糖醋木耳的做法涼拌
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的糖醋木耳的做法涼拌，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
木耳相信大家都不陌生，在日常生活中，經(jīng)?？梢猿缘礁鞣N方式烹飪出來(lái)的木耳，比如說(shuō)各種小炒、涼拌木耳、糖醋木耳等。而糖醋木耳是一種很受歡迎的木耳的做法，因?yàn)樘谴啄径目诟惺瞩r美，還能夠在很大程度上讓人味蕾大開(kāi)。下面，就為大家詳細(xì)介紹涼拌木耳的做法以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一、制作方法
方法一
1、將木耳提前用水發(fā)好，然后進(jìn)行焯水。焯熟后。用涼水過(guò)涼。
2、木耳切成塊，黃瓜和胡蘿卜切成片。
3、進(jìn)行調(diào)味：放上適量的糖、醋。
方法二
黑木耳用冷水浸發(fā)洗凈，瀝干水分，切成片，荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。
2.炒鍋中放入熟花生油40克，燒至七成熱，把木耳，荸薺同時(shí)下鍋煸炒，加入醬油，白糖，鮮湯，燒開(kāi)用濕淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起鍋裝盤(pán)即成。
二、木耳的營(yíng)養(yǎng)功效
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營(yíng)養(yǎng)素。木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。
木耳能幫助消化系統(tǒng)將無(wú)法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動(dòng)脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國(guó)老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界 上被稱(chēng)之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農(nóng)藝、園藝、菌藝史上，都堪稱(chēng)一絕。
三、適宜人群
一般人群均可食用。
1.適合心腦血管疾病、結(jié)石癥患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師食用；
2. 有出血性疾病。
3.孕婦不宜多吃。
4.食用鮮木耳可中毒。新鮮木耳中含有一種化學(xué)名稱(chēng)為“卟啉”的特殊物質(zhì)，因?yàn)檫@種物質(zhì)的存在，人吃了新鮮木耳后，經(jīng)陽(yáng)光照射會(huì)發(fā)生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛，產(chǎn)生皮疹、水泡，水腫。相比起來(lái)，干木耳更安全。因?yàn)楦赡径切迈r木耳經(jīng)過(guò)曝曬處理的，在曝曬過(guò)程中大部分卟啉會(huì)被分解掉。食用前干木耳又要用水浸泡，這會(huì)將剩余的毒素溶于水，使干木耳最終無(wú)毒，但要注意的是，浸泡干木耳時(shí)最好換兩到三遍水，才能最大限度除掉有害物質(zhì)。
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涼拌木耳是一道爽口的涼菜，尤其夏天天氣炎熱，涼拌木耳是可口的下飯菜，而且木耳中含鐵量豐富，而鐵物質(zhì)正是人體中所需的微量元素，多吃木耳可以防止缺鐵性貧血，而且可以使女性肌膚紅潤(rùn)，多吃木耳還能清胃滌腸，因?yàn)槟径兴哪z質(zhì)可以吸附消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)。
木耳是一種菌類(lèi)，常吃黑木耳有益身體健康。木耳的做法有很多種，常見(jiàn)的最受人們歡迎的就是涼拌木耳了，涼拌木耳的做法也是非常簡(jiǎn)單，美味可口并且方便易做。木耳還是一個(gè)“百搭菜系”，炒紅辣椒的時(shí)候放一點(diǎn)，顏色鮮艷又爽口。
