怎么打豆?jié){才好喝？
怎么養(yǎng)生才好。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復我們的身體。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“怎么打豆?jié){才好喝？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
豆?jié){是人們使用黃豆做成的一種傳統(tǒng)飲品，在過去的時候，人們一般是磨豆?jié){來喝，而在今天，市場上出現(xiàn)了各種各樣的豆?jié){機，這些豆?jié){機的價格不貴，使用起來很方便，所以很多家庭都有豆?jié){機，用豆?jié){機打豆?jié){速度非常快，而且也非常健康有營養(yǎng)，下面教大家正確打豆?jié){的方法。
怎么打豆?jié){才好喝？
第一天的時候，頭天晚上把豆子泡上的，泡的很軟很大，第二天一早起來打
第二天早起的時候，泡上了，然后出門跑步，大概兩個小時以后吧，豆子屬于半硬關(guān)軟的那種，出來真是一個香
本人比較喜歡紅棗，就抓了一把棗片，材料有，大黃豆，花生，蓮子，紅棗
放在高壓鍋煮熟，，如果是上班族，建議用電飯鍋或者高壓鍋預約功能，這樣在起床的時候，他已經(jīng)把豆子煮熟了。
這一步，基本上就是再大街上見到的，一勺黃豆，一大杯水，然后按動料理機打碎
放了一小勺白糖，沒有換水，用的煮豆子的水，因為有了紅棗，本身就會甜甜的，香香的
注意一下，畢竟料理機不能用太熱的水，所以建議用盆子涼一下，再倒進去攪拌
每次30秒，大概三四次的樣子，就完全打碎了
倒出來就可以喝了，連兒子都夸，說比店里買的還好喝
由于時間上班來不用，用一個杯子，打包帶到公司當早飯，稠稠的，香香的，
首先，決定豆?jié){口感的最重要的一點就是生與熟。生豆?jié){是單純的把黃豆打碎，并沒有經(jīng)過加熱煮沸，這樣的豆?jié){不僅有黃豆腥味兒，還會使人中毒，因此，切記，不要直接飲用生豆?jié){。
選用好的豆?jié){機很重要。
至少得會辨認，什么是豆?jié){機。如下這種叫做料理機，可以用它來打碎黃豆，再將汁和豆渣倒入鍋中，煮30—40分鐘，過濾加糖，即可得到熟豆?jié){。
下圖這種就是標準的豆?jié){機了，網(wǎng)購或者去商場都可以買到。
這樣的豆?jié){機大多金屬外殼，都有加熱煮熟功能，專為制作豆?jié){而生產(chǎn)，因此，如果想喝到濃香，醇正的豆?jié){，必須買一個質(zhì)量好的豆?jié){機。
好的原材料，11月份的黃豆是最好的，去市場買即可，不要買出現(xiàn)黑點的豆子。
豆子都是硬的，需要水泡發(fā)才能打豆?jié){，一般都是早餐喝豆?jié){，所以在前夜將豆子洗干凈，泡在豆?jié){機里，注意水位要超過豆?jié){機內(nèi)的最低水位線，否則豆?jié){機不工作。第二天，調(diào)好鬧鐘，提前半小時啟動豆?jié){機即可。
專用豆?jié){機會自行煮熟豆?jié){，溫度，壓力都是最適合做豆?jié){的。此外，豆?jié){機還有很多功能，可以煮五谷雜糧，做奶昔，可以每天換不一樣的營養(yǎng)早餐。
買豆?jié){機都會送過濾網(wǎng)，將煮好的熱氣騰騰的豆?jié){二次過濾，濾掉豆渣，口感會變得很細膩，依據(jù)個人口味加入適量白糖或者煉乳，比外面賣的豆?jié){好喝太多。
濾掉的豆?jié){渣用來混著蔥炒，香噴噴的，充分利用哦。
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豆?jié){被廣大朋友所喜愛，關(guān)鍵是豆?jié){口感滑潤，口味香醇，但是豆?jié){的營養(yǎng)物質(zhì)并不是那么的豐富，因此，有很多的人開始像豆?jié){中添加更多的調(diào)料，來增加它的營養(yǎng)物質(zhì)，在此，紅棗就成了我們首選的調(diào)料，因為他添加到豆?jié){中會使原本味道的豆?jié){添加一絲甜味，但是，紅棗配什么打豆?jié){好喝，營養(yǎng)物質(zhì)豐富呢?對我們身體有益呢?
