南瓜苦是怎么回事
脈道養(yǎng)生是怎么回事。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人?？茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“南瓜苦是怎么回事”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
眾所周知甜、糯是南瓜的主要口感，也正是因為其口感佳所以得到人們的重視。特別是近幾年來，越來越多的人發(fā)現(xiàn)了南瓜中強大的養(yǎng)生保健功效，知道多吃南瓜有助于預防便秘，促進消化，保護腸胃。但是市面上買的南瓜并不是總是甜的，甚至有時還是苦的，那么這是怎么回事呢？這樣的南瓜是否還可食用。
一、南瓜苦是怎么回事
1、生長影響
如果南瓜在生長的過程中被移動，或者受到外界的刺激，救護導致南瓜正常生長狀態(tài)被破壞，進而會導致南瓜中產(chǎn)生的糖分減少，并且會有大量的苦味素堆積在南瓜中，進而導致生長出的南瓜是苦的。所以在南瓜生長的過程中，盡量不要去碰它，以免南瓜變苦。
2、變質(zhì)因素
如果南瓜存放時間太久，導致南瓜出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，這種情況下的南瓜就會出現(xiàn)各種奇怪的味道，其中有苦味就是一種非常常見的現(xiàn)象。這是因為南瓜在變質(zhì)后其中含有大量有害微生物，這些微生物以南瓜的營養(yǎng)為食物，大量發(fā)質(zhì)，并且在南瓜中產(chǎn)生大量的代謝產(chǎn)物，這些代謝產(chǎn)物大多數(shù)是苦味，而且對健康不利。所以一旦南瓜出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，就不宜再食用了。
3、污染導致
如果南瓜生長的環(huán)境中存在大量的污染物，就會導致這些污染物隨著南瓜的生長逐漸轉(zhuǎn)移到南瓜內(nèi)部，如果南瓜中所含的污染物達到一定的程度，就會出現(xiàn)苦味，以及各種奇怪的味道。這樣的南瓜是不適合吃的，其中含有大量的有害污染物進入人體后會對身體進一步造成傷害，甚至會引起中毒反應，對健康非常不利。
二、南瓜有哪些保健功效
一年四季皆有南瓜生產(chǎn)，盛產(chǎn)期集中在3月到10月。正值盛產(chǎn)期，南瓜牛奶、金瓜米粉、南瓜派、南瓜濃湯等料理，皆令人食指大動！南瓜為葫蘆科植物的果實，原產(chǎn)地為墨西哥至中美洲一帶，移民時期由中國大陸引進臺灣，大都習慣以金瓜稱之?；夜媚锏哪瞎像R車、萬圣節(jié)南瓜燈裝飾、瓜田下外貌多樣的南瓜、餐桌上色美味香的南瓜，不僅可玩可賞，更帶給我們豐富的營養(yǎng)素！
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在生活中很多人都特別喜歡吃蘑菇，而且用蘑菇熬醬吃起來真的又下飯又美味，但有一些人在做磨菇的過程中會發(fā)現(xiàn)蘑菇的味道是發(fā)苦的，時候就一定不要吃了，因為很可能蘑菇壞掉了，或者是這種蘑菇根本不適合食用，如果強行吃很可能就會發(fā)生食物中毒或者過敏的現(xiàn)象，那么蘑菇苦是怎么回事呢?