涼拌木耳的做法非常簡(jiǎn)單，木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后，徹底清洗干凈，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過(guò)冷水后瀝干，將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長(zhǎng)的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長(zhǎng)的細(xì)絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥，將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個(gè)大碗中，調(diào)入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。
木耳有野生的和人工培育的兩種。市場(chǎng)上銷(xiāo)售的絕大部分是人工培育的，野生的很少了。人工培育的一般都是用木頭，但不是枯木，一般是新伐下來(lái)的木頭，制成一段一段的，然后在上面鉆孔，植入菌，就能生長(zhǎng)出來(lái)，然后采摘上市。
通過(guò)上文介紹，相信大家都知道涼拌木耳的做法了，涼拌木耳做法非常簡(jiǎn)單方便，關(guān)鍵一點(diǎn)還非常美味，是一道“懶人菜”，而且是吃貨必備的一道菜!多吃木耳有益身體健康。上了年紀(jì)的人可以多吃，一方面老人牙齒不好，而木耳非常柔軟，另一方面可以預(yù)防新老血管更方面的疾病。
涼拌糖醋白菜是比較常見(jiàn)的一種涼菜，吃起來(lái)口感清爽，口味酸甜，有很好的促進(jìn)消化的作用，有提高食欲的效果，比較適合在夏天的時(shí)候吃。是一種常見(jiàn)的開(kāi)胃小菜。涼拌糖醋白菜的做法是比較簡(jiǎn)單的，主要的食材就是大白菜，另外要準(zhǔn)備其他的一些材料，我們來(lái)了解一下糖醋白菜的做法。
涼拌糖醋白菜的做法
材料
主料：大白菜300克。精鹽，白糖，白醋，干辣椒，生姜，花椒，花生油。
做法
1、將大白菜去老葉切絲。生姜切絲。干辣椒切絲。
2、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中。
3、將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對(duì)成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，放上姜絲、干辣椒絲。
4、鍋洗凈燒熱，放花生油。放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤(pán)上席。
做法二
簡(jiǎn)介 白菜幫子因?yàn)榭诟斜容^粗糙，一般人都不愛(ài)吃，扔掉又太可惜，所以試著專(zhuān)門(mén)用白菜幫子做了一道菜，酸甜適中，微辣，做法也很簡(jiǎn)單，屬于家常下飯菜
材料
白菜幫子適量，干辣椒10個(gè)，鹽三勺，糖一勺，醋六勺，蔥白一小段，香油適量
做法
1、白菜幫子豎著切絲，加兩勺鹽殺出水份
2、干辣椒用溫水泡軟后切絲、蔥白切絲、白菜擠出水份備用
3、香油爆香蔥絲和辣椒絲
4、下白菜煸炒一會(huì)兒，加糖、鹽和醋攪拌均勻即可出鍋
小訣竅：不喜歡辣的朋友辣椒可以少放
藕，又稱(chēng)蓮藕，屬睡蓮科植物根莖，原產(chǎn)于印度，后來(lái)引入中國(guó)，目前在我國(guó)的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用的餐菜之一。蓮藕的藥用價(jià)值很高，幾乎全身都是寶，無(wú)論是根葉還是花須果實(shí)都可以入藥，蓮藕富含著大量的黏液蛋白、膳食纖維、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，生藕能消食止瀉、開(kāi)胃清熱、滋補(bǔ)養(yǎng)性等，而煮湯則能利小便、清熱潤(rùn)肺等，是滋補(bǔ)的佳品。糖醋涼拌蓮藕是一道非常受歡迎的美食，下面給大家分享糖醋涼拌蓮藕的做法：
糖醋蓮藕的制作材料：
主料：蓮藕500克,花生油30克,香油,料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精鹽1克,花椒10粒,蔥花少許。
糖醋蓮藕的特色：此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素。蓮藕是傳統(tǒng)止血藥物，有止血、止瀉功效，有利保胎，防止流產(chǎn)。
