生毛栗子怎么保存
冬季地面拉毛后需要養(yǎng)生嗎。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“生毛栗子怎么保存”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
栗子是對(duì)人體健康極為有好處的一種食物。大家都喜愛吃新鮮的栗子，不過(guò)，新鮮栗子的保存一直是令人們很為頭痛的一件事情。由于生毛栗子雖然味道誘人，但是很不容易儲(chǔ)存，一般來(lái)說(shuō)，短短幾天就會(huì)失去水份或被風(fēng)干，以致于一點(diǎn)栗子味兒也沒有了。接下來(lái)就教大家?guī)渍猩踝拥谋４娣椒ā?/p>
1.效果最好的和最簡(jiǎn)單的保存方法自然就是沙土保存了，也就是找一處空地挖出一部分沙土，將新鮮栗子埋藏到沙土里，這樣能持久保持新鮮，如果不方便挖土，可以將不干不濕的沙土取回到容器里埋起來(lái)。
2.將買來(lái)的新鮮栗子直接用透明塑料袋封裝起來(lái)，封好口放在沒有太陽(yáng)直射的地方，這樣要注意隔著袋子觀察，在沒有變質(zhì)之前使用哦。
3.可以自己準(zhǔn)備一個(gè)木柜，將新鮮栗子整齊的放入木柜里，蓋好蓋子同樣可以做到保存新鮮栗子的目的，不過(guò)保存時(shí)間就不好說(shuō)了。
4.用一些紙張將栗子包裹起來(lái)，用報(bào)紙或其他紙張將栗子層層包裹后放入紙箱里也是一種不錯(cuò)的方法。
5.家里有瓦罐的家庭，這種瓦罐很適合儲(chǔ)存新鮮栗子，既能夠透氣又不會(huì)太干燥，用一層塑料封住罐口，將栗子放進(jìn)罐子，能保存較長(zhǎng)時(shí)間。
6.下面一種方法是最簡(jiǎn)單直接的了，那就是將新鮮栗子直接放入冰箱冷藏室，記住新鮮栗子一定不要過(guò)水洗，怕污染冰箱的話，可以用果盤或保鮮膜覆蓋一下，也能達(dá)到保鮮的效果。
7.用風(fēng)干法保存板栗的時(shí)間最長(zhǎng)久，方法也不難。就是先將鮮板栗放在冷水中浸泡7～10天，撈出后裝在籃子里，掛在陰涼通風(fēng)的地方，任其自然風(fēng)干。
8.將表面不帶生水的新鮮板栗裝入塑料袋，扎緊袋口，放于陰涼通風(fēng)處就可以了。這種方法保存半個(gè)月是沒有問(wèn)題的，如果放在電冰箱里冷藏保存，時(shí)間更久一些。
9.將板栗去掉外殼和內(nèi)層的薄衣，用保鮮袋裝起來(lái)扎緊袋口，放在冰箱冷藏室可以保存兩個(gè)月。但記得一定要去掉外殼和內(nèi)層的薄衣，因?yàn)檫@兩種東西都容易發(fā)霉。其實(shí)，你也可以放進(jìn)冰箱冷凍室保存，這樣保存一年都沒有問(wèn)題。
10.把木屑與板栗混合在一起，裝入容器中，最上面多放些木屑，不要加蓋，然后將容器放在陰涼通風(fēng)的地方，這樣能保存2個(gè)月左右，但時(shí)間太久板栗會(huì)干一些。
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每年一到毛栗子成批進(jìn)入市場(chǎng)的時(shí)節(jié)，就會(huì)看到路邊栗子店的生意開始火了起來(lái)，購(gòu)買栗子的人群排起了長(zhǎng)隊(duì)，大家都想買回去點(diǎn)兒好作為消磨時(shí)光的小零食。栗子不僅味道可口香甜，而且對(duì)身體也很有好處。不過(guò)大家在吃板栗時(shí)都會(huì)遇到一個(gè)相同的煩惱，那就是板栗上那層毛絨絨的皮很難清除，下面給大家推薦幾種栗子剝皮的好方法。
