如何煮栗子好剝皮
夏季煮什么養(yǎng)生粥好。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何分辯關于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“如何煮栗子好剝皮”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
栗子是很多人比較喜歡吃的一種美食，尤其冬天的時候糖炒栗子是比較有名的，它的營養(yǎng)價值也非常的不錯，平時適當?shù)某砸恍?，對身體也是有好處的，但是栗子好吃皮難撥，這也是一個客觀存在，其實可以通過一定的方法，能夠使栗子非常的好剝皮，比如說用鹽水煮，用高壓鍋煮等等。
如何煮栗子好剝皮
1、栗子剝殼方法一：用鹽水煮
用鹽水煮栗子，可以幫助栗子快速去皮。具體操作是：先將栗子用清水沖洗干凈，去掉殼上的絨毛。洗凈后，用刀在栗子中間位置劃上一道口子，之后將其放在鹽水中，用文火煮上四五分鐘，趁熱的情況下，即可以快速去掉栗子外殼和表皮。
2、栗子剝殼方法一：用電飯煲煮
如同上述方法一樣，將板栗洗凈后，劃上一道口子，直接放在電飯煲中，無需加任何東西，干煮。只需要按下煮飯鍵，待按鍵跳位之后，即可取出栗子，剝殼去皮也很容易。但是因為這時的栗子已煮熟，在剝的時候，很容易弄碎，所以選用該方法剝殼時要小心。
3、栗子剝殼方法一：用高壓鍋煮
同樣，需要將栗子洗凈，劃上口子，放入高壓鍋中干煮，無需加水和其他任何東西。待高壓鍋上氣之后，兩到三分鐘即可關火，取出剝殼去皮也較為容易。但是該方法對火候的掌握比較難，但是速度比較快，而且方便。
4、栗子剝殼方法一：用微波爐煮
用微波爐煮栗子，是最快最好的剝殼方法。該方法煮出來的栗子，不僅剝殼方便，而且栗子的顏色特別好看。方法是：將栗子洗凈后，劃一道口子，放在碗中，加上蓋，然后隨同碗一起放進微波爐中加熱，加熱好之后，取出栗子趁熱剝，非常方便。
上述四種煮栗子的方法都可以使栗子容易剝殼，但是這四種方法中，用微波爐煮更方便快捷，而且剝出來的栗子色澤好，又不容易碎，算是最理想的一種方法。如果家里沒有微波爐的朋友，用鹽水煮栗子，也算得上是一種不錯的方法，剝殼后的栗子同樣不容易碎。但是如果想偷懶，利用電飯煲和高壓鍋也可以使栗子容易剝殼，只是栗子被這樣煮熟后容易碎，需要在剝的時候多加用心謹慎，以免造成剝出來的栗子不好看。
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相信大家對于板栗，都不陌生，這是一種可以滿足人們的口欲，也可以為人體補充大量的營養(yǎng)物質(zhì)的食物。但是，在吃板栗的時候，面臨的最大的一個問題就是，板栗的皮很難剝，尤其是煮熟的板栗，想要剝皮，更是需要掌握一定的方法。下面，就為大家詳細介紹一下板栗的剝皮方法。
一、煮熟的板栗剝皮容易嗎
一般來說，板栗煮熟后，有比較好去皮的，也有照樣難剝的。例如，若栗子煮熟后，在熱的時候就封口裝袋，封口后容易導致栗子不好剝皮。這就是為什么我們在超市買帶殼的熟板栗，會覺得一樣很難剝的原因。所以，要等到栗子涼透后才可以密封保存。當然，除了這個原因，正常情況下也經(jīng)常碰到一些比較難剝的，所以，不妨煮之前先切個小口子。
二、煮熟的板栗怎樣好剝皮
1、如果是已經(jīng)煮熟的栗子，去皮很難的話，可以這樣來剝。用口將栗子比較寬的那一頭咬開一點，然后用手順著往下一點一點的剝就行了，剝下外面的硬皮，再剝里面的薄皮。
2、也可以用扣豎著要栗子較窄的那一端，記著要“豎”著咬，那樣才好剝皮。
3、栗子煮好后，難剝的話，不妨再放熱水里煮一下，然后在它的身上切一個小口，從切口處剝開。經(jīng)過高溫膨脹后，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮是一個道理。
4、栗子煮熟后，可以將其冷水過幾下讓其冷卻，或者放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時，可快速殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
三、板栗煮之前怎么做好剝皮
1、如果想保證栗子好剝皮，可事先在煮之前想辦法。比如用刀剁開兩瓣，或者是切開一道口，再放在水里煮。熟了之后就很好剝皮了。
2、又或是用刀從栗子中間切個小口子，然后把切了的栗子放在鹽水中浸泡。這種方法不僅板栗的殼就連里面的皮也會很容易的隨著殼剝開。
3、把生栗子放到通風的位置晾一晾，大約得3天左右的時間，想吃時煮著吃或者做成干果都可享用，這樣栗子皮就很好剝了。不過，要用做成干果做菜時，最好用水先泡一下再去做成菜肴就更好吃啦。
我們都知道煮雞蛋是一門很大的學問，如果我們沒有一定的制作方法，可能會讓我們煮出來的雞蛋不熟或者雞蛋的殼連著雞蛋蛋白，所以我們應該要懂得如何去煮雞蛋更好剝皮?，F(xiàn)在就讓我們一起來看看怎樣煮雞蛋好剝皮吧，希望對你們在平時食用煮雞蛋有所幫助，建議你們可以花點時間進來了解一下。
如果我們知道怎樣煮雞蛋好剝皮，就可以讓我們煮出來的雞蛋更加方便我們食用，而且不會造成更多雞蛋白的浪費，所以我們一定對這種我們經(jīng)常食用的食物的煮法有一定的了解。
怎樣煮雞蛋容易剝皮?