教您糖醋蓮藕怎么做，如何做糖醋蓮藕才好吃
1、將蓮藕去節(jié)、削皮，粗節(jié)一剖兩半，切成薄片，用清水漂洗干凈。
2、炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，投入花椒，炸香后撈出，再下蔥花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精鹽、白糖、米醋，繼續(xù)翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。
3、注意要選擇鮮嫩的蓮藕做原料。
蓮藕的功效和作用
1清熱藕性寒，生食具有清熱作用。
2促進(jìn)消化蓮藕中的鞣質(zhì)能健脾開(kāi)胃，幫助食欲不好者恢復(fù)健康。
3調(diào)經(jīng)止血蓮藕含有豐富的單寧酸，具有收縮血管和止血的作用，婦女月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期提前且量多者常吃蓮藕可使月經(jīng)逐漸恢復(fù)正常。
4補(bǔ)血美容蓮藕富含鈣、鐵、植物蛋白質(zhì)、維生素等，有補(bǔ)血益氣、改善膚色的作用。
5鎮(zhèn)靜寧神蓮藕有鎮(zhèn)靜的作用，可抑制神經(jīng)興奮，焦躁的人常吃些蓮藕可安定身心。
6止血散瘀蓮藕所含的維生素C及礦物質(zhì)有止血的作用，能散瘀、消瘀。
相信大家都知道黃瓜吧，當(dāng)天氣逐漸暖和起來(lái)，清涼可口的黃瓜成為餐桌上一道亮麗的風(fēng)景。天氣炎熱，多么需要補(bǔ)充水分，做簡(jiǎn)單方便的菜。吃些清淡爽口，酸酸甜甜的涼拌菜是那么好啊。涼拌糖醋黃瓜是一款最常見(jiàn)的菜。那么黃瓜有哪些做法呢？涼拌糖醋黃瓜的做法又是什么呢？下面我們一起來(lái)了解一下吧。
1.小炒黃瓜片
主料：黃瓜 (適量)
調(diào)料：豬肉 (適量) 小米椒 (適量) 蒜 (適量) 淀粉 (適量) 鹽 (適量) 生抽 (適量) 香油 (適量) 白糖 (適量)
廚具：平底鍋
黃瓜洗凈后切片，加鹽腌漬5分鐘；腌好后瀝干水分備用。豬肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。豬肉用少許料酒、生抽、干淀粉腌漬10分鐘。熱鍋倒油，滑散肉片，加入小米椒、蒜片，爆香，倒入黃瓜片，以大火翻炒1-2分鐘，加鹽、白糖調(diào)味。關(guān)火，淋入少許香油即可。
2.蓑衣黃瓜
主料：黃瓜 (適量)
調(diào)料：辣椒 (適量) 香菇 (適量) 蔥 (適量) 姜 (適量) 生抽 (適量) 白糖 (適量) 雞粉 (適量) 食醋 (適量) 食鹽 (適量) 食用油 (適量)
廚具：炒鍋
準(zhǔn)備好主要原料，將黃瓜洗凈，放在案板上，再在黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜；刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停，不要切斷。切完一面，切完一面，將黃瓜反面，（黃瓜轉(zhuǎn)180度）同樣用筷子放在黃瓜兩側(cè)夾住黃瓜。同樣刀刃與筷子呈45度角斜著下刀切，一樣不要切斷。一直切到黃瓜尾部。切好的黃瓜放入大碗中，加入鹽腌漬10分鐘，腌漬黃瓜時(shí)我們來(lái)準(zhǔn)備味汁，香菇、姜、蔥、辣椒分別切成絲。鍋中放油燒熱，放入蔥姜絲煸香，煸香蔥姜絲，加入香菇絲、辣椒絲煸炒均勻。加入生抽、白糖、雞粉。最后加入香醋，翻炒均勻，燒沸即關(guān)火，味汁就做好了，盛出晾涼。腌漬好的黃瓜擠去腌漬出來(lái)的湯汁，碼放在盤(pán)中，將做好晾涼的味汁倒入黃瓜中拌勻，再次腌漬2小時(shí)即可。
3.涼拌糖醋黃瓜
黃瓜150g， 輔料：鹽適量、糖適量、醋適量、麻油適量
黃瓜洗凈、切片。放入鹽，腌制一會(huì)兒，將水倒掉，放入糖。倒入醋，倒入麻油，拌勻即可裝盤(pán)上桌。
功效：和血脈、散淤血、消食滯、清熱毒、降低膽固醇
上述文章為大家詳細(xì)介紹了黃瓜的幾種可口的做法，尤其是涼拌糖醋黃瓜的做法，相信大家都了解了，黃瓜渾身是寶，夏天炎熱的季節(jié)，黃瓜更是必不可少的。相信大家更能做出更可口的黃瓜菜，趕快去嘗試一下吧。
