茯苓煮粥怎么能爛
女性養(yǎng)生煮粥食譜。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢(qián)。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“茯苓煮粥怎么能爛”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
茯苓相信大家還是比較陌生的。茯苓是一味重要。茯苓的主要特性就是在水里面是難以融化的。所以要想要用茯苓煮粥就必須要選擇出特殊辦法來(lái)將茯苓煮爛。一定要避免點(diǎn)長(zhǎng)期間煮。長(zhǎng)時(shí)間的在水里煮茯苓是不會(huì)煮爛的。那么，要是想要將茯苓煮爛，這里有幾種辦法來(lái)保證煮爛茯苓。
首先由于茯苓是不溶于水的，所以茯苓塊不論煮多久都是不會(huì)爛的。
1立方厘米大小的茯苓塊煮一小時(shí)不見(jiàn)得能煮透了，扁扁的片比塊要好煮些。如果想要茯苓塊熟的快一點(diǎn)最好是先提前泡幾個(gè)小時(shí)再煮。
一般建議進(jìn)行烹飪前，一定要將茯苓洗凈，搞碎。由于茯苓的硬度并不是很高，所以無(wú)需特殊的工具進(jìn)行碾壓，所以買(mǎi)不到茯苓粉也不用擔(dān)心。
再者茯苓的正確煮法：
第一種是山藥茯苓薏米粥
材料：薏米30g、山藥50g(干的淮山片為20g)、大米1小把、茯苓粉20g、枸杞少量(僅裝飾用，不是必須
做法：1、山藥去皮切小塊，泡在水里防止氧化。2、薏米和小米洗一洗也用水泡一會(huì)。山藥如果選好了，即使不泡水也不會(huì)氧化。3、薏米和大米放入砂鍋里，加入足量的清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬至米爛，加入閃耀和茯苓粉，繼續(xù)煮20分鐘。最后加入枸杞悶一會(huì)即可。
材料：茯苓1把(手抓)、枸杞1把、紅棗干10-17顆、滑燕麥米2碗
1、備好食材，茯苓提前用清水泡兩個(gè)小時(shí)，待用。2、淘米，將滑燕麥米洗干凈后加入紅棗和枸杞，攪拌。3、按照電飯煲煮粥的水刻度倒入四大碗左右的水，就能夠開(kāi)始煮了。4、如果不喜歡甜味的也可以不加糖，粥里含有紅棗和枸杞就很甜了噢。
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茯苓大家都不陌生，茯苓是一種中藥材，藥用價(jià)值是很高的，茯苓在平時(shí)的吃法也是非常多的，有些人喜歡用茯苓來(lái)泡水喝，有些人喜歡用茯苓來(lái)熬粥喝，營(yíng)養(yǎng)以及藥用價(jià)值都是非常高的，但是有些人在煮茯苓的時(shí)候，通常會(huì)出現(xiàn)煮不爛的現(xiàn)象，一般情況下，出現(xiàn)這種茯苓煮不爛的現(xiàn)象是怎么回事呢?
茯苓怎么煮不爛?
由于茯苓是不溶于水的，所以茯苓塊不論煮多久都是不會(huì)爛的，1立方厘米大小的茯苓塊 煮一小時(shí)不見(jiàn)得能煮透了，扁扁的片比塊要好煮些。如果想要茯苓塊熟的快一點(diǎn)最好是先提前泡幾個(gè)小時(shí)再煮。
一般建議進(jìn)行烹飪前，一定要將茯苓洗凈，搞碎。由于茯苓的硬度并不是很高，所以無(wú)需特殊的工具進(jìn)行碾壓，所以買(mǎi)不到茯苓粉也不用擔(dān)心。
茯苓的正確煮法：
山藥茯苓薏米粥
材料：薏米30g、山藥50g(干的淮山片為20g)、大米1小把、茯苓粉20g、枸杞少量(僅裝飾用，不是必須)
做法：
1、山藥去皮切小塊，泡在水里防止氧化。
2、薏米和小米洗一洗也用水泡一會(huì)。山藥如果選好了，即使不泡水也不會(huì)氧化。
3、薏米和大米放入砂鍋里，加入足量的清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬至米爛，加入閃耀和茯苓粉，繼續(xù)煮20分鐘。最后加入枸杞悶一會(huì)即可。
小貼士：這款粥特別適合在冬季進(jìn)補(bǔ)，冬至進(jìn)補(bǔ)前連吃1周左右即可。
茯苓紅棗枸杞粥
材料：茯苓1把(手抓)、枸杞1把、紅棗干10-17顆、滑燕麥米2碗
做法：
1、備好食材，茯苓提前用清水泡兩個(gè)小時(shí)，待用。
2、淘米，將滑燕麥米洗干凈后加入紅棗和枸杞，攪拌。
3、按照電飯煲煮粥的水刻度倒入四大碗左右的水，就能夠開(kāi)始煮了。
4、如果不喜歡甜味的也可以不加糖，粥里含有紅棗和枸杞就很甜了噢。
茯苓的真假辨別方法：
1、用水泡，最好是放在鍋里邊煮邊泡。假茯苓很快就散開(kāi)，化掉。真茯苓形狀不變。
2、咬一口，真茯苓粘牙，假茯苓則跟粉筆差不多。有一些是用膠水粘的，很脆。
3、在水泥地上用力畫(huà)，真茯苓不會(huì)有痕跡。如果有一條白線則是假茯苓。
4、正品茯苓一般較偽品茯苓斷面更加細(xì)膩，嚼之味淡，粉末在光學(xué)顯微鏡下可見(jiàn)大量菌絲，無(wú)淀粉粒，滴加稀碘液無(wú)明顯顏色變化。
枸杞是生活當(dāng)中最常見(jiàn)的一種養(yǎng)生保健食品，尤其在現(xiàn)代這個(gè)年代。很多男性對(duì)于枸杞是鐘愛(ài)有加，因?yàn)殍坭讲粌H可以發(fā)揮出調(diào)理身體的作用，更關(guān)鍵的就是枸杞可以增強(qiáng)男人的性能力，腎虛患者也同樣適合。平時(shí)枸杞都是用來(lái)泡水喝的，這就需要將枸杞曬干。那么，枸杞怎么能曬干呢?