一、毛栗子怎么剝皮
1、用熱水浸泡
生板栗用清水洗凈，放入耐熱的器皿中，用滾燙的開水浸沒，蓋上蓋子。5分鐘后取出板栗，用刀子切開，栗子皮即可脫落，里面那層衣也會(huì)一并脫落，省時(shí)省力。
2、筷子攪拌
板栗切成兩半，把殼去掉，然后放入盆中，用熱開水浸泡一會(huì)兒，并用筷子攪拌，栗子皮就會(huì)和栗子肉分離。注意浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)損失板栗的營(yíng)養(yǎng)成分。
3、冰箱冷凍
板栗先加水煮熟，待其冷卻后，放入冰箱內(nèi)冷凍2小時(shí)，這樣剝起來(lái)殼肉輕松分離。
4、微波爐加熱
先用剪刀將板栗的外殼剪開，再放入微波爐中用高火加熱30秒，里面那層衣就會(huì)自動(dòng)和肉脫離。注意一定要先將板栗的外殼剪開，否則會(huì)引起微波爐故障。
5、熱脹冷縮法
先用小刀把板栗的外殼去掉，然后放入沸水中煮3-5分鐘，撈出來(lái)后立刻放入冷水中浸泡3-5分鐘，栗子衣很容易就剝下來(lái)了，而且板栗的味道不變。
6、日光曝曬
將生板栗放在陽(yáng)光下曝曬一天，栗子殼會(huì)自動(dòng)裂開。
7、自然風(fēng)干
生板栗放在通風(fēng)、干燥的地方晾幾天，栗子皮就很容易剝了。
8、用鹽水煮
在煮栗子的時(shí)候加點(diǎn)鹽，這樣煮熟后很容易剝皮。
二、栗子的功效與作用
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子味甘性溫，無(wú)毒，有“益氣補(bǔ)脾、厚腸胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血”的作用。生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無(wú)力、小便頻數(shù)、反胃、便血、慢性淋巴結(jié)炎和頸淋巴結(jié)核以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉或因腎虛引起的久婚不育等疾病。用風(fēng)干的栗子殼燒成炭再碾成粉狀，加蜂蜜調(diào)和后用水沖服可治內(nèi)痔出血。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對(duì)抗高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病的功效。
栗子是很好吃的一種干果，尤其在北方，很多地方都盛產(chǎn)栗子。栗子炒熟之后，味道十分香美。但是，很多人買了栗子之后，可能不能一次吃完，只能儲(chǔ)存起來(lái)，但是栗子并不好保存，有時(shí)候只過(guò)了一夜就變質(zhì)了。人們很苦惱，不僅浪費(fèi)了食材，而且浪費(fèi)了金錢。那么，生的栗子應(yīng)該怎樣保存呢?