木耳是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食用菌，有很好的清除血管內(nèi)垃圾的作用，所以說(shuō)能夠發(fā)揮很好的排毒功效，木耳的吃法也比較多，比較簡(jiǎn)單的做法就是老醋木耳，有很好的調(diào)理身體的作用，特別適合在夏天吃，有很好的開(kāi)胃的作用，做法也比較簡(jiǎn)單，幾分鐘就能做好，我們來(lái)了解一下，老醋木耳的涼拌方法。
做法一
食材準(zhǔn)備原料：木耳，胡蘿卜，香菜。調(diào)料：雞精，白糖，紅辣椒，蔥姜蒜，植物油，生抽，鹽，香醋。
做法：1、黑木耳用冷水泡發(fā)后，剪去根蒂，撕成小朵。2、鍋中放清水燒開(kāi)后，入黑木耳氽燙3分鐘撈出，用冷開(kāi)水洗去表面粘液。3、胡蘿卜去皮切成牛眼片，入沸水氽燙1分鐘撈出。4、蔥姜蒜切末放小碗里，植物油燒熱后澆在上面烹出香味。5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調(diào)勻成味汁。6、黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。
做法二
食材準(zhǔn)備原料：木耳。
調(diào)料：香菜，朝天椒，辣椒粉。做法：1、木耳用溫水泡發(fā)，洗凈去根蒂撕成小塊備用。2、香菜、朝天椒洗凈切絲備用。3、將木耳開(kāi)水燙一下,撕好。4、將香菜、朝天椒碎、木耳匯合放在一個(gè)較大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)雞精，香油少少許，拌勻即可。
做法三
食材準(zhǔn)備（酸辣味）原料：秋木耳50克，青紅椒圈各10克。調(diào)料：鹽2克，味精1克，醬油5克，陳醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，紅油5克。做法：1、將木耳入溫水中泡發(fā)至透，用溫水洗凈，控干水分備用。2、將發(fā)好的木耳及青紅椒圈放入所有調(diào)料拌均勻，裝盤(pán)。提示：木耳最好用溫水泡發(fā)至透。
木耳是很常見(jiàn)的，對(duì)木耳吃的時(shí)候，對(duì)身體不會(huì)有任何影響，不過(guò)在吃木耳要適量進(jìn)行，木耳很難消化，吃的時(shí)候如果太多的話，對(duì)胃部會(huì)有損害的，制作木耳方法較多，常見(jiàn)就是炒著吃，涼拌木耳也是不錯(cuò)之選，那木耳黃瓜涼拌的做法如何進(jìn)行呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
木耳黃瓜涼拌的做法：
材料：黃瓜，干黑木耳，調(diào)料：生抽，醋，糖，香油，胡椒粉(口味重的可加芥末
做法
1、木耳用水泡開(kāi)，撕成小片放沸水里煮10分鐘。黃瓜洗凈刨成絲。
2、將木耳和黃瓜放鍋里，加生抽、醋、糖、香油、胡椒粉拌勻即可。
小貼士：
黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營(yíng)養(yǎng)素。木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“菌中之冠”。[3] 每100克干品黑木耳中含蛋白質(zhì)9.4克，碳水化合物65.5克，鈣357毫克，磷201毫克，鐵185毫克。木耳能幫助消化系統(tǒng)將無(wú)法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動(dòng)脈硬化和冠心病，還具有防癌作用。木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補(bǔ)，中國(guó)老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽(yù)，世界上被稱(chēng)之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農(nóng)藝、園藝、菌藝史上，都堪稱(chēng)一絕。
在對(duì)木耳黃瓜涼拌的做法認(rèn)識(shí)后，制作木耳黃瓜涼拌的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上在流產(chǎn)進(jìn)行，但是對(duì)木耳黃瓜涼拌制作數(shù)量上，不要過(guò)多進(jìn)行，木耳黃瓜涼拌制作太多的話，吃不完是很容易壞掉的，這點(diǎn)也是要注意的。