將煮熟的雞蛋投人冷水中冷卻是不可取的。因為雞蛋中有直徑為4～11毫米的氣室，煮雞蛋時，由于溫度升高，氣室內(nèi)氣壓也隨著升高，這時氣室內(nèi)的氣體就會擠出蛋外。當把煮熟的雞蛋投人冷水中時，溫度急驟降低，氣室內(nèi)壓力隨之下降，會使蛋殼外的冷水和微生物，通過氣孔進人蛋內(nèi)，煮熟蛋又被污染。
將煮熟的雞蛋取出后，應即用干凈的抹布揩凈蛋殼表面的水，讓其自然冷卻，這樣既好剝，又衛(wèi)生。
怎樣煮雞蛋不破?
1、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內(nèi)空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂;若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。
3、時間。在確定了火力大小之后，只要準確地掌握好了煮蛋時間，就能夠隨心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮軟蛋，水開后煮3分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀;煮溏心蛋，水開后煮5分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤;煮硬蛋，水開后煮7分鐘即可。此時蛋清凝固，蛋黃干爽。需要注意的是，煮硬蛋時切不可隨意延長時間。因為雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內(nèi)部會發(fā)生一系列化學變化，從而降低雞蛋的營養(yǎng)價值。
4、攪動。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋后用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉(zhuǎn)動，直至煮熟。至于這是什么原理，想必與物理學上的離心力、向心力有關吧。
為了讓更多的朋友了解到煮雞蛋的做法，我們建議大家可以在生活中多去了解一些雞蛋的制作方法，這樣可以提高你們的動手能力和煮雞蛋的成功性。如果你們就得文章介紹的煮雞蛋方法值得嘗試一下，建議你們可以沒事的時候去制作一下。
秋季是栗子成熟的時候，很多新鮮栗子會出現(xiàn)在市場中，還有些專門賣加工好的栗子店。年輕人怕麻煩就會去賣栗子的店里買加工好的栗子，因為店家都會把栗子切開口方便人們食用。很多老年人還是覺得自己在家煮板栗比較好吃，唯一的缺點就是不能開口。下面介紹下煮板栗怎樣好剝皮？
一、煮熟的板栗剝皮容易嗎
一般來說，板栗煮熟后，有比較好去皮的，也有照樣難剝的。例如，若栗子煮熟后，在熱的時候就封口裝袋，封口后容易導致栗子不好剝皮。這就是為什么我們在超市買帶殼的熟板栗，會覺得一樣很難剝的原因。所以，要等到栗子涼透后才可以密封保存。當然，除了這個原因，正常情況下也經(jīng)常碰到一些比較難剝的，所以，不妨煮之前先切個小口子。
二、煮熟的板栗怎樣好剝皮
1、如果是已經(jīng)煮熟的栗子，去皮很難的話，可以這樣來剝。用口將栗子比較寬的那一頭咬開一點，然后用手順著往下一點一點的剝就行了，剝下外面的硬皮，再剝里面的薄皮。
2、也可以用扣豎著要栗子較窄的那一端，記著要“豎”著咬，那樣才好剝皮。
3、栗子煮好后，難剝的話，不妨再放熱水里煮一下，然后在它的身上切一個小口，從切口處剝開。經(jīng)過高溫膨脹后，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮是一個道理。