枸杞怎么曬干
普通晾曬
1、首先將摘回來(lái)的新鮮枸杞放在鍋里蒸上5分鐘左右。(如果枸杞比較多久用堿水拌均勻)
2、然后將其放在通風(fēng)透氣的地方慢慢陰干，不要在太陽(yáng)底下曬。
3、等干的差不多了移到太陽(yáng)底下暴曬2到3天就可以了。
4、曬干后要及時(shí)封裝，不然很容易回潮。一定要密封。
烘干法
1、烘烤法制干枸杞需要蓋小烤房，小烤房的上方要留一個(gè)通風(fēng)口，安裝排風(fēng)扇。窗子要用塑料薄膜釘好。門(mén)口吊上棉門(mén)簾，門(mén)簾下方要留足一尺高的通風(fēng)口。小烤房?jī)?nèi)要用竹竿搭起放枸杞盤(pán)的架子。房?jī)?nèi)生煤火，始終保持60到70℃。
2、把新采摘的枸杞子用食用堿水拌均勻，均勻攤放到枸杞盤(pán)中，把枸杞盤(pán)放到小烤房?jī)?nèi)支架的底層，枸杞子失去部分水分后，逐漸上移。(注意，小烤房?jī)?nèi)下方溫度低，上方溫度高，直接把枸杞盤(pán)放到上方，枸杞子會(huì)“癱”在盤(pán)上。在保持小烤房?jī)?nèi)溫度的同時(shí)，又要通風(fēng)、透氣，及時(shí)把潮氣排除到小烤房外)。
要想把雞蛋炒得非常的蓬松，首先在攪拌蛋液的時(shí)候，時(shí)間要長(zhǎng)一些。要朝一個(gè)方向，最好能用專(zhuān)業(yè)的攪拌機(jī)來(lái)攪拌。其次，要在蛋液里面稍微放一點(diǎn)水，加一點(diǎn)米醋，都有助于雞蛋蓬松，當(dāng)然最后就是炒制的過(guò)程，油溫一定要高一點(diǎn)，這樣才能夠有助于雞蛋徹底的蓬松起來(lái)。
炒雞蛋怎么能蓬松
1.首先打蛋是關(guān)鍵。用攪蛋叉或是筷子順一個(gè)方向打蛋，直到用筷子挑起時(shí)看不到明顯蛋涎為宜。
2.在打好的蛋液中加入少量白砂糖，會(huì)使蛋白質(zhì)變性的凝固溫度上升，從而延緩加熱時(shí)間，加上砂糖具有保水性，可使蛋制品變得蓬松，柔軟；或加入2%的冷水?dāng)嚧蚓鶆蛟俪?，炒出?lái)的雞蛋既松軟潤(rùn)滑，好吃又好看；還可在打好的蛋液中加入少量白酒，這樣可有效地使炒出來(lái)的雞蛋蓬松，嫩滑。
3.最后是在炒的時(shí)候不宜油溫過(guò)高。最好是在油溫4成熱的時(shí)候，邊用筷子輕輕攪動(dòng)碗中蛋汁，邊沿順時(shí)針?lè)较蚵谷脲佒?。待雞蛋微微泛黃，彭起時(shí)，再炒片刻即可。 掌握好配量炒的技巧，即可做出蓬松，潤(rùn)滑，如絮狀柔軟的炒雞蛋。
炒雞蛋做法
主料：土雞蛋3個(gè)、韭菜1小把
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、料酒少許、水2勺
1.雞蛋打入碗中后加點(diǎn)鹽
2.用筷子朝一個(gè)方向用力打散，筷子的運(yùn)動(dòng)是個(gè)圓錐形，這個(gè)圓錐下面是碗底，錐頂在碗正上方，距離碗底6厘米左右吧，這樣打可以讓空氣進(jìn)去，讓蛋清和蛋黃充分融合
3.在蛋液里加入兩勺水（勺子大小如下圖可以參考）
4.韭菜切碎后加入蛋液里攪拌一下
5.熱鍋冷油，油溫7成熱時(shí)倒入蛋液，劃散蛋液翻炒或者讓蛋液先稍微定性后再翻炒
6.加入幾滴料酒再翻炒幾下就可以出鍋了
烹飪技巧
做炒蛋有什么獨(dú)門(mén)秘籍嗎
有，聽(tīng)我講來(lái)。最重要的三個(gè)竅門(mén)：
首先要把雞蛋炒嫩了！這嫩怎么來(lái)？水和油缺一不可，油的問(wèn)題很好解決，只要適當(dāng)多加一點(diǎn)，那么水呢？雞蛋里不是有水嗎？但是雞蛋的含水量隨著儲(chǔ)存時(shí)間變長(zhǎng)也會(huì)減少的，所以我們可以適當(dāng)加點(diǎn)水，加什么水呢？一般我們?cè)诔词卟说臅r(shí)候都加溫水，加冷水容易讓口感變老。那么在雞蛋里加多少水呢？一個(gè)雞蛋，喝湯的小湯匙一勺，大的就半勺，這樣雞蛋的含水量增加了，而且會(huì)更加松軟，量也會(huì)感覺(jué)多了點(diǎn)；
再者雞蛋不是有股腥味嗎
對(duì)的。那怎么去除呢？加料酒。料酒能去腥大家都知道，但是什么時(shí)候加呢？對(duì)。炒的時(shí)候加最好，可以讓雞蛋的腥味連同料酒蒸發(fā)出去就可以了。