一、冰箱保存生板栗
1、冷藏保存
生板栗在購(gòu)買以后，可以直接用冰箱的冷藏室進(jìn)行保存，再保存以前，最好把新鮮板栗的外殼和內(nèi)層的薄膜衣全部去掉，得到板栗果肉，裝在可以密封的保鮮袋中，把口封好，然后放入到冰箱的冷藏室，這樣就能讓它保存幾個(gè)月不變質(zhì)。
2、冷凍保存
新鮮的生板栗，用家中的冰箱保存時(shí)，還可以放在冷凍室中進(jìn)行保存，再保存以前也需要把新鮮板栗的外殼去掉，得到里面的果肉，用保鮮膜封好直接放入冰箱的冷凍室，這樣可以讓生板栗保存一年不變質(zhì)，而且在取出食用生板栗時(shí)人們會(huì)感覺它依然新鮮。
二、生板栗的保存方法
1、用沙子保存
家中的冰箱保存生板栗，只能保存少量，如果想多保存一些生板栗，可以借助黃沙，保存以前最好準(zhǔn)備一個(gè)大點(diǎn)的缸，在里面撒上黃沙，然后放一層新鮮板栗，再放一層黃沙，再放一層板栗，如此反復(fù)，最上層要用黃沙覆蓋，平時(shí)可以經(jīng)常向黃沙噴水，這樣就能讓里面的生板栗保持新鮮。
2、風(fēng)干保存
新鮮的生板栗還可以風(fēng)干以后再保存，這樣能讓它保存較長(zhǎng)的時(shí)間，保存時(shí)可以把購(gòu)買到新鮮生板栗，用冷水浸泡7到10天，泡好以后取出瀝掉水分放到籃子中，然后再把它懸掛到陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，讓它自然風(fēng)干就可以。
很多人都喜歡吃栗子，栗子可以起到很好的健脾功效，同時(shí)對(duì)于幫助我們，溫補(bǔ)身體也有很好的效果，尤其是它的味道也倍受人們喜愛，但是在享受這些食物美味的時(shí)候，你要注意認(rèn)識(shí)和了解過(guò)它們的保存方法嗎？現(xiàn)在我們就具體去介紹一下，關(guān)于新鮮生栗子的保存方法。
建議或解決方案： 板栗濕沙混存之一 用超過(guò)所藏板栗重2～3倍的中粗沙與板栗混合, 堆放在通風(fēng)的地方. 沙的含水量為8～10％, 堆放高度不超過(guò)50厘 米, 并 要經(jīng)常翻堆加濕, 使栗果含水均勻. 板栗貯存方法之二 塑料袋藏法： 將板栗裝在塑料袋中, 放在通風(fēng)好、氣溫穩(wěn)定的地下室內(nèi).
氣溫在 10℃以上時(shí), 塑料袋口要打開；氣溫在10℃以下時(shí), 把 塑料袋口扎緊保存. 初期每隔7-10天翻動(dòng)一次. 1個(gè)月后, 翻動(dòng)次數(shù) 可適當(dāng)減少. 板栗貯存方法之三 壇內(nèi)混藏法: 挑選飽滿板栗,用潮濕的細(xì)黃沙拌勻裝入壇內(nèi).壇底和壇口呵以多放些 黃沙,壇口用稻草堵塞,口朝地倒置.容器直徑不宜太 大.貯存一段時(shí)間后,要倒出來(lái)檢查一次,將較嫩的和發(fā)黑的板栗挑出 來(lái).
不同的食物保存方法和技巧各不相同，而掌握這些保存的技巧之后，就可以有效地預(yù)防食物變質(zhì)發(fā)霉的問(wèn)題，這樣子食用的話，就更利于身體的健康，所以希望每個(gè)人對(duì)這些飲食常識(shí)問(wèn)題，都能夠科學(xué)地掌握讓我們可以吃的更加健康。
其實(shí)現(xiàn)在吃栗子的人非常多，因?yàn)槔踝邮欠浅：贸缘囊环N食物。可是雖然喜歡吃栗子的人很多,但是提到剝皮就頭疼,很多人都沒辦法剝出來(lái)一整顆比較完整的栗子,而且手指甲都剝紅了,下面我們來(lái)了解一下看看毛栗子補(bǔ)什么，怎么剝開？我們總結(jié)了幾招完整板栗怎么去皮的技巧。希望能夠幫助到大家。
入秋以后,板栗逐漸在市場(chǎng)上活躍起來(lái)?，F(xiàn)在只要一出門,我們就能聞到悠長(zhǎng)的糖炒栗子的香味。除了做零食,其實(shí)板栗也是制作各種佳肴的上佳原料,因?yàn)樗粌H味美,養(yǎng)生的功效也不錯(cuò)。板栗富含維生素C以及鉀,同時(shí)它的油脂較少,淀粉較多。板栗還具有很高的藥用價(jià)值,它具有補(bǔ)腎、止血、意氣等功效,并且口感較好,因此,許多人都喜歡吃板栗。有句俗話:“腰酸腿軟缺腎氣,栗子稀飯賽補(bǔ)劑”。
吃板栗的好處這么多,但是不少人都苦于板栗那層硬硬的皮而望而卻步。其實(shí),只要掌握了方法,吃板栗完全不發(fā)愁。
