?野地瓜藤的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！蹦切┙】刀L壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“?野地瓜藤的功效與作用”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
野地瓜藤作為一種比較常見的中藥材，具有很多的功效與作用，如果我們平時遇到腹瀉的情況，久久不能康復(fù)，就可以用野地瓜藤經(jīng)過一定的炒制然后泡水喝即可有效治療，另外，如果我們皮膚有了無名腫毒、皮膚被燙傷，可用野地瓜藤搗爛，加上一定的麻油，涂抹在患處就可有效幫助痊愈。
野地瓜藤其實有很多的別稱，但是我們都知道這些藥材其實在生活當(dāng)中經(jīng)常被運用，可用于治療風(fēng)熱咳嗽以及水腫以及黃疸，風(fēng)濕疼痛等等這些疾病，但是對于用藥問題也應(yīng)該了解他的一些搭配方法以及禁忌問題，以免錯誤的用藥對身體健康造成其他不良的影響和危害。
地瓜藤簡介
地瓜藤又稱地石榴，過江龍、土瓜等，屬?？?，為?？浦参锏毓系那o、葉。多年生落葉藤本，全體具乳液。氣根須狀，攀附于樹上或石上。莖圓柱形或略扁，棕褐色，分枝多，節(jié)略膨大?？扇胨?，具有清熱，利濕，活血，解毒的功效?？芍物L(fēng)熱咳嗽，痢疾，水腫，黃疸，風(fēng)濕疼痛，痔瘡出血，經(jīng)閉，帶下，小兒消化不良，跌打損傷，無名腫毒。
1、治痢疾：地瓜藤(鮮)四兩，炒焦，黃糖炙，煎水服。(《重慶草藥》)
2、治咳嗽吐血，陰虛發(fā)熱：地瓜莖五至八錢，水煎服。(《湖南藥物志》)
3、治無名腫毒，湯火傷：地瓜藤搗爛，麻油調(diào)搽患處。(《湖南藥物志》)
4、治地瓜瘡：地瓜藤，生用一握，搗爛，敷于瘡上，留頭，隨干隨換。若已潰爛者，并以棉花樹根皮，焙干為細末，撒于瘡口上。(《貴州民間藥物》)。
相關(guān)配伍
1、治小兒單純性消化不良：地枇杷150g，水煎去渣，濃縮至300ml。每次10ml，每日3次。(《全國中草藥匯編》)
2、治急性胃腸炎，小兒消化不良：地枇杷1500g，加水10000ml，煎至3000ml。成人每次服100ml，每日2次，小兒消化不良每次服20-30ml。(《全國中草藥匯編》)
3、治疥癬，蕁麻疹：地板藤藤葉。煎水洗患處。(《文山中草藥》)
4、治蛔蟲癥：地板藤鮮葉3-9g。水煎服，日服2次。(《文山中草藥》)
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野地瓜是一種在農(nóng)村很常見的東西，當(dāng)然你可能覺得沒有聽說過，那是因為它還有別名，比如說是滿地香、地石榴、地枇杷等，別看它不起眼，但是其藥用價值也是挺高的，因為它是一種可以全株入藥的植物，具有祛風(fēng)濕、通經(jīng)絡(luò)、清熱利濕等功效，而除了食用、藥用價值之外，還用于綠化、觀賞的用途，下面就來說說這個集食用、藥用、綠化、觀賞于一身的野地瓜的功效吧。
一、野地瓜的營養(yǎng)價值
富含豐富的微量元素的同時具有人體健康必需的膳食纖維，膳食纖維可促進腸蠕動，有利于改善消化不良及慢性便秘患者的癥狀，尤其適合老人、孕婦長期臥床者食用。特別是蛋白質(zhì)中氨基酸種類組成較合理，說明其蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值較高，其中3種抗疲勞支鏈氨基酸含量占總氨基酸的29.08%，對人體有很好的保健作用。
二、野地瓜的功效與作用
【性味】味苦、澀，性涼。
【歸經(jīng)】肝、脾、胃經(jīng)。
【功效】祛風(fēng)濕、通經(jīng)絡(luò)、止白帶、清熱利濕、活血解毒，主治慢性支氣管炎、風(fēng)濕筋骨疼痛、腹瀉、痢疾、乳腺炎、水腫、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后血氣痛、便血、流鼻血、瘰疬、接骨、跌打損傷、刀傷、瘋狗咬傷、癰腫、膿皰瘡、毒蛇咬傷等癥。
三、藥用功效
1、祛風(fēng)除溫：野地瓜全株都能入藥，祛風(fēng)除溫以及通經(jīng)活絡(luò)是它最重要的功效，在中醫(yī)中它經(jīng)常會被會用于人煩的氣管炎和風(fēng)濕骨痛以及水腫等多種疾病的治療，治療時既可煎制以后內(nèi)服，也能直接外用。
2、止血解毒：野地瓜具不錯的止血功效，在人們意外受傷出現(xiàn)流血不止時，可以直接把它野地外搗碎，外敷在受傷的部位上，就能起到良好的止血作用，另外它還可以用于毒蛇咬傷的治療，使用方法與上面相同，每天更換一次，能讓身體內(nèi)的毒素快速消失。