蘑菇子實體并不是炒后才發(fā)苦味的，而是在烹飪之前就已經(jīng)發(fā)苦味了，因為，在烹飪之前，子實體已經(jīng)釋放孢子粉了，所以會發(fā)苦。所以，在購買蘑菇子實體的時候，不要選擇以及開傘的和過于老熟的，因為子實體的孢子釋放了，菌肉就會發(fā)苦味了，發(fā)苦就有毒，還是不要吃的為好。
一些識別有毒蘑菇和可食用蘑菇的方法：
1、毒蘑多有各種色澤，而且美麗:無毒蘑則多呈白色或茶褐色。
2、菌蓋上有肉瘤，菌柄上有菌環(huán)和菌托的有毒;反之則無毒。
3、毒蘑多生長在骯臟潮濕、有機質(zhì)豐富的地方;無毒蘑則生長于較干凈的地方。
4、毒蘑的汁液渾濁似牛奶，無毒蘑則清澄如水。
5、煮蘑菇時，毒蘑能使銀器具變黑，如果加進牛奶，牛奶馬上凝固。但這些方法都不是絕對可靠的。
蘑菇的做法步驟：
1準備原料。
2茭白切絲，蘑菇手撕。
3熱鍋涼油，爆香辣椒和蔥花。
4加入蘑菇炒軟。
5加入茭白絲。
6加入適量水，防止粘鍋。
7最后加入耗油適量，鹽和雞精適量即可。
木耳是一種保健食材，屬于真菌類的食材，木耳包括很多種類，比如云耳，銀耳，黑木耳等種類，木耳可以改善便秘，對肺部起到清肺的效果，木耳還可以補血，改善心腦血管疾病，木耳有很多種做法，可有的時候做好的木耳發(fā)苦，木耳苦是怎么回事？接下來我們來看看吧。
一.木耳苦是怎么回事？
木耳一定要泡夠12小時以上，不然泡不開泡不散，聞著有一點點澀，等做了菜后會有微苦，但是吃了不會有什么事的。
二.黑木耳泡久了有毒嗎？
黑木耳泡久了會產(chǎn)生有毒物質(zhì)。黑木耳本身所含有的感光卟嘛物質(zhì)在加工干制的過程中已經(jīng)被破壞，即使泡發(fā)黑木耳，并不會再對人體產(chǎn)生任何危害，原因在于泡發(fā)的過程，泡發(fā)黑木耳并不宜太長，長時間的浸泡會導致大量的細菌繁殖，這個時候再食用這些黑木耳，已經(jīng)是腐敗變質(zhì)了，自然會引發(fā)食物中毒。使用后輕者嘔吐腹瀉，重者會引發(fā)多器官衰竭。所以人們在食用黑木耳的時候，應該吃多少泡多少，不要一次泡很多，如果浸泡時間比較長，中間要注意多次換水。食用黑木耳后，如果有任何不適，應該及時就醫(yī)，不應有僥幸心理。
三.黑木耳泡多久會有毒？
一般木耳泡發(fā)時間超過8小時，其中含有的細菌就已經(jīng)遠遠多于原來的細菌數(shù)量，這個時候應該考慮避免進食此木耳。其實，在家里常吃的木耳雖然是干制的，但泡發(fā)起來也是很方便的。正常情況下，用常溫水泡發(fā)，最多1個小時即可完成，當然，如果泡發(fā)時忘記了，幾天之后才想起來吃，那對身體健康就極為不利了，最好就不要吃了，以免中毒?，F(xiàn)在正值夏季高溫天，木耳變質(zhì)的速度很快，當泡發(fā)時間超過8小時時，變質(zhì)所導致的細菌會升至十幾倍甚至幾十倍，很有可能生成毒素。
為了更好地泡發(fā)黑木耳，取保鮮盒，在其中放入適量黑木耳，再倒入適量溫開水，蓋蓋密封，如此3-5分鐘后，木耳即可泡好。在泡發(fā)時還可以倒入一些淀粉，在清洗時，可以幫助清洗掉木耳上的污垢。
如果是夏天的話，此時間還應該在縮短，因為夏天有利于細菌的繁殖和毒素的產(chǎn)生。
四.吃了久泡的黑木耳怎么辦
如果是不小心進食了已經(jīng)泡了很久的木耳，身體沒有出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等不適的時候一般無需過于擔心，相反，如果是出現(xiàn)了嘔吐、腹瀉等不適一定要及時就醫(yī)進行治療，要知道嚴重的可能會引起臟器衰竭，威脅生命安全。
五.怎么安全食用黑木耳
木耳營養(yǎng)豐富，那么我們應該怎么安全的食用木耳呢？
1.用涼水（冬季可用溫水）泡發(fā)。經(jīng)過3～4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發(fā)好。這樣泡發(fā)的木耳，不但數(shù)量增多，而且質(zhì)量好。用冷水可以使黑木耳泡發(fā)至原體積的3.5～4.5倍；如果用溫水的話，只能泡發(fā)至2.5～3.5倍。對銀耳的泡發(fā)，也宜采用這種方法。