糖醋魚(yú)大家是最熟悉的，每次去喝喜酒的時(shí)候，都會(huì)有一道這樣的菜肴出現(xiàn)，而對(duì)于糖醋木耳，大家知道的有多少呢？又有多少人會(huì)做呢？估計(jì)很少看見(jiàn)有人做這一道菜吧！下面就詳細(xì)的給大家介紹一下糖醋木耳怎么做好吃，希望能夠讓大家更好的學(xué)習(xí)做這道菜。
糖醋木耳脆嫩可口,味道鮮美，是城鄉(xiāng)人民喜愛(ài)的食品。黑木耳用冷水浸發(fā)洗凈，瀝干水分，切成片，荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。炒鍋中放入熟花生油40克，燒至七成熱，把木耳，荸薺同時(shí)下鍋煸炒，加入醬油，白糖，鮮湯，燒開(kāi)用濕淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起鍋裝盤(pán)即成。
? ?一、糖醋木耳的制作材料：
? ?1、主料：木耳(水發(fā)),300克,荸薺50克
? ?2、調(diào)料：醬油30克,白砂糖20克,淀粉(豌豆)5克,醋15克,花生油50克
? ?二、【糖醋木耳的做法步驟】：
? ?1.黑木耳用冷水浸發(fā)洗凈，瀝干水分，切成片，荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。
? ?2.炒鍋中放入熟花生油40克，燒至七成熱，把木耳，荸薺同時(shí)下鍋煸炒，加入醬油，白糖，鮮湯，燒開(kāi)用濕淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起鍋裝盤(pán)即成。
? ?三、【糖醋木耳的功效】：
? ?1、木耳(水發(fā))：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。
2、荸薺：荸薺中含的磷是根莖類(lèi)蔬菜中最高的，能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育和維持生理功能的需要，對(duì)牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。荸薺有一定的抑制細(xì)菌作用，對(duì)降低血壓、防治癌腫也有一定效果。荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。荸薺所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來(lái)治療便秘。荸薺質(zhì)嫩多津，可治療熱病津傷口渴之癥，對(duì)糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。荸薺水煎湯汁能利尿排淋，對(duì)于小便淋瀝澀通者有一定治療作用，可作為尿路感染患者的食療佳品。荸薺還含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦，流感病毒，能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。
以上就是糖醋木耳的做法的內(nèi)容，大家可以根據(jù)自己的口味放調(diào)料，白砂糖要一點(diǎn)一點(diǎn)的給投放進(jìn)去，不然太甜了就不好吃了。更多的做法可以隨時(shí)關(guān)注小編，小編會(huì)繼續(xù)為大家誠(chéng)心奉獻(xiàn)的。
洋蔥我們也叫做是圓蔥或者叫做是蔥頭，洋蔥不但可以食用而且食用價(jià)值是非常高的，經(jīng)常吃洋蔥可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，洋蔥有預(yù)防感冒，緩解壓力以及降低血壓等功效，洋蔥有很多種吃法，我們既可以采用洋蔥來(lái)炒著吃也可以采用洋蔥來(lái)涼拌，下文我們就用洋蔥搭配上木耳來(lái)做成一道涼拌菜。
做法
1、木耳用涼水泡發(fā)洗凈，撕成小朵并在開(kāi)水中焯熟，洋蔥切絲，杏仁壓碎。
2、把焯好的木耳和洋蔥、杏仁拌在一起，加鹽、糖、生抽、香油和醋調(diào)勻，再撒上些炒熟的白芝麻即可。
洋蔥切時(shí)容易辣眼睛，最好放在水里切。鮮木耳有毒要慎吃。主配料配制要求：
1.要選用天然黑木耳。
2.蔥切絲。
3.鮮姜切末。
4.洋蔥切絲。
5.香菜分根，不切。
6.準(zhǔn)備稍大的玻璃碗一個(gè)。
制作方法
食用洋蔥的注意事項(xiàng)
1、洋蔥不可過(guò)量食用。因?yàn)樗桩a(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過(guò)量食用會(huì)產(chǎn)生脹氣和排氣過(guò)多，給人造成不快