1.黃豆用清水浸泡6-8小時，撈出洗凈;小米略泡，淘洗干凈
2.大棗洗凈，去核，切成小塊;枸杞子用溫水泡洗干凈
3.將黃豆、小米、紅棗和枸杞子放入全自動豆?jié){機杯體中，加水至上下水位線之間。
4.接通電源，按“五谷豆?jié){”鍵，待豆?jié){制作完成后將其過濾
5.按個人口味添加適量白糖或冰糖調(diào)味即可
紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。紅棗能補脾和胃，增強脾胃功能，有止瀉、生津、補養(yǎng)、強壯作用，并能緩和藥性、解毒、保護脾胃。中老年人經(jīng)常會有骨質(zhì)疏松，正處在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血。紅棗中富含鈣和鐵，對他們均有理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
枸杞和紅棗搭配很好的發(fā)揮出枸杞的的功效，枸杞子是一種性味甘、平，具有補肝腎、明目、潤肺功效的補陰藥。其中，枸杞多糖有助于降血糖、降血脂、延緩衰老、抗氧化、調(diào)節(jié)機體免疫活動、抗腫瘤、保肝。這兩者的結(jié)合，從養(yǎng)生的角度說可以對身體虛弱的有很大幫助。
豆?jié){這種飲品在國內(nèi)非常流行，這是一年四季都可以喝的飲品，在冬天的時候，人的體內(nèi)很容易出現(xiàn)寒氣，體內(nèi)的寒氣會導致人手腳冰涼，這時候喝一杯熱豆?jié){會感到非常舒服，另外喝豆?jié){可以補充豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且豆?jié){的營養(yǎng)更容易被消化吸收，那么在磨豆?jié){的時候，應(yīng)該如何搭配黃豆呢？
黃豆配什么打豆?jié){好喝？
小麥+南瓜+黃豆+清水
做法：黃豆和小麥泡發(fā)一夜后，和南瓜小丁一起放進豆?jié){機，加水至1000ml，選擇五谷豆?jié){程序，25min左右完成。
薏米+紅豆+清水
做法：紅豆、薏米用清水淘洗后浸泡，泡好的紅豆，薏米一同放入豆?jié){機中，加入1400ml清水，啟動豆?jié){機“濕豆”檔即可。
黑豆+黃豆+清水
做法：黃豆和黑豆清洗干凈倒入豆?jié){機中，加入水量至最低水位線。蓋上蓋子，打開電源，選擇熱飲，五谷豆?jié){，等待程序結(jié)束即可。
花生+黃豆+紅棗+白砂糖+清水
做法：紅棗洗凈切塊，與黃豆、花生共同放入破壁機中。加入清水1200毫升，選擇豆?jié){程序啟動，制作時間29分鐘。程序結(jié)束后加入白砂糖，再用攪打程序攪打30秒。豆?jié){過濾即可飲用。
紫薯+大米+黃豆+清水
做法：紫薯切成小塊，黃豆提前洗干凈，用水浸泡一個小時左右。浸泡好的黃豆放入九陽Q3破壁豆?jié){機，加入1200毫升的水。插上電源，選擇熱飲，五谷豆?jié){。等待程序結(jié)束即可。
小米+腰果+黃豆+清水
做法：腰果、小米、黃豆洗凈后放入破壁機，加入1000毫升清水。選擇豆?jié){程序啟動，制作時間共29分鐘。程序結(jié)束后，開蓋，放入白砂糖。最后用攪拌程序攪打30秒左右即可。
胡蘿卜+黃豆+清水
做法：黃豆浸泡6小時以上，胡蘿卜切塊，和清水一起倒進原汁機里，榨出胡蘿卜豆?jié){。大火煮沸，轉(zhuǎn)小火，把胡蘿卜豆?jié){煮熟，即可。
南瓜+大米+黃豆+清水
做法：黃豆、大米稱好洗凈，南瓜切小碎丁，一起放入豆?jié){機，添加1000ml水。選擇豆?jié){鍵，啟動機器，煮至豆?jié){機發(fā)出“滴”的提示音時，大米南瓜豆?jié){就做好了。
黑芝麻+燕麥+黃豆+白砂糖+清水
做法：黃豆、燕麥、黑芝麻洗凈后放入破壁機，加入清水1000毫升。選擇豆?jié){程序，制作時間共29分鐘。結(jié)束后，加入白砂糖，用攪打程序攪打30秒。豆?jié){過濾即可飲用。
玉米+紅豆+黃豆+白糖+清水
做法：玉米粒、紅豆、黃豆洗凈后放入破壁機，加入清水1200毫升。選擇豆?jié){程序啟動，制作時間29分鐘，程序結(jié)束后加入白砂糖。再攪打30秒，將豆?jié){濾出即可飲用。
有很多人在早餐的時候都會喝豆?jié){，而且豆?jié){的味道喝起來也是比較好的，但是有很少的人都不知道豆?jié){是怎么制作的，其實豆?jié){的制作是非常方便的，我們在制作豆腐的過程中就能夠得到一些豆?jié){，也可以買一個豆?jié){機，自己在家里面打豆?jié){喝，那么豆?jié){怎么打最好喝呢?