2.我們還可以將準備烹制的木耳，浸泡在燒開冷涼的米湯中，這樣泡發(fā)的木耳更顯得肥大、松軟，而且味道也鮮美。如果木耳較臟，可在泡發(fā)前先用食醋少許，再加少量食鹽，用手搓洗干凈后再泡發(fā)。
3.好的木耳應該是：重量輕、耳片完整、大小適中、耳面黑褐色，有光亮感，背暗灰色。無光澤為次。鼻聞、嘴嘗，沒有異味。握之聲脆，扎手，有彈性，不碎為好；握之無聲、不扎手或扎手易碎為次。
大家都知道甜瓜是清甜的，主要是因為甜瓜含有一定的糖分，但是甜瓜出現(xiàn)變苦是因為甜瓜出現(xiàn)了變質(zhì)的原因，這時候的甜瓜是不能食用的，會影響到大家的身體健康，而且甜瓜苦也證明甜瓜還沒有熟或者殘友殘留農(nóng)藥?，F(xiàn)在就讓我們一起來了解甜瓜為什么會出現(xiàn)變苦吧，然后挑選有甜味的甜瓜食用。
甜瓜苦能吃嗎
甜瓜苦最好是不要食用。
甜瓜苦就表明了香瓜未能完全成熟或者含有殘留農(nóng)藥，甜瓜的苦味素是帶有小毒的，而農(nóng)藥殘留就更不能食用了，況且苦味的甜瓜口感極差，食用價值也很低，沒必要食用。而平時吃甜瓜時注意去掉香瓜蒂即可。
甜瓜為什么會苦
1、高溫和干旱
香瓜一般在三四月份種植，它還在成長過程中時，就進入了春末的高溫時期，這時的土壤溫度變高，香瓜苗的根部吸收水分的功能減弱，導致其生長緩慢。生長緩慢的香瓜不容易吸收水分和養(yǎng)分，瓜體中就累積了大量的苦味素，最終使香瓜不再甘甜。
2、陽光不充足
水果在生長過程中是少不了陽光的，如果陽光照射不充足就會導致水果不夠甜。香瓜不甜可能就是照射的陽光不夠充足，還有可能遭遇了連續(xù)的陰雨天，長時間的雨水會使香瓜苗根部受到損傷，在其生長過程中就很難儲存糖分，所以就會不甜。
3、瓜蒂處會苦
香瓜的瓜瓤是甜的，但是瓜蒂處一般都是苦的，原因就是瓜蒂含有葫蘆素B，葫蘆素B的藥理作用是主治濕熱毒盛，能輔治慢性肝炎。但是，香瓜瓜蒂所含的葫蘆素B不宜食用，否則會引發(fā)中毒。
4、健康小提示
香瓜苦的部分就不要吃了，以免引起食物中毒。香瓜屬于寒性水果，脾胃虛寒的人和孕婦盡量不要食用，以免影響身體健康。
在日常生活中，有很多菌類的食物可以供人食用，而且大部分的菌類食物不僅有著非常不錯的口感，更關鍵的就是菌類食物對人體的健康是有很大益處的。就拿香菇來說，人們吃香菇不僅會炒著吃，有的時候還會用來涮火鍋吃，味道非常的好。那么問題來了，香菇苦是怎么回事?
那時因為沒有洗好。
烹調(diào)前，應先用冷水將香菇表面沖洗干凈，帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開后，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后還可利用。
如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調(diào)后的味道更鮮美。
擴展資料:
香菇的營養(yǎng)價值：
1.健體益智
香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。現(xiàn)代醫(yī)學認為，香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸，常吃，可健體益智。香菇中的蛋白質(zhì)，多種氨基酸對小兒的智力發(fā)育十分有利。
2.健胃助食
《本草求真》中記載香菇大能益胃助食?？芍委熓秤徽?，促進脾胃功能。
3. 清熱解毒
香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。
4.聰耳益壽
香菇與雞燜燒同吃，可以防治老年虧虛性耳聾，療效不錯。香菇被稱為延年益壽的天然保健品。
想必大家對芝麻的作用都應該有所了解，并且芝麻也成為了現(xiàn)代人們生活中越來越常見的一種物質(zhì)，也成為了一種人們可以選擇的保健養(yǎng)生食物。因為芝麻中富含多種氨基酸，具有非常不錯的降血壓降血脂功效，對女性還能夠起到美容養(yǎng)顏功能?？墒菫槭裁丛诔灾ヂ榈臅r候感覺到芝麻的口感是略苦的?
