】：油(4湯匙)、鹽(1湯匙)、甜面醬(3湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、白糖(1湯匙)、生粉水(半杯)
?【做法】
? 1．洗凈青瓜刨成細絲，紅蔥頭去皮切碎；毛豆仁放入沸水中燙熟，過冷河瀝干水。
? 2．鹵豆干切成丁狀，雞蛋打入碗內(nèi)，打散成蛋液待用。
? 3．燒熱1湯匙油，倒入蛋液兜勻，以小火煎成蛋餅，盛起切成蛋絲待用。
? 4．燒熱3湯匙油，炒香紅蔥頭末，先倒入豬絞肉炒散成肉末，再倒入豆干丁炒勻。
? 5、加入3湯匙甜面醬、1湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙白糖和1杯清水攪勻，煮沸后淋入半杯生粉水勾芡，做成炸醬備用。
? 6．燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入拉面攪散以中火煮沸，連點兩次水，撈起過冷河瀝干水。
? 7．將面條夾入大碗中，依次擺上青瓜絲、雞蛋絲和毛豆仁。
? 8．舀入炸醬料，淋上炸醬汁，食用前拌勻即可。
?【貼士】
? 1．豬絞肉應選半肥瘦的為佳，烹調(diào)時會煸出豬油，用來拌面條會順滑濃香，用全瘦的豬絞肉味道會遜色許多。
? 2．甜面醬是做炸醬必不可少的調(diào)料，它是以面粉為主料，經(jīng)制曲和保溫發(fā)酵制成的一種醬狀調(diào)味品。
? 3．甜面醬甜中帶咸，兼有醬香和酯香味，適用于烹飪醬爆和醬燒菜，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
? 4．給炸醬調(diào)味時，嗜辣者可加入豆瓣醬，不喜辣者可加入黃豆醬；此外，配菜可以依個人口味改變，如把毛豆仁換成豆芽。
上面就是對炸醬面怎么煮呢的介紹，通過了解之后我們在做炸醬面的時候就能多了很多的技巧，這樣我們就能做出更加美味營養(yǎng)的炸醬面，尤其是胃部不好的朋友經(jīng)常吃炸醬面能起到養(yǎng)胃的作用。
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