一：黑豆豆?jié){：
食材：黑豆80克、白糖15克
做法：1。黑豆用清水浸泡8-12小時，洗凈。
2。白泡好的黑豆倒入全自動豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵， 煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后依個人口味加白糖調(diào)味后飲用即可。
養(yǎng)生功能解析：黑豆富含鋅、銅、鎂、鉬、硒等礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)能延緩人體衰老，另
外，黑豆皮含有抗氧化劑花青素，能清除體內(nèi)自由基，具有抗癌、延年益壽 的功效。
特別提醒：黑豆分綠心黑豆和黃心黑豆，中醫(yī)認為綠心黑豆要比黃心黑豆的藥用價值要高。
二：黃豆豆?jié){：
食材：黃豆80克、白糖15克
做法：1。黃豆用清水浸泡8-12小時，洗凈。
2。把泡好的黃豆倒入全自動豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“豆?jié){”鍵， 煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后依個人口味加白糖調(diào)味后飲用即可。
養(yǎng)生功能解析：黃豆豆?jié){富含B族維生素，維生素E及硒，具有抗氧化的功效，能起到抗衰老 的作用。
三：紅豆豆?jié){：
食材：紅豆80克、白糖15克
做法：1。黃豆用清水浸泡4-6小時，洗凈。
2。把泡好的紅豆倒入全自動豆?jié){機中，加水至上、下水位線之間，按下“漿”鍵， 煮至豆?jié){機提示豆?jié){做好，過濾后依個人口味加白糖調(diào)味后飲用即可。
養(yǎng)生功能解析：紅都被李時珍稱為“心之谷”，具有養(yǎng)心的功效，每天適量食用紅豆，可幫 助凈化血液，緩解心臟疲勞，另外紅豆還能利尿消腫。
五谷豆?jié){的做法比較簡單，為了增加五谷豆?jié){的營養(yǎng)價值，可以選擇適量的黃豆，適量的玉米和小米，另外也可以準備黑米，蕎麥，或者是綠豆，高粱等等來搭配，當然搭配的品種也不要太多，準備五六種就可以，為了增加口感，也可以適當?shù)姆乓恍┐髼?，放入冰糖等等，這樣既有營養(yǎng)，同時也比較好喝。
五谷豆?jié){怎么做才好喝1、選料原料要干凈，無霉爛、無雜質(zhì)。2、泡豆將原料（主要是豆類，大米、小米、黑米、玉米、蕎麥、燕麥、高粱等）用干凈的水浸泡，夏天浸泡6-8小時，冬天侵泡8-10小時，以泡透為準。3、磨豆?jié){過去用石磨磨制，現(xiàn)在有專用磨漿機，大大提高了效率。家用豆?jié){機也進入了千家萬戶，非常方便。4、過濾用紗布將磨好的豆?jié){過濾，去除豆渣，五谷原料豆?jié){也可以不用過濾。5、熬煮豆?jié){將過濾好的豆?jié){根據(jù)需要加水稀釋，放入鍋內(nèi)，用大火燒開，再用小火熬煮10分鐘左右，就可以飲用了。豆?jié){一定要煮熟熬透再飲用
女人經(jīng)期可以喝五谷豆?jié){嗎姨媽造訪，這個時候還能愉快喝豆?jié){嗎？相信大家都知道，豆?jié){可是個好東西，具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老、補鈣健體等功效與作用，且男女老幼皆適宜飲用。那么當大姨媽上門的時候還可以喝豆?jié){嗎？
經(jīng)期是可以喝豆?jié){的，豆?jié){是有補虛潤燥，清肺化痰之功，對女人的有很多好處的，對于經(jīng)期也是可以喝的。同時豆?jié){也具有補血的功效，正適合女人月經(jīng)期間食用，一般女人出現(xiàn)貧血的時候，豆?jié){對貧血病人的調(diào)養(yǎng)作用比牛奶要強。同時，豆?jié){還有美白養(yǎng)顏淡化暗瘡，這也是深受女性朋友喜歡的一點。