黑芝麻有點苦正常嗎
芝麻原本就是帶苦味的，即便是生芝麻也是苦味的，純粹的芝麻味道是很苦的.但是要聞其香味，如果打開包裝，香氣撲鼻，那么應該是質(zhì)量很好的芝麻。但是如果有一種油哈拉味，那可能就放的時間長了。如果是在正規(guī)的超市買的，應該問題不大。
黑芝麻有保質(zhì)期嗎
黑芝麻這種吃的食品保質(zhì)期一般都不會超過12個月，超過就不要吃了，買黑芝麻自己食用的話最好是買包裝好的，當然真空的是最好的，保質(zhì)期一般都寫著包裝袋上面了，散裝的雖然便宜，大部分都是小賣家的，沒有什么嚴格的生產(chǎn)標準，甚至黑芝麻的保質(zhì)期都沒有，甚至有的說是能長期食用。還是買正規(guī)廠家的 ，有安全性，還有保障。
炒熟的黑芝麻保質(zhì)期多久
熟黑芝麻的保質(zhì)期大概有一年，熟的黑芝麻的保存方法是有要求的，熟的黑芝麻是要放在密封的，陰涼的地方保存的，如果溫度太高，熟的黑芝麻容易變質(zhì)，然后需要放在玻璃罐中密封保存，如果需要食用的時候拿出來一部分就可以了，不能長時間的暴露在空氣中，熟的黑芝麻就容易被氧化，那么就會加快食物的變質(zhì)或者氧化。所以熟的黑芝麻可以密封以后放在冰箱中保存。
黑芝麻如何儲存
方法1：生芝麻存儲。適用于數(shù)量較大。
黑芝麻存儲小技巧 芝麻皮薄肉嫩，吸濕性強，含油量高(一般含量在50%左右)，容易受高溫影響而變質(zhì)。
它的籽粒小，雜質(zhì)多(細小塵土約占總雜質(zhì)含量的80%)，孔隙度小，如果大量堆疊在一起不松散，甚易發(fā)熱、生霉、酸敗、浸油和哈變。
芝麻的安全儲藏主要取決于水分和溫度。
因此，儲藏的黑芝麻必須保持干燥(曬干或風干)、低溫(不好超過200C)、純凈、飽滿，切實做到不發(fā)熱、不霉變、不生蟲，以保持它的品質(zhì)與新鮮度。
需注意的是：
存儲長久的芝麻容易生印度谷蛾、粉斑螟等蛾類及書虱和螨類等害蟲，吃前請務必炒熟了。
另外，如果數(shù)量很大，在3月份以前，可風晾一次后利用缸、壇、箱、柜低溫密閉儲藏，也可用草木灰壓蓋保管。 這樣不僅防蟲效果，而且對保持芝麻的含油量、出油率和油脂品質(zhì)都有良好效果。
像我們，每次都需采購大量黑芝麻，有專門的倉庫存放，里面會有幾個風扇不停的吹，保持空氣流通干燥，這樣可保證品質(zhì)。
方法2：炒熟存儲。適用于家庭。
挑凈雜質(zhì)，用水濾去塵土等，放平底鍋中用小火炒干，炒好的芝麻放瓶子中保存。
小貼士：
1.炒芝麻的時候，一定要小火。
2.芝麻會慢慢地跳起來，再過一兩分鐘就可以了。
有部分朋友在生活中購買到的木瓜吃起來的味道是苦的，導致木瓜味道呈現(xiàn)苦澀味道的原因是有很多種，比如果實的果皮被割傷，導致后期肉質(zhì)發(fā)生了結(jié)構(gòu)變化，再就是沒有完全成熟，這樣的木瓜吃起來的味道也是比較苦的，所以朋友在挑選木瓜的時候需要注意。
木瓜苦的可以吃嗎：
木瓜變苦能不能吃要看變苦的具體原因是什么。
木瓜苦是怎么回事：
木瓜割傷
木瓜苦，很多都是因為在木瓜生長過程中割傷表皮。木瓜受傷后繼續(xù)生長時肉質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，所以就苦。以后看見木瓜表皮有一條條劃痕的，就別買了。
悶熟的木瓜
如果你選購的是生的時候就摘下來悶熟的木瓜就會是苦的，還有被霜打過的木瓜也是苦的。你在選購木瓜的時候最好選表皮干凈的，長得端正不畸形，沒有壓傷、熟得均勻光亮，輕捏起來有點硬中帶點軟，那就說明那木瓜熟得剛好。雖然不提倡挑太生的，也不要挑太熟的。
成熟度不夠
木瓜成熟之后果肉柔軟，很容易就會碰傷，很不適合運輸，因此，果農(nóng)在采摘木瓜都是生采，并沒有等到木瓜成熟，這時候的木瓜都是青色，這種木瓜買回去之后需要經(jīng)過催熟，或者做菜吃，直接食用是有苦味，屬于正?，F(xiàn)象。
沒清理干凈
木瓜只能吃木瓜的果肉，食用之前需要去掉其外皮和里面的木瓜籽，再清洗干凈便可食用，若是果皮去得太薄，靠近外皮的果肉會帶有苦味，因為木瓜果皮中含有苦味成分，并且木瓜籽也帶有苦味。
如何挑選木瓜：
1、看顏色
挑選木瓜首先辨別成熟度，要挑選顏色較深黃的，味道會比較鮮甜，一般表面青綠色的話，就是不成熟的，自然口味不是很甜。