野地瓜也叫做地瓜泡，是一種具有藥用價值的植物，主要生長在湖北等地區(qū)。野地瓜的全身都是寶，具有治療慢性支氣管炎，具有治療黃疸，小腹疼痛等功效。地瓜分為公母，能吃的屬于公的，母的沒有水分，所以不能吃。在吃的時候應(yīng)該把兩頭的蒂都摘掉才可以。
藥用功能：祛風(fēng)濕、通經(jīng)絡(luò)、止白帶、清熱利濕、活血解毒
藥用主治：慢性支氣管炎、風(fēng)濕筋骨疼痛、腹瀉、痢疾、乳腺炎、水腫、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后血氣痛、便血、流鼻血、瘰疬、接骨、跌打損傷、刀傷、瘋狗咬傷、癰腫、膿皰瘡、毒蛇咬傷。
治療黃疸、瘰疬、無名腫痛、風(fēng)濕疼痛、腹瀉、痢疾、痔瘡出血等證。治婦人白帶，遺精、滑精，男子白濁，管痛，小腹疼痛。用根，水煨，點水酒服。
性味歸經(jīng)：苦、澀，涼。入肝、脾、胃三經(jīng)。
甜脆的野地瓜怎么吃?野地瓜瓜果可食用，味道很香很甜，成熟的時候芳香四溢，20米左右就已經(jīng)能聞其香甜。四川一帶有六月六(農(nóng)歷)地瓜熟，七月七地瓜爛的說法，因此野地瓜的最佳食用時機是盛夏。
野地瓜味甜，清洗干凈之后，吃的時候?qū)深^的蒂摘掉，即可食用。需要注意的是，野地瓜有公母之分，吃的是公的，母的沒有水分，不能吃。另外，有些里面長了蟲子的也不能食用。
地瓜藤就是地瓜的葉子。地瓜埋在地下，地瓜藤長在地上，吸收充分的光和熱，有利于地瓜的生長。我們平時吃蔬菜的時候也會吃一些幼莖或是葉子，有些莖葉還具有清熱解毒利尿的作用，涼拌或是炒菜都很好吃。地瓜藤的做法也是很多種，我們可以涼拌，炒菜，甚至是做餡吃。
地瓜藤又稱地石榴，過江龍、土瓜等，屬?？?，為?？浦参锏毓系那o、葉。多年生落葉藤本，全體具乳液。氣根須狀，攀附于樹上或石上。莖圓柱形或略扁，棕褐色，分枝多，節(jié)略膨大。可入藥，具有清熱，利濕，活血，解毒的功效?？芍物L(fēng)熱咳嗽，痢疾，水腫，黃疸，風(fēng)濕疼痛，痔瘡出血，經(jīng)閉，帶下，小兒消化不良，跌打損傷，無名腫毒。
營養(yǎng)價值
1、有益于心臟：紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾癥。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。
2、常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用。
3、減肥功效：紅薯已被營養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?。常吃紅薯有益于人體健康，并有一定減肥功效。但吃紅薯別一次吃得太多，以免出現(xiàn)燒心、返酸或腹脹等腹部不適癥狀。
4、通便作用：紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾癥的獨立危險因素。
5、抗癌作用：飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
6、抗糖作用：紅薯有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學(xué)的一項臨床研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
7、預(yù)防肺氣腫：紅薯及紅薯藤中含有豐富的維生素A，吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。
做法
1將紅薯藤洗凈，控干水分，菜桿和菜葉分開摘好。（菜桿，老的部分扔掉，嫩的掐成小段）
2菜葉部分。
3鍋內(nèi)倒入少許油，5成熱時，先丟入蒜片爆香。
4蒜片變成金黃時，倒入菜桿。
5大火，快速煸炒。
6淋一點點清水進去，利用騰起的蒸汽略炒3、5下，菜桿就基本熟了。
7然后迅速倒入菜葉。
8調(diào)入半勺鹽，一點點味精。
9兜炒均勻。關(guān)火！簡單好吃【清炒紅薯藤】就可以裝盤了，鮮、嫩、滑，入口清香。
做法2
1撕紅薯藤皮,從葉子往下撕。在掐成小段,還可以撕紅薯藤的皮撕得干凈些。
2洗凈,濾水。
3準備大蒜粒4個,小紅椒4個。
4小紅椒切斷,大蒜切蒜蓉。
5放適量油,七分熱時大火炒小紅椒和蒜蓉片刻。
6迅速放紅薯藤翻炒。
7放適量生抽翻炒。
8放少許鹽，少許水翻炒片刻，關(guān)火起鍋即可。
地瓜藤中具有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，雖然該食物看起來非常的不好吃，但是只要掌握制作的技巧，那么口感也是相當(dāng)不錯的，地瓜藤中的維生素含量要比普通的蔬菜要高，經(jīng)常的食用可以讓人體的免疫功能得到提高，特別是葉子部位具有利尿以及預(yù)防動脈硬化的功效，那么地瓜藤怎么吃呢?