2、洋蔥凡有皮膚瘙癢性疾病和患有眼疾、眼部充血者盡量少食。
3、洋蔥涼拌木耳最好早上食用對(duì)身體效果很顯著，洋蔥含有前列腺素對(duì)于職業(yè)司機(jī)有很好的輔助作用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是洋蔥，我們知道洋蔥有非常高的食用價(jià)值，經(jīng)常吃洋蔥能夠起到降低血壓等功效，上文詳細(xì)介紹了涼拌木耳洋蔥的做法，相信大家都掌握了吧。
山藥和木耳在平時(shí)都是很普通的食材，不過(guò)山藥和木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是很高的，山藥具有健脾益胃，補(bǔ)中益氣的作用，經(jīng)常吃，不僅可以延緩衰老，而且還能增強(qiáng)身體的抵抗力，黑木耳經(jīng)常吃具有活血，預(yù)防缺鐵性貧血的作用，還能滋潤(rùn)腸道，對(duì)身體也是很好的，那涼拌山藥木耳的做法是什么呢?
涼拌山藥木耳的做法
鐵棍山藥1根，洗凈。黑木耳提前泡發(fā)。
去皮，切片。
水開(kāi)后，放入山藥片，焯一下，迅速撈起。把山藥泡在涼開(kāi)水里。
泡發(fā)好的黑木耳和青椒也在熱水中焯一下。撈出，泡在涼水中。
準(zhǔn)備調(diào)味汁，在一個(gè)小碗中，放入適量鹽，醬油，糖，醋和冷榨亞麻籽油，攪拌均勻至白糖溶解。把山藥，黑木耳和青椒裝盤(pán)，淋上調(diào)味汁，再撒幾顆開(kāi)水沖下過(guò)的枸杞點(diǎn)綴一下。
女人吃木耳的好處
1、養(yǎng)顏美容之佳品
黑木耳本身含有非常份豐富的蛋白質(zhì)，我們知道蛋白質(zhì)是養(yǎng)皮膚的佳品。另外黑木耳的維生素E含量也很高，是非常好的美白食品。再說(shuō)說(shuō)黑木耳的另一含量——鐵。說(shuō)到補(bǔ)鐵，我想大家第一個(gè)想到的應(yīng)該會(huì)是會(huì)菠菜、瘦肉、動(dòng)物肝臟等。其實(shí)黑木耳中的鐵含量也是很高的，比菠菜高20多倍呢。因此事養(yǎng)顏補(bǔ)血，補(bǔ)鐵的食物之一。
2、減肥清道防結(jié)石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
3、預(yù)防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
因?yàn)楹谀径哂谢钛鼓痰墓πВ杂谐鲅约膊〉娜瞬荒苁秤?，此外孕婦也不要多吃。
正常人每天食用10—15g。
4、頭發(fā)白多吃黑木耳
人們都知道，頭發(fā)變白與精神緊張、過(guò)度憂(yōu)慮有關(guān)，河北醫(yī)大一院中醫(yī)科主任白亞平介紹，防治頭發(fā)變白，除調(diào)節(jié)情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以促進(jìn)頭發(fā)的正常生長(zhǎng)。
微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類(lèi)食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅(jiān)果類(lèi)食物，動(dòng)物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
此外白頭發(fā)多的人吃一些含有B族維生素的食物也有很大的幫助，比如，粗糧、豆類(lèi)、蔬菜和水果等。
5、木耳+紅棗吸出身體肥油
黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附后排出體外，此外，黑木耳中含有的類(lèi)核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量。
很多人會(huì)把銀耳稱(chēng)之為銀木耳，其實(shí)也是同一種食物，很多人都喜歡選擇銀木耳來(lái)熬湯食用，但是卻忽視了銀耳其實(shí)也是可以用來(lái)做美食的事實(shí)，選擇銀木耳來(lái)制作的美食也很多，大家也很喜歡，銀木耳也可以跟木耳一樣，制作美食的時(shí)候用來(lái)涼拌著吃，這樣銀木耳所發(fā)揮的功效也會(huì)更好，吃的時(shí)候也覺(jué)得更好吃，那么涼拌銀木耳的做法有哪些呢?