4、栗子煮熟后，可以將其冷水過幾下讓其冷卻，或者放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時，可快速殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
三、生板栗怎么巧去皮
1、微波爐加熱法：將買來的生板栗，用鉸剪把殼子剪開，放正在微波爐中低溫加熱30秒，過程一層衣和肉即會主動脫離。用此方法去栗衣前，必定要將其殼子剪開，沒有然能夠會惹起微波爐弊端。
2、熱水浸泡法：生板栗洗凈后放入盆中，加精鹽少許，用滾沸的滾水淹沒，蓋鍋蓋。5秒鐘后，存入板栗切片，栗皮即隨板栗殼一同零落，本法去除板栗皮省時、費力。
3、陽光暴曬法：把要吃的生板栗棄捐正在日光下暴曬一天，板栗殼即會開裂。
4、低壓鍋煮栗子：把栗子用凈拆洗一下，而后濕著放入低壓鍋，切記，沒有要再其它加水了，就那樣就好，而后把火掀開，用小火（整圈火調(diào)?。?，那樣能夠使鍋底加熱均勻，把低壓鍋放下去加熱，加熱一下子，大概三秒鐘吧，把鍋端興起搖擺搖擺，那樣也是為了使過程的栗子加熱均勻。等低壓鍋起氣的里候，要屢屢把鍋端興起搖擺，因為那時刻己經(jīng)很熱了，大概到非常鐘的時刻，就會聽見鍋里有栗子爆炸的聲響，那樣再邊加熱邊搖擺，到十五秒鐘中間的形狀吧，就能夠關火了，再燜上五秒鐘，把鍋掀開，涼一下下。
四、板栗煮之前怎么做好剝皮
1、如果想保證栗子好剝皮，可事先在煮之前想辦法。比如用刀剁開兩瓣，或者是切開一道口，再放在水里煮。熟了之后就很好剝皮了。
2、又或是用刀從栗子中間切個小口子，然后把切了的栗子放在鹽水中浸泡。這種方法不僅板栗的殼就連里面的皮也會很容易的隨著殼剝開。
3、把生栗子放到通風的位置晾一晾，大約得3天左右的時間，想吃時煮著吃或者做成干果都可享用，這樣栗子皮就很好剝了。不過，要用做成干果做菜時，最好用水先泡一下再去做成菜肴就更好吃啦。
煮雞蛋常作為早餐食用，具有豐富的營養(yǎng)價值，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)，對人體發(fā)揮積極有效的作用。但是，很多人在剝皮的過程中，往往會出現(xiàn)一些把雞蛋剝成表面坑坑洼洼狀，甚至有些雞蛋很難剝皮，這也令很多人苦惱，接下來就給大家詳細介紹煮雞蛋怎么好剝皮，以便大家能夠完整地剝好整個雞蛋。
首先，存放雞蛋。選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的雞蛋，在清水中清洗干凈后，撈出來瀝干水分，存放5天左右。因為雞蛋太過于新鮮，其中所含有的水分較多，雞蛋殼之間接觸緊密，剝皮比較困難。也有的人認為放置5天雞蛋后雞蛋會有所不新鮮，其實營養(yǎng)價值并不會有所損失。
然后，煮雞蛋。在鍋中加入雞蛋，倒入適量的冷水，直至淹沒所有的雞蛋，加入適量的鹽，均勻攪拌，大火煮開后，再換成小火繼續(xù)煮制，直至煮熟后即可撈出。一定要記住把握好煮制時間，以免因時間過長而影響雞蛋嫩滑的口感。
最后，沖雞蛋。將雞蛋撈出來后，放到冷水中，最好是在涼水下沖洗，大約5分鐘左右即可。接著把雞蛋放在光滑的界面來回滾動，直至雞蛋殼碎以后，可以先剝一小部分，再根據(jù)雞蛋殼與雞蛋清之間的白色薄膜，將其小心揭開，就可以剝出完整光滑的雞蛋。
以上就是有關于煮雞蛋具體的剝皮方法，相信你經(jīng)過上述介紹以后一定可以把煮雞蛋剝好。方法簡單，易于操作，需要我們在煮雞蛋時注意具體的做法，再根據(jù)實際情況以及自身的喜好和口味偏向，決定其煮制時間。
每年一到毛栗子成批進入市場的時節(jié)，就會看到路邊栗子店的生意開始火了起來，購買栗子的人群排起了長隊，大家都想買回去點兒好作為消磨時光的小零食。栗子不僅味道可口香甜，而且對身體也很有好處。不過大家在吃板栗時都會遇到一個相同的煩惱，那就是板栗上那層毛絨絨的皮很難清除，下面給大家推薦幾種栗子剝皮的好方法。
一、毛栗子怎么剝皮
1、用熱水浸泡