第一，地瓜藤怎么吃呢?炒。 將“紅薯藤折成小段”把老的枝桿折去，把爛葉扔掉。選好后全部洗凈。把“蒜片切碎”即可。將“五指紅椒”半邊切開或切碎，可根據(jù)吃辣而決定。鍋熱后，放入適量油，待油熱后，將“紅薯藤·蒜子·紅椒”倒入一起炒，接著加入適量“食用鹽·陳醋·醬油·味精”，即可。
第二，清炒紅薯藤。將紅薯藤洗凈，控干水分，菜桿和菜葉分開摘好。(菜桿，老的部分扔掉，嫩的掐成小段)。菜葉部分。鍋內(nèi)倒入少許油，5成熱時，先丟入蒜片爆香。蒜片變成金黃時，倒入菜桿。大火，快速煸炒。淋一點點清水進去，利用騰起的蒸汽略炒3、5下，菜桿就基本熟了。然后迅速倒入菜葉。調(diào)入半勺鹽，一點點味精。兜炒均勻。關(guān)火!簡單好吃【清炒紅薯藤】就可以裝盤了，鮮、嫩、滑，入口清香。
第三，番薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，對人體的消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜的潤滑和血管的強性有保護作用。這種物質(zhì)可防止脂類物質(zhì)在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以擴止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮，提高機體的免疫力。另外，還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進腸道里動、防止便秘等保健功能。目前，美國把紅薯莖尖列為非常有開發(fā)前景的保健長壽菜之一。
地瓜藤怎么吃呢?小炒紅薯藤的做法：將紅薯藤撕去外皮，摘小斷洗凈，鍋里油燒熱后，倒入肉絲翻炒，待肉絲上色后加入青紅椒絲翻炒，接著倒入紅薯藤，翻炒一會后，加入鹽，蔬之鮮，翻炒均勻后即可出鍋了。
地瓜也就是紅薯，是一種營養(yǎng)價值比較高的根莖類的植物，地瓜有很好的防癌抗癌的作用，既可以做成菜，也可以當(dāng)作主食來食用，比較常見的就是熬成地瓜粥，在促進消化，預(yù)防便秘方面的效果很好，另外，地瓜粥有一定的食療功效，有活血補血的作用，對于小兒便秘來說，能夠發(fā)揮很好的作用。
食品功效
防癌抗癌調(diào)理 脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理 通乳調(diào)理 便秘調(diào)理
健脾養(yǎng)胃，益氣通乳，適用于維生素A 缺乏癥，夜盲癥，大便帶血，便秘，濕熱黃疸。
1、紅薯營養(yǎng)較豐富，并有一定醫(yī)療價值，補血活血暖胃，《金薯傳習(xí)錄》記載紅薯可治“痢疾下血，酒積熱血，濕熱黃疸，遺精淋濁，血熱經(jīng)亂，嬰兒疳積?！?/p>
2、紅薯含碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵和維生素A、維生素C較多，其所含蛋白質(zhì)比大米、白面為多。因此吃紅薯是食藥并用。小兒大便秘結(jié)吃上幾次即可好轉(zhuǎn)。
營養(yǎng)價值
紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒。
紅薯屬堿性食品，而一般食物都是酸性的，而人體的pH值為7.34，所以吃紅薯有利于人體的酸堿平衡.