2、看斑點
木瓜表皮有些小斑點的通常是熟透的，吃起來會很甜。但要注意，有些太過熟透的木瓜，會有輕微的腐爛，表皮也會有斑斑點點的，那是腐爛的標志，要注意辨別哦。
3、表皮有膠質(zhì)
要挑選表皮上有黏黏的膠質(zhì)，那是糖膠，這樣的木瓜通常都很甜。
4、聞味道
挑選木瓜的時候可以聞一聞味道哦，一般熟的木瓜，味道很清香，沒有什么味道的話，證明木瓜還未熟透。如果有發(fā)臭的話，一定不要買，有可能木瓜內(nèi)已經(jīng)腐爛發(fā)霉了。
5、看瓜蒂
買木瓜不僅要買甜的也要注意買新鮮的，一般可以從木瓜蒂下手，木瓜蒂看起來如果有些綠色且新鮮的話，木瓜通常是剛摘下來沒多久，味道自然還是比較鮮美的。還可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出，新鮮的木瓜，都會有白色乳汁，那是木瓜膠。
6、看瓜肚
挑選好吃的木瓜，就要挑選木瓜肚較鼓的木瓜哦，通常肚子鼓的都會是母瓜，肉多籽少。
7、用觸覺
平時挑選木瓜除了用嗅覺視覺，還要用到觸覺，可以用手輕按下木瓜肚，如果手能按得動木瓜，且不是塌的話，一般木瓜都是熟了的。
大家都知道西瓜是一種味道甜甜的水果?？墒怯械娜顺缘搅艘环N苦口的西瓜。尤其是夏天因為天氣炎熱，大家都會買西瓜解渴。但是西瓜經(jīng)常容易發(fā)生供不應求的現(xiàn)象，有的經(jīng)營商一定會想辦法，把沒有成熟的西瓜注入甜蜜素之類的化學物質(zhì)?？上攵?，不管在西瓜中注射什么，都會影響人們的健康。對人體產(chǎn)生不良的影響，所以西瓜苦是怎么回事呢?
1、注射過糖精
雖然不敢肯定你買的西瓜是不是注射過糖精的，但是一般情況下再西瓜還在生長的時候注射糖精或者是色素后，等西瓜成熟后吃起來就可能會有苦味，所以你買的西瓜很可能是注射過糖精的，其實現(xiàn)在很多商家為了掙錢給西瓜注射糖精或者是催熟劑，這就會影響到西瓜的口感，而且西瓜的營養(yǎng)也被破壞了。
2、最好不要吃
如果吃到西瓜有苦味或者是其他的味道，那最好就不要吃了，這樣的西瓜不是壞了就是被注射過其他的化學成分，西瓜不僅沒有了營養(yǎng)和口感，而且吃多了對人體也是有害的，很可能會出現(xiàn)嘔吐、腹痛和腹瀉的情況，如果嚴重的人可能對生命會造成威脅。
3、溫馨小提醒
還有可能是自身的問題，也許吃了別的東西或者是最近感冒了也可能會感到口里苦。在買西瓜的時候要注意，不要買皮的條紋不均勻、瓜肉很鮮艷但是籽是白的的瓜，還有就是特別大的瓜也盡量不要買，看著比較畸形的也不要買。好的西瓜應該是球形或者橢圓形，而且紋路比較均勻，瓜的表面也比較光滑。看一個瓜是否新鮮，首先看瓜藤是否新鮮。
西瓜、綠豆湯、苦茶、仙草等，既清熱、解渴，還能瀉火、利尿，并可預防中暑。最近好多人到醫(yī)院報到，塬因是熱到中暑啦!康鐘禧中醫(yī)師表示，以黨參、麥門冬、五味子或加黃耆、紅棗煮成「生脈飲」，長期喝可以預防中暑，平時不妨吃些西瓜、綠豆湯、苦茶、仙草、水梨、蕃茄、烏梅湯等食物，既可清熱、解渴，也能預防中暑。
芹菜是我們家常菜里常見的一類了，平常大家都會吃到芹菜。芹菜本身含有豐富的維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)。具有非常高的食用價值，芹菜的銷量也是十分暢銷，深受人們喜愛的菜肴。那么它怎么會發(fā)苦呢？今天就給大家說說芹菜苦是怎么回事。
一般情況下，芹菜發(fā)苦是很常見的一種現(xiàn)象，很多人都會遇到這種情況，它有可能是因為品種不同，也有可能是芹菜葉子發(fā)苦導致的。那么芹菜發(fā)苦還能吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！
芹菜苦是怎么回事
芹菜分為水芹、旱芹、西芹，芹菜發(fā)苦有可能是品種不同，旱芹就是帶有苦味的芹菜，而且芹菜的葉子是帶有苦味的，如果你吃的芹菜發(fā)苦，有可能是芹菜葉子沒有摘除干凈，帶著葉子一起食用影響了芹菜的口感。
發(fā)苦的芹菜能吃嗎
發(fā)苦的芹菜可以吃。
如果是整棵芹菜都有強烈的香氣，而且上部有很多分支的就是旱芹，這樣的芹菜發(fā)苦是可以食用的。如果你吃的是水芹、西芹帶有苦味，是因為葉子沒有摘干凈，不吃葉子就可以了。