最后火候怎么把握
確實(shí)炒雞蛋非常重要，一開(kāi)始油溫不高，雞蛋就不能變蓬松起來(lái)，太高就會(huì)焦糊了，所以記住先熱鍋，燒到幾乎鍋?zhàn)佣家盁熈嗽俜庞停瑸槭裁茨兀坑腥苏f(shuō)為什么不直接把油倒進(jìn)鍋?zhàn)層蜔矫盁?？你比較一下哪個(gè)做法健康呢？你看后者都把油燒到冒煙了，那時(shí)侯油里致癌物質(zhì)揮發(fā)出來(lái)了啊，這樣的菜做出來(lái)就不健康了，我們要好吃，但不能讓油在鍋里呆的太久，所以我們只要一開(kāi)始盡可能把鍋燒熱再加入油，當(dāng)油溫7成熱左右，判斷標(biāo)準(zhǔn)是拿筷子沾點(diǎn)雞蛋液放入油鍋里，看到雞蛋液能沸騰起來(lái)就正是時(shí)候！那么放入雞蛋后是不是一直要大火呢，這要看情況：如果你想做完整的蛋皮，那么讓雞蛋沿鍋四周溢開(kāi)來(lái)后要馬上改小火；但是不這么講究，那就可以用大火不斷翻炒30秒就可以出鍋了。
說(shuō)起白術(shù)，我想大家并不陌生，但對(duì)于它的作用，可能有一些人不是很了解了。白術(shù)是一種藥食兩用的中藥材，對(duì)治療疾病的效果也非常好。用茯苓和白術(shù)泡水喝的功效是祛濕，大多數(shù)體內(nèi)有濕氣的人都可以服用。薏米也有很好的除濕效果，不論用于滋補(bǔ)還是用于醫(yī)療，作用都很緩和。那么它們可以一起煮粥嗎？
一、茯苓粉
茯苓粉是中藥茯苓的粉末，常見(jiàn)有呈白色、淺灰色，沖泡后呈深灰色。性平、味甘、淡，含有三萜類(lèi)、多聚糖類(lèi)及膽堿、脂肪、卵磷脂、鉀、鎂等多種元素。具有利水滲濕、健脾寧心的功效。茯苓不僅可顯著提高機(jī)體免疫能力，而且可使血液中氧合血紅蛋白釋放更多的氧，以供給組織細(xì)胞。同時(shí)，還可使細(xì)胞組織（包括皮膚、黏膜、毛發(fā)等）活性增強(qiáng)，活力增大，處于健康狀態(tài)，從而使我們的皮膚、毛發(fā)顯得更加滋潤(rùn)，達(dá)到美容的效果。
二、薏米粉：
1、美白去斑
2、收細(xì)毛孔
3、排水瘦身
4、祛痘嫩膚
薏仁是一種美容食品，是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
保健功效
薏仁本身所具有的潤(rùn)澤肌膚、美白補(bǔ)濕、行氣活血、調(diào)經(jīng)止痛等功效十分卓著，應(yīng)用于皮膚上又具有自然美白效果，能提高肌膚新陳代謝與保濕的功能，可以有效阻止肌膚干燥又可使身體輕捷，還可減少患癌的機(jī)率。
常用薏苡仁粉敷臉可以有效預(yù)防和減少面部老年斑的生成。
中醫(yī)認(rèn)為，薏苡仁性涼，味甘、淡，具有清熱利濕排毒的功效。
其中所含的薏苡仁酯、亞油酸甲酯等成分，能改善和增進(jìn)體內(nèi)細(xì)胞的氧化還原能力，促進(jìn)皮膚細(xì)胞的新陳代謝，減少脂褐質(zhì)的形成，從而減少和消除老年斑。
用法：將薏苡仁粉碎成細(xì)末，裝瓶備用，用時(shí)取30克，用蛋清調(diào)成糊狀，涂于臉上，每次敷15分鐘后，用溫水清洗即可。
發(fā)生面癱在治療時(shí)，醫(yī)生會(huì)開(kāi)據(jù)一些能營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)的藥的，對(duì)于改善疾病有很好的作用。但是除了藥物治療，怎么能營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)呢？有一些是含有豐富的膽堿的食物，這些食物對(duì)于營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)是有好處的，而魚(yú)、瘦肉以及雞蛋的蛋黃中就含有此種物質(zhì)，另外，補(bǔ)充卵磷脂對(duì)于營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)也十分有利。
一、吃什么營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)修復(fù)