很多中國人民不喜歡喝牛奶，但是特別喜歡喝豆?jié){，豆?jié){這種飲品老少皆宜，小孩子和老年人喝豆?jié){是很好的補鈣方法，另外女性們經(jīng)常會出現(xiàn)貧血癥狀，這時候喝豆?jié){也很好，另外喝豆?jié){還能夠滋陰潤燥以及美容養(yǎng)顏等等，如果想要喝到口味好并且有營養(yǎng)的豆?jié){，可以學習下列打豆?jié){的方法。
怎樣打豆?jié){既有營養(yǎng)又好喝？
花生牛奶豆?jié){：黃豆、花生、牛奶200克，水。將浸泡過的黃豆花生放入豆?jié){濾網(wǎng)，水和牛奶放入豆?jié){壺。功效：潤膚，盒肺氣、補虛。
芝麻黑豆?jié){：黑芝麻、花生各10克，黑豆適量。將花生與黑豆按一定時間浸泡后，再與黑芝麻一起放入豆?jié){濾網(wǎng)。功效：烏發(fā)養(yǎng)發(fā)，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養(yǎng)血增乳。
芝麻蜂蜜豆?jié){：黃豆，黑芝麻，蜂蜜40克，水。將黑芝麻與浸泡過的黃豆入入豆?jié){機濾網(wǎng)，開動豆?jié){機自動完成。功效：養(yǎng)顏潤膚、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)。
綠豆?jié){：綠豆、白糖、清水適量。將綠豆洗凈，浸泡6—16小時。將泡好的綠豆放入豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。功效：清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴、明目降壓。注：進行溫補者不宜飲用，以免失去溫補功效；脾胃虛寒者不宜過多飲用，以防腹瀉。網(wǎng)罩中的豆渣加白糖調(diào)成豆沙，十分可口。
消暑二豆飲：黃豆、綠豆、白糖、清水適量。將黃豆、綠豆浸泡6—16小時。將泡好的二豆裝入豆?jié){機網(wǎng)罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鐘后豆?jié){煮熟。趁熱往杯體內(nèi)加入白糖，調(diào)勻即成，不愿喝甜的也可不加糖。功效：消暑止渴、清熱敗火。
花生豆?jié){
1、將黃豆洗干凈后，在清水中浸泡6--8個小時，泡到發(fā)軟?；ㄉテ?。
2、將泡好的黃豆和去皮后的花生一起放進豆?jié){機中，然后將水加到水位線之間，啟動機器。
3、將打出的豆?jié){過濾后，根據(jù)個人的口味加入適量的白糖或冰糖。
杏仁豆?jié){
1、將黃豆清洗干凈后，在清水中泡6--8小時，泡至發(fā)軟；干杏仁洗凈后也和黃豆一樣泡軟。
2、將泡好的黃豆和杏仁一批放進豆?jié){機的杯體中，加清水至水位線之間，啟動機器，煮到豆?jié){機提示杏仁豆?jié){做好。
3、將打好的杏仁豆?jié){過濾后，按個人的口味趁熱加入適量的白糖或者冰糖。
蕎麥豆?jié){
1、將黃豆洗干凈浸泡6--8小時，泡到發(fā)軟；蕎麥洗干凈，用清水泡2小時。
2、將浸泡好的黃豆蕎麥一起放入豆?jié){機中，加水到水位線之間，啟動機器，煮到提示。
3、將打好的蕎麥豆?jié){過濾后，按個人口味趁熱加入白糖或者蜂蜜。
熟的黃豆也是可以做豆?jié){的，但是一般情況下，最好選擇生豆子來做豆?jié){，生的黃豆最好是提前泡發(fā)，可以提前泡八個小時左右，如果想要在早晨喝豆?jié){，可以在臨睡前把黃豆泡上，泡好的黃豆做出的豆?jié){口感更好，尤其是喝起來口感比較細膩。我們來看一下這方面的內(nèi)容。
熟豆子打豆?jié){怎么打
家用豆?jié){：基本做法是：豆子與水一起放在豆?jié){機，邊煮邊打磨，最后過濾。豆?jié){機兼有打磨和加熱功能，常用的豆?jié){機如九陽、美的等。
商用豆?jié){：先煮，煮熟后利用高速打磨的豆?jié){機加水打磨即成，不需要過濾。與前者的區(qū)別是，煮和打磨是分開的，同時不需要過濾;商用現(xiàn)磨豆?jié){機不需要加熱功能!煮和打磨分開是商用豆?jié){機口感香醇的秘密，因此九陽、美的等是不適合做商用現(xiàn)磨豆?jié){!