做法一
材料
銀木耳， 黃瓜 蔥蒜 生抽 醋 糖 香油 香菜 鹽 胡椒粉 雞精
做法
1.調(diào)醬汁：把生抽，醋，糖，鹽，胡椒粉，雞精，蔥蒜，香油放入碗中調(diào)勻，量就依個(gè)人的口味自己掌握。把調(diào)好的醬汁放入冰箱。
2.把泡好的銀木耳焯一下，黃瓜用刀拍段，再改刀切塊。
3.把銀木耳和黃瓜放入盤(pán)中，淋上醬汁即可。
做法二
材料
銀木耳，香菜，鮮醬油，雞精，芝麻油。
做法
1.銀木耳用水泡至發(fā)軟，去除硬塊，然后洗凈。
2.鍋內(nèi)水煮開(kāi)，放入銀木耳，燒開(kāi)后需煮二分鐘，燜5分鐘。然后撈起，瀝干水分放入碗中，最后加入鮮醬油，雞精拌勻。
3.香菜洗凈切細(xì)，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。這道菜色香味俱全噢，來(lái)試試吧。
做法三
材料
小香芹，銀木耳，腰果，香油，鹽
做法
1.銀木耳入冷水浸泡2小時(shí)，剪去根部洗凈，撕成小朵
2.香芹去葉洗凈切段
3.香芹、雪耳分別入沸水焯1分鐘
4.腰果用平底鍋放一點(diǎn)油煎成金黃色至熟
5.把銀木耳、香芹放一個(gè)盆中，加入適量香油、鹽，拌入熟腰果即可
做法四
材料
銀木耳， 黃瓜 蔥蒜 生抽 醋 糖 香油 香菜 鹽 胡椒粉 雞精
做法
1.調(diào)醬汁：把生抽，醋，糖，鹽，胡椒粉，雞精，蔥蒜，香油放入碗中調(diào)勻，量就依個(gè)人的口味自己掌握。把調(diào)好的醬汁放入冰箱。
2.把泡好的銀木耳焯一下，黃瓜用刀拍段，再改刀切塊。
3.把銀木耳和黃瓜放入盤(pán)中，淋上醬汁即可。
做法五
材料
銀木耳1大朵，黃瓜2根，蒜泥適量，鹽，陳醋，香油
做法
1、銀木耳提前泡發(fā)，洗干凈撕小朵備用。
2、然后水燒開(kāi)，略焯一下銀木耳，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則容易軟爛，涼拌的口感就不好了。
3、黃瓜洗干凈，橫刀拍爛，切成自己喜歡的大小塊，太大不入味。
4、然后放大碗內(nèi)加2小勺鹽拌勻，腌15分鐘，最后輕輕擠去水分。
4、黃瓜和冷卻的銀木耳拌到一起，加上蒜泥、醋、香油，攪拌均勻就可以吃了!
如果有做不來(lái)銀木耳涼拌的，那么就可以按照我們所提示的方法來(lái)制作這個(gè)銀木耳，盡量讓我們吃到最好吃的美食，現(xiàn)在人人都講究吃，也離不開(kāi)美食，但是如果在選擇美食的時(shí)候給自己選擇最營(yíng)養(yǎng)，最養(yǎng)生的，吃了對(duì)身體最好的美食，那么何樂(lè)而不為呢?只有吃健康的食物我們的身體才會(huì)更健康。
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