怎么去除芹菜的苦味
一般去除苦味的最好辦法就是焯水。
1、將芹菜洗凈、去除葉子及根部、莖部切成小段。
2、在鍋中放入適量的清水，待水燒開時，放入切好的芹菜，在鍋中焯水一小會兒。
3、將焯好水的芹菜及時的過一遍涼水，以保持芹菜翠綠的顏色及脆度。
吃芹菜還要注意什么
1、芹菜是涼性蔬菜，一般脾胃比較虛弱，大便溏薄、血壓偏低、計劃生育的男性不適合吃芹菜，以免對身體造成傷害。
2、吃芹菜兩小時以內(nèi)避免服用阿莫西林這種藥物，以免芹菜與藥物反應，降低阿莫西林的藥效。
3、吃芹菜時最好不要和蝦、雞肉、河蟹、螃蟹、兔肉、甲魚等食物一起食用，以免影響蛋白質(zhì)的吸收，損傷人體的元氣，芹菜和甲魚一起食用，情況嚴重的還會引起中毒現(xiàn)象。
4、芹菜不宜與黃豆、毛蛤蜊、牡蠣、黃瓜等食物一起食用，一起食用會影響營養(yǎng)元素的吸收。
芹菜有很多品種的，有些是有點苦的。用熱水焯一下可以去除苦味。 再就是油溫太高，炒芹菜也會發(fā)苦。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。
但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。
常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
大家都吃過芹菜，這是一種非常好的蔬菜，一般人都可以放心吃，據(jù)介紹，存在這種蔬菜富含蛋白質(zhì)以及碳水化合物，另外富含b族維生素，還含有多種微量元素，所以吃芹菜的好處非常多，比如具有很好的健腦作用，尤其吃芹菜降血壓效果非常好，有些人發(fā)現(xiàn)芹菜吃起來會發(fā)苦，這要考慮出現(xiàn)了下列問題。
芹菜發(fā)苦是怎么回事？
不是污染的問題，應該是老梗沒有摘除的原因。
芹菜葉莖含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強食欲，還具有保健作用。芹菜營養(yǎng)十分豐富，據(jù)測定，100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，
鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。常吃芹菜能防治多種疾病。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓；
糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸后服用，有降血糖作用；經(jīng)常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對治療痛風有較好效果；
若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對治療冠心病、神經(jīng)衰弱及失眠頭暈諸癥均有助益。值得一提的是，不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這就極不科學了。
因為芹菜葉中營養(yǎng)成分遠遠高于芹菜莖，營養(yǎng)學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中有10項指標超過了莖。
其中，葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍；蛋白質(zhì)是莖的11倍；鈣超過莖2倍。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，
同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
大家都知道，香蕉具有較為明顯的潤腸通便的功效。人在便秘時，若吃上幾根香蕉，可有效緩解便秘的癥狀。此外，平時多吃些香蕉，可以有效預防便秘的發(fā)生。不過有人發(fā)現(xiàn)，有的香蕉表皮有些發(fā)黑，而且吃起來有種發(fā)苦的味道。按說香蕉應該是甜的，那這種苦澀味道是否說明香蕉變質(zhì)了呢?