甘薯：紅薯味道甜美，營養(yǎng)豐富，又易于消化，可供大量熱能，有的地區(qū)把它作為主食。紅薯含有獨特的生物類黃酮成分，這種物質(zhì)既防癌又益壽，它能有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。并且紅薯對人體器官粘膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。同時它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低，而且因為其富含膳食纖維，而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。
做法
原料;紅薯150克，粳米50克，烏梅肉25克，糖適量。
做法;
1、將紅薯削去外皮，洗凈后切成丁，放沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出備用;烏梅肉洗凈，切成小塊待用。
2、粳米用清水淘洗干凈，放在盆內(nèi)，加上清水250毫升，上屜蒸10分鐘，取出。
3、鍋內(nèi)放入蒸好的粳米，再加入清水600毫升、紅 薯丁和烏梅肉，中火煮至濃稠，放入糖煮深化即可。
地瓜在我國有很多不同的叫法，比如說紅薯、番薯、朱薯等，這些都是地瓜的稱呼，而且地瓜不但可以直接生吃，它還有很多不同的吃法，比如說煮熟之后直接食用、亦或者是烤著吃，口味都非常的好，最重要的是地瓜中含有粗纖維，對于促進人體腸胃蠕動，解決長期便秘具有很好的效果。
地瓜不但可以直接食用，還可以將其制作成為地瓜粉，地瓜粉在食用的時候更加的方便，而且地瓜粉的用處也比較多，不但可以直接食用，還可以當(dāng)成佐料來進行食用。而具體地瓜粉的功效與作用有：
1、通腸排便
地瓜粉中所富含的食粗纖維，相當(dāng)于米面類主食的10倍，地瓜粉質(zhì)地細膩且不傷腸胃，清理腸道的同時促進消化道蠕動。
2、增強免疫力
地瓜粉中含有的粘貼蛋白，為人體提供特殊的保護作用，可以保持消化道、呼吸道的清潔，增強血管壁彈性，對動脈硬化、肝腎臟等結(jié)締組織的萎縮具有一定的預(yù)防作用，從而減緩人體器官的老化，提高免疫力。
地瓜粉的作用
1、客家人喜歡把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是過節(jié)，喜酒桌上不可缺少的食物。
2、地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮湯。地瓜粉也是兜湯的重要組成部分之一。
3、地瓜粉還有藥用價值，上火時可用來降火。倒入水加熱攪拌，做成粘稠狀的透明液體，可加糖調(diào)味。
對于地瓜粉的功效與作用本文就先介紹到此，其實地瓜粉的保健效果是有很多的，不但有上述這幾點，它對于心臟也有一定的保護作用，而且經(jīng)常食用地瓜粉對于預(yù)防腫瘤也有一定的效果，同時它還可以用來預(yù)防肺氣腫，由此可見地瓜粉的效果之多。
天門地瓜就是生活中的一種常見的地瓜，只不過這種地瓜不是紅薯，而是一種可以將外皮剝下來的一種可以當(dāng)水果食用的地瓜。天門地瓜的果肉是潔白色，味道也是十分的香甜，不管是老人還是小孩都是十分的喜歡。而且天門地瓜的作用也是被醫(yī)學(xué)研究證實了的，那么天門地瓜有怎樣的功效和作用呢？
一、適宜人群
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
二、食療功效
1.補充能量：含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。
2.提高免疫力：銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。
3.安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪。
4.解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄?？山饩坪箢^痛腦漲，臉紅等癥狀。緩解酒精在胃內(nèi)吸收，保護胃粘膜。
5.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預(yù)防動脈粥樣硬化。
三、營養(yǎng)價值
天門地瓜營養(yǎng)豐富，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。
四、涼拌天門地瓜家常做法
食材：天門地瓜250克、白糖適量、甜味口味
步驟：準備好材料，將白地瓜外皮去除，切成小塊。放入盤中，放入適量的白糖。用筷子將白糖克白地瓜攪拌均勻。腌制10到20分鐘。清甜，香脆可口多水分的純天然甜品就做好。
南北方差異很大，很多同種食物的叫法也不同。紅薯即是地瓜，中醫(yī)建議人們可以多食用一些粗糧，對人體好處非常多，很多老人喜歡用地瓜熬地瓜粥喝，味道非常的甜美。地瓜粥的功效與作用也有很多，不僅可以健脾胃，還能強腎陰，老人如果經(jīng)常食用的話還能緩解便秘哦~
一、地瓜粥的功效和作用
1、紅薯開胃消食 有減肥抗癌功效
中醫(yī)認為紅薯入脾、腎二經(jīng)，既能滋補脾胃，開胃消食，還能夠滋補腎陰，使人身強體壯，正如李時珍在《本草綱目》中所說：“紅薯，補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰?！?/p>
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10余種微量元素，紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止鈣流失。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌，降低腸道疾病的發(fā)生率。