1.多進(jìn)食一些含有膽堿的食物。人腦中含有大量乙酰膽堿，記憶力減退的人大腦中乙酰膽堿的含量明顯減少，老年人更是如此。補(bǔ)充乙酰膽堿是改善記憶力的有效方法之一。魚(yú)、瘦肉、雞蛋(特別是蛋黃)等都含有豐富的膽堿。
2.補(bǔ)充卵磷脂。卵磷脂能增強(qiáng)腦部活力，延續(xù)腦細(xì)胞老化，并且有護(hù)肝、降血脂、預(yù)防腦中風(fēng)等作用。蛋黃、豆制品等含有豐富的卵磷脂，不妨適量進(jìn)食。
3.多食堿性和富含維生素的食物。堿性食物對(duì)改善大腦功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、蓮藕、牛奶、白菜、卷心菜、蘿卜、土豆、葡萄等屬堿性食物。新鮮蔬菜、水果，如青椒、金針菜(黃花)、薺菜、草莓、金橘、獼猴桃等，都含有豐富的維生素。
4.補(bǔ)充含鎂食品。鎂能使核糖核酸進(jìn)入腦內(nèi)，而核糖核酸是維護(hù)大腦記憶的主要物質(zhì)。豆類(lèi)、蕎麥、堅(jiān)果類(lèi)、麥芽等含有豐富的鎂。
二、神經(jīng)衰弱的原因
很多患者患病前具有不良的性格特征：自卑、敏感、多疑、缺乏自信心或偏于主觀、急躁、好勝心切，因而易于導(dǎo)致對(duì)生活事件的弛張調(diào)節(jié)障礙，使大腦長(zhǎng)期處于持續(xù)性緊張而發(fā)病。
目前大多數(shù)學(xué)者認(rèn)為精神因素是造成神經(jīng)衰弱的主因。凡是能引起持續(xù)的緊張心情和長(zhǎng)期的內(nèi)心矛盾的一些因素，使神經(jīng)活動(dòng)過(guò)程強(qiáng)烈而持久的處于緊張狀態(tài)，超過(guò)神經(jīng)系統(tǒng)張力的耐受限度，即可發(fā)病。如過(guò)度疲勞而又得不到休息是興奮過(guò)程過(guò)度緊張;對(duì)現(xiàn)在狀況不滿(mǎn)意則是抑制過(guò)程過(guò)度緊張;經(jīng)常改變生活環(huán)境而又不適應(yīng)，使中樞神經(jīng)系統(tǒng)處于過(guò)度緊張和疲勞。大腦皮質(zhì)的神經(jīng)細(xì)胞具有相當(dāng)高的耐受性，在緊張的腦力勞動(dòng)之后，雖然產(chǎn)生了疲勞，但稍事休憩或睡眠后就可以恢復(fù)，不過(guò)，長(zhǎng)期強(qiáng)烈緊張狀態(tài)的神經(jīng)活動(dòng)，一旦超越耐受極限，就可能產(chǎn)生神經(jīng)衰弱。
其實(shí)神經(jīng)衰弱，除了飲食方面要注意以外，更重要的是開(kāi)闊心胸，放松身心，不要整日焦慮緊張，要學(xué)會(huì)自我調(diào)節(jié)，同時(shí)也可以加強(qiáng)鍛煉，通過(guò)正常、有序的作息來(lái)放松神經(jīng)。當(dāng)然，一些營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)的食物也是可以多食用一些的。
牛肉是人們?cè)谌粘Ｉ钪泻芟矚g吃的一種食物，也是一種對(duì)于人體而言，可以補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、達(dá)到多種功效作用的食物。但是相信做過(guò)牛肉的人都知道，牛肉想要燉爛，并不是一件簡(jiǎn)單的事情。而很多小技巧都是可以幫助大家將牛肉燉爛的。下面，就為大家介紹一下牛肉快速燉爛的方法！
1、牛肉怎么能燉爛
燉牛肉時(shí)，應(yīng)該使用熱水，不可使用冷水，因?yàn)闊崴梢允古Ｈ獗砻娴鞍踪|(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。
旺火燒開(kāi)后，揭開(kāi)蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。
在燒煮過(guò)程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水太少，應(yīng)加開(kāi)水。
燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質(zhì)鮮嫩。
將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。