一、香蕉發(fā)苦是怎么回事
這種情況說明所吃香蕉已經(jīng)變質(zhì)。最好不要再吃。至于是否注射添加劑要經(jīng)過化驗才能確定。
二、香蕉營養(yǎng)價值及功效
1、香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，用香蕉可治療便秘，因它能促進腸胃蠕動。
2、早餐午餐和晚餐分別吃一根香蕉，能夠為人體提供豐富的鉀，從而使得大腦血凝塊幾率降低約21%。德國研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進大腦分泌內(nèi)啡化學物質(zhì)。它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。
3、香蕉延年益壽，老少皆宜，是減肥者的首選。其適宜發(fā)熱、口干煩渴、喉癌、大便干燥難解、痔瘡、肛裂、大便帶血、癌癥病人及放療、化療后食用;適宜上消化道潰瘍、肺結(jié)核、頑固性干咳者食用;適宜飲酒過量而酒酲未解者食用;適宜高血壓、冠心病、動脈硬化者食用;同時，對便秘、消化不良等癥狀，有良好效果;適宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。
三、變質(zhì)食物的危害
1.發(fā)霉的花生、玉米、大米及制品：含有大量的黃曲霉毒素，可引起發(fā)熱、嘔吐、黃疸、昏迷、痙攣，甚至急性中毒死亡。黃曲毒素耐高溫、具有很強的致癌性，尤其對肝臟的破壞力極強。因此，購買后的糧食最好儲存在通風、干燥、低溫、少氧的地方，發(fā)霉勿食。
2.變質(zhì)的魚蝦蟹：一些細菌、酵母及霉菌等產(chǎn)生的酶類物質(zhì)將死后水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)分解，產(chǎn)生胺類、氨、硫化氫等有毒物質(zhì)，中毒時表現(xiàn)為皮膚潮紅、結(jié)膜充血、胸悶頭疼、嘔吐、腹瀉等癥狀。當魚眼混濁、鱗片暗淡、蝦蟹類的殼體發(fā)紅，即是不新鮮的表現(xiàn)。
3.霉變甘蔗：主要表現(xiàn)為表皮無光澤、呈灰暗色、質(zhì)地軟、瓤部呈淺棕色、聞著有霉味或酸辣味。霉變甘蔗中產(chǎn)毒真菌即甘蔗節(jié)菱孢霉會產(chǎn)生神經(jīng)毒素，主要損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，食用后相繼出現(xiàn)消化功能紊亂、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，患者常因呼吸衰竭死亡。
榴蓮是我們生活中一種營養(yǎng)比較高的水果，這個水果可以稱作是水果之王，而榴蓮也比較好吃，很多人都喜歡吃榴蓮這個水果，榴蓮的味道一般是甜的，并且榴蓮味道很濃，榴蓮吃起來也比較粘，但是一些人在吃榴蓮過后老是說榴蓮是苦的，其實生活中會有很多人遇到過這樣的情況，那么榴蓮苦到底是怎么回事呢?
幾乎所有愛吃榴蓮的人都經(jīng)過一個從拒絕到接受乃至上癮的過程。榴蓮肉色淡黃，粘性多汁，酥軟味甜，喜歡吃的人會形容榴蓮吃起來有雪糕的口感、贊美它滑似奶脂，齒頻留香，垂涎欲滴，愛之如命。不喜歡的人則稱其不堪如鼻，每遇到必繞道而行。
榴蓮有點苦是怎么回事呢?榴蓮有點苦主要是熟過頭了，但是甜中帶點微苦是正常的，如果還帶有酒味的話，估計是變質(zhì)了，最好不要食用。
榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用;它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促使體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補品。榴蓮營養(yǎng)價值極高，經(jīng)常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體。
食用榴蓮的注意事項：
1、咽干、舌燥、喉痛等熱病體質(zhì)和陰虛體質(zhì)者慎食。
2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應食用。
3、榴蓮不可與酒一起食用：因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現(xiàn)，不宜食用。
4、熱氣體質(zhì)、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質(zhì)、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。
5、中醫(yī)認為：榴蓮性質(zhì)溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現(xiàn)濕毒的癥狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
6、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
7、榴蓮含有較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人，宜少食。
9、老年人應特別注意，榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。
10、成熟后自然裂口的榴蓮存放時間不能太久，當嗅到一股酒精味時，一定是變質(zhì)了，千萬不要購買。
11、因榴蓮口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，多喝開水可助消化。
12、榴蓮雖好，但一次不可多吃，榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
以上就是為大家介紹的這個榴蓮為什么會苦的原因，榴蓮苦有可能是我們的心理感覺，如果患上了一些疾病，那么 在吃榴蓮的時候就有可能會出現(xiàn)發(fā)苦的現(xiàn)象，而我們感冒的時候吃什么東西都會覺得是苦的，所以說這樣的現(xiàn)象出現(xiàn)之后也要看看是不是我們感冒所引起的，要注意，腎病患者不宜吃榴蓮。
蜂蜜大家都吃過，都是甜甜的味道，甚至有很多小孩子，直接拿饅頭蘸蜂蜜吃。蜂蜜除了比較符合人們的胃口之外，蜂蜜的營養(yǎng)價值以及藥用價值都是非常高的，可以幫助人們防治一些疾病。蜂蜜的吃法是很多的，不僅可以用水沖著喝，還可以加入到一些美味的食物當中。那么蜂蜜發(fā)苦是怎么回事?