1. 硬物敲打發(fā)。將賣來(lái)的栗子裝在一個(gè)比較厚的塑料口袋中,在地上輕輕敲打,敲打5分鐘左右,取出栗子,栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離,輕而易舉的可以剝出完整的栗子。
2. 熱水浸泡法。栗子洗凈后放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘后,取出栗子切開,栗皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮,省時(shí)、省力。
3. 冰箱冷凍法。栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí),可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快,栗子肉又完整。
有句俗話說(shuō)得好啊---八月的梨棗，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。栗子對(duì)于我們來(lái)說(shuō)有著干果之王的美譽(yù)，而且它的味道比較甘，有點(diǎn)點(diǎn)的咸，還有點(diǎn)性平，能夠幫助我們益氣健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血消腫、止血的功效，真的很不錯(cuò)哦。
相信大家肯定都吃過(guò)毛栗子燒雞這道菜吧，毛栗子燒雞是一道非常有名的家常菜，毛栗子燒雞使用到的食材就是肉雞和毛栗子，這兩種食材都是很容易得到的，而且毛栗子燒雞的做法也是非常簡(jiǎn)單，我們只要按照教程去做，幾個(gè)步驟就能夠自制出毛栗子燒雞來(lái)，下文我們介紹一下毛栗子燒雞的做法。
1、雞剁塊備用，栗子在水里煮煮。
2、剝好栗子，雞塊焯水備用。
3、姜蒜爆鍋，加入焯水后的雞塊煸炒。
4、爆炒之后，加入一聽啤酒、老抽、生抽，大火燒開、小火燜40分鐘。
5、最后大火收汁，用少許水淀粉勾芡，淋少許油、蔥段即可
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
板栗營(yíng)養(yǎng)豐富，可口宜人，富含蛋白質(zhì)和各種維生素及鈣、磷、鉀等，是哺育幼兒、滋補(bǔ)孕婦及老年人身體虛弱者的營(yíng)養(yǎng)佳品。從藥用方面來(lái)說(shuō)，栗果是補(bǔ)腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。如果堅(jiān)持每天吃生栗10余個(gè)，可治腎虛和腰足不遂。若同時(shí)用豬腎煮粥助之，效果更好。民間有“煮熟大栗，日日與之”的說(shuō)法，可治百日咳與小兒口瘡。將生栗搗碎，敷無(wú)名腫痛或蛇蟲咬傷處，能消炎、去毒、鎮(zhèn)痛。此外，栗殼煎水可治反胃。栗殼燒炭研末可止外傷出血。栗葉富含鞣質(zhì)，外用敷瘡腫，可做收斂劑。取栗葉30克煎水當(dāng)茶飲，連服一個(gè)月，可治哮喘病。栗樹皮煎湯洗丹毒瘡腫，有奇效。栗根可治偏腎氣等癥。但《本草綱目》上說(shuō)，吃栗“乃須細(xì)嚼，使液盡咽，則有益，若頓食至飽反至傷脾矣”。
板栗除含有豐富的碳水化合物及多種維生素及鐵、鋅、鎢等微量元素.具有益七祉血、補(bǔ)腎厚腸、調(diào)脾養(yǎng)肝等食療作用。
相信閱讀了上文的介紹后，大家對(duì)于毛栗子燒雞的做法已經(jīng)有了一定的了解吧，雖然毛栗子燒雞的做法很簡(jiǎn)單，但是想要做出一道美味的毛栗子燒雞來(lái)我們還是需要多加練習(xí)才行。
栗子有很好的養(yǎng)胃健脾的作用，還有強(qiáng)腎補(bǔ)骨的功效，有補(bǔ)氣血的作用，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的一種堅(jiān)果，栗子可以直接食用，也可以做菜，比如說(shuō)可以做成毛栗子燒雞，栗子芊瘦湯等等，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有很好的減肥瘦身，美容養(yǎng)顏的作用。
毛栗子燒雞
材料：毛栗子，雞，少許醬油，料酒，兩小塊生姜，鹽，糖，蔥花
做法
1、鍋燒熱，放冷油少許，燒7-8成熱時(shí)，放雞塊，煸炒至變色時(shí)放少許醬油、料酒，拍兩小塊生姜進(jìn)去，翻炒至均勻上色。