黃豆現(xiàn)磨豆?jié){做法：
口感香醇的關(guān)鍵：煮豆的時間、水與豆的比例、打磨時間
1、選豆子：選東北大豆，挑顆粒較大的。選豆子注意：如果豆子表面有黑點，多半為蟲蛀豆子，這種豆子做豆?jié){有異味，絕對不能用!
2、下鍋前工藝：洗——揀——泡——洗
洗、揀：第一次的同時需要留意挑出豆子里面的泥沙以及蟲蛀豆子;
泡：泡的時間一般4-8個小時，以充分泡漲為好，沒有絕對時間，但不宜超過12小時，避免發(fā)酸;浸泡的時候可以適當加一些食鹽，可以去豆腥味!
洗：最后，下鍋之前必須在清洗一次，這一次的作用是沖掉豆皮因泡久后的酸味!
3、煮豆子
1)燃器選擇：煤氣灶 高壓鍋。其他用具如電磁爐、電壓力鍋等都達不到理想效果!高壓鍋以直徑為26厘米的規(guī)格為好，鍋太大也容易影響口感!
2)兩個比例：豆子最多只能放到鍋的4/5高，太滿了會影響口感;水的高度為豆子高度的1/2!
3)煮的技巧:開始冒氣以后，再煮12分鐘即可!
4)煮熟的標準：手捏熟豆無顆粒感
5)煮完美的標準：鍋底的豆子淡淡燒焦，有板栗香味!
6)關(guān)于添加劑，如果能夠精確做出板栗香味，是任何添加劑都無法比擬的口感，但是很多逗友覺得非加添加劑不可，那就加吧，可以在煮之前加，也可以打磨的時候加，具體量看該產(chǎn)品說明!
茶葉的種類是非常多的，紅茶是生活中比較常見的一種茶，而且紅茶是性溫的，任何年齡階段的人都適合喝，紅茶的營養(yǎng)價值也是非常高的，但是在泡紅茶的時候，是有一些技巧的，如果紅茶沖泡不好的話，是會油酸又澀，非常難喝的，水溫太高或者是太低，都會失去紅茶原有的滋味，那紅茶怎么泡才好喝呢?