2、吃紅薯有講究：蒸著吃、中午吃最好
紅薯的吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，還能夠加工成粉，制成饅頭或面條等?！夺t(yī)林纂要》說生吃紅薯“止渴，醒酒，益肺，寧心”，而熟食則可以“益氣，充饑”。不過最為常見的還是煮著吃。
如果想要減肥，最好不要吃炸薯條、拔絲地瓜等，因為這樣烹飪出來的紅薯加入了大量的脂肪和糖分，其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)大不如前，不利于減肥。
紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
3、選紅薯皮紅為宜 老年人吃了能治便秘
選購的紅薯不要太長，也不要太圓，而且皮的顏色要足夠紅，這樣的紅薯營養(yǎng)才豐富，而發(fā)霉的或發(fā)芽的紅薯最好不要吃。紅薯雖然味美甘甜，但也不宜多吃。多吃紅薯回導(dǎo)致滯氣、燒心、吐酸水、腹脹和排氣，所以還是要適量進食才好。
老年人脾胃虛弱，也應(yīng)多喝點紅薯粥，因為它易于消化，保護胃腸，還能促進胃腸運動，使排便更加輕松，讓老年朋友擺脫便秘的困擾。
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃地瓜，因為地瓜是非常有營養(yǎng)價值的一種蔬菜，而且地瓜烤著吃的時候味道是特別好的，地瓜和土豆一樣是長在地下面的，但是地瓜一般都會長一些地瓜莖，這些地瓜莖看起來黃黃的，其實他是非常有藥用價值的，那么地瓜莖都有哪些功效與作用呢?
紅薯梗的功效和作用
紅薯苗營養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。據(jù)化驗分析：莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測，莖尖和芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項，莖失均居首位。
紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，對人體的消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜的潤滑和血管的強性有保護作用。這種物質(zhì)可防止脂類物質(zhì)在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以擴止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮，提高機體的免疫力。另外，還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進腸道里動、防止便秘等保健功能。目前，美國把紅薯莖尖列為非常有開發(fā)前景的保健長壽菜之一。日、美等國甚至將紅薯莖列為長壽食品或航天食品，德國稱紅薯葉、尖為蔬菜皇后。具潤腸、通便和降血壓等保健作用。
紅薯梗營養(yǎng)成份及保健作用
紅薯苗營養(yǎng)豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質(zhì)。據(jù)化驗分析：莖尖粗蛋白質(zhì)量為干重的21.1%-15.1%，與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%，胡蘿卜素為5580國際單位/100克，維生素C為41.07毫克/千克，鈣為74毫克/千克，鐵為4毫克/千克，維生素B1為3毫克/千克，煙酸6至10毫克/千克，B6為2.1毫克/千克。據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測，莖尖和芹菜、甘藍、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較，在14種營養(yǎng)成分中，蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酸等13項，莖失均居首位。
紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，對人體的消化道、呼吸道、關(guān)節(jié)腔、膜的潤滑和血管的強性有保護作用。這種物質(zhì)可防止脂類物質(zhì)在動脈管壁上沉積而引起的動脈硬化，可以擴止肝及腎臟等器官結(jié)締組織的萎縮，提高機體的免疫力。另外，還具有升高血小板、止血、防止夜盲促進腸道里動、防止便秘等保健功能。目前，美國把紅薯莖尖列為非常有開發(fā)前景的保健長壽菜之一。日、美等國甚至將紅薯莖列為長壽食品或航天食品，德國稱紅薯葉、尖為蔬菜皇后。具潤腸、通便和降血壓等保健作用。
紅薯梗的栽培方法
紅薯具有適應(yīng)性廣、抗逆性強、耐旱、耐貧瘠、植株的吸收能力和再生能力、抗病蟲能力都很強的特點，因此，在南亞熱帶地區(qū)四季長青，生長旺盛。采取全有機栽培，搭建遮陽大棚，用45%遮光率的黑色遮陽網(wǎng)遮光栽培，種苗可選取紅薯莖段或頂端嫩莖直接扦插種植，淋水保濕，夏秋經(jīng)15天、冬春經(jīng)30天左右即可采摘。把紅薯莖尖開發(fā)、加工成綠色蔬菜和保健食品，其附加值會大大提高。一次種植可常年采摘，一般畝產(chǎn)可達3000—5000公斤以上。
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