2、添水淹沒雞塊，放毛栗子，略放點(diǎn)鹽、糖。
3、大火燒開后，轉(zhuǎn)小火。汁變稠快收干時(shí)，撒上蔥花即可出鍋。
栗子纖瘦湯
材料：鯉魚 1條,栗子 4兩,山楂 2兩,姜 1片,鹽 少許,葡萄籽油 1湯匙,水 10碗
做法
1、鯉魚刮鱗后洗凈。燒熱鑊下油，爆香姜片，將鯉魚煎成兩面金黃色備用。
2、栗子去殼，山楂洗凈。
3、鍋中加入清水煮滾，加入全部材料，以大火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。
毛栗子我們也叫做是板栗或者叫做是鳳栗，毛栗子不但可以食用而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃毛栗子不但可以起到補(bǔ)腎強(qiáng)筋的作用而且還能起到預(yù)防高血壓和冠心病等好處，毛栗子不但適合老年人食用而且小孩子也是可以吃毛栗子的，所以毛栗子是一種老少咸宜的食物，下文我們?cè)敿?xì)介紹一下毛栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1、主要功效為養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋，對(duì)人體的滋補(bǔ)功能，可與人參、黃芪、當(dāng)歸等媲美。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等癥。
2、對(duì)腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認(rèn)為板栗是“腎之果也，腎病宜食之?！?/p>
3、所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松和動(dòng)脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。
4、含有維生素B2，常吃板栗對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
適用分量
每次約10個(gè)為宜。中醫(yī)認(rèn)為板栗能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血。對(duì)腎虛有良好療效，故又稱“腎之果”。不過(guò)栗子生吃難消化，就熟食又容易滯氣，一次吃得太多會(huì)傷脾胃，每天最多吃10個(gè)就可以了。
飯后吃易發(fā)胖
人們最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因?yàn)槔踝雍矸圯^多，飯后吃容易攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重。
在上面的文章里面我們介紹了什么是毛栗子。我們知道毛栗子不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃毛栗子有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了毛栗子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
女性在孕期吃東西時(shí)一定要格外注意，有許多東西是不適宜孕婦吃的。但與此同時(shí)，也有不少食物是很適合孕婦們吃的，準(zhǔn)媽媽吃了后不僅對(duì)胎兒好處多多，而且對(duì)孕婦也有益處。比如說(shuō)板栗就比較適合在懷了小寶寶以后吃。由于板栗中含有豐富的葉酸，所以經(jīng)常適量吃些，對(duì)胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育將會(huì)產(chǎn)生一定的促進(jìn)作用。
一、孕婦吃板栗對(duì)胎兒有什么好處
1.促進(jìn)胎兒發(fā)育：板栗中除了含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類外，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及維生素C、維生素B1、維生素B2。尤其是維生素C、B族維生素和胡蘿卜素以及葉酸的含量比一般堅(jiān)果都要高。這些營(yíng)養(yǎng)素能促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，預(yù)防胎兒發(fā)育不良。