加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。
在肉中放幾個(gè)山楂或幾片蘿卜，即令牛肉熟得快，而且可以驅(qū)除異味。
2、巧燉牛肉
有人認(rèn)為“燉牛肉，好吃不好做”。其實(shí)并不難，有人概括為：“選肉對(duì)路湯要寬，黃醬打底少放鹽；作料多少一齊放，火候恰當(dāng)肉香爛”。 選肉一般人總愛(ài)買(mǎi)些有鮮紅肉絲的部位來(lái)做燉牛肉。其實(shí)這一類(lèi)向較適于爆炒。如用做燉食，其肉質(zhì)則發(fā)緊發(fā)柴。適于燉吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，約占全牛肉的70％部位。這些部位有筋有皮，肥瘦相間，從表面看上去有些不美觀，不受顧客歡迎，但只要做法得當(dāng)，成熟之后則肉質(zhì)膨松，既暄且爛，鮮香適口。肉選好后，先整塊沖洗，去掉表面浮著臟物；擦凈后切成核桃塊，浸泡在清水中約半小時(shí)，去除向中的污血雜質(zhì)，撈出備用，但切忌用熱水或開(kāi)水緊肉，否則肉質(zhì)變老，不易燉爛。
3、燉牛肉酥爛的技巧
要把牛肉燉爛，可在燉肉時(shí)往鍋里加幾片山楂片，然后用文火慢慢燉煮，這樣可使牛肉酥爛且味美。另外，煮牛肉時(shí)，應(yīng)該先將水燒開(kāi)，再往鍋里放牛肉。這樣不僅能保存肉中的營(yíng)養(yǎng)成分，而且味道特別香。
咸鴨蛋很多人都吃過(guò)，有時(shí)候我們我們?cè)谑袌?chǎng)買(mǎi)的咸鴨蛋，打開(kāi)以后，要么腌制時(shí)間過(guò)短，要么就是腌制的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。里面的油很少，吃起來(lái)口感很差。其實(shí)咸鴨蛋可以自己來(lái)腌制，在腌制的時(shí)候一定要倒入高度的白酒，這樣腌制的時(shí)間能夠縮短，同時(shí)還能夠腌制出又紅又香的鴨蛋油。
1、把買(mǎi)來(lái)的鴨蛋洗凈上面的污垢，要徹底擦干凈，不要有水分。(鴨蛋最好是新鮮的)
2、取出容器(最好是深口的壇子)，在容器底部撒上一層食鹽。
3、取一小碗倒入部分適量的白酒，取一個(gè)鴨蛋放入白酒中使其均勻的沾上白酒然后碼在鋪好食鹽的容器內(nèi)，逐一進(jìn)行、均勻鋪好。在碼好的鴨蛋上撒上一層食鹽要蓋住鴨蛋。
4、把晾好的涼開(kāi)水倒在容器內(nèi)，水量要完全覆蓋住鴨蛋，使鹽完全溶解至飽和狀態(tài)，這稍微需要一點(diǎn)時(shí)間。耐心等待喲!
5、食鹽完全溶解后，往里倒入重約鴨蛋1/5的量的白酒，然后把蓋封好、封嚴(yán)，不要讓空氣進(jìn)入。
6、把容器放置在陰涼通風(fēng)的地方，30天后你就可以吃到自己親手腌制的咸鴨蛋啦!
油炸這種做食物的方法不僅可以用在做小吃上面，還可以用在烹飪我們經(jīng)常吃的食物上面，比如說(shuō)做鯽魚(yú)。對(duì)于魚(yú)類(lèi)的做法，我們見(jiàn)過(guò)的做多的就是紅燒或者清蒸，紅燒可以讓魚(yú)肉更好的入味，清蒸可以保留魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)。而油炸鯽魚(yú)的做法并不常見(jiàn)，那油炸鯽魚(yú)怎么能炸酥呢？
油炸鯽魚(yú)是一道以鯽魚(yú)等為原料，精心炸制而成的美食，松脆可口。
做法一：
1將鯽魚(yú)清理干凈，用鹽腌制30分鐘。
2加入面粉和一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。
3打開(kāi)鍋，倒入油，燒熱后，放入鯽魚(yú)，進(jìn)行炸制。
4待一面炸至金黃色，進(jìn)行反面，炸制另一面。
5待兩面都呈金黃色時(shí)就可以起鍋了。
做法二：
原料
小鯽魚(yú)，鹽適量、料酒兩大勺、姜一大塊、蒜瓣5顆、辣椒粉適量、孜然粉一大勺、蔥花。
制法
1、小鯽魚(yú)先清理干凈，再用鹽，料酒腌一小時(shí)，不時(shí)翻動(dòng)腌勻；
2、蒜瓣剁末，姜切厚片；