沖泡紅茶主要茶具：瓷質(zhì)茶壺、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具為好)，賞茶盤或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風爐(電爐或酒精爐皆可)。
紅茶怎么泡才更有味道?有七個步驟：
1、新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸：因為水龍頭流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內(nèi)的熱水，都不適合來沖泡紅茶。
2、注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大：一般茶壺的造型，都有一個矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。
3、謹慎斟酌茶葉量：沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯樂趣。
4、將滾水注入壺里泡茶：水開始沸騰之后約30秒的時間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時，來沖泡紅茶，最適合不過的了。
5、靜心等候正確的沖泡時間：因為快速的沖泡是無法完全釋出茶葉的芳香，一般專業(yè)的茶罐上，都會專業(yè)的標示出茶葉的濃度大小(Strength，即強度)，這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時間。例如：濃度分為1-4級，1為最弱，4為最強)，沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。
6、將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜愛的茶杯中：茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬于底較淺而杯口較寬，因為這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。
7、依個人口味加入適量的糖或牛奶：若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重，并帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之后，澀味會減低而且口感也變的豐富一些。
紅茶性情溫和，收斂性差，易于交融，因此通常用之調(diào)飲。祁門工夫紅茶同樣適于調(diào)飲。但清飲更能領(lǐng)略祁門工夫紅茶特殊的“祁門香”香氣，領(lǐng)略其獨特的內(nèi)質(zhì)、雋永的回味、明艷的湯色。
在大多數(shù)人的印象里，牛排是用來煎炸的，因為只有煎牛排的口感才是最好最嫩的，不過牛排除了煎茶以外，用來煲湯也是非常棒的，牛排煲湯不僅僅吃起來口感會非常棒，還能把牛排吃出不同的花樣，下面讓我們來了解一些不同的湯做法。
番茄牛排湯飯
材料
主料：牛排骨半斤，洋蔥1個，番茄2個，珍珠米1杯子半，青辣椒1根，厚蛋燒
配料：醬油，糖
做法
1、牛排骨洗干凈，用沸水焯一下，放進瓦鐺。
2、番茄去皮，和洋蔥一起整粒放進瓦鐺。
3、加清水，淹過牛排。
4、加適量醬油和少許糖，直接開高火，煲6小時。
5、可以將煲好的牛排澇出，將其湯汁倒入事先陶好的米里。
6、將已經(jīng)煲好的西紅柿切塊，和切片的青辣椒一起放進電飯煲，不再加任何作料，定時20分鐘。
7、時間到，把煮好的牛排湯飯盛出，裝進便當盒，加上一塊牛排和幾塊厚蛋燒，就是一頓我為小囡爸爸做的午餐便當。
牛排蓋飯
材料
牛排，蠔油，醬油，料理酒，味啉
做法
牛排的醃醬和淋醬用的是一樣的。
先把牛排通體撒上鹽和胡椒，然後用蠔油，醬油，料理酒，味啉(比例為2：2：2：1)醃上，每面各煎3-5分鐘。然後切片擺上米飯上，淋上醬汁就可以了。
牛排本身來自歐美，牛排蓋飯算是日式的改良版。這可是我最愛的蓋飯啊!
牛排
材料
主料：小牛里脊，蒜，土豆，西蘭花，豌豆，胡蘿卜，香菇，大辣椒或彩椒，橄欖油或芝麻油少許，黑胡椒粉，葡萄酒
醬汁：牛排醬，番茄醬少許，牛奶或奶油少許，黑胡椒粉(黑胡椒粒磨碎)，蒜泥，淀粉少許。
做法
1、里脊1cm-1.5cm厚度拍打軟化后，加入橄欖油或少許芝麻油、黑胡椒粉腌制30分鐘。
2、土豆隨意切塊，加入熱鍋中煎金黃色備用。
3、西蘭花和豌豆焯水備用。
4、鍋加入少許橄欖油或植物油，加熱后放入胡蘿卜塊、香菇翻炒后加入土豆、西蘭花、豌豆、彩椒、蒜粒翻炒幾次后，放入鹽和黑胡椒粉，關(guān)火裝盤。
5、不銹鋼或鐵制平底鍋用最大火燒熱冒煙后，放入腌制好的里脊，不能頻繁翻動必須兩次成型。一面焦黃或冒煙了就放入一點葡萄酒。兩面烤完邊緣也可以翻過來烤。一定不能烤老，牛排五成熟或六成熟最佳。切開后會有一點血色這是最佳狀態(tài)。冒火不怕，正常，你可以翻過來或放一點葡萄酒就可以啦!
6、喜歡全熟的就可以加熱后，放入牛排烤的時候放入葡萄酒多一點烤，這樣就不怕烤糊了。
7、醬汁稀釋：鍋內(nèi)放入橄欖油或一點芝麻油，加熱后放入蒜泥煸炒，+牛排醬+番茄醬少許+牛奶或奶油少許+黑胡椒粉。這時火不易太大，只要充分稀釋醬料用淀粉收汁備用。
8、拿出最好看的盤子發(fā)揮想象力裝盤，不亞于五星級飯店牛排哦。：)
小訣竅
1、黑胡椒粉一定要買顆粒碾碎最佳。
2、配菜保留它們的色澤，不易炒過，會失去光澤和脆度不好吃哦!