2.清除水腫：板栗中含有豐碩的鉀元素，鉀可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，假如身體內(nèi)的鉀元素太少，會(huì)造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)，多余的鈉會(huì)把水分留下，造成細(xì)胞水腫。但還是假如身體攝取鉀離子量足夠多，鈉離子就不會(huì)把多余的水分留下。因此鉀離子可幫助身體水分的代謝，清除水腫，對(duì)準(zhǔn)媽媽平常顯現(xiàn)的水腫癥狀有肯定的幫助。
3.尖脾胃，健筋骨：女性在懷孕期間，胃部的消化能力比較敏感，很容易出現(xiàn)孕吐的現(xiàn)象，板栗具有健脾胃的功效，另外，板栗也能夠有效的緩解腿麻問(wèn)題，具有舒筋活血的功效。
4.養(yǎng)胃：女性懷孕經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)胃口方面的問(wèn)題，吃飯沒有胃口，或者是容易嘔吐等，這些都是胃的問(wèn)題，適當(dāng)?shù)氖秤冒謇?，具有養(yǎng)胃的效果。
5.幫孕婦穩(wěn)定情緒：女人懷孕后，情緒很不穩(wěn)定，總是讓人難以捉摸，其實(shí)女性出現(xiàn)情緒不穩(wěn)定的情況，和孕期體內(nèi)激素的分泌有一定的關(guān)系，而吐過(guò)孕期準(zhǔn)媽媽要是適當(dāng)?shù)氖秤冒謇醯脑挘敲淳湍軌驅(qū)τ兄诰徑庖驗(yàn)閼言卸鴮?dǎo)致的緊張情緒。
二、栗子的營(yíng)養(yǎng)元素及功效
板栗中含有大量的葉酸，可促進(jìn)胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。板栗中的蛋白質(zhì)含量與面粉近似，孕婦平時(shí)可吃一些板栗，有利于胎兒的發(fā)育，但因含糖高，孕期糖尿病患者不可多食。板栗含有豐富的脂肪，脂質(zhì)是腦及神經(jīng)系統(tǒng)的主要成分，在胎兒的腦發(fā)育過(guò)程中，若無(wú)適量的必需脂類，會(huì)推遲腦細(xì)胞的分裂，有可能影響孩子的智力。含淀粉較高的板栗主要為人體提供必需脂肪酸和脂溶性維生素，能夠促進(jìn)胎兒發(fā)育，可預(yù)防流產(chǎn)、早產(chǎn)，并增強(qiáng)生殖功能，還可以幫助懷孕的女性預(yù)防妊娠紋的出現(xiàn)。
毛栗子也被稱之為栗果，最早出現(xiàn)在我們國(guó)家，如今在越南以及臺(tái)灣地區(qū)都可以經(jīng)常見到。盡管毛栗子的外形實(shí)在是讓人不太喜歡，因?yàn)樯厦嬗泻芏啻?，就好像一個(gè)團(tuán)在一起的刺猬一樣。但是撥開外皮之后，里面的果實(shí)還是非常美味的。那么，從健康飲食方面來(lái)講，野生毛栗子有什么作用呢?
藥用價(jià)值
毛栗子常食可達(dá)到抗衰老、延年益壽的目的，藥王孫思邈稱之為“腎之果也，腎病宜食之。”蘇轍有詩(shī)贊曰：“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方?！卑蠢顣r(shí)珍介紹，“以袋盛生栗，懸掛風(fēng)干，每晨吃十余顆，隨后吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健?！?/p>
栗子的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值雖然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃六七顆，堅(jiān)持下去就能達(dá)到很好的滋補(bǔ)效果。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因?yàn)槔踝雍矸圯^多，飯后吃容易攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重。
選購(gòu)栗子的時(shí)候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，只要味道沒變，對(duì)人體就沒有危害。