3、坐鍋燒油到六成熱，分兩次將魚(yú)放入開(kāi)始炸，姜片一起炸，轉(zhuǎn)小火慢慢炸至鯽魚(yú)金黃酥脆撈出；
4、洗干凈鍋?zhàn)訜僭S油，下蒜末、辣椒粉小火煸香，噴醬油，加少許水調(diào)成汁，淋蠔油撒雞精收汁，倒入炸好的鯽魚(yú)，撒孜然粉拌勻撒蔥花。
營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于對(duì)身體要求高的女生來(lái)說(shuō)可以看看下面的表格
熱量108.00千卡
蛋白質(zhì)17.10克
脂肪2.70克
碳水化合物3.80克
膽固醇130.00毫克
維生素A17.00微克
硫胺素0.04毫克
核黃素0.09毫克
尼克酸2.50毫克
維生素E0.68毫克
Ca鈣79.00毫克
p磷193.00毫克
K鉀290.00毫克
Na鈉41.20毫克
Mg鎂41.00毫克
Fe鐵1.30毫克
Zn鋅1.94毫克
Se硒14.31微克
Cu銅0.08毫克
Mn錳0.06毫克
食物相克
鯽魚(yú)和豬肉：對(duì)健康不利。[典說(shuō)]唐·孟詵《食療本草》：“鯽魚(yú)不可與豬肉同食?！必i肉性味酸冷微寒，鯽魚(yú)甘溫，性味功能略有不同，但二者同食可發(fā)生反應(yīng)，對(duì)健康不利。 [1]
另有資料表明：鯽魚(yú)不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚(yú)前后忌喝茶。
膽結(jié)石怎么能排出石頭
1、膽結(jié)石怎么能排出石頭
一些適當(dāng)?shù)捏w育活動(dòng),是可以讓膽結(jié)石自行排出的,比如籃球,足球,游泳,健身操,跳繩等,都是可以讓膽結(jié)石轉(zhuǎn)移到尿道,然后通過(guò)排泄的方式取出,這是針對(duì)顆粒較小的患者而言。
如果患者的膽結(jié)石比較厲害的話(huà),患者可以去醫(yī)院,通過(guò)核磁共振,震碎膽結(jié)石,然后及時(shí)的補(bǔ)充水分,通過(guò)尿液的方式將石頭排出體外,或者直接通過(guò)手術(shù)的方式,從膽囊中取出石頭也是可以的。
除了以上的一些方法之外,患者還應(yīng)該從飲食方面進(jìn)行著手,尤其是中老年患者,應(yīng)該及時(shí)的控制豆制品,牛奶等含有鈣元素食物的攝入,多吃一些含有草酸,西紅柿等食物是可以控制結(jié)石的。
2、膽結(jié)石臨床表現(xiàn)
肝膽管結(jié)石是指肝內(nèi)膽管系統(tǒng)產(chǎn)生結(jié)石,所以,又稱(chēng)肝內(nèi)膽管結(jié)石。常與肝外膽管結(jié)石合并存在,但也有單純的肝內(nèi)膽管結(jié)石,又稱(chēng)真性肝內(nèi)結(jié)石癥。近年來(lái),肝內(nèi)膽管結(jié)石的病例越來(lái)越多,結(jié)石的分類(lèi)多屬膽紅素結(jié)石。肝膽管結(jié)石多有黃綠色塊狀或“泥沙樣”結(jié)石的成分,多為膽紅素鈣。結(jié)石中心?？烧业交紫x(chóng)卵,所以有人認(rèn)為肝膽管結(jié)石系由膽道蛔蟲(chóng)、細(xì)菌感染致膽管阻塞所致。
3、膽結(jié)石怎么治療
膽結(jié)石治療方法有很多,目前膽結(jié)石治療主要有兩種方法,一種是手術(shù)治療。另一種是非手術(shù)療法,即采取中西醫(yī)對(duì)癥治療、中醫(yī)藥物治療等療法。兩種療法各有利弊。膽結(jié)石手術(shù)治療可分為一般手術(shù)和微創(chuàng)手術(shù)。
膽結(jié)石的危害
1、引起膽絞痛
每年大約20的"無(wú)癥狀"膽囊結(jié)石患者出現(xiàn)膽絞痛。在沒(méi)有癥狀的間歇期內(nèi),結(jié)石在膽囊中漂浮不定,在這種情況下,病人沒(méi)有任何感覺(jué)。當(dāng)油餐后或在夜間,膽囊結(jié)石易卡在膽囊頸部或膽囊管內(nèi),結(jié)石一旦嵌頓,膽囊里的膽汁流不出去,使膽囊內(nèi)壓力升高,膽囊膨脹,膽囊為排出其膽汁,不得不加強(qiáng)收縮。膽囊在短時(shí)間內(nèi)迅速膨脹與收縮便產(chǎn)生了劇烈的絞痛。這種絞痛常常是持續(xù)性陣發(fā)性加重,嚴(yán)重者出現(xiàn)休克甚至生命危險(xiǎn)。