蜂蜜變苦得幾種情況：
一、如果野生蜂蜜苦的，是因為蜜蜂剛把花粉釆回來還沒有完全成熟成蜜，蜜才會苦!
二、如果是家養(yǎng)蜂，喂的抗生素或激素和糖類過多而導致蜂蜜變質(zhì)，吃起來才會苦，這樣的蜂蜜一般不用為好，野生的不會影響效果，所以購買時要分清蜂蜜的種類!三、與所采蜜源，植物有關。因為野生蜂蜜與飼養(yǎng)的的不同，野生蜂蜜是在深山里找到的，非蜂農(nóng)飼養(yǎng)，而野生蜂蜜是采百花為蜜。蜂蜜微苦是與采的花粉有很大關系的。比如蜜蜂采了陰藤花的蜜，就會有點微苦，并不影響食用。
四、有些人吃不習慣野生蜂蜜。誤把太甘甜當成了苦。或者覺得有點微苦的。但是這樣蜂蜜會影響食用的。野生蜂蜜都是山找到的。蜂蜜顏色比較深，因為找到的都是山上的老蜂巢蜜，原蜜過濾后顏色偏深。
擴展資料
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。
蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下，各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時，會把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。
蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會在高溫下變性失活，破壞其中的營養(yǎng)成分。蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時口感甜，用較高溫度沖泡口感會變酸。
白菜在生活中是很常見的，食用起來味道也比較清甜可口，但是如果購買量過多的話，就需要進行儲存了。長期的儲存容易讓白菜的營養(yǎng)物質(zhì)得到流失，同時也會影響到食用的口感，甚至會出現(xiàn)發(fā)苦的情況，所以白菜發(fā)苦的話，最好不要食用，那么白菜發(fā)苦是怎么回事呢?讓我們來了解一下。
第一，白菜發(fā)苦是怎么回事呢? 環(huán)境因素是會使白菜變苦的，因為白菜的口感和品種有一定的關系，但一般霜降后的白菜會比較甜，主要是因為冬季晝夜溫差大，白天光合作用產(chǎn)生的碳水化合物、糖分、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)增多，吃起來就會鮮甜的口感。
第二，還有就是因為白菜氮肥施的過多，吃起來也容易發(fā)苦。但我們?nèi)庋垡膊缓梅直媸欠裼蟹柿蠚埩?，就盡量選擇菜心緊實、菜葉光滑無斑、菜幫薄的白菜。品質(zhì)好的白菜，口感自然也會好很多。想要吃美味的白菜，那么選白菜就是首要的步驟了。
第三，還有些人有吃隔夜菜的習慣，做熟的白菜隔了段時間再吃，如果有苦味，就不要食用了，很可能是變質(zhì)了。變質(zhì)了的白菜，千萬不要吃。因為這對人體是有害的。
第四， 大白菜富含多種維生素、無機鹽、纖維素及一定量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分，有“百菜之王”的美譽。不過大白菜中含有破壞維生素C的氧化酶，這些酶在60~90℃范圍內(nèi)會使維生素C受到嚴重破壞，而維生素C是怕熱、怕煮的物質(zhì)，若炒大白菜前先用開水焯一下，就可以很好地解決這個問題。
白菜發(fā)苦是怎么回事呢?一般情況下，新鮮的白菜有苦味但無其他異味，主要是因為季節(jié)、品種的原因，可以食用。白菜的苦與品種季節(jié)等有關,但對人體無害，可是如果是做熟的白菜隔時間長了再吃,就會產(chǎn)生有毒物質(zhì)亞硝酸,這就不是苦的問題,還有致癌的危險。因此，白菜苦能不能吃要看情況而定。
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