板栗營(yíng)養(yǎng)豐富，可口宜人，富含蛋白質(zhì)和各種維生素及鈣、磷、鉀等，是哺育幼兒、滋補(bǔ)孕婦及老年人身體虛弱者的營(yíng)養(yǎng)佳品。
從藥用方面來(lái)說(shuō)，栗果是補(bǔ)腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功效。如果堅(jiān)持每天吃生栗10余個(gè)，可治腎虛和腰足不遂。若同時(shí)用豬腎煮粥助之，效果更好。
民間有“煮熟大栗，日日與之”的說(shuō)法，可治百日咳與小兒口瘡。將生栗搗碎，敷無(wú)名腫痛或蛇蟲咬傷處，能消炎、去毒、鎮(zhèn)痛。此外，栗殼煎水可治反胃。
栗殼燒炭研末可止外傷出血。栗葉富含鞣質(zhì)，外用敷瘡腫，可做收斂劑。取栗葉30克煎水當(dāng)茶飲，連服一個(gè)月，可治哮喘病。栗樹皮煎湯洗丹毒瘡腫，有奇效。栗根可治偏腎氣等癥。但《本草綱目》上說(shuō)，吃栗“乃須細(xì)嚼，使液盡咽，則有益，若頓食至飽反至傷脾矣”。
栗子是一種我們平常十分喜歡吃的堅(jiān)果。栗子相比較于碧根果，夏威夷果等，油性較小，味道甜，價(jià)格更加低廉，人們更喜歡吃。其他堅(jiān)果的油性大，因此吃多了很容易有惡心的感覺，但是栗子的油性小，人們偶爾吃多了也不會(huì)有不舒服的情況。栗子雖然好吃受人們喜歡，但是栗子殼卻是很難剝。
生板栗購(gòu)買以后可以直接吃還能用來(lái)燉雞或者制成其他美味的食品，但是生板栗去皮去卻是一件麻煩事，人們都想尋找最簡(jiǎn)單的去皮方法，特別是有些人去除生板栗皮時(shí)還不想煮，這時(shí)應(yīng)該怎么辦呢？
1、機(jī)器去皮
想快速去除生板栗的表皮，又不想把它放在鍋中煮制，用機(jī)器去皮就成了最好的選擇，市場(chǎng)上出售的有專用板栗去皮機(jī)，可以把購(gòu)買的生板栗直接倒入機(jī)器的入口，插上電讓它工作，等它工作結(jié)束以后，生板栗的外皮也就全部去掉了。
2、熱水浸泡
生板栗想快速去皮，又不想煮制，則可以把它放在大盆中，然后多燒一些開水，在水保持沸騰時(shí)取出，直接倒入到放有生板栗的大盆中，讓它浸泡半小時(shí)左右，這時(shí)生板栗皮遇水膨脹，而果肉吸熱較少，它們之間會(huì)產(chǎn)生縫隙，取出以后用手能輕松把外殼去掉。
剝生板栗皮的最快方法
1、切開煮制
想把生板栗的外殼快速剝離，最好的方法就是把生板栗洗凈以后，用刀在每一個(gè)板栗中間切一個(gè)口子，然后在鍋中加水燒開，再把切口的板栗全部倒入到鍋中，快速煮制，五分鐘以后取出，這時(shí)它的外殼就會(huì)變得特別松，用手輕輕一剝就會(huì)掉下來(lái)。
2、烤箱去皮
借助烤箱也能把生板栗的外皮盡快去除，需要的時(shí)候可以把購(gòu)買回來(lái)的生板栗用清水洗凈，瀝掉表面的水分，然后再用剪刀在每個(gè)板栗上剪一個(gè)口，把它放入到烤箱的烤盤中入烤箱，用上火下火二百度烤五分鐘，取出以后就會(huì)看到它的外殼已經(jīng)自動(dòng)張開了大口，直接從開口處取出里面的果肉就可以。
吃板栗的好處
1、延年益壽
長(zhǎng)生不老是很多人的夢(mèng)想，雖然這種夢(mèng)想到現(xiàn)在也無(wú)法實(shí)現(xiàn)，但平時(shí)多吃一些板栗能延年益壽，延長(zhǎng)生命卻是可以做到的事情，因?yàn)榘謇踹@種食材營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，它對(duì)人類的肝、腎以及心臟等器官都有很好的調(diào)養(yǎng)作用，而能提高組織細(xì)胞活性，能讓人體一直處于比較年輕的狀態(tài)。
2、強(qiáng)壯筋骨
多吃一些板栗還能強(qiáng)壯筋骨，它含有的維生素c以及微量元素鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)成分都能促進(jìn)骨骼發(fā)育，能提高骨骼密度與韌性，他對(duì)人類經(jīng)常出現(xiàn)的腰腿酸軟，筋骨疼痛，以及骨質(zhì)疏松和體倦乏力等良癥狀都有很好調(diào)理作用。
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