3、牛排不易烤老五成熟最佳。有點血絲正常啦 ：)
4.如果要求全熟就放多點紅酒熬煮，防止烤糊或烤老像牛皮一樣。
黃豆是一種在日常生活之中比較常見的食材，也是一種可以用來制作多種食物的主要食材，比如說用黃豆可以制作豆?jié){這種食物。豆?jié){的營養(yǎng)價值是很高的，可以為人體補充多種營養(yǎng)，因此很多人都喜歡喝豆?jié){。當然了，想要用黃豆打豆?jié){，還是需要掌握一定的方法和技巧的。
一、豆?jié){的營養(yǎng)價值
黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！?，營養(yǎng)價值最豐富。干黃豆中含高品質(zhì)的蛋白質(zhì)約40%，為其他糧食之冠?，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明，一斤黃豆相當于二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。脂肪含量也在豆類中占首位，出油率達20％；此外，還含有維生素A、B、 D、E及鈣、磷、鐵等微量元素。
二、自制豆?jié){的準備工作
把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時，黃豆泡發(fā)后呈橢球狀，然后將黃豆磨碎或用粉碎機打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆?jié){。將生豆?jié){加水燒開，持續(xù)5至10分鐘，即可食用。生豆?jié){必須完全煮沸，以破壞會引發(fā)過敏的黃豆皂堿。榨豆?jié){得到的副產(chǎn)品豆渣也可食用。
現(xiàn)在亦有使用無需過濾的高速研磨加工法，因為無需過濾殘渣，而令到大豆的纖維得以保存。
三、豆?jié){怎么做好
自從市場上推出了可以不泡豆的豆?jié){機，人們就開始為一件事情困惑：要做出好豆?jié){來，豆子要不要提前泡呢？泡豆和不泡豆做出來的豆?jié){，質(zhì)量一樣嗎？哪一個會更好一點呢？
1．首先，不泡豆子聽起來好像很方便，其實要花費更長的時間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時間，但浸泡之后就可以很快地打出豆?jié){來；如果不泡豆子，啟動豆?jié){機之后的程序就要延長很多，帶上了一段加溫促進豆子吸水軟化的時間，實際上更費電費時。所以，從低碳環(huán)保的角度來說，或者從早上喝豆?jié){節(jié)約時間的角度來說，顯然是泡豆子更有利。
2．其次，泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時之后，豆?jié){的產(chǎn)率可以提高10%，而豆渣的產(chǎn)量有所下降。在12小時之內(nèi)，泡的時間越長，出漿率就越高。也就是說，泡豆子有利于組織破碎，可以讓豆?jié){打得更細一些，使其中的營養(yǎng)成分更好地釋放出來。從口感來說，自然也是泡過的豆子做出來的豆?jié){口感更好。
紅棗豆?jié){營養(yǎng)價值高，制作簡單，受到人們的歡迎，它對調(diào)理身體、增加身體免疫力都具有很好的效果。能夠有效的促進人體對蛋白質(zhì)和維生素的吸收，另外它的脂肪多為磷脂酸，利于人體吸收，又不會讓人發(fā)胖，可以說它具有很好的減肥效果，這一點尤其受到女士們的歡迎。
紅棗豆?jié){補氣養(yǎng)血，增強免疫力，益智，可補充人體所需的蛋白質(zhì),這道菜是家常菜哦，喝一杯冰豆?jié){挺不錯的
難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘
主料：黃豆50克，紅棗6粒。
輔料:蜂蜜少許，
1. 所有食材，
2. 紅棗去核，
3. 黃豆洗凈，紅棗洗凈切丁，
4. 豆?jié){杯內(nèi)放水,放入黃豆,再放入紅棗，
5. 蓋上蓋按干豆鍵約25分鐘豆?jié){好了，
6. 豆?jié){冷卻后放少許蜂蜜攪勻，
小貼士
1.豆?jié){機沒有干豆功能的可把黃豆泡發(fā)。
2.放蜂蜜一定要冷卻后，否則營養(yǎng)被破壞。
以上就是紅棗豆?jié){做法，在制作時要注意把紅棗清理干凈，就算豆?jié){有打生豆功能，最好也是在頭天晚上把黃豆泡一下，這樣更利于制作，同時味道會更好。也可以根據(jù)自己的愛好放入其他材料，如少量熟花生或枸杞等，味道會更加可口。
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