2、各類(lèi)膽源性炎癥
過(guò)去,人們熟悉的只是膽結(jié)石、膽囊炎,如今膽管癌也很常見(jiàn)了,而膽囊癌患者往往都有膽結(jié)石,這證明膽囊癌與膽結(jié)石是直接的聯(lián)系,有資料表明膽囊結(jié)石會(huì)并發(fā)膽囊癌。
3、并發(fā)癥
膽結(jié)石導(dǎo)致膽囊炎可能是眾所周知的。除此之外,一些小的結(jié)石落入膽總管、排入十二指腸,而每次落入膽總管后均可損傷膽總管末端肝胰壺腹括約肌,反復(fù)如此則造成膽總管末端狹窄,繼發(fā)膽總管結(jié)石及膽源性胰腺炎。一些大的結(jié)石嵌頓、壓迫膽囊及其鄰近器官會(huì)形成膽內(nèi)瘺,如膽囊十二指腸瘺、膽囊橫結(jié)腸瘺、膽囊膽總管瘺等。
膽結(jié)石飲食注意
1、喜愛(ài)甜食或過(guò)量攝取糖含量高的食物精致的大米、面粉等會(huì)加速膽固醇的積累,造成膽汁內(nèi)膽固醇、膽汁酸、卵磷脂三者之間比例失調(diào)。過(guò)多的糖分又會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪,使人發(fā)胖,增加形成結(jié)石的危險(xiǎn)。
2、長(zhǎng)期高脂飲食,特別是長(zhǎng)期食用高膽固醇的食物,如動(dòng)物腦、肝、腎、小腸、大腸等內(nèi)臟及雞鴨等禽類(lèi)的蛋黃等,食用后可導(dǎo)致血液和膽汁中膽固醇升高,破壞膽固醇與膽鹽、卵磷脂三者之間的比例關(guān)系,若同時(shí)伴有膽汁瘀積、膽鹽或卵磷脂沉積,就極易產(chǎn)生膽石。此外,長(zhǎng)期高脂飲食易使人肥胖,加之不好運(yùn)動(dòng),使膽囊肌肉張力下降,膽囊排空延緩,膽汁瘀積,也會(huì)導(dǎo)致膽結(jié)石形成。
香蕉是很常見(jiàn)的一種水果，香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，香蕉不僅可以用來(lái)直接食用，還可以制作出很多的美食，像蛋糕，面包等，其實(shí)香蕉還可以用來(lái)煮粥，香蕉用來(lái)煮粥對(duì)人身體健康是沒(méi)有什么影響的，反而還具有通常潤(rùn)便的功效，對(duì)身體健康的好處是非常多的，大家可以放心食用。
香蕉是可以煮粥吃的,對(duì)身體是沒(méi)有影響的.因?yàn)橄憬毒哂袧?rùn)腸通便的作用,放在粥里面煮具有調(diào)味的作用,不會(huì)有什么不良反應(yīng)的.
香蕉粥的食療功效
1)香蕉粥降低血壓,預(yù)防高血壓和心血管疾病
香蕉性寒味甘,具有清熱解毒、潤(rùn)腸通便、潤(rùn)肺止咳和滋補(bǔ)作用等,鉀對(duì)人體的鈉具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血壓,預(yù)防高血壓和心血管疾病.
2)香蕉粥養(yǎng)生、潤(rùn)腸、治療便秘
香蕉入粥,既可去火潤(rùn)腸,又可以減退香蕉的寒性,無(wú)論是寒性還是燥熱體質(zhì)的人,都可放心食用了,一道簡(jiǎn)單又食用的養(yǎng)生粥,潤(rùn)腸,治療便秘
香蕉粥做法
1、鍋中加入適量水,約800ml
2、燒水的時(shí)候,把大米沖洗干凈,瀝干水分備用
3、香蕉去皮,切成片
4、大火將鍋中水燒開(kāi)
5、放入淘洗干凈的大米,用勺子攪拌幾下,防止大米粘鍋
6、用勺子撇子表面的浮沫,改為小火煮15分鐘
7、香蕉倒進(jìn)去,用勺子不停的攪拌,可以使粥快速變得粘稠
8、攪拌至粥變的粘稠,關(guān)火,趁熱即可食用
飲食小常識(shí)
香蕉具有很好的潤(rùn)腸通便作用,但是由于香蕉性寒,適宜燥熱體質(zhì)的人食用,體質(zhì)偏于虛寒者就不太合適了,但是如果將香蕉經(jīng)過(guò)蒸煮,寒性會(huì)減退一部分,寒性體質(zhì)的人就可放心食用了.
香蕉粥飲食禁忌
1、香蕉含鉀高,患有急慢性腎炎、腎功能不全者,都不適合多吃.
2、香蕉性質(zhì)偏寒,胃痛腹涼、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃.