生板栗用清水洗凈，放入耐熱的器皿中，用滾燙的開水浸沒，蓋上蓋子。5分鐘后取出板栗，用刀子切開，栗子皮即可脫落，里面那層衣也會一并脫落，省時省力。
2、筷子攪拌
板栗切成兩半，把殼去掉，然后放入盆中，用熱開水浸泡一會兒，并用筷子攪拌，栗子皮就會和栗子肉分離。注意浸泡時間不宜過長，否則會損失板栗的營養(yǎng)成分。
3、冰箱冷凍
板栗先加水煮熟，待其冷卻后，放入冰箱內(nèi)冷凍2小時，這樣剝起來殼肉輕松分離。
4、微波爐加熱
先用剪刀將板栗的外殼剪開，再放入微波爐中用高火加熱30秒，里面那層衣就會自動和肉脫離。注意一定要先將板栗的外殼剪開，否則會引起微波爐故障。
5、熱脹冷縮法
先用小刀把板栗的外殼去掉，然后放入沸水中煮3-5分鐘，撈出來后立刻放入冷水中浸泡3-5分鐘，栗子衣很容易就剝下來了，而且板栗的味道不變。
6、日光曝曬
將生板栗放在陽光下曝曬一天，栗子殼會自動裂開。
7、自然風干
生板栗放在通風、干燥的地方晾幾天，栗子皮就很容易剝了。
8、用鹽水煮
在煮栗子的時候加點鹽，這樣煮熟后很容易剝皮。
二、栗子的功效與作用
祖國醫(yī)學認為，栗子味甘性溫，無毒，有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋，活血止血”的作用。生食或熟食栗子都有治療腰腿軟弱無力、小便頻數(shù)、反胃、便血、慢性淋巴結(jié)炎和頸淋巴結(jié)核以及因脾胃虛寒引起的慢性腹瀉或因腎虛引起的久婚不育等疾病。用風干的栗子殼燒成炭再碾成粉狀，加蜂蜜調(diào)和后用水沖服可治內(nèi)痔出血。栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。
大家在煮雞蛋剝皮的時候會發(fā)現(xiàn)，新鮮的雞蛋很難剝下皮，有的會連蛋清一起被剝下了，這種經(jīng)歷相信大家都是知道的。那么，新鮮雞蛋怎么煮好剝皮呢？新鮮的雞蛋煮了后確實不好剝皮，但有一個好的方法也是大家知道的，那就是煮熟后立刻放入冰水中沖洗，會讓蛋殼與蛋白之間有空隙，這樣就好剝了。
主要是與內(nèi)膜和蛋白的緊密程度有著密切的關系。蛋白的酸性是影響蛋白質(zhì)與殼膜附著力的最主要的因素。雞剛下的雞蛋pH值在7左右，這時的內(nèi)膜與蛋清的附著力最大，所以煮熟的雞蛋最不容易剝殼。雞蛋最好是用溫水煮熟，然后先放進冷水里快速冷卻一下，后將雞蛋放在桌上用手輕輕的揉壓，把它的殼揉成小塊就好剝了。
雞蛋上的選擇:新鮮與陳舊。干萬不要新鮮雞蛋拿來煮，因為新鮮雞蛋它的皮殼與蛋清蛋黃粘著沒有脫離，這樣煮好后，就難剝下來。當然煮雞蛋要陳舊的好，雞蛋陳舊一般在7天左右，蛋清蛋黃自然就與皮殼分離，這樣煮熟后的雞蛋就容易剝下來。
煮雞蛋的方法:1因為冷水和雞蛋在一起煮，到煮熟要很長一般時間，這過程中往往會容易把雞蛋煮破碎，這樣就難剝了，相反用溫水煮就不會出現(xiàn)這類情況(溫水在大約30度左右)，溫水還有一個好處，可以使雞蛋的蛋清蛋黃起凝固作用。
看雞蛋有沒有煮熟：一般溫火煮15分鐘左右，蛋在水成有氣漂浮狀就可以了。
蛋的剝落步驟：雞蛋煮好后一定要冷水浸泡。雞蛋浸泡后必須把殼慢慢從一端敲破剝。然后得一點一點沿著殼和皮來一起剝掉。
煮雞蛋是最好的吃雞蛋方式。平時煎雞蛋都會加一定量的食用油，這樣很容易造成雞蛋黃中的膽固醇氧化，增加動脈粥樣硬化患病的風險。
雞蛋的蛋白質(zhì)消化率排行榜：煮雞蛋99.7%，幾乎全部被人體吸收利用。煎雞蛋和攤雞蛋，這兩種做法的蛋白質(zhì)消化率為98%。炒雞蛋97%，蒸雞蛋蛋白質(zhì)的消化率92.5%，生雞蛋僅為30%-50%.
雞蛋中含有固醇類和維生素A、維生素D和B族維生素，雞蛋含有的雞蛋中含有大腦所需要的卵磷脂，要想聰明，就要常常吃雞蛋哦。
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