黑豆在平時(shí)是比較常見(jiàn)的一種食材，黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較豐富的，經(jīng)常食用黑豆對(duì)身體健康的好處是很多的，黑豆平時(shí)的吃法也是很多的，黑豆比較常見(jiàn)的吃法就是用黑豆打成豆?jié){食用，其實(shí)黑豆還是可以用來(lái)煮粥的，用黑豆煮粥可以更加的發(fā)揮出黑豆的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有很多的好處。
黑豆可以熬粥嗎
黑豆無(wú)毒，是正常的一種飲食食材，所以適合多種烹飪方式，同時(shí)它營(yíng)養(yǎng)豐富，煮粥可以更充分的發(fā)揮出它的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有不少好處。
黑豆粥對(duì)身體有哪些好處
黑豆粥更為軟糯，所以適合脾胃不好的人群食用，常吃黑豆粥有清熱降火，滋養(yǎng)身體的作用，同時(shí)對(duì)于降低體內(nèi)膽固醇，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生有一定的作用。
另外黑豆粥中含有的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以有效清除體內(nèi)的自由基，有延緩衰老，預(yù)防緩解治療貧血的作用。
除此之外，黑豆粥還有補(bǔ)血益腎，利尿解毒的作用，對(duì)于改善睡眠有一定的效果。
黑豆粥的做法是什么
黑豆粥做法一
1、在家中制作黑豆粥需要準(zhǔn)備黑豆50克，黑米50克，紅豆50克，大米適量，黑芝麻適量，紅糖少許。
2、把準(zhǔn)備好的黑豆，紅豆，提前用清水洗凈以后，用清水浸泡三個(gè)小時(shí)左右，泡好以后取出，把黑米洗凈，與泡好的黑豆與紅豆一起入鍋，再加入切好的大米，加三倍的清水開(kāi)火煮制。
3、煮開(kāi)以后需要再煮至90分鐘左右，鍋中的粥才能煮到軟糯粘稠，這時(shí)需要加入紅糖調(diào)味，調(diào)勻以后關(guān)火，燜制十分鐘左右就可以取出食用。
黑豆粥做法二
1、制作黑豆粥時(shí)可以準(zhǔn)備50克黑豆和50顆大米，在準(zhǔn)備20克枸杞子克，十個(gè)左右的桂圓，最后再準(zhǔn)備十個(gè)左右的紅棗，如果喜歡吃甜的，還可以準(zhǔn)備少量的紅糖或者冰糖。
2、把準(zhǔn)備好的黑豆提前用清水浸泡4到5個(gè)小時(shí)，把大米用清水淘洗干凈，后機(jī)子也提前清洗一下，在剝桂圓，取出桂圓肉紅棗洗凈以后去掉棗核，然后把全部食材，放到粥鍋中加清水煮制。
3、煮至黑豆粥時(shí)，中間不能加水，清水一定要一次性放足，把鍋燒開(kāi)以后，調(diào)小火力，用中小火慢慢熬制，兩個(gè)小時(shí)左右鍋中的黑豆粥就能煮好，這時(shí)可以按自己的口味加入適量紅糖或者冰糖進(jìn)行調(diào)味，調(diào)勻以后自制的黑豆粥也就做好可以食用了。
糯米是很常見(jiàn)的一種食材，糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，糯米中含有豐富的微量元素，經(jīng)常吃糯米對(duì)身體健康是有很多好處的，而且多吃也不會(huì)導(dǎo)致人身體發(fā)胖，很多人擔(dān)心糯米不能用來(lái)煮粥，其實(shí)糯米是可以用來(lái)煮粥的，而且糯米煮粥含有豐富的膳食纖維，尤其適合老年人以及小孩吃，可以保護(hù)心血管。
1、糯米粥養(yǎng)胃嗎
現(xiàn)代科學(xué)研究表明,糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。
糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃,所以對(duì)中氣虛脾胃弱者有很好的補(bǔ)益作用。糯米對(duì)于哮喘、支氣管炎等慢性病患者,恢復(fù)期的病人及體虛者,都是一種很好的營(yíng)養(yǎng)食品。
2、糯米容易消化嗎
糯米是否易消化,與糯米溫度有關(guān)。
人類(lèi)之所以從吃生食進(jìn)化到吃熟食,不僅是因?yàn)槭焓掣涌煽诤桶踩?更因?yàn)槭澄锏臏囟炔煌?其可消化水平也不同。對(duì)于淀粉類(lèi)食物來(lái)說(shuō),消化難度不僅與纖維含量有關(guān),還與淀粉的糊化程度及老化程度有關(guān),也與食物的硬度、粘度等有關(guān)。
糯米在加熱狀態(tài)下,支鏈淀粉會(huì)糊化,有利于被消化酶分解,更易消化;而一旦其冷卻,則會(huì)老化回生,分子間凝固加強(qiáng),不容易被消化。從消化的角度來(lái)說(shuō),支鏈淀粉不管是熱的還是涼的都不太容易消化,當(dāng)然吃熱的比吃冷的要更容易一些;但我們平時(shí)吃的米飯是直鏈淀粉,它的老化回生會(huì)更厲害,吃熱米飯明顯比冷米飯更好消化。
3、哪些人不宜喝糯米粥
濕熱痰火偏盛之人。凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食;發(fā)熱時(shí)患者的胃腸道處于相對(duì)抑制狀態(tài),因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物,否則會(huì)加重病情。
病后消化力弱者。糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,病后消化力弱者忌食糯米糕餅,此時(shí)患者食欲雖有好轉(zhuǎn),但消化功能仍然較弱,過(guò)量食用糯米不利于康復(fù)。
糖尿病人。因?yàn)樘悄虿』颊呤菍?duì)糖的代謝不正常,忌食多糖食物,而米飯?jiān)隗w內(nèi)即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故當(dāng)忌食之。
胃腸道病患者。糯米性溫滯氣,含植物纖維既多又長(zhǎng),吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)?；嘉覆〖笆改c潰瘍病的人若貪吃糯米,很有可能造成潰瘍穿孔、出血,使病情加重。
老人和兒童。糯米黏性大,老人和兒童如果吃得多了,極易造成消化不良,以及由此產(chǎn)生的胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
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